glückliche Küche
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Bärlauchpesto | Pesto | Bärlauch | lecker | Frühling | preiswert | schnell | einfach
ZUTATEN (Bärlauchpesto):
250 g Bärlauchblätter (gewaschen)
100 g Parmesan oder Pecorino
100 g geröstete Nüsse (Pinienkerne, Mandeln oder Cashew)
300 ml Pflanzenöl
300 ml Olivenöl (hochwertig)
5 g Tafelsalz
5 g grobes Meersalz
HERSTELLUNGSSCHRITTE:
1) Rezeptur auswiegen
2) Bärlauchblätter mit Pflanzenöl(!) mixen
3) Tafelsalz, geriebenen Pecorino oder Parmesan sowie geröstete Nüsse zugeben und kurz mixen
4) zum Schluss nur noch das grobe Meersalz und das Olivenöl einarbeiten - nicht mehr stark mixen
5) abschmecken, abfüllen und genießen
AUSRÜSTUNG:
1 Schüssel
1 Gummischaber
1 Käse Reibe
1 Kelle zum Abfüllen
1 Küchenwaage
1 starken Mixer
1 Salatschleuder
BESCHREIBUNG:
Das erste was der Frühling hergibt: fr...
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Kartoffellauchcremesüppchen | Suppe | Croûtons | einfach | lecker | cremig | preiswert
Просмотров 6 тыс.2 года назад
ZUTATEN (Kartoffellauchcremesüppchen): SÜPPCHEN: 250 g geschälte Kartoffeln / mehlig kochend 125 g Lauch 5 g Knoblauch 60 g Butter 100 ml Weißwein 500 ml Sahne 1000 bis 1200 ml Geflügelfond (Link zum Video: ruclips.net/video/2-Jdve9adM8/видео.html) 8 g Salz Muskat / Pfeffer 60 g Nussbutter TOPPING: Croûtons Frühlingslauch HERSTELLUNGSSCHRITTE: 1) Rezeptur auswiegen 2) 60 g Butter bräunen 3) Lau...
😂Lustige Outtakes🤣 zum Jahresende 2021 | funny Outtakes | glückliche Küche
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Einige der 😂lustigsten Outtakes🤣, die sich bislang angesammelt haben, möchten wir Euch natürlich nicht vorenthalten! Deshalb haben wir diese zusammengeschnitten, um Sie Euch zu präsentieren - vielleicht ist ja der ein oder andere Lacher für Euch dabei!😆 Wir wünschen Euch viel Spaß dabei und einen guten Rutsch ins neue Jahr 2022!!! Bis ins nächste Jahr! Liebe Grüße Team glückliche Küche Der pass...
Vanillesauce | cremig | einfach | lecker | Vanille Sauce aus echter Vanille | selbstgemacht
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ZUTATEN (Vanillesauce): 200 ml Sahne 200 ml Milch 3.5 % 5 Eigelb (100 ml) 70 g Vanillezucker (Link zum Video: ruclips.net/video/WTrI77KRUok/видео.html) etwas Salz HERSTELLUNGSSCHRITTE: 1) Rezeptur auswiegen 2) Vanille Sauce zubereiten 3) durch ein feines Sieb passieren 4) direkt warm genießen oder kalt stellen AUSRÜSTUNG: 1 Thermomix oder 1 Topf 1 Schüssel 1 Schneebesen sowie 1 Gummischaber 1 f...
Schupfnudeln | locker | lecker | einfach | angebraten | selbstgemacht
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ZUTATEN (Schupfnudeln): SCHUPFNUDELN 500 g gekochte, kalte, mehlig kochende Kartoffeln * ohne Salz kochen 50 g Butter 10 g salz 1 Ei etwas Muskat * aufschlagen 200 g Mehl * zugeben HERSTELLUNGSSCHRITTE: 1) Rezeptur auswiegen 2) Butter mit Ei und Gewürzen aufschlagen 3) Mehl und Kartoffeln zugeben 4) Teig herstellen, aber nicht zu lange kneten 5) Schupfnudeln formen 6) abkochen 7) abschrecken 8)...
Rotkohl | fruchtig | einfach | lecker | schlotzig | Rotkohl 2.0 | meine eigene Rezeptur
