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こんにちはロイヤルクイーンを購入する前はVitaCraftのプロシリーズのソテーパン(24cm)とミニパンセットを使っていましたオールステンの24センチはかなり重いので注意が必要だと思いました。調理中はほぼ触ることがないですが、洗う時に結構負担になるのが盲点でしたミニパンセットはメインに使うには色々物足りませんが、サブで使うには省スペースで、直接食卓に出したり冷蔵庫にそのまま入れたりと今でも活躍してますロイヤルクイーンを使う前はステンレス鍋ってこんなものかなと思ってたんですが、汚れ落ちはVitaCraftの方が悪い気がしますロイヤルクイーンの小フライパンをかなりヘビーに使ってるんですが、焼き物をした後の汚れ落ちの違いはかなり顕著です。重曹炊きすれば取れるので致命的ではないですが、日々のメンテナンスが少なく済むのはやはり高級品の方ですね
おぉ！いろんなお鍋お持ちなんですね✨同じニオイがする(笑)そうですね、一緒に使うと汚れの落ち方違うの分かりますよね。やっぱりＳＵＳ304とＴ３０４は品質が違いますので
こんにちは このチャンネルと出会って2年。初めはこびりついて毎回磨いていたのが嘘のように今は焼きそばもツルッと滑るようになりました。時短で触らなくても良いので圧力鍋の出番が無くなりました。ホットクックなんて低温調理器になってしまいました。最近電気ポットもステンレスに買い換えました♪ほんと感謝しています。ありがとうございます。
そうですよね。私は気になるレシピを付箋紙に書いてノートに気分で分類分けしてます。最初は、上手く行かなかったです。コツを別に沢山メモしています。
めちゃめちゃステンレスにハマってくれてますね(笑)嬉しい限りです✨だんだんステンレスである必要がないものまでステンレスにしたくなりますよ☺
0:41 / 12:46ビタクラフトいいですね とくに取っ手がとてもいいです スーパー鉄シリーズの取っ手がお気に入りです
ステンレスフライパンと調べた自分を褒めたい笑良いチャンネルに出会えた！
わぁ！コメントありがとうございます。よくぞたどり着いて下さいました☺ニッチに８年やっております
ありがとうございます！
喜瀬川産ありがとうございます😊
縁あって、ウルトラカパーをゲットできました。トーストや焼き魚をしたのですが、全然熱ムラがなくて驚きです！購入を決断するのに、この動画はとても役に立ちました。
20数年前にビタクラフトのお鍋を購入しました。なんの知識もなくてお豆を炊きたいと言うだけでした。黒の取手で使うと変な匂いがしていて、今思うと火が強すぎて、取っ手が熱で溶けていたみたいです。大澤チャンネルに出会ってからは、基礎知識も付き、重宝しています。蓋を落として半分に割れたまま使っているのと、取手の交換をしたいのですが、しばらく在庫がなかったので、もうそろそろチェックして交換しないとと思っています。小さめのフライパン、鍋が欲しいんです、、、が、断捨離と葛藤中です。今回の動画、とっても参考になりました〜。ありがとうございます。
コメントありがとうございます！強火にすると小さいサイズは取っ手焦げますよね💦あるもので回せたらそれにこしたことは無いのですが、ご飯をお鍋で炊いたり、汁物を入れっぱなしにするとふさがってしまうので結局我が家はたくさんになってしまっています
初めて買ったステンレス鍋が価格が手頃だったビタクラフトプロでした。性能はそこそこでしたが少し重く感じてます。その後フィスラープロフィに手を出したあと更に重いDemeyereへ移行し沼化（今ここ。動画で見たNシリーズソテーパンが、持っているDemeyereの2L（20cm）のAtlantisソースパンとデザインが似ていてびっくりしました。DemeyereのProフライパンに比べると板厚は薄いのですがNシリーズよりは厚そうです（叩いた音がかなり低いです）。フィスラープロフィの蓋がぴったりなので共用してますが、蒸気が上がってきたらこまめにタオルで水滴を拭くことで蓋して天ぷらが可能ですね（標準品の蓋は軽くてしょぼいです。フィスラープロフィの蓋が神）。ちなみに取っ手は熱くなりません。
えー！デメイエレお持ちなんですね。僕も買おう買おうと思ってたら円安でむっちゃ値上がりしてしまって買えずにいます。確かにちょいちょいフタの水滴を拭けばフタして揚げ物もいけそうですね。それ今度いろいろ試してみます。プロフィのふた良いですよね✨
@@isamumumu1 まぁ円安で高いですがNordic NestやRoyalDesignの20～30％セール時だと、アマゾンや正規代理店の通常価格よりはまだ安いですね。Demeyereはソースパンがかなり使い勝手が良いですけど、全面多層のPro Lineフライパンもかなり重い（4.8mm厚）ですがそれ以外はすばらしい性能で、形とデザインが気に入っているのもあって、同じ24cmで揃えているプロフィやビタプロより使用頻度が高くなってます。Atlantis鍋はフィスラーのプロフィと比べると底に銅が入っている分加熱が3割ほど早くて省エネ・時短などの部分は良いのですが、蓄熱や底面の温度安定度（中心と端の温度差が大きい）などフィスラーのプロフィの方が優れていると感じてます（底厚もフィスラーが6mm、Atlantisが4mm）。付属のステン蓋も軽くてぴったり合わずダメダメですしね。
出た～ぁ！待ってました大澤レビューシリーズ!つぎはクリステルをお願い。
はい、なかなかやれてないのでやりますね。この前クリステルでスープ作ったので、その動画が近々公開出来ると思います。
いつもわかりやすい情報を有難うございます。鍋、フライパンを徐々にステンレス製に変えていきたいと思っています。オールステンレス縛りで、価格別のお勧めを教えていただきたいです！
ぜひぜひステンレスの世界に✨高め → デメイエレ、フィスラーのプロフィ、360Cookware中間 → ビタクラフトNシリーズ安め → ジオって感じですかね。
とてもわかりやすくて見やすいです！丁寧な解説ありがとうございます🙇♀️
お役に立てましたか！嬉しいコメントありがとうございます
