Ресторанные КОТЛЕТЫ, выпросила рецепт у знакомого, секрет оказался совсем прост!
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Котлеты Плесковица. Отличается она от обычной котлеты технологией приготовления и самое главное здесь фарш маринуется и поэтому отличается по вкусу от обычной котлеты. Готовится не сложно, а вкус божественный, ведь не зря ее подают в дорогих ресторанах. Ингредиенты самые обычные и есть практически всегда под рукой.
Специи и приправы: www.kamis-pripr...
ВКонтакте: kamis_ru
Одноклассники: ok.ru/group/55...
Instagram / kamis_russia
Фейсбук / ru.kamis
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: goo.gl/mghozy Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!
Присылайте ваши фотоотчеты в ВК kalnina... Подписывайтесь на мой Instagram / kalnina_natalia @kalnina_natalia
Для сотрудничества: n.kalnina@ip.team
МОЯ ПЕРВАЯ КНИГА «Вкуснотища»: goo.gl/mb2JiM
***************************
Рецепт:
Фарш говяжий -300гр.
Фарш свиной -300гр.
Соль -1 ч.л.
Вода газированная -150мл.
Луковица -1-2шт.
Масло растительное -3ст.л.
Перец черный -1/3ч.л.
Перец красный сладкий -1/2ч.л.
Перец Чили острый -по вкусу
Маринованный лук для подачи:
Луковица -2шт.
Перец черный молотый -по вкусу
Вода -100 мл.
Сахар -1 ст.л.
Соль -1/2ч.л.
Уксус 9% -30мл
Мой канал goo.gl/mghozy
ВКонтакте: kalnina...
Instagram @kalnina_natalia / kalnina_natalia
Одноклассниках: ok.ru/kalnina
Facebook: / kalninanatalia
***********************************************************************
Возможно Вам пригодится видео как приготовить Универсальную заправку для салатов ВМЕСТО МАЙОНЕЗА • Майонез со 100 % успех...
Возможно Вам пригодится видео как приготовить домашний майонез • Майонез со 100 % успех...
Смотрите видео «Как приготовить Антипригарную эмульсию для смазывания форм» - • Антипригарная эмульсия...
***********************************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Рецепты Салатов • Салаты, Закуски
2. Рецепты Блины, сырники, оладьи • Блины, Оладьи, Сырники!
3. Рецепты Несладкой выпечки www.youtube.com-/playlist?list=PLK6aPt82OI_qb9JPKEuC52c52mZCzGZTb
4. Рецепты сладкой выпечки • Сладкая выпечка
5. Рецепты Тортов • Торты, крема, десерты
6. Рецепты- мясных блюд • Блюда с мясом
7. Рецепты рыбных блюд • Блюда с рыбой
8. Рецепты разных видов теста • Тесто
#котлеты #калнинанаталья #рецепткотлет #рецепты #плескавица #котлетынагриле #фарш
Распечатать рецепт Котлеты Плесковица можно здесь: clck.ru/JjPPr
больше хлеба, вот и весь секрет......))
Интересный рецепт! Почему и не попробовать? Спасибо!!!!
@@bonscott6392 выдумывать не надо как готовят в ресторане знаю. Это сербская или болканская плесаавица.как и киевская и тому подобное. А мариновать лук надо по другому слишком хлопотно
@@Павелпанов-ц9э в словарях-Даля, Ожегова, Ушакова, да и пожалуй Ефремовой, найдешь такое определение, как САРКАЗМ!!!)))))
P.S.-там и за *бАлканы* узришь.... адью, панов.......)))))
Калнина Наталья привет подпишитесь в мой канал👇👸🎁👸🏻🎁
Опять "выпросила", да Вы то уж оставьте, эти пошлые- выпросила, украла и тд и тп что за рецепты? У каждого есть приличное, ёмкое название ( котлеты по киевски)! Или что-то в этом роде! Не опошляйте свой канал! За рецепт спасибо Вам!😁
Уж действительно задолбали " подсмотрела,выдавила,открыла тайну..." Знаешь просто поделись....
Я сделала ваши котлетки, правда, очень отличаются от обычных, вкусно, сочно. Мариновала 12 часов и всё получилось. Спасибо!
А получаются наверное острые?
Умничка, как всегда приятный голос и рецепт классный!
Голос реально замечательный.
ВКУСНЯШКА. СПАСИБО за рецепт. Оригинально.
Замечательные, сочные, вкусные котлеты. Спасибо за секрет приготовления.
НАТАЛЬЯ,спасибо тебе огромное!МОЛОДЕЦ!!!!
Котлетки вкусные! Но выпрашивать рецепт не надо, их полно в интернете. Сербская или балканская плескавица.
