Come fare i Fagottini al Cioccolato - Corso di Pasticceria
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- Опубликовано: 21 авг 2024
- Utilissimo video per vedere come fare i Fagottini al cioccolato da colazione con impasto dei cornetti.
Ricetta:
Gr 700 Farina Manitoba
Gr 300 Farina 00
Gr 170 Zucchero
Gr 200 Burro
Gr 200 Uova (4 medie)
Gr 30 Lievito di birra
Gr 20 sale fino
Gr 300/4/350 Acqua
Una bacca di vaniglia
aroma arancio.
Il mio Libro: Dolci di Successo dove troverete Ricette Professionali alla portata di tutti, Lavorazioni e Tecniche di lavorazione. In quasi tutte le ricette troveremo il qr-code che vi porterà direttamente ai video, di modo che vedrete anche la parte pratica. Un video libro.
Altrimenti lo stesso contenuto del libro potrete trovarlo sulla versione ebook
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Grazie mille per la risposta e per la gentilezza ...le brave persone si riconoscono subito ... complimenti
Veramente uno spettacolo complimenti Maestro
Maestro, non solo le tue spiegazioni sono preziose come le gemme ma anche la musica di sottofondo è meravigliosa! Sei adorabile. Giuliana da Roma
@@giulianabutta4327 Grazie mille
Bravissimo come sempre 👏👏👏👏
Grazie Maestro per aver condiviso la sua arte!!! Come mi piacerebbe avere una sfogliatrice a casa... Sarebbe molto più semplice! In ogni caso grazie mille per i suoi insegnamenti ❤
Grazie Pietro per la novità interessante da utilizzare nella formatura dei saccottini. Senz' altro piu agevole e di grande effetto. Grazie!
Grazie maestro per quest'altra perla !!!
Grazie infinite,Maestro. La sua generosità è davvero ammirevole. Ogni bene per Lei
Un’altra preziosa tecnica di lavorazione. Grazie Pietro.
Che bontà bravissimo
Maestro sono la mia droga ❤❤❤ e qui in irlanda non è che siano buonissimi... Grazieeee non vedo l'ora di farli ❤❤❤
Top👏🏻👏🏻
Belli...
Semplicemente "Bellissimi"❤
Bellissimi, grazie 🙏
Eccezionale Pietro ✌🏽✌🏽
Che bonta😊😊 Grazie
Con il libro e con le dimostrazioni e il top grazie
@@mariapiabaio4566 grazie mille a te
❤
Grazie del video molto chiaro, dopo le pieghe si potrebbe tirare nella macchinetta per fare la sfoglia oppure si attacca? Parlo dell'imperia
@@patriziabiasone8091 No.
Usa il mattarello
Per favore vogliono imparare come si fa croissant 🥐 ai cereali
Grazie
👏👏👏👏👏👏👏👏
Ciao Pietro ti seguo già da un po' di tempo Sei veramente bravo spieghi le cose molto semplicemente Grazie di cuore Ti chiedo solo una cosa tra una piega e l'altra si deve mettere in frigo? Grazie ciao
@@silvanarallo4660 riposo 10 minuti in frigo. Grazie
Molte grazie, sempre professionale.
Bellissimi ...ma per la doratura non vanno spennellati ? Vengono belli dorati lo stesso? Bravo e ottima spiegazione
@@luigicasale2288 sopra ci passi lo sciroppo di zucchero come per i cornetti
mamma mia che belli
Pietro buongiorno mi scusi posso sostituire il burro con la margarina grazie.
@@tizianaragone8296 si certo
Manca forse un piccolo passaggio dove vengono spennellati con misto uovo per ottenere l'effetto lucido.
@@LUCASCT86 io non li indoro. Usciti dal forno passo lo sciroppo con un pennellino
Grazie Pietro. Li ho cotti ieri nonostante il caldo torrido qui a Roma. Ho preparato l' impasto e tenuto la notte in frigo. Giorno seguente incassato il burro, pieghe e lasciato in frigo un bel po'. Poi li ho preparati e cotti, lucidandoli con acqua e zucchero fatto bollire, buonissimi davvero, una colazione apprezzatissima dai miei figli. Ho dimezzato la dose e ne sono venuti un bel po'. Grazie maestro, lei è sempre una garanzia in professionalità e onesta e noi lo sappiamo benissimo. Grazie infinite per tutto ciò che ho imparato da lei❤
💯👍👏👏👏👏👏💯
Al posto del cioccolato
Cosa posso mettere??
Un altra domanda
Se voglio fare la stessa ricetta con il salato..tipo formaggio per esempio
La quantità di zucchero va deminuita???..... fino a quante grammi ????
O meglio niente salato....
Buongiorno maestro per acquistare il libro dove posso ?
@@antomar9971 ti metto il link Amazon. Grazie mille
www.amazon.it/dp/B0CZXYZ2H4
@@Canale15 grazie 🥰🙏
@@antomar9971 a te
Sopra si ci passa qualcosa per farli venire così lucidi?
@@vincenzofalzone1533 si. Sciroppo di i zucchero