テフロンのフライパンや鍋を全てステンレスに買い替えようと色々調べていてこちらのチャンネルに辿り着き、過去動画も見て、使い方も勉強させて頂いています。（動画の数が多いのでまだ半分ぐらいしか見れてませんが…）人の良さがにじみ出た優しい話し方と笑顔にめっちゃ癒されてます☺ご相談なのですが、●全面多層構造●オールステンレス●汚れ落ちは良い方が良いが希望で、本当はビタクラフトのヘキサプライメタルが欲しかったのですが、もう売っていないので、プロシリーズかNシリーズで迷っていました。Nシリーズは7層、プロシリーズは5層なので、7層の方が良さそうな感じがしますが、性能や汚れ落ちなど大差はないでしょうか？そもそも他のステンレス鍋メーカーをあまり知らないので、何となくビタクラフトが良さそうかなと思っていましたが、上記3点の希望を満たす商品を販売しているお勧めのメーカーや商品がありましたら教えて頂けると有難いです。一生物という事なので、金額は高めでも良いです。どうぞよろしくお願いいたします。
コメントありがとうございます！おぉ、ステンレスにチェンジして下さって嬉しいです。そうですね、プロとNシリーズはほとんど一緒なので、ステンレスの表面加工がツヤツヤ好きならNシリーズ、マッド仕上げが好きならプロって感じでしょうかね。フタして揚げものをするとかなり感動するので、18cmの口径だけヘキサプライかウルトラかスーパー５にすると良いかと思いますよ☺
お忙しい中ご返信ありがとうございます☺5層、7層でも大差ないのであれば、プロの方が安く売られているのでプロにしようかなと思います。ただ、揚げ物にも使えるサイズのお鍋だけはアドバイス頂いた通りヘキサプライなどを検討させていただきますね。餃子の動画の中で、豊中にお住いとお話しされていて、私も実家が豊中なので、勝手に親近感沸いてしまいました(笑)これからも動画楽しみにしています。頑張って下さい😄@@isamumumu1
初めてのステンレス鍋、ビタクラフト購入しました✨唐揚げが美味しくできて子供達も喜んでくれて私も嬉しいです🎶スーパーによく売っている衣がついて揚げるだけで売っている冷凍のコロッケ、エビフライ等の上手な揚げ方、コツがありましたら教えていただきたいです🙏✨
はじめまして！おぉ、それはそれは😊冷凍コロッケの動画ありますよ✨それご覧頂くとバッチリかと！
おはようございます😊私は、ビタクラフト22センチYou Tubeで覚えた、マヨと塩でポリマーコーティングしました😃❤マイヤーのハイプレッシャーも欲しいし、リバーライトの大きめのフライパンも…欲が、先走る私です😅
おはようございます(≧▽≦)❤️マークありがとうございます。❤️来るとなんか嬉しい私です😃
数年ごとにテフロンフライパン買い替えている。そのことを考えるとステンレスのは長持ちですよね～。ということで、徐々にステンレス化していってます。ただ、あまり使わない人からのクレームがきそうで、ちょっとテフロンのも残しています。
全部一度に変えるのは家族と相談要りますからね
Sシリーズはネットで見ると７層と書かれていますが、どういうカウントで５層なのか教えていただけますでしょうか？揚げ足を取るような質問をしてしまい、申し訳ありません。大澤さんのチャンネルに出会い、理屈でステンレス鍋について理解でき、無水調理鍋の沼にはまりました。素敵な活動と発信をいつもありがとうございます！
Sシリーズ7層って書いてました？すいません、僕のチェックミスだと思います🙏
このチャンネルで教えていただいて竜王アウトレットに行き、たまたま入荷していたウルトラカパーを買いました。持ってるサイズでしたがウルトラカパーということで買わずにはいられず。百貨店の展示品流れのウルトラも安かったので買ってしまいました。情報ありがとうございます。
竜王アウトレットのビタクラフトは穴場ですよね☺
大澤さんのRUclips見てずっと汚れてほっておいたビタクラフト両手鍋を息子がピカピカに磨いてくれて黒い取っ手を取り寄せてもらいました。びっくりしたのが35年前に購入したのですがちゃんと在庫があって感動しました。綺麗に蘇ったので今回娘の嫁入り道具で持っていかせます。もちろんわが家にも両手鍋大きめがあるのでこれも15年位は使ってます。
凄い！良い息子さんですね✨ビタクラフトは大手だけあってそのあたりが本当にサポート良いですよね。使い込んである方がくっつきにくかったりしますので、娘さんも喜ばれると思います。新しものよりも、思いがこもったものの方が嬉しいですよね、特に調理器具は。
今年に入ってウルトラカッパーが安売りされていて勢いで買いました。普段置いていない店舗なので理由を聞いた所、詳しい理由は言えないけど各店舗から集めて売り切りをしているとのことで、シリーズが終わるのかなとか、品薄だから在庫を売り切りたいのかなとか考えていたら、新作がその後でました😂そゆことかー！と。この動画でウルトラカッパーとの比較もあればいいのになという気持ち反面、新作の方がよかったら悲しいしなーと思っていたら動画の後半でふれていて結果に安心しました笑大切に使います！
えー！ウルトラカッパー安かったんですか？新作出る前ってことはウルトラの方でしょうかね。40％OFFの時ありましたもんね。やっぱりモノがいいなって触ったら分かりますよね！
@@isamumumu1 そうなんです！ウルトラカッパーが安売りすることは滅多にないですよ。と定員さんの押しにまんまと乗せられ笑新作出る前っていうのはnシリーズvシリーズの発売前っていう意味で今年の1月の下旬だったか、2月の上旬あたりにウルトラではなく、ウルトラカッパーの方を30%引きで買いました。40%引きの時もあるんですね！！悔しい🥹今の所すごく使いやすくて気に入ってますが、餃子だけは大澤さんの動画を見ながらやってもひっつきます😂なんでだろ〜
動画色々拝見しております！大澤さんの影響でタッパーウェアのフライパン買いました！笑その後、料理が好きになりインコアかロイヤルクイーンのお鍋を買おうとしているのですが、質問です。ガス仕様とIH仕様だと鍋底が違うと前動画で仰っていましたが、ガス仕様の方が物がいいのでしょうか？差し支えなければ教えて下さると幸いです！
いつも動画をご覧いただきありがとうございます。だんだん良いものが欲しくなりますよね☺そうですね、ガス使用の用が鍋底のステンレスは良いものが使われています。ただ、品質の高いステンレスはIHにかからないので、どのメーカーも外側とか鍋底は430ステンレスという磁性のステンレスの中で一番マシなものを使っています。
@@isamumumu1 なるほど！教えてくださりありがとうございます。
このチャンネルをみて、昨年ビタクラフト ヘキサプライを買いました。扱いやすくて、大満足です。
おぉ！ヘキサプライお持ちなんですね。あれぐらいのランクだと満足度高い方多い気がします。
待ってました。参考になります！次は購入されたＮ鍋を実際に使った動画見たいです！
はい！それ今度出しますね。
失礼します。ビタクラフトのステンレスフライパンはIHで加熱したとき中央あたりが膨らんできませんか？？？安いテフロンだとすぐに浮いてきて油が外側へ逃げていくので...
