Guarda ti giuro che normalmente non sopporto gli chef... Pretenziosi arroganti sopravvalutati (chiaramente non tutti), ma tu hai un modo talmente piacevole di raccontare una ricetta, una passione totalmente travolgente e un modo così famigliare nel porti che trasmetti la voglia di iniziare un piatto finito un tuo video. Un piacere ogni volta scoprire i piatti della tradizione che fai diventare delle opere d'arte. Ti seguo con affetto. Bravo.
sorry to be off topic but does someone know a trick to log back into an Instagram account..? I was dumb forgot my password. I love any help you can give me!
Ogni volta che ti seguo mi fai venire l!acquolina in bocca! Ogni tuo piatto è ricco di gusti ! Io non ho parole !!Altro che dieta !!!Viva il cibo!!!😉😉😉😉🙊🙊🙊🙊
Vous êtes génial, c'est un vrai bonheur de vous écouter et regarder. 😍😉, Votre sourire , votre humeur un vrai rayon de soleil dans nos vies... C'est tellement bon de voir des gens comme vous, d exceptions. Vos recettes des chefs d oeuvres. Grazie mille 🇫🇷🇮🇹😘😘😍👍👍👍,✝️🙏
Sembri veramente uno di famiglia, ti ammiro da morire! Magari domenica, mio giorno di riposo, mi mettero' a preparare questo piatto di prima mattina. Forse questa estate ci si incontra al fresco della montagna con le famiglie, la mia montagna...
Gentile maestro. Ricetta adottata in un pranzo con amici. Sia appena fatta che dopo qualche ora. Assolutamente eccellente grazie alle sue indicazioni. ***** le stelle sono meritatissime e i suoi insegnamenti sono sempre veritieri, cosa non facile da provare. GRAZIE MAESTRO
@@CasaPappagallo sicuramente sarà buona ! Per esempio io faccio un semplicissimo sugo di cipolla con tanta cipolla e una bella spolverata di grana e pecorino ed è entusiasmante anche questo semplice e banalissimo sugo. Ciao simpaticone di uno chef
,,, mi piacciono i tuoi piatti perché sono molto semplici da fare e a vedere quando assaggi sembrano essere molto buoni e tu sei uno spasso di simpatia grande grazie
Grande Maestro!!! Io sono un cuoco delladomenica, e di solito cucino solo per i miei figli quando vengono a mangiare a casa mia, essendo Io separato, ma nel possibile Io cucino sempre solo le sue ricette!
La gentilezza, la simpatia e garbo oltre che bravo, sono le caratteristiche che mi hanno piacevolmente affezionato a Luca. Appena posso guardo con piacere i suoi video e le sue gustose ricette. Bravo Luca, finalmente uno chef alla mano nonchè bravissimo a parlare come la gente comune.
Con tutto il rispetto ma la genovese vera che facciamo a Napoli le cipolle non si lessano ne si frullano ma si fanno aggiungono alla carne dopo averla fatta rosolare poi a fiamma bassa si lascia cuocere per ore finché non diventano cremose, ma poi il burro ma non esiste, se proprio si vuole si aggiunge un po' di strutto ma non è necessario. Comunque bravo per l'impiego e l'amore che ci metti in ogni piatto.
Ogni volta che descrivi le ricette ti viene e ci fai venire l'acquolina in bocca 🤣👏👏 Che dire... Chef fantastico, preparatissimo, simpatico, esaustivo e voce meravigliosa 😜 Chapeau 👏👏😘
CHEF LUCAAAA, che bellezza! Pensa che tempo fa l'ho assaggiata in una trattoria e mi è piaciuta moltissimo. Avevo chiesto ricetta ed erano stati molto vaghi. Ed ora , ecco che tu la proponi e la spieghi benissimo. Che bontà! Vale la pena proprio spendere tutto questo tempo se quello è il risultato. Bravo bravo bravo! COME TI INVIDIO MENTRE TE.LA GODI AD ASSAGGIARE!!
@Corrado Pizzetti hai visto che tajo che è?? 🤣🤣🤣 cucina bene e poi se magna tuttoooo.. 🤣🤣🤣🤣🤣 quando assaggia i suoi piatti me fa venì fame sempre!!! un grandissimo!!!
Sicuramente buona, da napoletano ti dico che se le cipolle eviti di bollire , Il gusto cambia in meglio e non di poco , un po' d' olio in più così eviti il burro .....provare per credere , Resti sempre un grande 👍👍👍👍
Sono daccordissimo con te.. Perché bollire, frullare le cipolle per poi fare una salsa "catramata".. Cipolla a crudo e risultato finale di morbidezza, umidità e tanto sapore in più.. Dove cazzo l ha vista sta ricetta!??
