Большой привет из лучезарной Одессы, дорогие Друзья! Когда готовятся домашние пельмени - это всегда в семье праздник и предвкушение чего-то особенного, мясного и питательного! Уверен, мы заслужили этот праздник и начнём-с готовить эту вкуснятину… Приятного аппетита! До скорых встреч :):):)
@@irinasmagina5805, добрый день. Баааааатюшки! Я про него совсем забыл, хотя есть дома полтора ореха. Вот! Обещаю при всех: следующие пельмени будут с мускатным орехом и ручной лепки! Спасибо за совет! Приятного аппетита :):):)
@@albertzeller4852, добрый день. Как Вам сказать? Можно, конечно, и 5 минут, но если позволяет состав теста - лучше 10 минут. Это как любить стейк разной степени прожарки - не угодишь никому. Спасибо за совет! Приятного аппетита :):):)
Ору😂😂😂 сколько советчиков я нимагу 😂😂😂( ах да заранее тем кто пристанет к моему Нимагу- это намеренно если кто- то не понимает) Капец люди да откуда вы такие все "Идеальные" и "эрудированные" тут собрались то?! Я никогда не замечала чтобы талантливые мастера сидели смотрели чьи то обзоры и оставляли гнусненькие комментарии по поводу и без. Да знаете хорошо флаг вам в руки и барабан на шею, я одного не могу понять зачем оставлять свои пожелания. Сделал человек дело молодец, знаете что и как, идите дальше. Ладно б что умного сказал бы кто так нет же😂😂😂 о господи зачем так много гавна в этом мире. Как так ведь трудно с ним же живется, избави от него. 😄 Автору спасибо молодец. Котейка Агонь😂
Добрый вечер! Давно я не заходил к Вам в гости. Ничего не изменилось. Отличная подача информации, сдобренная душевным юмором и одесским оптимизмом. Все на высшем уровне. Сделаем пельмени по Вашему рецепту. В нашей семье прижились Ваши рецепты баклажанной икры и солянки. Приятного аппетита! Развития Вашему каналу! :-)
Кто же это пелемени пальцем из пельменницы выдавливает?))) Краешком нужно было ударить об стол, или об руку, они должны сами из неё вывалиться и примятые не будут)
На мой взгляд, тесто получилось ооочень мягким, поэтому он не смог ударить крУгом и высыпать готовые пельмени. Из- за мягкого теста, они прилипли к краям и пришлось выдавливать пальцем....
Почитала ком. и расстроилась.Какие злые люди!!.Парень умничка!!!. Сейчас девочки ничего не могут делать,да и многие женщины не умеют и не хотят этим заниматься,а парень готовит с такой любовью, что же вы...как злые собаки к этому относитесь????.Да не слушай их, сыночек!!! Ты...СУПЕР!!!!Донецк.
И мне очень всё понравилось в ролике, особенно КОТИК)))зашла сегодня в Сильпо, а там толпа в кулинарии...ленятся готовить, а писать "умное" так аж бегом...
Отличные пельмени сделал! Молодец! Лично мне ВСЕ понравилось. А то как почитаешь комментарии и удивляешься - то нож кому-то не такой, то мясо не такое, то два яйца вбил, то казанок не такой, то не то сказал, то котик сипатичный кому-то помешал, то не руками пельмени налепил, то пальцами их из формы выдавил и т.п. Ну и что? - В результате пельмени получились прекрасные и аппетитные и самые-самые домашние. Ведь сам же тесто и фарш сделал! Ну и что, что не слепил их руками. Зато так намного быстрее пельмени делать. Очень понравилось видео.
Мне приглянулись таки Ваши пельмешки, и советский гаджет, всю жизнь лежит у меня в шкафу, девственник, но после этого ролика, я его таки опробую, а рецепт замечательный, в копилку, спасибо
У нас в Сибири никто никогда не пользовался какой-то пельменницей. Раскатывали тесто жгутом и нарезли дольки.Потом каждую дольку раскатывали в кружок,клали начинку и заворачивали, получались пельмени ввиде ушек. В деревне в начале зимы, когда был сезон забоя скота, пельмени делали на всю зиму. Мясо и мама, и бабушка рубили сечкой.Мясо было слегка подморожено. Мясорубок в деревне просто не было,а пельмени были всегда.
Galina Roller, добрый день. Спасибо за дельный комментарий. Очень отдалённое от того, что Вы написали, вычитал у Похлёбкина. А рубить сечкой - это как? Приятного аппетита :):):)
Я на трафарет сыплю через ситечко муки побольше, тогда пельмени легко выходят из ячеек и не надо их выталкивать. Я сделала из картонки круг трафарета и теперь не остается так много отходов.
Дорогой,КОК! Люблю донельзя одесский юмор. Раз10 смотрела ,,Ликвидацию" только из- за неповторимого юмора. Теперь о мясе нарубленного сечкой. А вы попробуйте сами!штук этак на10 измельчите мясо ножом и приготовьте пельмени. Вот тогда узнаете вкус сибирских пельменей. А мясорубок в деревнях в самом деле не было,а пельмени были всегда в каждом доме дежурным блюдом.Книг Похлебкина мы не видели,уж не приходится говорить,чтобы по ее рецептам что-то готовить.А вы просто молодец!!!!
Так грамотно, просто и доходчиво мне ещё не объясняли. Форма изложения, подача материала, приправа анекдотами - все это рецепт идеальных пельменей. Однозначно: лайк, подписка, колокольчик. Буду следить за Вашим каналом, непременно попробую такие пельмени. Спасибо за хорошее настроение!
А я вот не люблю, когда руками лепят. Тогда теста гораздо больше получается. А из пельменницы идеальное соотношение мяса и теста. В общем, кто как привык. Я с детства ела пельмени из пельменницы и это супер! 👌🏼
У каждого учащего готовить под рукой бутылка масла , содержащая всю таблицу Менделеева. Стаканами льется в тесто для тортов , воду для пельменей и пр. Тесто на лимонаде и прочее.... это новое слово в кулинарии? Это способ заработать и не более того. В тесто для пельменей два яйца? Умелые кулинары ни одного не кладут. Яйца делают тесто грубым.
Есть люди, которые пельмени делать не умеют. Эти видео для них. Я тоже делаю пельмени не совсем так, как советует повар. Но подсказывать ему как их делать я считаю неправильным. Потому что у такого традиционного блюда множество вариантов исполнения, и все, представьте, очень вкусные.
@@qwsaedfr8741 Вы не представляете, но делать пельмени, не зная, трудно. Мне однажды пожаловалась сотрудница, только вышедшая замуж. Она хотела порадовать мужа пельменями. У нее не получилось тесто. Я пробовала ей объяснить, но она так и не поняла. Это умение передается из руки в руки. Да, и чтобы сделать ушко из пельменя, тоже нужно чтобы подсказали, как это делается. Это сейчас интернет и решетки, тогда этого еще не было (компьютеров тоже). И еще есть одна тонкость, если тесто не хочет слипаться, можно его смочить водой (чуть-чуть). Тогда точно не развалятся.
Отличное видео! Спасибо. Маленькая хитрость - чтоб пельмени легко выскакивали из формы,сильно посыпаю мукой ту сторону пласта,которая ложится на форму.