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ZUTATEN (Rotkohl): 1 kg geschnittener Rotkohl 900 g Apfelmus 500 ml Rotwein 100 g Preiselbeerengelee 1 Orange (60 ml) 1/2 Zimtstange 20 ml Himbeeren Essig 5% 20 ml Apfel Essig 5% 1 Orangenschale * marinieren 35 g Zucker 25 g Salz 3 Nelken * zu Staub mixen und zum Rotkohl geben 200 g geschnittene rote Zwiebeln 50 g Gänseschmalz * anschwitzen 100 g frische / geschälte / geschnittene Äpfel * kurz ...
Kartoffelpüree | Kartoffel Mousseline | Püree | samtig | einfach | lecker | cremig
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ZUTATEN (Kartoffelpüree): KARTOFFELPÜREE: 500 g geschälte mehlig kochende Kartoffeln * ohne Salz kochen 100 g Butter * bräunen 100 ml Sahne * ablöschen 6 bis 7 g Salz etwas Muskat * würzen 50 g geschlagene Sahne * verfeinern HERSTELLUNGSSCHRITTE: 1) Rezeptur auswiegen 2) Kartoffeln kochen 3) Butter und Sahnefond herstellen sowie würzen 4) Kartoffeln abschütten und ausdämpfen lassen 5) Kartoffel...
Kartoffelkrapfen | Pommes Dauphine | Krusteln | einfach | lecker | cremig | knusprig
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ZUTATEN (Kartoffelkrapfen): BRANDTEIG: 150 ml Milch 100 g Mehl 25 g Butter 10 g Salz etwas Muskat * abbrennen 2 Eier * einarbeiten FERTIGE MASSE: 1 Kg mehlig kochende Kartoffeln gekocht und ausgedämpft * unterarbeiten HERSTELLUNGSSCHRITTE: 1) Rezeptur auswiegen 2) Kartoffeln kochen 3) Brandteig herstellen 4) Kartoffeln mit Brandteig zu einer homogenen Masse verarbeiten 5) Blech vorbereiten mit ...
Schokoladenmousse | cremig | soft | einfach | lecker | schokoladig | herb
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ZUTATEN (Schokoladenmousse): 200 ml Sahne 10 g Kakaopulver * aufkochen 200 g Kuvertüre (70 %) * auflösen 50 ml Eigelb (3 Stk.) 25 g Zucker 1 g Salz * aufschlagen und unterheben 300 ml geschlagene Sahne * unterheben HERSTELLUNGSSCHRITTE : 1) Rezeptur auswiegen 2) 300 ml Sahne schlagen 3) Eigelb, Salz und Zucker sehr dick sowie cremig schlagen 4) 200 ml Sahne mit Kakaopulver aufkochen 5) Kuvertür...
Rahmsauerkraut | Sauerkraut | schlotzig | einfach | lecker | herzhaft | saftig
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ZUTATEN (Rahmsauerkraut): 40 g Butter 80 g Zwiebeln 80 g Speck 10 g Senfsaat 10 Stk. Wachholderbeeren 3 Stk. Lorbeerblatt 20 g Salz 30 g Zucker 100 ml trockener Weißwein 200 ml Geflügelfond (Link zum Video: ruclips.net/video/2-Jdve9adM8/видео.html) 850 g Apfelmus 200 ml Sahne 850 g Sauerkraut aus der Dose etwas Mondamin (Speisestärke) HERSTELLUNGSSCHRITTE: 1) Rezeptur auswiegen 2) Butter auslas...
Kohlrabi à la Crème | Rahmkohlrabi | Gemüse | cremig | schlotzig | einfach | unter 10 Minuten
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ZUTATEN (Kohlrabi à la Crème): SAUCE: 25 g Butter 25 g Mehl 300 ml Geflügelfond oder [Wasser, dann mehr Salz] (Link zum Geflügelfond-Video: ruclips.net/video/2-Jdve9adM8/видео.html) 200 ml Sahne 4 g Salz Muskat 600 g geschnittene Kohlrabi HERSTELLUNGSSCHRITTE RAHM: 1) Rezeptur auswiegen 2) Butter bräunen 3) Mehl zugeben 4) mit kalter Brühe auffüllen und sofort verrühren 5) Sahne zugeben 6) mit ...
