How to make scones [Yukari, a cooking researcher]
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- Опубликовано: 29 мар 2021
- Hello☆I'm Yukari, a culinary researcher♪
This time, I made belly split scones ☆ I will introduce tips for making a crispy and moist texture and a simple method to make a beautiful crispy belly split ☆ And I also made homemade jam that can be easily made in the microwave. ☆ It's very delicious, so please try making it!
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[ingredients]
□Scone
・ 200g Flour
・ 90ml Milk
・ 50g unsalted butter
・ 30g sugar
・ A pinch of salt
・ 8g baking powder
□Strawberry jam
・ 100g Frozen strawberry
・ 20g sugar
・ 1 tsp Lemon juice
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#sweets #scone #recipe 
Хобби
![[Secret recipe] The key is to use a cooking tray/Exquisite scones that melt in your mouth](http://i.ytimg.com/vi/6F3hpa11vYI/mqdefault.jpg)
![[Secret recipe] The key is to use a cooking tray/Exquisite scones that melt in your mouth](/img/tr.png)
![How to make old fashion [Cooking researcher Yukari]](http://i.ytimg.com/vi/BGr_aE5cyAs/mqdefault.jpg)
お菓子作りに無縁でしたが、最近スコーンづくりを始めました。3回作りましたが、思ったように膨らまず、いろいろ調べていたら、こちらの動画にたどり着けました。配合は少し変えましたが、今朝こちらのやり方を参考に作ったところ、大成功！腹割れして層がきれいにできました。今までより意識したのが、「捏ねるのは5回程度」「4回ぐらい切って重ねて層を作る」の点です。ゆかりさんは動画で回数をはっきりおっしゃってくださったのがとてもわかりやすかったです！コツが少し掴めた気がします。以前はもっと捏ねていましたし、層の作り方も変な折り方してました。本当にありがとうございます！！！
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
いつも、丁寧で解りやすい説明なので、私が作っても美味しい😋🍴💕と食べてくれます。
職場に持って行っても、すごく⤴️⤴️評判が良いのでいつも作っています。
有り難う御座います。
コメントありがとうございます✨美味しくできてよかったです🤗
出来上がった時の 嬉しさ、作りたくなる力です。
コメントありがとうございます✨そうですね(^^)ぜひ、作ってみて下さい☆
簡単で美味しそうだったので作ってみました！
美味しかったです！！
スコーン作りハマりそうです
これからも色んなレシピの紹介お願いします☺️
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊また色々作りますね☺️
Beautiful 😍😍 and tempting ☺️☺️😀😍😍👌👍😋🤤👏🏼👏🏼✌️✌️
何作ろうかな？って時には
いつも参考にさせてもらってます！
美味しいスコーン焼けました！
詳しくてわかりやすい
作りやすいレシピをいつも
ありがとうございます！
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
やってみました❤初めて作ったのに美味しく出来ました！ありがとーございました❤
コメントありがとうございます✨早速作ってくだざったのですね！おいしくできて、よかったです😊
説明がわかりやすくて、慣れない私でも外サクサクの中ホワホワでとっても美味しくできました！！！ありがとうございました！
コメントありがとうございます✨おいしくできて、よかったです😊
美しい割れ！☺️
スコーン大好きです💕
ゆかり先生のスコーン可愛い❤️
コメントありがとうございます✨見た目も可愛いく美味しいので、是非、作ってみて下さい☆
美味しそうですねぇ！
素敵な料理を紹介してくださるお声も、以前より鼻にかけず聞きやすいですし、手際よくポイントを押さえて教えて下さり、本当に見ていて楽しいです。ありがとうございます😊
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
@@yukariskitchen3689 はい！ぜひ！どうもありがとうございます。これからも美味しい動画、よろしくお願い致します🥰🙏
👍バッチリ👌。作りました。有難うございます♪
ありがとうございます🤗
この動画がとてもわかりやすくて助かりました
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
今回もめっちゃ参考になるからありがたい！あといちごの他にいろんなフルーツで試すのもあり！
コメントありがとうございます✨そうですね(^^)色々楽しんでみてください☺️
すごくわかりやすくて勉強になりますー！とっても美味しそうですね♡
コメントありがとうございます⭐️参考になってよかったです🤗
薄力粉200gのうち、70gを全粒粉にしてみました！元のレシピが美味しいので、もちろん美味しくできました🧡
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
ゆかり先生動画配信ありがとうございます😆💕✨腹割れスコーンの作り方に感謝です。紅茶に合いますよね😃ティータイムの時に作りたいと思います。イチゴジャムも手作りなんですね。こっちの方も作ってみます。
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
最近スコーン作りスランプに陥っていたのですが、このレシピで納得のいく出来上がりになりました！ありがとうございます！！！
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
ゆかりさんこんにちは!