Ti ho scoperto da poco e non potrei essere più contenta. Quando guardo le tue ricette mi ritrovo a sorridere. Un po' per la grande passione che trasmetti e per l'acquolina che fai venire a noi spettatori! Non vedo l'ora di provare tutte le ricette,grazie!
Una delle ricette napoletane più gustose e golose. E la tua presentazione aggiunge quel pizzico di curiosità che ti invoglia a replicare subito il piatto!!! Veramente spettacolare!!! 🤤🤤
Caro Chef la ricetta è Molto Goduriosa!!!!! Complimenti per come l'hai descritta e poi messa in pratica....e per finire dico che è un Piacere vederti all'assaggio!!!! Ancora Grazie......
Seguo sempre le tue ricette perché oltre che simpaticissimo e di buona forchetta come me, ti reputo davvero molto bravo. Sei di ottima compagnia e fai venire fame anche quando non è ora di mangiare 😂 però da napoletana non ho potuto non commentare perché mi è venuto veramente un colpo al cuore vedendo questa ricetta. 😅 Rispetto questa tua versione e quella di Clara (anche se il dubbio mi è venuto: è davvero napoletana? 😂) ma questa, nonostante magari sia anche buona, non è assolutamente la ricetta della tradizione. Nonostante tutto, continua così che sei un grande! ❤️
Mein lieber Freund Luca, danke für deine Inspiration und Rezepte die ich nicht kannte. Ich wünsche dir und dem Team ein gesundes und glückliches neues Jahr. Kommt gut rein und feiert schön. Liebe Grüße aus Hamburg von Holger 🎉🎉🥳🥳🥳🖖🇩🇪🖖❤️☮️
Fantastica ricetta ! anche se le mie Nonne e mia Mamma (Napoletane) ci hanno insegnato un modo diverso di fare la Genovese. Grazie tante in tutti casi, complimenti !
Please, Please, Please activate English Subtitles .... as an American of Genoese descent I'd love to be able to understand what's being said. The dish looks awesome!
One of my first big surprises in exploring REAL Italian cooking and recipes was a sauce based on ... onions, not tomatoes. White sauces were not a great surprise but onions? Not only that but a LOT more onions than any North American cook would use at any given recipe at a single time. I have made similar (not quite the same as your recipe) and, while good, it isn't a favorite. I didn't use any white wine though, so that might have made all the difference! Good thing those were not "tear gas" onions!
frullare le cipolle è un delitto però.. c'è chi lo fa, ma è un errore.. vieni nel centro storico di napoli o nei vicoli popolari, e vedi che nessuno la fa cosi.. come non vanno bollite le cipolle prima ma solo messe in acqua.. con la lunghissima cottura che avranno si sfalderanno cmq e saranno dolci.. e il vino si usa per sfumare, ma prima delle 3-4 ore di cottura..
onestamente mi interessa ma manco troppo. Io ho fatto questa versione senza avere la presunzione (come pare hanno in molti invece) di rappresentare nel mondo la genovese. E' una versione buonissima dal risultato certo e godurioso. Poi diciamolo se avessi scelto una delle altre 40 versioni originalissime ci sarebbero stati gli altri 39 a protestare ...
Ho guardato la ricetta della Genovese su vari canali e sono tutte diverse tra loro. Tutte interessanti. In cucina si possono fare tantissime varianti e non bisogna essere limitati; è il bello della cucina. Ciaoo
si ma questa ricetta è come il ragù si può variare ma alcuni punti sono capisaldi, la genovese ha delle regole non scritte ogni famiglia ha delle piccole varianti ma quà c'è un errore nella ricetta grande
La seguo spesso e ammiro le sue ricette ma le cipolle bollite è frullate nella Genovese non si possono vedere,mi spiace dirlo ma questa ricetta nel suo complesso tutto è tranne che una Genovese.Burro? orrore,casomai un po’ di strutto. Sarà anche buona ma non è un na Genovese
@@CasaPappagallo leggendo i commenti "contro", mi domando: Quale parte della frase "ricetta della Genovese DI CLARA" non hanno capito? Se tu avessi detto "ricetta originale", le rimostranze ci possono anche stare ma in questo caso è solo snobismo da salotto. Si vede che hanno bisogno dei disegnini per capire. Io e mia sorella ti seguiamo con passione e uno tsunami d'acquolina in bocca. Go forward, man! E non ti curar di loro.