😂🤣🤣👍😁
100%
Каждый зарабатывает, как может. Надо же чем-то привлекать подписчиков. Хотя уже не смешно.
У соседа,кто следующий даст рецепт,соседка или в маршрутке или от прабабушки остался в чулане,в шкатулке лежал.
Ребята,не зудите,как зануды,просто посмотрите на количество подписчиков и всё,вот вам ответ на все претензии.
А чтобы ещё вкуснее, то обвалять в домашних панировочных сухарях. И после обжаривания. По три минуты с каждой стороны. На 15 минут в духовой шкаф. Это очень вкусно.
Спасибо огромное вам! Известные блюда и рецепты в вашем исполнении обретают новую вкусную жизнь!
Осталось выпросить рецепты у бабушки , у серого козлика, у колобка...
и у ламера
У чебурашки и кота в сапогах..
И у курочки РЯБЫ,,,, или на худой конец ,,,,, У СУКИ СТРАШНОЙ,,,,
Попрошайки какието...
Что ж Вы злые -то такие ?! Не смотрите и будте спокойны .
Очень не обычно.Хочется приготовить.Спасибо за рецепт.
Молодчина красота👍👍
Спасибо,Наталья! Очень много рецептов беру на заметку! Сегодня на ужин котлетки. Бегу мариновать лук!
Может готовить с говядиной и с куриной фаршам
Мне кажется,что Вы работаете в каком-то ресторане.Все рецепты очень крутые!
Она работает в интернете, где публикуют рецепты.
Из интернета ворованы.
А обязательно убирать фарш на 24часа? Можно как нибудь сходу такие же сделать?
Нет
Супер!!!Котлеты,как шашлыки!👍👍👍😍😍😍Еще бы сковородку гриль приобрести!😉
Прямо вирус в названиях блюд, гуляет по блогерам, это очень заразно☝️☝️☝️ Всё резко заболели названиями - "выпросила у кого-то, это бомба, это взрыв 🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️",
@@ЛаскаЛюся именно так и есть:рецепты всё хуже и хуже...
@@ЛаскаЛюся Хвалить можно, но без фанатизма
@@ЛаскаЛюся ,а я от нескольких блогеров с миллионами подписчиками отписалась.А основная масса комментаторов, думаю,деньги зарабатывают.Правда,у Натальи рецепты проверенные,в основном получается всё.
@@natalipr1943 а как комментаторы, могут деньги зарабатывать? 🤔, первый раз слышу...
Не выпросила, так украла🤣🤣
Ваши котлеты болььше похожи на шницели и очень подойдут для приготовления бургеров.такая вот идея пришла мне в голову. Спасибо.
Повар вас обманул.
1. Отбивают фарш для того чтобы он насытился воздухом, а не избавился от него.
2. Зачем поливать маслом если укрываете его пленкой? Бред.
3. Не положив в фарш кроме соли и перца ничего 24 часа мариновать? Нонсенс.
4. Газированная вода? Зачем чтобы пузырьки углекислоты насытили фарш? Но вы же его потом отбиваете, для удаления всех газов? Бред какой-то.
5. Ничего необычного кроме расстойки фарша в холодильнике целые сутки нет.
Не хочу обижать приезжих из Средней Азии, но судя по секретному рецепту "маринованных" котлет, повар скорее всего из тех мест. Мне доводилось работать с такими. До ресторана они катали тележки на Черкизоне, а после его закрытия стали кулинарами. Самые дикие представления о санитарии, нормах хранения продуктов и приготовлении пищи. Тут на лицо недостаток профессионализма (мягко говоря). Так и хочется спросить: А если "промариновать" меньше суток? Ну скажем 12 часов. Всё? Это уже будет не то пальто? ))) Может если добавить больше воды, фарш "замаринуется" быстрее?)))
power man А что нужно добавить для маринования фарша. Уксус ? Заранее благодарна
power man, как я смеялась! Спасибо Вам большое! Прямо на работе, в голос! Придумают чушь, а тараторить стала как будто надо бежать надо, котлеты гороховые подпирают. Я на ютуб захожу для развлечения, похохотать в обед. Раньше с дуру подписывалась, а потом когда в суть вникла, посмотрела, немедленно отписалась от всех. Подписку надо тоже заслужить. Но Вы, просто меня восхитили своим правильным комментарием! Думаю и не было никакого повара из ресторана. Выдумка. А как проверить? НИКАК! Вот и сидим, уши резвесив! А ведь кто-то пойдет за газировкой. Ну, умора!
