NOTA IMPORTANTE. Olvidé mencionarles lo siguiente: Como es harina fresca y contiene cierto grado de humedad hay que almacenarla en un frasco tapado dentro del refrigerador, aquí puede estar por 3 días. También se puede congelar hasta por 4 meses. Aunque lo ideal es usarla inmediatamente. Saludos grandes a todos ❤️
Algo que se me ha ocurrido viendo tus explicaciones. Una vez obtenida la harina, ¿Podría meterla en el horno para secarla completamente y así se conservaría mucho más tiempo como la harina P.A.N.?
Amiga no sé quién seas pero me gustaste esos lentes se te ven bien a ti se te ve muy bonita esa blusa en pocas palabras me gustaste tu si eres casada disculpa
Brisa colibrí, muy interesante este proceso para obtener la harina de maíz,lo había escuchado,pero no lo habìa visto nunca.Gracias por el video,y que continues con este buen trabajo.Saludos desde Italia !
Gracias Brisa por estos consejos y el don que tienes para explicar con mucha tranquilidad y tu gran experiencia en la cocina y con esas tradiciones que en muchos lugares van desapareciendo , y agradecer por compartir pasajes de nuestra cultura, Dios te bendiga y a tu familia también, saludos.
¡Me encanta tu aportación cultural! Es maravilloso que compartas éstas recetas de forma minuciosa y que a parte de ello, me permitas conocer más de mis raíces. ¡Felicidades!
Un saludo desde la CDMX ES MARAVILLOSO ESCUCHAR LO QUE CUENTAS O LEES. LE AÑADE UN PLUS A TUS RECETAS. ES UNA FORMA DE DIFUSIÓN DE NUESTRA HISTORIA Y NUESTRA CULTURA ANCESTRAL. ME ENCANTA CUANDO HABLAS DE MESOAMÉRICA O TE REFIERES A LA ÉPOCA MESOAMERICANA, antes de la llegada de los europeos, NO COMO PREHISPÁNICA. Esto fue lo que me motivó a suscribirme a tu canal. La cocina, las recetas y tus anécdotas son encantadoras y pertinentes. ¡Adelante! Muchos Historiadores les gustaría encontrar una forma de difundir la Historia tanto regional como la de México...A TRAVÉS DE SU COCINA. !TU YA LO HACES¡
Gracias por esa bonita explicación yo sé hacer el nixtamal desde muy pequeña en casa de mis papás pero mi mamá pone primero a hervir el agua con la cal y cuando está hirviendo le pone el maíz y lo deja unos minutos que se ponga un poco suave el maíz e igual lo quita del fuego y lo deja reposar toda la noche y al otro día lo puedes usar
Vine por qué quiero sembrar maíz orgánico en casa en argentina y saber cómo procesarlo para consumo propio, no esperaba terminar aprendiendo sobre mitología que también es algo que me encanta, muchas gracias Brisa por ambos!
Muchísimas gracias por tu video!! Me encantó!! Soy Hondureña pero vivo en argentina, Y aqui no se encuentra la harina para hacer tortillas!! Ahora se como prepararla yo misma! Mil gracias!! A comer tortillas se ha dicho!!!
Bien bien!!!! No solo t preocuparte de enseñarnos como hacer la harina sino también saber acerca de la mitología prehispánica...eres muy linda ..te felicito por tu amor al prójimo...te compartiré harto...
Muy, muy interesante, estoy intentando hacer las tortillas para el consumo familiar porque son más nutritivas que las del súper que están hechas de maíz transgénico, muy riesgoso para la salud, después haré también pan de maíz y abandonare' el pan de trigo por las mismas razones. Muchas gracias y felicidades.
Estoy desde a las 4 de la mañana ahora son a las 8 : 30 Am y fin encontré loque tanto nececitava saber, Te admiro mucho Grcías mil Grcías por compartir tu tanta sabiduría.
Un saludo desde Barinas Venezuela aquí hacemos arepas asadas o fritas y se rellenan con queso rayado o carne mechada o molida, con perica, con pollo mechado.
