Me enseñó una cocinera egípcia! Es el mejor HÍGADO ENCEBOLLADO que he probado
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- Опубликовано: 5 сен 2022
- Incluso si no te gusta el hígado, preparado con esta receta te gustará. Si no sabes como hacerlo, confía en esta receta. El comino y la acidez de limón que lleva afinan el sabor del hígado de una forma espectacular. Que junto a la cebolla y el pimiento se convierte en un bocado delicioso. Especialmente rico queda con pan de pita.
Pan de pita harina blanca: • Pan de pita - Pan árab...
Pan de pita harina integral: • Pan de pita integral 1...
Ingredientes:
500 g de hígado (cerdo, ternera o cordero)
2 pimientos italianos grandes
2 cebollas
1-2 guindillas
3 dientes de ajo
zumo de 1 limón
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Sin saberlo, las adaptaciones personales que he hecho al hígado encebollado que solemos preparar en México, son justamente las de tu receta de hígado Egipcio. En mi caso, suelo dejar unos minutos marinando las fajitas de hígado con sal, pimienta, ajo y unas gotas de jugo de limón, luego, en el aceite caliente, pongo una pizca de semillas de comino, sofrío la cebolla y los pimientos, los retiro una vez están listos y luego pongo la carne, una vez que ésta está lista, añado la cebolla y los pimientos que reservé, también acompaño este guiso con arroz blanco, es una verdadera delicia.
Que dices
Así es!!
Que rico
Yo antes de cocinarlo,lo enjuago bien con agua y poquito vinagre blanco,después lo pongo en un r ecipiente con poca leche fria para que suelte toda la sangre y se le quite el olor,y lo vuelvo a enjuagar con agua,ya después lo guiso.
Maravilloso!!
Soy Venezolana, Esbieta y sin saber que es una receta Egipcia, lo preparo así, excepto porque macero el hígado con sal, ajo en polvo y comino. Luego salteo la cebolla, el pimentón y dientes de ajos.
Lo acompañó con arroz blanco o con yuca (mandioca, en otros países ). Riquísimo!
De la misma forma adobo hígados de pollo ( sal, ajo y comino ) . Preparo un sándwich de pan de Pita, con los hígados, sofrito de pollo, humus de garbanzos, cebolla en juliana cruda y perejil! 😋
Yo también lo hago con mucha cebolla, pimiento fino italiano, ajo, laurel, vino, pimentón y el hígado de cerdo o de ternera. Para hacerlo encebollado prefiero estos hígados porque tienen más sabor y por ese orden. Me llama la atención el echarle zumo de limón. Lo probaré!
Gracias por compartir
¡ Me encanta el higado...así con estas verduras debe quedar fenomenal. Gracias por compartír tus conocimientos. Bendiciones de lo Alto. !
A mí me encanta el hígado, y me fascina doradito 😋, aunque prefiero no condimentar mucho, yo guiso la cebolla y el chile serrano o cuaresmeño junto con el hígado 😋😋😋...un tip para bajarle el sabor fuerte al hígado es ponerlo en leche al menos una hora antes de cocinar 😉
No sabía muchas gracias 😊😃 bendiciones 🙏
En tacos también queda muy rico.
Saludos desde México.
Gracias mil Esbieta!!!
Me encanta el hígado encebollado.
Muy rico el hígado preparado así delicioso 😋 gracias Esbieta 😘😋👌
Muy parecido al encebollado de México Saludos 🤗
El hígado encebollado peruano también es una delicia de Dioses😊. Voy a probar la receta egipcia que se ve muy rica. Gracias Esbieta!
Hola,y cómo es el peruano?,te saludo desde Montevideo Uruguay 🇺🇾🇺🇾
Es delicioso 😋
Se ve delicioso,
Lucy Montero,soy de Perú.
A diferencia de lo que ha preparado Esbieta, en vez de pimientos,le ponemos cebolla y al final perejil picado, también queda delicioso!!
Saludos!
@@milagrosalvarado1768 muchas gracias,lo voy a probar.saludos.