Виктория Богатырева Так что не идти за газировкой?.? 😊😊😊. Я и раньше про такое слышала. Или соду положить для пышности тож советуют 🤔🤔🤔
Nora Parkanskaya вопрос интересный! Я всегда в котлеты тру яблочко. Количество яблок от объема зависит. 1-2, не больше. Попробуйте. Яблоко не почувствуете, а вот пышность будет. И ещё, надо в фарш добавлять не яйцо, а только желток. Белок делает котлеты более плотными. А вот желток делает их мягкими и рыхлыми. Я советую посмотреть Лазерсона. Она все таки - Профи. Один ВУЗ с ним закончили, с разницей в три года.
Наташа, спасибо за прекрасный рецепт котлет и лука!
Вчера всё замариновала. Сегодня приготовила ! Супер вкусно!!!🌹👍
Так котлеты ещё не готовила! Спасибо за рецепт!
Уверена, что Вам понравится.
Балканская котлетка, объедение!!!
Да, именно такие котлетки -плесковицы мы отведали в ресторанах Черногории.Вкусняшки!
Рецепт хорош, как нибудь нужно приготовить, только по моему сковорода гриль именно для того, чтобы жарить без масла, а не для красивых полосок.
Я жарю без масла на гриле. Получаются отличные полоски. Мне прям глаз резануло, когда масло полилось на сковородку. И не понятно зачем газировка. Можно обычную воду. Воздух потом выбивают же...
Да,и 4 минуты это уж слишком для одной стороны
@@irabelaya4104 .грк
Наталья этот рецепт неудачный всё сделал как у тебя получились отстой можно с таким же успехом просто пожарить фарш
значит не так делали... Может автор комментировал как-то не так, но всё нормально получается
@@andrey934 я не была в курсе, Спасибо!
Как вы умудряетесь ничего лишнего не впихнуть в ролик! Да и видео ваши не заставляют себя ждать. Вы просто находка для большинства не терпеливых людей!
Наталья браво все так вкусно..буду готовить котлеты ..торт сегодня был вкусен. Каждое ваше видео не осталось без внимания в нашей семье...всем советую Ваш канал ..благодарю за ваш труд
спасибо огромное, мне очень приятно быть Вам полезной
Всё пишут спс , а кто вообще пробовал?????
Пробовала. Не в восторге. Мои котлеты,с перемолотым на мясорубке луком, без суточного маринования гораздо вкуснее)))
результат не порадовал, извините.
Я готовила. Только лук не резала, а натерла на крупной терке и слила сок. Мне так нравится больше. Котлеты получаются вкусные и очень сочные. От обычных отличаются. Моим домашним понравились. И не потому, что были сильно голодные, ничего лучше яичницы в жизни не ели и т.д. :) На блогера этого я не подписана и подписываться не буду. Так что это не рекламный пост :) Просто меня заинтересовал рецепт и я не ошиблась.
@@СветланаКраснова-в4ю Чем они могут отличаться? Что тут маринует мясо? Перец? Вода? Вода маринует мясо? Фарш отбили, так что газ из него вышел. ЧТО тут участвует в процессе маринования, даже лука нет. Так что не знаю, что у вас там вкус поменяло, скорей всего воображение.
@@vererertert я же написала, что котлеты становятся очень сочные при добавлении минеральной воды. Не такие, как при добавлении обычной воды или молока. И не нужно тут агрессировать. И хамить мне тоже не надо. Приготовьте и попробуйте. А потом уж, если не вкусно получится, пишите гневные комментарии.
Приготовила сегодня такие котлетки... Ну что же, могу с уверенностью заявить, что это самые не вкусные котлеты, которые я когда либо пробовала.
Раиса Василенко
а что не так ?
Этот рецепт уже давно рассказал сербский повар Серж Маркович на своем канале. Плесковица - сербское блюдо. Делается из роштиль мяса, также как и чивапчичи. Чивапы сам по рецепту Сержа делал, жарил на гриле. Вкус бомбический!
Раиса Василенко , а сутки мариновать, как сказанно в рецепте, не пробовали ?😁
Inessa Vladimirovna
это бессмысленно ...
там нечему и нечем мариновать )))
перцем ваш фарш ароматизируется. во время жарки)
@@Валенсияинфо я тоже так думал, пока не приготовил. Благодаря перцу и соли за сутки происходит какая-то ферментация, и вкус меняется. Он реально другой становится.
Без бетона или хлеба? А что подразумевается в фарше- маринад? Маринад увидела в луке, а в фаршем нет
иди с бетоном сделай котлет себе ну))))
Наталья, спасибо за рецепт.Я приготовила эти котлеты.Получилось очень вкусно!!
Очень нравится ваш кулинарный канал за лаконичность !
Я так понимаю крайнее слово от турецкого lokanta?