金属疲労を起こしますからね...ビタクラフトは５層とか７層なんので、それはかなり少ないですよ！中火で使っていただく限りでは、よっぽど長時間空焚きしなければ大丈夫です
ビタクラフト。大好きなので‼️今回の動画。本当に嬉しい😆とてもわかりやすかったです☘️
お聞きしたい事が有ります、フィスラーの鍋とフライパンで揃えたのですが高さのないソテーパンがひとつ欲しいと思うのですが､､､ツヴィリングの鍋はどーなんでしょう？
コメントありがとうございます昔持ってたWMFの方が今のスティルックプロよりもずっしり感あった感じがします🤔今の新型同士なら五分ですね重くて大丈夫でしたら昔のモデルを中古で買うとかとありかもしれませんよ重い方が蓄熱力もあって仕上がりはキレイです
すいません、ツヴィリングですね🙏フィスラー > ツヴィリングです金属の質が違います
いつもありがとうございます✨ビタは初期型を27年位使ってますが２つとも一度も取手を替えたことないです15年位使ってると歪んだのか？２つとも冷めても蓋は普通に取れるようになりました鍋くっつきはロイヤルクイーンのほうがくっつかないですが使い始めて5年で蓋の円盤のようなプラ部品が2回割れましたサラダマスターは全然マスターできてないです笑サラダマスター攻略動画お願い致します！
めっちゃいろいろお鍋お持ちじゃないですか！！同じニオイがする(笑)ロイヤルクイーンのフタのプレートが割れやすいロットが一時期ありましたので、それ当たったのかもしれませんね。8年ぐらい前だった気はしますが。ロイヤルクイーン使ってのサラダマスターは意外と火加減とかタイミング難しいですよね。一般的なお鍋に近いので、短い予熱時間でお鍋の保温力はそれほど頼れない感じ、、、僕もフライパンしか持ってないので、借りてきていろいろやってみます。
同じ組合だと思います（笑）円盤が割れる‥謎が解けましたサラダマスターはフライパンで蓋を単品購入しました上手く使えてないのでもう売ろうかと思っちゃいます応援してますよ！頑張ってくださいね✨
ガスがちょっとで良いと早く火が通るは、熱伝導が良いアルミと銅だと思う？
アルミ鍋はガスがちょっとで早くお鍋が暖まるのですが、中の食材に火を通すパワーは弱いんですよね💦なので水を多めに入れてるんですが、そうするとその水を沸騰させるのにまた時間がかかるという感じでして...
ロイヤルクイーンが一番優れているのですか。
トータルではそう思います。重いですがインコアやキッチンクラフトも人気ですよ✨
こんにちは。ビタクラフトのステンレス鍋を買おうと思いこちらのチャンネルをありがたく拝見しました。Sシリーズとヘキサプライで迷っています。ヘキサプライが一番良いとのお話だったのでヘキサプライにしようと思ったのですが、Sシリーズはホームページでは7層と書いてありました。Sシリーズは7層であっても、ヘキサプライの方が上でしょうか。
ヘキサプライはアメリカ製ですからね、なんか気持ちガッチリしていますＳシリーズから下はベトナム製になるのでそのあたりも関係しますかね
片手鍋は、オールステンレスでも使いやすい。でも両手鍋だと、取っ手が樹脂のほうが使いやすいね。
確かに両手の取っ手が熱くなると手袋2ついりますしね。
動画を見てヘキサプライを購入しようと思いました。ビタクラフトの公式HPに寄ったら「現在、このカテゴリの商品はございません。」と記載、ヘキサプライメタル同様廃盤になったのでしょうか😢出来ればヘキサプライメタルが欲しいのですが、保守部品でメタルのハンドルや取手など別売りで売っており、通常のヘキサプライをパーツ交換でメタル化できたりしないのか知りたいです。
ヘキサプライは百貨店で時々見ますよ！アウトレットとかを足で回ってみるとお得に買えると思います
時間作って巡ってみます!