@@massimosforzini9816 penso che sia lei a non aver capito quello che ha detto Pappagallo all'inizio del video. Lo riascolti e vedrà che nessuno ha frainteso. Se avesse detto: oggi vi darò una ricetta della mia amica Clara che si ispira alla Genovese napoletana, nessuno avrebbe avuto da ridire...nemmeno quelli che di cucina se ne intendono e che per lei sono snob!
Ma lo dice all'inizio che non fa la genovese originale ma una ricetta che lui personalmente e per gusto personale trova più buona. Non c'è da discutere o da inorridirsi, semplicemente a lui piace farla così e infatti lo dice senza spacciarla per ricette depositate o chissà cosa
@@andreadeugenio1058 Chiariamo subito che io personalmente non voglio far polemica, eppoi su cosa, su una pagina che tratta di meravigliosi cibi? Adesso aggiungo però che, io non ho proprio sentito che lui dichiara la non originalità, vabbè forse non ho capito. Il discorso però è altro e cioè, su una pagina così seguita e amata bisogna star attenti a diffondere notizie che possono alterare una classica ricetta. Fermo restando che la cucina è un immenso spazio di idee, cambiamenti e. personalizzazioni.
Ciao Luca ho fatto la tua "genovese*il giorno della Befana, ancora si leccano i baffi, per me questo piatto dovrebbe diventare *patrimonio fell:', umanità * e non sto scherzando sono serissima. Il profumo era libidinoso!!!!! Un abbraccio e grazie per il figurone che mi hai fatto fate😋😋😋 .
Ho appena finito di cenare....ma a guardare come prepara questa goduria...a vedere la grazia che usa a mescolare gli ingredienti....come racconta la storia di una ricetta .....come di fa a non aver nuovamente fame? Troppo bravo...naturale e simpatico... Complimenti Luca e alla sua amica grazie per questi bei momenti....la provo al più presto !!!!
Grande Luca..mi viene di sfondare il cellulare ogni volta che cucini😋..sei tanta roba😋...ma la prossima voglio partecipare al banchetto pure io..chi mangia da solo se strozza😉💪🤣🤣
Da come ne parli e assaggi alla fine fai venire miliardi di àcquoline in bocca, l'unico rammarico che vorrei essere vicino a lei. Comunque la seguo è sono iscritto al canale. Complimenti vivissimi 👍👍🤗😘👍👍🤗
Faccio regolarmente la genovese a casa mia specie in autunno/inverno, ma sinceramente non ho mai visto realizzare la genovese in questo modo, é evidente che Clara l’ha personalizzata .Sicuramente sarà comunque buona e tu continui a essere un grande chef. Prima o poi ti manderò la ricetta scritta per fare la vera genovese napoletana. Ah dimenticavo, questo piatto va accompagnato con i ziti lisci tagliati al momento. Un caro saluto e grazie per tutte le buonissime ricette che ci regali.
Chef sicuramente sarà squisita questa genovese, non ho dubbi, poi fatta da voi l’avete fatta assaggiare anche a me solo a guardare le vostre espressioni, ma da napoletana, la cipolla, visto che ha tanto tempo di cottura, può anche non essere frullata, le mie nonne e non solo non lo hanno mai fatto, tanto si scioglie comunque😉 e poi mai assaggiata con prosciutto e burro, magari alla prossima prossima provate a fare la variante con un filo d’olio in più e se piace anche con qualche pomodorino😊 Comunque vi seguo con immenso affetto e piacere, complimenti sempre🥰
Molto bravo chef!è un piacere sempre seguirla mi adoperero' anche in questa ricetta,l'unica cosa ne farò un gran quantitativo visto i tempi lunghi.un caro saluto alla prossima bontà!👋
Col Covid a casa. Ti ho visto per la prima volta ieri su canale Food. Ho amato da subito alcune attenzioni ai dettagli. Ed ora eccomi qui sul tuo canale...
@@CasaPappagallo eh! Mica tanto! Sto covid maledetto! Scherzo! Cmq, fatti questa risata: mi lamento che mia moglie cucina sempre le stesse cose. Da domani, visto che sono a casa, ci siamo accordati che le mando un link di una tua ricetta e lei deve farla pari pari! hihihihi, consigli per domani?
Guarda ti giuro che normalmente non sopporto gli chef... Pretenziosi arroganti sopravvalutati (chiaramente non tutti), ma tu hai un modo talmente piacevole di raccontare una ricetta, una passione totalmente travolgente e un modo così famigliare nel porti che trasmetti la voglia di iniziare un piatto finito un tuo video. Un piacere ogni volta scoprire i piatti della tradizione che fai diventare delle opere d'arte. Ti seguo con affetto. Bravo.
ti ringrazio!
sorry to be off topic but does someone know a trick to log back into an Instagram account..?
