Cola yi görünce korktum Ahmet şeyimiz böyle birsey yapmaz dedim hayırdır inş derken çok şükür sağlıklı yöntem çıktı..... sagol Varol Ahmet şefim.....birde ben yıllarca taze eti dolapda dinlenirken kanlı suyunu habire dökerdim hata etmişim demek
Ciddi duruşu olan ama sempatik tam bir anadolu evladı ahmet şef adamsın tek kelime ile eğitici öğretici yanın bize çok şey katar ustam tebrikler sağlık sıhhat afiyet dileriz nimetlerin büyük sahibinden 👍
Ahmet şef video sonunda "afiyet olsun" deyince bir anda farkında olmadan yüksek sesle "saol" dedim, annemde bana dik dik baktı. Tabi askerlik yapmadı nereden bilsin.
Ahmet şefim sağ olasın. Senden çok şeyler öğreniyoruz. Konuşma tarzın, konuları anlatışın, verdiğin tarifler GERÇEKTEN HERKESİN ANLAYABİLECEĞİ VE YAPABİLECEĞİ şeyler. Allah senden razı olsun.
Eline sağlık Ahmet Şef. 4 üniversite okudum, senin gibi etkili ders anlatan insan görmedim. Bir ömür boyu kazandığın deneyimi bizlerle paylaştığın için teşekkür ederim.
Kapak görselindeki gibi olmadı ve şefim, bu bizim evde yaptıklarımız gibi oldu. En son Diyarbakır' da bir et kavurma yedim, onu çok merak ediyorum, nasıl yapılıyor. Sulu görünümlü ama susuz sayılır, lokum aynı zamanda leziz.
Ahmet Şefim, harika şeyler öğretiyorsunuz. Son zamanlarda CARBONAT ile eti marine etmekten bahsediliyor. Denedim etin rengi koyulaşıyor ve et de yumuşuyor. Sizin fikriniz almak isterim.
Ben de böyle yapıyorum ama bir iki ufak tüyo daha aldım bir sonrakine bu öğrendiklerimi de kullanırım eline sağlık şef, bu ufak numaralar etin tadını çok değiştiriyor. Eline sağlık.
@@emretaskran5483 eti kavuruyor, et suyunu saldıktan sonra soğan ekliyor böylece et ekstra bir süre daha pişmiş oluyor. bence eti kavurduktan sonra tavadan alıp soğanları eklemeli, soğan piştikten sonra eti yeniden ilave etmeliydi. yazık olmuş ete böylece. sevgiler.
Ahmet ustam, benim babamın ismi de Ahmet. Sizin kadar olmasa da benim babamın da sivasta 30 yıllık lokanta geçmişi vardı. Çocukluğum orda geçti sayenizde oralara gittim :) Her şey için teşekkürler emeğinize sağlık.
Güzel ve lezetli görünüyor ustam, eline sağlık. Kesinlike bunu deneyeceğim. Yemeklerin pişirme kısmında kenarda sayaç olursa, yemek hususunda amatör izleyeciler için iyi olur. Bazı kısımlarda kaç dakika geçtiğini belirtmek unutulabiliyor. Bir de, bu gibi et yemeklerinde hakiki döküm tava (Lava marka iyidir) kullanırsanız, çok daha iyi olur bence. Hakiki yazdım zira, granit görünümlü teflon kaplama alüminyum döküm tavalar piyasayı istila etmiş durumda.
Sağ ol Ahmet şef senin sayende et nasıl yakılır yanık et nasıl pişirilir eti ziyan etmenin püf noktaları nedir et nasıl yakılır görmüş olduk sana da teşekkürler 😂😂😂
Ahmet usta, ben 30 seneyi aşkın bu meslekteyim, sizin bu yaptığıniz etin çok kuruduğunu görüyorum bu et 20 dakikada bu büyüklükte kesilipte bu sürede pişecek bir et değil daha küçük doğranmış olsa daha erken pişer ama bu büyüklükte pişirmek isterseniz daha farklı bir yöntem var ama biraz daha uzun sürer! Saygılarımla
Eline sağlık aşcıbaşım, çocukluğumuzda yediğimiz, tadı damağımızda kalan, kavurmalar gibi olmuş. Şimdi o etler ve o tatlar yok maalesef . Suni yemler, gdo lar , gıdalarımızı mahvettiler.