Me imagino lo rico que está 😋😋, muchas gracias querida Esbieta, que Dios te bendiga 🙏🤗👋🇨🇱
Que delicia..acá en Chile les decimos "panitas"..de verdad me hizo recordar un plato que nos hacía mi mamá cuando éramos niños..las panitas de vacuno 🐄 las freia con ajo y las servía también con arroz..maravillosa receta la haré de todas maneras..un abrazo desde el sur del mundo 🇨🇱❤
Esbieta eres la mejor maestra de cocina que sigo, tus recetas no fallan ademas de ricas enseñas cocina con productos baratos que en mi país 🇦🇷 hace tanta falta aprender a cocinar así por lo caro de que sale todo, gracias 🙏
De esa manera se come el hígado en México sobre todo a los que no les gusta, esta es la forma dé prepararlo para que lo coman. Saludos desde Guanajuato,México.
Como tantas y tantas recetas que nos comparte Esbetia, esta se ve deliciosa. Me encanta el hígado encebollado mi madre (q.e.d.) acostumbraba cuando éramos niñas, era día de fiesta para mi 🥲, recuerdo con mucho amor esas ocasiones.
Lo prepararé con esos ingredientes pimiento y chile picosito que quedará delicioso también. Gracias por compartir. 🌹🌹🌹🌹🌹
A mi me encanta el hígado, seguro que lo voy a preparar. Muchas gracias, Esbieta 🤤😍
Se ve muy bueno ese hígado, yo soy de los que no come hígado, pero este hay que probarlo, Gracias sra. Esbieta 👏🏻👏🏻👏🏻💯🏆🇻🇪. Fuerza Venezuela!!!!, Fuerza Ucrania!!!! 💪🏻🇻🇪🇺🇦💪🏻
Hola, creo que el hígado encebollado es una receta qué trasciende fronteras, cada país tiene su receta tradicional. En Uruguay cocinamos el hígado igual, pero en churrascos, no en fajas , primero hacemos el sofrito , cebollas y morrones , lo mantenemos caliente, en el mismo aceité cocinamos los churrascos de hígado, antes de terminar la cocción condimentamos con perejil, ajó y sal, el acompañamiento clásico son papás hervidas sólo con sal. Saludos desde Montevideo Uruguay 🇺🇾
Riquísimo me gusta, pero aquí es difícil Encontré hígado de cordero estoy en el puente de las americas Nicaragua centro america
Gracias por esta receta, Esbieta! Me encanta el hígado de cordero, en muy delicado. Yo lo hago a la plancha y después, en ese fondo de sarten frío ajos picados y reduzco una copa de vino fino. Con esta salsita rocío los filetes. Una delicia
Gracias Esbieta por tus buenas recetas
Yo preparo el hígado de res, en tiras con tomate, pimiento rojo y cebolla en julianas, algo parecido a tu receta, y luego como soy de Venezuela, relleno arepas, baguettes o cualquier otro pan que tenga a la mano, e incluso lo mezclo con espaguetis para un almuerzo y con un toquecito de mayonesa, queda súper buenísimo. 😋😋
Cómo siempre tus recetas espectaculares. Ninguna falla. Soy tu fan ❤️ saludos desde Venezuela 🇻🇪
BENDICIONES MI CIELO BELLO.... WAO ASI COMO SE VE ASIMISMO DEBE DE SABER, DE VERDAD APETITOSO GRACIAS POR COMPARTIR MI SEÑORA BONITA
Hola sra Esbieta, yo soy mexicana y vivo en Egipto. Confirmo que es así como se cocina aquí, le llaman Kebda Eskandarany, porque es muy común en Alejandría. Es verdad que el limón le da un toque 👍 yo le recomiendo un poquito de perejil fresco al servirlo y "quien te pego bajito" como dicen en México.
Saludos desde Egipto
Nunca he oído "quien te pego bajito" De qué parte de México eres? Y qué significa. Saludos!