I was dumb forgot my password. I love any help you can give me!
Sono curioso di vedere tu come la fai, da napoletano!!
Pasta con pomodorini al forno ricetta grazie sei veramente bravo🤔
Ogni volta che ti seguo mi fai venire l!acquolina in bocca! Ogni tuo piatto è ricco di gusti ! Io non ho parole !!Altro che dieta !!!Viva il cibo!!!😉😉😉😉🙊🙊🙊🙊
Bravo e simpatico come sempre sintetico ma chiaro nella spiegazione delle ricette sempre di grande interesse da seguire 👏👏👏👍👋 grazie 👋👍🙋
grazie a te!
We lived in Napoli for three years and this was my favorite dish.
👍👍
Viva Napoli
Vous êtes génial, c'est un vrai bonheur de vous écouter et regarder. 😍😉, Votre sourire , votre humeur un vrai rayon de soleil dans nos vies... C'est tellement bon de voir des gens comme vous, d exceptions. Vos recettes des chefs d oeuvres. Grazie mille 🇫🇷🇮🇹😘😘😍👍👍👍,✝️🙏
😊😊😊
Sembri veramente uno di famiglia, ti ammiro da morire! Magari domenica, mio giorno di riposo, mi mettero' a preparare questo piatto di prima mattina. Forse questa estate ci si incontra al fresco della montagna con le famiglie, la mia montagna...
😊😊😊
Gentile maestro. Ricetta adottata in un pranzo con amici. Sia appena fatta che dopo qualche ora. Assolutamente eccellente grazie alle sue indicazioni. ***** le stelle sono meritatissime e i suoi insegnamenti sono sempre veritieri, cosa non facile da provare. GRAZIE MAESTRO
Le stelle ne escono tre ma sono cinque pienissime :-))
😂
Luca che strano modo di cuocere la genovese ,mai visto da napoletana doc. Nonostante ciò sei sempre uno dei migliori
ho usato la ricetta di un amica perchè avendolo assaggiato l'ho trovato strepitoso (e credimi ne ho mangiate molte altre di genovesi).
@@CasaPappagallo sicuramente sarà buona ! Per esempio io faccio un semplicissimo sugo di cipolla con tanta cipolla e una bella spolverata di grana e pecorino ed è entusiasmante anche questo semplice e banalissimo sugo. Ciao simpaticone di uno chef
Garbo , competenza ,e immensa simpatia bravo bravo bravo
sei gentile!
Minchia ! che buono. Questo e` veramente favoloso
😊😊
,,, mi piacciono i tuoi piatti perché sono molto semplici da fare e a vedere quando assaggi sembrano essere molto buoni e tu sei uno spasso di simpatia grande grazie
😊😊😊😊
Grande Maestro!!! Io sono un cuoco delladomenica, e di solito cucino solo per i miei figli quando vengono a mangiare a casa mia, essendo Io separato, ma nel possibile Io cucino sempre solo le sue ricette!
mi fa piacere!!!
La gentilezza, la simpatia e garbo oltre che bravo, sono le caratteristiche che mi hanno piacevolmente affezionato a Luca. Appena posso guardo con piacere i suoi video e le sue gustose ricette. Bravo Luca, finalmente uno chef alla mano nonchè bravissimo a parlare come la gente comune.
grazie Giovanni!
Posso solo dirti *Grazie Luca* , grazie per aver elogiato in questo modo sublime un caposaldo della cucina napoletana: sei un mito :D
🙂🙂🙂🙂
Favolosa...ricetta straordinaria....complimenti.
😊
Da impazzire, null'altro.... Che voglia di farla!!Grazie davvero!!!
👍👍
Me encantan sus recetas y su canal,es usted muy simpático, saludos desde Murcia, España.
ciao!
Con tutto il rispetto ma la genovese vera che facciamo a Napoli le cipolle non si lessano ne si frullano ma si fanno aggiungono alla carne dopo averla fatta rosolare poi a fiamma bassa si lascia cuocere per ore finché non diventano cremose, ma poi il burro ma non esiste, se proprio si vuole si aggiunge un po' di strutto ma non è necessario. Comunque bravo per l'impiego e l'amore che ci metti in ogni piatto.
ti ringrazio, io ho fatto una verisone ... ad oggi me ne hanno riferite tipo 40 di varianti tutte originali ahhahahahahahahhaha
Sei bravissimo e chiaro nella esposizione delle ricette👏🏻👏🏻
grazie!
Ogni volta che descrivi le ricette ti viene e ci fai venire l'acquolina in bocca 🤣👏👏
Che dire... Chef fantastico, preparatissimo, simpatico, esaustivo e voce meravigliosa 😜 Chapeau 👏👏😘
grazie!
