Hola muchachos, soy Cristian Odino y me vine a vivir a Italia hace casi 3 anos, el primer laburo que me dieron fue carnicero por ser joven y argentino. Lo unico que sabia de carnes hasta ese momento era comer y hacer algun asadito medio pelo; pero estos videos me mantuviern el laburo. Es decir, Hernan de Piaf y ustedes que fueron a filmarlo me mantuvieron el laburo dos anos. No creo que tomen consciencia real del bien qu me han hecho, pude cambiar mi vida gracias a es laburo y aprendì muchisimo, avance socialmente y me consolidè en un paìs extranjero, solo ylejos de todos. A veces megusta imaginarme otros escenarios y de no ser por estos videos yo me hubiera tenido que mudar al menos de ciudad. Les debo mucho. Muchisimas e infinitas gracias.
Soy hijo de carnicero, y hoy, veterinario dedicado a la manufactura de carnes, jamás en mi vida vi un operario con el alto conocimiento que tiene Hernán!!! es notorio que es un encantado de su profesión. creo realmente que no hay nadie mejor para dar esta clase de despostado!!! excelente elección!!
Viejo cada vez que tengo una duda con algún corte vengo, miro este video y se me arregla la vida, ya lo llevo viendo más de 20 veces, grande Hernán, saludos desde Perú.
Un aplauso para el carnicero! Que fluidez tiene para dar la explicación sobre los distintos cortes de carne vacuna. Y la seguridad con que explica. Me sorprendió es un MAESTRO en su especialidad.👏👏👏 Me parece que a vos laucha y tu compañero no pudieron meter ni un bocado!😆
@@cristianarmandocaballeroba3138si los hay no más que se llamas diferente con que reconozcas el músculo con eso , .. solo tbone y picaña si se tiene que cortar diferente a lo acostumbrado aquí en México .
Jamas habia escuchado a un carnicero con tanta información y espertis, digno de admiración y Respeto...un gran conocimiento del maestro despostador...felicitaciones.
Mas que poema, PURO VERSO> La mitad de los nombres son mentira. Es un gil que la va de grandioso carnaza y no sabe los nombres verdaderos de los cortes. No tiene idea que hay una ley que exige que a la carne se la nombra de una sola manera para evitar la estafa a la gente. Arriba dejé el link a la foto de los cortes con su nombre verdadero (no esta poronga)
@@fredfable5655 no veo el link y resulta qe este es un espacio internacional ssi qr se maneja la manera de hablar de varios paises incluso si quisieras llamar a cada corte cin un solo nombre para llamarlo en ingles se llamaria diferente asi qe negativo no se puede estandarizar el nombre de los cortes varian segun la region del mundo donde estes mal comentario y sin argumento saludos
@@fredfable5655 Hola Fred buen día, fue solo un vídeo explicativo para que entendamos un poco más sobre cómo despostan al animal. Sí te gusta tanto llevar la contra por cada cosa que se diga tendrías que ser diputado de izquierda, saludos
@@fredfable5655 yo soy de santa fe argentina y de hecho siendo del mismo pais,acá hay cortes con distintos nombres que de los de buenos aires .. Hací que cerra el orto
Vivo en España, hay pocos carniceros que dominan el “corte argentino”, ahora con lo que aprendí entro a la cámara frigorífica y me sirvo solo. Gracias 😊 maestro, me solucionaste los domingos 👏👏👏
Yo vivo en el Occidente de México, donde a los cortes de la res les llamamos de maneras diferente, incluso diferente que en el resto de México. Los compartiré con ustedes. Entraña: Charra Araña: Caporal Matambre: Telilla Cima: Puntilla Grano de Pecho: Punta Falda: Punta gruesa Vacío: Tazajo Asado: Marimba Cuello: Buche Bife de Chorizo: Filetón Ojo de bife: Filete grueso Bife ancho: Mordullo T Bone: Chuletilla Y las demás tienen nombres similares. Algo curioso que acá donde vivo, las carnicerías aún ponen una bandera roja en el exterior del negocio, porque es una costumbre española que se remonta a la colonia de américa. Saludos a todos, excelente canal.
Incluso dentro de Argentina tienen nombres distintos, como por ejemplo Costeleta, Marucha, Aguja, pulpa, nalga, etc. Estos nombres del video son los que le dan los porteños. Fuentes: www.ipcva.com.ar/files/cortes.pdf es.wiktionary.org/wiki/costeleta
El señor Hernán mis respetos , me gustó lo que hizo que gran conocimiento para saber toda la musculatura y diferenciar cada parte , membrana y textura .
