대박집 쫄면 양념장 비밀을 공개합니다
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- Опубликовано: 26 мар 2023
- 김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 쫄면 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 쫄면 400g - 2인분
2. 콩나물 200g
3. 양배추 3장(80g)
4. 오이 1/2개
5. 당근 40g
6. 삶은 계란 1개
[양념장 재료]
고춧가루 3스푼, 고추장 수북하게 3스푼, 설탕 2스푼, 진간장 3스푼, 다진마늘 1스푼,
사과 1/2개, 양파 1/8개, 오렌지 1/2개, 청양고추 3개, 매실청 2스푼, 2배식초 3스푼,
참기름 1스푼, 통깨 1스푼(빻아서 사용)
#김대석셰프 #쫄면양념장 
Хобби
저희 남편이
쉐프님의 구독자였는데
두달전 소천했어요ㅠ
작년 11월말 쉐프님의
레시피로 백김치 같이 담고
12월 초
수술하고 회복함 맛있게 먹기로 했는데..김치냉장고에 그대로..
오늘 쉐프님 영상보니 시간날때마다
남편이 핸폰으로 쉐프님 영상보던 모습이 그려지네요..저더러 보고 배우라고..
남편은 떠나고 없지만 남편대신 영상 볼께요..늘 건강하세요
마음이 아픕니다
좋은곳에 가셨을겁니다
글 주셔서 고맙습니다~
슬프고 마음 아픈 사연이군요.. 사랑하는 사람과 맛있는 음식을 함께 한다는 것이 얼마나 소중한 일인지 깨닫게 되었습니다.. 감사합니다. 행복하세요.
@@gwangwoojung5977
주말에
냉장고 정리하면서
딸아이와
백김치 꺼내 먹어봤는데
넘 맛있어서 또 한바탕 폭풍눈물ㅠ
소소한 행복을 함께 할 수 없어 슬퍼요 ..
따뜻한 마음이 느껴져
감사합니다.
힘내세요 ...!!
추억이 많겠네요ㆍ
군침도는쫄면귀중한래시피감사감사합니다김대석세프님최고
우와 쫄면 레시피까지 ..
감사합니다.
맛있게 쫄면 해먹겠습니다^^
어머 어머 어머나~ 제가 쫄면을 너무 좋아해서 늘 집에 두고 해먹는데 양념장은 맛이 항상 몇프로 부족했거든요. 이젠 100% 성공할거 같습니다. 마음 깊숙히 감사드립니다~^^
좋은영상 감사합니다
봄철입맛 돋구는데
최고의 쫄면레시피
김대석 세프님 존경합니다
쫄면 최고의 비법양념 아주
맛있겠어요,
셰프님 잘배웠습니다
수고하셨습니다 👍
셰프님 감사합니다.
쫄면넘좋아합니당.
셰프님덕분에식당절교
집에서맛나게해먹겠습니다.
언제나행복하시고건강하세요.꾸뻑😊😊😊😊
쫄면을 집에서!
넘 맛있겠어요~~~
감사합니다
야호 신나요~~
더워지면 울 얘들 쫄면
만들어 줘야 하는데~~
셰프님 감사 합니다
잘 배워서 올 여름은
쫄면 맛있게 울 얘들
만들어 줄게요
셰프님 건행 하세요 💙
축복 합니다 🙏^^
쫄면 양념장
봄부터~~쭉~~
열나게 만들어 먹을게요
김대석 세프님 최고 짱 👍👍
셰프님 편하고 넘 좋아요
감사 합니다 건행 하세요 ㄱ 💙🙏
안녕하세요 선생님~ 요리 초보 새댁인데 선생님 갈비 레시피로 시어르신 첫 생신때 대접하였는데 주부 40년차 어머니께서 당신이 하신 것 보다 맛있다고 칭찬도 받고 정말 만족스러웠습니다. 엊그제는 수육도 해봤는데 시판 수육보다 훨씬 만족스럽고 너무 맛있었어요. 무엇보다도 친근한 사투리에 계량을 종이컵으로 쉽게 알려주셔서 계산 하기도 넘 편리했답니다. 감사드려요~^^ 이제 매일, 종종 들어오는 채널입니다.