Екатерина Гагаринова ЛАКОНИЧНОСТЬ😪😪😪
Канал бесспорно супер! Только, пожалуй, за лАкОничность. От древнегреческой Лаконии, региона, где по сей день находится город Спарта.
@@nataliagen7403 Вы , конечно , женщина умная , ещё бы немного такта !
Екатерина Гагаринова класно👍
Спасибо за рецепт, отдельно спасибо что показали как маринуете лук!)
ПлескАвица) В Черногории и Сербии это уличная еда)
ПлЕскавица
Про "индекс плескавицы" в тамошних кафанах слыхали? Она не только уличная.
Это,ну очень аппетитно.Обязательно приготовлю.Спасибо.
Пойду, сяду у любого торгового центра с табличкой: "Выпрошу ваш рецепт. Дорого".
Как успехи?
Я впервые слышу,что фарш отбивают,чтоб вышел лишний воздух.🤣🤣🤣.Фарш при отбивании выделяет белок в виде нитей и это служит хорошей связке,чтоб катлета не разваливалась.
а я первый раз вижу, что пишут кАтлета...
@@лизаголицына-х1о А Вы попробуйте написать "котлета" на армянском....умница!
@@лизаголицына-х1о лучше уж русских людей получать,кругом люди супер безграмотные это жесть,когда простое слово пишут с двумя ошибками..
Какие все слепые тут собрались.А причём тут вообще моя националность?Во всём предложении одну ошибку нашли и вашего короткого мышления не хватило,чтобы понять,что это не осознанная ошибка,а погрешность техники.Вам бы только нацию трогать.Из-за таких как вы и ведутся межнациональные войны.Не многовато на себя берёте?Заняли место Бога судить людей
Наталия,будьте внимательны к комментариям.Я не сказала,что фарш не отбивают.Но это делают не для того,чтобы вышел воздух,а для того,чтобы выделился белок и КОТЛЕТА держала форму и была сочной.Я тоже повар,умники.
Спасибо за рецепт, обязательно сделаю. Злые отзывы не читайте, вы просто умничка🙂
👍👍👍👍👍👍👍🌹
Наталья, спасибо, за старания! Вот Несколько моментов:
1. Заранее, мясо никто не солит, соль вытягивает влагу из клеток и котлета будет сухой,тем более "натуральная" - т. е. без булки. это первое, а второе, "заранее" слоеное мясо, после приготовления может иметь красновато-розоватый оттенок. Это может вызвать вопросы у гостей в зале.
2. Оставить на 24 часа? Не думаю... Как, Если срок хранения сырого фарша 12 часов? Тем более в хорошем ресторане. Раз хороший, значит и проходимость хорошая... Смысл его столько хранить, можно и забыть ))
3. "Мариноваться"? Это громко сказано, если добавлены только специи.
4. Зачем лить газировку , если Вы выбиваете фарш, чтобы убрать воздух?
5. Лук крупновато, но в ресторане, наверное, мельче нарежут.
6. Столько масла на гриль-сковороду не льют, смысл гриля теряется полностью. Достаточно просто смазать маслом поверхность, либо гриля, либо самой котлеты.
7. По идее в натуральную рубку добавляют яйцо для связи, иначе котлета будет крошиться, но в современном мире могут и не добавлять, наверно... И так сойдёт, "авторская кухня" -без яйца ))
Ну, а так, всё зависит от качества мяса и здорово, что сами фарш делаете, а не готовый берете.
Пользуйтесь дробленым перцем, если хотите - как ресторане...
вот это заморочился ))
@@rbhbxtyrj8693 Зато почти всё по делу! )
Тоже подумал про яйцо, хотелось бы комментарий автора.
А что такое " заранее слоеное м'ясо"?
Salnikoff P. Спасибо за комент
Чтобы перчатка несоскакивала я одеваю резинку для денег .
А как же деньги?
Что бы перчатка не соскакивала, нужно покупать их по размеру своей руки
Во что вы одеваете резинку, не понял?!
Извините, совсем не в тему котлет, но одно маленькое НО.
НА себя мы НАдеваем, а если кому-то мы Одеваем. А идея с резинкой мне понравилась))))
@@андрейминаков-к4о на запястье
Быстро ,понятно и выглядит аппетитно... Вам за это плюс сто !!! Спасибо .
Делала по Вашему рецепту..не продарился и остался сырым лук. Пришлось еще в духовке с крышкой протушить..и еще добавила копченую паприку..получилось вкусно
Я нашёл вашего знакомого и выспросил у него.Он дал вам не тот рецепт.Простой он оставил себе.
Potapa4
Ну и вы узнали этот рецепт ? Поделитесь и с нами !!!!
Опять выпросил, да что это такое!!!!