IDEM .-)
CHEF LUCAAAA, che bellezza! Pensa che tempo fa l'ho assaggiata in una trattoria e mi è piaciuta moltissimo. Avevo chiesto ricetta ed erano stati molto vaghi. Ed ora , ecco che tu la proponi e la spieghi benissimo. Che bontà! Vale la pena proprio spendere tutto questo tempo se quello è il risultato. Bravo bravo bravo! COME TI INVIDIO MENTRE TE.LA GODI AD ASSAGGIARE!!
grazie!!!
Scoperto recentemente, lei è diventato il mio chef preferito
🙂🙂
@Corrado Pizzetti hai visto che tajo che è?? 🤣🤣🤣 cucina bene e poi se magna tuttoooo..
🤣🤣🤣🤣🤣 quando assaggia i suoi piatti me fa venì fame sempre!!!
un grandissimo!!!
anche il mio....seguo solo luca
Sei meraviglioso! Simpaticone e fa con che tutto divente semplice. Un abbraccio dal Brasile, maestro!
😊😊
Sicuramente buona, da napoletano ti dico che se le cipolle eviti di bollire , Il gusto cambia in meglio e non di poco , un po' d' olio in più così eviti il burro .....provare per credere , Resti sempre un grande 👍👍👍👍
Sono daccordissimo con te..
Perché bollire, frullare le cipolle per poi fare una salsa "catramata".. Cipolla a crudo e risultato finale di morbidezza, umidità e tanto sapore in più.. Dove cazzo l ha vista sta ricetta!??
👍
@@CasaPappagallo chef la sua amica Clara le ha tirato un granchio lo ammetta 😂
Ti ho scoperto da poco e non potrei essere più contenta. Quando guardo le tue ricette mi ritrovo a sorridere. Un po' per la grande passione che trasmetti e per l'acquolina che fai venire a noi spettatori! Non vedo l'ora di provare tutte le ricette,grazie!
😊😊😊
Bravo Luca 💪veramente buona! Saludos de Argentina 🇦🇷🍺
grazie!
Una delle ricette napoletane più gustose e golose. E la tua presentazione aggiunge quel pizzico di curiosità che ti invoglia a replicare subito il piatto!!!
Veramente spettacolare!!!
🤤🤤
😊
This looks great, I can't wait to try it. Thank you, chef, from Boston, Mass., USA
🙂🙂🙂🙂🙂🙂
Caro Chef la ricetta è Molto Goduriosa!!!!! Complimenti per come l'hai descritta e poi messa in pratica....e per finire dico che è un Piacere vederti all'assaggio!!!! Ancora Grazie......
ma grazie a te!
Luca un saluto da Napoli qua ti guardiamo in tanti sei grande
(Si Gruooss) ciao
🙂🙂🙂🙂
LUCA, DA NAPOLETANO , TI DICO CHE SEI VERAMENTE BRAVO POCHE PAROLE DA BUON INTENDITORE
grazie sei gentile!!!
Questa ricetta è da fare...e ne farò 4 volte di più 🤤
e fai bene!
Questo è il genere di sughi che mi fa impazzire!!!
anche a me!
Seguo sempre le tue ricette perché oltre che simpaticissimo e di buona forchetta come me, ti reputo davvero molto bravo. Sei di ottima compagnia e fai venire fame anche quando non è ora di mangiare 😂 però da napoletana non ho potuto non commentare perché mi è venuto veramente un colpo al cuore vedendo questa ricetta. 😅
Rispetto questa tua versione e quella di Clara (anche se il dubbio mi è venuto: è davvero napoletana? 😂) ma questa, nonostante magari sia anche buona, non è assolutamente la ricetta della tradizione. Nonostante tutto, continua così che sei un grande! ❤️
Ma l'ho dichiarato subito che non era originale!!!
Mein lieber Freund Luca, danke für deine Inspiration und Rezepte die ich nicht kannte. Ich wünsche dir und dem Team ein gesundes und glückliches neues Jahr. Kommt gut rein und feiert schön. Liebe Grüße aus Hamburg von Holger 🎉🎉🥳🥳🥳🖖🇩🇪🖖❤️☮️
ciao!
Questo è troppo! Ok mi metterò a dieta da lunedì mi ero detto. Vuol dire che sarà il prossimo.
Diavol d'un Luca!!!
