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凄く良いまな板だし、これでふるさと納税１万なら、かなり当たりだと思います。うちでももうちょっと高く設定しますので。こういうまな板屋さんは、お客様の味方なので、店名出しても良いかもですね(*´∀｀*)

やはり九州の銀杏でしたか(*´∀｀*)どうりで、目が細かく、綺麗なはずです✨

木のまな板は削り直し、他のまな板は買い替え。 この説明は徹底したいと思います(｀･ω･´)ゞ

本編で削り直しをしています(*´∀｀*) 皆様には、手鉋で削るとこを見せたいのですが、手鉋は碁盤将棋盤だけになります。 また、手鉋工程は、父、長男、次男が上手くて、僕の技術は、全国の職人より技術不足なので動画には出来ません（泣）いつか、僕の専門である、太刀盛りも動画にしますね(｀･ω･´)ゞ

外材の問題は、日本にくる際に 防腐剤塗りや、水つけをされてくる事が多い事です。（泣） 日本の方が、スプルースや雲南省榧の木、ヒノキ種を買い付けにいけば安心なんですが。 あとは、育った土壌次第ですね。 雲南省榧の木と国産の榧の木では、硬さと香りがまったく違ったり 青森ヒバとスプルースでは、香りの強さが変わったり でも、確かに良いまな板が海外にもあるのは確かです。✨

いえ、そのとーりだなあって思うコメントでした。 視聴に感謝いたします(｀･ω･´)ゞ 値段や、起こり得る事、使用方法や、僕の失敗も、これから動画にしていきます。 ちょっとでも良いまな板世界になるように努めます(｀･ω･´)ゞ

でも、さすが木曾ヒノキ(*´∀｀*)綺麗になりましたね✨ ご協力に感謝いたします✨

@galaxyscl2345 　薄くなって軽くなったから、しばらく中用にしよ〜って親は言ってました🙂‍↕️　 ありがとうございました！

@yottyanyottyan3424 こちらこそ、僕を信じていただき感謝いたします(*´∀｀*)

そうです(*´∀｀*)やはりプラより木が１番です✌️

是非削り直しを(｀･ω･´)ゞ他店のまな板であれば、インスタグラムからご相談ください。当店のまな板なら、いつでも発送していただければ、届いた日に修理して発送します(｀･ω･´)ゞ

ありがとうございます(｀・ω・´)

カメラマンと、サンダー仕上げと鉋仕上げの違い動画や、仕入れた材量の話をしている時に、まな板の歌でも作る？って笑い話になって、すいません。変な動画をあげてしまい。（泣）次回からは真面目な動画なので、安心してくださいび

まな板材は、1枚板、継まな板、共に25ミリ〜30ミリで製材して、自然乾燥しています。 乾燥が終わり、制作すると22〜28ミリくらいになるように計算して。 ヒノキ、銀杏、ヒバ、朴ノ木、柳は 削り直しの量が榧の木に比べて多いので、厚み3センチが基本ですが 榧の木は、23ミリくらいの製品でも長く使用出来ます(｀･ω･´)ゞ 柾目板目も関係してきますが。 お客様の厚み指定ですが 自然乾燥だと、一寸『3.03センチ』で１年の乾燥期間が必要になり 厚みが厚くなればなるほど、乾燥に時間がかかります。 それでも厚みが欲しい場合、原木からの製材の次の工程、帯鋸での製材で、厚く取る必要があります。 つまり、予約をして 乾燥を待っていただく必要があるという事になります。 油分が多いほどシミに強い適正材ですが 赤身が強いと、重量感が増えるのを危惧して、厚い制作をしない理由と 碁盤将棋盤の乾燥がメインの倉庫なので まな板の乾燥に１年以上かけたくないって理由もあります。 1枚板の特注で厚いまな板は制作出来ますが 継まな板だと、これから来る原木を製材して １年半待っていただくか 将棋卓上盤をつぶして まな板にするかしかありません。 将棋卓上盤をつぶした、継の柾目まな板だと、厚み6センチまで制作可能ですが、値段が25000円からになります。