Antrikot, pirzola, bonfile tarzı etler en güzel soğan sarımsak suyu ve süt yada kırmızı şarap ile marine ediliyor. Kuşbaşı et ise maden suyunda 2 saat bekleterek güzel oluyor.
Şefim soğanla sarımsak beraber kullanilirmi birde et yemeklerinde kimyon karabiber daha iyi olmazmi kekik mangalda gider gibi ette pulbiber toz biber yakışmıyor ette kimyon karabiber yakışır gibi şefim
Cola yi görünce korktum Ahmet şeyimiz böyle birsey yapmaz dedim hayırdır inş derken çok şükür sağlıklı yöntem çıktı..... sagol Varol Ahmet şefim.....birde ben yıllarca taze eti dolapda dinlenirken kanlı suyunu habire dökerdim hata etmişim demek
Ciddi duruşu olan ama sempatik tam bir anadolu evladı ahmet şef adamsın tek kelime ile eğitici öğretici yanın bize çok şey katar ustam tebrikler sağlık sıhhat afiyet dileriz nimetlerin büyük sahibinden 👍
Ahmet Şefim doğallığınız ve bu topraklarda bizim geleneklerimizle anlattığınız için harikasınız var olun
O kadar doğal anlatıyorsunuz ki helal olsun!
Elinize dilinize sağlık Ahmet Şefim, teşekkür ederim.
Eti kendi kanında terbiye etmek ilk kez duydum ama deneyeceğim. Ve gerçekten güzel görünüyor ve lezzetli olduğuna eminim. Elinize emeğinize sağlık.
Kısa da olsa tüm detaylarıyla anlatıyorsunuz...daha ne olsun..?? Ellerinize sağlık Ahmet şefim...teşekkürler..
Ahmet şef video sonunda "afiyet olsun" deyince bir anda farkında olmadan yüksek sesle "saol" dedim, annemde bana dik dik baktı. Tabi askerlik yapmadı nereden bilsin.
Ahmet şefim sağ olasın. Senden çok şeyler öğreniyoruz. Konuşma tarzın, konuları anlatışın, verdiğin tarifler GERÇEKTEN HERKESİN ANLAYABİLECEĞİ VE YAPABİLECEĞİ şeyler. Allah senden razı olsun.
Tuz attınız mı? Ben mi kaçırdım?
@@tanerksack4184 10:08 1,5 çay kaşığı
Eline sağlık Ahmet Şef. 4 üniversite okudum, senin gibi etkili ders anlatan insan görmedim. Bir ömür boyu kazandığın deneyimi bizlerle paylaştığın için teşekkür ederim.
Estağfirullah çok teşekkür ederim
ŞEFİM ELİNİZE SAĞLIK , GERÇEKTEN ÇOK BİLGİLENDİRİYORSUNUZ. ALLAH RAZI OLSUN
Kapak görselindeki gibi olmadı ve şefim, bu bizim evde yaptıklarımız gibi oldu. En son Diyarbakır' da bir et kavurma yedim, onu çok merak ediyorum, nasıl yapılıyor. Sulu görünümlü ama susuz sayılır, lokum aynı zamanda leziz.
Ahmet usta iskembe pisirme paca pisurme tarifleri verirseniz cok memnun olucam
Her zaman ki gibi harika bir tarif.