CRÈME BRÛLÉE | Blitz Crème Brûlée | cremig | lecker | einfach | unter 5 Minuten | gekocht | Dessert
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ZUTATEN (Crème Brûlée): 250 ml Milch 40 g Vanillezucker (Link zum Video: ruclips.net/video/WTrI77KRUok/видео.html) 250 ml Sahne 3 Eigelb 20 g Mondamin HERSTELLUNGSSCHRITTE: 1) Rezeptur auswiegen 2) alle Zutaten miteinander verrühren 3) Masse aufkochen 4) abfüllen 5) unabgedeckt auskühlen lassen 6) mit braunem Zucker karamellisieren 7) genießen AUSRÜSTUNG FÜR DIE CRÈME BRÛLÉE: 1 Topf 1 Schneebes...
Vanillezucker selbst gemacht | super aromatisch | lecker | einfach | schnell | Vanille und Zucker
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ZUTATEN (Vanillezucker): 1 Schote Vanille aus Madagascar oder Papua Neuguinea oder 1/4 Schote Vanille aus Tahiti 200 g Zucker HERSTELLUNGSSCHRITTE: 1) Rezeptur auswiegen 2) Mixen 3) luftdicht verpacken AUSRÜSTUNG: 1 Mixer 1 luftdicht zu verschließendes Behältnis 1 Küchenwaage BESCHREIBUNG: Vanillezucker selbst gemacht! 😁 Es lohnt sich, probiert es aus! Ganz einfach, total aromatisch und ohne ir...
Panna Cotta mit Himbeeren | cremig | lecker | einfach | erfrischend | schnell | Dessert
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ZUTATEN (Panna Cotta): 100 ml Milch 2 Päckchen Vanille Zucker (16 g) 50 g Zucker 3 Blatt Gelatine 300 ml flüssige, kalte Sahne 50 g geschlagene Sahne GARNITUR: frische Minze HERSTELLUNGSSCHRITTE: 1) Rezeptur auswiegen 2) Gelatine in kaltem Wasser einweichen 3) Milch mit Zucker und Vanille Zucker aufkochen 4) Gelatine darin auflösen 5) kalte Sahne einrühren und sofort verrühren 6) circa 20 Minut...
Hühnerfrikassee | saftig | lecker | schnell | einfach | frisch | Frikassee | Sauce | Mehlschwitze
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ZUTATEN (Hühnerfrikassee): 4 Stk. Hühnerschenkel (gekocht) SAUCE: 50 ml Weißwein 500 ml Geflügelfond (Link zum Video: ruclips.net/video/2-Jdve9adM8/видео.html) 200 ml Sahne 60 g Beurre Manie (Mehl und Butter im Verhältnis 1:1) EINLAGE: 150 g geschnittene Karotten 150 g Erbsen TK ABSCHMECKEN: 10 ml Zitronensaft 4 g Salz 2 g Zucker 10 Tropfen Worcester Sauce etwas Tabasco GARNITUR: frische Kräute...
Crêpes | original französisch | lecker | einfach | weich | unter 5 Minuten
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Granola | Knuspermüsli | lecker | gesund | einfach | knusprig | unter 15 Minuten
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Sauce Hollandaise | super cremig | super einfach | sehr lecker | unter 5 Minuten | HOLLANDAISE
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Glückliche Küche: WDR Lokalzeit Südwestfalen vom 11.05.2021
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Spargelsuppe | Rezept | Mehlschwitze | Spargelcremesuppe | cremig | einfach | schnell
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Spargel kochen | mit Rezept | worauf muss unbedingt geachtet werden? | frisch | knackig | aromatisch
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Комментарии

