Холодец из петуха ☆ Переосмысление классики 🤭
HTML-код
- Опубликовано: 7 июн 2024
- Мой вариант любимого холодца из петуха с желе из хрена, горчицы и майонеза с маслом из петрушки на праздничный стол🎄👍
Поддержать канал: boosty.to/cuisinesanspeur 🤗
Холодец
✔ Петух (2-2,5 кг)
✔ 4 л воды
✔ 2 луковицы
✔ 2 моркови
✔ 2 стебля сельдерея
✔ 3-4 зубчика чеснока
✔ 4 лавровых листа
✔ 1 ч.л. смеси перцев
✔ 6 гвоздичек
✔ Соль по вкусу
Желе из хрена
✔ 100 г протертого хрена
✔ 200 г майонеза
✔ 50 г сладкой горчицы
✔ 1 ст.л. желатина
Масло из петрушки
✔ Большой пучок петрушки
✔ 50 мл растительного масла (рафинад)
✔ 50 мл воды
✔ 1 зубчик чеснока
✔ Соль
00:00 - Немного истории заливного, студня и холодца
03:15 - Ингредиенты
04:54 - Варим холодец
08:20 - Готовим верхний слой из хрена, горчицы и майонеза
09:46 - Разливаем и охлаждаем
12:45 - Подача 
Хобби
Эта история с холодцом из петуха - бестселлер🌟, маэстро - выше всяких похвал👏, а Филя - просто красавчик 😉.
Приготовила в точности по данному рецепту, даже с сухариками заморочилась). Слушайте, ну очень вкусно получилось! 👍🏻👍🏻👍🏻Всем рекомендую, а кто не приготовит, многое потеряет.
Вобщем, подписалась, теперь изучаю остальной материал ❤
Всем удачи и смелости😉, а также, новых достижений в следующем году!
Спасибо! Рад)) и вас с наступающими)
Это восторг🎉🎉🎉 ресторанное исполнение. Спасибо ❤
Доброе утро! Рада встрече с вами. Всегда очень интересно, вкусно, познавательно! Для вас кухня- это искусство. Все небанально. Спасибо ! Успехов! С наступающими праздниками!
И вас)
Брависсимо! И еще, думаю нам пора свои звезды в кулинарии завести! Мишленовские хорошо, но и нам есть что предложить. Это у меня вполне серьезное предложение... услышьте меня. И дело не в том что они там, а мы здесь, а в том что они не поймут это блюдо. С наступающим 👍🥰💯
🤗👍
Отличный рецепт на праздники, спасибо.
Маэстро, прекрасная подача. идея с "крем де хрен" в одном флаконе мне понравилась. пожалуй надобно заморочиться и достать петушка... а так ⭐⭐. Bravo!
Крем де хрен😂😂, можно и с обычным холодцом....
Ура, новое видео! Обожаю ваши видео!)
Это бесспорно рецепт, который вполне может соревноваться с Мишленом. По вкусу превзойти,однозначно. Супер 🙌
☺
Шикарно! Придётся готовить на праздники)
🤗
🎉 аж слюни потекли. Звезда Мешлен и в подметки не годится. Браво, шеф!
🤗
Все супер 👍и главное Филе понравилось😂
Очень интересно было послушать историю возникновения блюда. За это и люблю Ваш канал. Спасибо большое 👍
🤗
Супер , желе беру на заметку для ветчины 🎉
Подача супер и очень вкусно!👍
Отлично всё получилось! И подача весьма элегантная😊 Спасибо
Собиралась конечно же делать холодец, попробовать стоит по вашему рецепту 😊, а чтобы легче вынуть, нужно форму обложить пленкой с свободными краями. 😉🥂🍾👍🧨Всех с наступающим Нг.
Блин... Где же вы раньше были со своими лайфхаками🤗🙈
@@cuisinesanspeur
Если честно, сама на днях увидела у кого-то из блогеров🤣
Самое лучшее кулинарное шоу! Очень вкусно и познавательно было смотреть этот выпуск под ужин!) Благодарю, Михаил. С наступающими праздниками Вас и Подписчиков))
Взаимно)🎄
Выглядит чудесно!
🤗
Спсибо за отличный рецепт!
🙏
Класс! Вкусно! Для обилия коллагена куриных лапок грамм триста нужно взять, застынет так, что в футбол можно играть! 😂
Да, чуть не забыл, из остатков мяса и бульона можно сделать домашнюю лапшу! Ребята, это операаааа!
В принципе можно и ногу свиную взять
Ну что,как обычно супер!
Здорово так и Филя накормлен😊
Готова петь хвалебные оды и дифирамбы этому холодцу! Подача изысканная , вкус отменный- а стоимость прежняя и демократичная! Важно при помощи рецепта не меняя ингридиентов мы получаем шедевр!
Спасибо) 🎄
Вау. Красота ( и думаю, вкуснота). Не скромничайте!! Очень даже мешленовский рецепт. Ну, не попробовать повторить нельзя 😜🤭😋
🤗
Это шедевр! Я не досмотрела и написала комментарий, а как приготовлено с желе из хрена! Всем " приятного аппетита"( виртуально)!
🤗
Добрый день) я как раз задумала к НГ приготовить холодец- а тут Ваш ролик ) очень вовремя👏🏼👏🏼👏🏼. Спасибо.!!!Как всегда- оригинально, красиво, аппетитно❤😍
Рад стараться)
Шедеврально👏
Зря вы скромничаете однозначно Мишлен ! 👍
Спасибо за идею с желе из хрена, меня, как раз угостили домашним петушком, теперь точно буду варить из него холодец!
👍
А почему это не тянет на Мишлен?) Ещё как тянет и даже, выше!!!!!!! Класс!
🤗
Фил накормлен а это значит всё хорошо , и его собачий Новый Год приюлижается.
Петух получился очень апетитным. Да и в целом рецепт достоин повторения. Ну ничего праздники длинные можно и попробовать. Жаль что петуха не так просто купить.
Сделайте пожалуйста заливное из рыбы! Выпуск замечательный, спасибо вам огромное! А где купить петуха?
Из рыбы есть у меня там есть ссылка. Петух на любом рынке
@@cuisinesanspeur спасибо!
У Елены Молоховец лет 30 назад вычитала и даже готовила-" молодой петушок фаршированный требухой с тушёными овощами".
Оооо! Интересно)
Добрый день, скажите пожалуйста, нет резкого запаха от этой птицы?
Петух нейтральный довольно... Это же не утка... Норм)
@@cuisinesanspeur из петуха, самый вкусный холодец! стараюсь каждый новый год его готовить!
Толковый канал, историческая и кулинарная справка это жемчужина! По петуху ремарка - овощи желательно добавлять за час до снятия с огня, потому что овощи отдают бульону вкусы один час а после часа уже забирают вкусы из бульона.
Да именно так и надо... А я разве не так делал?
Зачем испортили мясо петуха на холодец? Можно было пожарить или сделать из мясо петуха соус, сациви или хашламу🐓
Испугался... он же жесткий😭