Домашняя свиная тушенка рецепт тушенки за 1 минуту от
HTML-код
- Опубликовано: 26 фев 2023
- Свиная тушенка это вкусно, а домашняя свиная тушенка еще вкуснее :)
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
RUclips / dobroslav13
RUclips канал с обзорами и дегустациями Доброслав13 - съедобное / несъедобное / @dobroslav13proedy
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
#Доброслав13 #автоклав #тушенка 
Хобби
![Cordae - Saturday Mornings (feat. Lil Wayne) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/z2GYJua09F0/mqdefault.jpg)
ЖЕЛЕ В ТУШЕНКЕ / как сделать тушенку с желе / наглядный эксперимент ruclips.net/video/hww0oYCQTHg/видео.html
Какой у вас автоклав.
Да какой?
Вода налита?
Да налита!
Это говорил голос в моей голове когда я смотрел видео 😂.
Спасибо большое, Константин!
Ролики такие коротенькие, прям класс, как листовка-памятка!
для особо забывчевых барышень :))))))
Вот это я понимаю, натур продукт!
просто, быстро, вкусно, всё как мы любим :)
всё понятно
😁🤝
По столовой ложке добавлял кипячёной воды, через неделю заделировалрсь само безо всяких добавок
Тут вопрос в составе, если сырьё коллаген содержащее это одно, если мякоть это другое уже
Всё таки автоклав это вещь!
✌👍
Цена вопроса 54000
Может глупость спрошу, а банки перед автоклавом нужно закрывать?
@@user-zb8dm2hn3x есть и подешевле и по проще автоклавы..для дома и за 20тр спокойно можно нормальный купить..есть и ещё дешевле..мой первый автоклав вообще 5тр стоил..но он ни чуть ни хуже дорогих
@@user-nk2gs7uy1w вы имеете ввиду закатывать или крышки закручивать?если я правильно написал то да..крышки обязательно закручиваются или закатываются..перед закаткой крышки нужно залить горячей водой минут на 5...будут вопросы по автоклаву или как в нем готовить пишите)помогу)
А закатывать можно крышки перед варкой?
конечно, в автоклаве все банки должны быть закрыты
Приближено к советскому ГОСТу, но не ГОСТ 😊.
По ГОСТ: соль-1,14%, лук репчатый-1,33, перец чёрный-0,01 и лист лавровый-0,02! Мясо соответственно 97,5%
душистый не кладу, не нужен. соль, перец молот,горошек перец, половинка лаврлиста и лук. и 50/50 свинина говядина. на пару в автоклав. самое то на мой вкус.
Вкусы у всех разные, но мне непонятно зачем перец молотый и горошек сочетать? Почему не что то одно?
А сколько лука кладете и какой лук, сырой?
@@Svetlana_Kovalenko сырой, давно не делал, помоему 30гр на кг, могу ошибатьсч, не много, вкус дает всё равно.
@@Jason_Bourne_ , спасибо за ответ! Делала без лука, вкусно, надо будет ещё с луком сделать.
Продублирую вопрос, в этом ролике тоже 115 градусов 40 минут, вроде классика жанра 120 градусов. Для мяса.
Так я же вам 2 часа назад ответил. 115 градусов вполне достаточно для вкусного и безопасного приготовления консервов на воде с учётом времени нагрева и остывания.
120 градусов не аксиома. Нужно смотреть комплексно в паре 2 параметра время и температура
@@dobroslav13 да я не спорю, просто где видел, всегда 120х40 минут.
Очень трудно с этими источниками. везде всё по разному, многие тупо копируют друг у друга. Я знаю, что можно и при 100 градусов делать, но время будет более 6 часов, и что получится на вкус будет не айс. Может поделитесь источниками, и для консервирования и для су-вида? Вам спасибо за активную обратную связь. Хорошо когда есть такие как вы видеоблогеры, которые для нас простых самодельщиков как оазисы в пустыне.
источники по автоклаву - советские учебники (только учитывайте что там работа идет на промышленных паровых автоклавах с учетом их времени нагрева и остывания а это очень важно) + немецкие книги, я все собираю обрабатываю и выкладываю проверенные результаты
по сувиду много сложнее в ру сегменте хорошей информации почти нет, поэтому лучше смотреть и читать американцев и французов по этому поводу
нет такой книги ни по клаву ни по су виду что бы раз и все вместе и сразу расписано было
ЗЫ по су вид в конце июня большой стрим-подкаст с Ильей Большаковым будет - предварительные вопросы можно в соответствующем посте в сообществе написать что бы на них ответили
Добрый день, почему тушенку после приготовления нужно выдержать не менее 2 недель. Не подскажите, где про это подробней прочитать. Спасибо
в учебниках по приготовлению консервов
2 момента - 1 проверка на бомбаж, 2 - набор вкуса. например некоторые рыбные консервы выдерживаются минимум 1,5 месяца
@@dobroslav13 спасибо
Добрый день, сколько вы кладете мяса в реторт пакет (140-210)?
до 500 грамм, но обычно 400-450
если это дой пак с дном 4 см
@@dobroslav13 спасибо
На пару делаете.
русскими буквами написано в ролике автоклав на ВОДЕ
Реторт пакеты - забудь о паре !!! На паре всё разорвет.
А можно уменьшить надпись и поместить её под кнопку подписаться ?
А вы на телефоне или ПК смотрите?
Не совсем понятно куда надписи убрать
А воду не надо в банку?
нет. зачем вам вода в качественной тушенке?
Я в данный момент делаю тушенку из свинины!)))
Только я взял балык, там мяса больше.
p.s. 10 банок по 0,5 кг.
балык - это корейка карбонад? как по мне худший отруб для тушенки, самый сухой
@@dobroslav13 я просто обожаю только мясо!) но, я в каждую банку, на дно, кинул по 50-60 гр. сала.
Реклама от продавца автоклава!
а где ссылочку на рекламируемый автоклав посмотреть не подскажете?