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レアチーズケーキの作り方 Japanese-style Rare Cheesecake HOPPE
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- Опубликовано: 26 дек 2019
- こんにちは「ほっぺ（HOPPE）」チャンネルです♪
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●抹茶レアチーズケーキ
• 抹茶レアチーズケーキ Matcha Rare...
【材料(15㎝型一台分)】
クリームチーズ200g
グラニュー糖65g
レモン果汁15g
バニラエッセンス少々
ヨーグルト80g
生クリーム35%200g
ゼラチン(顆粒タイプ・ふやかさず使うタイプ)5ｇ
お湯(80度以上)50g
(土台)
ビスケット10枚(約53g)
溶かしバター30g
15㎝丸型 amzn.to/339xHVc
【作り方】
①ビスケットをビニール袋に入れてめん棒で砕く。溶かしバターを加えてよく揉む。
②ベーキングシートを敷いた型にビスケットを入れ、コップで押し付ける。
③ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を加えて練り混ぜる。
④ヨーグルト、バニラエッセンス、レモン汁の順で加え、その都度混ぜる。
⑤お湯に顆粒タイプのゼラチンを加えて混ぜる。
⑥生クリームを泡立てる。
⑦チーズのボウルに、ゼラチンを加えてよく混ぜる。続いて生クリームを加えてまぜる。
⑧型に流して三時間以上冷蔵庫で冷やす。
⑨お湯で温めたフキンを型の周りに巻き温める。
⑩型を缶などに乗せて下におろして外す。
[15cm cake pan]
200g cream cheese
65g sugar
15g lemon juice
vanilla extract
80g yogurt
200g whipping cream(35%)
5g granular gelatin(requires no soaking)
50g hot water(80℃ or more)
(base)
10(aprox 53g) biscuits
30g melted butter
1. Crush biscuits in a plastic bag. Add melted butter into the bag, and mix them well.
2. Put the crumbs to the pan with parchment paper on the bottom. Press the crumbs into the bottom of the pan using a cup.
3. Stir cream cheese and sugar in a bowl.
4. Add yogurt, vanilla extract, and lemon juice into the cream cheese and mix well each time.
5. Mix hot water and granular gelatin.
6. Whisk the whipping cream.
7. Add gelatin into the cream cheese and mix well. Then, blend whipped cream as well.
8. Pour the batter into the pan and let it chill in the fridge for more than 3 hours.
9. Warm the pan with a hot towel.
10. Put the cake pan on a can and gently pull down the pan to remove.
#レアチーズケーキ#RareCheesecake#HOPPE
![［Super easy] Serious No-bake cheese cake made by a professional.](http://i.ytimg.com/vi/scCDjlafUEE/mqdefault.jpg)
![［Super easy] Serious No-bake cheese cake made by a professional.](/img/tr.png)
![Basque Burnt Cheesecake [Super Creamy & Easy]](http://i.ytimg.com/vi/kQUKnGlsZfU/mqdefault.jpg)
美味しそうなレアチーズケーキですね😄
それに、ほっぺさんの材料に対して使いきる…混ぜ合わせた容器に付いている材料をヘラで綺麗にしてはるところなど…見ていて👏👏👏
美味しく作られる方なんだなと思いました😋
ありがとうございます🌷✨!!
こらからもそう言ってもらえるように頑張りますね♡!!
娘と作りました。
最高に美味しくできました。
家族に大好評です。材料も簡単に揃うものばかりで、楽でした。
次回からレアチーズケーキを作る時はこのレシピに決まりです。
素敵なレシピをありがとうございました❣️
Perfect cheesecake 🫶🏽💕😋🍰
That is truly rare! I've never seen such a white and perfect cheesecake in my life! It's truly beautiful, I'm pleased to see you share your beautiful talent with us! Have a beautiful weekend! 💝
Thanks for printing the recipe in English. Looks delicious!