Otro día le pongo perejil 🌿☺️😘
Hola Esbieta, gracias por más una excelente receta. Mis abuelas y abuelos y mi madre le agregaban patatas cortadas largas y las freían con las cebollas y pimientos, después de haber freído el hígado, que lo dejaban a parte mientras se hacían las patatas y lo volvían a agregas cuando las patatas estaban hechas. Hay que cuidar ka cantidad de aceite para que no se quede empalagoso, pero es un excelente plato también. Ahí queda mi sugerencia. Salud y muchas gracias.
Me alegro que te haiga recuperado de la garganta amiga bendiciones
Vivo en Madrid, España, y el hígado en casa no chifla, suelo hacer en filetes a la plancha mmmmmmmm, mí padre compra de ternera y yo prefiero de cerdo, pero probaremos tú receta, me parece estupenda ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️. También me encanta cocinar y comer los higaditos de pollo mmmmm
Hoy es el día del hígado 😁, ayer lo preparé y hoy van 2 recetas de hígado que suben, para la próxima ya tengo más ideas para prepararlo, saludos Esbieta
Excelente!
Receton de higadooo x Dios le va a venir a mi hija que tiene anemia genial este guisadito de higado .GRACIAS corasonnn .eres un sol que haria yo sin tiii guapisima eres un wellezon .mil besitos👏👏😘😍💝💕💚❤💜💜😋
Buenos días Esvieta desde Murcia.
Ayer compré hígado de ternera, y hoy voy a cocinarlo con tu receta, seguro que estara riquisimo.
Acabo de comerme el hígado hecho según tú receta.
Estaba riquísimo
Muchísimas gracias
Haré esta misma receta pero con hígado de res. Se ve cinco estrellas.
Hola bella Esbieta, mi like antes de terminar el video, sé que es un éxito como siempre! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💖💫🇲🇽
Se ve delicioso Esbieta,gracias.La próxima semana lo preparo ya que acabo de cenar mi ración semanal de higado.😁
Se ve delicioso, lo haré. Gracias
Nutritivo y delicioso. ¡Se ve magnífico! Saludos Esbieta, excelentes recetas, gracias.
Se ve muy rico
Gracias
Me encantan tus recetas, muy fáciles y muy ricas
Gracias por todas tus dulces y saladas recetas Ummm.
Wow que rico Gracias mañana mismo lo preparo.
Excelente receta!!!La cheff explica muy bien.Gracias guapisima!!
Es Rico el hígado en cebollado mmm saludos gracias x compartir exelente receta
Se ve super rico, lo voy a preparar fin de semana,gracias por compartirlas.
Hoy lo hice y exquisito, muchas gracias!
Gracias Esbieta ,muy deliciosa tu receta,mi mona lo preparaba así,gracias por compartir👋👋👋👋👋👋👋👋👋🌷
Genia! Gracias!
Me encanta el hígado sobre todo el de cordero , a mi no me gusta la ternera y suelo hacerlo muy amenudo de todas las maneras. Gracias por compartir. Saludos
Me pareció genial ése higado echo así. Muchas gracias!!!!!
Yummy 🤤😋💯💯💯💯👍👍👍👍👍, gracias x tan deliciosa receta❤️
me encantó!! me gusta mucho el hígado!!!
Saludos, con mucho cariño.
Gracias por esas recetas maravillosas.
Me encantan tus recetas.Sigue asi!!!
.
Me encanta el higado,es una 😋delicia,que rico se ve con pimiento👍🙏🙏
Yo lo preparo también con higado de pollo, queda muy rico!
El hígado empanizado! ! Es una delicia. Como milanesa de pollo o res. Delicioso! !!
Se me hace agua la boca!!! Qué ricoooo!!! Hace mucho que no comemos hígado, lo estoy haciendo éste fon de semana!
Me parece genial, siempre me ha encantado el higado!🤗🙌
Me encanta el hígado y más así lo voy a preparar 😋😃 gracias!
Gracias de corazón por tu receta me salió muy deliciosa y explicasteis muy bien por el tiempo de cocinar 🍳 un millón de likes para ti👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼saludos desde Bélgica 🇧🇪
Siper rico tiene que estar, me gusta el higado, gracias un besazo.