Hola. Saludos desde Argentina. Buscando y buscando cómo hacer esta harina llegué hasta aquí.me pareció excelente, sumado a las referencias mitológicas del Popol Vuh...genial
@@brisacolibri gracias a vos, che. Seguí así. Me encantó la cuestión lingüística y de historias míticas puestas con la cocina. Creo que le da ese toque interesante que revela que el arte culinario es una muestra cultural muy importante.
Son solo leyendas fuimos creados por un solo Dios y fuimos creados con el polvo de la tierra,es por eso que tenemos casi todos los elementos de ella,buen vídeo sobre la elaboración de la harina de maíz
Graçias Brisa.Te admiro y respeto. Me gustan tus recetas,y preparo muchas de ellas. Y las disfrutamos.Eres Profesional para para haser tus guisos y tus videos son exelentes.buenos deseos para ti y tu familia.Dios los Bendiga siempre..tu admiradora he immigrante, en california.
Gracias brisa por compartir esta manera de hacer masa ami me caen genial ya que en estados unidos me cuesta mucho conseguirla consigo tortillas pero estan llenas de quimicos y conserbantes mil gracias por esta idea bendiciones y un fuerte abrazo
Grácias, Brisa. Ya veo que estás llena de enamorados! Tu explicación es sencilla y directa; su utilidad es óptima. Gracias por difundir este proceso tradicional y por ilustrarnos sobre nuestras raíces.
Hola, Brisa, que linda eres, y mucho más tu sensibilidad por la naturaleza y las tradiciones, desde Colombia 🇨🇴, quiero por favor que me cuentes sobre el papel de la cal en la preparación, que hace al maíz, y dónde conseguirla. Disculpa mi ignorancia, pero quiero hacer mis propias tortillas. Abrazos y bendiciones.
Grasias amiga resien vi tu video y me agrado muchísimo lo are y me pondré aser tamales Dios te bendiga a ti y a tu México querido saluditos desde mi amada Bolivia 🇧🇴.
Hola lindo tu video, una pregunta quiero hacer tortillas pero en el país donde estoy solo consigo el maíz seco pero ya pelado, podría solo remojar y así molerlo?
Buen dia princesa. Te felicito por todo lo que haces, He visto varios de tus videos y eres espectacular. Te pareces mucho a una de mis hijas que justo vive en Mexico en este momento. Emprendedora y perfecta en todo. Bendiciones para ti y continua en tu camino. Lo haces muy bien.
Hola brisa excelente video estoy mirando ahorita porque estaba buscando las gorditas de maíz dulce en Mi Pueblo el Día de muertos ..y quería saber si esta misma harina podría usar .?
Hola, gracias es muy buen video., me encanta tu manera de explicar y el tono de tu voz cerré los ojos y me pareció escuchar a la gran Mary Ann. Saludos desde Chile.
Hola , tu canal es genial , felicidades Para hacer los tamales se debe descabezar el maiz ? He leido que sl igual que la cascarita eso ayuda a que esponje mas el tamal
Primero felicitarte por tu video hace días estaba buscando uno que me explicara bn paso paso soy de colombia estuve un buen tiempo en méxico y Guatemala quede fascinado con su gastronomía y echo de menos la tortilla he intentado hacerlas Nose meda mi pregunta del millón es la cal es cal para la construcción ? Y otra en colonbia ya encontramos el maíz trillado es el proceso de quitarle el afrecho o ese recubrimiento que tiene maíz 🌽 espero me puedas responder gracias felicidades
Yo no tengo espacio para poner un molino de mano, como el tuyo que lastima cuando era pequeño mi abue me ponia a moler asta q me dolia la mano jejejejeje hacia un chiquihuite lleno de tortillas!!! Bonitos recuerdos!!!
El maiz es seco? Yo tengo unos choclos que se hicieron duros con eso se hace la a rina, gracias por tu video espero tu respuesta para hacer la arina , bendiciones 😊
Hola tal vez lo dijiste, pero me gustaria preguntarte que funcion cumple nixtamalizar el maiz . ¿Agreger calcio que se ablande el grano, que despegue la cascara ?
