Hai ragione, sul web si trova di tutto. Occuparti di una nicchia specifica come il lievito madre ti caratterizza molto di più rispetto alla moltitudine, ma un argomento come lo yogurt non è proprio fuori tema, si tratta sempre di fermentazione 😊 Potresti ampliare il discorso occupandoti anche di altri tipi di fermentati per mantenere il filo conduttore comune, così come potresti considerare il lievito madre un punto di partenza per chi si vuole approcciare all'autoproduzione casalinga. Infatti io sono partita proprio da lui (a prescindere dalla mia passione per la cucina che ho da sempre) per finire dopo 12 anni ad autoprodurmi anche i detersivi😅. Quindi, fermo restando Valentino come protagonista indiscusso, puoi sbizzarrirti alla grande come meglio credi. Penso che la community che si è creata sia idonea ad accogliere ogni tuo insegnamento ❤
Tanti anni fa anche io lo facevo con quei granuli , ma poi mi sono stancata. Questo procedimento mi sembra veloce e quindi lo proverò, sicura che con le tue ricette NON SI NON SI PUO' MAI FALLIRE!!! GRAZIE VALE 👌👍💯. Ora vado a cuocere i biscottoni con esubero , la prima volta che li faccio. Ed aggiungo un'altro successo ( almeno credo ) alla lunga lista delle tue ricette !!!
Ciao!!!! A me queste ricettine vanno benissimo! Adoro fare le cose fatte in casa. Mi piacerebbero anche altre idee mantenendo sempre anche qualche chicca sul lievito madre. Sempre grazie e un abbraccio
Oggi ho fatto lo yogurt e leggendo il commento della sign.Barbara ho messo i vasetti in una borsa frigoa all'interno di una scatola di polistirolo, quella delle mozzarelle e due vasetti di acqua calda, chiuso il tutto, dopo quattro ore era già solidificato, perfetto. Grazie dei consigli condivisi❤
Non avevo dubbi che il tuo matrimonio sarebbe stato handmade, con tutte le cose meravigliose che le tue mani riescono a fare. Sono felice per te. Un mondo di auguri. Sarei felice di vedere tutto ciò che hai preparato, naturalmente dopo il matrimonio. Sarà sicuramente una bellissima cerimonia contrassegnata dal tuo gusto e dalla tua raffinatezza.
Ciao Valentina. A me piace molto se aggiungi alle ricette con il lievito madre anche qualcosa su diverso. Farò lo yogurt sicuramente come hai spiegato. Grazie davvero. Ti seguo sempre.
Provero senz'altro a farlo perché ogni tua ricetta è un successo!!❤ Penso che il tuo canale sul tema lievito madre sia fantastico però ogni tanto qualche video extra di preparazioni fatte in casa come questo sarbbe fantastico!
In questi giorni mi sto gustando lo yogurt che mi faccio ogni 3 giorni a cui aggiungo un bel caco maturo, sicuramente biologico!!! Una delizia!!! Sono riuscito a fare lo yogurt anche l'altro giorno pur avendo nel frattempo rotto il termometro, pensavo di fare un pasticcio facendo tutto a sensazione ma alla fine ho ottenuto un ottimo yogurt. Ho utilizzato un latte fresco intero pastorizzato alta qualità!