мы пельмени делаем так. Открываем большое тонкое тесто диаметром примерно 80 см. Круг покрывает большой стол. Потом складываю пополам и режу на ленты шириной примерно 5 см. Получаются несколько рядов лент. Затем эти ленты режем на квадраты. Одновременно получаются около 70-90 квадратов теста. И лепим пельмешки с ушками. Безотходное производство. Нет нужды все время раскатывать остатки. Обычно делаем два больших круга теста. Выходит около 180 пельмешек. Леплю их букваль чуть больше часа. А с пельменницами возни много. Они не пошли у меня
Читаю и душа радуется, очень красиво. Выставлю после праздников я новый рецепт пельменей со всеми подсказками и хитростями. Спасибо большое за советы. Приятного аппетита :):):)
Пельмени, хорошие пельмени это очень вкусно, на самом деле рецепт простой, много мяса мало теста, с добавлением сливочного масла, лук сладких сортов, для образования бульенчика и перец, совсем не много, щедро выкладывем великолепный рубленый фарж, много мяса мало теста вот он он , настоящий пельмень, много мяса с курицей или телятина со свининой, многие забыли как это может быть вкусно и наслаждайтесь, мясные пельмени шлобские, много мяса мало теста
Моя семья любит пельмени. Очень долго приходилось возиться ними. Практикую пельменницу, только пластмассовую. Приспособилась, очень быстро получается. За 2 часа перерабатываю 1 килограмм мяса.В фарш для пикантности добавляю 1 зубчик чеснока. И, поверьте, от того, что меняется форма, вкус не меняется. И, респект Вам, за то, что помогаете жене. 👍💯
Рецепт теста , конечно, хороший , но зачем усложнять себе жизнь и добавлять масло уже после замеса теста ? Я всегда добавляю масло в жидкую часть , т.е. в яйца и воду . И зачем каждый пельмень пальцами выталкивать? Тряхнул как следует пельменницу и все пельмени выпали !..
Мясо не то взял , свинину надо жирную , а вы взяли корейку она сухая и идет больше на отбивные , для этого отбивные и панируют чтоб сохранить сочность. Не увидела никаких секретов приготовления. А мой маленький секрет , в фарш перекрутить немного белокочанной капусты. А можно добавить чайную ложку масла кунжута, пару ложек соевого соуса , а так-же по желанию можно острую пекинскую капусту ким-чи. Ну вообщем люблю я азиатские блюда , вот и пельмени тоже получатся на китайский лад. Да и в фарш я обязательно кладу чеснок
Я читал про это в какой-то статье. Растительные масла снижают метаболическую нагрузку на организм животных жиров. Как-то так. Приятного аппетита :):):)
Спасибо! Когда я жил в Одессе,нам показали местный рецепт котлет из свежей тюльки. Очень вкусно! А пельмени- это не одесская тема. Извини,если что не так...
Мужчина на кухне готовит пельмени! Я позавидовала Вашей жене! Маленькая отсебятина - пельменницу мукой обсыпать бесполезно. Нужно просто посыпать слегка мукой пласт теста , который кладете на пельменницу)))))
Очень позитивный повар! От одного повествования слюнки текут. Я тоже на такой форме готовлю, но мой совет Вам по форме готовых пельменей: на доске присыпте пельмешки мукой и аккуратно ручками покрутите в кучку. Пельмешки округлятся и будут еще аппетитнее, потеряв граненную форму. Да, пельмешки из формы легко выпадут, если пару раз слегка отбить ее краешком о доску разделочную. Кто про ручную лепку, тот сам их не лепит, наверняка. Вдохновения Вам на кухне.
Фарш лучше взбивать деревянной ложкой. И добавлять или молоко или кипячёную воду. У тётушки на Урале ела. Нигде больше такой вкуснятины не пробовала. Она на 3 кг фарша литр молока израсходовала. Взбивала долго. Фарш в себя впитывает. Не жидкий. И в кипяток после того как пельмени положили и закипели кружку воды холодной. Вот когда закипит заново пельмени готовы.
Оксана, добрый день. Большое спасибо за идею. Благодаря телезрителям, думаю, в течение года выставлю ещё рецептов 5 пельменей. Приятного аппетита :):):)
Если хранить в морозилке, молоко дабавлять нежелательно, только воду. Раньше всегда добавляли молоко или сливки, холодильников не было, варили все, потом поджаривали на сливочном масле -еще вкуснее, сейчас уже забыли как это было вкусно.
Главное, чтобы Серго- котэ в фарш не попал!!! А в целом суперские пельмешки! 1 января утром с бульончиком подам своим мужчинам, думаю оценят! Кто не любит пельмени, а что пельменнице, не так уж и страшно
Диета - дело поправимое. Как-то один знакомый диетолог сказал мне интересную вещь. Можно кушать как обычно, только в 2 раза меньше и дело в шляпе. Приятного аппетита :):):)
Иногда балую своих домочадцев пельменями, делаю ПОЧТИ как у Вас, только два нюанса не знала, В тесто- растительное масло а в фарш добавить воды! Надо срочно попробовать. Огромное спасибо за рецепт. Сделаю, попробуем, отпишусь.
Купите кондитерский мешок или шприц для фарша закладка фарша в пельменицу будет проходить в полу автоматическом режиме и руки чистые и время выигрываете. Под давлением фарша тесто прогибается вам остаётся только вилкой отсечь и прижать фарш. Я это делаю шприцом кондитерским с право на лево. И желаю городу герою ОДЕССЕ встретить 2024 год под БОЙ МОСКОВСКИХ КУРАНТОВ .
@@Каналодесскойкухни любиш бульён с жирком , я тоже . Добавь в фарш советую положить 150 мл растопленного свиного жира. При варке пельменей часть жира уходит в воду и бульён вкусный и пельмени сочные . Попробуй .
@@Каналодесскойкухни второй способ лепки пельменей. Я раскатываю тесто рюмкой слехка по краю теста придавливаю тесто на эти круги шприцом кондитерским кладу фарш заварачиваю тесто пальцами придавливаю каждый бугорок чтоб стравить воздух. И рюмкой выдавливаю пельмень готовый. Остаётся только контрольно прижать пальцами тесто и слепить концы. . Мой фирменный рецепт пельменей в подарок . Тесто .. 500 гр муки...3 яйца... 1 ч л соли...100 мл воды. ФАРШ ..1 КГ ( СВИНИНА КУРЯТИНА САЛО ) ДОБАВИТЬ ЗЕЛЁНЫЙ УКРОП ПЕТРУШКУ ИЛИ СУШЁНЫЙ УКРОП ПЕТРУШКУ ПО 1 ст лож. 1 ч л соли+ 1 кубик Курин перемешать с 100 мл кипятка чтоб открыть вкус кубика. Добавить в фарш чтоб открыть вкус сушёных петрушки и укропа. ... Лук 2 большие мелко порезать и 150 мил растопленного свиного жира.ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ поставить в холодильник на Файф минут. Потом в шприц И В ПЕРЁД . ЖЕЛАЮ УДАЧИ ! И ПРИВЕТ ГОРОДУ ГЕРОЮ ОДЕССЕ !!! Из. РУССКОГО КРЫМА .