Pasaron volando los 12 minutos. Es sorprendente lo prolijo que es al sacar los cortes, no cualquiera tiene ese nivel de conocimientos. Un Maestro total!. A mi criterio exige un video de una hora por lo menos, porque seguramente hubo muchas cosas que no pudo decir. Excelente video, la verdad alto laburo lleva hacer un material con tan buena calidad son unos grosos
Lo que pasa que los argentinos somos por mayoría 99% carnívoros, acá la carne es como el mate no puede faltar y la mejor comida para un argentino es el asado.
Soy cordobés, vivo en Hungría desde hace años, soy el asador de la familia. Gracias laucha y production por un vídeo como este. Hernán la facilidad y la fluidez que mostraba son años de experiencia. Me encanto, el respeto al animal, el conocimiento, la técnica de ventas, tener un carnicero en tu barrio como vos es invaluable!!! Abrazos y éxitos !!!
Impecable Che. Un profesional el muchacho. Soy de uruguay viví en bs as ahora vivo en florianopolis aquí los cortes son diferentes y claro la carne URU ARG es totalmente mejor .trabajé en este ramo no soy depostador por eso felicitaciones a este Sr. En este canal siempre se aprende algo. Laucha ....te llevaría un mate ...jjkjjkkk abrazo grande gente.
Como intro está muy bien, pero la pasión de ese muchacho por el desposte merece un video especial (más extenso, con la música un toque más baja y dejarlo que se explaye). Cuando alguien conoce y valora su oficio a ese nivel, hay que escucharlo y grabarlo para las generaciones futuras.
Impresionante. Soy médico, y hace rato que necesitaba justmente esto: una clase de anatomía "ao vivo" de una media res para desasnarme en las partes de la vaca que comemos. Muchas Gracias por compartirlo !!
Extraordinario, Hernán, muy didáctico, preciso, con amplio conocimiento, y muy buena dicción, habla fuerte y claro. Muchas gracias por compartir el conocimiento.
Me puse a aplaudir la clase de Hernan y me siento un pelotudo jajajaja.... Que genio el tipo, sabia de anatomía, te tiraba datos de ventas... todo... muy bueno el vídeo
Esto es exactamente, lo que estaba buscando desde hace años, alguien con conocimientos de anatomía de la vaca y de cortes, muy claro , didáctico y directo un lujo de lección de desposte y carnicería , felicitaciones a este maestro carnicero
Gracias Heŕnan por tu catedra! Da gusto escuchar hablar a alguien que conoce de lo que habla y que lo hace con pasion! Me parece que tiene ganado un lugar en la mesa del próximo asado que hagan!
Mejor explicado no puede estar, cada vez q voy al mercado se me hacía un mundo y me engañaban con lo que me daban ya tengo una noción de los cortes, un maestro se nota que le encanta su profesión muy instructivo, saludos desde Lima - Perú
Recién llego de trabajo, hambriento y me encuentro con este video. Me dio una sensación de hambre tan fuerte que casi me comí al perro, que justo pasó por al lado mío. De repente, me acabo de acordar que sobró vacío del asado de ayer... qué alegría!!! Ya me caliento un buen corte!!! Tremendo video!!! Si te hacés vegetariano después de haber visto esto, estás muerto.
Excelente Laucha y Mis respetos a Hernán, es todo un Crack, un Profesional, los términos que usa son muy didácticos, la Pasión, Conocimiento & Pedagogía que tiene al Explicar su Arte es de Admirar Un Aplauso de Pie...
Chapeau para el maestro Hernan, Bravo Capo !!!! . Un placer ver como ama su trabajo, sus conocimientos, su pedagogía, y su don de explicar claramente. Gracias LxA. Vivo en Zürich, Suiza, imposible de disfrutar aqui, de esos manjares.
