Este vídeo fez-me voltar à infância... Lembro-me de ser um dos meus primeiros pratos favoritos... E preciso de lhe dizer que o Necas faz este prato como um mestre (ou chefe... Conforme preferir) 😁 Parabéns!!!
Esta receita conhecia em casa dos meus avós, é bem antiga. O meu título na cozinha será talvez cozinheiro pois eu cozinho mas não sou graduado em cozinha e também não chefio ninguém. 😁 Obrigado Tiago pelo comentário.
Amigo só digo: muito bom, muito bom mesmo. Há quem não goste mas eu gosto muito, quando vou a Lisboa com num Restaurante que vou comer, preparam diferente de nós cá do Norte. Boa semana e obrigada pela boa receita.
Adoro iscas de fígado! Saudades das travessas de iscas na "tasca" da zona onde os homens ao fim do trabalho iam comer a bela sandocha com um copinho tirado da pipa !Que cheirinho se sentia na rua quando se passava ! Quase que sinto vontade de dizer "o tempo volta pra trás"😉, beijinhos
Olá Maria, sabes que quando leio um comentário como este sinto-me transportado pelas tuas palavras para o que estás a descrever. Quando escreveres um livro, eu vou querer o meu com dedicatória. 😘
@@necasdevaladares fica prometido amigo , mas na verdade quem me transporta às memórias da infância são estas receitas simples mas carregadas de sabor ,que tão bem fazes ! Um bem haja e contínua com essa característica tão pessoal e única, beijinhos e obrigado 😘
Boas Necas! Excelente petisco e com um acompanhamento muito bom... grelos de nabo eu gosto muito... no geral eu adoro grelos 😅 eu quando faço cebolada também faço dessa forma, aprendi com a minha mãe e também acho que fica muito melhor quer em gosto como para a nossa saúde porque evitar o queimado é bastante aconselhável ☺Obrigado Necas Grande Abraço
Olá, Necas. Só hoje consegui ver as notificações do canal e pra já fui assistir. Gostei bastante da dica passada pela Sra Celeste. É sempre tempo de aprender algo novo. Um ótimo aspecto e penso que o uso do sal em pedrinhas no fígado antes de fritar é algo curioso - posto que, pelo menos na região onde vivo no Brasil, usa-se, antes de fritar, uma marinada rápida com leite, a fim de “amolecer” e deixar o fígado mais tenro. Ótimo vídeo. Realmente despertou-me uma imensa fome após assisti-lo. Um bom sábado e bom final de semana. Abraço fraterno
Olá César, sobre o fígado ser tenro, aqui o conceito é que quando é é bom ele é tenro por natureza o que nem sempre acontece. Vou tentar aprofundar esta questão. Obrigado pelo comentário e abraço. 😀
@@necasdevaladares É verdade, Necas. Quando o fígado é bom, provavelmente não precisará de muita coisa. Essa marinada é apenas uma curiosidade que vejo aqui na minha região antes de fritar o fígado (mas, como sou mesmo leigo, não tenho a certeza de que sempre este truque funcionará). Pelo menos, dizem aqui na minha região que a marinada pode amenizar eventual gosto/cheiro forte e ajuda no "amolecimento" (risos). Uma continuação de ótimo sábado e abraço :D
sorry to be offtopic but does someone know of a method to log back into an instagram account?? I stupidly lost the login password. I love any assistance you can offer me.
Tudo otimo é realmente veterano na cozinha portuguesa O que me deixou surpresa é que não percebi que montinho de quê estava na travessa onde colocou as batatas Gotava de saber Um abraço
Maria isso é um segredo muito bem guardado que não posso revelar, 😁 Estou a brincar, o que se vê na travessa é o molho da fritura libertado do fígado e algum suco. Obrigado pelo comentário, saúde e um abraço. 😉
Caro Necas gostaria de saber a sua opinião sobre a espessura das iscas. Há quem só goste delas fininhas mas reparei que as que usou eram relativamente grossas. Obrigado!