Ciao Valentina, complimenti, sei bravissima!! Ti seguo sempre, se ogni tanto di capita di inserire anche altro, a me fa senz'altro piacere! Le tue ricette sono sfiziose, originali e sempre azzeccatissime!! ❤
Grazie come sempre di tutto ciò che ci proponi. Sempre cose interessanti e soprattutto spiegate perfettamente. Per me tutto ciò che ci regali generosamente è un regalo graditissimo e quindi .... siiiiii....pubblica pubblica pubblica 🎉🎉🎉❤
Io sarei interessata a tutto ciò che fai con le tue mani, non solo di... cucina. Sono sicura, se tanto mi dà tanto, che ci riserverai delle preziose sorprese. Intanto grazie per tutto ciò che ci hai fatto apprendere..... orchidee ....lievitazione. Resto speranzosa in attesa. Auguri per il matrimonio. Io ti seguo in facebook ed in yotube. Grazie
Ma guarda un po'! Tempo fa volevo chiederti di fare un video sullo yogurt...e ora mi è capitato di vedere che l'hai già fatto!!! Grazie Vale, tu seguo dall'inizio e ogni tanto una ricettina diversa ci sta bene👍
Li ho fatti passo passo ed il risultato S T R E P I T O S O 🎉 P.S. ho usato latte p.s. della Conad lunga conservazione 🤤😋 . Valentina continua con queste ricette. FANTASTICO però non escono 7 barattolini ma bensì 5 a stento
Ciao Valentina anch'io da Novembre faccio lo yogurt con questo metodo mi aiuto con l instant pot per tenere i 41°gradi, non ho pazienza di metterlo nei piccoli contenitori, lo metto in un unico contenitore capiente e ne faccio 3 LT a settimana! Anche i dolci e il pane con yogurt fatto in casa hanno un altro sapore. Oltre che molto più economico dello yogurt del supermercato
Ciao Valentina,io ci metto un po' di granola ed è squisito.Per me vanno bene anche altre ricette tanto con la tua bravura saranno perfette anche quelle ❤😂. Grazie infinite
Ciao Valentina!🤗 Per me potresti inserire qualsiasi tutorial, anche per es. uncinetto o acquerello io uso anche l acrilico. Per l acquerello ho ancora delle difficoltà. Penso che chiunque sia in grado di creare qualsiasi cosa, sia dotato di una magia interiore e di una ricchezza senza eguali.❤🌈
Ciao Valentina proverò anch'io a fare lo yogurt in casa, visto che lo mangio tutte le mattine. Mi piacerebbe oltre a questa ricetta, a quelle del lievito madre, anche ricette sui secondi piatti un po particolari di carne. Grazie, ciao a presto
Argomenti nuovi vanno sempre bene. Io lo faccio da anni con la yogurtiera seguendo le istruzioni riportate. Proverò anche questa versione. Certo è che ora quelli commerciali fatico a mangiarli!
Ciao Valentina, sono anni che mi preparo lo yogurt con i granuli (non so esattamente come si chiamano), questa ricetta non la conoscevo, grazie e buona domenica 😍🤗🌈
Quello che si ottiene con i granuli - il kefir, appunto - non é yogurt, anche se il sapore é molto simile. I fermenti sono diversi, e c'è un leggerissimo grado alcolico, che lo yogurt non ha
Ciao Valentina, ho provato le tue ricette e sono perfette! Guardando qst video, su come fare lo yogurt a casa, davvero non pensavo fosse così semplice, perciò voglio provarci! E...vorrei chiederti per la preparazione, potrei usare anche il kefir biologico o lo yogurt activia..anziché il tradizionale vasetto di yogurt bianco? A me non dispiacerebbe se facessi altri video come qst, molto "particolare", di nicchia e interessante! 😊 a presto!
Ciao Valentina,bravissima come sempre,lo sto facendo anch'io lo yogurt, senza lattosio xrò x l intolleranza,quella del sole nn la sapevo, la proverò,il kio consiglio?? Allargati allargati🤭🤭🤭
Buongiorno un'altra possibilità è mettere i barattoli in una borsa frigo avvolti da una copertina inserendo anche 2 o 3 barattolini (di grandezza simile) riempiti di acqua molto calda, chiudere la borsa e lasciare riposare per 5 o 6 ore...io lo faccio anche con il latte di soia e naturalmente come starter uno yogurt di soia! Grazie della condivisione🌈
Come già hanno detto altre ,mi interessa molto le ricette della fermentazione. Di verdure e altre cose. Sono ricche di probiotici naturali. Grazie Grazie
La prima volta l'ho lasciato in forno spento tutta la notte e al mattino l'ho trovato pronto ma con un po' di siero in superficie che ho buttato però è molto buono non acido e non denso come quello di Valentina. Ho riprovato a metterlo coperto in una scatola al sole oggi 38 gradi esterni e dopo 6 ore ancora non è pronto lo lascio ancora un ora e nel caso proseguo ? Perché non mi viene cremoso? Grazie mille a chi risponderà
Ciao Valentina, come al solito sei super!!allargarti pure ,sei bravissima, io ti chiedo se posso fare lo stesso procedimento col latte di capra..e naturalmente yogurt di capra, grazie mille buona domenica
Ciao Valentina!! Personalmente preferirei ricettive focalizzate sul lievito madre ed esubero, secondo il mio parere siamo gia' ricchi di tutorial e siti che ti propongono ricette di ogni tipo ma come ricette con LM tu sei il nostro punto di riferimento!! Ciò nn esclude che talvolta ci possa stare una ricettiva extra che però sia inerente all'argomento del gruppo.... Grazie cmq per tt il tempo che ci dedichi❤
Ciao Valentina, ho provato finalmente anche io a fare lo yogurt seguendo le tue indicazioni. È venuto bene, consistenza perfetta, sapore delicato, ma in superficie ha tipo uno strato di acquetta. È normale? Non vedo l'ora di usarlo domani mattina a colazione.