Seguramente es la décima vez que veo este video, me encanta. Soy cocinera y jamás vi tremenda pasión y conocimiento. Esta es la clave!!!! Amar lo que haces!!!! Gracias Hernán!!! Gracias chicos de locos por el asado💪💪💪💪💪🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷 Aguante Argentina carajooo!!!!!❤️🇦🇷🇦🇷💪
hola soy de Colombia estoy almorzando pero en ver toda esa carne me esta dando hambre y yo almorzando como proteina un huevito frito... Mis respetos con el carnicero parace que estubiera dando una clase majistral... el sera profesor...
estudio agronomia y tengo que hacer un seminario de cortes carniceros, este señor es un genio , explica tan bien las partes anatomicas... nombra los tejidos los relaciona, muchas gracias me re sirve
El matambre lo consumimos muchísimo en México, pero nosotros lo conocemos como suadero, se consume por miles de toneladas en tacos, esta explicación FABULOSA
Me permite hacerle una consulta mi amigo mexicano, qué cortes usan para hacer la birria?, me han dicho que es una delicia en México y quiero hacerla en casa, pero no sé qué carne usar
@@waltermigueljimenez7232 se suele utilizar costilla cargada con carne, lo que en el vídeo mencionan es el asado, y si usas chambarete o ruedas del cuarto trasero o de la pata de la res te queda muy bien!
Hernan es una Crack.... Increible la habilidad que tiene para explicar y al mismo tiempo generar cada uno de los cortes sin arruinar el resto de la res.!!!! Excelente video.
El carnicegeniocomunicador" como cuando alguien explica con tal conocimiento y fluidez ,donde cualquier pregunta se vuelve obvia. Si mi maestro de matemáticas hubiese explicado de esta manera las clases... ;viejo...grandes probabilidades de que yo fuese un físico matemático de renombre....jejejeje Salu2 Sudamérica!!
En mi barrio (zona olvidada de Moreno )supo haber un carnicero que venia con traje y corbata ,.se ponía el delantal y te despostaba la media res como un cirujano.Jamas volvi a ver una carnicería mas limpia y ordenada que la del tipo aquel.
Muy bien explicado tocayo Henan,yo soy de san juan aunque vivo en España,en San juan hay algunos cortes q le llamos con diferentes nombres,pero en definitiva es lo mismo, felicitaciones por el vídeo Laucha y compañía.
Se nota que le gusta su trabajo y lo hace con dedicación..un genio
La verdad que lo ase con un gusto
Un maestro!!!👍👍👍
Hola muchachos, soy Cristian Odino y me vine a vivir a Italia hace casi 3 anos, el primer laburo que me dieron fue carnicero por ser joven y argentino. Lo unico que sabia de carnes hasta ese momento era comer y hacer algun asadito medio pelo; pero estos videos me mantuviern el laburo. Es decir, Hernan de Piaf y ustedes que fueron a filmarlo me mantuvieron el laburo dos anos. No creo que tomen consciencia real del bien qu me han hecho, pude cambiar mi vida gracias a es laburo y aprendì muchisimo, avance socialmente y me consolidè en un paìs extranjero, solo ylejos de todos. A veces megusta imaginarme otros escenarios y de no ser por estos videos yo me hubiera tenido que mudar al menos de ciudad. Les debo mucho. Muchisimas e infinitas gracias.
Se necesitan carniceros en italia ??
Soy hijo de carnicero, y hoy, veterinario dedicado a la manufactura de carnes, jamás en mi vida vi un operario con el alto conocimiento que tiene Hernán!!! es notorio que es un encantado de su profesión. creo realmente que no hay nadie mejor para dar esta clase de despostado!!! excelente elección!!
Me molestó la palabrita "operario"
Sabe más que vos pelotudo
Capoooo
@@FEF4006 re caliente jajajksajsa
@@FEF4006 Que tenía de malo esa palabra... Desubicado.
@@maotexs6790 SOS boludo
Viejo cada vez que tengo una duda con algún corte vengo, miro este video y se me arregla la vida, ya lo llevo viendo más de 20 veces, grande Hernán, saludos desde Perú.
X2 13 de sep. 2021 y siempre vengo a buscar respuesta !
No cambian los cortes en peru? Yo soy de Colombia y siento que acá cortan la Rea de otra manera. Nunca te dan esos mismos cortes tal cual :(
Un aplauso para el carnicero! Que fluidez tiene para dar la explicación sobre los distintos cortes de carne vacuna. Y la seguridad con que explica. Me sorprendió es un MAESTRO en su especialidad.👏👏👏
Me parece que a vos laucha y tu compañero no pudieron meter ni un bocado!😆
Y la carne que venden es increíble
Pff se nota que sabe un montón y lo hace con pasión aca el que es carnicero es por que le toco
Eso ,
no conozco esos cortes aqui en Mexico la carne se trabaja muy diferente
@@cristianarmandocaballeroba3138si los hay no más que se llamas diferente con que reconozcas el músculo con eso , .. solo tbone y picaña si se tiene que cortar diferente a lo acostumbrado aquí en México .