Luís, indo direto ao assunto eu preferiria os bifes mais finos talvez 2mm mas não rejeito esta espessura. Esta embalagens de bifes aparentam ter fígado cortado numa máquina pois todas as fatias têm exatamente a mesma espessura. A embalagem é produzida no local de abate e possui data limite para consumo, tudo é feito em atmosfera controlada e a cor do fígado também é apelativa. Concluindo, apesar de serem um pouco mais grossos a sua frescura sobrepõe-se aos tais 2mm. Ao fritar, em sertã bem quente temos de esperar mais um pouco para os retirar sem sangue, tenros por dentro e tostados por fora. 😁
Olá Hugo, depois de ler o teu comentário fiz pesquisa sobre o assunto e já percebi o que está em causa. Confesso que não conhecia essa possibilidade e vantagens de retirar a membrana. Fico muito agradecido por me teres ensinado e prometo que no próximo vídeo de fígado vou chamar a atenção para a questão. 👌
@@necasdevaladares interessante. No Brasil, nomeadamente a região de Minas Gerais, onde houve forte influência de Portugueses do norte à busca de metais preciosos, temos praticamente todas as receitas de Portugal norte como grandes pratos da vasta culinária. Abraços.
Pois eu só conheço dois ou três pratos brasileiros mas o que eu mais aprecio é feijoada à Brasileira feita com carne seca brasileira, com farofa e claro couve à mineira. A couve que usamos não é tão tenra quanto a vossa, é a couve galega que leva uma fervura sem o troço e dá "pra quebrar o galho". Abraço.
Luisa pelo que escreveu, isto pode ser uma surpresa para si e para muitos! Mas a forma de cozinhar é de longe o menor dos problemas da nossa alimentação moderna. Assim como a gordura ambos têm sido o "cavalo de batalha" da publicidade negativa da industria alimentar. Temos sido impingidos com as dietas ditas magras! Leite magro, yogurt magro, até manteiga magra! Tudo magro! No entanto as estatisticas, além de incrivelmente óbvias, não mentem! Nunca houve tantos com problemas de obesidade e doenças relacionadas tais como coronárias, hipertensão ou diabetes!! Desde os anos 70 que nos lavam a cérebro com o "Ai Jesus" dos fritos e das gorduras! Assim como do absolutamente ridículo hábito de fazer muitas refeições ao longo do dia!!!!! Tudo dito e feito esquecem do verdadeiro "inimigo" com que nos têm morto uma dentada de cada vez! O AÇUCAR, é incrivel como hoje em dia TUDO tem açucar! Muitas vezes adicionado em 2 ou 3 formas diferentes no mesmo alimento! Disso ninguém fala do verdadeiro assasino da sociedade moderna! Como exercício didático leia as letras pequenas de QUALQUER alimento pre-preparado... E fique chocada com a revelação. Até mayonese tem açucares adicionados! Como simples exemplo: Yogurtes à uns anos eram amargos como era suposto ser. Repare que hoje em dia é tal a quantidade de açucar adicionado que yogurtes são usados até como sobremesa! Tire daí as suas conclusões! ;-) Isto dito por alguém que se tornou diabético, obeso, hipertenso e sob medicação diária! Entretanto CURADO de tudo isso! Sem medicação e a comer fritos e consideráveis quantidades de gorduras e outros ditos "abusos", tal como sal! EXCEPTO açucares! Repito, tire daí as suas conclusões! Sempre sob observação médica. À anos que deixei toda e qualquer medicação! Nem sinal de diabetes, hipertensão e até uma considerável perda de peso! Espero que ajude alguém. ;-) De caminho vale dizer que a comida tradicional Portuguesa continua a ser das mais saudáveis... Excepto os fios de ovos! LOL 😂 Bem haja.
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mto bom.parabens
Canal ótimo para uma brasileira apreciar a culinária portuguesa. Amando tudo! Obrigada sr. Necas
Obrigado pelo comentário.
Tenho saudades das receitas do Necas❤❤❤❤
Qualquer dia talvez surpreenda, raio da preguiça.