シンプルな質問の答えとしては 製材の段階で仕上がる厚みは決めています(｀･ω･´)ゞ 厚み指定は、値段が高くなりますが 可能です✨

@@galaxyscl2345 　返信、有難う御座います。

いつか、碁盤からまな板をとりますね(*´∀｀*)動画にします！

@@galaxyscl2345 それ買いたいです！

@@jungleboogiejp8501 動画内に出てくるまな板、気になったまな板があったらいつでも言ってください(*´∀｀*) 青森ヒバ、スプルース、雲南省榧、国産榧、銀杏 これから色んな碁盤や将棋盤を手に入れてまな板にして行きます(｀･ω･´)ゞ 会社にかなり盤材があるんですが、兄弟子に家のはダメって言われてるから、どんどん自分で仕入れます😊✌️ 板目の碁盤材量は、中古の盤はヒビ割れが多く、基本的にダメですが 柾目の碁盤材量なら まな板が3〜5枚とれます✨

@@galaxyscl2345 博士の動画を拝見してから自分なりに何枚か買ったりネットで検索したり、店に足を運んだりしてみましたが良材が残っていてコスパがいいのは青森ヒバとスプルースかと思いました。ヤナギと朴の木はほぼ良部位なし、銀杏はその次に駄目、桧は数こそ多いがよっぽど探してどうかなという感触です。青森ヒバとスプルースはまだびっしり詰まった柾目の材が結構ありますね。青森ヒバは香りも好きです。ただスプルースは木の質なのか赤身の材にお目にかかったことがなく輸入材だからか香りや油分も余り感じられず木取りと目の詰まり方以外で良し悪しの判断がつきません。これからも色々とご教示下さい。 博士の榧の木以外の木の取扱いも楽しみです。

ちなみに僕は、宮崎のチェーンソーマンです(*´∀｀*)✨

@@galaxyscl2345 宮崎だったか〜😅間違えてすんません。

まず一つ目から(*´∀｀*) 原木は、雨がよく降る 4〜10月に切られてしまうと、たくさん水を吸ってるのでかなり重たく、運搬が大変なのと、市場に置かれる時間が長いとシミが入り、模様として残ってしまいます。11〜3月は、乾燥の時期なので、比較的水分量も少なく、運搬や製材が楽になるので、銘木が市場に出やすいのです。 銘木がメインの材木屋さんや碁盤屋さんは、運搬から製材を自社でやるので、冬場の木材のが仕事しやすいのもあります(｀･ω･´)ゞ

もう一つ、市場に出る木材には 民有林『個人や会社の山』と 国有林『国が大切に守る山』があります。 育ちの早い木材を、伐採して植樹して！を繰り返し山を強くする考え方で『たくさんの根が土砂崩れを防ぐ』 たまたま切り出されたり 個人や会社の方が、山を活用するために伐採依頼をして たまたま出たり また、国有林だと 高速道路や新幹線路など、人の生活をより良くするために伐採され、たまたま市場に出たり たくさんの市場に行きますが、あくまで切られた木材を購入するだけで、基本的には、若木は切らないで！！って思いです。 まな板の削り直しを無料でしてるのも、1枚を長く使ってもらえればって社風からで。 屋久島や宮崎県綾町みたいに、世界遺産やユネスコエコパークに認定されれば、伐採は禁止なので、全国の木材業者さんも色々考えながら取り組んている事が多い、大切な議題ですね。コメントに感謝いたします。森のため、人のため、両方の視点から、いつも行動したいと思います(｀･ω･´)ゞ

一点目の補足ですが 若木のまま伐採される理由が 山の持ち主が山を活用したいから 山を伐採植樹をして強くしたいため お金になるから 伐採しないと、大きく伸びた枝葉が生活の邪魔になるから 色んな理由があると思います。 榧の木は、250〜600年くらいの樹齢のモノが 熊須碁盤店で扱う平均樹齢です。 樹齢があるほど、高い木材なのは、関係者も知ってるので、榧の木みたいな珍しい木材が市場に出る時は 何かしらの理由があるんでしょうね😔おそらく。