Valeee siiiii anche alte cose va benissimo...tipo il kefir mi piacerebbe avere qualche informazione su come farlo in casa sia di latte che di acqua aromatizzata.... grazie...❤
Valentina cara, lo yogurt è ottimo e sono ben lieta di avere la tua ricetta ma, mio consiglio, non ti disperdere in altri argomenti e mantieni alto tutti i discorsi sul lievito madre!!! Sei bravissima senz'altro ma di ricette varie ce ne sono migliaia... poi se durante le tue ricette con l. m. utilizzassi ingredienti realizzati da te e li volessi condividere (tipo la ricetta dei canditi fatti in casa quando spiegavi come fare i panettoni) ben venga!
Buongiorno Valentina! Ci ho provato subito ma è venuto poco acido: pregio o difetto? Adoro fare le cose da me, come il burro ad esempio, quindi per me se hai delle chicche da condividere, ben venga 😘👋👋
Io metto il latte coperto e rinvolto con una coperta di lana nel forno chiuso senza luce x tutta la notte. Uso anche il latte fresco parzialmente scremato
Valentina scusami volevo farti una domanda forse l'hai anche già detta e io non lo capita...ma questo procedimento si può fare anche con lo yogurt greco?
Si devono usare per forza barattolini con coperchio in latta , oppure vanno bene anche quelli in vetro con coperchio in plastica , cioè quelli in commercio con lo yogurt?
Buongiorno Valentina stamattina ho mangiato lo yogurt fatto da me con il tuo metodo ed è veramente buonissimo ... ma mi domandavo una cosa ... posso rifarlo con lo yogurt fatto da me anche se la scadenza dello yogurt che ho comprato è scaduto ? A me verrebbe da dire di sì però tu come lo fai ?
ciao Valentina, proverò la tua versione,ho sempre fatto lo yogurt con la yogurtiera,ma indicava di lasciarlo per 10-12 ore ...il risultato era di yogurt troppo acidulo e sopra ad ogni barattolo c'era sempre tanto "siero" ,tu invece indichi 5 ore🤔 e non solo secondo me la yogurtiera che ho io riscalda più del dovuto,i barattoli erano bollentissimi😔
Purtroppo i fermenti liofilizzati che vendono in farmacia sono supeiriori... Il prodotto risulta più denso e meno acido di quello ottenuto partendo da uno starter fatto con lo yogurt.
Sole o lucetta del forno? Io nn faccio nulla di tutto ciò, lo lascio in pentola, lo copro con una coperta lo sistemo in forno e lo lascio così tutta la notte -dalle 6 alle 10 ore- viene benissimo! Ottimo, profumato e denso e se lo voglio ancora più denso (lo adoro!) lo filtro con un panno pulito lasciandogli perdere il siero per un po' prima di sistemarlo in frigo. Quando non ho "la madre" compro di nuovo lo yogurt che deve essere di ottima qualità e nn quello industriale e me lo rifaccio! 😃 più facile di così!, me lo aveva insegnato un'amica greca tanti anni fa...compresa la prova del dito 😅🥰
Il Latte a lunga conservazione è preferibile al latte fresco perchè non ha bisogno di bollitura e soprattutto è già stato sterilizzato. Il latte fresco è più problematico
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Hai ragione, sul web si trova di tutto. Occuparti di una nicchia specifica come il lievito madre ti caratterizza molto di più rispetto alla moltitudine, ma un argomento come lo yogurt non è proprio fuori tema, si tratta sempre di fermentazione 😊
Potresti ampliare il discorso occupandoti anche di altri tipi di fermentati per mantenere il filo conduttore comune, così come potresti considerare il lievito madre un punto di partenza per chi si vuole approcciare all'autoproduzione casalinga. Infatti io sono partita proprio da lui (a prescindere dalla mia passione per la cucina che ho da sempre) per finire dopo 12 anni ad autoprodurmi anche i detersivi😅.