Eline emeğine sağlık çok teşekkürler
Saat gece 01:23 izlediğim şeye bakk.. Jetimiz yok ki şefin mutfağına gidip bi ekmek banalım..😋😋😁😁
Ahmet Şefim, harika şeyler öğretiyorsunuz. Son zamanlarda CARBONAT ile eti marine etmekten bahsediliyor. Denedim etin rengi koyulaşıyor ve et de yumuşuyor. Sizin fikriniz almak isterim.
arkadaşım bende bugün biftek aldım bir adet bunu karbonatla bi denıcem
@@selmaabali4767 Ama fazla karbonat koymayın. Eti pişirirken köpükleniyor. Hiç de hoş bir görüntü değil.
Ben de böyle yapıyorum ama bir iki ufak tüyo daha aldım bir sonrakine bu öğrendiklerimi de kullanırım eline sağlık şef, bu ufak numaralar etin tadını çok değiştiriyor. Eline sağlık.
ben bu etin kuruduğunu düşünüyorum. saygılar ellerine sağlık.
Aynı fikirdeyim. Eti 2-3 dk yüksek ateşte pişirip sulu sulu yemek daha güzel bence.
@@emretaskran5483 eti kavuruyor, et suyunu saldıktan sonra soğan ekliyor böylece et ekstra bir süre daha pişmiş oluyor. bence eti kavurduktan sonra tavadan alıp soğanları eklemeli, soğan piştikten sonra eti yeniden ilave etmeliydi. yazık olmuş ete böylece. sevgiler.
Eti bende böyle yapıyorum kurumuyor.
@@nigargul7928 abla kurumamasi imkansız kuşbaşı eti dakikalarca kavurdu birde soğanla birlikte kavurdu gözünü seveyim nasıl kurumaz ya?
Herşeyi ayrı ayrı kavurunca da çok güzel oluyor. Çünkü her kavrulan sebze yada et, kendi içinde kıvamında oluyor.
Eti yikamadan asla yemem kackisini eli degmisee kackisinin elinden gecmistirrr
Şahane ipuçları, çok sağolun
Şefim ellerinize sağlık 👏👏👏
Çok guzel tarif ve anlatım. Teşekkürler Ahmet şef
Allah razı olsun şefim senin sayende çok bilgilendim çok sağol 🌹
Tarif için teşekkürler Ahmet bey. İlk fırsatta deneyeceğim.
Sen bu işi biliyorsun şefim Vallahi, ağzımın suyu aktı bu saatte, ellerine sağlık
Elinize sağlık et kavurma güzel gözüküyo afiyet olsun viyanadan selamlar 🧿👍
Ahmet ustam, benim babamın ismi de Ahmet. Sizin kadar olmasa da benim babamın da sivasta 30 yıllık lokanta geçmişi vardı. Çocukluğum orda geçti sayenizde oralara gittim :) Her şey için teşekkürler emeğinize sağlık.
ustam lokum gibi derken biraz daha L yi bastır şiveyle birleşince lokuım değilde başka bi kelime çıkıyor😄
Bilgileriniz çok güzel ve değerli Allah razı olsun emeğinize sağlık
Üstat daha az evvel yemeğini yaptım. Eşim normalde et pek sevmez, 2. tabağı istedi. Allah senden razı olsun emeğine sağlık
Afiyet olsun
Sefim porsiyin bilgisini her videoda gorsek duysak cok faydalaniriz elleeinize saglik
Ahmet abi öğrenciler için tarifler çeker misin, ucuza ve doyurucu pratik tarifler çeker misin. Teşekkür ederim
şuan ki duruma göre hem ucuz hem doyurucu olan ekmek arası ekmektir. günlük 24 tl.
