Мясные чипсы как в пивнухе. Лучший рецепт. Джерки
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- В этом видео расскажу все тонкости, как вкусно и просто приготовить мясные чипсы, они же джерки
Ссылки где можно заказать сушилку Niton
OZON
www.ozon.ru/pr...
Wildberries
www.wildberrie...
Ингредиенты:
1. Свиной кострец 1 кг
Маринад:
1. Соевый соус 100 мл
2. Вода 50 мл
3. Мед 20 гр
4. Соль нитритная 8 гр
5. Соль обычная 8 гр
6. Паприка копченая, чеснок порошок, имбирь, кориандр по 1 ч.л
7. Перец черный 1/2 ч. л
8. Перец чили 1/2 ч.л
Свиные чипсы, мясные джерки, мясные чипсы, как сделать мясные чипсы, мясные чипсы рецепт, закуска к пенному, закуска к пиву, закуски к пиву, рецепты в сушилке, чипсы в сушилке, чипсы в дегидраторе
Годный рецепт!
Но сушить первые 40 минут на низкой температуре опасно. Это прям идеальный режим для развития бактерий и нитритка не спасет. Надо сразу давать 70-75 градусов.
Единственное нормальное видео с этим рецептом 👍🏼👍🏼👍🏼
Спасибо 🎉
@@ЛинаСальникова-ь6й спасибо 🙏
@@mr.kulinar пересушил мясо, можно как-то исправить?
Супер рецепт!!👍 Благодарность!!
Как вкусно и аппетитно! Спасибо вам Мистер, что делаете такие шедевры. Успехов!
Спасибо вам 🙏
Нитритка нужна в любом мясе если не хотите болеть ботулизмом.Она для консервации нужна .Главное знать пропорции, а то можно отравится нитритной солью или даже умереть.
Дружище сушить мясо надо начинать с 70-72 градусов в особенности курицу и свинину. Курицу нужно сушить первые 2 часа на 70 градусах, а свинину можно 1 час так сушить, а потом снижать температуру. Не смотря на то что там нитританя соль, есть бактерии которые при низких температурах не погибают и вырабатывают иммунитет, и с 40 поднимать до 70, они там останутся, лучше сразу 70 ставить, будет корочка, но все же безопаснее.
Спасибо за совет!
Никакой корочки не будет. Всю дорогу дегидратор на 70 градусов. Полет нормальный
Для говядины нитритка нужна для цвета. Да и вкус будет лучше с ней
Да он по ходу, в первый рраз. Вообще, больше 63 белок начинает портится
В сети 220вольт а не 450
Я слышала, что нитритная соль очень вредная, или в таких количествах не принесёт вреда?
В таких количествах не вредна
Нитритная соль является консервантом, благодаря ей изменяется немного вкус(становится более насыщенный) и препятствует размножению бактерий .
Так же , если переборщить с дозировкой соли, можно получить отравление , вплоть до летального исхода.
Так что , кто использует данную соль, изучите внимательно инструкцию по применению.
10-15гр на 1 кг мяса и вреда не будет
@@svetlanabondareva4667 Это сколько же ее надо сожрать чтобы получить летальный исход??? Не считали?! 2 !!!! килограмма! За раз! Съедите!! Не пишите хрень!
@@4930710 даже 30 гр на кг вреда тоже не будет! Надо понимать то о чем вы пишите!
Рецепт супер,но сушилка не очем. Конвенции нет.вот и приходится крутить вертеть.
китайского производства сушилка, пургу в глаза сыпешь ))
А если брать курицу, то лучше брать филе грудки или филе бедра?
Филе грудки
450 вольт имеет?
Может лошадиных сил?
Такое ощущение, что люди порой не понимают что несут! Хоть редактировали бы свои ролики пред тем как выкладывать их на канал! А то смотреть противно!
Хм... у вас этот кусок мяса кострец?? Не карбонад? 🤔
Карбонат 😅
Не вольт, а ватт
Ошибся видимо ..
А почему нитритная соль не к чему для говядины?
Потому что говядину можно есть сырую 🙂а вот со свининой и курицей спорный вопрос
Бычий цепень? Не, не слышал))
@@ACheKavo в красном мясе нет аскарид только в белом паразиты
Нитритная соль в основном нужна при консервации и копчение где нет кислорода в этой среде развивается бутулизм
@@ps9080 хотите сказать, что личинки бычьего цепня изберательны? Насколько я знаю они оседают в организме скота по принципу семени растения - куда упала, там и развивается, в том числе и в мышечных тканях (в красном мясе).
И посмотрите в поисковике фото финнов (личинок бычьего цепня) в мясе, почти на всех фото красное мясо.
450 ВАТТ , А НЕ ВОЛЬТ.
КУПИ КАРТУ, ЛАПОТЬ
Хорошо