Вот французы вино пьют начиная с утра, в ланч, обед, ужин, а одни из самых долгожителей в Европе...Огромный ассортимент вин и цена в среднем бутылки столового вина 1,5 eur за бутылку, в бочонках еще дешевле...
Вот французы вино пьют начиная с утра, в ланч, обед, ужин, а одни из самых долгожителей в Европе...Огромный ассортимент вин и цена в среднем бутылки столового вина 1,5 eur за бутылку, в бочонках еще дешевле...,можно 5 l за 3 eur взять..
Органо лептическую абракадабру заменяет русское слово вкус. Первоначальное брожение идет без гидрозатвора и завершение контролируется горящей спичкой над поверхностью. Сливай, отжимай и тогда под гидрозатвор, чтобы не окислялось. В остальном верно.
Дрожжи съедают доступное сырьё, отсюда тщательное измельчение фруктов и размешивание сахара до исчезновения сахарных крупинок на дне ёмкости. Чем крупнее дольки яблок, тем больше потери сырья. Чем хуже размешан сахар, тем меньше выход браги и спирта. Крупные дольки яблок окисляются кислородом воздуха, каждый замечал потемнение на порезанном яблоке. Окислившееся сырьё повышает риск ухода сладкого затора в кислотное брожение вместо спиртового. Если из-за этого окисления выход спирта резко снизится, придётся мыть все ёмкости.
@@АндрейДяденчук-и7л рецептов уксуса много. Вам лучше подобрать какой вам больше понравится. Вот познавательный канал о всех разновидностях уксусов ruclips.net/video/iYuFTiCqmu8/видео.html . И Есть канал « Галкин сад» , например , с рецептом уксуса яблочного . Удачи
Можно без соковыжималки обойтись блендером и полипропиленовым мешком для получения сока .. в свежем виде сок можно пить а можно поставить на вино или сидр .. .
После 2 х месяцев брожения .... Отнеситена анализ вашу жидкость и проверьте сколько в ней наброжено разной шляпы , включаяметанол.... Никто не ставит надлиительное брожение с мезгой!!!
Согласен полностью. Сам занимаюсь яблочным вином уже 3 сезон и только сейчас более менее стал разбираться. Вычитал инфу,какого-то профи из 19века. Там говорится,что в брожении должен участвовать только свежевыжатый сок и брожение должно быть строго до 15°. Если происходит нарушение этих двух главных условий,в результате превышение допустимой нормы метанола в несколько раз,а это по сути бурда на самогон. Сейчас задолбался с этими отжиманиями мезги,хочу попробовать сок из соковарки. Может это чуть не то,но исключает столько часов геморроя😅
а я тоже при первом брожении захерачил винные дрожжи Лалвин и шикарно. Крепкое прям получилось весь сахар перебродили , что диким не подсилу и вкус приятный. Так же с винными дрожами Английскими сделал виноградное
…не понял «мудрённость» процесса: сначала брожение (2 месяца) на «диких» дрожжах, а затем дополнительно (ещё 1 месяц) на «культурных» винных.. Почему не сразу на «культурных» с внесением сахара?
@@ВалерийЯкухин-ш7ю сразу не судьба внести дрожжи ? вот в этом и вопрос , странный дядя какой то, я уже давно спец винными дрожжами пользуюсь и они отлично работают и нет зпаха браги а и вкус крепче и насыщеннее
@@АлексейБелоконев-о1та я в прошлом году поставил на дрожжах для сидра новозеландских, вся партия получилась горькой. Больше не буду страдать х... только на натуральных дрожжах!
Скажите пожалуйста, сколько воды нужно ? У меня точно такая же ёмкость, покупала на Велберис! Яблок вышло 12 кг , сахара положила 2,5 кг , у Вас на видео -2 . Воды , чтобы было покрыто- вышло 12 литров ! Мне кажется мало …, но если больше налью , то уже места не будет Развейте, пожалуйста мои сомнения 🤨
Благодарю, за ответ!Сделала как на видео . Через три дня , ежедневно пару раз перемешивая руками, я поставила под гидрозатвор - прошло три дня , пока ещё яблоки не заиграли , наверное ещё мало времени прошло ..,вода в гидрозатворе сместилась в одну сторону в другой мелкие пузырьки … Уж извините , что дотошно спрашиваю, тк начинающий винодел 😊
совершенно верно, вино я делаю из винограда а из всего остального терновник, слива, яблоки и др получается скорее винные напитки или фруктовая брага это как назвать
@@СергейХомяков-ю4мэто вы ошибаетесь! Речь не про чистый метанол а в составе этанола в вине! Вы столько не вы пьете за раз,чтобы получить смертельную дозу, поскольку этанол нейтрализует метанол!
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Коротко и ясно, без всякого разглогольствия, лайк
Благодарю за рецепт сидора
Очень всё хорошо рассказ и показал Без всяких предисдовий
Будьте здоровы и хорошего Вам виноделия !
Хлопот куча, и прием алкоголя такое себе занятие,спасибо за видео!!!