🤣🤣
😂
Нэлля Вантеева Введите запрос ,,Блюда Балканской кухни,, и узнаете множество замечательных рецептов,в том числе и плескавица,чевапчичи и т.д.И зачем выпрашивать?!Удачи и здоровья💐
Фарш маринуется от чего? Что в него добавлено для процесса маринования? Минеральная вода? Так вы отбили фарш, тем самым выгнали из него все пузырьки воздуха, да ещё и закупорили маслом поверхность. Получился обычный фарш как у всех, единственное отличие это перцы, но и их многие добавляют.
Я тоже не поняла что именно маринует мясо? Это просто заготовка на завтра. А я ещё добавляю одно большое яблоко, вот тогда отменный вкус у котлет))
Газированная вода? Это какая?
@@ВИКАВиктория-ы4ысгазом углекислым
Я тоже не поняла, зачем делается упор на газировке, если потом фарш отбивают, чтоб этот газ убрать.
@@alevtinaalevtina8156 А как же без понтов?😉😁😂
Всегда без лишней болтавни , супер! Спасибо из Сибири!
Долой диеты.Даёшь вкусные котлеты!
Спасибо за рецепт! Понравились котлетки! Лайк!
Готовим вкусно и
Её знакомому скажите спасибо 😂
@@ТашаКон 😀😀😀😀😀
Нравится ваш канал.
Я не понимаю почему в наших ресторанах сербское блюдо называют плескавИца. На сербском это Блюдо называется плЕскавица.
А вкус мяса чувствуется, когда столько специй ? Вопрос риторический .
Попробовала. Только мясо и чувствуется, суховато, жестковато без хлеба...
реклама приправ и сковородки без этого ни как
Ничего плохого в этом нет....
Реклама не навязчивая и не продолжительная поэтому почему бы не заработать. Лишних денег не бывает)
У меня тоже есть такая сковорода. А Вы купите и не завидуйте.
Очень даже полезная реклама для хозяюшек
зачем мне третья такая сковородка@@Луиза-х3п
Как всегда все аппетитно и думаю безумно вкусно! Сижу на диете и смотрю ваш канал😭🤣😍
И я,на диете...😍
И я на диете...хаачююю катлет!
Не пойму, почему на диете нельзя котлеты😏что в них такого страшного???
Надо менять вашу диету на котлетную,и все будет хорошо!
@@Елена2170 по мне так можно!
Однажды приготовила котлеты из мною маринованного для шашлыка мяса. Теперь часто делаю. Мариную мясо,а затем кручу фарш.
А, я вместо лука добавляю рубленный конченный бекон.Солю в процессе жарки и перчу.Получаются очень сочные . Перед подачей быстро делаю с одного яйца глазурью так,чтобы желток сильно не прихватывался, затем укладываю на эту плескавицу эту глазурью поверх котлеты .Желток в глазунье получается как соус.ПОПРОБУЙТЕ.Отдает копчением,+сочность и быстрей.
То вы у соседки подсмотрите,то у знакомого выпросите...
Перехваливают рецепты Натальи. Я пробовала сделать несколько... Не впечатлило. Речь монотонная, порой безграмотная, ошибки орфографические, мало приятного.
@@ОльгаГнездилова-ц4э грамотная Вы наша, а Вас то где послушать и посмотреть?????
@@svetlananechaeva7227 А что так критику по делу не любим? На уроках русского за спортзалом курили?
Вражають коментарі на російських блогах. 😨😨😨😨😂😂😂 99,9% не готують, але завзято і радісно критикують! 😁😁😁😁 Вас прямо хлібом і котлетами не годуй -- дай покритикувати! 😁😁😁😂😂😂😂
Насправді смак часто залежить від неочевидних на перший погляд дрібниць і тонкощів. Але критики-теоретики, які часто і готувати не вміють, про це ніколи не здогадаються. Раз сяк-так щось зліпили, викинувши із рецепту непотрібні з їхнього погляду складові, нічого доброго з того не вийшло, -- а потім лементують на весь інтернет! Рецепти даються для зацікавлених людей, а не для 👎ледачих і рукожопих(вибачте) критиків! 😁😁😁😂😂😂😂😂
Сегодня делала котлеты по этому рецепту. Я не в восторге,целые сутки ждала,а результат не порадовал.
Так вы без лука маринованного наверное ели
@@ИльяМеньщиков-ш8н 😂
Вы не таки маслом залили фарш! Надо было залить хорошей обработкой со стареньких жигулей, получается отменный вкус!
Готовила не один раз по рецептам Натальи, всегда вкусно ! СПАСИБО!
01:13 похоже, что яйцо тоже добавили в фарш, а в рецепте не указано. Добавить яйцо или нет?