@@cesurturk5336 😅😅😅
Tek kelimeyle süper harika eline emeğine yüreğine sağlık Allah razı olsun ahmet abi çooook güzel anlattın çok teşekkür ederim saygılar
Şefim gerçekten et yemekleri taifleriniz harikâ sizin tarifleriniz harikâ elinize emeğinize sağlık
Güzel ve lezetli görünüyor ustam, eline sağlık. Kesinlike bunu deneyeceğim. Yemeklerin pişirme kısmında kenarda sayaç olursa, yemek hususunda amatör izleyeciler için iyi olur. Bazı kısımlarda kaç dakika geçtiğini belirtmek unutulabiliyor. Bir de, bu gibi et yemeklerinde hakiki döküm tava (Lava marka iyidir) kullanırsanız, çok daha iyi olur bence. Hakiki yazdım zira, granit görünümlü teflon kaplama alüminyum döküm tavalar piyasayı istila etmiş durumda.
ustam senden çok şey öğrendik Allah razı olsun,ömrün bereketli olsun... burada dikkatimi çeken soğan sarımsak biraz geç atıldı sanki ne dersin ?
Ustam harika tarif yapmışsınız. Ellerinize sağlık
ellerine saglık ustam..
Anlatımınız,önerileriniz,verdiğiniz püf nokta ları harika Elinize ,Gönlünüze sağlık
Sağ ol Ahmet şef senin sayende et nasıl yakılır yanık et nasıl pişirilir eti ziyan etmenin püf noktaları nedir et nasıl yakılır görmüş olduk sana da teşekkürler 😂😂😂
Ellerinize sağlık süper olmuş
Eline diline sağlık usta
Allah razı olsun çok güzel anlattınız.şefim ete toz şeker kattıklarını da duydum.ete toz şeker katmak doğru mu??
Ustacım Allah razı olsun saolasın varolasın.
Her kafadan ayri sesler cikiyor ama Ahmet Şef her zaman en iyisini gösterdi. Allah razi olsun. Elinize saglik.
Çok teşekkür ediyorum
şefim ben eti yumuşatmak için süte yatırıyorum 2 veya 3 saat bu doğru tercihmi..?
Sütle Marine ediyorum yumuşak olması için
Ellerine sağlık şefim
Sağ olun Ahmet şef ben sizden çok bilgi edindim.. çok güzel tarifleriniz ve bilginiz var…👏🙏🏻👍🥟❤️
Çok faydalı bir vdeo ,sağolun
Hepsine eyvallah da şu kanda bekletmek hiç olmadı..
O kolayı katsaydın videoyu kapatıyodum.Eline sağlık çok başarılı oldu
Ahmet şef çok iyi bilgilendirme oldu, yemek harika oldu,elinize sağlık.
Ahmet şefim seni izlemeyen dünya mutfağı gördüm demesin! Eline diline emeğine sağlık büyük şef ❤️👨🍳
Yerinde söz
@@geoworld2317ence bu et kurudu fazla kavuedunuz
Elinize emeğinize sağlık muhtesem olmus. 💯💯💯 Beyti de yapın lütfen hayirli günler dilerim Allaha emanet olun saglicaklan kalin hosca kalin 🙋♀️
Allah razı olsun tim tüyolar var.
Ellerine sağlık şef.👍
Çok güzel oldu Şefim elinize sağlık Teşekkütler ...
Ellerinize sağlık. Afiyet olsun
emeyinize saglik ustam
Emeğine sağlık kardeşim
Ellerinize sağlık
Bilmediğim çok şey öğrendim. Çok güzel! Et harika görünüyor. Ama bir yerde sıkıntı var!
Çok iyi oldu eline sağlık 🤝
Şefim ellerine sağlık Allah razı olsun 💯💯💯💯🧿🧿🧿🧿🧿
Ustam sizinde dedinizgibi sovanin suyuyla yaptim etim yumuşasın diye ama yikamama rağmen ette ağır sovan kokusu vardı birde sütlede olurmu
Selam iyi günler nasılsın pöç eti nasıl yapılır👐❤❤👐
Saygilarimla ustam bende asciyim harikasin
Ahmet usta, ben 30 seneyi aşkın bu meslekteyim, sizin bu yaptığıniz etin çok kuruduğunu görüyorum bu et 20 dakikada bu büyüklükte kesilipte bu sürede pişecek bir et değil daha küçük doğranmış olsa daha erken pişer ama bu büyüklükte pişirmek isterseniz daha farklı bir yöntem var ama biraz daha uzun sürer! Saygılarımla
Eline sağlık aşcıbaşım, çocukluğumuzda yediğimiz, tadı damağımızda kalan, kavurmalar gibi olmuş.