군침도는 쫄면 점심때 만들어서 먹어 봐야 겠네요 감사해요 셰프님 😊
와~ 이 양념 쫄면 소스로 짱 먹었습니다.
제가 쫄면 정말 좋아해서 골뱅이, 쫄면 이런 소스
요리 선생님한테 수업도 받고 했는데
이 양념 진짜 맛있어요.
저는 약간 싱거운 듯해
꽃게 액젓 반 스푼 넣었더니 완전 엄지 척이네요.
맛있는 레시피 알려주셔서 감사해요!
오레지와 사과의만남
쫄면 기가 막히게 맛나겠어요 ~~~^🙏🙏
해봐야겠다했는데 딱 하고 나오니 너무 기분좋아요
셰프님 👍
넘 맛났어요 . 적당히 맵싸하니 동생과 좋은시간 함께했어요. 쫄면이 넘 먹고싶었었어요. 소중한 레시피 감사합니다
와우~~~진짜 비법알려주셔서 넘감사해요~~
백김치보고 반해서 너무잘보고잇어요~
항상 건강하세요~~~~~~~~~❤❤❤
기가막힌 앙상블이에요~~^^
쫄면이 넘 땡겨요ㅡ.ㅡ
와~~오렌지 넣는건 처음 보네요. 보기만 해도 군침돌아요 ^^🤑🤑
셰프님 삭힌깻잎으로 양념장아찌 만드는것도 한번 해주시면 감사 하겠습니다.
오늘도 좋은하루 되세요^^
쫄면은 사서 먹기만 했는데 셰프님 레시피대로 하면 절대 실패안하고 맛있게 먹겠어요...감사합니다
유니크한 쫄면
올 여름 기운나는 음식으로 해볼게요^^🤩
우아!!어쩜 선생님 요리도 잘 하시고 설명도 자세히 가르쳐주시네요. 너무 감사합니다.저도 따라해보겠읍니다.너무 감사합니다. 항상 건강하세요~*~*
꼭한번 만들어야겠어요.
감사합니다.
구수한 톤의 한국적 쉪님 맛깔스런 요리 ~
감사합니다
일상적 밥상이지만 다시 참고 좋아요
대박!넘~맛나겠내요!올여름단골메뉴로^^!2%부족했던음식솜씨를.덕분에실천.음식신세계로~감사합니다!참고로.여나무번은.열번정도라는뜻입니다!😊
쫄면 비빔국수 땡기던차에. . . 햐. . .쉐프님. .최고십니다. ❤
사과 1/2
오렌지 1/2
양파 1/8
청양고추 3개
진간장 3 큰술
2배 식초 3 스푼
갈아주기
그리고
고추장 3스푼에 + 믹서기에 간 것 + 다진마늘 1큰술, 설탕2 큰, 고춧가루 3스푼, 매실청 2 참기름
1, 통깨 1
양념장을 만들었어요. 먹어보니 대박이네요. 감사합니다.
세프님 넘 감사합니다
복받으세요
야호!
드뎌 집에서 해먹을수 있겠어요
감사합니다 ^^
아 진짜맛있겠네여 많이 만들어서 숙성시켜서 여름내내 먹고싶어요
날씨가 갑자기 더워져서 제일 생각나는게 쫄면이었는데 셰프님 어찌 아시고😂 정말 감사합니다👍👍👍❣️👍👍
😅😅
쉐프님 감사합니다! 쫄면 양념 너무 반가워요~!
매년 여름 쫄면만들때마다 찾아봐야 하는 영상이네요 최고!!
쉽게 설명해 주셔서감사❤❤
울 마나님이 최고로 좋아하는 찐찐... 쫄~올~면, 셰프님, 감사드립니다🥰
더운 날씨에는 시원한 냉면 이나 새콤 달콤 쫄면이 좋아요 ᆢᆢ
늘 쵝오의 레시피지요 감사합니다
김대석쉐프님~ 감사감사합니다^^
소스가 열무김치 넣고 소면 말아 먹어도 맛나겄어요~~
이렇게 기대가 되는 유튭은 첨이예요 ㅎㅎ 최고예요!