Debe ser uno de los mejores videos del canal. .el tipo la tiene clarisima.
Ni en clase de anatomía te lo explicarían mejor... Un crack el carnicero
Todo un máster ,el carnicero !!!
verdad ni en clases de anatomía te lo explican así
Jajajajajajjaja
Mas humo que Caruso Lombardi
@@lusiaarmy2859 jmqñam
Jamas habia escuchado a un carnicero con tanta información y espertis, digno de admiración y Respeto...un gran conocimiento del maestro despostador...felicitaciones.
Apasionante en todos los aspectos, lo "simple" que se puede considerar el comer... Pero es hermoso lo que la naturaleza brinda
Un capo Hernán. Terrible crack. Excelente explicación.
Hizo del desposte un poema...
Si sr!
Mas que poema, PURO VERSO> La mitad de los nombres son mentira. Es un gil que la va de grandioso carnaza y no sabe los nombres verdaderos de los cortes. No tiene idea que hay una ley que exige que a la carne se la nombra de una sola manera para evitar la estafa a la gente.
Arriba dejé el link a la foto de los cortes con su nombre verdadero (no esta poronga)
@@fredfable5655 no veo el link y resulta qe este es un espacio internacional ssi qr se maneja la manera de hablar de varios paises incluso si quisieras llamar a cada corte cin un solo nombre para llamarlo en ingles se llamaria diferente asi qe negativo no se puede estandarizar el nombre de los cortes varian segun la region del mundo donde estes mal comentario y sin argumento saludos
@@fredfable5655 Hola Fred buen día, fue solo un vídeo explicativo para que entendamos un poco más sobre cómo despostan al animal. Sí te gusta tanto llevar la contra por cada cosa que se diga tendrías que ser diputado de izquierda, saludos
@@fredfable5655 yo soy de santa fe argentina y de hecho siendo del mismo pais,acá hay cortes con distintos nombres que de los de buenos aires .. Hací que cerra el orto
Vivo en España, hay pocos carniceros que dominan el “corte argentino”, ahora con lo que aprendí entro a la cámara frigorífica y me sirvo solo. Gracias 😊 maestro, me solucionaste los domingos 👏👏👏
Yo vivo en el Occidente de México, donde a los cortes de la res les llamamos de maneras diferente, incluso diferente que en el resto de México. Los compartiré con ustedes.
Entraña: Charra
Araña: Caporal
Matambre: Telilla
Cima: Puntilla
Grano de Pecho: Punta
Falda: Punta gruesa
Vacío: Tazajo
Asado: Marimba
Cuello: Buche
Bife de Chorizo: Filetón
Ojo de bife: Filete grueso
Bife ancho: Mordullo
T Bone: Chuletilla
Y las demás tienen nombres similares. Algo curioso que acá donde vivo, las carnicerías aún ponen una bandera roja en el exterior del negocio, porque es una costumbre española que se remonta a la colonia de américa. Saludos a todos, excelente canal.
Gracias por compartir Valah! Saludos!
En Colombia el matambre, se le llama sobrebarriga ...
Valah Hadin nunca habia escuchado esos nombres tan raros soy de sonora
amigo, excelente info ya se me doy una idea de como pedir el corte de mi preferencia saludos
Incluso dentro de Argentina tienen nombres distintos, como por ejemplo Costeleta, Marucha, Aguja, pulpa, nalga, etc. Estos nombres del video son los que le dan los porteños. Fuentes: www.ipcva.com.ar/files/cortes.pdf es.wiktionary.org/wiki/costeleta
Que hermoso que es, se ve como lo disfruta, lo ama... Saludos desde México. 🇲🇽
El señor Hernán mis respetos , me gustó lo que hizo que gran conocimiento para saber toda la musculatura y diferenciar cada parte , membrana y textura .
Pasaron volando los 12 minutos. Es sorprendente lo prolijo que es al sacar los cortes, no cualquiera tiene ese nivel de conocimientos. Un Maestro total!. A mi criterio exige un video de una hora por lo menos, porque seguramente hubo muchas cosas que no pudo decir. Excelente video, la verdad alto laburo lleva hacer un material con tan buena calidad son unos grosos
Que bien que explica el muchacho!!!! Un genio !!!