Tiene una pinta exquisita ☺☺
Gracias Esbieta por tan rica receta
Que rico!!!!! Lo voy a hacer
Hola!! El hígado no es lo que más me guste pero así preparado encebollado y con pimientos y Chile y acompañado de arroz si me apetece y tb con pan de pita tiene que estar buenísimo
Muchos besos bellecita!! 😘 😘
Lo voy hacer ,tiene una pinta buenisima
Mil gracias!!!!!
A mi me encanta mucho el hígado gracias por esta receta receta se ve rico 😋😋👍
Unas tortillas de maíz....y una buena salsa...aparte del picante.... limón...😋😋😋
Excelente!! voy a prepararlo. Que delicia
Que rico❤ lo haré mañana
Riquísimo Esvieta k buena cocinera eres abrazos
Eres sencilla, no te enrollas, y tus platos son muy apetecibles, gracias por tu tiempo desde Barcelona
Adoro el higado, la pienso hacer cuanto antes, gracias
Holaaa amiga!!me encanta el hígado de cordero pero nunca lo había probado así pero me encantan todas las especies que le pones tienen que estar exquisito , va a estar muy pronto en mi mesa .
Muchas gracias por esta delicia.Saludos desde Valencia
Los hígados empanizados también son Deliciosos 😋🤤.
Gracias Esbieta. Tus recetas para mí son las mejores del mundo. Felicidades!!
Es un plato riquísimo
Me encanta el hígado y el pimiento así crujiente... Una delicia...nunca he comido hígado de cordero
Gracias Esbieta tengo q hacerlo
Exelente , súper .....
Precisamente estaba viendo uno de tus videos, el de los Plyushki🤤🤤
Yo soy lo contrario a muchos, a mí me encanta el hígado! Probaré la receta sin dudas
Delicioso, suelo acompañar con puré de papá, gracias por compartir 😊
Hoy he preparado la receta tal cual la explicas y estaba deliciosa, muchas gracias
Todo lo que sale en este canal está buenísimo
Muy nutritivo el hígado.
Mi mamá mucho lo preparaba.
Me fascina El higado asi lo preparo encebollado gracias soy de Puerto Rico 💯👍❤️🙌🙋👏👏👏👏👏
¡Excelente receta! 😋
Muchas gracias Esby, eres la mejor.
Ya se me antojo ❤ gracias por compartir
Seguí tu receta y me quedó DE LI CIO SO!!! Gracias! He visto varias de tus recetas y estoy suscrita a tu canal, sin embargo, es la primera que pongo a prueba y el resultado lo disfruté mucho!!
Que bueno que ya te mejoraste. El higado me encanta. Ahora que llego a casa veo la receta, sin duda me va. Un abrazo
Lo más rico del mundo, siempre de pequeña me gustó comer.
Hola Esbieta, no sabia si ver el vídeo, porque a mí solo hay una clase de hígado qué me gusta, y as dado en el clavo. Felicidades por esta increíble receta. Un saludo
uuuuu que rico se be ...... me iso antojarar
Muy sabroso felicidades desde México
Espero algún día crecer tanto así como ustedes🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Estoy haciendo un gran esfuerzo para lograrlo 🤌🏼🤤
Guaoo rico muy rico!Probaré con limon y comino!Buen provecho!Gracias por tu receta de pan....eres muy buena enseñando!He hecho varias veces tu pan y si funciona tu explicación con lo tiempos!Felicitaciones!
Buenisimo🥰🌻
A mi me gusta el hígado voy a prepararlo se ve delicioso siempre veo sus recetas gracias
Ese sofrito de hígado si que se ve delicioso, gracias por compartir.SALUDOS!!!(R.S.P)
Mañana lo hago. Gracias
Que buena receta Esbieta. Gracias por compartirnosla.A mi me encantaría todas tus recetas. Saludos desde Ecuador. Bendiciones
Hola esbieta, deliciosa la receta, en colombia lo comemos de muchas maneras, pero el de res
Gracias.