Şimdi o etler ve o tatlar yok maalesef .
Suni yemler, gdo lar , gıdalarımızı mahvettiler.
Öğretmenim ben ve Resmen dersteyim gibi hissettim.ahmet ogretmenimiz ellerine saglik
Şef’im ilk kez duydum teşekkür ederim🙏🏽
Ellerinize sağlık. Nefis görünüyor.
Teşekkürler
Aynen abi restaurantlar genelde yoğurt yada cola kullanıyor çokkez şahit oldum
Kokusunu aldım neredeyse.Tesekkurler şefim
Elinize sağlık şefim, Süper bilgiler öğrendik 🤓👍
Elinize emeginize saglik
Ellerinize sağlık usta
Harika ellerinize sağlık
Allah razı olsun kurban eti pişmiyor onuda lokum gibi olurmu🤲👍🤝
sefim sizin yemeklerinizi begenip takip ediyorum
Antrikot, pirzola, bonfile tarzı etler en güzel soğan sarımsak suyu ve süt yada kırmızı şarap ile marine ediliyor. Kuşbaşı et ise maden suyunda 2 saat bekleterek güzel oluyor.
Ahmet şef, benim şahsi fikrim bu. Yemeğin üstadı sensin. Maden suyu gitmiyor diyorsan vardır bir bildiğin.
Kuş başı etler için geçerli listen antirkort bonfileye terbiye gerekmez zeytin yağı yerterli soda Çeşme su ile aynı değerde
Etlerde en etkili olan şarap çok doğru onuda müşterisine göre katarsınız
@@Ahmetsefinmutfag sağol Ahmet şef 🙏🏼
@@Ahmetsefinmutfag doğru diyorsun şef müşteriye göre :)
Her anlattığınız güzel
Kuyruk yağı güzel oluyor ama İngiltere’de yok eline sağlık şefim
Kuyruk yağı değil bu tarifde etin kendi yaptığını kullanın daha güzel olur
@@Ahmetsefinmutfag yani iç yağ mı
Ellerine sağlık, Ahmet Şefim.
Tesekkurler Ahmet abi
Ustam ellerinize sağlık.
Yoğurt suyu eti çürütür taşı deler dedi usta ikisi fsrkli yere gidiyor ama sanirim yumuşatır demek istedi❤😂
Ellerinize sağlık ahmet bey
Kola ile marinasyonu ilk defa duydum, nasıl yapılıyor Şefim video çekerseniz seviniriz
Çektim bi anda koro halinde kötü yorum geldi bende kaldırdım eti mındar ettin haram gibi
Ellerinize saglik cok güzel oldu
Tesekkurler
Ahmet şefim eline sağlık. Yanlız kullandığınız malzemenin fiyatını da yazar, porsiyonun maliyeti de çıkarsa, daha yardımcı olursunuz.
Ne güzel anlatıyorsunuz yaa 🙋🏻♀️
Çok güzel ellerine sağlık
ustam ellerine sağlık
Bu arada video görselindeki etin görünümü daha iyi hocam✍️
Şefim soğanla sarımsak beraber kullanilirmi birde et yemeklerinde kimyon karabiber daha iyi olmazmi kekik mangalda gider gibi ette pulbiber toz biber yakışmıyor ette kimyon karabiber yakışır gibi şefim
Teşekürler
Şefim eti mangalda yapınca sert oluyor eti nasıl Marine edip yumuşatıcıaz
Video yaparsaniz sevinirim
Et kurudu ve soğanlar geç atıldı. Yinede eline sağlık usta