プロシリーズとNシリーズで迷ってます。プロシリーズはなぜ一年保証なのですか？他は10年なのに。新しくでたNシリーズのほうがいいのかなぁプロシリーズは、いま安くなってるけど、廃盤になるのから、Nシリーズかなぁとも思ってます。使ってみた違いとかありますか？
プロとNはデザインが鏡面かそうでないかだけで性能はほとんど一緒ですね。オールステンレスなので部品の買い替えもないので、値段がだいぶ違えばプロでも良いと思います。保証期間はなんでなんでしょうね？？
@@isamumumu1 お返事ありがとうございます。デザインはプロが好みなんで、同じならプロにしようかなと思います。動画とても参考になります。今使ってるのが20年以上使っているから保証は大丈夫かなとも思います^_^これからも動画楽しみにしてます♪
保証期間の違いは普通に考えると、一般人より職業料理人(プロフェッショナル)は使う頻度が10倍以上と仮定してるのではと思います
ビタクラフトのオレゴンはこちらにあげていただいてるシリーズに該当しますか？？
オレゴンは、ここに出ているシリーズのもうワンランク下になりますね。オールステンレスで形も綺麗で、フタして揚げられるのでいいチョイスだと思いますよ☺
@@isamumumu1 ありがとうございます！フタして揚げれるんですか？？すごい！
@@saki419 革命ですよ！
最近、ビタクラフトプロ5層のステンレスフライパンを使い始めました。金たわしでゴシゴシ洗っても大丈夫と思い、こびり付いた餃子を取る為にフォークで思いっきりガリガリやってしまい、線状のキズが多数出来てしまいました。このキズが原因で熱した時に、体に悪い成分がフライパンから出てきてしまったりしますでしょうか？
しません、しませんご安心下さい半年後には小キズが気にならなくなってます🙆
安心しました。ありがとうございます。ステンレスのフライパンを使う上でとても勉強になってます(^^)
先生〜教えてください〜🙏揚げ物を蓋をしてやりたいので、先日の動画でINKOR 👌だったので先週からネットで探しましたが(ハワイ在住なので)、中古だけでした。なのでbita Craft はネットでヘキサプライが買えそうです。これでも揚げ物できますか？それか中古のINKORを買った方がいいでしょうか。できれば先生のオススメのサイズも教えててください。宜しくお願いします🙇♀️大澤先生〜変わらずお若い❣️アメリカで買えるオススメのブランド、形教えてくだい🙇♀️🤗Aloha〜
Aloha〜 アメリカお住まいなんですね！ヘキサプライでもフタして揚げ物出来ますよ。性能としてはINKORの方がだいぶ良いので、中古で良いならインコアをオススメします。ただ、中古のインコアってIH非対応のものが多いのでそのあたりは注意してくださいね。
@@isamumumu1 大澤先生〜ありがとうございました😊この度キッチンリノベーションして、ハワイでは未だ少ないIH対応にしたのでバッチリです❣️お忙しい所ありがとうございました。できれば先生がオススメINKORのサイズとか品番とかシリーズ名あったら、高くていいので教えていただけたら嬉しいです🙏今主人が大病で日本に帰国できませんので、先生のブランドが買えませんが、帰国できた際は、必ずオーダーさせていただきます。早々コメントありがとうございました❗️本当に嬉しいです🤗Aloha〜
蓋して揚げ物ができる動画では、ウルトラとヘキサプライとSシリーズができるにリストアップされて、プロができないに上げられていました。ビタクラフトの鍋はシリーズ毎に溝の形状が違うのでしょうか？公式通販で売られているニューヨークシリーズは蓋して揚げ物はできますでしょうか？ご教授願います。
コメントありがとうございます。ビタクラフトはシリーズごとに溝の形状が違いますよ！ニューヨークはフタして揚げて大丈夫です。
ウルトラは取手が外れるので、保存が便利、。長持ちするけれど、最近欠品が多い、、。
ウルトラは本当入荷無いですよね💦世界的には高いものから売れてますので、日本になかなか入荷してこなくて…
ルクルーゼとストウブが重すぎて腱鞘炎になってしまい^_^;、夫がネットで調べまくって去年年末買ったのがジオと十得です。最近こちらの動画を知りまして、もっと早くお目にかかりたかったと後悔してます。実は昔昔、母はロイヤルクィーンをたぶん初期の頃から使っていましたが、すっかり忘れていました…もう母も処分してしまってました。これからは動画でお勉強させてもらって、まずは手持ちのステンレス鍋の扱いに慣れたいと思います(*^^*)
ホーローは重さありますもんね💦ジオはコスパ良いお鍋ですからね、良いチョイスだと思います。そうなんです、良いものと分からずに自分の代で処分される方も多いので、この動画をもっと広めて三世代ぐらい使ってもらえるようにしたいです。
テフロン脱したくたどり着きましたが、たくさん動画がありすぎてどれがいいのかジプシーに入ってしまいました(´；ω；`)ｳｩｩ 長く使いたいのでなるべくいい物（フライパン＆お鍋＆蓋して揚げ物）をと思っています。引っ越し先がIHのため（今ガス）ガスと熱伝導？が違うと思うので、ステンレスの層や選び方をご伝授頂けると助かりますm(__)m
ガスとIHは鍋底が分厚くなれば特に差はないですね。IHの方が瞬間的な熱が強いので、お鍋が薄いと結構温度差がでます。選び方は、コメント欄だけでは書ききれない💦
@@isamumumu1 他にご相談方法はありますか(^o^)アドバイス頂けますと助かります(T_T)
ヘキサプライは図だと18-10、ですが公式は304と記載がある違いはなんですか？Sシリーズも図では5層、公式は7層、こちらも種類が違うのですか？？
試しに計ったらロイヤルクイーンの底厚は5ミリありました。ビタクラフトの倍ですね。料理の出来は蓄熱力で全然違いますね。
