전북팀 어머님 너무 귀여우심 ㅋㅋ 성격도 너무 좋아보이고!! 저렇게 수더분하신분들은 결국 다 잘되더라!! 장사도 양심껏 잘하실듯~ 시즌 3 고수들이 다른 시즌에 비해 인상들이 좋으심 ㅋㅋ 보는 내내 유쾌했음! 북한팀도 시즌 2에 나오셨던 분은 끝장전 간다고 기분 나쁜거 대놓고 티내고 막상 떨어졌을땐 인사도 잘 안하던데 이번 시즌 북한팀 너무 재미있음 ㅋㅋ
양식 복어는 독이 없거나 있다고 하더라도 극소량이기 때문에 자격증 소지자가 요리하면 사고날 가능성이 거의 없음. 복어 독인 테트로도톡신은 야생환경에서 미생물이나 먹이등에 의한 면역반응으로 생겨나는 것이라 양식 복어에는 사실상 인체에 해를 끼칠만한 독이 없어서 요즘은 다 양식 복어씀
정말 한식은 끝이 없네요. 군침도네요. ^^ 이런 매력을 여러사람...여러국가에서 느낄수 있으면 참 좋겠는데 말이죠. 당장 이런걸 먹고 싶어도 주변에 하는 식당 찾기 조차 힘든게 현실인지라... 가장 한국적인 것이 가장 세계적이라 했던가요? 한식이 좀더 대중화되고 흥했으면 합니다.
복이라는 생선을 얇게 저미는 이유가 횟감에서 나오는 그어떤 감칠맛이라는게 없어서 식감으로 먹자고 최대한 얇게 저며놓고 식감이 좋은척 맛있는척 먹는것ㅋㅋㅋ사실 식감으로 먹으려면 적당히 두께감도 있어야 하는데 복어는 다른 식감좋은 생선처럼 두께감이 있으면 그냥 질겅질겅 씹히는 고깃덩어리 그자체거든 ㅋㅋ
@@chuckchucksucksa 양식은 독이 없어요(복어의 독은 먹이랑 관련된걸로 추측됩니다) 대신 자연산 복이 섞이면 양식이어도 독이 생겨요 이유는 아직 안밝혀졌어요 그래도 혹시나 모르니 양식이어도 제독처리를 해야죠 자연산의 경우 일본에서도 전문가에게 손질받은 복어먹고 죽은사례가 계속 발생은 해요.. 그래서 일본에선 자연산복어먹을땐 식당에게 책임을 요구하지않는다는 서약서를 써고 먹어요
![재미와 감동 그리고 결말이 정~~~말 최고인 영화[영화리뷰/결말포함]](/img/1.gif)
2:41 진짜 멘트 하나하나 거를 타선이없넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 웃김
멘트가 작렬이다 작렬
진짜 저정도로 한분야에서 지식과 경험이 있어야 톱이 되는구나....
와 부침을 맨손으로 뒤집는 거 봨ㅋㅋㅋ 요리를 그동안 얼마나 많이 하신 걸까
그게 별거냐 존나 오바는
@@mkoplejdjdbsjsheusbybyvehwisbd너네 ㅇㅁ 침대에서 잘 뒤집더라
펑! (터지는 소리)
전북팀 어머님 너무 귀여우심 ㅋㅋ 성격도 너무 좋아보이고!! 저렇게 수더분하신분들은 결국 다 잘되더라!! 장사도 양심껏 잘하실듯~ 시즌 3 고수들이 다른 시즌에 비해 인상들이 좋으심 ㅋㅋ 보는 내내 유쾌했음! 북한팀도 시즌 2에 나오셨던 분은 끝장전 간다고 기분 나쁜거 대놓고 티내고 막상 떨어졌을땐 인사도 잘 안하던데 이번 시즌 북한팀 너무 재미있음 ㅋㅋ
신선로 한시간은 말이 안된다... 거기다 복손질까지 해야 되는데 정말 경이로운 손놀림이네
거기다 저기 출연한 양반들은 각 지방 대표하는 요리 초고수들인데 맛 평가한다는게
의미가 없을듯..