なるほど……そんな理由があったのですね……知らなかったです！ ありがとうございます。😊

実は、庭先や公園で 樹齢100年以上や200年以上で大木になっても 、良いまな板は1枚も取れません（泣） たくさんの太陽の光や土壌の栄養をもらった木材は、成長が早いため耐久性もないんです。木はなんでも、貧乏に貧乏にゆっくり育つと銘木に(｀･ω･´)ゞ 製材難しいですよね(*´∀｀*) しかも、手鋸！ チェーンソーから帯鋸、割れ止、制作 全部難しいです。師匠が厳しく（泣） 原木が来たら、詳しい制作動画をどんどん説明入れながら上げていきますね✌️

@@galaxyscl2345 樹皮を剥ぎ手ノコで柱状にし、手カンナで表面整え芯割して木口に木工ボンドで1年放置、 重さは35％減りました。 そこから手ノコで縦挽きして半年放置したけれどカビ？黒ズミが酷かったのでまな板には無理だな・・・と諦めましたｗ そしてイチョウは匂いの為か？製剤中にハエが結構寄ってきましたｗ

余談ですが手ノコで縦挽きは普通のノコギリでは無理だったので、物置から明治に生まれた祖父が買った大挽ノコを引っ張り出した。 サビサビだったので目立ても自分でやってみた。 貴重な経験でした。 小学生の自由研究なら花丸だと思います。 やってみて思ったのは・・・文明の利器は凄いｗ このイチョウが上手く製材出来ていたらバンドソーかチェンソーを買ってたと思います。

碁盤将棋盤だと 一級品だと 宮崎県国有林の榧の木 日本産国有林の榧の木 それから、 中国雲南省の榧の木 そして 青森ヒバや木曾ヒノキ スプルースや桂と どんどんランクが下がっていきます。 榧の木が圧倒的に、耐久性や製品にした時の美しさがあるためです。 他の木工品にしちゃうと どの材でも柾目なら一級品なんですけどね😊 碁盤将棋盤だと、榧の木の代打扱いなので 値段もめちゃ下がります。

@@galaxyscl2345 　なるほど。そうゆうランク付がありきゆえなんですね！

お！でしょ(*´∀｀*) 今、接ぎのまな板用の材量を仕入れ途中なのでお待ちください(*´∀｀*) 会社の材量でやろうとしたら、怒られました（笑）

@@galaxyscl2345 　怒られない程度にお願いします🙇

@@yottyanyottyan3424 了解しました(*´∀｀*)✨ 青森ヒバ材を手に入れたので、それを動画にしますね！✌️継まな板

55年前にたくさんの碁盤屋さんが協力して、宮崎県綾町に植樹を。また、高知県の前川種苗の会長様が榧の木を守るために植樹や研究を。植樹された場所も、いずれは守られる伐採禁止の場所になるので、今後は、山からたまたま出たり、高速道路や新幹線路を確保する時に伐採された榧の木がたまーに出るくらいだと思います😔なので、制作する製品も、1枚をより長く、一盤をより長く、一本をより長くの製品作りにこだわっています。民有林の榧の木伐採依頼なんかもあるんですが、それは断っています。まな板販売に関しては、近い将来、値段は倍以上に。主として扱う木材もヒノキや銀杏に変わるかもです。

じいちゃんの使っていた分厚い碁盤… 貴重だったんだなぁ… もったいないことしました…

@@ああああ-g9u2c まさか！処分しちゃいましたか？古い碁盤は、榧の木であれば、油分が紫外線で赤褐色に変色して『本来の色を取り戻すと言われている』シミにめちゃ強いので 最高のまな板材に😣 表札や彫刻材量としても貴重で。