😂😂
Io e mia moglie siamo affascinati e ingoiamo la saliva solo a guardare i tuoi piatti strepitosi! Un caro saluto da Sydney Australia
🙂🙂🙂
Strepitosa veramente,bravissimo Luca mia suocera la fa proprio così è partenopea, è veramente godiriosa🤗
🙂🙂🙂🙂
Fantastica ricetta ! anche se le mie Nonne e mia Mamma (Napoletane) ci hanno insegnato un modo diverso di fare la Genovese. Grazie tante in tutti casi, complimenti !
Hai visto la genovese tradizionale nel canale?
Sarà sicuramente buona ma è una ricetta rivisitata. La ricetta originale è diversa.
ok
esticazzi ndo li piazzi?
@@dariobn santo subito. Hai ragione
@@lello987 addirittura
Eccellente!
Grande maestro e complimenti a Clara!
Questa la preparerò MOLTO presto!
Grazie... alla prossima, e...
Always the best!😘
😄😄😄😄
Mai assaggiato, assolutamente da provare!!
vale la pena!
Da tutte le parti del mondo si mangia con mani e bocca da Donato si mancia con le gambe straordinario.
?????
Ovviamente questa è la genovese di Clara, ovviamente ( lo è) !!!! Saluti da Napoli 💙
👍
Capisco il suo ialiano molto bene. É veramente chiaro e la sua entusiamo per il cibo é anche una gioia. Saluti da irlanda.
ottimo!
Браво, спасибо за рецепт
🙂
Sei molto bravo ha spiegare ma anche molto simpatico ti seguo sempre mi piacciono le tue ricette.
🙂🙂🙂
Please, Please, Please activate English Subtitles .... as an American of Genoese descent I'd love to be able to understand what's being said. The dish looks awesome!
👍
Buy yourself canned pasta. 😂😂😂
Sei un grande !!! Sei un cuoco eccezionale!!!!!!
Complimenti per la chiariezza e per la semplicità con cui spieghi la preparazione dei piatti :)
Grazie 🙏
A Napoli si mangia trooooppo buono ..a parte che la mia città è stupenda 😍
👍👍👍👍
Maestro Lei è geniale mi piace molto la sua gentilezza
grazie!
Luca mi sono sempre chiesto: ma esiste qualcosa che proprio non ti piace? ❤️ Un abbraccio forte!
eh me lo chiedo anche io ahhahahahahahhaha
La carne di tacchino, non l'ha mai cucinata... O quasi 🤔
Sei bravissimo e molto chiaro nella esposizione della ricette👍👏🏻👏🏻
Grazie 🙏
Sempre con grande chiarezza !
One of my first big surprises in exploring REAL Italian cooking and recipes was a sauce based on ... onions, not tomatoes. White sauces were not a great surprise but onions? Not only that but a LOT more onions than any North American cook would use at any given recipe at a single time. I have made similar (not quite the same as your recipe) and, while good, it isn't a favorite. I didn't use any white wine though, so that might have made all the difference! Good thing those were not "tear gas" onions!
questa ricetta è un caposaldo della cucina napoletana anche se rivisitata. Se hai tempo e voglia ti consiglio di provarla
Dear Stephen you can try this Recipes so good ..
If you don't use (dry) white wine you just missed the point !
Extraordinaire. Merci pour tout. Philippe de Paris - France.
😊😊
Very good but for 3 days everything in my apartment smelled like onions!
😂😂😂😂😂😂😂😂😂
That means that you succeded. !
😂😂😂😂👍
...Complimenti, come dicono dalle mie parti " se ù meglie" sei il migliore.
grazie!
Sei un bravissimo chef ,ma questa è una rivisitazione della genovese,comunque ti apprezzo sempre
🙂🙂🙂🙂
Deve essere straordinaria questa pasta appena teovo gli ingredienti la faccio!grazie Luca e grazie anche a Clara🤓👏👍🤗
🙂
Cattiva non può essere..... ma io la chiamerei :" Salsa vagamente ispirata alla genovese! "
chiamala come vuoi ...
Caro Luca, un abraccio e saluto dalla Argentina. Meraviglosa Genovese.
ciao!
Io, quando capita, la faccio anche con il cinghiale :D
interessante!
😆
Esiste anche la "finta" genovese : senza carne...
Un po' d'introduzione e storia comprensive di esperienze personali rendono tutto più piacevole. Anche il piatto
grazie!
Lei è sempre bravissimo e chiarissimo ma.... Le cipolle bollite e frullate per la pasta alla genovese mi lasciano molto perplessa.
anche a me, poi le ho assaggiate e me ne sono innamorato!