신선로 1시간 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 사람인가 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 모르는 사람은 이게 얼마나 대단한건지 모름ㅋ 11가지 재료가 아니라 11가지 요리가 들어가고
육수까지ㅋㅋ
황복은 복중 독이 제일 독하지만 제일 귀한 복이라고 하네요... 자연산은 1마리에 20만원 육박한대요... 진짜 맛있겠네요 저건 정말 이우철 도전자만 가능한 손질인듯 ㅎㄷㄷ 연간 1500마리를 잡아야하는 기능장이라니..
식객 황복편 제목이 죽음과도 맞바꾸는 맛이었으니… ㄷㄷ
바다에서 강으로 내려올 시기가 4월이라고 했지, 저 복어가 자연산이란 말을 없어. 양식은 독 없어요. 수조양식한 건 복어간도 먹어요. 젓갈 담그면 엄청 맛있어. 저 사람들도 다 아는데 일부러 오바하는 거에요.
그냥.. 진짜 장인들이라 평가고 나발이고 할게 없네 경이롭다
저렇게 귀한 농어가 왜 동숲에선 제일 싸구려였을까요...크기 커서 비싼건가 잡아보면 농어만 오지게 올라와서 화딱지 났었는데
씨배스 낚시로 많이 잡히고 일본에서 취급이 한국이랑은 다름
울 아버지,어머니는 도대체 과거에 뭘 하셨던 분들이셨지... 장사도 단한번 하신적 없다고 들었는데 복어,회,육고기 발골 다 직접 손질하셔서 나한테 먹이셨는데 진심 모든 부모님은 당연히 하시는거다 생각했는데ㅋㅋㅋ
어케살아있나요
@@monologue412 뭔 질문이 이래
좋은 아버지 어머님을 두셨군요 ㄷㄷㄷ
자격증없으면 불법
복어는....위험하긴 한디....
아.. 지금 정신없이 정주행 하는데...
정말 한식의 끝은 어딜까..
정말 지금 하고 있는 일 열심히
해서 맛있는 한식 배우고 싶다는 생각만 가지게 되는 아름다운 우리다운 음식이다. 정말 아름답다
😂❤❤ㅗㄹ🎉😊😊ㅑㅎ🎉 8:16 🎉😅😅😅😂
아니 근데 식재료인데 잔인하다거 뭔 모자이크칠을 해놨어 손질하는것도 좀 보고싶은데
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㄹㅇ
방통위에 걸릴까봐 일부러 그런 듯
피 때문일꺼임...
국내 방송심의도 다큐빼고 피는 다 흑칠이거나 모자이크해야하고.
유튜브 규정도 피랑 피묻는 내장을 그냥 송출하면 빨딱 받는걸로 알고있음.
근데 피도별로 없는거봐서 걍 방통위가 개꼰대집단이라 가리라고 한게 학계의 정설
잔인할 수 있고 가릴 수 있지...
나 일식 조리전공인데 살아있는 생선 잡는거로도 익숙해지기 전까지 스트레스 받는 애들 있더라...
그나마 요즘은 보는 방법이 많으니까 덜 하긴해도...
방통위?고뭐고 유튜브 ai가 노딱붙여요
복어손질방법이 너무 잔인하긴 합니다.. 죽으면 피가 살에 스며드는데 피가 독이라 살아있는채로 껍질벗기고 내장 모조리 뽑아버립니다...
양식 복어는 독이 없거나 있다고 하더라도 극소량이기 때문에 자격증 소지자가 요리하면 사고날 가능성이 거의 없음.
복어 독인 테트로도톡신은 야생환경에서 미생물이나 먹이등에 의한 면역반응으로 생겨나는 것이라 양식 복어에는 사실상 인체에 해를 끼칠만한 독이 없어서 요즘은 다 양식 복어씀
양식황복은 저 프로그램 방영 당시엔 없었습니다
황복 양식한지 얼마안됐음
저 방송이 아마 8~9년 전일거에요 제가 스마트폰 없을때 tv로 봤었으니
14:57 이연복 셰프...?
와.. 생각해보니 24년도 여름에는 보양식으로 한식대첩에 나온 식당으로 다녀야겠네요.
건강식이라 맛도 일품일테고 ~
복어 손질에 신선로 1시간.. 와 진짜 명장이네요
0:14 안농! 농어야
정말 한식은 끝이 없네요. 군침도네요. ^^ 이런 매력을 여러사람...여러국가에서 느낄수 있으면 참 좋겠는데 말이죠. 당장 이런걸 먹고 싶어도 주변에 하는 식당 찾기 조차 힘든게 현실인지라... 가장 한국적인 것이 가장 세계적이라 했던가요? 한식이 좀더 대중화되고 흥했으면 합니다.