スコーン大好きです!美味しそうですね!しかもジャムまで手作りいいですね。オシャレですね。
コメントありがとうございます✨はい♪ぜひ、ジャムも一緒に作ってみてください☆
こんにちわ。
今日はスコーン焼きました。
美味しくでき最高でした👍
ジャムも美味しい🥰🥰🥰
いつも美味しいレシピありがとうございます😊
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
久しぶりに美味しいスコーンが食べたくて作ってみました。
めちゃめちゃ美味しくできて母が喜んでました💕
美味しいレシピをありがとうございました😊
コメントありがとうございます✨喜んでいただけて嬉しいです😊
本格的なスコーンが簡単に作れました😊
アールグレイの茶葉を入れて焼かせていただきました❤
とても美味しかったです✨
素敵なレシピありがとうございました✨
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
美味しいスコーンができました！
バターをすり合わせるところが、うまくできているのか?不安でしたが、レシピ通り作ったら美味しく出来上がりました♪
ジャム作りまではできませんでしたが、おしゃれなカフェででていそうな仕上がりで、大満足です。
わかりやすい説明で作りやすかったです！
また作ります。ありがとうございました😊
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
きび砂糖とマーガリンで作りましたが、
同じように腹割れスコーン上手にできました！
美味しかったです。☺️💕
素敵なレシピありがとうございます👍✨
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
憧れのスコーンチャレンジします。ホットケーキミックスで作る蒸し菓子、薄力粉てベーキングパウダーで作る三色蒸し菓子を教えて頂きセイロで蒸して味わってます❗😉👍🎶感謝です
コメントありがとうございます⭐️スコーンも美味しいので、是非今度作ってみてください😊
いつも楽しく拝見させていただいております。
そして、楽しく作って美味しく食べています笑笑
どうしてこうなるかなど、理由などが解説されていて、とてもわかりやすいです。
お菓子作り初心者の私は「どうしてこのやり方とこのやり方があるんだろ」とか「こうしたいけど、そうなるにはどうしたらいいの？」など理由がわからずに、とにかくやってみて失敗することが多く、なぜ失敗したのかまで辿りつけないですが、ゆかりさんは解説して下さるので、とても助かっています。
ありがとうございます😊
コメントありがとうございます✨色々と参考になってよかったです😊
無塩バターじゃなくて、普通の食パンに塗るバター使ってみました。
焼き加減は少し少なめで。
とっても美味しかったです！
コメントありがとうございます✨美味しくできて、よかったです☺️
美味しいそーCoCoまで、膨らむスコーン見たこと無いです。早速作ってみます。♥️
コメントありがとうございます⭐️とても簡単に作れますので、是非作ってみてください😊
自分用メモです🙇♀️
1:07
1:24
粉冷やしてから(2023/08/24 16:08:17)
2:23
4:07
生地冷やしてから(2023/08/24 16:56:34)
4:56
とても美味しいスコーンがつくれました！！！！！😭
本当にありがとうございました！🙇♀️✨
コメントありがとうございます✨おいしくできて、よかったです😊
