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”향긋한 참외를 곁들인 훈제연어 스터프드 에그“재료: 사워크림 100g, 훈제연어 100g, 참외 1개, 반숙 계란 3개, 케이퍼 1TS, 양파 1/4개 , 딜 1줄기 , 다진쪽파 잔뜩, 라임제스트1. 참외는 껍질을 제거하고 과육은 다지고 과 주스를 분리한다.2. 반숙란은 흰자와 노른자를 분리한다.3. 훈제연어와 양파, 딜은 다져준비한다.4. 믹싱볼에 사워크림, 훈제연어, 참외, 계란 노른자, 양파, 딜, 다진쪽파, 라임 제스트를 섞어준다.“참외 글레이즈 및 완성하기”참외주스, 화이트 발사믹 3TS, 라임주스 1/2개, 설탕 1TS, 식용꽃 선택1. 모든 재료를 냄비에 넣고 1/2로 졸여서 식혀 준비한다.2. 반숙란 흰자위에 섞어 놓은 재료와 참외 글레이즈를 뿌린다.3. 식용꽃을 올려 완성한다.
참외에 향긋함이 금방이라도 느껴질 것 같은 영상이네요 초여름과 너무도 잘 어울리는 요리!
이제 여름이니 시원한~ 음식 기대됩니다
집들이 메뉴 고민했는데 집들이 때 만들어서 대접해도 엄청 예쁘고 좋겠어요 감사합니다
매번 제철 음식 활용해서 알려주시는 부분아 너무 좋아요 ㅜㅜ 선물 받거나 간식으로 산 과일이나 채소를 새롭게 활용해볼 수 있어서 좋네요 ❤
이번주도 즐거운 미식을 위해 💪💪💪
오늘도 배우고 갑니다
멋지군요.
계란흰자까지 다 넣고 크레커위에 올려서 먹어도 좋을것같아요!
역시^^ 굿 아이디어 입니다 🫶🫶🫶
셰프님 참외 한박스 보내드릴까요? 참외농사 짓고있어요
일단 보내봅시다!
저 혹시 판매 링크 있으시면 알려주실 수 있을까요?
@@seungillee1576 구매 링크는 따로 없네요 개인 택배만 받다보니 메일 알려주시면 연락드릴게요
저도 받고 싶어요
세프님만 보내지마시고 저희한테도 무료나눔 부탁드려요
대박 맛있겠다
사실 요즘 계란값이 비싸서.. 물, 가스비나 전기료, 내가 들이는 시간 생각하면 사서 쓰는 게 나쁘지 않죠 ㅎㅎ.. 저도 셰프님처럼 오히려 사서 쓰자 쪽입니다 ㅋㅋㅋㅋ
3:17 양파먹어야 꿀잼인데 ㅋㅋ
밑에 알새우칩 같은거 깔아도 좋을 것 같네요. 식감도 더 살고
셰프님은 참외를 참 좋아하시는 것 같아요. 근데 여름을 담으신거 같아요
아~~~~ 요리 타짜~~~~~!!!! 샤워크림에... 뻑감 ㅎㅎㅎㅎ
매번 볼때마다 만기피디님 너무 부러움
쉐프님 도마 어떤 목재일가요
형 자꾸 멋있어지면….. ㅎㅎ
참외 씨 먹으면 설사한다구 안드시는분들 꽤 계셨어요어릴때 어머님이 물참외는 속 먹으면 탈난다 하셨었는데전 물참외고 뭐고 구분할줄몰라서 일단 집어넣고봅니다 ㅋㅋ
미국에 거주중인데 참외 구하기가 어려워서요 ㅠ 서양 배나 사과로 대채해도 맛있을까요?!
맛은 다르겠지만 도전해보세요^^
셰프님 :D 식용꽃은 직접 키우신건가요?
화이트 발사믹 대신 그냥 발사믹 쓰면 색깔때문에 별로일까요?
오오
엥?? 참외씨를 왜 버려요??? 참외씨는 내 뱃속으로...
셰프님 작은 채 어디서 구해요ㅡ
요즘은 쿠팡에서도 쉽게 구매할 수 있어요~
참외씨가 본체인데 버리면 맛일못이지
셰프님 병지컷 하셨네여
음식점에 가거나 쉐프들 요리하는거 보면 ,,, 난 진지하게 가끔 저렇게 행주 또는 젖은수건으로 도마닦고 칼딱고 하는데 저기에서 묻어나는 쿰쿰한 비린내가 요리의 향과 맛에 영향을 주지않을까 궁금함( 내말이틀렸을확율이 아주 높고 그냥 예민한 사람의 의견임)항상 잘 보고있습니다! 감사합니다.