Boa noite a sua receita e otima gostei da sua receita e muito bom obrigsdo
Muito obrigada Eva pela simpatia. 😀
Parabens gosto muite das suas receitas
ola amigo necas que boa receita força um abraço
Muito obrigado Jo, 🤗 grande.
👏👏👏mais um Prato delicioso do nosso chef 👨🍳🤗
Obrigado Sandra pelo delicioso comentário. 😉
Muito bem, Necas
Este vídeo fez-me voltar à infância... Lembro-me de ser um dos meus primeiros pratos favoritos... E preciso de lhe dizer que o Necas faz este prato como um mestre (ou chefe... Conforme preferir) 😁 Parabéns!!!
Esta receita conhecia em casa dos meus avós, é bem antiga. O meu título na cozinha será talvez cozinheiro pois eu cozinho mas não sou graduado em cozinha e também não chefio ninguém. 😁
Obrigado Tiago pelo comentário.
Amigo só digo: muito bom, muito bom mesmo.
Há quem não goste mas eu gosto muito, quando vou a Lisboa com num Restaurante que vou comer, preparam diferente de nós cá do Norte.
Boa semana e obrigada pela boa receita.
A qualidade do fígado é a primeira a fazer a diferença, depois a confeção.
Obrigado Fernanda pelo comentário. 😉
Adoro fígado de vitela, parabéns.
Obrigado pelo comentário. 🙂
Muito bom, já ía. Parabéns
Obrigado
Adoro iscas de fígado!
Saudades das travessas de iscas na "tasca" da zona onde os homens ao fim do trabalho iam comer a bela sandocha com um copinho tirado da pipa !Que cheirinho se sentia na rua quando se passava !
Quase que sinto vontade de dizer "o tempo volta pra trás"😉, beijinhos
Olá Maria, sabes que quando leio um comentário como este sinto-me transportado pelas tuas palavras para o que estás a descrever. Quando escreveres um livro, eu vou querer o meu com dedicatória. 😘
@@necasdevaladares fica prometido amigo , mas na verdade quem me transporta às memórias da infância são estas receitas simples mas carregadas de sabor ,que tão bem fazes !
Um bem haja e contínua com essa característica tão pessoal e única, beijinhos e obrigado 😘
Este prato é do melhor que há.
Estamos de acordo. 😁
Otimo aspeto muito bom iscas de figado.
Obrigado 👍
Muito obrigado por todo o teu trabalho. Mais uma receita que me faz lembrar a minha avó. Adorava as iscas de figado de cebolada dela.
Eu que agradeço o comentário. 😀
Muito bom as receitas portuguesas são maravilhosas 😘
Olá Zira, esta é uma receita antiga e que agrada sempre cá em casa. Obrigado pelo comentário. 😉
HMMMMM ÓTIMO, ADORO ISCAS
Já somos dois Paulo, e estas estavam ficaram no ponto. Obrigado pelo comentário. 👌
Olá , Muito boa receita vou fazer hoje passo a passo seguindo suas dicas merci abraço 🔝🤙😉 👨🍳
Sucesso garantido, Duarte. 😁
Boas Necas! Excelente petisco e com um acompanhamento muito bom... grelos de nabo eu gosto muito... no geral eu adoro grelos 😅 eu quando faço cebolada também faço dessa forma, aprendi com a minha mãe e também acho que fica muito melhor quer em gosto como para a nossa saúde porque evitar o queimado é bastante aconselhável ☺Obrigado Necas Grande Abraço
Obrigado Nuno pelo comentário. 😁
Muito bom! Adoro iscas de fígado, vou fazer a sua receita. Obrigado pela partilha.