It was nice to be helpful ✨
I will do my best from now on 🍰
昨日作って、さっき美味しく食べました。ありがとうございます。
作ったナウ！食べるの楽しみ！
子どもと一緒に作りました。とても美味しかったです！リピします〜。音楽もゆるくて好き♪
こんにちは❣️ 作ってみました✨美味しい〜〜💕 さっぱりしてて口当たりがいいですね。わかりやすい動画、ありがとうございました😊
参考にして頂いたのですね(´・ω・｀)✨嬉しいです♡！
そうですね♪さっぱりしています☆
こちらこそありがとうございます✨✨
Nice idea for making cake😋😋😋😋😋😋
This looks scrumptious and easy to do. Going to give it a try while I'm locked down. 😁
絶対作る！！
ぜひぜひ！！♡
応援しています🎀✨
Thank you very much for showing us delicious recipes.☺️ Looks very delicious! 👍 can’t wait to eat ! 💕
こんばんは😊綺麗なレアチーズケーキ素敵💓美味しそう～😊
Yhinaつぶあん さん、嬉しいコメントありがとうございます(*^^*)✨🎀
とっても美味しかったです♪
わぁ~おいしそう! 😋
얌얌브로 YumYumBro さん、コメントありがとうございます♡！！
とても美味しく仕上がりました(*^^*)💐✨
that looks delicious!!
Smooth and very delicious 😊✨
ほっぺ【HOPPE】 can’t wait to try it after my exams are over!
Wow...looks delicious. Aesthetically pleasing to watch.
さっき作りましたー！
8:55これうまくできなくてカクカクになりました笑
今冷やしてるから夕飯食べた後楽しみです😆
とても美味しそうです！
質問なんですが、
18cm、20cmの型で作る場合、材料は何倍くらいにしたらいいでしょうか？
レアチーズケーキの動画は色々ありますがこの動画が一番わかりやすい❗️今日作ってみます😃
コメント失礼致します🙏
めちゃくちゃ美味しそうです…！！まだ、中学生なので来年高校生になったら母の日に作りたいなと思ってるのですが、3つ質問させてください。
①材料の合計金額を教えて頂きたいです…！お菓子作り初心者のため型などの用具を持っていないのでそちらもお願いしたいです💦時間があるようでしたら、バター○○円というように細かく教えて頂きたいです。
②ケーキは何人分くらいでしょうか？5人分くらい作りたいのですが、そのくらいの量にするには何センチの型を使うのが良いでしょうか？
③そのチーズケーキって甘めですか？母が甘いのがあまり好きじゃないので、
あまり甘くないものだと嬉しいです💦甘い場合は砂糖の量を調節しても大丈夫でしょうか？
これで全部になります。時間があればで良いので、是非お聞かせください💦
とっても素敵ですね😊✨
①、売っている場所やメーカーによって値段は様々なので、おおよそで答えさせていただきますね(´・ω・｀)✨
クリームチーズが500円～600円、ヨーグルトが100円前後、生クリーム400円未満、ポッカレモンもしくはフレッシュのレモン200円未満、クックゼラチン200円前後…ビスケットは100円ぐらいのもの、バターはちょっとしか使わないのでマーガリンでも代用可能(バター高いので)🌷バニラエッセンス(なくても可)や砂糖はおうちのものを使ったとして、材料費としては2000円ほどあれば大丈夫なはずです☆
②、型は確か2000円はしなかったはずです(´・ω・`)🍰ケーキは15㎝で5，6人前ですかね五人なら15㎝で大丈夫だと思います✨
③、そんなには甘くはないですが調節はききます✨甘いのが苦手でしたら土台のクッキーはマリービスケットでないほうがいいです🍰あんまり甘くなさそうなクラッカーとかがいいかなーと思います☆
応援していますよっ🎀
@@hoppe7309 詳しくありがとうございます！料理苦手なんですけど、頑張ります！
@@user-ou8yc4me5d 私はこの形百均で500円で購入しましたよー！
@@user-pw8xt3zr8s 百均でも売ってるんですね！百均ってすごい笑
🍻
So cute 😋👌
Thankyou😳✨💗
I did it successfully Thank you for sharing this video 🌹🌹🌹😍
ヨーグルトありとなしのレシピがありますが、やはり入れた方がいいのでしょうか？
ヨーグルト味が強く出てしまうようなレアチーズケーキは嫌なのですが…😢
So pretty and looks yummy..i want to try this 😍
ヨーグルトのかわりにサワークリームを使っても大丈夫でしょうか?
とてもわかりやすいので参考にさせていただきます!ありがとうございます!