진짜 백종원선생님은 한사람이 한 음식를 몇십년을 배워도 힘든걸 다른 음식들 대부분 거의 모르는거 없이 미리 다알고 모르는게 있으면 물어보고 배우려는 노력이 변하지 않음 너무 대단함
그래서 하는 식당들이 다 그지랄인가요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@쏘시지-w5f 어떤 다?
@@쏘시지-w5f 뭐 혹시 연돈 볼카츠 지점장이세요?
@@aaa63507 다 그런데?ㅋㅋ 백종원 식당맛집있냐? 다 체인점 으로 식재료 팔아 먹는거 아니냐?
근데 이때도 느끼고 지금도 느끼지만 백종원은 진짜 음식에 대해선 박학다식하다~~~캬~~
백종원쌤 젊으셨네 ㅠㅠ 오래오래 건강히 선한 영향력 많이 펼쳐주세요
하지만 빌런들 여럿 만나면서 폭삭 늙으심
@@치크타 예산시장도 빌런중 하나... 홍탁집이 진짜 숨겨진 천사였음.. 방송땐 진짜 욕나왔는데.. 지금은..맛집중 하나..
3:44 기능장인가? 기능사는 보여주고 기능장은 가리는 편집 무엇…
ㄹㅇ... 아마 본 영상에서는 보여줬던거 같은데 유투브 짧게하다가 편집된듯
한단계라고하는거보니 기능장은 아닐듯
기사임
한단계 위면 산업기사인듯
기능장은 아니에용. 저기나온설명처럼 현직에 있는게 인정될경우에 기사주는거 얘기하는걸거임
1:40 귀여운 거위 10:48 거위의 최후
정말 대단들 하십니다
진짜 다 처음보는건데 다 맛있겠다..
전라북도 설명하면서 전라남도 사투리나오고
충~청~남~도 어~머~님~ 사투리가 인상적이네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
복어 자격증은 진짜. 대단한대? 1500마리를 무사고로 판매했다는거자너.
저분들음식에 술마시면 기가막히겠다
전날 술먹었으면 복지리 농어지리가 우승이였음
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
김혜숙님 얼굴에 중식 대가의 얼굴이 보이는데 저만 그런가요
진짜 멋있어요
이게 뭐라고 이리도 재밌을까
고영숙 도전자 엄청 예쁘시다..미모가 젊을때 한가닥 하셨을듯
종원이형 리즈 시절이네요
근데 2024년애 다시ㅜ보고 있는데 백종원님 젊고 멋지셨네요!!!
농어는 동숲에서 많이 잡았는데 실물은 저렇게 생겼구나 생각보다 크다
나레이션 누구시지?
맛깔나게 잘하셔.
다른 조리 자격증은
노력으로 되는데
복어는 재능이 있어야
가능함
잘못하면 먹는사람을 죽일수있음
저런 한국음식 하나하나가 귀중한 문화재고 국가자산이다
평가 부분은 아예 안 올렸네요...
수정: 아 평가 있는 영상 제목을 연속성 없게 해서 올렸군요.
지가못봐놓고 쪽팔리니까연속성이어쩌고 에휴 ㅋㅋ 니가못봤다고인정을해그냥
ㅋㅋㅋㅋ 인정해 안해 하는 친구 생각나네@@yc27
무한한 한식의 다채로운 세계.
젊다
"나야, 농어"
백종원은 진짜 많이 알긴한다.