Mi fai star male ogni volta che ti vedo sei troppo bravo e ai una semplicità da Dio
🤣🤣🤣🤣
frullare le cipolle è un delitto però.. c'è chi lo fa, ma è un errore.. vieni nel centro storico di napoli o nei vicoli popolari, e vedi che nessuno la fa cosi.. come non vanno bollite le cipolle prima ma solo messe in acqua.. con la lunghissima cottura che avranno si sfalderanno cmq e saranno dolci.. e il vino si usa per sfumare, ma prima delle 3-4 ore di cottura..
onestamente mi interessa ma manco troppo. Io ho fatto questa versione senza avere la presunzione (come pare hanno in molti invece) di rappresentare nel mondo la genovese. E' una versione buonissima dal risultato certo e godurioso. Poi diciamolo se avessi scelto una delle altre 40 versioni originalissime ci sarebbero stati gli altri 39 a protestare ...
Ho guardato la ricetta della Genovese su vari canali e sono tutte diverse tra loro. Tutte interessanti. In cucina si possono fare tantissime varianti e non bisogna essere limitati; è il bello della cucina. Ciaoo
🙂🙂🙂
si ma questa ricetta è come il ragù si può variare ma alcuni punti sono capisaldi, la genovese ha delle regole non scritte ogni famiglia ha delle piccole varianti ma quà c'è un errore nella ricetta grande
La seguo spesso e ammiro le sue ricette ma le cipolle bollite è frullate nella Genovese non si possono vedere,mi spiace dirlo ma questa ricetta nel suo complesso tutto è tranne che una Genovese.Burro? orrore,casomai un po’ di strutto.
Sarà anche buona ma non è un na Genovese
Sono assolutamente d'accordo, questa ricetta grida vendetta. Ogni volta che vede questo video un napoletano muore!!
wow che battutone
Bisogna saper accettare le battute quando si fa una pasta come la sua e la si chiama Genovese!
@@CasaPappagallo leggendo i commenti "contro", mi domando: Quale parte della frase "ricetta della Genovese DI CLARA" non hanno capito? Se tu avessi detto "ricetta originale", le rimostranze ci possono anche stare ma in questo caso è solo snobismo da salotto. Si vede che hanno bisogno dei disegnini per capire. Io e mia sorella ti seguiamo con passione e uno tsunami d'acquolina in bocca. Go forward, man! E non ti curar di loro.
@@massimosforzini9816 penso che sia lei a non aver capito quello che ha detto Pappagallo all'inizio del video. Lo riascolti e vedrà che nessuno ha frainteso. Se avesse detto: oggi vi darò una ricetta della mia amica Clara che si ispira alla Genovese napoletana, nessuno avrebbe avuto da ridire...nemmeno quelli che di cucina se ne intendono e che per lei sono snob!
Bravo Luca ti adoro , sei unico nessuno sa spiegare come te le.ricette . Io le ricordo senza andare a rileggere tante volte .10 e lode Luca
🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂
la cipolla non va ne bollita ne frullata!
c'è una ricetta di genovese diversa per ogni famiglia napoletana.
si ricomincia con le guerre per una ricetta? suvvia ....
Come dire sublime 😋
La mejor receta de todas amigo Luca. Un fuerte abrazo desde Venezuela
ciao!!!
Da napoletana ti dico che Non è la ricetta originale sarà buonissima ma nn è la genovese 🤷
ok
Infatti, non è da Luca fare i riassunti delle ricette, anche io sono inorridita
Ma lo dice all'inizio che non fa la genovese originale ma una ricetta che lui personalmente e per gusto personale trova più buona. Non c'è da discutere o da inorridirsi, semplicemente a lui piace farla così e infatti lo dice senza spacciarla per ricette depositate o chissà cosa
@@andreadeugenio1058 Chiariamo subito che io personalmente non voglio far polemica, eppoi su cosa, su una pagina che tratta di meravigliosi cibi? Adesso aggiungo però che, io non ho proprio sentito che lui dichiara la non originalità, vabbè forse non ho capito. Il discorso però è altro e cioè, su una pagina così seguita e amata bisogna star attenti a diffondere notizie che possono alterare una classica ricetta. Fermo restando che la cucina è un immenso spazio di idee, cambiamenti e. personalizzazioni.
Da quando ho visto questa versione della genovese ne sono diventato dipendente! Grazie Chef!
😂
Mio caro non è questa la genovese napoletana, le cipolle si fanno cuocere direttamente senza lessarle dopo aver fatto il soffritto!!!!!!!
ELISA MAZIO secondo me è buona lo stesso 🙂
ok è genovese di Nola ahahahahahhahahaha dai scherziamoci sopra!
Il Signor Luca e' veramente un gran Signore e la ricetta è buonissima. Complimenti.
grazie!