Haré un experimento jijiji, en vez de precocer al fuego, lo germinare y lo molere y haré finas obleas y las deshidratare al sol este sera mi pan de cada día.
Hola!!! Me encantó y necesito hacerla, pues en mi país una bolsa de Maseca vale U$40. Tengo una pregunta: ese maíz q usaste esta recién desgranado, seco o deshidratado como el que vende Goya en bolsa??? Mil gracias.
NOTA IMPORTANTE. Olvidé mencionarles lo siguiente: Como es harina fresca y contiene cierto grado de humedad hay que almacenarla en un frasco tapado dentro del refrigerador, aquí puede estar por 3 días. También se puede congelar hasta por 4 meses. Aunque lo ideal es usarla inmediatamente. Saludos grandes a todos ❤️
¿Crees que aguantaría si me la llevo en un viaje Transoceánico? La maseca allá sale 220 pesos la de dos kilos. ¿Podría secarse más?
Algo que se me ha ocurrido viendo tus explicaciones. Una vez obtenida la harina, ¿Podría meterla en el horno para secarla completamente y así se conservaría mucho más tiempo como la harina P.A.N.?
@alvaro martinez talvez no esta paseando talvez este trabajando y quiere ahorrar
Amiga no sé quién seas pero me gustaste esos lentes se te ven bien a ti se te ve muy bonita esa blusa en pocas palabras me gustaste tu si eres casada disculpa
Brisa colibrí, muy interesante este proceso para obtener la harina de maíz,lo había escuchado,pero no lo habìa visto nunca.Gracias por el video,y que continues con este buen trabajo.Saludos desde Italia !
Yo solo quería ver el tutorial y me termine enamorando! 💕
A que cal te referis?
ok
Gabriel Quintana: la cal hidratada de vende en tiendas para construcción. La cal viva es más difícil de encontrar.
yo tambien :v esta bien guapa la muchacha
Gracias Brisa por estos consejos y el don que tienes para explicar con mucha tranquilidad y tu gran experiencia en la cocina y con esas tradiciones que en muchos lugares van desapareciendo , y agradecer por compartir pasajes de nuestra cultura, Dios te bendiga y a tu familia también, saludos.
¡Me encanta tu aportación cultural! Es maravilloso que compartas éstas recetas de forma minuciosa y que a parte de ello, me permitas conocer más de mis raíces. ¡Felicidades!
Un saludo desde la CDMX
ES MARAVILLOSO ESCUCHAR LO QUE CUENTAS O LEES. LE AÑADE UN PLUS A TUS RECETAS. ES UNA FORMA DE DIFUSIÓN DE NUESTRA HISTORIA Y NUESTRA CULTURA ANCESTRAL. ME ENCANTA CUANDO HABLAS DE MESOAMÉRICA O TE REFIERES A LA ÉPOCA MESOAMERICANA, antes de la llegada de los europeos, NO COMO PREHISPÁNICA.
Esto fue lo que me motivó a suscribirme a tu canal. La cocina, las recetas y tus anécdotas son encantadoras y pertinentes.
¡Adelante!
Muchos Historiadores les gustaría encontrar una forma de difundir la Historia tanto regional como la de México...A TRAVÉS DE SU COCINA. !TU YA LO HACES¡
Gracias por esa bonita explicación yo sé hacer el nixtamal desde muy pequeña en casa de mis papás pero mi mamá pone primero a hervir el agua con la cal y cuando está hirviendo le pone el maíz y lo deja unos minutos que se ponga un poco suave el maíz e igual lo quita del fuego y lo deja reposar toda la noche y al otro día lo puedes usar
Vine por qué quiero sembrar maíz orgánico en casa en argentina y saber cómo procesarlo para consumo propio, no esperaba terminar aprendiendo sobre mitología que también es algo que me encanta, muchas gracias Brisa por ambos!
Muchísimas gracias por tu video!! Me encantó!! Soy Hondureña pero vivo en argentina, Y aqui no se encuentra la harina para hacer tortillas!! Ahora se como prepararla yo misma! Mil gracias!! A comer tortillas se ha dicho!!!
