요즘 한식대첩 영상 다시 올려주셔서 너무 좋아요 육수편은 서울팀의 전약이 우승을 하기는 했지만 개인적으로 눈길 많이 가고 아 이거 정말 먹어보고 싶다 생각이 들었던건 전북팀의 전주비빔밥이었어요 고명만 수십가지인데 한시간 동안 이걸 멋지게 만들어내신다는 것 자체가 너무나 대단한 것 같습니다 백종원 대표 말대로 황포묵 안 굳어서 못 올린 것만 아니었다면 우승도 충분히 가능하지 않았을까 싶어서 아쉽네요
@@user-yh2pq2hc4m 한중양식 다 해보셨다니 요리경력이 꽤 오래되어 보이시는 듯 해서 함부로 말은 못하겠지만 웍질 30개보다 팬질 100개가 벅차시다면 피지컬이 좋으신 듯 솔직히 파스타는 주문 아무리 밀려도 결국 루틴싸움이라 경력쌓이고 일머리 좋아서 루틴이 적립이 되는 순간 흥얼거리면서 하게 되는데 웍질은 경력이 쌓이면 쌓일수록 몸에 데미지가 누적되서..
@@Samta2 //한 30년전에 홍성유란 작가의 에세이를 읽었는데 지금 교이꾸상보다 훨씬 오래된 진짜 음식 칼럼리스트임. 그의 글에 따르면 비빔밥에서 가장 중요한 것은 콩나물인데 콩나물로 유명한 곳은 전주가 아니라 진주였음. 또한 비빔밥에 육회를 올리는것은 전주비빔밥의 특징이 아닌 진주 비빔밥의 특징임. 고로 그쪽이 비싼집이라고 가서 음식첨에서 아가리에 처넣는것은 전주비빔밥이라기보다는 진주 비빔밥임!
@@user-ov5zm5rz3v 육회 들어간게 진주비빔밥 특징은 맞은데 고명 많고 저리 꾸며내 나온게 지금의 전주 비빔밥인데 어디 아직 30년전에 살고 계시나보네 ㅋㅋㅋㅋ 둘의 특징이 다 있다 해도 부르기 나름이지 뭐 전주비빔밥이 아니라 진주비빔밥이래요 이러고 있노 책 한권 읽은 어줍잖은 지식 뽐내고 싶었나
Игры
한식조리기능사 학원 다녀본 사람들은 다 알거임 짧은 시간안에 30가지 비빔밥재료? 그들은 신이야
기능사 ㅋㅋㅋ... 웃고갑니다...
뭔 맥락없이 웃고가냐 잰
@@Yeonmye아는건 없고… 그러니 할 말은 없는데 허세는 부리고 싶고… 뭐 그런 때 저런 행동이 나오는거죠.ㅋ
멋져요! 기능사가 뭐 어때서요
정말 맛있고 건강한 음식은 사람을 살리는 일이에요.❤
@@Yeonmye댓글 보니 지 주제도 모르고 남 까는 걸로 자위하는 앤듯
전북팀 어머니가 숨은 고수였음ㅋㅋㅋ 조용하게 잘하심
진짜 한식대첩 본 이후로는 마스터쉐프 이런 요리경연 프로그램은 그냥 소꿉놀이 같음..
그건 어쩔수가 없음..
나가수 보고 나니까
슈퍼스타 k는 많이 부족해보인다
이런거랑 똑같은거라..ㅋㅋㅋ
결이 다름 ㅋㅋ
애초에 거긴 직장다니면서 취미로 요리하고,대학다니고 하는 일반인들도 나올수 있는 프로그램으로 애초부터 제작되었으니..ㅋㅋ
ㄹㅇ 진짜 클라스가 다름 ㅋㅋ
여기는 대부분 음식을 20년 이상 해온 사람들에다가 기능장도 있으니ㅋㅋㅋ 대결의 최정상
전남이랑 서울, 순대 전약으로 안주하고 잡증 내장탕 국수로 해장하면 진짜 술 하루 종일도 먹겠다 ㅠㅠ
임금님도 해장하다가 술 다시 내오라고 할 듯ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
술을 계속 불러서 사람 잡는 암살식품 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 낼출근 못하지
하루종일은 못먹지
저때는 희석식도 아니라 도수도 엄청 셌을텐데 그래도 마냥 들어갔을거같음 ㅋㅋㅋㅋㅋ
순대 입에도 안대다가 사회생활 문제로 잔라도 놀러가서 먹은 암뽕순대맛이 잊혀지지가 않는다. 그동네는 아무곳이나 가도 평타이상은 치더라.. ㅎㄷㄷ했음. 괜히 맛고장이 아니더라 덕분에 굴국밥이고 뭐고 편식 많이 고치게 되었음
이쯤되면 진짜 컨디션 승부임...그냥 그날 승부는 운이라고 보면 됨. 다들 극에 달한 초고수분들이라 실력을 논하는게 실례임.
