MELANZANE RIPIENE ALLA MEDITERRANEA ricetta melanzane ripiene SENZA CARNE gusto PIZZA
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- Опубликовано: 29 авг 2024
- Melanzane ripiene alla Mediterranea
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Melanzane ripiene alla Mediterranea
Ingredienti
2 melanzane medie e mature
sale pepe olio d'oliva origano
4 pomodorini affettati
salsa pomodoro qb
capperi acciughe facoltative
olive denocciolate poche
mozzarella 100 gr
Basilico qb
Scegli 2 melanzane mature tonde e di misura media, tagliale a metà per la loro lunghezza.
Crea con un coltello delle incisioni nella polpa interna delle melanzane profonde fino quasi alla buccia.
Sale anche nelle incisioni e olio extra vergine usando un pennello.
Cuocere nel forno a 180°c per 25 minuti.
Se utilizzi la friggiaria ricorda di girare le melanzane verso fine cottura in modo da cuocerle anche sotto.
Nel frattempo puoi preparare tutti gli ingredienti per riempire poi le melanzane.
Quindi, nel mio caso, salsa di pomodoro, olive. origano, fette di pomodoro, mozzarella, basilico, e , a piacere, capperi e acciuga.
Tolte le melanzane dal forno le puoi condire come si condirebbe una pizza , ma molto carica, con gli ingredienti che preferisci.
In questo caso ho utilizzato una farcitura classica mediterranea.
Reinfornare di nuovo per una decina di minuti e vedi cosa ti mangi.
Se hai nei paraggi una bella fetta di pane potrai concludere la ricetta con una bruschetta incredibile.
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Mi hai aperto un mondo. Non comperavo più le melanzane perché le trovavo sempre amare ed ero convinta di non saperle trattare. Sceglievo le più sode, con il picciuolo più verde: l'esatto contrario di quello che avrei dovuto fare 🤦♀️ Grazie per i tuoi preziosi insegnamenti.
Pure io...
Cari Gabriele e Beatrice, sembrerà una sviolinata ma, credetemi, È pura verità...siete ormai parte della vita culinaria della famiglia.siete momento di condivisione e lode x queste ricette sempre top e mai scontate..grazie di cuore
Gentilissima 👍
Bellissima ricetta. Anche io le faccio le melanzane ripiene, ma in un'altra maniera, e purtroppo, non avendo la friggitrice ad aria, son costretta a usare forno...non ho spazio in cucina!
GRANDE GABRIELE..MITICO E IL TOP DEI CHEF, IN BRAVURA E SIMPATIA. LO STESSO X BEATRICE!
Gabriele, ma lo sai che sei unico!!! Che belle ricette e che buono tutto . 😊😊😊 grazie.
Per me lo chef Rapanello è il migliore "assai" che ci sia, chiaro, semplice, ricette sempre ottime, ultima ricetta effettuata"mousse al cioccolato",😊😊😊
Cari Gabriele
Ormai siamo tutti affetti da RAPANELLITE CRONICA!
Nn possiamo più fare a meno delle tue ricette e della tua simpatia!
Queste melanzane da provare subito!!!
Se accetti un consiglio
(Tanto comunque la friggitrice va pulita dopo ogni uso)
Forerei la carta forno in corrispondenza dei buchetti della friggitrice ( altrimenti c'è anche in commercio già forata)
Dovrebbe cuocere uniformemente
Evitando il secondo passaggio di cottura
Tu che ne dici...
Dico che le friggiaria sotto non cuociono, certo i buchini aiutano ma non abbastanza 👍😁
Ciao Gabriele ho fatto le tue melanzane però nel fornetto ventilato di supplemento ed il profumo che c'era in cottura era da leccarsi le orecchie xché i baffi non li ho.
Comunque tantissimi complimenti a te xché è una ricetta fantastica 6 proprio un grande continua così 😋😋😋👏👏👏👏👍👍👍 buona serata
Uhahaaaa l’hai mangiata tutta😂😂😂😂Beatrice sei la nr 1❤
"Liscia e rotonda, come te" 😍
Gabriele sei dolcissimo!!! ❤❤❤
Ottimo piatto!!!😊
Profumato e saporito!!!😅
Grazie per il consiglio nella scelta delle melanzane....