Ну не скажи.
Вот французы вино пьют начиная с утра, в ланч, обед, ужин, а одни из самых долгожителей в Европе...Огромный ассортимент вин и цена в среднем бутылки столового вина 1,5 eur за бутылку, в бочонках еще дешевле...
Вот французы вино пьют начиная с утра, в ланч, обед, ужин, а одни из самых долгожителей в Европе...Огромный ассортимент вин и цена в среднем бутылки столового вина 1,5 eur за бутылку, в бочонках еще дешевле...,можно 5 l за 3 eur взять..
Логика космического уровня😂
Спасибо, отличный и простой способ приготовления вина !
Спасибо надо пробовать!
Очень познавательно и понятно...!
Спасибо , очень просто и легко объяснил. Супер!
По статистике лучшие яблоки соседские😃
Вкуснее,здоровее,красивее😂
Лентяй
@@иванзав-ж4ь что с головой?
Ворюга.
😂😂😂😂😂😂😂это точно
Коротко и ясно.
Спасибо хороший рецепт
Органо лептическую абракадабру заменяет русское слово вкус. Первоначальное брожение идет без гидрозатвора и завершение контролируется горящей спичкой над поверхностью. Сливай, отжимай и тогда под гидрозатвор, чтобы не окислялось. В остальном верно.
Всё чётко, молодец!
спасибо,здорово,понятно и коротко!удачи вам!
Дрожжи съедают доступное сырьё, отсюда тщательное измельчение фруктов и размешивание сахара до исчезновения сахарных крупинок на дне ёмкости. Чем крупнее дольки яблок, тем больше потери сырья. Чем хуже размешан сахар, тем меньше выход браги и спирта. Крупные дольки яблок окисляются кислородом воздуха, каждый замечал потемнение на порезанном яблоке. Окислившееся сырьё повышает риск ухода сладкого затора в кислотное брожение вместо спиртового. Если из-за этого окисления выход спирта резко снизится, придётся мыть все ёмкости.
А из жмыха всегда делаем уксус. Хороший ролик, спасибо.
а как?
@@АндрейДяденчук-и7л рецептов уксуса много. Вам лучше подобрать какой вам больше понравится. Вот познавательный канал о всех разновидностях уксусов ruclips.net/video/iYuFTiCqmu8/видео.html . И Есть канал « Галкин сад» , например , с рецептом уксуса яблочного . Удачи
Было бы здорово, если бы Вы указали пропорции, сколько яблок и воды... Услышала только про 2 кг сахара😊
Пропорции после отжима. Ёмкость 30 л, 2 кг сахара для затравки, яблоки до плечиков и немного водички. Яблоки разной сахаристости и твердости.
Более бестолкового объяснения по пропорциям еще не встречал
Рецепт вообще ни о чем. Сколько кг яблок, сколько воды, сколько сахара по этапам?
Можно без соковыжималки обойтись блендером и полипропиленовым мешком для получения сока .. в свежем виде сок можно пить а можно поставить на вино или сидр .. .
5
После 2 х месяцев брожения .... Отнеситена анализ вашу жидкость и проверьте сколько в ней наброжено разной шляпы , включаяметанол.... Никто не ставит надлиительное брожение с мезгой!!!
ну не знаю . я виноград в кувшинах закапываю по кахетинской технологии и отличное вино получаеться, на счет яблок не знаю
@@АлексейБелоконев-о1т ну наверное по этой технологие брожение идет с ограниченным доступом кислорода?
Вы это грузинам скажите.
@@АндрейКурочкин-и3с а Новоафонские монахи вообще закапывали глиняные емкости засыпанные виноградом и открывали их через несколько лет..... И что?
Согласен полностью. Сам занимаюсь яблочным вином уже 3 сезон и только сейчас более менее стал разбираться. Вычитал инфу,какого-то профи из 19века. Там говорится,что в брожении должен участвовать только свежевыжатый сок и брожение должно быть строго до 15°. Если происходит нарушение этих двух главных условий,в результате превышение допустимой нормы метанола в несколько раз,а это по сути бурда на самогон. Сейчас задолбался с этими отжиманиями мезги,хочу попробовать сок из соковарки. Может это чуть не то,но исключает столько часов геморроя😅
А что из кружки в ёмкость после сахара долили?
Сахарная брага , араматизированная яблочным соком.
Какая пропорция ? - сколько яблок ? Сколько воды ?
Где купить такие ёмкости
Посуда у вас платиковая?
Сколько добовляете воды и накой объем яблок скажи пожалуйста
Сколько воды на кг. яблок
Данный ролик повторяет предыдущий, но по просьбам удалена громкая музыка
а я тоже при первом брожении захерачил винные дрожжи Лалвин и шикарно. Крепкое прям получилось весь сахар перебродили , что диким не подсилу и вкус приятный. Так же с винными дрожами Английскими сделал виноградное
Где купить такие ёмкости напишите пожалуйста
На озон покупал такую же, около 1000р
Здравствуйте а где приобрести такие ёмкости для вина ?