와 진짜 최고들만 계시네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
요즘 한식대첩 영상 다시 올려주셔서 너무 좋아요 육수편은 서울팀의 전약이 우승을 하기는 했지만 개인적으로 눈길 많이 가고 아 이거 정말 먹어보고 싶다 생각이 들었던건 전북팀의 전주비빔밥이었어요 고명만 수십가지인데 한시간 동안 이걸 멋지게 만들어내신다는 것 자체가 너무나 대단한 것 같습니다 백종원 대표 말대로 황포묵 안 굳어서 못 올린 것만 아니었다면 우승도 충분히 가능하지 않았을까 싶어서 아쉽네요
전북이 이 시즌에 진짜 잘한듯 다른 지역 명인 기능장들 엄청 많았던 시즌이었는데 성적 잘 냄
다시봐도 역대급 라인업..ㅋㅋㅋㅋㅋ
이게 한식이였다니!!대박!! 순대부터 해서 와...!!!나는 지금껏 살아온건 진짜 뭘 먹어온건지ㅜ.ㅜ
요리사님들 진짜 대박이다 재료손질부터 요리까지 진짜 진짜 존경하고 고개숙여 감사하며 먹을만 하다 진짜 명인 장인들 ㅜ.ㅜ
저게 진짜 훌륭한 한식들인 겁니다.. 뭘 먹고 살아오셨다뇨;…
@@지존지찬 맞아요 ^^ 진짜 훌륭하고 대단한 한식 맞아요 단지 제가 잘 못먹고 살아온거 같아서요^^;; ㅎㅎ
와.. 비빔밥 보자마자 머슴 마냥 먹을 생각이 드네ㅠㅠㅠㅠ
ㄹㅇ 고명도 고명이지만 진짜 밥이 포슬포슬하고 날라다니지도않고 겁내 맛나고임
심사위원들 배 안부르나 나도 도와주고 싶디
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
서울 두분 눈시울 붉어지는데 저도 눈물이 ...
⁰
비빔밥 ㅈㄴ맛있어보인다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
한식대첩 볼 때 마다 전라남도 요리는 정말 먹고싶네요 ㅜㅜ 궁금행
져 전라도 팀 김혜숙? 명인님 실제로 봤는데 그땐 아무것도 몰라서 그냥 유명하신 분이구나 싶었는데 지금 영상 다시보니까 그때 대화만이 못해본게 후회되데요 ㅠㅠ 아깝다 ㅜ
저 전약이라는거 먹을수 있는곳이 있음??
미치도록 먹고싶다
시간 ㅈㄴ 걸리고 손 많이 가서 쉽지 않겠네요
초고수들만 남아서 평가가 다 좋네 ㅋㅋㅋㅋ
백종원 아찌 내공이 장난아니구나😮
11:46 표정 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
천상계대전 ㄷㄷ
잡증은 진짜 레전드넹
자꾸 이연복 쉐프님이 보인다..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
한시간 만에 한식을 처음부터 만들라는것은 진짜어려워 양식셰프도 제대로 배우기 어려운게 한식. 오히려 중식이 더배우기 쉬움.
배우기 쉬울지 모르나 유지는 중식이 넘사임 ㅋㅋ 막말로 파스타 100팬 돌리는 것보다 중식화구에서 웍으로 30개 빼는게 훨씬 힘듬 육체적으로
@@nso7747양식 중식 한식 다 해봤는데
개인적으로 파스타 100개 빼는게 더빡시다고 느낌
중식화구는 요령만 생기면 그때부턴 괜찮은듯
@@user-yh2pq2hc4m 한중양식 다 해보셨다니 요리경력이 꽤 오래되어 보이시는 듯 해서 함부로 말은 못하겠지만
웍질 30개보다 팬질 100개가 벅차시다면 피지컬이 좋으신 듯
솔직히 파스타는 주문 아무리 밀려도 결국 루틴싸움이라 경력쌓이고 일머리 좋아서 루틴이 적립이 되는 순간 흥얼거리면서 하게 되는데
웍질은 경력이 쌓이면 쌓일수록 몸에 데미지가 누적되서..
@@nso7747 그쵸 뭐 저도 20대때 70살 넘은 사람한테 배웠는데 이게 힘으로 되는건 아니더라구요 확실히 요령으로 돌려야 하는건 맞음
그리고 입문난이도로 치면 중식이 빡센건 맞는데 다해보니까 일하는건 한식이 개빡침
양식이나 중식은 재료준비하면 딱히 뭐 걸리는건 없는데
한식은 조리과정에서 손도 많이가고 오래걸리고
힘든건아닌데 재료 겹치는게 생각보다 너무 없어서 짜증나더라구요.