碁会に寄付したはずなので、大切に使ってもらえていると信じます。 当時は榧なんて知らない子供でしたし、ましてや北海道だったもので…

@@ああああ-g9u2c 寄付……素晴らしいですね！ いい物を後世まで手入れして長ーーーく使ってもらうなんて素晴らしいことだと思いますよ！

いつも動画視聴に感謝しています(*´∀｀*) 宮崎弁全開トークになります（笑）

宮崎弁全開のやり取りを、カメラマンに無理を言って動画にしてもらいました。 普段、こんな会話をしながら撮影してるって雰囲気だけ知ってほしくて。 次回からはまた、ハキハキと話します✨

面白いのでむしろ毎回ちょっとだけ宮崎弁まぜて欲しいくらいです

@@shii555 了解しました(*´∀｀*) 視聴に感謝いたします😊✨ 織り交ぜていきますね！宮崎弁（笑）

すいません（泣）乾燥材量の置き場である工場には 風を入れないので、基本的に声は僕の声質もあってこもります。宮崎弁の早口もありますが。こういう動画も増えていきます。お許しを✨

@@galaxyscl2345 いがいと、きいていて、ストレスかんじますよ❗

@@青のターバン 僕の好きなように動画は撮ります。すみません。制作動画や、工場、倉庫、移動しながらだと、これからもこういう動画が増えていくと思います😔 ストレスになるようなら、視聴をお控えください。 僕自身、まな板以外の事はあんまり気にしないようにしてますので。申し訳ないです。

@@galaxyscl2345 そうですね❗いらいらするのも、気持ち悪いので…その方向で…😬

そうなんです(*´∀｀*)、刃物と手を守るための木のまな板ですもんね✨視聴に感謝いたします✌️

僕も、ちょっと前までは粉クレンザー反対してたんですが、お客様に、知ってるだけで２人だけなんですが、綺麗に使ってる方がいます。あまり良くない木目なのに、２人とも長い事使ってるし、削り直しも問題ないので 最近になって、良いのかな？って判断になりました(*´∀｀*) 理屈では、僕も反対派だったけど、結果を見ると、良いのかなって。お客様自身が、色々工夫する事に関しては、嬉しい事なので、めちゃ間違ってる以外は反対はしません。😄✌️

​@@galaxyscl2345　研磨剤があるけど、硬い冬の年輪を削る形になるから結果バランス良くかも？ですかね！？

完璧なメンテナンスです(*´∀｀*) 木のまな板を使用していただき、感謝いたします✨

そうです(*´∀｀*) 三男です！ 催事は次男 ホームページは長男になります(｀･ω･´)ゞ

切り出された原木は、長いために根っこの方の元玉、真ん中の2番玉、枝葉に近い３番玉に分けられて市場で競りにかかります。榧の木や樹齢のある木に限りますが『2番玉までが基本』 これは、枝葉に一番近い部分の原木なので 実は切る前からよくないのは分かってたんですが、想像より更に悪かったです（笑） 視聴に感謝いたします🍀

まな板立てはずっと無料です(*´∀｀*) 包丁立てにもなりますし、早く黒くなる環境や、割れちゃう環境であれば、次回から2個送ります(｀･ω･´)ゞ 視聴に感謝いたします✨

ありがとうございます✨ 他のまな板全てを否定しているわけではありません。 ただ、正しい情報を発信してほしくて（泣） 板目や柾目の違い！ 樹脂やプラの買い替え！ 赤身か白太で違うシミの入り方！ 削り直しで何度も蘇る事！ 木材はアレルギーを誘発する成分持ちがたくさんあるので 合成ゴムなどの木の粉を混ぜるなら、材種明記必須など。 視聴に感謝いたします✨

そうです(*´∀｀*) 横にスライスして、板材にすると、大きな特注まな板などの注文にも備えられるし、乾燥も楽ちんです。柱なども木取り出来ますし。 ただ、柾目のまな板だと 玉切りの方が間違いないです。四割する事で、常に二択の柾目取りが出来るので 碁盤屋さんは柾目にこだわるので玉切り 家具屋さんや大工さんが 横切りですね(*´∀｀*) 玉切りは、まな板材にして乾燥させるので 時間がかかるのが難点です（泣）

