이게 진짜 슈크림빵이지, 슈크림빵 만들기 / 커스터드 크림빵 만들기 / Custard Cream Bread

빵 반죽과 슈크림 만드는 과정이 같이 들어가 있어서 영상이 조금 길어졌어요. 성형법도 자세히 찍었으니 도움이 되었으면 좋겠어요^^
노른자와 우유, 바닐라빈 듬뿍 넣어서 만든 슈크림(커스터드크림) 은
커스터드크림 믹스 이욯한 것과는 차원이 다른 맛이에요.
달콤하고 고소하고 풍미 좋고! ^^
빵 반죽도 계란이 많이 들어가서 아주 부드러운 빵이예요. 크림과 찰떡 궁합.
재료
빵반죽
강력분260g
박력분40g
탈지분유15g
설탕50g
소금4g
계란2개(약 115g)
​물90g
세미드라이이스트6g
​버터50g
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슈크림
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우유650g
바닐라빈1개
노른자120g
설탕130g
소금약간
박력분30g
옥수수전분20g
버터50g
bread dough
260g of strong flour
40g of flour
skim milk powder 15g
50g of sugar
4g of salt
2 eggs (about 115g)
90g of water
Semi Dry East 6g
50g of butter
Custard cream
​
650g of milk
1 vanilla bean
120g of yolk
130g of sugar
A bit of salt
30g of flour
20g corn starch
50g of butter

[@태태베이커리Homebaking]

성형 후 부피가 2배가 될때까지 2차 발효 해야돼요~ 2차 발효 하고 계란물 바르세요!!😊

[@motoreeum]

우와 불도장 신기하네요!! 이번 영상도 힐링되네요ㅎㅎ

[@hioh8870]

와 진짜 예쁘게 만드세요ㅠㅠ
완성품도 예쁜데 과정도 넘넘이쁘고❤❤ 잘봤습니다

[@김양례-z4q]

와 ~ 맛겟다
시간될때 따라해봐야지 감사 감사 해요

[@딸기장군-k3h]

이번 영상도 잘 볼게요^^ 감사합니다 ❤

[@태태베이커리Homebaking]

영상 봐주셔서 감사합니다😊😊😊😊

[@프렌치리빙]

아이가 슈크림빵을 너무 좋아하는데 소중한 레시피 감사합니다^^

[@태태베이커리Homebaking]

댓글 남겨주셔서 감사합니다!!^_^

[@BoowooBab]

반 갈라서 빵 눌렀을 때 ....🤤

[@sunjungha9731]

👍👍👍

[@user-uw5td3rf5g]

블로그랑 유튜브 잘 보고 있습니다! 혹시 궁금한게 있는데 계란물도 만드는 방법이 있나요? 재료랑 비율 같은거요

[@태태베이커리Homebaking]

감사합니다^^
계란 전란 그냥 사용하셔도 되구요
노른자+노른자 양의 1/2정도의 우유 사용해도 되구요.
저는 보통 계란전란+계란 양의 1/3정도의 우유
이렇게 섞어서 사용해요!!^^

[@이화정-s3l]

맛있는 슈크림~~
혹시 몇그람씩 짜셨나요?

[@태태베이커리Homebaking]

@@이화정-s3l 50g 넣었어요!!😊

[@Dawn._]

맨들맨들하고 너무 예뻐서 빵 모양 모형같다... 아무리 봐도 홈베이커의 실력이 아닌데 혹시 어디 근무하셨어요??😁

[@태태베이커리Homebaking]

어머~ 칭찬 감사합니다!!^^
근무 경력 전혀 없고 그냥 취미로 하는 홈베이킹입니다^_^

[@안정희-d9s]

👍