[IBoulange astuces] Épisode 4: La POUSSE et la CUISSON des viennoiseries

Bonjour,
On vous retrouve aujourd’hui pour ce tout nouveau concept « iBoulange Astuces » !
Le but est de vous faire partager nos techniques et astuces dans le domaine de la boulangerie et de la pâtisserie.
Il y aura plusieurs épisodes, dont deux par mois, le second et quatrième mardi du mois.
Après avoir visionné le premier épisode de iBoulange astuces qui était sur le pétrissage de la pâte à croissant ainsi que le second épisode qui portait sur le tourage de la pâte levée feuilletée, et le troisième, sur le façonnage, je vous invite à regarder maintenant le quatrième épisode qui est sur la pousse et la cuisson des viennoiseries. Je vous montre toutes les petites astuces que je connais afin d’avoir le meilleur résultat possible.
N’hésitez pas à faire un tour sur notre site internet iboulange.fr où vous pouvez retrouver les différents ustensiles que j’ai utilisé dans la vidéo !
À bientôt pour le prochain épisode iBoulange astuces !
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