そのとーりだと思います。 木のまな板の歴史もそうでした。最初はたくさんの良材が出回り、次に販売目的の悪会社が動く。悪い材量が出回り、若木の伐採がすすむ。 若木はすぐに黒くなるので、他の特殊まな板が流行る（泣） 榧の木はまな板にするのに、最低でも150年樹齢がないと1枚板はとれないので 良材1枚を長く永く使用していただくのがやはり一番かと。色んな事を考えると。榧の木に関しては、悪い業者さんが簡単に買える値段ではないので、参入はないとは思いますが、同じ木でも、碁盤屋さんの木取りに勝てる材木屋さんはないので、お客様がおっしゃる事をしっかり頭に入れながら、これからも動きたいと思います。視聴、そして大切なコメントに感謝いたします(*´∀｀*)

@@kuma-no-yoko-ch 　次回youtubeで、決まっている催事案内どうでしょう？

柾目だと、耐久性はめちゃ上がります(*´∀｀*) あと、樹齢も関係してきます。 民有林の樹齢150年程度の榧の木の板目まな板と 国有林の樹齢400年の 板目まな板だと 耐久性もかなり変わってきます。 基本的には、ヒノキや銀杏は 出回っているまな板はブクブク育った民有林ヒノキなので、柾目でも板目でも耐久性はあまりないです。樹齢200年を越えたヒノキがたまに市場に出ますが、まな板屋さんが購入出来る金額ではないので、全国のまな板専門業者には、良い材量を入手というのは厳しいのかもしれません。

最近ははっきり言い過ぎて、コメント欄荒れちゃうので、次回からもっとドシドシ言っていきたいと思います(*´∀｀*)商売は、碁盤将棋盤でかなり有名なお店なので大丈夫です✨まな板は赤字ですが、木のまな板が全国的に復活すれば、いずれは黒字になるかと(｀･ω･´)ゞ

碁盤屋さんのまな板は、榧の木だし柾目が多いので、オススメです(*´∀｀*)他の木工業者よりも、樹齢が高い木材を扱います(｀･ω･´)ゞ

@@kuma-no-yoko-ch 購入に関してはインスタからですか？

樹脂は、定期的に買い替えで問題ないみたいです(*´∀｀*) 制作方法や原材料、手入れ方法がはっきりしてるのが、樹脂と木のまな板だけで 他のまな板は謎が多くて。

視聴に感謝いたします(*´∀｀*)

それ正しい情報なら、きっと医者もプラすすめるでしょうね。

おめーは歯磨きしたら口の中のもん飲んで、プラスプーン、プラフォークも齧って食べるって事ですね。そんな理屈通る？w 刃物とまな板の話だと思うのだが あなたの歯はアーロイか？

まずは抗菌とシミについて。 ゴム、樹脂には撥水性がないので抗菌作用はありません。ハイターなどの人にも有毒な洗剤で殺菌は出来ますが、夏場に放置すると、適正材の木とは違い雑菌がわきます。 刃物の傷が出来ると、より乾きは悪くなるので、半年に1回の買い替えをすすめています。否定はしていません。ただ、シミやら傷やらが目立ったタイミングで漂白ではなく、買い替えをしてほしいのです。『給食を出す学校が、学期、１年で買い替えするみたいに』 ゴムまな板、樹脂はそれだけで完成品 買い替えをすれば大丈夫だと。 ただ、今回否定している合成ゴムは撥水率をあげるために木の粉とありますが 木材はたくさんの種類があります。防腐材塗りの外材や、腐れやすい木材、硬木 なぜ、ヒノキやヒバなどの木の粉じゃないのか？耐腐食が強い木の粉じゃないのか？ また、修理が荒いペーパーとありましたが、表面をガサガサにして撥水率？ たくさんおかしな所があるので、否定しています。 これに関しては、制作に関わる人達が、みんなが納得出来るようなはっきりした動画や説明をしてほしくて反論しました。 木は、木目選びさえしっかりすれば、適正材ならほっといても雑菌はわきません。 水を吸う場所と、全然吸わない場所があるんです。『白いまな板はダメ』『赤身の強いまな板が良い』など。

