[어남선생 레시피] 사골 없이 가능한 깊은 맛 [15분 사골떡국] 비싼 사골 오래 끓이지 않아도 돼요 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240126 방송

[어남선생 레시피] 사골 없이 가능한 깊은 맛 [15분 사골떡국] 비싼 사골 오래 끓이지 않아도 돼요
■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다!
떡국떡 500g, 소고기 양지 300g, 대파 1.5대, 우유 150ml,
밀가루 듬뿍 1T, 굵은소금 0.5T, 다진마늘 0.5T, 참치액 3T, 참기름 2T,
물 2L, 후추 20바퀴, 조미김, 식용유 1바퀴
※ 한우양지를 사용하면 더욱 맛이 좋습니다!
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 떡을 찬물에 담가 불린다.
2) 양지를 얇게 썬다.
3) 대파 1대는 3등분하고, 1/2대는 송송 썬다.
4) 조미김을 세로로 잘게 자른다.
5) 달걀지단을 채 썬다.
1. 볼에 썰어둔 양지, 굵은소금 0.5T, 다진마늘 0.5T, 참치액 3T, 참기름 2T, 밀가루 듬뿍 1T를 넣고 버무린다.
2. 예열된 냄비에 식용유 1바퀴를 두르고 양지를 넣어 중불로 볶는다.
※ 밀가루가 녹고 고기에서 기름이 나올 때까지 볶아주세요!
3. 우유 150ml를 반씩 나눠 부어가며 볶는다.
※ 우유를 한 번에 부으면 층이 분리될 수 있으니 주의하세요!
※ 눌어붙기 쉬우니 끓으면 약불로 줄여주세요!
4. 걸쭉해지면 물 2L를 넣는다.
※ 물은 한 번에 넣지 말고, 한 컵씩 넣어 잘 섞은 뒤 뽀얘지면 남은 양을 부어주세요!
5. 3등분한 대파를 넣어 7분간 강불로 끓인다.
6. 중불로 낮춰 후추 20바퀴를 뿌리고 한소끔 끓인다.
7. 떡을 넣고 익을 때까지 강불로 끓인다.
※ 떡이 떠오르면 익은 겁니다!
8. 그릇에 떡국을 담고 송송 썬 파, 달걀지단, 김을 고명으로 올리면 완성!
※ 달걀지단은 류수영의 ＜달걀지단＞ 레시피를 참고하세요!
※ 기호에 따라 후추와 참기름을 추가해주세요!
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[@vvv786fhh]

항상 느끼는 거지만 이연복 쉐프님 편견 없이 진짜 감탄 하시면서 보시는 거 참 멋있음

[@user-vg6oe7qg6w]

사골을진하게만들려구 커피에넣는 프리마는봤는데 저런걸 어떡해생각하지 대단하시다

[@insoonhyun1443]

사골떡국 따라해봐야겠오요
어남선생 최고 파이팅.

[@user-vn5wt8fm5s]

와 진짜 천재닷 ~~~!!! 와 리스펙!!!!^^♡

[@youngp675]

넘 좋은 요리팁들 최고에요

[@miaepark4742]

진짜 쉽게 잘 알려주시네요 ~~ 팬되었습니다♡

[@user-us3ji5gy9t]

오늘 따라해봤는데 넘맛있어요 시쿠들이 진한사골국물인줄 알더라구요 ㅋㅋㅋㅋ

[@user-zb8qm4uf4z]

❤대박대박 😅

[@user-cs5lh6wg6w]

정밀 대박입니다🎉🎉🎉

[@user-hl9mw1gu9l]

저는 그냥 사골육수넣고 하긴
하는데, 아이디어가 너무 좋네요
루 만드는걸 이런식으로 이용하시다니~ 재밌게봤어요

[@cathy76able]

진짜 창의적이시네~ 리스펙트😊😊

[@sr5602hw]

사실 이연복이 보기엔 웃길듯
근데 다 반응해주고 좋은분인듯

[@Hotclips657]

갈비탕사서 물약간넣고 떡넣고 계란 김가루 쫑쫑썬 파 고기는 갈비에 붙은거 이용해서 토핑하면 맛있습니다
간편하게 합시다

[@user-vv9er7yt4y]