흑백요리사보고 찾아오신분~
미쳤다 미쳤다 미쳤다 미쳤다 미쳤다 미쳤다 미쳤다 미쳤다 미쳤다 미쳤다 미쳤다 미쳤다
4:19 저기 콧구멍에 돈 꽂고 싶어지는 비주얼
백형 젊다~~
전북어머님 ㅋㅋㅋ 좀더 배포가크셨으면 훨씬잘하셨을거가튼데 긴장엄청하신모습이보이셔서 아쉬워씀
신뢰의 회복은 강원기 사기혐의 인정과 법적 심판에 있다
최현석셰프 황복먹고 황달올라온줄
종원햄 왜케말랐어 무슨 뼈랑 가죽밖에없네
벌써 9년전이네
백종원님 저때난 젊어보이셨구너
전라남도 아주머니는 이연복 셰프님 닮으셨누 ㅋㅋㅋ
하나 사서 사용해밧는데 효과가 왜 없지요
아니 개재밋게보다가 살아있는 닭이 트레이에 담겨나와서 개놀랏네 ㅅㅂㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
복이라는 생선을 얇게 저미는 이유가 횟감에서 나오는 그어떤 감칠맛이라는게 없어서 식감으로 먹자고 최대한 얇게 저며놓고 식감이 좋은척 맛있는척 먹는것ㅋㅋㅋ사실 식감으로 먹으려면 적당히 두께감도 있어야 하는데 복어는 다른 식감좋은 생선처럼 두께감이 있으면 그냥 질겅질겅 씹히는 고깃덩어리 그자체거든 ㅋㅋ
전남 음식은 진짜 궁금하다
진행자가 고수분 모셔놓고 민망하게 꼭 그지랄 해야되냐
시간제한 있어서 급하게 하는 경연에 복어? 시간 쫒기다 실수하면 어쩌려고
아니 다들 음식좀 하고 식재료에 일가견이 있다는 분들이 복어먹는거에 주춤하시는게 이해가 안가요!!!
현재 식재료로 유통되는 복어는 대부분의 양식복어로 양식복어 특성상
대부분이 독성이 없다는걸 아실텐데...
방송이니까 일부러 독이있는 식자료라는것을 강요하고 그걸통해 고수들의 손놀림을 극찬하는거죠:;;
와우 황복을 어케 양식을 하누? ㅋㅋㅋ 알고 말하장~
저기 잘 몰라서 그런데 복어가 월래 한식 식재료에요???
우리나라 동의보감에도 복어 얘기 있어요 ㅋㅋ조선 전에도 먹은 복어 뼈 화석은 나온다는데 기록은 없는듯 ㅠ
복어 잡는게 일상인 분들이신데
뭘 그래 겁먹고 걱정하고있노
맨날 운전 한다고 사고 안 나냐 ㅋㅋ
사람이 존나 간사한게 황복 맛을 아니까 영상을 보고 군침부터 도네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
수틀리면 심사위원 암살
요리경연방송에 식재료 손질 모자이크라니.. 방송의 정체성을 모르는 놈들이 편집을 한 결과
황복이 독이 적은거 아닌가요...?
아니에여....독있는 복어에요....
@@뭘봐-n9m 네네 독 있는건 아는데 식객에서 참복보다 독성이 적다는 식으로 묘사가 됐거든요
@@뭘봐-n9m난독인가... 댓글에 독이없다고함???
자연산이냐 양식이냐에 따라 다름.
자연산 황복의 독은 0.2mg만 먹어도 사망에 이르는 맹독이며 껍데기와 살에도 독이 있음. 다만 살점은 비교적 독이 극미량으로 들어있어서 약 100g을 먹어야 사람에게 치명적이라고함.
하지만 양식황복의 독은 수킬로그램이상 먹어야 사망할까 말까함. 앞서 설명했듯 살이나 껍데기의 독성은 비교적 약하기에 살이나 껍데기를 먹는다 치면 수백킬로는 먹어야 치사량에 다다를 것임. 살점만으로 치사량을 채운다 치면 그만큼 먹다가 배터져 죽는게 더 빠를거란 소리임ㅋㅋ
즉 자연산 황복은 살과 껍데기에도 독이 있으므로 독이 가장많은 복어가 맞음. 하지만 양식환경에서 키운 복어는 이야기가 다름.
황복의 독은 먹이로 먹는 이매패류나 플랑크톤에의해 독이 축적이되는대, 양식환경에서는 독을 충분히 만들만큼의 이매패류나 플랑크톤을 먹을수 없기때문에 독성이 매우 약해짐.
황복이 복중에 가장 강한걸로 알고있어요
근데 제일 특색없는게 서울 맞죠?
저기서 제일 어려운게 서울입니다
서울이 우승 제일 많이 했어요
서울은 궁중요리라 사실상 전라남도와함께 제일발달한곳이죠
여기 나오신 분들 백종원 보다 더 고수들 인데 백종원이 심사를 본다는 게..