Bien bien!!!! No solo t preocuparte de enseñarnos como hacer la harina sino también saber acerca de la mitología prehispánica...eres muy linda ..te felicito por tu amor al prójimo...te compartiré harto...
Excelente procedimiento para harina de Maíz, y muy aleccionadora la capsula cultural sobre el hombre de maíz. Te felicito
Muchísimas gracias me encantó el vídeo es precisamente lo q estába buscando
Muy, muy interesante, estoy intentando hacer las tortillas para el consumo familiar porque son más nutritivas que las del súper que están hechas de maíz transgénico, muy riesgoso para la salud, después haré también pan de maíz y abandonare' el pan de trigo por las mismas razones. Muchas gracias y felicidades.
Wow muchas gracias muy bien esplicado y me gusto today la presentacion.
Estoy desde a las 4 de la mañana ahora son a las 8 : 30 Am y fin encontré loque tanto nececitava saber, Te admiro mucho Grcías mil Grcías por compartir tu tanta sabiduría.
Que linda gracias saludos desde centromerica Costa Rica ya que mi abuelita no esta para estas recetas esta con papa dios
Muy buenas instrucciones , para nistamalizar, gracias
Un saludo desde Barinas Venezuela aquí hacemos arepas asadas o fritas y se rellenan con queso rayado o carne mechada o molida, con perica, con pollo mechado.
Hola me gusto mucho el video, soy de Colombia y quisiera saber que es la cal y donde la puedo conseguir, muchas gracias y quedo atenta a la respuesta
Hola. También soy de Colombia. .Me gustaría saber si puedo usar la de ferreteria
Gracias por tu enseñanza de como hacer hacer harina de maíz
Súper soy de colombia y por fin di con una página que me enseñó fácil y con cualquier maiz gracias
Hola. Saludos desde Argentina. Buscando y buscando cómo hacer esta harina llegué hasta aquí.me pareció excelente, sumado a las referencias mitológicas del Popol Vuh...genial
Gracias por ver y escribir ☺️
@@brisacolibri gracias a vos, che. Seguí así. Me encantó la cuestión lingüística y de historias míticas puestas con la cocina. Creo que le da ese toque interesante que revela que el arte culinario es una muestra cultural muy importante.
Son solo leyendas fuimos creados por un solo Dios y fuimos creados con el polvo de la tierra,es por eso que tenemos casi todos los elementos de ella,buen vídeo sobre la elaboración de la harina de maíz
No digas mamadas xD
Carmen Gutiérrez así es fuimos creados por Dios el único Dios verdadero
Graçias Brisa.Te admiro y respeto. Me gustan tus recetas,y preparo muchas de ellas. Y las disfrutamos.Eres Profesional para para haser tus guisos y tus videos son exelentes.buenos deseos para ti y tu familia.Dios los Bendiga siempre..tu admiradora he immigrante, en california.
Brisa apenas viendo tu video y te agradesco todo lo k nos muestras y al alcance de la mano gracias
Gracias brisa por compartir esta manera de hacer masa ami me caen genial ya que en estados unidos me cuesta mucho conseguirla consigo tortillas pero estan llenas de quimicos y conserbantes mil gracias por esta idea bendiciones y un fuerte abrazo
Tu si Reprecentas La Comida Mexicana.Saludos Brisa Colibrí
Que genial. Me encanta tu estilo, la historia de final fue hermosa. Éxitos y bendiciones.
Mi abuela hizo atol y yo quería usar todo. Muchas gracias
Grácias, Brisa. Ya veo que estás llena de enamorados! Tu explicación es sencilla y directa; su utilidad es óptima. Gracias por difundir este proceso tradicional y por ilustrarnos sobre nuestras raíces.
Voy a experimentar haciendo arepas o pupusas. Parecen lo .mismo.
Hola Brisa. Si lo necesito para hacer tortillas... ¿También debo cernirlo?
Hola buenas noches, me encanto su manera de dar su receta gracias por sacarme de dudas .y apenas la acabo de contactar ,felicidades.
excelente video! Muy practico y también educativo. saludos desde Colombia
una pregunta ¿Qué función cumple la cal?