そうなんですよ！現代は軽いお鍋が流行ってますが、やっぱりちょっと重い方が安定感があるんですよね。
素晴らしいステンレス🙌🙌🙌チタンや銅も忘れないで〜👋
チタンも一回せなかんね
vitacraft Sシリーズは5層構造ではないです。7層構造（Webで確認）なので訂正が必要
あ、すいません。ありがとうございます
わぁ！ありがとうございます☺また次のために大切に使わせていただきます。
こんにちは
ロイヤルクイーンを購入する前はVitaCraftのプロシリーズのソテーパン(24cm)とミニパンセットを使っていました
オールステンの24センチはかなり重いので注意が必要だと思いました。調理中はほぼ触ることがないですが、洗う時に結構負担になるのが盲点でした
ミニパンセットはメインに使うには色々物足りませんが、サブで使うには省スペースで、直接食卓に出したり冷蔵庫にそのまま入れたりと今でも活躍してます
ロイヤルクイーンを使う前はステンレス鍋ってこんなものかなと思ってたんですが、汚れ落ちはVitaCraftの方が悪い気がします
ロイヤルクイーンの小フライパンをかなりヘビーに使ってるんですが、焼き物をした後の汚れ落ちの違いはかなり顕著です。重曹炊きすれば取れるので致命的ではないですが、日々のメンテナンスが少なく済むのはやはり高級品の方ですね
おぉ！いろんなお鍋お持ちなんですね✨
同じニオイがする(笑)
そうですね、一緒に使うと汚れの落ち方違うの分かりますよね。
やっぱりＳＵＳ304とＴ３０４は品質が違いますので
こんにちは このチャンネルと出会って2年。初めはこびりついて毎回磨いていたのが嘘のように今は焼きそばもツルッと滑るようになりました。時短で触らなくても良いので圧力鍋の出番が無くなりました。ホットクックなんて低温調理器になってしまいました。最近電気ポットもステンレスに買い換えました♪ほんと感謝しています。ありがとうございます。
そうですよね。私は気になるレシピを付箋紙に書いてノートに気分で分類分けしてます。最初は、上手く行かなかったです。コツを別に沢山メモしています。
めちゃめちゃステンレスにハマってくれてますね(笑)
嬉しい限りです✨
だんだんステンレスである必要がないものまでステンレスにしたくなりますよ☺
0:41 / 12:46
ビタクラフトいいですね とくに取っ手がとてもいいです スーパー鉄シリーズの取っ手がお気に入りです
ステンレスフライパンと調べた自分を褒めたい笑
良いチャンネルに出会えた！
わぁ！コメントありがとうございます。
よくぞたどり着いて下さいました☺
ニッチに８年やっております
ありがとうございます！
喜瀬川産ありがとうございます😊
縁あって、ウルトラカパーをゲットできました。トーストや焼き魚をしたのですが、全然熱ムラがなくて驚きです！
購入を決断するのに、この動画はとても役に立ちました。
20数年前にビタクラフトのお鍋を購入しました。
なんの知識もなくてお豆を炊きたいと言うだけでした。
黒の取手で使うと変な匂いがしていて、
今思うと火が強すぎて、取っ手が熱で溶けていたみたいです。
大澤チャンネルに出会ってからは、基礎知識も付き、
重宝しています。
蓋を落として半分に割れたまま使っているのと、
取手の交換をしたいのですが、しばらく在庫がなかったので、
もうそろそろチェックして交換しないとと思っています。
小さめのフライパン、鍋が欲しいんです、、、が、
断捨離と葛藤中です。
今回の動画、とっても参考になりました〜。
ありがとうございます。
コメントありがとうございます！強火にすると小さいサイズは取っ手焦げますよね💦
あるもので回せたらそれにこしたことは無いのですが、ご飯をお鍋で炊いたり、汁物を入れっぱなしにするとふさがってしまうので結局我が家はたくさんになってしまっています
初めて買ったステンレス鍋が価格が手頃だったビタクラフトプロでした。性能はそこそこでしたが少し重く感じてます。その後フィスラープロフィに手を出したあと更に重いDemeyereへ移行し沼化（今ここ。動画で見たNシリーズソテーパンが、持っているDemeyereの2L（20cm）のAtlantisソースパンとデザインが似ていてびっくりしました。DemeyereのProフライパンに比べると板厚は薄いのですがNシリーズよりは厚そうです（叩いた音がかなり低いです）。フィスラープロフィの蓋がぴったりなので共用してますが、蒸気が上がってきたらこまめにタオルで水滴を拭くことで蓋して天ぷらが可能ですね（標準品の蓋は軽くてしょぼいです。フィスラープロフィの蓋が神）。ちなみに取っ手は熱くなりません。
えー！デメイエレお持ちなんですね。
僕も買おう買おうと思ってたら円安でむっちゃ値上がりしてしまって買えずにいます。
確かにちょいちょいフタの水滴を拭けばフタして揚げ物もいけそうですね。
それ今度いろいろ試してみます。
プロフィのふた良いですよね✨
@@isamumumu1 まぁ円安で高いですがNordic NestやRoyalDesignの20～30％セール時だと、アマゾンや正規代理店の通常価格よりはまだ安いですね。Demeyereはソースパンがかなり使い勝手が良いですけど、全面多層のPro Lineフライパンもかなり重い（4.8mm厚）ですがそれ以外はすばらしい性能で、形とデザインが気に入っているのもあって、同じ24cmで揃えているプロフィやビタプロより使用頻度が高くなってます。
Atlantis鍋はフィスラーのプロフィと比べると底に銅が入っている分加熱が3割ほど早くて省エネ・時短などの部分は良いのですが、蓄熱や底面の温度安定度（中心と端の温度差が大きい）などフィスラーのプロフィの方が優れていると感じてます（底厚もフィスラーが6mm、Atlantisが4mm）。付属のステン蓋も軽くてぴったり合わずダメダメですしね。
出た～ぁ！待ってました大澤レビューシリーズ!