Cipolle bollite??? Questa non è la "genovese". Questa volte è 👎
ok
Veramente, buona la genovese 👏👏👏grazie🤗😘
😊😊
Da provare....ancora una volta, grazie! Buona giornata a tutti voi
🙂🙂
Dev'essere incredibile: grazie!!! 🥰
😁
Eccellente!!!! Fantastico!!! Bravo!!!! Domenica la faccio io! ❤🇮🇹
👍
O mammina che bontà proverò a fare questa gustosa ricetta grazie Luca
😊😊
Questo video è una tortura per tutte le persone che sono a dieta! Complimenti sei bravissimo!
Grazie 🙏
Simpaticissimo e bravo
😊
Ciao Luca ho fatto la tua "genovese*il giorno della Befana, ancora si leccano i baffi, per me questo piatto dovrebbe diventare *patrimonio fell:', umanità * e non sto scherzando sono serissima. Il profumo era libidinoso!!!!! Un abbraccio e grazie per il figurone che mi hai fatto fate😋😋😋
.
sono proprio contento!
Sei bravissimo oltre che simpaticissimo ! 😉👍
😊
Vous êtes trop sympathique ! et très bon cuisinier .Merci
😊😊
Questa deve essere superlativa, da provare presto. 👏
👍
Ho appena finito di cenare....ma a guardare come prepara questa goduria...a vedere la grazia che usa a mescolare gli ingredienti....come racconta la storia di una ricetta .....come di fa a non aver nuovamente fame? Troppo bravo...naturale e simpatico... Complimenti Luca e alla sua amica grazie per questi bei momenti....la provo al più presto !!!!
grazie sei gentile!
Grande Luca..mi viene di sfondare il cellulare ogni volta che cucini😋..sei tanta roba😋...ma la prossima voglio partecipare al banchetto pure io..chi mangia da solo se strozza😉💪🤣🤣
😊😊
Da come ne parli e assaggi alla fine fai venire miliardi di àcquoline in bocca, l'unico rammarico che vorrei essere vicino a lei. Comunque la seguo è sono iscritto al canale. Complimenti vivissimi 👍👍🤗😘👍👍🤗
grazie!
"Dentro questa mezza manica c'è il mondo dentro". TOP
😂😂😂
Faccio regolarmente la genovese a casa mia specie in autunno/inverno, ma sinceramente non ho mai visto realizzare la genovese in questo modo, é evidente che Clara l’ha personalizzata .Sicuramente sarà comunque buona e tu continui a essere un grande chef. Prima o poi ti manderò la ricetta scritta per fare la vera genovese napoletana. Ah dimenticavo, questo piatto va accompagnato con i ziti lisci tagliati al momento. Un caro saluto e grazie per tutte le buonissime ricette che ci regali.
Si è una ricetta sua, molto ma molto buona
E, come al solito, ......GRANDE LUCA
grazie!!!
Chef sicuramente sarà squisita questa genovese, non ho dubbi, poi fatta da voi l’avete fatta assaggiare anche a me solo a guardare le vostre espressioni, ma da napoletana, la cipolla, visto che ha tanto tempo di cottura, può anche non essere frullata, le mie nonne e non solo non lo hanno mai fatto, tanto si scioglie comunque😉 e poi mai assaggiata con prosciutto e burro, magari alla prossima prossima provate a fare la variante con un filo d’olio in più e se piace anche con qualche pomodorino😊 Comunque vi seguo con immenso affetto e piacere, complimenti sempre🥰
grazie Mena
mai fatta in questo modo, solitamente si mette prima la carne, però voglio imitarti perchè sei bravissimo, quindi la proverò😋😋😋😋😋😋
👍
Essa receita deu água na boca 😋😋😋
😊😊
Molto bravo chef!è un piacere sempre seguirla mi adoperero' anche in questa ricetta,l'unica cosa ne farò un gran quantitativo visto i tempi lunghi.un caro saluto alla prossima bontà!👋
🙂🙂
Luca Pappagallo grazie del consiglio: la trattoria Da Donato é eccezionale
👍
Sei il n1 degli chef bravo e umile
😊😊
Col Covid a casa. Ti ho visto per la prima volta ieri su canale Food. Ho amato da subito alcune attenzioni ai dettagli. Ed ora eccomi qui sul tuo canale...
Bene!!
@@CasaPappagallo eh! Mica tanto! Sto covid maledetto! Scherzo! Cmq, fatti questa risata: mi lamento che mia moglie cucina sempre le stesse cose. Da domani, visto che sono a casa, ci siamo accordati che le mando un link di una tua ricetta e lei deve farla pari pari! hihihihi, consigli per domani?
Grande chef è un piacere seguirti e mettere in pratica le tue ricette...almeno ci provo 😅😅
🙂🙂