フォンダンショコラこの動画を見ながら作りました‼️大成功です
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
ゆかりさんの動画は丁寧で上品で綺麗な仕上がりで大好きです！
コメントありがとうございます✨そんな風に言っていただけて、嬉しいです☺️✨
、
ほ
、
、は、？
初めてスコーンを作ってみました。中にドライフルーツを入れて外はサクっ中はフワッとしっとりしていてとても美味しかったです。また 参考させていただきます🎉
コメントありがとうございます✨おいしくできて、よかったです😊
先生、お召し上がる時のお顔が、とっても可愛いです。スコーン、今日作りまーす。豆乳でも、代用できると教えて頂きありがとうございます❗
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください😊⭐️
この前ホケミでテキトーにつくったんですが月とスッポンです😂
やっぱ丁寧に作るとその分美しいお菓子に仕上がるんですね☺️
コメントありがとうございます✨そうだったのですね^_^次はこちらのレシピで、是非作ってみてください⭐️
めちゃくちゃ綺麗に割れてますね〜👏👏👏
イングランドに居た時のステイ先のママの作り方とほぼ同じだけど、イングランド(他の欧州各地も)の小麦粉は日本の中力粉に近いので、薄力粉と強力粉をブレンドした方がいいのかな…と思いきや、、、友加里さんのバージョンの方が綺麗だから薄力粉のみでいいですね🤣
重ね(折り畳み)工程も人によって何度も畳んで冷蔵庫で冷やして…を繰り返す製法もありますが、友加里さんの作り方の方がいいな。
コメントありがとうございます✨ブレンドする方法もありますね☺️また少し食感もかわると思うのでお好みで試して見てください😊
見る前から高評価！
コメント&高評価ありがとうございます☺️
KFC風ビスケットが作りたくて
腹割れしなかったのですが…
こちらの動画で腹割れのコツが
あったのでうまく作れました
コメントありがとうございます✨うまくできてよかったです😊
お手本の様に膨らみませんでしたが、味はとても美味しくてビスケットみたいな感じになりました。ベーキングパウダーの賞味期限が切れてたせいかなと思い、購入しました。またチャレンジします。
コメントありがとうございます✨新しいベーキングパウダーをかったら、ぜひまた作ってみてください♪
いつも楽しく観ています✨
私もスコーン大好きでよく作っていて、たまにプレーン以外のスコーンが作りたいと思うのですが、抹茶パウダーやチョコレートパウダーは最初に粉類と一緒に混ぜて冷やしたらいいですか？
また、レモンスコーンを作る場合のレモンピールを入れるタイミングも教えていただけると嬉しいです♡
コメントありがとうございます✨パウダーは粉類と混ぜておくと良いかと思います！レモンピールは薄力粉と同タイミングで良いかと思います♪
いつも美味しそうな動画をありがとうございます☺️
お菓子もおかずも何でも作れて凄いです❗️
調理学校等行かれていたのでしょうか？
あと作った物は全てゆかりさんが召し上がっているのですか？
細身なので羨ましいです☺️
コメントありがとうございます✨私は、飲食店での実務経験を積んで調理師免許を取得したので、学校は出ておりません😊
作ったものは、姉や友人にあげたりもしていますよ♪
だし巻き卵手軽に出来ました🥰今後のスコーンも美味しそう🤤スキッパーの代用ってありますか?マーガリンでも出来ますか?