つぎはクリステルをお願い。
はい、なかなかやれてないのでやりますね。
この前クリステルでスープ作ったので、その動画が近々公開出来ると思います。
いつもわかりやすい情報を有難うございます。鍋、フライパンを徐々にステンレス製に変えていきたいと思っています。オールステンレス縛りで、価格別のお勧めを教えていただきたいです！
ぜひぜひステンレスの世界に✨
高め → デメイエレ、フィスラーのプロフィ、360Cookware
中間 → ビタクラフトNシリーズ
安め → ジオ
って感じですかね。
とてもわかりやすくて見やすいです！丁寧な解説ありがとうございます🙇♀️
お役に立てましたか！嬉しいコメントありがとうございます
テフロンのフライパンや鍋を全てステンレスに買い替えようと色々調べていてこちらのチャンネルに辿り着き、過去動画も見て、使い方も勉強させて頂いています。（動画の数が多いのでまだ半分ぐらいしか見れてませんが…）
人の良さがにじみ出た優しい話し方と笑顔にめっちゃ癒されてます☺
ご相談なのですが、
●全面多層構造
●オールステンレス
●汚れ落ちは良い方が良い
が希望で、本当はビタクラフトのヘキサプライメタルが欲しかったのですが、もう売っていないので、プロシリーズかNシリーズで迷っていました。
Nシリーズは7層、プロシリーズは5層なので、7層の方が良さそうな感じがしますが、性能や汚れ落ちなど大差はないでしょうか？
そもそも他のステンレス鍋メーカーをあまり知らないので、何となくビタクラフトが良さそうかなと思っていましたが、上記3点の希望を満たす商品を販売しているお勧めのメーカーや商品がありましたら教えて頂けると有難いです。
一生物という事なので、金額は高めでも良いです。
どうぞよろしくお願いいたします。
コメントありがとうございます！
おぉ、ステンレスにチェンジして下さって嬉しいです。
そうですね、プロとNシリーズはほとんど一緒なので、ステンレスの表面加工がツヤツヤ好きならNシリーズ、マッド仕上げが好きならプロって感じでしょうかね。
フタして揚げものをするとかなり感動するので、18cmの口径だけヘキサプライかウルトラかスーパー５にすると良いかと思いますよ☺
お忙しい中ご返信ありがとうございます☺
5層、7層でも大差ないのであれば、プロの方が安く売られているのでプロにしようかなと思います。
ただ、揚げ物にも使えるサイズのお鍋だけはアドバイス頂いた通りヘキサプライなどを検討させていただきますね。
餃子の動画の中で、豊中にお住いとお話しされていて、私も実家が豊中なので、勝手に親近感沸いてしまいました(笑)
これからも動画楽しみにしています。頑張って下さい😄@@isamumumu1
初めてのステンレス鍋、ビタクラフト購入しました✨唐揚げが美味しくできて子供達も喜んでくれて私も嬉しいです🎶
スーパーによく売っている衣がついて揚げるだけで売っている冷凍のコロッケ、エビフライ等の上手な揚げ方、コツがありましたら教えていただきたいです🙏✨
はじめまして！
おぉ、それはそれは😊
冷凍コロッケの動画ありますよ✨
それご覧頂くとバッチリかと！
おはようございます😊
私は、ビタクラフト22センチ
You Tubeで覚えた、マヨと塩でポリマーコーティングしました😃❤
マイヤーのハイプレッシャーも欲しいし、リバーライトの
大きめのフライパンも…欲が、先走る私です😅
おはようございます(≧▽≦)
❤️マークありがとうございます。❤️来るとなんか嬉しい私です😃
数年ごとにテフロンフライパン買い替えている。そのことを考えるとステンレスのは長持ちですよね～。ということで、徐々にステンレス化していってます。
ただ、あまり使わない人からのクレームがきそうで、ちょっとテフロンのも残しています。
全部一度に変えるのは家族と相談要りますからね
Sシリーズはネットで見ると７層と書かれていますが、どういうカウントで５層なのか教えていただけますでしょうか？揚げ足を取るような質問をしてしまい、申し訳ありません。大澤さんのチャンネルに出会い、理屈でステンレス鍋について理解でき、無水調理鍋の沼にはまりました。素敵な活動と発信をいつもありがとうございます！
Sシリーズ7層って書いてました？
すいません、僕のチェックミスだと思います🙏
このチャンネルで教えていただいて竜王アウトレットに行き、たまたま入荷していたウルトラカパーを買いました。持ってるサイズでしたがウルトラカパーということで買わずにはいられず。百貨店の展示品流れのウルトラも安かったので買ってしまいました。情報ありがとうございます。
竜王アウトレットのビタクラフトは穴場ですよね☺
大澤さんのRUclips見てずっと汚れてほっておいたビタクラフト両手鍋を息子がピカピカに磨いてくれて黒い取っ手を取り寄せてもらいました。びっくりしたのが35年前に購入したのですがちゃんと在庫があって感動しました。綺麗に蘇ったので今回娘の嫁入り道具で持っていかせます。もちろんわが家にも両手鍋大きめがあるのでこれも15年位は使ってます。
凄い！良い息子さんですね✨
ビタクラフトは大手だけあってそのあたりが本当にサポート良いですよね。
使い込んである方がくっつきにくかったりしますので、娘さんも喜ばれると思います。
新しものよりも、思いがこもったものの方が嬉しいですよね、特に調理器具は。
今年に入ってウルトラカッパーが安売りされていて勢いで買いました。普段置いていない店舗なので理由を聞いた所、詳しい理由は言えないけど各店舗から集めて売り切りをしているとのことで、シリーズが終わるのかなとか、品薄だから在庫を売り切りたいのかなとか考えていたら、新作がその後でました😂そゆことかー！と。この動画でウルトラカッパーとの比較もあればいいのになという気持ち反面、新作の方がよかったら悲しいしなーと思っていたら動画の後半でふれていて結果に安心しました笑大切に使います！
えー！ウルトラカッパー安かったんですか？
新作出る前ってことはウルトラの方でしょうかね。40％OFFの時ありましたもんね。
やっぱりモノがいいなって触ったら分かりますよね！
@@isamumumu1
そうなんです！ウルトラカッパーが安売りすることは滅多にないですよ。と定員さんの押しにまんまと乗せられ笑
新作出る前っていうのはnシリーズvシリーズの発売前っていう意味で今年の1月の下旬だったか、2月の上旬あたりにウルトラではなく、ウルトラカッパーの方を30%引きで買いました。
40%引きの時もあるんですね！！悔しい🥹
今の所すごく使いやすくて気に入ってますが、餃子だけは大澤さんの動画を見ながらやってもひっつきます😂なんでだろ〜
動画色々拝見しております！
大澤さんの影響でタッパーウェアのフライパン買いました！笑
その後、料理が好きになりインコアかロイヤルクイーンのお鍋を買おうとしているのですが、質問です。
ガス仕様とIH仕様だと鍋底が違うと前動画で仰っていましたが、ガス仕様の方が物がいいのでしょうか？
差し支えなければ教えて下さると幸いです！
いつも動画をご覧いただきありがとうございます。
だんだん良いものが欲しくなりますよね☺
そうですね、ガス使用の用が鍋底のステンレスは良いものが使われています。
ただ、品質の高いステンレスはIHにかからないので、どのメーカーも外側とか鍋底は430ステンレスという磁性のステンレスの中で一番マシなものを使っています。
@@isamumumu1 なるほど！教えてくださりありがとうございます。
このチャンネルをみて、昨年ビタクラフト ヘキサプライを買いました。
扱いやすくて、大満足です。
おぉ！ヘキサプライお持ちなんですね。
あれぐらいのランクだと満足度高い方多い気がします。
待ってました。参考になります！
次は購入されたＮ鍋を実際に使った動画見たいです！
はい！それ今度出しますね。
失礼します。
ビタクラフトのステンレスフライパンはIHで加熱したとき中央あたりが膨らんできませんか？？？安いテフロンだとすぐに浮いてきて油が外側へ逃げていくので...
