【酱蒸鱼&蒜米矮瓜】鲜香嫩的鱼肉配上酸甜辣的酱蒸,矮瓜煮得色泽漂亮,口感软嫩,绝对让你大饱口福!| Steamed Fish with Sauce
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- 婆婆又来咯~
今天收到被人赠送的超大尺寸鱼,净重好像有3公斤多呢!婆婆拿在手上竟然变得娇小了!刚好婆婆自己种的矮瓜也到了农收日,所以今天会有婆婆的两样食谱--酱蒸鱼和蒜米矮瓜!
酱蒸鱼独特的酱汁,在酸与甜轮番刺激味蕾后,取而代之的是食欲被勾了出来,强烈建议家里有这道菜,米饭记得煲得多点,不然还真的不够吃!
蒜米矮瓜这道菜主要是有次我们在餐馆试过以后,觉得应该挺简单的所以就照样画葫芦,没想到还真的很不错吃!大量蒜末与辣椒均匀流淌在矮瓜上,吃进嘴里只有两个字--香、辣!
【酱蒸鱼】材料 Ingredients:
- 喜欢的鱼类
-5 粒红葱头 5 shallots
-5 瓣蒜米 5 cloves of garlic
-2 条辣椒 2 chilli
-1 块姜 a piece of ginger
-面豉酱 Bean paste
-麻疯柑叶 kaffir lime leaves
-1-2 汤匙酸梅酱 1 or 2 tablespoons of plum sauce
【蒜米矮瓜】材料 Ingredients:
-矮瓜 eggplants
-蒜米 garlic
-辣椒 chili
-蚝油 oyster sauce
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