Очень позитивный повар! От одного повествования слюнки текут. Я тоже на такой форме готовлю, но мой совет Вам по форме готовых пельменей: на доске присыпте пельмешки мукой и аккуратно ручками покрутите в кучку. Пельмешки округлятся и будут еще аппетитнее, потеряв граненную форму. Да, пельмешки из формы легко выпадут, если пару раз слегка отбить ее краешком о доску разделочную. Кто про ручную лепку, тот сам их не лепит, наверняка. Вдохновения Вам на кухне.
я сама леплю . Странно наверно но я с удовольствием катаю домашнюю лапшу. Но для меня просто огромная проблема раскатывать вот такие пласты для пельменницы . Мне проще катать маленькие кружочки. и делаю я это с удовольствием и быстро
Привет из солн.Баку лучезарной Одессе!Весь просмотр поймала себя на том,что улыбаюсь--юмору,голосу,интонации--словом,подаче.в данном случае не важно что,а как.так и хотелось,чтобы обладатель незримого обаяния показался.Удачи вам,с Новым Годом!🎄🎁🎂
Спасибо, Друзья :):):). Покажусь, когда будет 1 миллион подписчиков. Надеюсь, народ не разбежится после этого :):):). С наступающими новогодними праздниками :):):)
У меня была такая железная форма, а потом я попробовала пластмассовую и она намного лучше, легче выпадают пельмени потому что слегка гибкая форма и можно стучать по столу чтоб они сами выпадали если некоторые сопротивляются. 🥟
Светлана, добрый день. Галина бланка содержит столько консервантов, что проще купить магазинные пельмени. Растительное масло добавляется с целью равномерного кипения, профилактики слипания при варке и, главное, каждая пельмешка после варки будет как прекрасный цветок на рассвете после тумана. Приятного аппетита :):):)
Галина бланка - отрава , одна химия, потом кости будут ломить - глютанат натрия. Сейчас много хороших приправ, читайте состав, чтобы не было этой гадости.
На 1 кг муки нужно 500 мл воды. Чтобы долго не возиться с тестом, я добавляю 525-530 мл воды. Тогда тесто получается более эластичным. Вот ещё есть один мой рецепт, доработанный. ruclips.net/video/R9HNbJNx5pw/видео.html&ab_channel=%D0%9A%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8 Приятного аппетита :):):)
фарш выбивать для пельменей не обязательно его выбивают для котлет-воздух выгоняют, чтобы котлеты не разваливались на сковородке фарш в пельменях не развалиться по понятным причинам а видеоролик-хороший, грамотный и лаконичный, спасибо маэстро!
С огромным удовольствием посмотрела Ваше видео и не один раз. Я из многонациональной семьи и речи не было, кто какой национальности и кто ест или не ест свинину.... У нас едят всё.... Я готовлю и пельмени ещё меньше и в бульоне, и манты ..... Спасибо и привет одесситу от одесситки....
Рецепт может и хороший, НО .... Автор ролика явно лукавит, там не 1 кг мяса, а явно горааааздо больше. А это уже, как ни крути обман. Да, благодарю, что хоть 3 года ответил сколько надо брать муската. Здоровья, мира, добра Вам, процветания и развития Вашему каналу.
Игорь, добрый день! Ингредиенты берите из описания. Вот ещё один рецепт на все времена пельменей - доработанный и исправленный!!! ruclips.net/video/R9HNbJNx5pw/видео.html Приятного аппетита :):):)
Всё может быть. Зацените эти рецепты: ruclips.net/video/R9HNbJNx5pw/видео.html&ab_channel=%D0%9A%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8 ruclips.net/video/oYLKsAqluxE/видео.html&ab_channel=%D0%9A%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8 Приятного аппетита :):):)
Такой умница!вы с биноклем и лупой поищите в России такого мужчину!Вот за границей такой хозяин не дикость!Как повезло жене!Вы большой умничка даже если бы бы варили компот
Столько секретов, а пельмени в пельменнице сделал. А от правильной формы вкус зависит сильно. Все ваши секреты насмарку. Вот и сделал заводские, а не домашние
Я поляк. В конце концов, я понимаю, почему вы добавляете яйца. В Польше когда-то мясника называли массажистом. От массажа мяса. Я купил в польском магазине пельмени из Литвы, они были отвратительными и сухими. (Я не живу в Польше.) Я рекомендую накрывать тесто летней миской. Для котлеты, Фрикадельки я рекомендую добавить холодный бульон или холодную воду и массировать мясо.
@@Каналодесскойкухни Если вы хотите получить совет от польской, английской или французской кухни, я подаю очень охотно совет XD Я добавил тебя в подписку
Одесса учит пельмени делать 😂😂😂смех да и только! Это не пельмени. Мясо в тесте. Начиная с теста, приготовлением фарша, кончая варкой-все неверно! Дружок, вам учиться и учиться! Успехов! А Серго-красава!
Любовь, добрый день. Вот критика только тогда хороша и объективна, когда предлагаешь что-то взамен. Научите, пожалуйста, буду очень признателен. Спасибо заранее! Приятного аппетита :):):)
@@Каналодесскойкухни Научаю - мясо с подсолнуховым маслом готовят только те, кто слаще жареной моркови ничего не ел. Масло должно быть сливочным и его должно быть много. А вообще Люба права - тут надо всё делать иначе.
@@Каналодесскойкухни По здравому размышлению должен сказать что раз блюдо называется "Одесские Пельмени", то таки да - всё правильно. Я даже попробую их приготовить, чтобы почувствовать разницу. Так что то, что я писал - это было про другие пельмени. Автор - прости если я как-то задел. Это от врожденного тупоумия.
Всё абсолютно нормально. Мы всю жизнь учимся и многие вещи просто не написаны в книгах. Буду очень признателен, если чем интересным поделитесь. Спасибо! Всех благ :):):)
Большой привет из лучезарной Одессы, дорогие Друзья!
Когда готовятся домашние пельмени - это всегда в семье праздник и предвкушение чего-то особенного, мясного и питательного! Уверен, мы заслужили этот праздник и начнём-с готовить эту вкуснятину…
Приятного аппетита! До скорых встреч :):):)
Пельмени это всегда👍Попробуйте в следующий раз добавить в фарш ещё мускатный орех, лучше потереть! Вкус вообще будет бомба!🙋
С момента закипания 5 минут варят. Больше не надо.10 минут очень
много
@@irinasmagina5805, добрый день. Баааааатюшки! Я про него совсем забыл, хотя есть дома полтора ореха. Вот! Обещаю при всех: следующие пельмени будут с мускатным орехом и ручной лепки! Спасибо за совет! Приятного аппетита :):):)
@@albertzeller4852, добрый день. Как Вам сказать? Можно, конечно, и 5 минут, но если позволяет состав теста - лучше 10 минут. Это как любить стейк разной степени прожарки - не угодишь никому. Спасибо за совет! Приятного аппетита :):):)
Млитвы утриние
Мужчина в кухне -это моя мечта.😅😃🤣Еще пельмени готовит.Спасибо за ваш труд.А за анекдоты отдельно лайк.💋👄💋👄
Спасибо, Аиша. Приятного аппетита :):):)
Молодец , всё замечательно . Спасибо .