  • @stephaniemeyer2036
    @stephaniemeyer2036 День назад

    Super sympathisches Video🤩 Toll und ruhig erklärt👌 Das werde ich an Weihnachten auch zubereiten!! Danke dafür🙏

  • @sejal6569
    @sejal6569 3 дня назад

    Hallo, bin sehr begeistert. Tolles Rezept. Woher kommen Sie ? Der Dialekt ist ja echt nett..🤗

  • @fluschel1974
    @fluschel1974 4 дня назад

    Das ist mein Top YT Rezept. Perfekt und der geilste Rotkohl ever. Danke dafür!

  • @billyprinz54
    @billyprinz54 7 дней назад

    Bravissimo in allen Punkten. Ganz herzlichen Dank für diese lehrreiche, perfekte Leistung ❤ Schwarze Glocke schon lange aktiv 🙂

  • @gabrielehackl1232
    @gabrielehackl1232 10 дней назад

    Ich nehme immer auch so ganz kalte Butter für die Streusel geht sehr super zum Vermengen 😀 ❤️❤️❤️👍👍👍🥰💋

  • @gabrielehackl1232
    @gabrielehackl1232 10 дней назад

    Hallo Herr Küchenchef 🙋‍♀️ Ich habe auch noch sehr so viele Zwetschgen in meiner Kühltruhe auch eingefroren das passt so fûr einen Kuchen 😜

  • @gabrielehackl1232
    @gabrielehackl1232 10 дней назад

    Sehr lecke als auch so zum Weihnachtsmenü passt es sehr gut als Nachspeise 🍮 🙋‍♀️😀 ❤️❤️❤️👍👍👍🥰💋

  • @voxvideos8670
    @voxvideos8670 11 дней назад

    Gutes Rezept, doch als Hobby-Gourmet-Koch nehme NIEMALS Chemie-Jod-Speisesalz, welches die Schilddrüse mit anorganischem Jod zerstört. Als Unterstützung füge ich immer noch eine kleine Knoblauchzwiebel hinzu; und NUR Pinienkerne.

  • @gabrielehackl1232
    @gabrielehackl1232 11 дней назад

    Hallo Herr Küchenchef 🙋‍♀️ Das kann man auch fûr Pudding oben darauf so verwenden oder mit auch so Vanille Sauce und für Kuchen und Torten an der Seite am Rand darauf so geben sehr gesund auch vor allem ohne künstlichen Zutaten im Geschäft auch weiß man nicht was man bekommt und darinnen so ist echt toll 😀👍 ❤️❤️❤️👍👍👍🥰💋

  • @gabrielehackl1232
    @gabrielehackl1232 11 дней назад

    Sehr lecker werde ich so auch nach machen🙋‍♀️😀Vielen Dank für das Rezept ❤️❤️❤️👍👍👍 Echt Klasse und auch so selbst gemachtes ist so tausend mal viel besser👍 Liebe Grüße aus der so Grünen Steiermark 💚😀 🥰🥰🥰💋💋💋

  • @gabrielehackl1232
    @gabrielehackl1232 11 дней назад

    Buchteln mit Vanille Sauce Apfelstrudel mit Vanille Sauce ❤️❤️❤️👍👍👍 🥰💋

  • @gabrielehackl1232
    @gabrielehackl1232 11 дней назад

    Ich habe leider keinen so Thermomix 🙄 Vielen Dank für das Rezept❤️❤️❤️👍👍👍 🥰❤️

  • @gabrielehackl1232
    @gabrielehackl1232 11 дней назад

    Hallo Felix und Team 🙋‍♀️ Wie macht man einen so perfekten Semmelknödel ohne das dieser sehr hart wird damit er sehr locker bleibt und nicht fest 🤔⁉️ ❤️❤️❤️👍👍👍🥰💋

  • @gabrielehackl1232
    @gabrielehackl1232 11 дней назад

    Hallo Herr Küchenchef 🙋‍♀️ Gibt es auch einmal ein so leckeres Beuschel da hatten wir früher auch so in einem Gasthaus vor langer Zeit gegessen aber das ist in der auch heutigen Zeit so irgendwie in Vergessenheit geraten Gibt es nirgends mehr so bei uns wo ich wohne in der Steiermark ⁉️⁉️ Beuschel mit so einen leckeren Semmelknödel ein Video wäre nett 🙏 ❤️❤️❤️👍👍👍🥰💋