Soy carnicero en Puerto Rico y me quito el sombrero ante este artesano de la carne
Lo que pasa que los argentinos somos por mayoría 99% carnívoros, acá la carne es como el mate no puede faltar y la mejor comida para un argentino es el asado.
Se nota cuando trabajas con pasión, excelente, se lleva mi admiracion el carnicero, excelente labor 👏👏
Soy cordobés, vivo en Hungría desde hace años, soy el asador de la familia. Gracias laucha y production por un vídeo como este.
Hernán la facilidad y la fluidez que mostraba son años de experiencia.
Me encanto, el respeto al animal, el conocimiento, la técnica de ventas, tener un carnicero en tu barrio como vos es invaluable!!!
Abrazos y éxitos !!!
Muy buen carnicero ! Prácticamente una clase de anatomía jajaja
Decirle carnicero es sinsultante , cirujano de carne vacuna
Impecable Che. Un profesional el muchacho. Soy de uruguay viví en bs as ahora vivo en florianopolis aquí los cortes son diferentes y claro la carne URU ARG es totalmente mejor .trabajé en este ramo no soy depostador por eso felicitaciones a este Sr. En este canal siempre se aprende algo. Laucha ....te llevaría un mate ...jjkjjkkk abrazo grande gente.
CHICOS! Recontra profesional! Como todo lo que hacen.. con el cuidado que le ponen a todo! Felicitaciones! Imagenes perfectas!
Como intro está muy bien, pero la pasión de ese muchacho por el desposte merece un video especial (más extenso, con la música un toque más baja y dejarlo que se explaye). Cuando alguien conoce y valora su oficio a ese nivel, hay que escucharlo y grabarlo para las generaciones futuras.
totalmente
De acuerdo un vídeo más extenso con este señor se lo merece además que uno aprende demasiado viéndolo y escuchando todo su conocimiento!!!👍🏻🤘🏻👏🏻
Completamente de acuerdo !
de acuerdo x 3
De acuerdo, un video de alta calidad de producción, así como de esos de los chefs explicando la elaboración de un platillo.
Me encantó este video, además de ver cómo el carnicero tiene ese gustó por lo que hace... Simplemente otro loco por el asado
Impresionante. Soy médico, y hace rato que necesitaba justmente esto: una clase de anatomía "ao vivo" de una media res para desasnarme en las partes de la vaca que comemos. Muchas Gracias por compartirlo !!
Excelente explicación por parte de Hernán, aguante LocosXAsado
Esos chicos si que saben de asado Argentino. Aunque en cada region cambian algunas cosas.
Extraordinario, Hernán, muy didáctico, preciso, con amplio conocimiento, y muy buena dicción, habla fuerte y claro. Muchas gracias por compartir el conocimiento.
Me puse a aplaudir la clase de Hernan y me siento un pelotudo jajajaja.... Que genio el tipo, sabia de anatomía, te tiraba datos de ventas... todo... muy bueno el vídeo
O también metía verso como político y ni cuenta te dabas....o sí?
Hernán sos un genio,ni los libros de gastronomía te lo explican así!!! Da gusto conocer gente como el!!!
Maestro de carnicero... quedo todo muy claro mejor explicación imposible.... Saludos desde Cuenca-Ecuador
Esto es exactamente, lo que estaba buscando desde hace años, alguien con conocimientos de anatomía de la vaca y de cortes, muy claro , didáctico y directo un lujo de lección de desposte y carnicería , felicitaciones a este maestro carnicero
Wow! “M a e s t r o” gracias por la Leccion 🤓
instaBlaster
El k sabe ..sabe...felicitaciones muy bien explicado
Gracias Heŕnan por tu catedra! Da gusto escuchar hablar a alguien que conoce de lo que habla y que lo hace con pasion! Me parece que tiene ganado un lugar en la mesa del próximo asado que hagan!
Un capo Hernán, muy explicativo!!!
sin dudas unos de los mejores capitulos . una explicacion que pocos saben dar. que dedicacion !
Mejor explicado no puede estar, cada vez q voy al mercado se me hacía un mundo y me engañaban con lo que me daban ya tengo una noción de los cortes, un maestro se nota que le encanta su profesión muy instructivo, saludos desde Lima - Perú
Recién llego de trabajo, hambriento y me encuentro con este video. Me dio una sensación de hambre tan fuerte que casi me comí al perro, que justo pasó por al lado mío. De repente, me acabo de acordar que sobró vacío del asado de ayer... qué alegría!!! Ya me caliento un buen corte!!! Tremendo video!!! Si te hacés vegetariano después de haber visto esto, estás muerto.