Quindi, fermo restando Valentino come protagonista indiscusso, puoi sbizzarrirti alla grande come meglio credi. Penso che la community che si è creata sia idonea ad accogliere ogni tuo insegnamento ❤
Tanti anni fa anche io lo facevo con quei granuli , ma poi mi sono stancata.
Questo procedimento mi sembra veloce e quindi lo proverò, sicura che con le tue ricette NON SI NON SI PUO' MAI FALLIRE!!! GRAZIE VALE 👌👍💯. Ora vado a cuocere i biscottoni con esubero , la prima volta che li faccio.
Ed aggiungo un'altro successo ( almeno credo ) alla lunga lista delle tue ricette !!!
Ciao!!!! A me queste ricettine vanno benissimo! Adoro fare le cose fatte in casa. Mi piacerebbero anche altre idee mantenendo sempre anche qualche chicca sul lievito madre. Sempre grazie e un abbraccio
Oggi ho fatto lo yogurt e leggendo il commento della sign.Barbara ho messo i vasetti in una borsa frigoa all'interno di una scatola di polistirolo, quella delle mozzarelle e due vasetti di acqua calda, chiuso il tutto, dopo quattro ore era già solidificato, perfetto. Grazie dei consigli condivisi❤
Non avevo dubbi che il tuo matrimonio sarebbe stato handmade, con tutte le cose meravigliose che le tue mani riescono a fare. Sono felice per te. Un mondo di auguri. Sarei felice di vedere tutto ciò che hai preparato, naturalmente dopo il matrimonio. Sarà sicuramente una bellissima cerimonia contrassegnata dal tuo gusto e dalla tua raffinatezza.
Anchio l ho fatto prima ancora di vedere il tuo video...l ho facevo con meno yogurt ma il tuo è spettacolare bravissima ❤
Ciao Valentina. A me piace molto se aggiungi alle ricette con il lievito madre anche qualcosa su diverso. Farò lo yogurt sicuramente come hai spiegato. Grazie davvero. Ti seguo sempre.
Ciao Valentina, yogurt fatto ieri mangiato oggi per merenda!! Super buono! Che soddisfazione farselo in casa
Complimenti per le ricette!😊
Ottimo, l'ho fatto ieri, molto meglio di quello con yogurtiera. Per niente acido. Bravissima!❤
Provero senz'altro a farlo perché ogni tua ricetta è un successo!!❤
Penso che il tuo canale sul tema lievito madre sia fantastico però ogni tanto qualche video extra di preparazioni fatte in casa come questo sarbbe fantastico!
In questi giorni mi sto gustando lo yogurt che mi faccio ogni 3 giorni a cui aggiungo un bel caco maturo, sicuramente biologico!!!
Una delizia!!!
Sono riuscito a fare lo yogurt anche l'altro giorno pur avendo nel frattempo rotto il termometro, pensavo di fare un pasticcio facendo tutto a sensazione ma alla fine ho ottenuto un ottimo yogurt.
Ho utilizzato un latte fresco intero pastorizzato alta qualità!
Ciao Valentina, complimenti, sei bravissima!! Ti seguo sempre, se ogni tanto di capita di inserire anche altro, a me fa senz'altro piacere! Le tue ricette sono sfiziose, originali e sempre azzeccatissime!! ❤
Grazie Valentina ,sei arrivata al momento giusto ,stavo cercando la ricetta dello yogurt fatto in casa .grazia di ❤ 😊
Grazie come sempre di tutto ciò che ci proponi. Sempre cose interessanti e soprattutto spiegate perfettamente. Per me tutto ciò che ci regali generosamente è un regalo graditissimo e quindi .... siiiiii....pubblica pubblica pubblica 🎉🎉🎉❤
Che bello, Valentina, anche questo sai fare!!!! Grazie mille, apprezzo molto!!!