大丈夫です!!!その場合はゼラチンが入る量が変わってきます。動画内で使用しているクックゼラチンは液体に足してて1，７パーセント加えているので、ヨーグルト抜いたとして４gほど加えてください。この時湯は40gの湯でといてくださいね✨✨
@@hoppe7309 どうもご丁寧にありがとうございました！
プレーンヨーグルトではなくても大丈夫ですか？？父の誕生日で、甘さが強いレアチーズケーキを作りたいんですけど、
ご質問ありがとうございます!(^^)!
プレーンヨーグルトでなくても大丈夫ですよ(^^)/
甘いヨーグルトでもOKです♪
こんばんは♪はじめまして！クリームチーズが出てきた時点でヨダレが^ - ^あと手が綺麗ですね☺️
My cheesecake is quite wobbly. Is it because of over mixing the cheese and sugar?
If you give it more time to cool and harden it than to mix it too much, it will harden!!
is there any other ingredient that i can use as a substitute to gelatin?
I tried to subtitute it with agar powder before. And it was a success.
Other than gelatin, there are coagulants such as agar, but I think that it is not suitable for rare cheesecake, so I think it is better not to add gelatin 🍰 In that case, whip without yogurt.
Please be careful not to oseparating the fresh cream ☆
@@hoppe7309 okaii thankyou soo muCH
This is great! Do you have a specific brand you can recommend for the cream cheese?
I think it can be divided according to taste, but I think Philadelphia is delicious ✨
ほっぺ【HOPPE】 Philadelphia Cream Cheese is famous is US, but Smithfield Cream cheese is old fashion one since 1935, I like this better.
片栗粉でのあん、冷たいものに溶くゼラチン
どちらもうまくできなくて恐怖症です
ゼリーはゼラチンでつくって毎日食べていますが暑いお湯に入れて混ぜるので問題ないですが…
ゼラチンはある程度冷めたら入れてよいという事でしょうか？😳
友達も笑うぐらいドチャクソ下手なんですけど、初めて形になりました😭😭🖤
I would love to have the biscuit layer slightly thicker.
溶かしバターのバターは食塩が入ってるのでも大丈夫ですか？
お菓子なんて作ったことのない初心者なんですけど、生クリームをゆるめに立てる意味はあるんですか？
固くするとどうなるんですか？？
緩めにしておくことにより、他の材料と馴染みやすくなります✨異なる物を混ぜ合わせる時はお互いの状態（柔らかさとか）を近づけてやるときれいにつながってくれるんです(^^)🌷
ほっぺ【HOPPE】 なるほど、理解しました！ありがとうございます🤗
今度作ってみます！！
この前作った時、冷蔵庫で冷やしたのに、固まりませんでした。。
なにかちがうことしたんでかね。。😭😭固まらない理由てありますか？教えていただきたい。。
底が抜けないタイプはどうしたらいいですか？教えてください❗
クッキングシートをやや細めで長めの帯状に切って（２本）、十字に入れ込みます（このときに帯は型からビローンとはみ出している状態）。その上から底と側面にシートを敷きこみ、通常通りに作っていき冷やし固めます。固まったら、ホットタオルで型の周りを温めてから、はみ出た帯を持ち上げると取り出しやすいと思います!!
@@hoppe7309 ありがとうございました❗やってみます❗
what if i use gelatin leaf instead? whats the recommendation
I would use sour cream instead of yogurt.
It is quite easy but the sub titles are too fast and I miss some of the ingredients and I bet very frustrating. Can you keep the ingredients a bit longer to have the time to write them down. Thank you.
I'm sorry.
For detailed ingredients of sweets, please read the explanation ✨✨
Pause the video. Damn entitled much?
生クリームのところで4歳になったばっかりの娘が
洗剤入れてどーするの？
って😂笑
確かに洗剤っぽいパッケージw
本当に美味しそう❤️
たしかにww
娘さん可愛いですね(*ﾉｪﾉ)♡
ありがとうございます🌷✨
バターは有塩、無塩どちらですか？？
無塩です✨
粉ゼラチンを板ゼラチンに置き換えて作れますか？😭
板ゼラチンオッケーです(´・ω・｀)🌷✨
Can i don't add lemon juice into the mixture?
It doesn't matter if you don't have lemon juice ✨✨
Oishii..Arigatou gozaimazu
最後に型から外す時、いつもドキドキです( ・∇・)
😀😊😋😋🙂🙂☺🤗😋😎😎😎
Yummy 🇱🇰🙂
Thank you 🌷!