На здоровье, Галина :):):)
Я на пельмени делаю тоже тесто что и на вареники,то есть заварное...бомба
Красота! Приятного аппетита :):):)
Как круто, когда муж умеет готовить! А мой, в холодной воде пельмени варил, когда я в роддоме была🤣🤣🤣)))
Один раз научите супруга и будет варить пельмени правильно :). Приятного аппетита :):):)
@@Каналодесскойкухни ох, одного моего желания мало!)))
:):):)
волшебник
Приятного аппетита :):):)
Нужно корж смазать мукой,а потом положить на форму.Будут выпадывать сами,когда перевёрнете форму,и не надо пальцем выталкивать пельмени
Согласен. Спасибо за совет. Приятного аппетита :):):)
@@Каналодесскойкухни а я ещё долбону по доске формой они за секунду сами выпадут,конечно надо первый лист мукой смазать
:):):)
Nina Sazonova ъждд
Мне очень понравилось оконцовка :) "если понравился рецепт то поделись с 10 друзьями , а если нет то с тремя врагами 👋🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔"
Таки да :):):)
Р Владимир бюджет
моя бабушка начала смотреть этот ролик с секретами... недосмотрела... померла... теперь я досматриваю...
:):):)
Access Denied вы ее не кормили что ли 🤣это она так есть хотела и слюнями подавилась наверное- ай яй яй- тогда не надо видео показывать было- 🤣🤣🤣👍
:))))))
Почему так мрачно?)))
Фф
Ору😂😂😂 сколько советчиков я нимагу 😂😂😂( ах да заранее тем кто пристанет к моему Нимагу- это намеренно если кто- то не понимает)
Капец люди да откуда вы такие все "Идеальные" и "эрудированные" тут собрались то?! Я никогда не замечала чтобы талантливые мастера сидели смотрели чьи то обзоры и оставляли гнусненькие комментарии по поводу и без. Да знаете хорошо флаг вам в руки и барабан на шею, я одного не могу понять зачем оставлять свои пожелания. Сделал человек дело молодец, знаете что и как, идите дальше. Ладно б что умного сказал бы кто так нет же😂😂😂 о господи зачем так много гавна в этом мире. Как так ведь трудно с ним же живется, избави от него. 😄
Автору спасибо молодец.
Котейка Агонь😂
Друзья, спасибо большое за добрые и обстоятельные слова!!! Приятного аппетита :):):)
У меня есть ещё вторая серия пельменей:
ruclips.net/video/R9HNbJNx5pw/видео.html
Зацените, пожалуйста.
Приятного аппетита :):):)
Вообще молодец я с теми кто вас поддерживает лайк
Спасибо большое, Марина :):):)
Марина Гончарова
Вот вцепились в лепку руками. Старообрядцы. По вашему методу больше теста чем мяса жуёшь.
Спасибо за поддержку, Друзья!!! Приятного аппетита :):):)
Смешно про старообрядцев, но согласна))) и производительность в разы выше с гаджетом)
*А телятина-это мясо какой тёлки?Стервозной или доброй?*
Надо у бычка спросить! Приятного аппетита :):):)
Пополам бери, не прогадашь 😂
Добрый вечер! Давно я не заходил к Вам в гости. Ничего не изменилось. Отличная подача информации, сдобренная душевным юмором и одесским оптимизмом. Все на высшем уровне. Сделаем пельмени по Вашему рецепту. В нашей семье прижились Ваши рецепты баклажанной икры и солянки. Приятного аппетита! Развития Вашему каналу! :-)
Спасибо за такой душевный комментарий. Очень рад, что повлиял на кулинарные предпочтения в Вашей семье. Приятного аппетита :):):)
Класс!!!
Ужас ,если попадется такая свекровь как те,что вставляют свои "заумные" 3 копейки в коментарии🤪 Парень молодец👍еще и с юмором
Вера, спасибо за поддержку!!! Приятного аппетита :):):)
Кто же это пелемени пальцем из пельменницы выдавливает?))) Краешком нужно было ударить об стол, или об руку, они должны сами из неё вывалиться и примятые не будут)
Спасибо за совет! Приятного аппетита :):):)
Это если пельменница не просыпана мукой, то они застревают. Надо хорошо ее протереть мукой.
@@yuliabr9 , так и есть! Приятного аппетита :):):)
@@yuliabr9 я больше муки сыплю,чем на видео и ещё наверное зависит какой коксистенции тесто.
На мой взгляд, тесто получилось ооочень мягким, поэтому он не смог ударить крУгом и высыпать готовые пельмени. Из- за мягкого теста, они прилипли к краям и пришлось выдавливать пальцем....
Почитала ком. и расстроилась.Какие злые люди!!.Парень умничка!!!. Сейчас девочки ничего не могут делать,да и многие женщины не умеют и не хотят этим заниматься,а парень готовит с такой любовью, что же вы...как злые собаки к этому относитесь????.Да не слушай их, сыночек!!! Ты...СУПЕР!!!!Донецк.
Нина, большое спасибо за такой добрый комментарий!!! Приятного аппетита :):):)
Присоединяюсь! Парень молодец,а на злобные комментарии не обращайте внимание.
@@НадяАндрианова , спасибо большое за поддержку!!! Приятного аппетита :):):)
И мне очень всё понравилось в ролике, особенно КОТИК)))зашла сегодня в Сильпо, а там толпа в кулинарии...ленятся готовить, а писать "умное" так аж бегом...
Молодец,а на чужой роток,не накинешь платок.Полный позитив и котик,красава..
Отличные пельмени сделал! Молодец! Лично мне ВСЕ понравилось. А то как почитаешь комментарии и удивляешься - то нож кому-то не такой, то мясо не такое, то два яйца вбил, то казанок не такой, то не то сказал, то котик сипатичный кому-то помешал, то не руками пельмени налепил, то пальцами их из формы выдавил и т.п. Ну и что? - В результате пельмени получились прекрасные и аппетитные и самые-самые домашние. Ведь сам же тесто и фарш сделал! Ну и что, что не слепил их руками. Зато так намного быстрее пельмени делать. Очень понравилось видео.
Спасибо за такой душевный комментарий, Друзья :):):)
я даже подрочила свою брухлю пока смотрела ))
У вас все так задорно - подняли настроение)
На здоровье, Оксана :):):)
Самые вкусные и нежные пельмени, которые я пробовала! Однозначно рекомендую!
Ой, таки да :):):)
Мне приглянулись таки Ваши пельмешки, и советский гаджет, всю жизнь лежит у меня в шкафу, девственник, но после этого ролика, я его таки опробую, а рецепт замечательный, в копилку, спасибо
На здоровье, Друзья :):):)
Аккуратно тоненькими пальчиками,ну какие есть.Повеселил.
Так и сделаю. Приятного аппетита :):):)
Окурратно тоненькими пальчиками - ну какие есть 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 убила эта фраза .
Ой, таки да :):):)
А мне как раз-таки,понравились его руки
Аесли у меня палец на клавиатуре на 2 буквы умещается,тогда как?
У нас в Сибири никто никогда не пользовался какой-то пельменницей.