축구선수들이 심판들보다 더 축구 잘하는데 심판들이 심판 본다는게..
꼬우면 나오지 말라고 해
피겨스케이팅은 심사보는사람이 더 잘하나 보네
충남사람들 말 느린거ㅋㅋㅋ
제목어그로 꼬라지봐라 강담복냅두고 가장흔한 황복이 독성이 제일 낮다고????
저 심사위원 할매는 뭐하는사람인교
맛구경 하는거지. 평가의 영역이 아닌 듯…
중요할때 끊네 십
황복 크기보니 양식
자연산이면 진짜 못들고오죠 독 드립치는건 방송분량 뽑으려는거고요
아 양식이라 독은 없나보네여
@@chuckchucksucksa 양식은 독이 없어요(복어의 독은 먹이랑 관련된걸로 추측됩니다) 대신 자연산 복이 섞이면 양식이어도 독이 생겨요 이유는 아직 안밝혀졌어요
그래도 혹시나 모르니 양식이어도 제독처리를 해야죠
자연산의 경우 일본에서도 전문가에게 손질받은 복어먹고 죽은사례가 계속 발생은 해요.. 그래서 일본에선 자연산복어먹을땐 식당에게 책임을 요구하지않는다는 서약서를 써고 먹어요
@@치크타와 전문가.. 👍
귀엽다니 ㅋㅋ 좀있다면 배딸거면서
누가그래? 복어중에 독이 가장 많다고???
안농 농어야
크 진짜 다 맛있겠다
솔직히 3명 심사워원도 나오는분들 심사자체가 웃기긴 하네 3명 심사위원 저분들보다 더 잘하지도 못할텐데 서양 중식 한식으로 뜬 사람들이 ㅋㅋㅋㅋㅋ
백종원이 뭐가 백과사전이여~복어 껍데기에 독 없는데...그리고 방송전에 다 미리 재료 알고 공부 해오는 거지~ㅎ
자연산엔 있을 수도 있다고 합니다. 양식이 없을 공산이 큰거지.
워안 백종원 왤케 잘생겨보이냐
한식대첩 다시 하더라도 살아있는 동물은 좀 안 나왔으면 함
ㅇㅈ요 고기먹는거가지고 절대 뭐라 하는게 아니라 살아있는 애들은 진짜 좀...
그럼 안신선하잖아 최고의재료로 만드는게 컨셉인데
멧돼지는 안 맛있어 기름이 너무 옶어서
백종원은 어디서 정보를 얻는거냐?
똑바로 좀 해라
농어는 여름보다 12월~2월 가장 추울때 산란직전의 놈이 가장맛있다
농어는 7월이 제철이다
여름 농어는 바라만봐도 보약이다 라는 말도있음
@@kaisy1 그건여름에 농어철이 아니라 농어가 많이 잡히기때문이다 .
카더라통신만 보니까 그게 너의 한계다..
@@TYP_bedwaes 농어 산란기가 가을철이고 그에 대비해 영양분을 많이 비축하는 여름철이 제철인거임
@@kaisy1 야이자식아~~농어산란기는 가을이아니고. 겨울이다 ㄷ특히12~1월사이다
북한은 왜나오냐 적국 아니냐
한국전쟁시 월남한 실향민들이 많기 때문에
북한에서 유래된 음식이 꽤 많죠 평양냉면, 함흥냉면, 우메기, 숭어국, 온반, 김치말이 밥, 편수.. 등등
현재 북한정권에 속한 사람들이 아니고 북한지역 살았던 사람들이지..
요리하는데 가서 중간중간 말 좀 걸지마라
황복 민물복이라고 독 없다고 알고 있었는데
백종원 ?
설탕 덩어리다 ~
과거 레시피 보아라 ~
다른데는 그렇게 안들어갈거같음?? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그게 먹히니까 더본코리아 대표하고있는거야
누구보다 대중의 입맛을 잘 캐치하고 시대에 따라서 변화주는게 백종원임
니가 처먹고 있는 거에도 많아. 니가 모르고 먹어서 그렇지...
니 애미도 너 그렇게 키웠습니다
라고 방구석 고든램지가 말했습니다
인방에서 젊은 층 타겟으로 유머스럽게 만든 디저트 가지고 일반화 시키시는 행님 대단하셩~
백종원 니가뭔데. 심사를해