Desde Chile....me saco el sombrero...gracias maestro...un fuerte abrazo!!
" La naturaleza tardo dos años en hacer bocados como estos.." me mato esa frase
DOS AÑOS Y LA CAGAS PONIÉNDOLE MUCHA SAL JAJAJAJAJA
Y se te mató como hiciste para escribirlo
Y nosotros s media hora en cocinarlo y 10 minutos en comerlo
Excelente Laucha y
Mis respetos a Hernán, es todo un Crack, un Profesional, los términos que usa son muy didácticos, la Pasión, Conocimiento & Pedagogía que tiene al Explicar su Arte es de Admirar
Un Aplauso de Pie...
Un genio Hernán!!!...más claro imposible!!
Chapeau para el maestro Hernan, Bravo Capo !!!! . Un placer ver como ama su trabajo, sus conocimientos, su pedagogía, y su don de explicar claramente. Gracias LxA. Vivo en Zürich, Suiza, imposible de disfrutar aqui, de esos manjares.
Cuando uno ama lo que hace como este señor, se nota. Un Crack!
comentario 1546 no creo que se pueda alabar mas la magistral clase que dio hernán , simplemente genial!!
Un monstruo explicó clarísimo saludos desde Uruguay
grandioso, gran explicación del maestro carnicero. Saludos desde Venezuela.
Si algo me queda mug claro es que este tipo sabe demasiado, un aplauso laucha, saludos desde Colombia
Verdadero maestro, wow, desde Nicaragua todo mi respeto y admiración
Ojalá algún día disfrute tanto mi trabajo como el
Cuanto te pagan para olvidar tus sueños ... Disfruta de lo que te gusta , ayer ya es tarde
@@pyaguasu2009 wow....buena frase man.
Seguramente es la décima vez que veo este video, me encanta. Soy cocinera y jamás vi tremenda pasión y conocimiento. Esta es la clave!!!! Amar lo que haces!!!! Gracias Hernán!!! Gracias chicos de locos por el asado💪💪💪💪💪🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Aguante Argentina carajooo!!!!!❤️🇦🇷🇦🇷💪
hola soy de Colombia estoy almorzando pero en ver toda esa carne me esta dando hambre y yo almorzando como proteina un huevito frito... Mis respetos con el carnicero parace que estubiera dando una clase majistral... el sera profesor...
Excelente explicación. Un gran aporte a la difusión de los cortes argentinos.
Muy buen capitulo, se agradece montones. EL carnicero todo un master!!!!! Saludos desde chile.
Crack el carnicero . Espectacular explicación de los cortes . Lo aplaudo .
Amplio el conocimiento del carnicero. No cualquiera sabe tanto. Ni lo describe con esa pasión. Un saludo, cracks
Excelente Hernán. Muy bien explicado. Gracias y saludos desde Ecuador!
A prtir de la 13va costilla .... min 6:30 / 8:20
13 es un número de la naturaleza, es un número de la sucesión Fibonacci.
Este video es fascinante.
Que gran clase de anatomía! Se me vinieron a la mente todos esos cortes a la parrilla!!!
Hernán, sos un maestro!!, gracias Laucha y equipo!!
Tremendo !!! La mejor clase de cortes argentino que he visto 👏🏾👏🏾👏🏾
Ese carnicero es un dios..!!mira que sabe su trabajo👋👍..un saludo cordial..
estudio agronomia y tengo que hacer un seminario de cortes carniceros, este señor es un genio , explica tan bien las partes anatomicas... nombra los tejidos los relaciona, muchas gracias me re sirve
El matambre lo consumimos muchísimo en México, pero nosotros lo conocemos como suadero, se consume por miles de toneladas en tacos, esta explicación FABULOSA
Me permite hacerle una consulta mi amigo mexicano, qué cortes usan para hacer la birria?, me han dicho que es una delicia en México y quiero hacerla en casa, pero no sé qué carne usar
@@waltermigueljimenez7232 se suele utilizar costilla cargada con carne, lo que en el vídeo mencionan es el asado, y si usas chambarete o ruedas del cuarto trasero o de la pata de la res te queda muy bien!
@@maxmorrel1820 gracias crack¡¡
Hernan es una Crack.... Increible la habilidad que tiene para explicar y al mismo tiempo generar cada uno de los cortes sin arruinar el resto de la res.!!!! Excelente video.