Раскатывали тесто жгутом и нарезли дольки.Потом каждую дольку раскатывали в кружок,клали начинку и заворачивали, получались пельмени ввиде ушек.
В деревне в начале зимы, когда был сезон забоя скота, пельмени делали на всю зиму.
Мясо и мама, и бабушка рубили сечкой.Мясо было слегка подморожено.
Мясорубок в деревне просто не было,а пельмени были всегда.
Galina Roller, добрый день. Спасибо за дельный комментарий. Очень отдалённое от того, что Вы написали, вычитал у Похлёбкина. А рубить сечкой - это как? Приятного аппетита :):):)
Ну вы уж за всю Сибирь то не говорите...)))раскптываем большой пласт теста, вырезаем рюмочкой-стопкой , и начиняем фаршем!!!мясорубки были и есть)))
@@твоесчастье-н3ш при царе не было, секли в корытцах.
Вадим Фирсов ну вы еще мамонтов вспомните как готовили....))
Да, набивали пельмешками мешки и - на чердак. И бухать. Закусон- вот он, на чердаке.
А шо так быстро,надо сначало как продукты покупали
Ой, таки да :):):)
Евгений 24 😀
Это тот случай, когда сразу нажимаешь лайк, а потом познаешь секреты... :-)
Спасибо, Адмирал :):):)
Yeesss
Что может быть лучше домашних пельменей?Только свои домашние пельмени
Золотые слова :):):)
Я на трафарет сыплю через ситечко муки побольше, тогда пельмени легко выходят из ячеек и не надо их выталкивать. Я сделала из картонки круг трафарета и теперь не остается так много отходов.
Шикарная идея!!! Спасибо! Приятного аппетита :):):)
Дорогой,КОК!
Люблю донельзя одесский юмор.
Раз10 смотрела ,,Ликвидацию" только из- за неповторимого юмора.
Теперь о мясе нарубленного сечкой.
А вы попробуйте сами!штук этак на10 измельчите мясо ножом и приготовьте пельмени.
Вот тогда узнаете вкус сибирских пельменей.
А мясорубок в деревнях в самом деле не было,а пельмени были всегда в каждом доме дежурным блюдом.Книг Похлебкина мы не видели,уж не приходится говорить,чтобы по ее рецептам что-то готовить.А вы просто молодец!!!!
Спасибо, Галина :):):)
Чудесный у вас котэ . Мы своего тоже зовём котэ😂😂😂😂 Лучший котэ, главный 😂в доме...
Да, они думают, что мы у них на квартире живём и мешаем при этом :):):)
Умница! Благодарю! С уважением Екатеринбург
На здоровье, Друзья :):):)
приезжайте к нам на шашлыки 2 мая!
Так грамотно, просто и доходчиво мне ещё не объясняли. Форма изложения, подача материала, приправа анекдотами - все это рецепт идеальных пельменей. Однозначно: лайк, подписка, колокольчик. Буду следить за Вашим каналом, непременно попробую такие пельмени. Спасибо за хорошее настроение!
На здоровье, Константин :):):)
волшебные пельмешки ручками лепят. не люблю пельмени из пельменницы
Ирина, спасибо за комментарий. Исправлюсь :):):)
И не любите. Кто мешает возиться.
не доверяем ручкам они женщины не моют руки после как сходили в туалет
dimonkilll Димон, ты женоненавистник?
А я вот не люблю, когда руками лепят. Тогда теста гораздо больше получается. А из пельменницы идеальное соотношение мяса и теста. В общем, кто как привык. Я с детства ела пельмени из пельменницы и это супер! 👌🏼
У каждого учащего готовить под рукой бутылка масла , содержащая всю таблицу Менделеева. Стаканами льется в тесто для тортов , воду для пельменей и пр. Тесто на лимонаде и прочее.... это новое слово в кулинарии? Это способ заработать и не более того. В тесто для пельменей два яйца? Умелые кулинары ни одного не кладут. Яйца делают тесто грубым.
Фарш сырой и его нужно варить как можно дольше. Без яиц тесто долго не продержится. Увы. Приятного аппетита :):):)
Растворимый кофе привезли на базу, растворимый кофе, растворился сразу :)
Таки сразу :):):)
Есть люди, которые пельмени делать не умеют. Эти видео для них. Я тоже делаю пельмени не совсем так, как советует повар. Но подсказывать ему как их делать я считаю неправильным. Потому что у такого традиционного блюда множество вариантов исполнения, и все, представьте, очень вкусные.
Боже, золотые слова. Вы - дипломат. Приятного аппетита :):):)
видимо для глупых
Согласна
Sweetie
@@qwsaedfr8741 Вы не представляете, но делать пельмени, не зная, трудно. Мне однажды пожаловалась сотрудница, только вышедшая замуж. Она хотела порадовать мужа пельменями. У нее не получилось тесто. Я пробовала ей объяснить, но она так и не поняла. Это умение передается из руки в руки. Да, и чтобы сделать ушко из пельменя, тоже нужно чтобы подсказали, как это делается. Это сейчас интернет и решетки, тогда этого еще не было (компьютеров тоже). И еще есть одна тонкость, если тесто не хочет слипаться, можно его смочить водой (чуть-чуть). Тогда точно не развалятся.
Очень грамотно,креативно и вкусно!!!Спасибо!!!Молодец!!!
Спасибо, Валентина! Приятного аппетита :):):)
Пельмени любят все, но у меня тесто без яиц и не разваривается, а с яйцом не нравиться, жестковатое, перец полезный надо класть.
Согласен! Приятного аппетита :):):)
я тоже никогда не кладу яйца и не делаю очень крутое тесто и не разваливаются зато тесто нежное а не резина
От души броо!!тока проснулся мучу пельмени по твоему рецепту!)лайк однозначно.
Спасибо, Владимир. Приятного аппетита! С новогодними праздниками :):):)
Отличное видео! Спасибо.
Маленькая хитрость - чтоб пельмени легко выскакивали из формы,сильно посыпаю мукой ту сторону пласта,которая ложится на форму.
Таки да! Приятного аппетита :):):)
0:21 Главный ингредиент рецепта: "Шоб нам завидовали все соседи"
Ой, таки да :). Приятного аппетита :):):)
Все вроде бы отлично в данном рецепте , но смущает одно : пять чайных ложек соли на один килограмм мяса ? !☝
Не совсем. Часть соли идёт на тесто, часть на воду, в которой они будут вариться. На мясо 2-3 чайные ложки будут с горой. Приятного аппетита :):):)
мы пельмени делаем так. Открываем большое тонкое тесто диаметром примерно 80 см. Круг покрывает большой стол. Потом складываю пополам и режу на ленты шириной примерно 5 см. Получаются несколько рядов лент. Затем эти ленты режем на квадраты. Одновременно получаются около 70-90 квадратов теста. И лепим пельмешки с ушками. Безотходное производство. Нет нужды все время раскатывать остатки. Обычно делаем два больших круга теста. Выходит около 180 пельмешек. Леплю их букваль чуть больше часа. А с пельменницами возни много. Они не пошли у меня
Читаю и душа радуется, очень красиво. Выставлю после праздников я новый рецепт пельменей со всеми подсказками и хитростями. Спасибо большое за советы. Приятного аппетита :):):)
Ой, таки да :):):)
Пельмени, хорошие пельмени это очень вкусно, на самом деле рецепт простой, много мяса мало теста, с добавлением сливочного масла, лук сладких сортов, для образования бульенчика и перец, совсем не много, щедро выкладывем великолепный рубленый фарж, много мяса мало теста вот он он , настоящий пельмень, много мяса с курицей или телятина со свининой, многие забыли как это может быть вкусно и наслаждайтесь, мясные пельмени шлобские, много мяса мало теста
Всё может быть. Приятного аппетита :):):)
@@Каналодесскойкухни о спасибо)
На здоровье, Друзья :):):)
Простите.но... нет...