Buongiorno sei stata bravissima e abbastanza chiara
Io sarei interessata a tutto ciò che fai con le tue mani, non solo di... cucina. Sono sicura, se tanto mi dà tanto, che ci riserverai delle preziose sorprese. Intanto grazie per tutto ciò che ci hai fatto apprendere..... orchidee ....lievitazione. Resto speranzosa in attesa. Auguri per il matrimonio. Io ti seguo in facebook ed in yotube. Grazie
Bella ricetta, molto interessante, lo replicheró e si, mi piacerebbe qualche ricetta come questa... ❤
Ma guarda un po'! Tempo fa volevo chiederti di fare un video sullo yogurt...e ora mi è capitato di vedere che l'hai già fatto!!! Grazie Vale, tu seguo dall'inizio e ogni tanto una ricettina diversa ci sta bene👍
Grazie Valentina,molto utile ❤
Li ho fatti passo passo ed il risultato S T R E P I T O S O 🎉
P.S. ho usato latte p.s. della Conad lunga conservazione 🤤😋 . Valentina continua con queste ricette. FANTASTICO però non escono 7 barattolini ma bensì 5 a stento
Interessate... proverò sicuramente 😉
Ciao Valentina anch'io da Novembre faccio lo yogurt con questo metodo mi aiuto con l instant pot per tenere i 41°gradi, non ho pazienza di metterlo nei piccoli contenitori, lo metto in un unico contenitore capiente e ne faccio 3 LT a settimana! Anche i dolci e il pane con yogurt fatto in casa hanno un altro sapore. Oltre che molto più economico dello yogurt del supermercato
Ciao Valentina,io ci metto un po' di granola ed è squisito.Per me vanno bene anche altre ricette tanto con la tua bravura saranno perfette anche quelle ❤😂. Grazie infinite
Ciao Valentina!🤗 Per me potresti inserire qualsiasi tutorial, anche per es. uncinetto o acquerello io uso anche l acrilico. Per l acquerello ho ancora delle difficoltà. Penso che chiunque sia in grado di creare qualsiasi cosa, sia dotato di una magia interiore e di una ricchezza senza eguali.❤🌈
Ciao Valentina bravissima ti ringrazio ❤
Ciao Valentina proverò anch'io a fare lo yogurt in casa, visto che lo mangio tutte le mattine.
Mi piacerebbe oltre a questa ricetta, a quelle del lievito madre, anche ricette sui secondi piatti un po particolari di carne.
Grazie, ciao a presto
Argomenti nuovi vanno sempre bene. Io lo faccio da anni con la yogurtiera seguendo le istruzioni riportate. Proverò anche questa versione. Certo è che ora quelli commerciali fatico a mangiarli!
Ciao Valentina, sono anni che mi preparo lo yogurt con i granuli (non so esattamente come si chiamano), questa ricetta non la conoscevo, grazie e buona domenica 😍🤗🌈
Si chiamano granuli di kefir, lo faccio anche io
Quello che si ottiene coi granuli è il kefir, lo faccio ancora, un toccasana per l’intestino
Quello che si ottiene con i granuli - il kefir, appunto - non é yogurt, anche se il sapore é molto simile.
I fermenti sono diversi, e c'è un leggerissimo grado alcolico, che lo yogurt non ha
Ciao Valentina, ho provato le tue ricette e sono perfette! Guardando qst video, su come fare lo yogurt a casa, davvero non pensavo fosse così semplice, perciò voglio provarci! E...vorrei chiederti per la preparazione, potrei usare anche il kefir biologico o lo yogurt activia..anziché il tradizionale vasetto di yogurt bianco?
A me non dispiacerebbe se facessi altri video come qst, molto "particolare", di nicchia e interessante! 😊 a presto!
Bravo
Ciao Valentina, vai con altri argomenti è ricette, grazie ❤😊
So farlo a memoria perché quando mangio yogurt mi piace guardarli , a mod id Asmr. Sei bravissima però e simpaticissima
Ciao Valentina, io ti seguo anche se ti allarghi un po', perché amo fare le cose in casa con le mie mani!
Ciao Valentina,bravissima come sempre,lo sto facendo anch'io lo yogurt, senza lattosio xrò x l intolleranza,quella del sole nn la sapevo, la proverò,il kio consiglio?? Allargati allargati🤭🤭🤭
, mi piacerebbe anche alcune ricettine diverse come hai fatto oggi che è stata interessante
non ti allargare così è perfetto.ciao
Buongiorno un'altra possibilità è mettere i barattoli in una borsa frigo avvolti da una copertina inserendo anche 2 o 3 barattolini (di grandezza simile) riempiti di acqua molto calda, chiudere la borsa e lasciare riposare per 5 o 6 ore...io lo faccio anche con il latte di soia e naturalmente come starter uno yogurt di soia! Grazie della condivisione🌈
Come già hanno detto altre ,mi interessa molto le ricette della fermentazione. Di verdure e altre cose. Sono ricche di probiotici naturali. Grazie Grazie
Seguito il tuo consiglio, ottimo risultato. Grazie 😊
La prima volta l'ho lasciato in forno spento tutta la notte e al mattino l'ho trovato pronto ma con un po' di siero in superficie che ho buttato però è molto buono non acido e non denso come quello di Valentina. Ho riprovato a metterlo coperto in una scatola al sole oggi 38 gradi esterni e dopo 6 ore ancora non è pronto lo lascio ancora un ora e nel caso proseguo ? Perché non mi viene cremoso? Grazie mille a chi risponderà
Sorprendente Valentina❤
Buongiorno é possibile fare la stessa procedura x produrre il Kefir? Ovviamente utilizzando come starter un barattolo di kefir bianco?