Espero que gostes Cristina! 😀
Olá, Necas. Só hoje consegui ver as notificações do canal e pra já fui assistir. Gostei bastante da dica passada pela Sra Celeste. É sempre tempo de aprender algo novo. Um ótimo aspecto e penso que o uso do sal em pedrinhas no fígado antes de fritar é algo curioso - posto que, pelo menos na região onde vivo no Brasil, usa-se, antes de fritar, uma marinada rápida com leite, a fim de “amolecer” e deixar o fígado mais tenro. Ótimo vídeo. Realmente despertou-me uma imensa fome após assisti-lo. Um bom sábado e bom final de semana. Abraço fraterno
Olá César, sobre o fígado ser tenro, aqui o conceito é que quando é é bom ele é tenro por natureza o que nem sempre acontece. Vou tentar aprofundar esta questão.
Obrigado pelo comentário e abraço. 😀
@@necasdevaladares É verdade, Necas. Quando o fígado é bom, provavelmente não precisará de muita coisa. Essa marinada é apenas uma curiosidade que vejo aqui na minha região antes de fritar o fígado (mas, como sou mesmo leigo, não tenho a certeza de que sempre este truque funcionará). Pelo menos, dizem aqui na minha região que a marinada pode amenizar eventual gosto/cheiro forte e ajuda no "amolecimento" (risos). Uma continuação de ótimo sábado e abraço :D
É de abrir o apetite, maravilha! Parabéns Necas!
Verdade muito bom, obrigado Marcia. 😉
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I stupidly lost the login password. I love any assistance you can offer me.
@Alijah Elijah Instablaster =)
Amo fígado
Lyetet, este aqui ficou particularmente saboroso, tostadinho por fora e tenrinho por dentro, sem sangue, no ponto. 😁
Que maravilla,me encanta
Obrigado Encina, este prato é muito antigo aqui em Portugal.
Boa noite amigo que delicia adoro fígado com cebolada parabéns beijinhos de Vila do Conde
Muito obrigado 🤗 Kida, é um bom petisco, beijinhos para Vila do Conde
Éu a mei a receita
Obrigado pelo comentário. 🙂
Já tenho, ufa..
Boa Maria. 😂😂😂😂😂
Continue a fazer, refeição saudável e mediterrânica! É saudável e variado! O que vem da natureza, é o melhor remédio para a longitude!
Obrigado Luisa pelo comentário. 😀
Tudo otimo é realmente veterano na cozinha portuguesa O que me deixou surpresa é que não percebi que montinho de quê estava na travessa onde colocou as batatas Gotava de saber Um abraço
Maria isso é um segredo muito bem guardado que não posso revelar, 😁 Estou a brincar, o que se vê na travessa é o molho da fritura libertado do fígado e algum suco. Obrigado pelo comentário, saúde e um abraço. 😉
👍
👌 obrigado.
Ki delis
Antónia este petisco ficou mesmo 5*. 😉
vou exprementar
😋😋😋😋😋😋
Olá Deolinda, este fígado ficou mesmo bom, Obrigado pelo comentário. 😀
Caro Necas gostaria de saber a sua opinião sobre a espessura das iscas. Há quem só goste delas fininhas mas reparei que as que usou eram relativamente grossas. Obrigado!
Luís, indo direto ao assunto eu preferiria os bifes mais finos talvez 2mm mas não rejeito esta espessura. Esta embalagens de bifes aparentam ter fígado cortado numa máquina pois todas as fatias têm exatamente a mesma espessura. A embalagem é produzida no local de abate e possui data limite para consumo, tudo é feito em atmosfera controlada e a cor do fígado também é apelativa. Concluindo, apesar de serem um pouco mais grossos a sua frescura sobrepõe-se aos tais 2mm.
Ao fritar, em sertã bem quente temos de esperar mais um pouco para os retirar sem sangue, tenros por dentro e tostados por fora. 😁
👏🍷óptimo aspecto!! Vou aí buscar uma dose🤣faz take away certo??🤣
Olá Martinha, já me ri com o bem humorado comentário, aqui em casa é tudo take in antes que arrefeça. 😁 😉
Delícia esse prato adoro e tinha muito bom aspeto, um abraço.
Obrigado Maria pelo comentário, é um clássico prato que vale a pena repetir. 🤗
Pode ser tambem com figado de porco?