저희 신랑 쫄~~~~면 진짜로 좋아하는데 감사합니다. 꼭 해볼게요.
쫄면만드는거 보니 쉐프님 댁에가서 쫄면 먹고싶어요 😊
항상 잘보고 있습니다. 셰프님 올린 영상보고 만들어 먹으면 실패가 없어요. 너무 맛있습니다~~^^ 곱창전골도 부탁드립니다~~^^
매콤.새콤.달콤,엄청맛나겠습니다.
쫄면 꼭 해보고 후기 올릴게요 세프님 감사합니다~^^
사랑합니다~셰픈님 요리~!!
ㅋ 한박쿠 돌려불고 두바꾸 돌려 비벼 먹으면 마성의 소스로 겁나게 맛나겠어요
말투가 정겨워서 빠짐 없이 보고있네요
건강하시고 힘내세요~~
완전 대박 맛 있네요 ㅎ 레쉬피대로 햇는데 식구들 난리 였어요 김셰프님 감사드립니다 감사드립니다 ~~^
맛나겠어요
부산에서 자주 먹었는데
쉐프님의 양념장으로 만들어 먹어봐야겠어요
맛있게 잘 먹엇습니다
감사합니다
적절한 시기에 입맛도는 쫄면을 올려주셧네요~
오렌지가 들어가는군요~
생각지도 못한 건데 역쉬 셰프님은 다르네요~
내일 꼭 만들어 먹어봐야겟어요~
오늘도 귀한 비법알려주셔서 감사합니다^~~
여나무바꾸 ㅎㅎㅎ 최고의 앙상블.. 너무 구수합니다.👍👍👍
김대석 셰프님
😅 얼마나 설명을 재밌게 하시는지 사랑해요
꼭 쫄면 맛있게 만들어 볼께요.^^
고추장3스푼 넘 귀여웁게 담가놓으셧네용~~침샘 자극~배고파요~먹고시퍼용~ㅎ
군침. 꿀꺽~~ 아주 좋아요ㆍ이제 시작인거죠^^
좋아하는 쫄면 이제 정말 맛난게 먹을 수 있게 되었어요~~
아 맛나것다
셰프님 따라쟁이 애들 맛있게해주려고요
오늘도 감솨여~~~
좋은 영상 감사합니다
세프님의 모든요리가
당장 먹고싶은 충동입니다
푸짐하게 셋팅한 솜씨.
사과와 오랜지의 배합
저도 올여름 그대로 만들어
먹겠습니다.
쫄면은 간단하지만 맛내기가 힘들던데 영상보고 자신감 얻어갑니다. 언니가 쫄면 매니아인데 영상 보내줘야겠어요. 감사드려요.
셰프님의 열혈팬으로 오늘점심은 셰프님레시피대로 해먹을랍니다~항상 좋은꿀팁 감사드립니다~~
셰프님 쫄면 양념장 잘 배웠습니다 감사합니다 셰피님 출간한 책도 사볼려고 합니다~
뒤에 보이는 밥솥과 에어프라이어가 울집과 같아여.. 쉐프님 덕분에 요리에 큰도움 됩니다. 감사합니다.
쫄면 하면 김대석 세프님😊오늘도 감사합니다
바로 만들어봐야죠
고맙습니다~~^^
감사합니다❤
입에 착착 붙을뿐더러
자주자주 해머거요
싱그러운 매콤한맛
정말잘배워답니다
감사합니다
감사합니다
대박일쎄😂
군침이 절로절로.
모두들 건강만 하세요 ~~
하..오전 8시 출근길에 쫄면이 땡길줄이야..ㅠㅠ감사합니다 셰프님!!
쫄면 정말 못~참쥐..
조만간 꼭 만들어 볼께요~
쉐프님 영상은
먼저 조아요 누른후 시청 합니다😂😂😂
새댁도 믿고 따라하는 쉐프님 요리에요ㅎㅎ한번도 실패한적없네요
와~
세프님 멘트도 한층 고급저버렸네요~^^
변하지 않는건
역시 맛잇고 고급 레시피~ 👍 👍 👍
쉐프님
쫄면 네시피 잘배워습니다
감사 합니다
엊저녁 셰프님표 쫄면만들어 먹었더니, 울 마나님, 이제는 밖에서 쫄면 못 사먹겠답니다.