コメントありがとうございます✨スケッパーの代用ですと、木べらなどがオススメです😊バターはマーガリンで代用していだいてOKです(^^)
こんにちは、動画よく参考にさせてもらってます！
質問なんですが、さつまいもペーストを加えたい場合は、どのくらいの量をいつ追加した方がいいでしょうか？また、コツや気をつけることなどがあれば教えてほしいです！
コメントありがとうございます✨一度試してみないと確実なお答えができかねまして、今すぐの解答ができず、、申し訳ありません🙇♂️
こんばんゎ⭐
憧れの、腹割れスコーン♥️
材料は、全て冷え冷えが大切なんですね。そして、パイのように層にするのも大切ですね✍️check
豆乳に変えた場合は、無調整のものがよいでしょうか❓
手作りの🍓ジャムも簡単な作り方ありがとうございました🎀
コメントありがとうございます✨豆乳は、無調整がオススメです(^^)ぜひ、ジャムも一緒に作って楽しんでいただけたらと思います☺️
こんなに膨らむスコーンが有るんですね😋👍
冷凍の果物からジャムが😳
逆に作り方やすそうですね😊👍
個人的にスコーンと言えば先にお菓子の方が出て来る😅
同じ名前なのに別物過ぎる😂
コメントありがとうございます✨確かに同じ名前ですが、物は全然違いますね^_^
こんばんは(^｡^)
何度もリピして作っていますが
美味しくて食べたくなってしまうスコーンまた作ってしまいました。
本当に美味しいスコーン嬉しいです🥰美味しいレシピありがとう😊
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
プレーンの腹割れスコーンのホットケーキミックスを使うレシピもみたいです！
コメントありがとうございます✨リクエストリストに入れておきます♪
エッグベネディクト・・・つくりましたよ～
半熟卵を食べるのが苦手なので、ちょっと堅めに作りましたが
おいしい～～
朝の定番にします
コメントありがとうございます✨早速作っていただき、嬉しいです😊
スコーンは、なかなか、ぱっくり割れなく、ゆかりさんのレシピでやったのですが、まっすぐな形にならなくて、ショック、重ね方が、わるいのでしょうが、またやってみます。
コメントありがとうございます✨重ね方か混ぜ方かと思います😊またチャレンジしてみてください＾＾
こんにちは😃スコーンも是非作ります。
お声が心地良くてわかりやすいです。
私は桜パウダーを使った三色ひな祭りケーキの時に、色がピンク色に仕上がらないとコメントした者ですが、富澤商店には桜パウダーが2種類ありました。最初に使用したものは5gで¥370程で桜花、梅酢、食塩で仕上がりがベージュでした。2回目に使用したものは50g¥1300程で桜花の他に香料や着色料が入っていて、仕上がりはきれいなピンク色でした。富澤商店は2店舗(高島屋と伊勢丹)あるのですが私が行った1店舗目では5gのものだけしかなくて😅でも後日2店舗目で購入したらきれいで美味しいものができたので良かったです。桜パウダーによって色が出なかったんですよね。味はどちらのも良かったですよ。なんども桜パウダー桜パウダーとうるさく言ってすみませんでした😥まだあるので他の物も作ります。こちらが最新の動画のようですので、書かせてもらいました。登録してなかったみたいで今からします。ありがとうございました😊
ご丁寧にご報告いただき、ありがとうございます☺️綺麗に仕上がってよかったです✨桜パウダーのレシピは、色々だしているので、余ったもので作ってみてください😊
ご登録もしていただき、ありがとうございます⭐️
美味しそう〜✨
紅茶スコーンにする場合、紅茶はどのタイミングで入れたらいいですか？
コメントありがとうございます✨実際に試していないので確実にお答えできませんが、牛乳と一緒でよいと思います😊
@@yukariskitchen3689
ありがとうございます🥺✨✨
次の休みに作ってみます❤️
ヨーグルトなくても背高スコーン❤❤できるのですね
やってみます。ヨーグルトがないと、作るのを見送ってました。😢
冷蔵庫にほぼある材料だからよいですよね。
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
こんにちは
スコーンってサクサクが命
冷たいこと 重ねて押す ことがポイントですね
家にある材料で作れるので、作ります
コメントありがとうございます✨サクサクで美味しいスコーンができますので、是非作ってみてください⭐️
今まで作ってきたスコーンて何だったんだろう？🥲こんなに膨らんでパックリ割れるんですね😅ポイントがたくさんありますね。いつもためになるわ〜🙇♀️💕
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです☺️パカっと割れるスコーン！ぜひ、作ってみてください😊
か
とても分かりやすく説明頂き、早速、チャネルを登録頂き、高評価させて頂きます👍👍👍、明日チャレンジしてみます🥣