Hola, Brisa, que linda eres, y mucho más tu sensibilidad por la naturaleza y las tradiciones, desde Colombia 🇨🇴, quiero por favor que me cuentes sobre el papel de la cal en la preparación, que hace al maíz, y dónde conseguirla. Disculpa mi ignorancia, pero quiero hacer mis propias tortillas. Abrazos y bendiciones.
Simplemente EXCELENTE!! Saludos desde Quito Ecuador!!
¿podrías compartirnos dónde adquirirste tu molino de maíz casero? Gracias por compartir
Que bonita forma de saber sobre México y su cultura además de su riquisima cocina
En realidad esa historia se desarrolló en el pueblo k’iche de Guatemala no es sólo historia de México Es de los mayas en general
Hola Brisa tus videos sienpre son muy buenos para aprender munchas gracias saludos y munchas bendiciones
Pero que bonito y sabroso hablan y cocinan las mexicanas.
Muy buena idea.. muy interrsante
Hola gracias por el tutorial, es necesario quitarle el hollejo para hacer pan?
Muy bonito video me podrías sacar una duda que tipo de cal usas
Excelentes instrucciones paso a paso. Una pregunta por favor. Se usa el maíz seco o fresco? Gracias
Grasias amiga resien vi tu video y me agrado muchísimo lo are y me pondré aser tamales Dios te bendiga a ti y a tu México querido saluditos desde mi amada Bolivia 🇧🇴.
no sabía que hacer harina de maiz fuese tan facil y HERMOSA.
Me encantó todo el proceso
Que gran representacion de la cultura Mexicana y que bien informativo. Muchas gracias 👏👏👏 Me gusta esta cuenta ancestoral 😌
Gracias .Muy Útil tu info❤
ah que bello, gracias y la de amarilla como ese hará, cual es el maiz?
Hola lindo tu video, una pregunta quiero hacer tortillas pero en el país donde estoy solo consigo el maíz seco pero ya pelado, podría solo remojar y así molerlo?
Buen dia princesa. Te felicito por todo lo que haces, He visto varios de tus videos y eres espectacular. Te pareces mucho a una de mis hijas que justo vive en Mexico en este momento. Emprendedora y perfecta en todo. Bendiciones para ti y continua en tu camino. Lo haces muy bien.
Haré unos ricos tamales gracias amiguita Dios te bendiga
! QUE CHINGON ! felicidades
Muchísimas gracias, ¡Que bonita cocina!
Que bonito video. Refleja toda la riqueza de nuestro México lindo y querido.
Si no tengo molino como el que enseñas puedo moler el maíz en una procesadora! Espero tu respuesta!! Gracias 😊
Hola hola de dónde sacaste esa información tan valiosa muchas Gracias
Hola brisa excelente video estoy mirando ahorita porque estaba buscando las gorditas de maíz dulce en Mi Pueblo el Día de muertos ..y quería saber si esta misma harina podría usar .?
Hola, gracias es muy buen video., me encanta tu manera de explicar y el tono de tu voz cerré los ojos y me pareció escuchar a la gran Mary Ann. Saludos desde Chile.
Me encanta la voz de hermosa Brisa
Perdón me enamore de como dices tus relatos... Así hacia mi abuela la harina, no dejes de hacer videos. Saludos y recibe un abrazo
Hola , tu canal es genial , felicidades
Para hacer los tamales se debe descabezar el maiz ?
He leido que sl igual que la cascarita eso ayuda a que esponje mas el tamal
Brisa estoy enamorado de tus resetas y también de ti enserio
❤hola bonita, me gusta tu video y me surge una pregunta: el maíz seco SIN nixtamalizar se puede moler y usar como harina???