金属疲労を起こしますからね...ビタクラフトは５層とか７層なんので、それはかなり少ないですよ！
中火で使っていただく限りでは、よっぽど長時間空焚きしなければ大丈夫です
ビタクラフト。
大好きなので‼️今回の動画。本当に嬉しい😆
とてもわかりやすかったです☘️
ありがとうございます！
お聞きしたい事が有ります、フィスラーの鍋とフライパンで揃えたのですが高さのないソテーパンがひとつ欲しいと思うのですが､､､ツヴィリングの鍋はどーなんでしょう？
コメントありがとうございます
昔持ってたWMFの方が今のスティルックプロよりもずっしり感あった感じがします🤔
今の新型同士なら五分ですね
重くて大丈夫でしたら昔のモデルを中古で買うとかとありかもしれませんよ
重い方が蓄熱力もあって仕上がりはキレイです
すいません、ツヴィリングですね🙏
フィスラー > ツヴィリングです
金属の質が違います
いつもありがとうございます✨
ビタは初期型を27年位使ってますが２つとも一度も取手を替えたことないです
15年位使ってると歪んだのか？２つとも冷めても蓋は普通に取れるようになりました
鍋くっつきはロイヤルクイーンのほうがくっつかないですが
使い始めて5年で蓋の円盤のようなプラ部品が2回割れました
サラダマスターは全然マスターできてないです笑
サラダマスター攻略動画お願い致します！
めっちゃいろいろお鍋お持ちじゃないですか！！
同じニオイがする(笑)
ロイヤルクイーンのフタのプレートが割れやすいロットが一時期ありましたので、それ当たったのかもしれませんね。8年ぐらい前だった気はしますが。
ロイヤルクイーン使ってのサラダマスターは意外と火加減とかタイミング難しいですよね。
一般的なお鍋に近いので、短い予熱時間でお鍋の保温力はそれほど頼れない感じ、、、
僕もフライパンしか持ってないので、借りてきていろいろやってみます。
同じ組合だと思います（笑）
円盤が割れる‥謎が解けました
サラダマスターはフライパンで蓋を単品購入しました
上手く使えてないのでもう売ろうかと思っちゃいます
応援してますよ！頑張ってくださいね✨
ガスがちょっとで良いと早く火が通るは、熱伝導が良いアルミと銅だと思う？
アルミ鍋はガスがちょっとで早くお鍋が暖まるのですが、中の食材に火を通すパワーは弱いんですよね💦
なので水を多めに入れてるんですが、そうするとその水を沸騰させるのにまた時間がかかるという感じでして...
ロイヤルクイーンが一番優れているのですか。
トータルではそう思います。重いですが
インコアやキッチンクラフトも人気ですよ✨
こんにちは。ビタクラフトのステンレス鍋を買おうと思いこちらのチャンネルをありがたく拝見しました。Sシリーズとヘキサプライで迷っています。ヘキサプライが一番良いとのお話だったのでヘキサプライにしようと思ったのですが、Sシリーズはホームページでは7層と書いてありました。Sシリーズは7層であっても、ヘキサプライの方が上でしょうか。
ヘキサプライはアメリカ製ですからね、なんか気持ちガッチリしています
Ｓシリーズから下はベトナム製になるのでそのあたりも関係しますかね
片手鍋は、オールステンレスでも使いやすい。
でも両手鍋だと、取っ手が樹脂のほうが使いやすいね。
確かに両手の取っ手が熱くなると手袋2ついりますしね。
動画を見てヘキサプライを購入しようと思いました。
ビタクラフトの公式HPに寄ったら「現在、このカテゴリの商品はございません。」と記載、ヘキサプライメタル同様廃盤になったのでしょうか😢
出来ればヘキサプライメタルが欲しいのですが、保守部品でメタルのハンドルや取手など別売りで売っており、通常のヘキサプライをパーツ交換でメタル化できたりしないのか知りたいです。
ヘキサプライは百貨店で時々見ますよ！
アウトレットとかを足で回ってみるとお得に買えると思います
時間作って巡ってみます!
