Recette Vegan - Chou Chinois au Piment et aux Champignons - HeyLittleJean
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- Опубликовано: 18 сен 2024
- Recette Vegan - Chou Chinois au Piment et aux Champignons - Chinese Cabbage with Chili and Mushrooms - HeyLittleJean
Voici une recette vegan de chou chinois très simple à réaliser . Cette version peut vous servir de base et vous pouvez ajouter pleins d’autres ingrédients comme par exemple des mini maïs (baby corn) ou d’autres types de champignons ou des poivrons de couleurs différentes . Mais attention , cette recette est très piquante . Si vous souhaitez une version moins piquante , ne mettez pas la poudre de piment et retirez les graines du piment frais.
On utilise ici du gingembre. Cela n’a rien d’anodin. Dans la cuisine chinoise on utilise des ingrédients dits froids Yin qui viennent contrebalancer des ingrédients dits chauds Yang. Ici le chou chinois est une plante froide qu’on va contrebalancer avec un ingrédient chaud qui est donc le gingembre. Si vous utilisez par exemple des concombres , c’est également considéré comme un ingrédients froid (rafraîchissant) et on le contrebalancera avec par exemple de la date rouge qui est chaude . Le galanga est froid alors que le gingembre est chaud ...
En tout cas faites vous plaisir avec ce plat et un bon bol de riz blanc .
Enjoy !
Ingrédients :
200 g de chou chinois (env. 6 feuilles)
50 g de champignon noirs
3 shiitake
3 gousses d’ail
5 g de gingembre
1 piment
1/2 c.s. de poudre de
piment de Sichuan
1 c.s. de sauce de soja
1 échalote
1 oignon
1 c.s. d’huile de sésame
Sel / Poivre / Huile
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Music :
Title : Back To Normal
Autor : Judson Crane
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Vous êtes le mieullre un pros de cuisine tout simple et délicieux
Merci c’est gentil . 😊
Vraiment très bon Jean. Bravo et grand merci pour toutes tes recettes. T'es un grand chef. Biz
Tres bonne recette, d'autres recettes vegans et asiatiques merci
Ok je note. J’essayerai d’en faire un peu plus. Ça viendra petit à petit 😊
oh merci JEAN tes recettes sont toujours bonne facile a faire tres bien expiqué tu as une voix trés agréable a entendre j 'adore
Que c'est bon
Ohlala....moi qui adore le chou chinois...j'en ai l'eau à la bouche....MERCI.....
Merci pour ces merveilleuses recettes véganes 😊
Rien qu'à voir ton clip, j'ai les parfums dans les narines et le goût en bouche ! J'adore
Coucou 🤗
Une bien belle recette où on peut jouer avec les légumes 😋😋
Merci byeeeeee 👋
J’ai fait la recette et ça me rappelle la Thaïlande... alors que c’est chinois... très bon !
J'adore te voir cuisiner... tu maîtrises tellement bien le couteau, je trouve ça beau à voir !! Et surtout Merci pour la recette!!😘😘
Ps: j'adore aussi ta voix, tu me fais toujours sourire avec ton accent, je trouve trop mignon!!
class et efficace et certainement très bon bravo 👍🏻
J adore j'adore bisous
Merci Jean pour ces magnifiques recettes.... j'adore ! Ton couteau à l'air super pratique ... ou peut-on l'acheter ?
Merci 😉
Bonjour . J’ai acheté mon couteau en Thaïlande. Mais on peut en retrouver dans le 13e arrondissement de paris dans un grand magasin qui ne vend que des accessoires de cuisine prêt du métro Tolbiac sur l’avenue de Choisy . 😊
@@HeyLittleJean merci pour votre réponse .... j'aime beaucoup vos recettes... bonne continuation
Bonjour et merci pour ce partage.Je cherche un bon couteau asiatique large ou puis je me le procurer?Belle journée à vous!
très bonne recette mais attention c'est pas végan mais avant tout asiatique ce qui correspond aux végan puisque c'est vegetalrien je suis tatillon la dessus car certaine personne ajouterons un bouillon de poule. Ouais je sais je suis chiant mais bon , j'adore ta façon de faire et de présenter les choses je m'abonne.
Merci ☺️ bonne journée 👍☀️
@@HeyLittleJean merci de me repondre tu es sympa je me suis abonné pour regarder tout ce que tu fais je me suis mis a la cuisine asiatique mais je sais pas ou trouver le basilic
@@pegazusarchimede tu peux le trouver chez Tang Frère ou Paris Store si tu es en Île de France . Je sais qu’il y a aussi des Paris Store en Province comme du côté de Montpellier par exemple . Sinon je plante des graines et je les fais pousser en pot dans ma cuisine . C’est super rapide quand il y a du soleil .
poivre blanc ou noir ?
Poivre blanc si on veut que ça soit juste relevé et poivre noir si on veut quelque chose de plus piquant et de prononcé . J’utilise plus souvent du noir pour cette recette . 😊