Hola amiga!!! Para hacer harina de garbanzos es el mismo prosidiniento??? Mi padre lo hacen.chile
Hola. Se puede utilizar licuadora en vez de molino? Gracias
Me enamore de tu forma de explicar
exquisita la gastronomia Mexicana me fascina gracias por compartir saludos desde mi hermoso Pais ECUADOR
Primero felicitarte por tu video hace días estaba buscando uno que me explicara bn paso paso soy de colombia estuve un buen tiempo en méxico y Guatemala quede fascinado con su gastronomía y echo de menos la tortilla he intentado hacerlas Nose meda mi pregunta del millón es la cal es cal para la construcción ? Y otra en colonbia ya encontramos el maíz trillado es el proceso de quitarle el afrecho o ese recubrimiento que tiene maíz 🌽 espero me puedas responder gracias felicidades
Hacer tortillas no es sencillo depende de como te quedo tu nixcome.
Gracias por la informacion muy interesante
Que bonito hablas!explicas muy bién!Gracias!
Gracias por la receta me sirvió de mucho
A mi se me antoja hacer tortillitas ggracias Brisa
Brisita mi niña saludos eres toda una mujer,auténtico orgullo Mexicano gracias.
Querida Brisa que haces con la masa que queda en el colador. Como la utilizas? Voy a hacer la prueba esta semana para tamales. Muchas gracias 🥰
Además de buena receta muy interesante tu aportación del Popol vuh gracias 💗✨
Brisa Colibri!! Wow que mujer tan Bella, he aprendido mucho de tus videos
Hola. Como es eso de la cal. Guau ,,, ¿es la de construccion?
Que linda se quedó la harina!
No tengo medios para encontrar el maíz,,, salvo uno que venden para las gallinas se podría hacer también con ese serviría para uso comestible humano??
Amo tus utencilios como el chiquihüite. Cada detalle es una mejora en el sabor y graciss por el breviario cultural. Ahora manos al maiz 😉.
Muy interesante tu relato, y gracias por esa harina tan maravillosa, saludos y Bendiciones 😉👍👍👍
Exelente esa si que es la verdadera comida mexicana
Hola Brisa. También se le puede poner cal de construcción? Gracias.Donde vivo yo la puedo conseguir como la q tú usas. 🙏🙏California USA.
Yo no tengo espacio para poner un molino de mano, como el tuyo que lastima cuando era pequeño mi abue me ponia a moler asta q me dolia la mano jejejejeje hacia un chiquihuite lleno de tortillas!!! Bonitos recuerdos!!!
Julian carrera Carrera Jajaja muchos pasamos por esa penitencia del molino, que con el tiempo se transformó en un hermoso recuerdo. Saludos ❤️
GRacias por tu videos son muy educativos tambien hay cosas que no sabia
El maiz es seco? Yo tengo unos choclos que se hicieron duros con eso se hace la a rina, gracias por tu video espero tu respuesta para hacer la arina , bendiciones 😊
Gracias por esta información
Que inteligente eres.saludos desde Argentina.
Hola tal vez lo dijiste, pero me gustaria preguntarte que funcion cumple nixtamalizar el maiz . ¿Agreger calcio que se ablande el grano, que despegue la cascara ?
Hola Brisa gracias por enseñarnos yo lo aprendí hacer con mi suegra ella hacía así su harina para tamales saludos y bendiciones
Brisa una pregunta : La cal es la que venden en una tlapaleria????
No se lo que es cal pero tus vídeos me encantan no me salto ninguno alguien me lo explica??????
Muy buen video! Bien explicado . Una consulta ¿Cúanto se podría cobrar por moler 1 kg de maíz?
Esa harina es la misma que se usa para las arepas colombianas y venezolanas?
Haré un experimento jijiji, en vez de precocer al fuego, lo germinare y lo molere y haré finas obleas y las deshidratare al sol este sera mi pan de cada día.
Hola! El Maiz fue secado en la planta o cosechado con la planta aún verde y secado fuera de ella?
Hola!!! Me encantó y necesito hacerla, pues en mi país una bolsa de Maseca vale U$40. Tengo una pregunta: ese maíz q usaste esta recién desgranado, seco o deshidratado como el que vende Goya en bolsa??? Mil gracias.
Muy bonito vídeo te felicito saludos
Gracias bien explicado. Lo haré!
Hola! El maíz tiene que ser fresco? O se puede usar del seco que se les da a las gallinas?
Gracias por compartir