全素波堤甜甜圈 🍩 做法太簡單了！口感軟Q～ 原來是加了一種食材！？Oreo 草莓 黃豆粉3口味｜How to make Vegan Mochi Doughnuts (recipe)｜無蛋奶甜點
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- Опубликовано: 4 окт 2024
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材料 Ingredient:
波堤甜甜圈｜Mochi Doughnut
100g 絹豆腐 Silken tofu （滑豆腐）
50g 水 Water
50g 原蔗糖 Raw cane sugar
10g 植物油 Plant oil （食譜使用玄米油）
1/8tsp 海鹽 Sea salt
120g 低筋麵粉 Cake flour
90g 糯米粉 Glutinous flour
1tsp 泡打粉 Baking powder
Oreo口味｜Oreo Flavour
100g 糖粉 Icing sugar
14g 水 Water
1/8tsp 香草籽醬 Vanilla bean paste
適量 Oreo餅乾 Oreo Cookie
草莓口味｜Strawberry Flavour
100g 糖粉 Icing sugar
15g 草莓泥 Strawberry puree
適量 草莓 Strawberry
適量 凍乾草莓 Freeze-dried strawberry
黃豆粉口味｜Roasred Soy Bean Powder Flavour
15g 糖粉 Icing sugar
15g 黃豆粉 Roasted soy bean powder
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有機全素蔗糖：hk.iherb.com/p...
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器材 Gear:
相機 Camera: Sony a7SII
鏡頭 Lens I: Voigländer Nokton Classic 35mm F1.4 (Emount)
鏡頭 Lens II: Tamron 28-200mm F2.8-5.6 (Emount)
麥克峰 Mic: Sennheiser MKE600
麥克峰 Mic II: Shure MV7
編輯軟件 Editing Software: Adobe Premiere Pro
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a greener soul 不妥協的素食烘焙
素甜點就是比下去？不好吃？賣相不好？
身為熱愛環境，熱愛海洋的甜點師，
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案，我開始研究素甜點食譜，
發現了素食甜點的美好，就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是，
我們不再需要在環保和味道之間作取捨！
#素食 #Vegan #烘焙 #純素烘焙 #無蛋 #無奶 #dairyfree #eggless #recipe #veganrecipe #全素 #不妥協的純植物烘焙 #doughnut #mochi
![BabyChiefDoit - Too Slow (feat. STAR BANDZ) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/zayaxws7RPg/mqdefault.jpg)
![KSI - Thick Of It (feat. Trippie Redd) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/At8v_Yc044Y/mqdefault.jpg)
謝謝分享✨大推原味純素的高蛋白🌱
大推大推😍
甜甜圈看起來可愛又簡單!明天來試做!謝謝分享!
一起來試做吧😄😄 真的是簡單又美味！
謝謝老師無私分享好吃的甜點
謝謝你☺️☺️
我喜歡Oreo口味甜甜圈
太難選了 😄三個我都很愛
是玻提甜甜圈，Donuts 🍩😊
蛋白粉去那裏購買
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☺️☺️
請問這個製作方法適合做成生甜甜圈嗎～👀
請問可否用木薯粉代替糯米粉?😀Thank you.
可以的，但吸水力可能會有差異 可以不一次全放乾粉～ 或者要再調整水量～
😊😊
☺️☺️☺️
請問sammi，多餘的糖霜和黃豆粉，通常有什麼好的利用方式呢
可以跟麻薯一起吃😄
我試做了，吃起來口感像湯圓！但我有些問題想請教：1.為何我炸完之後放涼撥開看裡面怎感覺像麻糬QQ的，是正常的嗎？吃起來就是湯圓跟麻糬的口感；2.用炸的好多油啊！能否用烤箱烤呢？3.糯米粉這部分能不能用玉米粉來替代？抱歉！問了好多問題😢
謝謝你的提問☺️
它應該是有一點Q,同時又像麵包的口感。
請問你的效果 中間是半透明的嗎？
使用烤箱的話會比較乾硬，做不到油炸的鬆軟效果
用玉米澱粉的效果比較實，不是傳統的mochi口感喔
@@agreenersoul 對！外皮炸了像麵包，但裡面就灰灰的顏色像麻糬，是沒炸熟嗎？但表皮都快炸到黑了，我怕搞砸！我還有放涼拿去烤一下，結果變很乾很硬，所以才想說問問有沒有其他的方法。感謝你不厭其煩的回覆我問題，幫我解惑！
@user-kj2em6tq9j 正常會像麵包的質地，如果半透明很q的，有可能是泡打粉失效 膨脹不起 🥹
@@agreenersoul 好的！我再重新試試！感謝！
請問可以用氣炸鍋炸嗎？
不建議用氣炸鍋，口感會比較硬 不太一樣🙏🏻
请问放冷藏可以保存吗
不建議冷藏保存～
冷藏會加快甜甜圈老化變硬