나도 참치액 넣어서 끊였는데 황태 참기름이나 들기름넣어서 달달 볶으면 국물 뽀얗고 담백하고 맛있는데

[@user-ip8hn8ok4x]

눈깔이 대박 👍

[@ryucam5932]

루 만들듯이 베이스를 잡는 거 생각하기 나름인데 대단한 거 같음

[@user-ys5qs2um1f]

저거건강에안좋음 뭐엄청안좋다까진아니어도 떡국을 굳이 건강에안좋게먹어야되는건지모르겠음 그럴거면 그냥사골쓰지 물론류수영님 요리엄청잘하시고 편스토랑에서도 남다르시긴한디 떡국자체가 맛보가는 새헤에 건강하자 뭐그런느낌으로먹는건데 굳이몸에안좋은 레시피쓰는건좀ㅋㅋ

[@chungseongjl7191]

​​@@user-ys5qs2um1f 강요 하실지 마세요 닌 건강이냐 챙겨요

[@user-mi5gm3bs2c]

그냥 사골국물 사서 해는데 더 빠르겠어요!!

[@user-eg8bw4nv4c]

스프만들때 버터대신 양지로 루처럼 해서 떡국을 끓이셨네요.^^

[@myung5375]

멸치국물로 만든 떡국도 해주떼염~~^^

[@user-qj9sh9nb1e]

요즈음 멸치육수 원액 이나 멸치 알약넣어서 육수 내요 간이 싱거우시면 다시다나 소금 넣으세요 계란도 지단 힘드시면 계란 풀어서 계란국처럼 해도 맛있어요

[@user-vv9er7yt4y]

20대때 라면에 우유 조금 넣으면 고소하고 맛있던데

[@jesspark8786]

잘생기시기까지 ㅜㅜ

[@user-mh2gf9iq6c]

건강 떡 쓰면 좋아요

[@user-fv7ek4iq5g]

베샤멜소스처럼 만드시네 ㅋㅋ

[@user-fd3lc6xn5h]

5:38 ㅋㅋ

[@hongsipyo]

양지 던지는거 NG 났을거라 1표 🤣🤣

[@tngus1345]

여기 떡국 완성하는단계에서 배경음악 BGM 음악제목 뭐에요???

[@user-qm1ut6xl9m]

아름다운 나라

[@user-ys5qs2um1f]

집에서해드실거면 그냥사골팩하나사셔서 하시는게훨씬가성비좋고몸에도좋습니다 요새밖에음식도다들많이드실텐데 가정에서떡국먹는데까지 밀가루드셔서넣으실필요는없어용 물론저거좀먹는다고 건강에큰악영향은없겠지만.....

[@user-hj7gi6vk7b]

2
😮😢😢

[@shiningzon]

그걸 모르는 사람이 있나.. 이런방법도 있다는걸 좀즐겨라

[@user-ys5qs2um1f]

@@shiningzon 가정에서평소요리에관심이적으신분들은 충분히모르실법한내용이에요.....말씀하신표현은이럴때쓰는게아닌것같고용

[@yougotthisworld]

그거랑은 좀 다른게 저건 명절에 요리 해먹을만한걸로 하는거임... 님 말대로면 부대찌개는 부대찌개 밀키트 된장찌개는 된장찌개 밀키트가 있는데 뭐하러 레시피를 올리겠어요 ㅎㅎ

[@user-ys5qs2um1f]

@@yougotthisworld 아니.....하....ㅋㅋ그논리면 그냥모든밥을배달시켜먹거나 나가서먹지 끼니때마다 뭐하터러집에서해먹겠어요...?랑같은논리인거같은데요.......? 요즘 다들 밀가루섭취도많은데 굳이 가성비도안좋고 그렇다고몸에도안좋은걸드실바에야 사골팩으로하시는게낫다고말씀드린거에요...애초에사골로해도 사골만넣고끝내는게아니라 진짜다양한레시피가있어요 저거한번먹는다고몸에큰악영향은당연히없지만 명절에몸에안좋은 패스트푸드같은걸먹는다?그게더 부자연스러운것같네요....ㅋㅋ저도류수영님 레시피맛있어서많이따라해보지만 아무래도지상파방송인것도있고해서 맛에중점이있다보니 몸에안좋은레시피몇개있습니다 특히그 등갈비? 대부분코틴팬에따라하실거같은데 그건따라하실거면 무쇠주물팬이나그런거에다해야지 코팅팬에다하시면큰일나요 고기밖으로뼈가완전히튀어나온부위를 코팅팬에서볶는건 진짜위험합니다