高評価とご登録ありがとうございます😄とても美味しいので、是非作ってみてください♪
いつも楽しく見ています。丸い形に型抜きした状態で冷蔵庫に入れておいて次の日の朝に焼いても大丈夫ですか？
コメントありがとうございます✨次の日でしたら大丈夫かと思います🤗
塩豆大福作って欲しいです！！
コメントありがとうございます✨塩大福ですね😊今度作ってみます⭐️
@@yukariskitchen3689 いつも母とみてます😆❤️ありがとうございます。😆💕✨
先生💕粉を全て強力粉の場合、強力粉と薄力粉ブレンドの場合、そして今回のような薄力粉だけの場合、どんな違い（意味）があるのかを知りたいです✨あと今回のレシピで粉のみ、強力粉200gでも美味しくできるのでしょうか？？？
コメントありがとうございます✨強力粉をくわえるとザクザクになりますが、全量より半々くらいがおすすめです！
薄力粉で腹割れ具合も変わるの思うのですが何を使われてますか？
コメントありがとうございます✨私は業務スーパーの薄力粉を使用しました😊
卵なしでもできるんですね！今度作ってみます！
夕方、朝など好きなタイミングで焼きたてを食べたいのですが、型抜きまでして冷蔵庫に保管しておいてたべるときにオーブンで焼いてもよいでしょうか？
コメントありがとうございます✨焼いた後冷凍保存できるので、焼いてからの冷凍をオススメします1
茹で小豆とクリチでスコーン作りたいのですが、どの段階で入れるべきですか？
最後のまとめる前とかかなぁ、、😢
コメントありがとうございます✨最後のまとめるときで良いと思います😊
美味しそう！何付けても良いかもジャムはストロベリーとラズベリー両方食べたい酸っぱめに作って甘い生クリームかバニラアイスとでもいいかもヽ(^.^;
コメントありがとうございます✨バニラアイスでも良いですね😊ぜひ、作ってみてください⭐️
オーブンないけど友加里ちゃんに会いに来ました🤗
ご視聴していただき、ありがとうございます☺️✨
スコーンを作ってますが
冷蔵庫を沢山使うのが良くわかりました(^▽^)/
グルテンが出ないようにするのが良～くわかりました🎶
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
先生、今度の夜勤のおやつに作っていきますね«٩(*´ ꒳ `*)۶»
コメントありがとうございます⭐️是非、おやつに今度作ってみてください🤗
そば粉スコーンを作りたい場合、コツなどありますか？？
コメントありがとうございます✨実際に試していないので確実なご回答ができず、申し訳ありませんm(_ _)m💦
フープロで材料を全部ほりこんで混ぜてしまっても大丈夫ですか
コメントありがとうございます✨大丈夫かと思います(^^)
バターと小麦粉をすり合わせるのはロボクープではアカンですかね？？
コメントありがとうございます✨大丈夫かと思います！
スコーン作りをはじめてまもないのですが、なぜこちらのレシピでは卵を入れないのでしょうか？
また、もし卵を入れたり、粉に強力粉を少し混ぜたりした場合は作り方、手順を変えた方がいいですか？
コメントありがとうございます✨卵を加える場合、全体の分量調整が必要になると思います🙏実際に試していないので確実なご回答ができないので、リクエストリストにいれておきます(^^)
@@yukariskitchen3689ご返答いただきありがとうございます！
うれしいです！
材料を冷やす時間だけでもトータル1時間は要りますね？
コメントありがとうございます✨かかる時間は個人差があるかと思います🙇♂️
ベーキングパウダーが無かったから重曹を入れたら、重曹の味が濃すぎた🥲🤢🤮
コメントありがとうございます✨次はベーキングパウダーで作ってみてください(^^)
マカロニ先生とほぼ同じ動画。お菓子は、同じポイントなんですね
コメントありがとうございます✨特にお菓子はそうかもしれないですね(^^)
お菓子って種類によって全然工程が違うんですねぇ😓料理の知識は少しあるもののお菓子に関しては全くの無知(HMの動画からやってまいりました。)このご時世なので少しでも知識を深めたいと思います。
コメントありがとうございます✨そうなんです！少しでも参考になれば幸いです😊
お菓子に合わせる お茶🍵も、懲りたくなりますね。🎵
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
バター溶かしたらダメなんですか？
コメントありがとうございます✨溶かしバターにしてしまうと生地に粘りが出てうまく膨らみません🙇♀️なので、冷えたバターをご使用ください！
クロテッドクリームは？
クロテッドクリームは、今回添えていませんが、お好みでつけて召し上がってください😊
ヒカキンさんの動画でしょうかいされてましたよ
拝見しました😊
初めて腹割れスコーン成功しました！
とってもおいしかったです！！
ありがとうございました＾＾
成功してよかったです😊