Пельменница для домашних пельмений...
И очень хочется наточить ваш ножик.
Таки да! Все сделаю :):):)
Делая замечание ,нужно быть самой грамотной.Во-первых пельменей,а не пельмений и во-вторых,правильно говорить нож!Ножик бывает у шпаны😃
@@Каналодесскойкухни Вы молодец, на комментарии с юмором отвечаете, за одно это можно простить вам ненавистную пельменницу. ))))
Спасибо, @@olgaoo8358. Таки приятного аппетита :):):)
Тесто сделал сам, фарш тоже! А каким способом лепить, человек решает сам! Я тоже делаю так же!
А я так и не поняла ничего. В рецепте асе на кучу написано, что в фарш,что в тесто,что в воду не понятно. А сколько воды на тесто?
Воды 400 мл. Соотношение по массе муки и воды - 2:1. Приятного аппетита :):):)
Ты дура. Внимательно смотреть нужно видео.
Большое спасибо за хороший рецепт Одесские пельмени. Больших успехов в кулинарии.
Людмила, спасибо за добрые слова и пожелания! Это очень и очень взаимно! Приятного аппетита :):):)
Моя семья любит пельмени. Очень долго приходилось возиться ними. Практикую пельменницу, только пластмассовую. Приспособилась, очень быстро получается. За 2 часа перерабатываю 1 килограмм мяса.В фарш для пикантности добавляю 1 зубчик чеснока. И, поверьте, от того, что меняется форма, вкус не меняется. И, респект Вам, за то, что помогаете жене. 👍💯
Спасибо за добрые слова, Людмила!!! С наступающими новогодними праздниками :):):)
Молодец мужик от меня лайк
Спасибо, Надежда. Приятного аппетита :):):)
Хорошая драма
Рецепт теста , конечно, хороший , но зачем усложнять себе жизнь и добавлять масло уже после замеса теста ? Я всегда добавляю масло в жидкую часть , т.е. в яйца и воду . И зачем каждый пельмень пальцами выталкивать? Тряхнул как следует пельменницу и все пельмени выпали !..
Критика и советы принимаются, благодарю! Приятного аппетита :):):)
Мясо не то взял , свинину надо жирную , а вы взяли корейку она сухая и идет больше на отбивные , для этого отбивные и панируют чтоб сохранить сочность. Не увидела никаких секретов приготовления. А мой маленький секрет , в фарш перекрутить немного белокочанной капусты. А можно добавить чайную ложку масла кунжута, пару ложек соевого соуса , а так-же по желанию можно острую пекинскую капусту ким-чи. Ну вообщем люблю я азиатские блюда , вот и пельмени тоже получатся на китайский лад. Да и в фарш я обязательно кладу чеснок
Татьяна, добрый день! Всё написано по делу! Отведайте, пожалуйста, ещё 2 рецепта:
ruclips.net/video/R9HNbJNx5pw/видео.html
ruclips.net/video/d3QhGjJtwYo/видео.html
Приятного аппетита :):):)
главный секрет пельменей-мяса больше чем теста.хорошего мяса.и лепить руками каждую.
Таки да :):):)
Спасибо за рецепт и секреты,обязательно воспользуюсь,но лучше было бы " тискать" фарш в перчатках.
На здоровье, Светлана! Приятного аппетита :):):)
Про переработку вредных жиров в свинине оливковым маслом можно поподробней?
(задаю вопрос шутливо голосом Изи с М.Арнаутской)
Я читал про это в какой-то статье. Растительные масла снижают метаболическую нагрузку на организм животных жиров. Как-то так. Приятного аппетита :):):)
Спасибо!
Когда я жил в Одессе,нам показали местный рецепт котлет из свежей тюльки.
Очень вкусно!
А пельмени- это не одесская тема.
Извини,если что не так...
Спасибо, Друзья :):):)
Какие вы люди злые.... Здесь вас ничему не заставляют. Что то не нравится, пройдите мимо.
Светлана, спасибо за поддержку и добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)
Какой приятный голос....завораживает....захотелось пельмешок :)
Спасибо, Тина. Приятного аппетита :):):)
Канал одесской кухни спасибочки!Приятно Вас смотреть :*) Удачного дня !!!
Красивые руки!
Мужчина на кухне готовит пельмени! Я позавидовала Вашей жене! Маленькая отсебятина - пельменницу мукой обсыпать бесполезно. Нужно просто посыпать слегка мукой пласт теста , который кладете на пельменницу)))))
Спасибо за совет, Друзья! Приятного аппетита :):):)
Очень позитивный повар! От одного повествования слюнки текут. Я тоже на такой форме готовлю, но мой совет Вам по форме готовых пельменей: на доске присыпте пельмешки мукой и аккуратно ручками покрутите в кучку. Пельмешки округлятся и будут еще аппетитнее, потеряв граненную форму. Да, пельмешки из формы легко выпадут, если пару раз слегка отбить ее краешком о доску разделочную. Кто про ручную лепку, тот сам их не лепит, наверняка. Вдохновения Вам на кухне.
Большое спасибо, Наталия! Приятного аппетита :):):)
Спасибо за рецепт! У меня наконец-то получилось идеальное тесто 👌 тесто хорошо рассказывается! После варки не разваривается👌 все советы 💥💥💥
На здоровье, Друзья!!!
У меня ещё есть рецепт пельмешек более усовершенствованный:
ruclips.net/video/R9HNbJNx5pw/видео.html
Приятного аппетита :):):)
Фарш лучше взбивать деревянной ложкой. И добавлять или молоко или кипячёную воду. У тётушки на Урале ела. Нигде больше такой вкуснятины не пробовала. Она на 3 кг фарша литр молока израсходовала. Взбивала долго. Фарш в себя впитывает. Не жидкий. И в кипяток после того как пельмени положили и закипели кружку воды холодной. Вот когда закипит заново пельмени готовы.
Оксана, добрый день. Большое спасибо за идею. Благодаря телезрителям, думаю, в течение года выставлю ещё рецептов 5 пельменей. Приятного аппетита :):):)
Оксана Козак до
Если хранить в морозилке, молоко дабавлять нежелательно, только воду. Раньше всегда добавляли молоко или сливки, холодильников не было, варили все, потом поджаривали на сливочном масле -еще вкуснее, сейчас уже забыли как это было вкусно.