[@florajeong2954]

헐~~~😋
저기요....
식당에서 이렇게 만들어서사골육수라고 팔면 어떡하냐구여.....😬

[@ryucam5932]

해봤는데 맛은 다릅니다
느낌은 거의 비슷하고요

[@user-qj9sh9nb1e]

식당에서 따라하면 맛보고 안가면될거같아요 그맛이랑 밀가루 맛이랑틀려요 밀가루 음식 섭취하는거지요 떡 밀가루 국도 밀가루 영양 파괴시키는구나 우유 고기 칼슘 죽이고 영양사 없나 하루 밀가루 섭취양 있는데 밀가루 하루 저것만 먹을건가

[@reginaryu8135]

고기가 저렇게 많이 들어가는데 식당에서 원가때문에 못할거 같은데요? 사골은 여러번 우려서 증량이 가능하잖아요?

[@user-he9zk9nz3n]

식당은 식당용 사골엑기스 넣으면 저것보다 훨씬 진하고 맛있어요;;;

[@Galaxyzzzzz]

우유가 더 비싸요

[@user-hn7nx3go7c]

양지 사서 할바에 사골 사먹는게 더좋지 않을까요

[@user-pj5uc1vn1j]

아하~크림스프에서 착안 하셨나봐요.심박하네요. ㅎ

[@diary7870]

왜 조금 싱겁지ㅜㅋㅋㅋ

[@kkamkkamoo]

그냥 사골곰탕 1팩사면 끝ㅋㅋ

[@user-jn5qw7mn3t]

걍 비비고사골에 소고기넣고 끼려먹으면 세상맛있음!!!!!!! 우유에 뭔 밀가루엨ㅋㅋㅋㅋ

[@Say5all]

안돼 소기름이잔아 혈관 다막혀

[@user-uq7cj5kw8v]

밀가루에 우유면 뭐 거의 크림파스타네
그냥 사골팩 사서 하자 저게 뭐냐..

[@Gabrie_gab]

맨날 유튜브에 남들이 만들어놓은 레시피 가져다 자기 레시피마냥 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 너무한듯ㅋㅋㅋㅋ

[@user-zs2fw8lc8v]

우유랑 밀가루는 아닌거같은데~

[@nodappig7873]

에휴 암튼 좀 잘한다 싶으면 왜케 과해지고 오바하는거야? 떡국 하나 먹는데 누가 저렇게 복잡하게 해

[@user-zr9ug3wf2b]

굳이..
그냥사골육수나
사골분말이나을듯..
손이더많이가네여
가성비=노동력
이게진짜가성비인지..
잘모르겠네여

[@wspark1087]

무얼 그렇게 복잡하게 하지 그냥 시중에서 파는 사골국 사다가 끓여서 떡국넣어 먹으면 간단한데 무얼 그렇게 번거롭게 하지 이번 메뉴는 좀 그런거 같네

[@SonZedong]

그냥 사골팩 사셔드세요. 비비고나 청정원이나 마트에서 팩당800~1000원대로 구입가능. 핫딜로사면 700원대 가능. 뭔떡국국물에 우우 밀가루까지 ㅋㅋㅋ 소재떨어지면방송을쉬세요 어거지로 이상한거만들지마시고요

[@yulllee6138]

일본 카레 루 처럼 이런 방법도 있다 이렇기 생각하고 오~ 하고 봤는데
왜 이렇게 배배 꼬인 사회 비판론자들이 많음

[@Galaxyzzzzz]

그건 다 알지 새로운게 궁금한거지

[@borntobeahippo]

누가 지단 흰자를 저렇게 누렇게 부쳐.. 불조절 못해서 망친 느낌인데
육수도 때깔만 사골이지 사기 떡국이네..

[@binu1005]

곰탕집 프리마 넣는거랑 비슷한건가 ㅎㅎ

[@user-tz5bj7ej7h]

사골 넣으면 더 빠른디 먼 개짓거리냐

[@user-lc5uo5bq2m]

생각하는게 ㅋㅋ꼬였누