Claro, fica bom também. É um ligeiramente mais seco mas usasse muito.
🇵🇹🇧🇷🇧🇷🇵🇹
.
Bom dia. Ao retirar a membrana que está a volta dos bifes antes de fritar, não terá que cortá-los com a tesoura durante a fritura. Cumprrimentos.
Olá Hugo, depois de ler o teu comentário fiz pesquisa sobre o assunto e já percebi o que está em causa. Confesso que não conhecia essa possibilidade e vantagens de retirar a membrana. Fico muito agradecido por me teres ensinado e prometo que no próximo vídeo de fígado vou chamar a atenção para a questão. 👌
E eu que pensei que isto era só apreciado numa zona do Brasil
Thiago, em Portugal tem tradição ancestral. Quer o fígado de porco que o de vitela são bastante apreciados. 😀
@@necasdevaladares interessante. No Brasil, nomeadamente a região de Minas Gerais, onde houve forte influência de Portugueses do norte à busca de metais preciosos, temos praticamente todas as receitas de Portugal norte como grandes pratos da vasta culinária. Abraços.
Pois eu só conheço dois ou três pratos brasileiros mas o que eu mais aprecio é feijoada à Brasileira feita com carne seca brasileira, com farofa e claro couve à mineira. A couve que usamos não é tão tenra quanto a vossa, é a couve galega que leva uma fervura sem o troço e dá "pra quebrar o galho". Abraço.
Não tenho imagem, só som, não entendo.
?
Ó Necas parou de postar videos, ou é apenas impressão minha???
é preguiça mesmo.
Evitar os fritos! Mais, grelhados, assados, cozidos, enfim, o mais saudável possível!
Não será sempre mas por vezes uma cebolada torna-se irresistível. 😎
Luisa pelo que escreveu, isto pode ser uma surpresa para si e para muitos!
Mas a forma de cozinhar é de longe o menor dos problemas da nossa alimentação moderna. Assim como a gordura ambos têm sido o "cavalo de batalha" da publicidade negativa da industria alimentar. Temos sido impingidos com as dietas ditas magras! Leite magro, yogurt magro, até manteiga magra! Tudo magro! No entanto as estatisticas, além de incrivelmente óbvias, não mentem! Nunca houve tantos com problemas de obesidade e doenças relacionadas tais como coronárias, hipertensão ou diabetes!!
Desde os anos 70 que nos lavam a cérebro com o "Ai Jesus" dos fritos e das gorduras! Assim como do absolutamente ridículo hábito de fazer muitas refeições ao longo do dia!!!!!
Tudo dito e feito esquecem do verdadeiro "inimigo" com que nos têm morto uma dentada de cada vez! O AÇUCAR, é incrivel como hoje em dia TUDO tem açucar! Muitas vezes adicionado em 2 ou 3 formas diferentes no mesmo alimento! Disso ninguém fala do verdadeiro assasino da sociedade moderna!
Como exercício didático leia as letras pequenas de QUALQUER alimento pre-preparado... E fique chocada com a revelação. Até mayonese tem açucares adicionados!
Como simples exemplo: Yogurtes à uns anos eram amargos como era suposto ser. Repare que hoje em dia é tal a quantidade de açucar adicionado que yogurtes são usados até como sobremesa! Tire daí as suas conclusões! ;-)
Isto dito por alguém que se tornou diabético, obeso, hipertenso e sob medicação diária! Entretanto CURADO de tudo isso! Sem medicação e a comer fritos e consideráveis quantidades de gorduras e outros ditos "abusos", tal como sal! EXCEPTO açucares! Repito, tire daí as suas conclusões!
Sempre sob observação médica. À anos que deixei toda e qualquer medicação! Nem sinal de diabetes, hipertensão e até uma considerável perda de peso!
Espero que ajude alguém. ;-) De caminho vale dizer que a comida tradicional Portuguesa continua a ser das mais saudáveis... Excepto os fios de ovos! LOL 😂
Bem haja.