Это масло стекло в одну кучу
@@TashaBlondi Многовато что-то яичного цвета масла 😕
Какие же они красивые. Да они намного круче чем в ресторане 😍👍❤️
спасибо)
Ты котлеты в своей жизни не готовил???
lorxen1 Лора1 или в ресторан ходишь котлеты зазывать? Умора))
@@lorxen119 ????????
@@til2396 ????
Оставлять рубленное мясо(фарш) на сутки противоречит санитарным нормам.Хранение рубленного мяса(без добавления хлеба) не более 24 часов.При контакте мяса с воздухом начинается процесс размножения микроорганизмов в т.ч. и гнилостных,а фарш выбивают не для удаления воздуха а для объединения волокон мяса в однородную массу.
Не стают. Становятся.
Простите.
Без "простите"
@@туткактут-р9ш по з г
Спасибо, за рецепт котлеты с минералкой я еще не готовила ,очень аппетитно ,обязательно приготовлю👍👍👍😘
В рецепте речь идёт об обычной газированной воде!
Я в фарш чуток соды добавляю для пышности котлет.
Хоноо Хонор Сода без кислоты никакого значения не имеет, потому что при такой реакции образовываются пузырьки углекислого газа, которые поднимают тесто, например. Без кислоты такого не происходит.
Наталья Татьянина подпишитесь и в наш канал 👍🎁😍🙏🎃👸👸🏻
Добрый вечер) Не выдерживала 24 часа, готовила сразу. Получилось обалденно! Спасибо!
какое не эффективное использование сковороды! туда все 4 штуки влезут.
А куда пятую деть?
@@Фиалка-н4я А пятую поджарить отдельно и времени уйдёт гораздо меньше!
лучше две сковороды
Екатерина Воробьева А какая разница,одну жарить отдельно или две?😂😂😂
Лучше всего в духовом шкафу и ничего не надо переворачивать.
А секрет то в чем? 24 часа в холодильнике!? В рецепт не входит булка,а это не котлеты,а бифштекс.
Долго выпрашивали?)))))))
Обычная плескавица, ещё называют балканская котлета. Отчего у людей восторг в комментариях непонятно
@@НатальяЖуковская-ю5ц Если кто то хочет приготовить котлеты иным способом, чем готовят в его стране, он просто найдет в интернете рецепт. А писать глупые восторженные комментарии обычному блюду очень не умно). Для жителей всех балканская стран плескавица обычная еда. И не надо так злиться)
@@НатальяЖуковская-ю5ц ну действительно бывают же у людей авторские рецепты и они делятся, тогда понятно за что хвалят, а так...
@@ВестаНестерова
Так она же и опубликовала рецепт в интернете, чтобы все могли найти альтернативный способ готовки, как Вы и советуете, абсолютно за свой не выдавая :)
Ну так если не авторский... как можно сделать две ошибки в слове, плескавица,,) Ударение на,, е,, и пишется через,, а,,(а не через,, о,,)
Мадам , вы просто злая зануда.
да я,аккуратненько утерся и спать побрел
Ой, Наталья, в кино ходить не надо)). Теперь я люблю ваш канал не только за рецепты, но и за юморные комменты! 😂😂 Давно я так не смеялась, спасибо! 😀😀😀
Слово "стают", просто убило. И все впечатление испортило🤮
А а слове ,,плескавица,, 2 ошибки (ударение на ,,е,, пишется через ,,а,, ,а не через,, о,,)Безграмотный блогер(
@@МартинГуцу-ж4д можно было бы не обратить внимание, но когда у человека столько подписчиков... И дети могут смотреть😂
@@ignatovandrey1743 и дети станут тоже говорить и писать с ошибками)
@@МартинГуцу-ж4д Если позиционируешь себя как критика, то сам пиши без ошибок. БезграМотный критик.))))
@@МартинГуцу-ж4дОй, ржу не могу.)))))) Типа умный после подсказки? Или не видно, что коммент изменен? Вот забавляет псевдоинтеллигенция.)))))
Опять выпросила рецепт ! Не забудь поделиться доходами от RUclips со знакомым.
Меньше завидуй
Дмитрий Луценко Чему завидовать?
Странно, зачем смотреть и убого срать негативом комментариях ....не нравится не смотрите, можешь сделай лучше...кто такие вообще авторов поучать....?
😂😂😂
Человек в озлобленном состоянии портит жизнь прежде всего себе.