셰프님 날마다, 먹거리 고민 해결해 주시고, 요리하는 즐거움을 주셔서 찐심 감사드립니다🥰🥰🥰
오 맛나겠어요~~ 봄 맞이 다이어트 하는 분들 많을텐데 영양균형을 고려한 다이어트식 레시피도 또 올려주시면 좋을 거 같아요😊
셰프님 영상보고 처음으로 쫄면 만들어 먹기로 했습니다!
영상 감사합니다 ~^^
완전군침도네요 최고입니다
땡큐여요 세프님 짱
감사합니다 😊
맛있겠어요
정말 맛있어요 텁텁한 느낌 하나도 없이 깔끔하고 개운한 맛입니다 숙성 시켜먹으면 좀 더 맛있음요 ㅎㅎ
양념장이 어려워서 양념장 있는 제품만 사 먹었는데 너무 감사합니다.
부추짜박이 너무 맛있었어요.
계란 빨간장조림 아이들 해줬는데
순삭하더라구요.
양념장 있는 쫄면들은 양념이 너무 맛없어 같이 동봉된 쫄면 맛 버려서 .. 저는 안 사먹어요..
과일 이런 안 넣고 하는 양념 레시피 알려드리죠.
1인 기준. 간장 반스푼. 고춧가루 반스푼 . 마늘 다진 것 1스푼 . 설탕 1스푼 . 사과식초 1스푼. 고추장 . 2스푼 . 참기름. 깨. 사이다 반스푼 넣으셔서 비벼보세요.
여기에 약간 덜 매
매운 퓨전 스타일 양념장 만들고 싶으면 케찹 반스푼 넣어주셔도 되구요.
그리고. 약간 데직하다 싶거나 냉장고속 굳은 양념장이나 고추장은 사이다를 좀 넣고 풀어주거나 하루정도 넣었다가 꺼내어 섞어주면 굳은 것이 풀어집니다..
쌈장은 사이다. 된장은 콜라로 풀어주셔도 되구요.
최고 김쉐프님♡
방법 알려주셔서 감사드려요 😊
기가막히네 막혀 ... 쫄면생각에 양념장 검색해 볼까 하다가 맘에 드는게 없어서 ... 수유리우동집에서 한그릇 사 먹고 말았는데
이런 양념장 영상이 올라오다니요 ㅎㅎㅎ 감사합니다.
쉐프님 감사합니다~
입맛없는 요즘 식욕을 싸~악 돋우게 하는 맛있는 쫄면레시피네요
참고로 '돋구다'는 안경 도수를 높일 때만 쓰는 말~ ㅋㅋ
쉐프님 1주일사이 두번이나 만들어 먹었어요 오렌지 안나오는철 대비 과육 얼려 놔야겠네요 진심 맛있습니다
오늘 당장 해먹어볼께요 👍
마침 오렌지있으니 오늘은 시도해보께요 ㅡ간장넣는것도 첨 이네요 것도 시도 ㅋ
와 너무 맛있어요 찐으로 강추👍👍👍👍👍👍
♥최고셰프❤
여나무 바꾸만 돌리면 됩니다. 셰프님 사투리가 정말 맛나네요. 😊 쫄면 진짜 좋아하는데 이리 집에서 맛나게 해 먹을 수 있게 소스를 올려주시니 정말 감사드립니다. 맛나게 해 먹을래요~
와우!! 양념비법
감사합니다^^
주변에 채널 알려주고
있어요ㅋ
쉐프님~~~ 건강하세여~~~❤❤❤
어마나 맛나겟네요❤❤❤❤❤
쫄면이 급 땡기네요 ㅎㅎ 이따가 가서 오렌지랑 쫄면국수 사와아곘어요. 양념 어려울줄 알고 안해본 국수인데. 있는재료갖고 할수있는 음식이라 참 좋네요 셰프님 감사해요