  • @gabrielehackl1232
    @gabrielehackl1232 11 дней назад

    Wie bereitet man so TK Fisch 🐟 zu ⁉️⁉️⁉️ ❤️❤️❤️👍👍👍🥰💋

  • @thorhammer816
    @thorhammer816 11 дней назад

    Ohne Sahne , perfekt 😊

  • @patrickkreutz3223
    @patrickkreutz3223 12 дней назад

    Es wird Mal Zeit sich hier an dieser Stelle zu bedanken,ich habe die Suppe schon so oft gemacht und jedesmal sind meine Gäste mega begeistert über diesen einzigartigen besonderen Geschmack. Also an dieser Stelle vielen lieben Dank für das Teilen dieser ganz besonderen Kürbissuppe 🤝🏼.

  • @tilaak
    @tilaak 22 дня назад

    Das der Mixer keinen durchsichtigen Deckel hat, man sieht nicht wie weit püriert ist.

  • @SPaul-ym4fz
    @SPaul-ym4fz 28 дней назад

    ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Herzlichen Dank! Chapeau 🎩🌹

  • @hildegardwaltenberger4675
    @hildegardwaltenberger4675 Месяц назад

    Wie lange kann man das aufbewahren?

  • @hildegardwaltenberger4675
    @hildegardwaltenberger4675 Месяц назад

    Hast hab ich noch nie gehört mit Apfelmus. Sehr spannend.

  • @renatebreu1824
    @renatebreu1824 Месяц назад

    Danke....tolle Anleitung...da lerne ich wie das geht....1000 Dank

  • @omielisa
    @omielisa Месяц назад

    Wow, so klasse DANKE ! 👍👍Hat supi funktioniert!! ABER grosse Frage, wie verwendest Du den TK Fisch?? Denn dieser ist doch bestimmt am frischesten? Denn ich komme nicht so gut an richtig frischen Fisch dran. Würd mich über Antwort sehr freuen!!😅🎉

  • @ninak7752
    @ninak7752 Месяц назад

    Hallöchen, aber das ist doch Puderzucker mit Vanillegeschmack

    • @manu.i.510
      @manu.i.510 День назад

      Tja…. Zum Glück ist Puderzucker doch tatsächlich Zucker!

  • @balasaiberni8501
    @balasaiberni8501 Месяц назад

    Klasse erklärt. Herzlichen Dank

  • @brittaklesper2204
    @brittaklesper2204 Месяц назад

    Ganz toll. Wird nachgemacht. Danke.

  • @MonsieurHerbaux
    @MonsieurHerbaux Месяц назад

    Ich habe schon mehrere Sauerkrautrezepte von youtube ausprobiert, aber dieses war mit Abstand das beste, einfach nur genial, auch ohne Sahne. Vielen Dank!

  • @annackl08
    @annackl08 Месяц назад

    ❤👌👌👍👍Genau was ich gesucht habe 🥴

  • @Vettcm
    @Vettcm Месяц назад

    Sehr detailliert erklärt. Klasse

  • @ellygroehl6220
    @ellygroehl6220 2 месяца назад

    Toll erklärt! Wird nachgekocht. Dankeschön!

  • @rainer05er39
    @rainer05er39 2 месяца назад

    Die Anleitung gefällt mir super, aber dass ein Spitzenkoch „Fette Brühe“ verwendet, ein Fertigprodukt voll mit Geschmacksverstärkern, ist so schockierend wie desillusionierend.

  • @andreaslisson3645
    @andreaslisson3645 2 месяца назад

    wo kommt er denn her. einfachste gerichte. was habt ihr vorher gekocht? wasser?

  • @nievesesser81
    @nievesesser81 2 месяца назад

    Meine ich auch

  • @josuafehlauer4939
    @josuafehlauer4939 2 месяца назад

    Hallo Wurden die Kartoffeln gekocht?

  • @MeinungHeute
    @MeinungHeute 2 месяца назад

    An der Soße erkennt man einen wirklich guten Koch!