５０年前に、合成ゴムまな板はありません（泣） 制作されたのは１４年前くらいなはずです。 また、黒いまな板として売り出すのはシミ隠しなので それも気に入りません。 皆様が何のまな板を使うかは自由です。ただ、まな板は毎日使うモノ 正しい説明をして売り出してほしいんです。 例えば、プラのまな板ですが、ちゃんとした石油製品と、廃油製品があるとか。 分かってる上で使用されてる方には何も言いません。 木のまな板も制作動画がある以上 ゴムやプラも、そして合成ゴムもあるべきかと。 それをお客様が知った上で使用するべきかと。 僕個人の強い意見が出てる動画なので、不快に思われた方がたくさんいると思います。 料理は楽しく使いやすく衛生的に！ それが伝えたい動画なので、木のまな板以外をお使いの方は見ない方がよいかもですね。

ゴムまな板は、制作されてから40年は経ちます。 料理を提供するお店ではほとんどゴムを見た事がありません。ハイターは使用出来ず、傷が入ってからの対策説明がされてないのがゴムです。 じゃあ、クズを食べたら病気になるの？ 残念ながら僕には分かりません。ただ、唯一無塗装な木のクズが無害な事は分かっています。適正材が腐食に強いからです。 料理がお一人で食べるためのモノであれば大丈夫。 でも、旦那に！妻に！子どもに！料理を出すのであれば、ちょっと意識をしないといけないのかな。とは思います。 木のまな板チャンネルなので、あくまで木のまな板をお使いになる方、使ってみようかなって思う方のための動画。他のまな板の方が信用があるなら、是非そちらをお使いください。 ただ、まな板への殺菌は 弱酸性や弱アルカリが良いかと。 ハイターなどの強いものはダメです。あれはキッチンではなくお風呂場やトイレかと。 実は、全国のヒノキやヒバ、銀杏、榧の木を販売している方々は知ってると思いますが、木のまな板のほとんどのお客様は、医療関係と料理関係の方々です。 ゴム、プラは一般家庭の方々ばかり。 樹脂と木のまな板をオススメいたします。 すいません。長文なのでハチャメチャな説明になってるかもですが。

あと、あれか 頭の悪い人ってとこですね！ なぜ木の粉を混ぜるなら、腐食に強い、ヒノキやヒバのクズを使わなかったんですかね？名前を出せばより効果的だし、反論も出来ませんでした。またどの木のクズも産業廃棄物で無料なのに。 木の粉？『ああ！この人達は色んなまな板を使った経験もないし、木に詳しくないんだな』と思いました。 また、修理で荒いペーパー？ ２４０番でも木工業なら荒いのに100番以下？ ペーパーで出た粉を吸っても大丈夫？荒いペーパー修理した後の撥水率調べてみろよ！ って思いました。 それで半永久的に使える？ じゃあなんで、そんなモノなら流行るはずなのに 制作されてからだいぶ経つのに、買ってから木のまな板や樹脂に買い替えてるお客様が多いの？ とも思いました。 どうやって作られてるか、日本中に発信してほしいです。合成ゴム。

長文の返信ありがとうございます。私はプロでは無いのですが料理が結構好きでそろそろ道具もこだわってみたいなと思っていました。その中でプラスチックのまな板は明らかに包丁に悪そうな音がして、今はシリコンのものを使っています。木製は手入れが難しそうで私のような下等生物に使いこなせるか心配だったのでゴムのまな板ならいいかなと思っていたところでした。ただ意外とお手入れも簡単だったら木もありなのかなと言う気もしますが... ご気分を害されたようで申し訳ありません。ひとつも知識もない私なんかに色々言われてかなり腹が立ったと思います。悪気はなかったんです。ただ気になっただけでした。

いちいちそんなのを気にしているのが、給食を出す学校や、料亭やお寿司屋さん、料理学校、医療関係のお客様です。そんなにおかしな事ですか？ 大切なお客様や、家族を考えて、包丁を使う限り出るクズを考え、クズの出にくい素材や、殺菌しやすい樹脂、撥水率が高く菌のわかない適正材木を使う事が。