イギリスのスコーンのレシピ、膨らまない、腹割れしないの失敗原因は? 失敗無しでキレイに作るコツ

イギリスの伝統菓子、スコーンをキレイに美味しく作るレシピとコツ。腹割れしなかったり、膨らまなかったりと色々な失敗があった時の為の動画。
スコーンの美味しい作り方と、スコーン作りで「やったらダメな事」を全部やって両者の焼き上がりを検証してみました。
動画の最後の方で、私なりの失敗の原因をまとめています。
スコーンは、イギリスでは誰でも作る、素朴で単純なお菓子です。
必要なことさえ押さえれば、きっとキレイでおいしいスコーンが作れるようになるでしょう。
イギリスの粉はお菓子などに使うフレーンフラワー/plain flourとパン作りに使用するストロングフラワー/strong flourの二種類。
そして、あらかじめフレーンフラワーにベーキングパウダーが加えられているセルフライジングフラワー/self raising flourがあります。
日本では売られていないので、普通のプレーンフラワーにベーキングパウダーを加えて作っています。
イギリスの粉は、「挽き」が粗いのだとか。
そのためにスコーン特有のポロポロ感が出るとも考えています。
イギリスに来たら、スーパーでもカフェでても、ぜひ本場のスコーンを味わってみてください。
「日本のとこんなに違うんだ」ってきっと驚きます。笑
高いアフタヌーンティーに行かなくても、スコーンと紅茶のクリームティーならカフェで手軽に試せますよ。
#スコーンレシピ
#イギリス料理
#スコーン失敗

[@kitchensw9044]

スコーンは甘さ控えめに。 元々ジャムとクローテッドクリームと食べられる事を考えられてるし。
クリームとジャムなしだったら、 ドライフルーツやチョコチップなどを混ぜると、 バランスが良いよ😊

[@paa1710jp]

バターの分量が載って無かったので教えてください😊

[@kitchensw9044]

失礼しました！ 言ってもらってよかった、 今気が付きました。 小麦粉250g なら50 〜60g でいけます。
ruclips.net/video/dt4UFS0nFLY/видео.html

[@paa1710jp]

@@kitchensw9044 別の動画にも載ってましたね！気付かずにすみません、ご親切にありがとうございます！
ポーリッシュ種で作るスコーンを教えていただける動画をアップして頂く機会があればとても嬉しいです！

[@kitchensw9044]

@@paa1710jp 申し訳ありませんが、 スコーンはパンでは無いので、 ○○種というものを使いません。 パンのチャンネルを参考になられた方がよろしいかと思います。
お力になれずすみません。