  • @MeinungHeute
    @MeinungHeute 2 месяца назад

    Like und Abo abgesetzt ❤

  • @MeinungHeute
    @MeinungHeute 2 месяца назад

    Zunächst habe ich, weil ich schon mehrfach Lammkeule (auch mit Rotwein) zubereitet habe gedacht: tue ich es mir jetzt an, 39 Minuten zuzuschauen .... Aber ich muss sagen, dass ich begeistert bin. Sowohl vom Inhalt als auch von der ruhigen Art der Präsentation 😘 Ein paar kleine Kniffe habe ich dazugelernt, denn zunächst hatte ich die 3 Lorbeerblätter nicht mitbraten wollen .... Senf hatte ich bisher auch nicht verwendet. Aber der Geschmack (vor allem der Soße) ist zum Niederknieen!!!

  • @MeinungHeute
    @MeinungHeute 2 месяца назад

    Dies ist das besteRezept!!! 🥰

  • @ronnyberger1699
    @ronnyberger1699 2 месяца назад

    Also ich mag den Urgeschmack vom Rotkohl !!! Ich mache das mit einem halben golden Delicios Apfel, 3 Nelken Pfeffer, Salz und 5El. Zucker 1 Zwiebel, Schweineschmalz im topf zerlassen Zwiebeln und Apfel leicht rösten dann die anderen Zutaten in den topf 250 ml Wasser dazu. 20 min. kochen 5 min. bevor es fertig ist 1,5 bis 2 El Essig Essenz dazu. Am nächsten tag ist das so lecker. Und Diabetiker können das auch essen weil nicht so extrem viel Zucker drin ist. Bestes rezept von Mama 😊😋

  • @Zerbin01
    @Zerbin01 3 месяца назад

    zuviel essig. muss man etwas weniger nehmen. sonst sehr lecker

  • @ritap.6286
    @ritap.6286 3 месяца назад

    Das beste Rezept für Kohlrabi👍😋😋😋

  • @nikolaushocke1284
    @nikolaushocke1284 3 месяца назад

    Habe mich genau an die Vorgabe des Meisterkochs gehalten Eine WUCHT Dank für das Rezept

  • @tomg4973
    @tomg4973 3 месяца назад

    Das schaut ja sehr lecker aus, aber zerfließt das nicht auf dem Teller?

  • @Lilie1973
    @Lilie1973 3 месяца назад

    Ich möchte keinen Zucker und kein Fett darin … nehme das Müslizaubee von Dr. Almond. Glutenfrei, zuckerfrei und low Carb

    • @geliboll3396
      @geliboll3396 14 дней назад

      Ich glaube, der Honig ist für den Darm aber besser als die Süßstoffe, die dein Müslizauber enthält.

  • @elisabethsuntinger3264
    @elisabethsuntinger3264 3 месяца назад

    Da bekommt man so richtig Appetit...sehr gut erklärt... natürlich Abo da gelassen.. Daumen hoch herzlichen Dank 🙏❤️

  • @1962ogni
    @1962ogni 3 месяца назад

    Hallo Felix, Super Rezept und ganz klasse erklärt! Habe ich sofort nach gekocht und noch etliches neu dazugelernt. Herzlichen Dank 👍👨‍🍳

  • @gunter82
    @gunter82 4 месяца назад

    ein Traum. den Kanal erst entdeckt-alles perfekt erklärt und sehr sympatisch!

  • @heinzschmidt4545
    @heinzschmidt4545 4 месяца назад

    Viele haben echt keine Ahnung und sind nur am meckern 🙄Seit wann gibt man Kräuter in ein Dressing, was länger haltbar ist? Die gibt man frisch dazu. Und wem es zu süß ist, der kann doch den Zucker weglassen. Das ist ein hervorragendes Dressing. LG Brunhilde

  • @Pandabär1
    @Pandabär1 4 месяца назад

    Perfekt. Super lecker und macht riesigen Spaß es nachzukochen. Danke!!!!

  • @Payamhza
    @Payamhza 4 месяца назад

    Zu viel Perfektion. Wir wollen keine Bombe bauen. Das macht ehrlich gesagt kein Spaß so zu kochen auf das achten auf jenes achten. nein