Магазин Русская дымка и т.д.
Имхо самый трудоемкий процесс- это нарезка яблок😂
Всё упрощается с помощью овощерезки. Она не оч дорогая😉
и ещё ожидание.тоже не легко
Читаю балдею все таки лучше самогон
А пропорции блохер?
…не понял «мудрённость» процесса: сначала брожение (2 месяца) на «диких» дрожжах, а затем дополнительно (ещё 1 месяц) на «культурных» винных.. Почему не сразу на «культурных» с внесением сахара?
Что бы не 6% было,а больше,он же говорил.
@@ВалерийЯкухин-ш7ю сразу не судьба внести дрожжи ? вот в этом и вопрос , странный дядя какой то, я уже давно спец винными дрожжами пользуюсь и они отлично работают и нет зпаха браги а и вкус крепче и насыщеннее
@@АлексейБелоконев-о1та я в прошлом году поставил на дрожжах для сидра новозеландских, вся партия получилась горькой. Больше не буду страдать х... только на натуральных дрожжах!
@@Dm.Anatolevich а я наооборот против диких , на культурных вкуснее гораздо
@@Dm.Anatolevichз
Скажите пожалуйста, сколько воды нужно ?
У меня точно такая же ёмкость, покупала на Велберис!
Яблок вышло 12 кг , сахара положила 2,5 кг , у Вас на видео -2 . Воды , чтобы было покрыто- вышло 12 литров ! Мне кажется мало …, но если больше налью , то уже места не будет
Развейте, пожалуйста мои сомнения 🤨
теплой воды ровно чтобы покрыть поверхность яблок, больше не нужно
Благодарю, за ответ!Сделала как на видео . Через три дня , ежедневно пару раз перемешивая руками, я поставила под гидрозатвор - прошло три дня , пока ещё яблоки не заиграли , наверное ещё мало времени прошло ..,вода в гидрозатворе сместилась в одну сторону в другой мелкие пузырьки …
Уж извините , что дотошно спрашиваю, тк начинающий винодел 😊
Получилось вино?
@@sahaprikhodko6001 Да, благодарю 🙏! Получилось , всем понравилось ! Делала с винными дрожжами- прям забористое вышло
Ещё с помощью яблочного сока можно исправить плохое пиво ..
Сколько яблок груш какие пропорции??
Яблоки на мезге ставить нельза . Слушайте Макарова - брожение. Метанол
Чтоб отравится нужно выпить за раз минимум 30литров!
Сумлеваюсь я чо то что это вино , это бражка
совершенно верно, вино я делаю из винограда а из всего остального терновник, слива, яблоки и др получается скорее винные напитки или фруктовая брага это как назвать
@@ДмитрийПичугин-ч1о нет, вино это ферментированный сок фруктов и ягод, не только винограда
@@ДмитрийПичугин-ч1о мужик а чего сразу кудьтурные дроожи не захерачил? с ними гораздо круче любое вино
на мезге яблоки НЕЛЬЗЯ сбраживать!!! любой уважающий себя винокур это знает. в вашей браге метанола просто вышка! фу!!!
Пойди пивка купи в магазин там без метанола.
Чтобы отравится нужно выпить не менее 30 литров за раз,!
А ничего что из пектина образуется метиловый спирт,? Яблочное вино можно делать только из сока. Потравите людей
Чтобы отравится нужно 150мг метанола на 1 кг веса человека. Для этого нужно выпить литров 30 за раз!
Вы ошибаетесь,30мл на литр метанола и все, кердык
@@СергейХомяков-ю4мэто вы ошибаетесь! Речь не про чистый метанол а в составе этанола в вине! Вы столько не вы пьете за раз,чтобы получить смертельную дозу, поскольку этанол нейтрализует метанол!
И сколько там метила? Быстрее от пепси колы траванешься
Де взять такі відра ?
в магазинах специализирующихся на самогонных аппаратах и прочих приспособлениям к ним
Весь митил собрал
А чего сколько? Кроме сахара ничего
Именно на мякоти и нельзя делать, только на соке, мякоть выделяет метанол
Ага чтобы отравится нужно за раз не меньше 30 литров выпить!
озвучка - робот (имеются ошибки)
Вино в пластиковых ведрах😐💀☝️
ФУФЕЛЬНАЯ БРАГА
Ну нет, лучше самогон...
С дрожжах это уже не вино
Мдя... Совершенно нетрудоемко. Нарезать, а потом отжать.
Долго болтает
Месяц ,два???? Ты , что,не русский??😢
Чушь полная.
порядок действий - через жопу
порядок действий именно такой а через другое место это чтото у вас там
Самому озвучить было западло? Слушать противно из-за ошибок
Хоть кто то понимает суть создания вина из яблок !
Через соковыжималку трудоемкая работа, а выжимать руками не трудоемкая работа!
дрожжи высыпал прямо на ювелирные весы, жесть
у меня тёща на таких весах наркотики расфасовывает