ヨーグルト無しは可能ですかね…？
Can you please make eggles Recipe
Why do you have to heat the cake using hot towels?
It makes it easier to remove the cake from the mold because hot towel warms up the edges and kinda melts it so the cake slides out smoothly. A cold cake can sometimes be difficult to remove or it just doesn’t look good
@@ScrumptiousRump thank you so much
This is to apply heat with a hot towel to slightly melt the surface and make it easier to remove from the mold ✨✨
直径18センチの丸形の場合、材料は各々何倍でしょうか😭？
お問い合わせありがとうございます(^^)/
18ｃｍ型の場合は、材料1.44倍でお願いします♪
小数点以下は切り捨てで大丈夫かと思います!(^^)!
Ok . It's informative 🙏🙏🙏🙏👏👍👏🙏🙏🙏🙏
ヨーグルトは加糖ですか？？
Mmmm...que ricoooo !
Gracias 🌷✨!!
ゼラチンは粉タイプでもokですか？
動画内で使ったふやかさないタイプだけではなく、ふやかすタイプの粉ゼラチンでも板ゼラチンオッケーです✨
ゼラチンは液状のものに対して２パーセントぐらい加えたらいいので、生クリームとヨーグルトの量に対して２%…5.6ｇになります☆
だいたい6gほどの粉ゼラチンに30gの冷たい水でふやかしてください☆
ただ、動画内の作り方と少しかわってきます🌷
ふやかすタイプだと、ふやかした後に一度溶かさねばなりません(´・ω・｀)湯煎にかけてとかしてください✨
そのあと、クリームチーズ、グラニュー糖、レモン果汁、バニラエッセンス、ヨーグルトを混ぜ合わせたものの一部を取り分けて、それと溶かしたゼラチンを合わせてこしながら戻して、最後にホイップした生クリームと合わせてください🍰✨
@@hoppe7309
ありがとうございます！とっても美味しかったです(*ºчº*)
Can use Anchor cream cheese?
thank you for the message
You can use Anchor cream cheese
Очень, очень длинное видео.
Пытаясь передать это простым для понимания способом
Это становится длиннее ✨
Can I have the receipt for croissants please?.
Currently, there is no croissant recipe, but we will use it for future reference.✨✨
分量を教えて欲しかったです。
Im curious why its called rare? Maybe its raw? Hehe kidding aside its a whole new technique 😊
Thank you 🌷✨
ヨーグルトって無糖ですかー？
砂糖入りのものを使いましたが、無糖でも問題ありません🌷✨
ヨーグルトってなくても出来ますかね…
ヨーグルトなくても大丈夫です✨その場合はゼラチンが入る量が変わってきます✨
動画内で使用しているクックゼラチンは液体に足してて1，７パーセント加えているので、ヨーグルト抜いたとして４gほど加えてください🌷この時湯は40gの湯でといてください(´・ω・｀)✨
ほっぺ【HOPPE】 ありがとうございます！
What do you mean by whip cream 35%?
The amount of fat in the cream. You can check the label of your whipping cream to see the percentage
🍽🍾🥂
🤤🤤🤤
😋🤩😍🤗👏👏👏👏👏👏👏🤝
緑の葉がパクチーだと思った 🤣
レモンの香りと合いますよ～✨😊✨
👏🏼👏🏼👍👍🌹🌹🇹🇷🇹🇷🇹🇷
7
ALEXELCAPO
di mo na lang hinalo yung butter sa labas ng plastic bag. pahirap ka sa buhay mo eh
サイトに載ってるまんま
ここあ さん、コメントありがとうございます！
何かのサイトと照らし合わせてくれたのですね！今回は簡単に…をモットーに色々試してみたらこの配合にいきつきました✨✨
チーズとかサワークリームが微妙に残るのが嫌だな〜と思って使い切りをイメージしました薄力粉がいいかコンスターチがいいか、ゼラチンはどうしようか、色々試してみて失敗しにくいものをなるべくあげるようにしています★またいつか手の凝ったヤツをあげていくので引き続きよろしくお願いします(*ﾟーﾟ*)✨
This is a no-bake cheesecake. It's not rare. Also, you're kind of sloppy when you work.
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型の大きさは、15cmでよろしいでしょうか？