Sempre molto piacevole seguire le tue ricette 😅😅
Sei unico, più ti si ascolta e di guardano le tue ricette e cresce la voglia di non perderti.
Liliana
Nuove idee per cuocere le melanzane, le verdure in generale, sono sempre gradite. Specialmente ricette semplici e veloci. Grazie 👋
Ciao! Io scelgo le melanzane non dure, altrimenti sono verdi, è vero, e un pochino ammaccate (non troppo). A me piacciono tantissimo a fette, incise in parte a rete, con pomodorini e origano oppure con lo yogurt (greco o di soia)! Superinvitante la tua ricetta 😃
Spettacolare 🎉❤ col botto!! 💣💥
Stasera la prima cosa che faccio 😋..riesci sempre a darci ricette sfiziose originali tradizionali genuine con un tocco di professionalità e simpatia unica..la mia famiglia ti ringrazia sempre per quello che porto in tavola 😊
Magico Chef grazie ! Queste erano le melanzane alla sarda fatte da mia suocera! Tutti i prodotti del loro orto spettacolari, ma cotti in pentola! Tu sei speciale e genuinamente geniale! Grazie!🎉🎉❤❤
Bravo Gabriele , la cosa che mi fa vedere le tue ricette e che sei attento a tutto ciò che devi dire della ricetta stessa .. le farò bbuone ciao da giusy🎸
Ciao Giusy
Quelle belle saison que l été pour tout ces beaux légumes et ses milliers de recettes. Merci.
Una bontà, complimenti Gabriele. 😊
😂😂😂😂😂sei troppo simpatico!!!!!le voglio proprio fare .....
Ho sempre sbagliato a scegliere le melanzane. Bella ricetta. Grazie.😊
Stupenda recetta grazie Gabriele ...insegni molto 🤗🤗🤗🫡
Buonissimo!!!!! Ho cercato la melanzane questa mattina ma non li ho trovato - mi piace molto le melanzane!!!! Grazie mille😀
Mamma mia che voglia domani devo provare assolutamente. Grazie chef oggi è il mio compleanno e mi hai regalato una perla . Super e super simpatici.
Augurii 💪😎
@@RapaNello Grazie mille
Ciao Gabriele, sto memorizzando da un po' di tempo le tue prelibatezze semplici, creative e appetitose... non vedo l'ora di prepararle quando rientrerò a casa perché sono all"ospedale. Un abbraccio a te e alla regista spiritosa.
Laura di Sanremo
👍😊
Bravissimo Ra PA , bellissime le tue maglie. Complimenti😊
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Gabriele una VERA BOMBA
😋 Complimenti!!
Fantastico❣️🙏🏻❣️ ho l'orto che sforna ... Queste le faccio per starera, ho tutto ... Salvo le acciughine per me che Vale se l'è perse ... Ma il resto ho tutto... Mi hai salvato la cena ! Grazie ❣️🙏🏻❣️ Naturalmente in forno io 😄 ... Ma perché nn ho la frighitrice, ma il forno lo preferisco in generale alla padella , col caldo stare ai fornelli lo odio. Qui nuvoloso ... Si sta bene ... Vediamo quando butta giù... 🌧️⛈️🌧️
Ciaooo bella Family❤🐾🐾 ❣️🫶🏻❣️
Laura⚜️
Viaoo
@@RapaNello Miaoo !😺
Sempre tip top....!!! splendida condivisione... Grazie mille !!!
Come non apprezzarti? Sei molto competente e si capisce che sei un VERO cuoco. La simpatia, la spontaneità, la gentilezza, sono una tua prerogativa e non fanno che aggiungere piacere nel seguirti. Grazie!
Un saluto caro alla tua Signora.
grazie cara
Vero chiara ed è anche molto simpatico
Buonissime di sicuro. Da provare quanto prima...