Hernan, el poeta de la carne
El señor Hernan, es un excelente instructor de carnes, un saludo dese Colombia hace ya un tiempo eh comenzando a seguir la página,
muy buen video, me encanto la pasión que le mete Hernán, me hizo respetar mucho mas esa profesión.
No me canso de verlo, es un espectáculo ver el por que de un corte y como el corte nace "solo"
Este tipo es un crack, correte laucha, correteeeee!
Jajaja correte que están explicando (?)
Alto boludo ese lauchs
Todo un profesional Hernán, vi el despiece de cerdo y este ... Felicidades Laucha y mis respetos para Hernán, saludos desde México !!!
El carnicegeniocomunicador"
como cuando alguien explica con tal conocimiento y fluidez ,donde cualquier pregunta se vuelve obvia.
Si mi maestro de matemáticas hubiese explicado de esta manera las clases... ;viejo...grandes probabilidades de que yo fuese un físico matemático de renombre....jejejeje
Salu2 Sudamérica!!
Hernan nos demostro que es un verdadero maestro en su arte, disfruta su tarea, felicitaciones. Gracias Laucha, ni pudistes meter un bocado, Saludos.
Muy buena clase de Carnicería Hernan!! Felicitaciones!!!
Dr Cow. Impresionante. Simple. Didáctico. Excelente.
Por algo los hermanos Argentinos son los reyes del Asado, saludos desde Monterrey Mexico, son grandes Ches
muy buena la explicacion yo a los 16 años aprendi a depostar y me trae buenos recuerdos Gracias
Fangio del cuchillo!!! Casi como leer un libro excelente!!!
Sos un capo Hernán.....Laucha gracias a vos x todas estas recetas ..son lo máximo
Olé y olé.
Después de tanto vídeo chorra uno interesante.
Saludos y mi enhorabuena de un carnicero desde España.
el DIOS Hernán del desposte!!! chamigo hasta clases de anatomía te da 🙌un verdadero genio. Saludos desde Corrientes Capital
Un cirujano el loco,muy bien Hernán,q ganas de comer asado!
es un capo este tipo...ya aprendí que pedir al carnicero para que no me engañen... gracias totales
Saludos desde Venezuela Laucha! Excelente video como todos los que hacen. INVITA UN MATE Laucha! Jajajaja. Éxitos mis pana!!!!
Buena y elegante invitacion de un gran despostador de res muy explicito y amante de su trabajo, Dios le cuide sus manos, un encanto
Argentinos, los putos reyes de la carne roja.
Saludos desde España
Es el mejor carnicero del planeta... una cátedra dio... Increíble!!! Para sacarse el sombrero...
Un killer el carnicero, bárbaro el video... grandes LOCOOOOOOS!!!!!!!
Excelente carnicero.
Es un catedrático de la carne.
El Laucha siempre consigue gente como el, de inmensa capacidad.
Felicidades jóvenes.
Muy buen Carnicero excelente explicación locos. ✌👌✌
Este tipo es un capó despostillando res muy bien explicado 👏👍
Uno de los mejores episodios .. #SOSNICARAGUA🇳🇮
Una calidad para explicar y una humildad ese Hernán .. cumpa un placer escuchar explicaciones así
Como saber si un tipo ama su laburo? Mirá a Hernan , un fenómeno!
Era pelado
Soy panameña, no tenía ni idea de cortes, aprender con ustedes fue genial y entretenido, gracias!
En mi barrio (zona olvidada de Moreno )supo haber un carnicero que venia con traje y corbata ,.se ponía el delantal y te despostaba la media res como un cirujano.Jamas volvi a ver una carnicería
mas limpia y ordenada que la del tipo aquel.
Era pelado ??
@@SergioRamirez-ce5hv era con barba candado?
Yo soy de moreno, como se llamaba?
fijate si no les daba carne humana jaja, suena re psicotico.
@@DavoXDesignMal jajajaja, re de película ese carnicero... Pero mientras sea rica...🤣🤣🤣
Muy bien explicado tocayo Henan,yo soy de san juan aunque vivo en España,en San juan hay algunos cortes q le llamos con diferentes nombres,pero en definitiva es lo mismo, felicitaciones por el vídeo Laucha y compañía.
impresionante.. un genio Hernán!!
Es un profesor...se explica tan bien este tipo, aplausos..