Главное, чтобы Серго- котэ в фарш не попал!!! А в целом суперские пельмешки! 1 января утром с бульончиком подам своим мужчинам, думаю оценят! Кто не любит пельмени, а что пельменнице, не так уж и страшно
Котэ повезло, однозначно :):):). Приятного аппетита :):):)
Канал одесской кухни таки - да! Спасибо !
На здоровье, Оксана :):):)
Не оценят, 1 января с утра только кефир, да покислее или квашеную капусту .
Вадим Фирсов ну, это в зависимости от того, на сколько бурной была новогодняя ночь😂🎄🤙!!!
Голос очень приятный,а котэ супер!!!А пельмешки может вкусные,всёравно , я на диете.
Диета - дело поправимое. Как-то один знакомый диетолог сказал мне интересную вещь. Можно кушать как обычно, только в 2 раза меньше и дело в шляпе. Приятного аппетита :):):)
Спасибо за рецепт. Пельмени получились обьеденье. Привет из Швейцарии.
На здоровье, Друзья :):):)
Доброго дня! Посмотрела ролик, побежала в магазин за мясом! Спасибо за рецепт.
На здоровье, Елена :):):)
Иногда балую своих домочадцев пельменями, делаю ПОЧТИ как у Вас, только два нюанса не знала, В тесто- растительное масло а в фарш добавить воды! Надо срочно попробовать. Огромное спасибо за рецепт. Сделаю, попробуем, отпишусь.
Всё у Вас получится, Елена!!! Категорически :):):)
Купите кондитерский мешок или шприц для фарша закладка фарша в пельменицу будет проходить в полу автоматическом режиме и руки чистые и время выигрываете. Под давлением фарша тесто прогибается вам остаётся только вилкой отсечь и прижать фарш. Я это делаю шприцом кондитерским с право на лево. И желаю городу герою ОДЕССЕ встретить 2024 год под БОЙ МОСКОВСКИХ КУРАНТОВ .
Спасибо за подсказку!!! Сделаем всё в лучшем виде!!! Приятного аппетита :):):)
@@Каналодесскойкухни любиш бульён с жирком , я тоже . Добавь в фарш советую положить 150 мл растопленного свиного жира. При варке пельменей часть жира уходит в воду и бульён вкусный и пельмени сочные . Попробуй .
@@SanktLegion-bo3hj, так точно! Спасибо!
@@Каналодесскойкухни второй способ лепки пельменей. Я раскатываю тесто рюмкой слехка по краю теста придавливаю тесто на эти круги шприцом кондитерским кладу фарш заварачиваю тесто пальцами придавливаю каждый бугорок чтоб стравить воздух. И рюмкой выдавливаю пельмень готовый. Остаётся только контрольно прижать пальцами тесто и слепить концы. . Мой фирменный рецепт пельменей в подарок . Тесто .. 500 гр муки...3 яйца... 1 ч л соли...100 мл воды. ФАРШ ..1 КГ ( СВИНИНА КУРЯТИНА САЛО ) ДОБАВИТЬ ЗЕЛЁНЫЙ УКРОП ПЕТРУШКУ ИЛИ СУШЁНЫЙ УКРОП ПЕТРУШКУ ПО 1 ст лож. 1 ч л соли+ 1 кубик Курин перемешать с 100 мл кипятка чтоб открыть вкус кубика. Добавить в фарш чтоб открыть вкус сушёных петрушки и укропа. ... Лук 2 большие мелко порезать и 150 мил растопленного свиного жира.ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ поставить в холодильник на Файф минут. Потом в шприц И В ПЕРЁД . ЖЕЛАЮ УДАЧИ ! И ПРИВЕТ ГОРОДУ ГЕРОЮ ОДЕССЕ !!! Из. РУССКОГО КРЫМА .
Спасибо большое!!! С Богом!
Очень позитивный повар! От одного повествования слюнки текут. Я тоже на такой форме готовлю, но мой совет Вам по форме готовых пельменей: на доске присыпте пельмешки мукой и аккуратно ручками покрутите в кучку. Пельмешки округлятся и будут еще аппетитнее, потеряв граненную форму. Да, пельмешки из формы легко выпадут, если пару раз слегка отбить ее краешком о доску разделочную. Кто про ручную лепку, тот сам их не лепит, наверняка. Вдохновения Вам на кухне.
Большое спасибо, Наталия! Приятного аппетита :):):)
я сама леплю . Странно наверно но я с удовольствием катаю домашнюю лапшу. Но для меня просто огромная проблема раскатывать вот такие пласты для пельменницы . Мне проще катать маленькие кружочки. и делаю я это с удовольствием и быстро
@@ИринаГушан-т3л, добрый день. Спасибо за комментарий! Приятного аппетита :):):)
А я когда делаю пельмени,никому не говорю!!!
Токо никому! Тссссс. Приятного аппетита :):):)
Вкуснятина ,ням -ням!
На здоровье, Артем :):):)
Привет из солн.Баку лучезарной Одессе!Весь просмотр поймала себя на том,что улыбаюсь--юмору,голосу,интонации--словом,подаче.в данном случае не важно что,а как.так и хотелось,чтобы обладатель незримого обаяния показался.Удачи вам,с Новым Годом!🎄🎁🎂
Спасибо, Друзья :):):). Покажусь, когда будет 1 миллион подписчиков. Надеюсь, народ не разбежится после этого :):):). С наступающими новогодними праздниками :):):)
У меня была такая железная форма, а потом я попробовала пластмассовую и она намного лучше, легче выпадают пельмени потому что слегка гибкая форма и можно стучать по столу чтоб они сами выпадали если некоторые сопротивляются. 🥟
Шикарный вид я Вам скажу! С наступающими новогодними праздниками :):):)
никогда растительное масло не добавляю в бульон,потому что вкус масла перебивает вкус пельменей .Я добавляю 1-2 кубика бульона куриных Галина BLANKA,очень вкусный ароматный бульон получается и зелень
Светлана, добрый день. Галина бланка содержит столько консервантов, что проще купить магазинные пельмени. Растительное масло добавляется с целью равномерного кипения, профилактики слипания при варке и, главное, каждая пельмешка после варки будет как прекрасный цветок на рассвете после тумана. Приятного аппетита :):):)
Канал одесской кухни Ну шо вы говорите?)))Ну прям как прекрасный цветок? Спасибо бльшое👍👍👍
На здоровье, Светлана :):):)
Галина бланка - отрава , одна химия, потом кости будут ломить - глютанат натрия. Сейчас много хороших приправ, читайте состав, чтобы не было этой гадости.
А тесто не жидковато.На 800м./400в. многовато.3/1
На 1 кг муки нужно 500 мл воды. Чтобы долго не возиться с тестом, я добавляю 525-530 мл воды. Тогда тесто получается более эластичным. Вот ещё есть один мой рецепт, доработанный.
ruclips.net/video/R9HNbJNx5pw/видео.html&ab_channel=%D0%9A%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8
Приятного аппетита :):):)
Благодарю за Ваши замечательные рецепты.
На здоровье, Галина!!! Приятного аппетита :):):)
А нож тупой...