Ti ringrazio per avere condiviso i consigli per scegliere le migliori melanzane e per la ricetta che m'intriga alquanto ! Io stasera parmigiana con melanzane grigliate , salsa di pomodoro , tanto parmigiano e condite con aglio e basilico !!! Ciao Gabriele e Beatrice buona serata e buon week!!!
Ciao cara
Il profumo commovente lo sentivo anche qui a casa mia...😂😂😂😂😂semplice ma spettacolare ricetta!!!! Grande Rapi
Ciao gabriele che bella e buonissima ricetta mi piace molto👋👍👍🙏🙏🙏
😂 Fantastico Chef !!! Sapori meravigliosi. La natura fa tutto da se. Ci dona questi frutti, ortaggi e altro nella stessa stagione ,perché messi insieme formano un sapore squisito.
Quando ti vedo usare la friggi aria mi crei lo sturbo. Io non l ho e mi rode, ma avere tutto è spesso impossibile per gli spazi.
Beatrice è bravissima, inquadrature al top, come avere il piatto dal vivo.
Grandi ragazzi, super ricetta ❤💪🍀
Ma grazie a te 💪
Carissimo e stimatissimo rapanello del mio cuore❤
Ti seguo tantissimo e sei veramente un grande ma qui ho una cosina da dire in quanto coltivatrice di orto la melanzana quando ha il ciuffetto verde che sa di vecchiotto ed è cedevole al tatto è solo vecchia di raccolto non necessariamente più matura
Poi se al supermercato non si trova altro pazienza
Compriamo le nella stagione giusta cioè l'estate e sarà più facile trovarle
Un affettuoso saluto a te e a tutti quanti ti seguono❤
Ottima ricetta , buonanotte
Grazie😊😊
Gran bella ricetta...la farò assolutamente. Grazie Gabriele
Super bravissimo, ho l'acquolina in bocca. Grazie 😘
ieri del pomoriggio ho preparato melanzane ripieni d'1 maniera diversa della sua !!! provero anche la sua speciale ricetta !!! grazie mille chef 👍💥🤗👍🤎🤍
👍
Veramente spettacolare!!! Anche io con l'acciughina....ci vuole belle gustose ..bravo Gabriele ciao😀😀😀
Anche la passata di pomodori l'hai comprata al discount (riconosco la bottiglia) : è veramente buonissima, la compro sempre anch'io ed ora proverò anche le alici. Grazie. A proposito, ri-metti al riparo il basilico perchè stasera c'è il temporale "annunciato" da gg. Ciao !!!
Belle buone e colori stupendi!!!!
Nonostante le buonissime ricette, anche il video divertente 😂😅
Grazie mille ❤
Riguardo al forno, nessun problema: se mi va, lo accendo anche in estate e, quando acquisto la zucca fuori stagione (sebbene meno perché non è esattamente sostenibile), la cuocio e la mangio tranquillamente. Beh, io amo il tè caldo pure in spiaggia 😅
Gabriele, da noi in Campania le melanzane fatte così le chiamiamo "a scarpone"!
Quante volte le ho fatte insieme alla mia mamma, lei sapeva sceglierle, le toccava e il fruttivendolo si disperava! 😂 Sono buonissime, concordo con te, d'estate ti salvano la cena, con l'acciughina devo provare, non l'ho mai messa...grazie Gabriele, con una ricetta doc, hai fatto riaffiorare ricordi bellissimi di quando, solo una ragazzina, guardavo mamma cucinare e...mi sono emozionata...ciao ❤
L'acciughina è il top, grazie a te👋
Oggi a a pranzo ho fatto i burger con le melanzane con la tua ricetta di 2 anni fa e quando ho messo il vassoio in tavola, ho rischiato che mi mangiassero anche le mani.😅 I miei bambi di 5 e 2 anni li hanno divorati!!! Grazie😊
brava la cuoca
Che prelibatezza!!! Complimenti e grazie ❤
Bellissime le tue ricette , sto imparando a ....cucinare alla grande
Le
Preparerò per cena … grazie per la ricetta .