котлеты даже без крошки хлеба ? пусть даже в самом крутом ресторане, очень сомневаюсь
Я всегда делала без хлеба, сухарей,крошек ,яиц и т.д Зачем? Достаточно фарша,соли и специй
malinika _ , мы говорим не о домашней кухне, а о ресторане. Зачем повару меньше использовать мяса? ответ ясен
Это щницель его готовят без хлеба, почему знакомый не сказал
Добавление хлеба в котлеты, это не повод задуматься что мясо тырят!!! Это для сочности котлеты. А лук лучше перед добавлением немного обжарить
@@ГалинаТихонова-л1у фарш на шницель 2 раза не крутят
Скоро рецепт будет от Прохожего😂😂😂😂😂😂
Какая та недобрая нотка чувствуется в этом коменте и ещё 29 " товарищам" это понравилось
Жалко
Много завистливых людей бродят в нете
👎👎👎
Здесь просто хотят сказать , что классические названия лучше ,чем выдумки завлекаловки...
Это вообще не важно как она назвала этот рецепт , важнее как она его представила,коротко ,понятно без всяких заморочек.
Зачем вообще искать какой то подвох в этом, мне всегда казалось что те кто заходит на такие сайты, просто ищут какой нибудь рецепт,чтобы что-то приготовить, а не ищут к чему бы придраться
😂👍
Мы все прохожие.....
интересный, технологичный подход, за одним исключением. зачем вливать в фарш газированную воду, чтобы потом отбивать его и добиваться того, чтобы в фарше "не осталось воздуха" ну и газиков?
Главное замануха. Обычные общепитовские котлеты из книги Сборник блюд и кулинарных рецептов для предприятий общественного питания. Единственное воду минералкой заменили. Про этот "секрет" любой советский повар-ПТУшник знал, чтоб скрыть несвежесть мяса. Про этот страшный "секрет" весь Кавказ и Азия знает маринуя мясо на шашлык в минералке или вине.
Котлета оттого и Котлета что добавляется хлебушек а это бифштекс, шницель и тому подобное
котлета - это кусок мяса на кости
Так и не понял прикол с мариновкой фарша, лично у меня котлеты маринуются с яблочным уксусом
Молодец
Ни разу в голову не приходило заказать в ресторане котлеты!))))))))))))))))))))
ЧТОБЫ ТАМ НЕ БУРДЕЛИ 🤷🏻♀️ А У НЕЁ , ЗАТО СКОРО 3000000 ПОДПИСЧИКОВ !!! МОЛОДЕЦ 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😂😂🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️💐💐💐💐💐ЖЕЛАЮ ДАЛЬНЕЙШИХ УСПЕХОВ 🤩🤩🤩🤩💖💖
Просмотрела отзывы и была в ужасе! Сколько ядовитых змей гремучих! Можно подумать, что все отрицания и желчные высказывания у таких профи!!!! Куда уж нам уж!!! Спасибо вам Наталья! Сколько бы вы не получали от ЮТУБа (как здесь язвили некоторые) вы достойны этого!
пока фарш маринуется 24 часа можно с голоду умереть. это слишком долго.
Вы серьезно?,типо сидите смотрите как маринуется и ничего не едите??)))))
Оксана Иванова
нет это типо шутка,
поставить фарш мариноваться на 24 часа чтоб стух.
@@АськаАбв ,ну и глупые Ваши шутки
Михаил О нужно читать не между строк. стоб понимать шутки
@@АськаАбв, ну, если Вы его поставите на печку, то да. А что может случится в холодильнике, если мясо с солью и перцем ? Сегодня утром замариновали, а завтра утром пожарили. Это нормально. А в промежутке ешьте суп или борщ, сырники или блины, картошку или каши. Приятного Вам аппетита.
Наталья огромное Вам спасибо за видео !!!👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️
Выглядит очень вкусно.. но у 80% населения - гастрит в той или иной форме и столько специй вызовет изжогу ..
Это как бы уже проблемы не автора канала, а гастритных чахликов. У кого-то язва, так что теперь не готовить на кулинарных каналах ни жареное, ни солёное, одну траву и кашки жрать? Нечего до гастритов доводить, а то жрали всякую дрянь, а теперь бедные несчастные, специи им нельзя
Тут из критичного острый чили перец и маринад для лука. Всегда можно рецепт сделать под себя. И будьте здоровы!!
olivia li Рада за вас и за те 20% населения, что могут переваривать "гвозди" .. Но нас чахликов и дохликов все же большинство в этом мире стресса и нездоровой пищи..
@@nw7708 так не ешьте это, а другим дайте спокойно поесть нормальную еду
@@nw7708 примите ОМЕЗ
Наташа спасибо большое за рецепт .Лично меня интересуют ваши вкусные и интересные рецепты .Мне не интересно на какой сковороде вы жарите и сколько котлет вы туда положили две или можно было положить четыре .Мне не итересно спадают у вас перчатки и что одевать чтоб не спадали ,в какой кастрюле варите, и у кого берете рецепты. Мне интересен ваш подход к кулинарии .Видно что вы занимаетесь любимым делом.Спасибо вам большое .Желаю вам творческих успехов во всем .
