GULASCH vom SCHWEINENACKEN // sehr zart und lecker
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- Опубликовано: 7 янв 2025
- Rezept: Schweinegulasch
Zutaten:
600g Schweinenacken
900ml Brühe
150ml Rotwein, trocken
400g Zwiebel (2 Große)
1/2 Paprika, rot
1/2 Paprika, gelb
4 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
Öl zum anbraten
1EL Tomatenmark
1EL Paprikapulver, edelsüß
Kümmel, gemahlen
Salz
Pfeffer
Speisestärke zum abbinden (optional)
Zubereitung:
Das Fleisch in Gulasch Größe Würfel schneiden und scharf anbraten.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen und in ein Topf geben.
Zwiebelstreifen in der gleichen Pfanne anbraten und Knoblauch dazugeben.
Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben, leicht mit rösten und mit Rotwein ablöschen.
Lorbeerblätter dazugeben und alles in den Topf zum Fleisch geben.
Mit Brühe auffüllen.
Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und abgedeckt köcheln lassen.
Nach 30 Minuten die Paprika Würfel dazugeben und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Mit Speisestärke abbinden falls nötig.
Dazu passt hervorragend Spätzle / Knöpfli.
GUTEN APPETIT! :)
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Vielen Dank fürs zusehen und viel Spaß beim nachkochen! :) 
Хобби
Das ist absolut perfekt t gelungen, wirtlich super, würde mir schmecken und gefällt mir sehr gut glg gabi
Vielen Dank Gabi :)
Wir haben uns gerade das Video angeschaut, super gemacht, wir lieben durchwachsenes Fleisch und dieses Gulasch kommt auf den nächsten Speiseplan, auch mit selbstgemachten Knöpfle/Spätzle. LG von meinen Pfleglingen und mir :-))
Ihr macht dafür sogar die Spätzle selbst? Respekt dafür. Da könnte ich mir eine Scheibe abschneiden :) Grüße natürlich zurück und vielen lieben Dank :)
LG Ivan
Lecker! Ich könnte das Gulasch absieben und die reine Soße trinken:-)))
Das gleiche hab ich bei deinem Gulasch Video auch gedacht :D
Spasibo ❤
Sauber marmoriert das gute Stück Schwein 😋sehr gut gekocht! Lg, Toby vom Kochspiel
Ich mache das im Prinzip genauso wie du,aber ich mache zwei Esslöffel Chremefraich rein,dann ist das ganze etwas heller und schmeckt mir..
Klingt Lecker, muss ich Mal testen 🙃
LG
Mach das,schmeckt lecker@
so ähnlich kenne ich das auch, nur schneide ich das Fleisch in größere Stücke und ich mache noch ein par kleingeschnittene Gewürzgurken in mit in die Soße...muss aber nicht, es ist alles jedem selber überlassen. Habe alle Zutaten heute besorgt, leider kein Rindfleisch oder Nacken, was besser wäre, geht aber auch mit anderem Fleisch...par Kartöffelchen oder Nudeln dazu und fertig ist lecker Futter...
Mutterkuchen der Paprika 😂😂😂😂
Bsv
Meine Oma hat morgens eine extra große Kanne Kaffee zum Frühstück aufgegossen und den übrigen Kaffee zum ablöschen genommen ! Ich verspreche du schmeckst den Kaffee nicht aber es gibt eine wunderbar dunkele Soße !!! Unsere Oma konnte manches zeigen !!! Versuchs mal wenn du keine Gäste hast … Du wirst die dunkele gulaschsosse / es geht auch bei rinderrouladen ….. lieben versprochen ! Und es ist alkoholfrei!
Als leidenschaftlicher Kaffeetrinker bin ich noch nie auf die Idee gekommen, muss es aber Mal testen 😄 danke dir 👍
Um es etwas dunkler zu machen werde ich ne Messerspitze Kakau reingeben. Einfach mal was neues austesten macht Spass, drück mir die Daumen 😅
@-CliveBixby- sag bescheid wie es war 😃
Ist perfekt geworden, sieht aus wie Rindergulasch. Hab nur 1/4 TL genommen, wollte nur Farbe, kein Cakauaroma! Zusammen mit viel Trockenpilzen schmeckts wie immer. Mal sehen, ob mein Sohn den Unterschied merkt oder Papa als Schummler "überführt" 😅
@@-CliveBixby- haha viel Glück :D nutzt du Trockenpilze als Fleischersatz oder einfach so dazu?