Bella e buona questa la faccio subito appena mi compro le melanzane troppo simpatico un abbracvii a tutti e due❤
Lei mi fa anmaZzare dalle risate e le sue ricette sono WOW!!!!❤
Ciao Gabriele....domani le faccio anch'io...nel forno normale però ...😰 L'hai mangiata tutta vedo ...😋😉 buonissima, aspetto magnifico ...e sentivo il profumo ☺️ bravissimo 👍👏👏👏👏🙋
Buoneeee ottima alternativa alle mie della mia terra perché nooo ..bravo come sempre.💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Gabriele, oggi ho fatto il sugo coi peperoni: la tua ricetta delle penne. Alla fine ho aggiunto la scorza di limone grattugiata (come dici negli involtini di peperone). Fantastico, come pure gli involtini.
bene bene
E buono, se sente anche l'odore ha una faccia appetitosa 👍 adoro le melanzane in tutte le ricette👍 bisogna approfittare a mangiarle adesso un po' spesso perché e la loro stagione hanno tante proprietà 👍👍👍👍👍
Grazie GABRY appena salvata la ricetta la prossima volta farò cone queste x stasera ho fatto un mix di verdure ripiene con macinato e salsiccia ho gente a cena e allora cvai con peperoni melanzane zucchine e funghi ripieno un mix di rustici e la cena e fatta 😁
perfetto direi 😁😁
uno spettacolo davvero, mamma mia mi è venuta l'acquolina in bocca.. Grazie mille Gabriele, vado ha farle subito, gli ingredienti c'è lho, ciaooo seu un grandeee come sempre..
👍👍
@@RapaNello 😘
Bravooooo bellissima ricetta
le ho fatte ieri. Ottime veramente! grazie infinite per i suggerimenti
Brava la cuoca 👏
merito tuo@@RapaNello
Siete meravigliosi!!!❤
buonissime! Grazie per la ricetta! Io la farò nel forno a gas!
Bravo Chef..più ricette con ke melanzane..io adoro mi spiace che presto finiranno..si lo so ke ci sono tutto l'anno..mah nn è la stessa cosa!!..poi qui in Sicilia li cuciniamo in mille modi..e sono sempre buoni..fa troppo caldo..ma spero in qualche temporale!!..nn ne posso più..un abbraccio a tutti..😋💟
Complimenti per le ricette perché veramente semplici e buone ..... inizi a piacermi, inizialmente mi sembravi proprio impacciato 😂😂😂....adesso mi diverto guardando come ti prendi in giro , in modo buffo avvolte .... e mi piacciono le ricette, a portata di tutti .... bravo! E grazie 😊
P.s premetto che ho fatto questa dichiarazione in un momento di fame nervosa, in ufficio.... 😂😂😂
insomma cara mia, ho dovuto imparare e prendere confidanza con i mezzi
L:acqua la fai venire anche a me stasera la preparo chissà quanto sarà felice mio marito 🎉🎉🎉un abbraccio a Beatrice forse è l'unica che riesce a rimproverarti 😅😅😅
Complimenti ottima ricetta, spettacolare!
Ciao Gabrieie, io le ho nell'orto , provo a farle nel forno normale quella ad aria non c'è l'ho. Bravo
Che buone!! 😍😍👏🏻👏🏻😋
Da rifare e provare
...grazie Rapanello per i tuoi tutorial ( a proposito stavo vedendo il tuo tutorial dello scorso anno su creps ripiene di verdure: anche quelle dovrei rifare)...❤ciao e a presto
Ciao cara
Grazie 🤗
Il bello delle melanzane è che si prestano a mille ricette, tutte buone.
Bravo Gabriele a proporre ricette buone e facili da realizzare👏👏👏
Ps. Mia madre le scavava a crudo, sbollentava e rosolava, poi aggiungeva gli altri ingredienti.
Erano buonissime ma non sono mai riuscito a farle uguali🤷🏻♂️
Faremo dai
La manualità delle nonne e delle mamme è impareggiabile 😉
Fanno sempre tutto più buono 🤷
w le nonne e w le mamme 💞
Che Delizie Strepitose❤️ ⭐⭐⭐⭐⭐ Grazie Chef Gabriele 💪💪💪🫶
Buona sera Gabriele ,che meraviglia,👍 che fortuna ha la Beatrice,mio marito non sa fare nemmeno un uovo sodo 😂🙏❤️🌃👍👍👍👍
Manco il mio😂😂
Che belle e soprattutto buone 😊!!!