Ottima ricettina 😊 certo che puoi o meglio devi fare tante ricette 😂😂 di tutto e di più 😅
Buongiorno Valentina, di può usare il latte senza lattosio? Grazie
Ciao Valentina, come al solito sei super!!allargarti pure ,sei bravissima, io ti chiedo se posso fare lo stesso procedimento col latte di capra..e naturalmente yogurt di capra, grazie mille buona domenica
non ho mai provato ma credo proprio di si!
Ciao Valentina!! Personalmente preferirei ricettive focalizzate sul lievito madre ed esubero, secondo il mio parere siamo gia' ricchi di tutorial e siti che ti propongono ricette di ogni tipo ma come ricette con LM tu sei il nostro punto di riferimento!! Ciò nn esclude che talvolta ci possa stare una ricettiva extra che però sia inerente all'argomento del gruppo.... Grazie cmq per tt il tempo che ci dedichi❤
Ciao Valentina, ma il latte fresco intero ha una scadenza massimo di 3 gg. Va bene?
Ciao Valentina vorrei provare a farlo ma sono intollerante al lattosio .posso farlo anche con latte e yogurt senza lattosio ?.grazie x la risposta
certo! mi pare di averlo detto bel video😁
Si può fare con bevanda di avena o altre bevande vegetali essendo io vegana?
Ciao Valentina ma facendo così non muoio i batteri buoni così?
Superandoli 45 gradi?
certo che puoi proporci altro!e noi ti seguiremo a ruota❤
Ciao Valentina, grazie per i tuoi consigli! È possibile aggiungere la marmellata prima di far fermentare lo yogurt? Grazie 😊
meglio aggiungerla dopo, prima di comsumarlo
Grazie 😊
Ciao Valentina, è venuto molto liquido, forse l ho fatto raffreddare troppo? Grazie!
Ciao Valentina, ho provato finalmente anche io a fare lo yogurt seguendo le tue indicazioni. È venuto bene, consistenza perfetta, sapore delicato, ma in superficie ha tipo uno strato di acquetta. È normale? Non vedo l'ora di usarlo domani mattina a colazione.
Valeee siiiii anche alte cose va benissimo...tipo il kefir mi piacerebbe avere qualche informazione su come farlo in casa sia di latte che di acqua aromatizzata.... grazie...❤
Valentina cara, lo yogurt è ottimo e sono ben lieta di avere la tua ricetta ma, mio consiglio, non ti disperdere in altri argomenti e mantieni alto tutti i discorsi sul lievito madre!!! Sei bravissima senz'altro ma di ricette varie ce ne sono migliaia... poi se durante le tue ricette con l. m. utilizzassi ingredienti realizzati da te e li volessi condividere (tipo la ricetta dei canditi fatti in casa quando spiegavi come fare i panettoni) ben venga!
Sarei felice che allargassi su altre ricette favolose.Da te ce ne da imparare.Grazie se li farai.
Ciao Vale una domandina se volessi farlo già zuccherato posso aggiungere lo zucchero prima? eventualmente in quale fase? Grazie mille 😘
Buongiorno Valentina! Ci ho provato subito ma è venuto poco acido: pregio o difetto?
Adoro fare le cose da me, come il burro ad esempio, quindi per me se hai delle chicche da condividere, ben venga 😘👋👋
Provo subito… ma quando li togli dal forno con lucina saranno caldi? X metterli nel frigorifero aspetto che siano a temperatura ambiente? Grazie
Io metto il latte coperto e rinvolto con una coperta di lana nel forno chiuso senza luce x tutta la notte. Uso anche il latte fresco parzialmente scremato
Valentina scusami volevo farti una domanda forse l'hai anche già detta e io non lo capita...ma questo procedimento si può fare anche con lo yogurt greco?