Сахар в тесте для пельменей - погорячились 😂
Это нужно один раз попробовать. А вдруг понравится :). Приятного аппетита :):):)
Как всегда вкусно и с хорошим настроением. Приятного аппетита ！
Спасибо, Лилия!!! Всех благ :):):)
фарш выбивать для пельменей не обязательно
его выбивают для котлет-воздух выгоняют, чтобы котлеты не разваливались на сковородке
фарш в пельменях не развалиться по понятным причинам
а видеоролик-хороший, грамотный и лаконичный, спасибо маэстро!
Спасибо, Друзья :):):)
Ппц... Век живи, век учись...😸👍
Забыла сказать Вам спасибо!
На здоровье, Друзья :):):)
Super channel, great videos 👋👋👋👍👍👍👍 greetings from Poland 🇵🇱🇵🇱....
Спасибо, Друзья!!! Приятного аппетита :):):)
кто сидит на диете лучше пельмени не есть))
Ну, можно на постном мясе сделать, коли так. Приятного аппетита :):):)
Из всего ролика мне больше всего понравился кот! и хотя я пельмени леплю руками, повару браво!
Шикарный вид я Вам скажу :):):)
Спасибо за рецепт,супер!!!!
На здоровье, Друзья :):):)
"Перемешиваем,но не чихаем😅😅😅Можно чихнуть, но не в фарш" 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍👏
На здоровье, Друзья :):):)
После "насыщения муки кислородом" я понял, что такое одесские пельмени.
Ой, таки да :):):). С наступающими новогодними праздниками :):):)
Попробуй испечь хлеб из просеенной и не просеенной и тогда поймёшь!
@@Каналодесскойкухни
И шо? Она таки насытилась? ))
С новым годом в цветущих акациях город)
С огромным удовольствием посмотрела Ваше видео и не один раз. Я из многонациональной семьи и речи не было, кто какой национальности и кто ест или не ест свинину.... У нас едят всё.... Я готовлю и пельмени ещё меньше и в бульоне, и манты ..... Спасибо и привет одесситу от одесситки....
Спасибо большое, Друзья :):):)
Нет, совсем не понравились...
Там мне и надо, Александра :). Приятного аппетита :):):)
Спасибо
Без кота пельмени были бы не те... Точно не те...
100%%%%%. Тонко. Спасибо!
Большое спасибо за то что поделились.Удачи в творчестве.
На здоровье, Друзья!!! С наступающими новогодними праздниками :):):)
Рецепт может и хороший, НО .... Автор ролика явно лукавит, там не 1 кг мяса, а явно горааааздо больше. А это уже, как ни крути обман. Да, благодарю, что хоть 3 года ответил сколько надо брать муската. Здоровья, мира, добра Вам, процветания и развития Вашему каналу.
Игорь, добрый день! Ингредиенты берите из описания. Вот ещё один рецепт на все времена пельменей - доработанный и исправленный!!!
ruclips.net/video/R9HNbJNx5pw/видео.html
Приятного аппетита :):):)
@@Каналодесскойкухни Благодарствую !!!! Кстати с тех пор постоянно добавляю мускат в фарш, пол-орешка на 1,5 кг фарша. ✊✊🐯✌️✌️
Это шикарный аромат!!! Приятного :):):)
да отбивать не надо,это не кебаб, наоборот фарш сваляется в комок
Это спорный вопрос. Можно по-разному делать и фарш будет замечательный в пельменях. Приятного аппетита :):):)
ничего нового, так еще и с формой лепил...
Всё может быть. Зацените эти рецепты:
ruclips.net/video/R9HNbJNx5pw/видео.html&ab_channel=%D0%9A%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8
ruclips.net/video/oYLKsAqluxE/видео.html&ab_channel=%D0%9A%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8
Приятного аппетита :):):)
Такой умница!вы с биноклем и лупой поищите в России такого мужчину!Вот за границей такой хозяин не дикость!Как повезло жене!Вы большой умничка даже если бы бы варили компот
Спасибо большое за добрые слова, они окрыляют к дальнейшим свершениям! Приятного аппетита :):):)
за окном у него явно не Одесса
Есть такая форма, но я сделала вывод, что в ручную слепленые, гораздо вкуснее. А так, молодец.
Ирина, всё верно! Приятного аппетита :):):)
Вот рецепт по всем правилам:
ruclips.net/video/R9HNbJNx5pw/видео.html
Столько секретов, а пельмени в пельменнице сделал. А от правильной формы вкус зависит сильно. Все ваши секреты насмарку. Вот и сделал заводские, а не домашние
:):):)
Татьяна Суздальцева б
Доброе утро! Скажите, а зачем сахар в тесто?
Это классика жанра - для вкуса. Можете его не класть. Приятного аппетита :):):)
Приятно слушать и смотреть. Ничего лишнего. Молодец
Спасибо, Асия! Приятного аппетита :):):)
Я поляк. В конце концов, я понимаю, почему вы добавляете яйца. В Польше когда-то мясника называли массажистом. От массажа мяса. Я купил в польском магазине пельмени из Литвы, они были отвратительными и сухими. (Я не живу в Польше.) Я рекомендую накрывать тесто летней миской. Для котлеты, Фрикадельки я рекомендую добавить холодный бульон или холодную воду и массировать мясо.
Шикарный выбор! Всё верно, домашнее всегда самое лучшее :). Приятного аппетита :):):)
@@Каналодесскойкухни Если вы хотите получить совет от польской, английской или французской кухни, я подаю очень охотно совет XD Я добавил тебя в подписку
Спасибо, Друзья!!! Будут очень рад новым секретам и советам! Приятного аппетита :):):)
Одесса учит пельмени делать 😂😂😂смех да и только! Это не пельмени. Мясо в тесте. Начиная с теста, приготовлением фарша, кончая варкой-все неверно! Дружок, вам учиться и учиться! Успехов! А Серго-красава!
Любовь, добрый день. Вот критика только тогда хороша и объективна, когда предлагаешь что-то взамен. Научите, пожалуйста, буду очень признателен. Спасибо заранее! Приятного аппетита :):):)
@@Каналодесскойкухни Научаю - мясо с подсолнуховым маслом готовят только те, кто слаще жареной моркови ничего не ел. Масло должно быть сливочным и его должно быть много.
А вообще Люба права - тут надо всё делать иначе.
Спасибо, Друзья! Откупорьте потайничку с правильным рецептом. Таки буду ждать :)
@@Каналодесскойкухни По здравому размышлению должен сказать что раз блюдо называется "Одесские Пельмени", то таки да - всё правильно. Я даже попробую их приготовить, чтобы почувствовать разницу. Так что то, что я писал - это было про другие пельмени. Автор - прости если я как-то задел. Это от врожденного тупоумия.
Всё абсолютно нормально. Мы всю жизнь учимся и многие вещи просто не написаны в книгах. Буду очень признателен, если чем интересным поделитесь. Спасибо! Всех благ :):):)
Все устраивает, кроме одного кольца на руке при замесе теста и фарша высшего пилотажа!
Согласен, Людмила. Приятного аппетита :):):)
Что может быть вкуснее домашних пельменей !
Таки да, Наталья! Спасибо :):):)
чугуночек класс,раритет в нем готовить одно удовольствие!!!!!
Он на все случаи жизни - мне от бабушки достался. Обожаю его. Приятного аппетита :):):)