È vero sapore profumo......meravigliosi. Fatte stasera a cena mandano in estasi.......buonissime i complimenti anche da mio marito......grazie davvero di cuore 😘😘😘😘😘
Grandi
Bella ricetta, come sempre! Mi sembra d’aver sentito che si possono cuocere anche in padella. Mi dici come? Grazie. Sul lago non ho il forno e non voglio altri elettrodomestici. Quindi o sul fornello o …..riso in bianco. Ciao a tutti e buona giornata
prima le scotti da entrambi i lati, con pazienza e con il coperchio e quando son cotte le condisci e finisci di cuocerle
Grazie mille per la ricetta ❤
Ottima ricetta 😋😋👍 complimenti grazie ciao Gabriele un saluto a Beatrice un 😘 a Zampa
Bella e buona idea, Gabri.
Guardando mentre andava il rap-assaggio, mi veniva da deglutire la saliva.
Grazie a te e a Bea, rotonda come una melanzanina 😅
😁😁👍
Buongiorno...visto che qui ha piovuto e fa fresco, oggi faccio le melanzane, aggiungo l'acciughina che non mettevo, per la felicità di mio marito😊 grazie 👋
grande
Fatte oggi ... ottime. Grazie. 👏
Sei un mito Rapanello!!
Buonissime, le stó preparando proprio ora😃😃😃😃
Bellisime melanzane!👍👍❤️❤️😋😋😋 Le adoro fatte così😋😋😋!!!
Non ho la friggitrice ad aria. Le faccio in forno. Ogni tanto, per cambiare, le faccio con pomodorini, feta, olive nere, le condisco con..."fleurs de serpolet"...(credo siano fiori di timo selvatico in ialiano..ma non sono sicura😢😢😢). Mille merci Gabriele ! 🥰🥰🥰😂👍👍👍👍👍
Grande 💪
Si brava , Il serpillo (Thymus serpyllum L.), anche detto pepolino, pipernia o timo selvatico... (da wikipedia)
Non so da dove scrivi (Francia forse ?) e sarà a portata di mano da te ...
Qui non si trova al supermercato ... bisogna andare in erboristeria !! 😉
😁😆😁
Se non sbaglio , anni fa , mia sorella me lo portò dal Belgio per metterlo sugli Chicons (indivia belga) ed era molto buono di sapore ..😋
Ciaooo ciaoo 🙋♀
@@perbacco1302 Si, Francia, in zona di montagna, ne troviamo ad ogni gita e ne ho che cresce da solo, in giardino!
Siete troppo simpatici e le tue ricette favolose ciao😊un saluto a Beatrice,mi raccomando fai mangiare pure Beatrice!!
Mitico chef !! Ci fai fare acqua pure a noi 😀😋😋😋
Ottima ricettina,bravo 😊
Ottimo anche freddo!!!👏
Sono due giorni che le faccio le melanzane..ma magari ci fossero tutto l anno ..ieri fritte e oggi al forno ..che te lo dico a fare ..io le adoro ..le ho fatte anche io così oggi ..meno goduriose delle tue..ma strabuone.. io con le acciughine faccio anche le mie amatissime friselle ..temporale anche qui a Torino ..❤🌻
Sai che non lo sapevo che ti piacevano i gusti forti 😃..mancava solo il pepe e il peperoncino.. e facevi l amplen ..era buona la melanzana ..l hai divorata !😃😉
Un po l ho messo 😁
Ottimo....come sempre....
Bonne idée !
Bravissimo ti guardo sempre ❤😅😅😅
Gabriele, sei GRANDEEEEEE
molto belle e buone...😋
Li farò, sembrano buone
Ciao gabri sei il numero1
Arrivo buon ultimo e scopro adesso questo video: la versione di Gabriele del imam bayildi greco (di origine turca).
Buonissima!
Grazie Gabriele 😘
Bravissimo lo faccio😊