Buongiorno, l'ho fatto ieri, buonissimo......però è venuto un pò filamentoso, puoi dirmi perché? Grazie mille e complimenti ❤❤❤
18:02 complimenti sei una persona dalle mille qualità, ma personalmente preferisco che resti focalizzata su lievito madre ed esubero 😊
Si devono usare per forza barattolini con coperchio in latta , oppure vanno bene anche quelli in vetro con coperchio in plastica , cioè quelli in commercio con lo yogurt?
usa i barattolini che preferisci!
Ciao Valentina e buona domenica, si può fare con il kefir? ❤
non ho mai provato!
Odio la pannetta😂mi viene la pelle d'oca solo a pensarla😅. Però lo yogurt lo proverò😍
Buongiorno Valentina stamattina ho mangiato lo yogurt fatto da me con il tuo metodo ed è veramente buonissimo ... ma mi domandavo una cosa ... posso rifarlo con lo yogurt fatto da me anche se la scadenza dello yogurt che ho comprato è scaduto ? A me verrebbe da dire di sì però tu come lo fai ?
Ciao Valentina ma se si volesse usare il latte a lunga conservazione si può comunque fare? Oppure il risultato non è garantito?
viene ugualmente ma su tanti siti lo sconsigliano.. non so esattamente il motivo
Mi piacerebbe trovare nel canale altri tipi di contenuti
Quante volte si puo riutilizzare lo jogurt ??
tutte le volte che vuoi! Il senso è tenere in vita i fermenti lattici alimentandoli come facciamo con il lievito madre!
Un passaggio non si vede: una volta miscelato lo yogurt, si deve unire a tutto il resto del latte giusto?
si, piano piano si aggiunge tutto il latte
@@tuvalentina grazie cara. Proverò anche questa tua ricetta 🥰
Vai con altre ricette 🎉
I vasetti vanno semplicemente lavati o si devono per forza sterilizzare, io lo faccio di rado perché mi scoccia proprio questo.
io sinceramente li lavo e basta
Buongiorno. A me va benissimo se ogni tanto fai qualche altra ricettina che non è propriamente relativa al lievito madre.👋🏻
Ti compri una girmi che costa 35 euro e risolvi il problema di fare un litro di yogurt per volta ed in più hai il filtro per farlo greco
ciao Valentina, proverò la tua versione,ho sempre fatto lo yogurt con la yogurtiera,ma indicava di lasciarlo per 10-12 ore ...il risultato era di yogurt troppo acidulo e sopra ad ogni barattolo c'era sempre tanto "siero" ,tu invece indichi 5 ore🤔 e non solo secondo me la yogurtiera che ho io riscalda più del dovuto,i barattoli erano bollentissimi😔
adesso che fa caldo puoi usare il calore del sole!
Purtroppo i fermenti liofilizzati che vendono in farmacia sono supeiriori... Il prodotto risulta più denso e meno acido di quello ottenuto partendo da uno starter fatto con lo yogurt.
Sole o lucetta del forno? Io nn faccio nulla di tutto ciò, lo lascio in pentola, lo copro con una coperta lo sistemo in forno e lo lascio così tutta la notte -dalle 6 alle 10 ore- viene benissimo! Ottimo, profumato e denso e se lo voglio ancora più denso (lo adoro!) lo filtro con un panno pulito lasciandogli perdere il siero per un po' prima di sistemarlo in frigo. Quando non ho "la madre" compro di nuovo lo yogurt che deve essere di ottima qualità e nn quello industriale e me lo rifaccio! 😃 più facile di così!, me lo aveva insegnato un'amica greca tanti anni fa...compresa la prova del dito 😅🥰
Anche io come te!
Con questo metodo fai anche lo yogurt greco? In effetti quante ore lo lasci? Ho visto che hai cancellato il numero delle ore e mi trovo un po' confusa
Ciao Valentina, il vasetto di yogurt che usi x fare lo yogurt stesso e' da 125 gr o da 150? Grazieeee😘
non è importante. Dicono che su 1 litro di latte bastano 2 cucchiai di yogurt. Io uso un vasetto per comodità.. a volte da 120 a volte 150.
Sono 6 non 7 vasetti come dicevi
Sei troppo ripetitiva pero" lo yogurt viene bene
Il Latte a lunga conservazione è preferibile al latte fresco perchè non ha bisogno di bollitura e soprattutto è già stato sterilizzato. Il latte fresco è più problematico