전날 술 먹어야하는 초간단 바지락해장국 +해감법까지 댓글에 적어뒀어요

[@oh_mechu]

백종원님의 님아 그 시장을 가오 태안편에 나온
바지락 해장국을 보고 바로 바지락 주문해서 끓여먹었어요! 술안주로도 해장으로도 최고! 마침 딱 제철이에요😏
사실 해감만 하면 진짜 5분? 7분이면 끓이는거 같아요!
쉬운 요리 중 하나예요.
보통 1차로 해감 후 해수에 담겨서 유통되지만 2차로 해감해주셔야 해요! 해감하는 법도 아래 적어둘게요.
📌재료(*밥 숟가락 기준)
바지락 500g, 물 600~700ml, 다진 마늘 1/3스푼, 홍고추(생략 가능), 부추(생략 가능), 소금
* 국물이 진한게 좋으면 600ml, 국물이 많은게 좋은 분은 700ml
* 고추는 생략 가능, 칼칼하게 드실 분은 청양고추 추가
📝바지락 해감하는 법
깨끗한 물로 2~3회 바락바락 씻고 물 500ml당 밥숟가락으로 듬뿍 1스푼 소금물 만들어서
조개가 잠길 정도로 붓고 검정 비닐이나 신문지로 덮어 어둡게 만들어주세요.
2~3시간정도 서늘한 곳이나 냉장고에서 해감하면 끝!
(저는 그냥 전날 냉장고에 넣어두고 해감했어요)
* 이 때 스텐 숟가락도 함께 하나 넣어주면 좋아요.
* 뱉은 이물질을 다시 먹지 않도록 채반에 바지락을 담고 소금물에 담가주시면 좋아요.
📌만드는 법
1. 해감된 바지락은 두세번 깨끗이 씻어서 준비
2. 냄비에 바지락을 담고 물 600~700ml를 넣고 끓여주세요.
3. 끓이면서 뜨는 거품은 걷어내고 바지락이 입을 다 벌리면 다진 마늘 추가, 간은 먹어보고 소금으로 맞춘 뒤(간 맞으면 소금 생략), 홍고추를 넣고 불을 꺼주세요.
4. 마지막에 쫑쫑 썬 부추를 넣으면 완성입니다.

[@핑크너구리-r6k]

완전 간단해서 낼따라해보려구요!!