Вкусные котлетки. Но больше напоминают шницель. В котлеты добавляют мякишь батона, замоченный в сливках или молоке, не мягкую. Лук иногда поджаривают на сковороду, зубчик чеснока. Добавляют специи и яйцо. Это и есть котлеты. А фарш можно любой. Желательно смешанный.
Умница браво.
Отличный рецепт !
Спасибо !
То есть я правильно поняла, что если котлеты пожарить на сковороде гриль, то они будут вкуснее , чем поджаренные на простой сковороде?
Что же за ресторан такой где такую херню готовят??????рецептов у вас много,но извините толку ноль....такое ощущение что вы ночами штампуете рецепты,лишь бы канал заполнить,а качества ни какого
Когда вижу в заголовке, что нить типа ..выпросила рецепт и так далее. Не смотрю, а просто блокирую весь канал.
Выпросила рецепт у прохожего бомжа,но оставлю его в секрете
🤣
😅👍
Interesno v kakix restoranax eto "chudo" podayut :DDDDDDD.Eto Burger ix podayut v restoranax tipa Fast Food.
Это блюдо балканской кухни. В Сербии есть даже "индекс плескавицы"))
Вкус действительно получился божественный.Спасибо за интересный рецепт.Вы хорошая хозяюшка.
Похоже вы не знаете назначение сковороды гриль. Это просто смешно смотреть как вы наливаете масло по уровню решетки.
ВСЕМ ЗДРАВСТВУЙТЕ. СОГЛАСЕН С МНОГИМИ КТО ПИСАЛ КОМЕНТАРИИ...МОЁ МНЕНИЕ НИ КОТЛЕТЫ А БРЕД КАКОЙ-ТО...НО ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ 1 665 716 ПРОСМОТРОВ !!!!!!!!! НО ЭТО ЕЩЁ НИ ВСЕ.. 2.9 млн подписчиков... ИНТЕРЕСНО МНЕ ОНИ ВСЕ ГОТОВИЛИ ЭТИ КОТЛЕТЫ???? СУДЯ ПО РЕЦЕПТУ В РОЛИКЕ КОТЛЕТЫ СОВЕТСКИЕ ПОД НАЗВАНИЕМ ПОДОШВА САПОГА КИРЗОВОГО АРМЕЙСКОГО...СПАСИБО
Что ни рецепт,то выпрошен...
А по котлетам есть что сказать? Или только ядом капаете?
😂🤣😁
Так ,чтоб поделится с такой мымрой как ты
Так своего мозга нет.
А я вот смотрю рецепты, чтобы готовить. А если надо почитать, беру книгу.
1:47 В чем логика брать рифленную сковороду и вливать масло между выступами?
Получаются красивые полосы....
@@aart9815 Полосы получаются не от того, что заливают масло.
Тоже в недоумении, на такой сковороде вообще масла можно не лить
@@NataschaP-l8s Ну да, либо как на гриле смазывать только гриль (в данном случае - выступы), чтобы меньше прилипало, либо смазывать маслом то, что жаришь, либо не смазывать вообще.
@@grigorijbuyer7395 А процесс маринования фарша водой - тебя не удивил? ФАРША, Карл! Маринование размягчает волокна, и насыщает кусок мяса маринадом. Фарш итак перемолот труху, а специи уже непосредственно внутри мяса.
Не кладу в фарш на котлеты сырой лук, он там не прожаривается, а ещё даёт неприятный запах. Лук сначала обжариваю до слегка золотистого оттенка, а потом в фарш. Попробуйте, так вкуснее!
Прожаривается отлично. Лук готовится быстрее мяса, если что.
Перед тем как добавить лук в котлеты я молю и его руками
Обминаю сок входит и горечь тоже лук становиться мягким и в котлетах не вкуса сырого лука
Обожаю Ваш канал и спасибо большое за такие шикарные идеи!✨ Готовлю с удовольствием и всегда ооочень вкусно!...Рекомендую Ваши рецепты моим родным, друзьям и хорошим знакомым 🌻🌻🌻
Глядя на это аппетитное блюдо
Испытываю неконтрлируемое слюноотделение. Выглядит просто фантастически 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😙
Очень вкусные рецепт,спасибо вам👍🌹🌹🌹🌹🌹
Мясо от минералки становиться необычайно вкусным! Мариновала шашлык из говядины в минералке, это очень крутое сочетание! Всем удачи!
попробую ка в коке-коле..отпишусь.