사실 주방자체는 양식이나 중식이 더편한듯
아 진짜 비빔밥 ㅜㅜ
전약은 아이디어가좋다 요리왕비룡에서봤던 면은면인데 면이아닌것이라는 에피소드가 생각났음ㅋㅋ
배고팡
한국 요리가 먹고 싶었던 외국인은
가보지 못한 곳.
한식대첩 또 했으면 좋겠어요. 불닭볶음면, 떡볶이가 한식이 아닌데.. 진짜 이런 한식은 어디다 내놔도 최고급요리인데 넘 아쉬워요.
최고들의 대결
심사위원이 힘들듯 ㅋㅋ
전주비빔밥에 황포묵이 없으면 전주비빔밥이 아닌거지.
근데 서울팀 1:25 어제 삶아놨던 내장들 쓰는건 허용됨?? 저 시간안에 처음부터 만드는게 원칙아니었음?? 전시즌에도 다른 팀들은 순대 내장세척부터 저시간에하는데??? 첨볼때는 못알아챘는데 지금보니 의문..
이 미션이 육수요리여서 모든 팀한테 전날 24시간동안 국물 우려서 오라고 했어요
저 내장들은 국물용으로 이용해서 가능했습니다
1:40 근데 왜 서울은 재료 미리 삶아서 가져옴?
아마 저거로 육수 끓인듯?
이날 미션이 24시간 이용한 육수 미션이예요. 육수 만든 재료를 요리에 활용
다른 팀들도 다같이 육수 우렸습니당
캬〜 신의 손?
13:10 최현석 좀귀엽노
전북 황포묵을 냉동고에 넣었으믄 어땠을까. ㅉㅉ
식객 묵 편에 보면 묵을 상온에 굳히는 것과 냉동고에 얼리는 건 식감 차이가 많이 난다고 하더라구요.
아마 그래서 냉동고에 안 넣은게 아닐까 싶어요^^
@@Jongmataeng탱글함이 다르죠
전주는 얼굴보고뽑는듯
그래도 시즌3는 3등인가 4등까지 올라가지않았나 ㅋㅋㅋ
전라도의 미의 고장이여~~~
한국은 음식에서 세계1위임
북한떨어진거 넘아쉬워ㅜ
하필 끝장전주제가 생 문어라서....
서울 근데 궁중음식은 너무 치트키 아닌가ㅠ
치트 ㅇㅈㄹ할꺼면 서울은 빼라고 하던가 ㅋㅋ 생각하는 수준은ㅉㅉ
조리법이 까다로운게 많아서 시간이 많이 걸리는특징
서울은 그냥 비호감. 저양반이 홈쇼핑에 팔던 불고기 사먹었는데 한팩 먹고 나머지 다 버렸음.
순대 끄트머리에 콩나물 이야기 하니까
'거지 똥꾸멍의 콩나물을 뜯어먹는다'는 말이 생각나네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
쉿!ㅋㅋㅋㅇㅋ
서른 가지면 밥에 밴 육수 맛을 오롯이 느끼긴 어려운 일 아닌가?
그걸 누구나 느낄 수 있게 했단 건 밥을 하는 육수가 과했단 거고..
전주비빔밥이 아니라 진주 비빔밥이라 하데요!!!!!
경상도 흉노족들 중궈런 아니랄까봐 쌍도공정하노 ㅋㅋㅋ
뭔 갸소리임? ㅋㅋㅋㅋ
@@Samta2 //한 30년전에 홍성유란 작가의 에세이를 읽었는데 지금 교이꾸상보다 훨씬 오래된 진짜 음식 칼럼리스트임.
그의 글에 따르면 비빔밥에서 가장 중요한 것은 콩나물인데 콩나물로 유명한 곳은 전주가 아니라 진주였음. 또한 비빔밥에 육회를 올리는것은 전주비빔밥의 특징이 아닌 진주 비빔밥의 특징임.
고로 그쪽이 비싼집이라고 가서 음식첨에서 아가리에 처넣는것은 전주비빔밥이라기보다는 진주 비빔밥임!
@@user-ov5zm5rz3v 육회 들어간게 진주비빔밥 특징은 맞은데 고명 많고 저리 꾸며내 나온게 지금의 전주 비빔밥인데 어디 아직 30년전에 살고 계시나보네 ㅋㅋㅋㅋ 둘의 특징이 다 있다 해도 부르기 나름이지 뭐 전주비빔밥이 아니라 진주비빔밥이래요 이러고 있노
책 한권 읽은 어줍잖은 지식 뽐내고 싶었나
@@user-ov5zm5rz3v그래봤자 음식은 호남임. 반찬부터 다름
근데 신기하게 여기는 이런댓글이 없네 왜 장갑 안끼고 요리하세욧!!위생에 안좋게 장갑껴셔야죳!!하는 위생충들 안모여서 클린하다