プロシリーズとNシリーズで迷ってます。
プロシリーズはなぜ一年保証なのですか？
他は10年なのに。
新しくでたNシリーズのほうがいいのかなぁ
プロシリーズは、いま安くなってるけど、廃盤になるのから、Nシリーズかなぁとも思ってます。
使ってみた違いとかありますか？
プロとNはデザインが鏡面かそうでないかだけで性能はほとんど一緒ですね。
オールステンレスなので部品の買い替えもないので、値段がだいぶ違えばプロでも良いと思います。
保証期間はなんでなんでしょうね？？
@@isamumumu1 お返事ありがとうございます。デザインはプロが好みなんで、同じならプロにしようかなと思います。動画とても参考になります。今使ってるのが20年以上使っているから保証は大丈夫かなとも思います^_^
これからも動画楽しみにしてます♪
保証期間の違いは普通に考えると、一般人より職業料理人(プロフェッショナル)は使う頻度が10倍以上と仮定してるのではと思います
ビタクラフトのオレゴンはこちらにあげていただいてるシリーズに該当しますか？？
オレゴンは、ここに出ているシリーズのもうワンランク下になりますね。
オールステンレスで形も綺麗で、フタして揚げられるのでいいチョイスだと思いますよ☺
@@isamumumu1 ありがとうございます！フタして揚げれるんですか？？すごい！
@@saki419 革命ですよ！
最近、ビタクラフトプロ5層のステンレスフライパンを使い始めました。金たわしでゴシゴシ洗っても大丈夫と思い、こびり付いた餃子を取る為にフォークで思いっきりガリガリやってしまい、線状のキズが多数出来てしまいました。
このキズが原因で熱した時に、体に悪い成分がフライパンから出てきてしまったりしますでしょうか？
しません、しません
ご安心下さい
半年後には小キズが気にならなくなってます🙆
安心しました。
ありがとうございます。
ステンレスのフライパンを使う上でとても勉強になってます(^^)
先生〜教えてください〜🙏揚げ物を蓋をしてやりたいので、先日の動画でINKOR 👌だったので先週からネットで探しましたが(ハワイ在住なので)、中古だけでした。なのでbita Craft はネットでヘキサプライが買えそうです。これでも揚げ物できますか？それか中古のINKORを買った方がいいでしょうか。できれば先生のオススメのサイズも教えててください。宜しくお願いします🙇♀️大澤先生〜変わらずお若い❣️アメリカで買えるオススメのブランド、形教えてくだい🙇♀️🤗Aloha〜
Aloha〜 アメリカお住まいなんですね！
ヘキサプライでもフタして揚げ物出来ますよ。
性能としてはINKORの方がだいぶ良いので、中古で良いならインコアをオススメします。
ただ、中古のインコアってIH非対応のものが多いのでそのあたりは注意してくださいね。
@@isamumumu1 大澤先生〜ありがとうございました😊この度キッチンリノベーションして、ハワイでは未だ少ないIH対応にしたのでバッチリです❣️お忙しい所ありがとうございました。できれば先生がオススメINKORのサイズとか品番とかシリーズ名あったら、高くていいので教えていただけたら嬉しいです🙏今主人が大病で日本に帰国できませんので、先生のブランドが買えませんが、帰国できた際は、必ずオーダーさせていただきます。早々コメントありがとうございました❗️本当に嬉しいです🤗Aloha〜
蓋して揚げ物ができる動画では、ウルトラとヘキサプライとSシリーズができるにリストアップされて、プロができないに上げられていました。ビタクラフトの鍋はシリーズ毎に溝の形状が違うのでしょうか？公式通販で売られているニューヨークシリーズは蓋して揚げ物はできますでしょうか？ご教授願います。
コメントありがとうございます。
ビタクラフトはシリーズごとに溝の形状が違いますよ！
ニューヨークはフタして揚げて大丈夫です。
ウルトラは取手が外れるので、保存が便利、。
長持ちするけれど、最近欠品が多い、、。
ウルトラは本当入荷無いですよね💦
世界的には高いものから売れてますので、日本になかなか入荷してこなくて…
ルクルーゼとストウブが重すぎて腱鞘炎になってしまい^_^;、
夫がネットで調べまくって去年年末買ったのがジオと十得です。
最近こちらの動画を知りまして、
もっと早くお目にかかりたかったと後悔してます。
実は昔昔、母はロイヤルクィーンをたぶん初期の頃から使っていましたが、すっかり忘れていました…
もう母も処分してしまってました。
これからは動画でお勉強させてもらって、まずは手持ちのステンレス鍋の扱いに慣れたいと思います(*^^*)
ホーローは重さありますもんね💦
ジオはコスパ良いお鍋ですからね、良いチョイスだと思います。
そうなんです、良いものと分からずに自分の代で処分される方も多いので、この動画をもっと広めて三世代ぐらい使ってもらえるようにしたいです。
テフロン脱したくたどり着きましたが、たくさん動画がありすぎてどれがいいのかジプシーに入ってしまいました(´；ω；`)ｳｩｩ 長く使いたいのでなるべくいい物（フライパン＆お鍋＆蓋して揚げ物）をと思っています。引っ越し先がIHのため（今ガス）ガスと熱伝導？が違うと思うので、ステンレスの層や選び方をご伝授頂けると助かりますm(__)m
ガスとIHは鍋底が分厚くなれば特に差はないですね。
IHの方が瞬間的な熱が強いので、お鍋が薄いと結構温度差がでます。
選び方は、コメント欄だけでは書ききれない💦
@@isamumumu1 他にご相談方法はありますか(^o^)アドバイス頂けますと助かります(T_T)
ヘキサプライは図だと18-10、ですが公式は304と記載がある違いはなんですか？Sシリーズも図では5層、公式は7層、こちらも種類が違うのですか？？
試しに計ったらロイヤルクイーンの底厚は5ミリありました。ビタクラフトの倍ですね。
料理の出来は蓄熱力で全然違いますね。
そうなんですよ！現代は軽いお鍋が流行ってますが、やっぱりちょっと重い方が安定感があるんですよね。
素晴らしいステンレス🙌🙌🙌
チタンや銅も忘れないで〜👋
チタンも一回せなかんね
vitacraft Sシリーズは5層構造ではないです。
7層構造（Webで確認）なので訂正が必要
あ、すいません。ありがとうございます
ありがとうございます！
わぁ！ありがとうございます☺
また次のために大切に使わせていただきます。