뭐래는거야
요식업 알바지만 그 행주 수건 다 락스로 꼼꼼히 세척해서 사용합니다 ㅎㅎ 안 바쁠 땐 당연히 교차감염 없게 손 깨끗히 씻구요
조회수없음 귀하다
이건 스터프드가 아니라 로디드 에그잖아요...양 어쩔 거야
머리카락이 길어져서 귀찮은게 많아진게 아닐까
![[이연복] 고소한 맛에 부드러운 식감! 두부계란볶음](http://i.ytimg.com/vi/TzFyIFBBrFo/mqdefault.jpg)
”향긋한 참외를 곁들인 훈제연어 스터프드 에그“
재료: 사워크림 100g, 훈제연어 100g, 참외 1개, 반숙 계란 3개, 케이퍼 1TS, 양파 1/4개 , 딜 1줄기 , 다진쪽파 잔뜩, 라임제스트
1. 참외는 껍질을 제거하고 과육은 다지고 과 주스를 분리한다.
2. 반숙란은 흰자와 노른자를 분리한다.
3. 훈제연어와 양파, 딜은 다져준비한다.
4. 믹싱볼에 사워크림, 훈제연어, 참외, 계란 노른자, 양파, 딜, 다진쪽파, 라임 제스트를 섞어준다.
“참외 글레이즈 및 완성하기”
참외주스, 화이트 발사믹 3TS, 라임주스 1/2개, 설탕 1TS, 식용꽃 선택
1. 모든 재료를 냄비에 넣고 1/2로 졸여서 식혀 준비한다.
2. 반숙란 흰자위에 섞어 놓은 재료와 참외 글레이즈를 뿌린다.
3. 식용꽃을 올려 완성한다.
참외에 향긋함이 금방이라도 느껴질 것 같은 영상이네요 초여름과 너무도 잘 어울리는 요리!
이제 여름이니 시원한~ 음식 기대됩니다
집들이 메뉴 고민했는데 집들이 때 만들어서 대접해도 엄청 예쁘고 좋겠어요 감사합니다
매번 제철 음식 활용해서 알려주시는 부분아 너무 좋아요 ㅜㅜ 선물 받거나 간식으로 산 과일이나 채소를 새롭게 활용해볼 수 있어서 좋네요 ❤
이번주도 즐거운 미식을 위해 💪💪💪
오늘도 배우고 갑니다
멋지군요.
계란흰자까지 다 넣고 크레커위에 올려서 먹어도 좋을것같아요!
역시^^ 굿 아이디어 입니다 🫶🫶🫶
셰프님 참외 한박스 보내드릴까요? 참외농사 짓고있어요
일단 보내봅시다!
저 혹시 판매 링크 있으시면 알려주실 수 있을까요?
@@seungillee1576 구매 링크는 따로 없네요 개인 택배만 받다보니 메일 알려주시면 연락드릴게요
저도 받고 싶어요
세프님만 보내지마시고 저희한테도 무료나눔 부탁드려요
대박 맛있겠다
사실 요즘 계란값이 비싸서.. 물, 가스비나 전기료, 내가 들이는 시간 생각하면 사서 쓰는 게 나쁘지 않죠 ㅎㅎ.. 저도 셰프님처럼 오히려 사서 쓰자 쪽입니다 ㅋㅋㅋㅋ
3:17 양파먹어야 꿀잼인데 ㅋㅋ
밑에 알새우칩 같은거 깔아도 좋을 것 같네요. 식감도 더 살고
셰프님은 참외를 참 좋아하시는 것 같아요. 근데 여름을 담으신거 같아요
아~~~~ 요리 타짜~~~~~!!!! 샤워크림에... 뻑감 ㅎㅎㅎㅎ
매번 볼때마다 만기피디님 너무 부러움
쉐프님 도마 어떤 목재일가요
형 자꾸 멋있어지면….. ㅎㅎ
참외 씨 먹으면 설사한다구 안드시는분들 꽤 계셨어요
어릴때 어머님이 물참외는 속 먹으면 탈난다 하셨었는데
전 물참외고 뭐고 구분할줄몰라서 일단 집어넣고봅니다 ㅋㅋ
미국에 거주중인데 참외 구하기가 어려워서요 ㅠ 서양 배나 사과로 대채해도 맛있을까요?!
맛은 다르겠지만 도전해보세요^^
셰프님 :D 식용꽃은 직접 키우신건가요?
화이트 발사믹 대신 그냥 발사믹 쓰면 색깔때문에 별로일까요?
오오
엥?? 참외씨를 왜 버려요???
참외씨는 내 뱃속으로...
셰프님 작은 채 어디서 구해요ㅡ
요즘은 쿠팡에서도 쉽게 구매할 수 있어요~
참외씨가 본체인데 버리면 맛일못이지
셰프님 병지컷 하셨네여
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뭐래는거야
요식업 알바지만 그 행주 수건 다 락스로 꼼꼼히 세척해서 사용합니다 ㅎㅎ 안 바쁠 땐 당연히 교차감염 없게 손 깨끗히 씻구요
조회수없음 귀하다
이건 스터프드가 아니라 로디드 에그잖아요...
양 어쩔 거야
머리카락이 길어져서 귀찮은게 많아진게 아닐까