소문난 대박집 바지락칼국수 비법 공개합니다

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  • Опубликовано: 19 авг 2024
  • 김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
    오늘은 바지락칼국수 레시피를 알려 드리겠습니다.
    ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
    * 컵 계량은 200mL 기준입니다
    (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
    * 영상에서 사용된 나무숟가락은
    가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
    ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
    1. 바지락 1.5kg (4인분 양)
    2. 칼국수면 4인분
    (면삶을때 천일염1스푼 사용)
    3. 애호박 1/2개, 감자 1개, 당근 50g
    4. 부추 조금 - 고명으로 사용
    [육수 재료]
    물 4리터, 건다시마 20g, 무 300g, 대파 1대, 양파 1개, 디포리 크게 한줌,
    건새우 한줌, 국간장 1스푼, 소금 3꼬집, 청양고추 2개, 다진마늘 1/2스푼
    📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
    👉 전국 서점, 온라인 절찬 판매중
    YES24 - me2.kr/bQqfM
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    #김대석셰프 #바지락칼국수
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Комментарии • 163

  • @user-yv1ql7vb3t
    @user-yv1ql7vb3t 7 месяцев назад +17

    바지락 칼국수
    저번에 홍도에 가서
    잡아온 바지락이
    냉동실에 있는데~
    셰프님 참으로 감사 합니다
    셰프님 센스짱~최고 👍
    눈이 오려고 날씨가 많이
    꾸물꾸물 합니다
    오늘 같은날 바지락 칼국수
    초 대박~ ~
    셰프님 맛있게 만들어 먹을게요
    건행 하세요 ㄱ 축복합니다 💙 🙏

  • @user-wz8ol7ki2x
    @user-wz8ol7ki2x 7 месяцев назад +18

    김대석쉐프님~~~
    요리가 진심입니다~^^😊😊😊😊😊😊

  • @user-fb6wh5mv4j
    @user-fb6wh5mv4j 7 месяцев назад +65

    대박이네요 집에서 몇번 시도했었는데 이제서야 제대로 된 레시피를 알게 되었네요 감사합니다. 첨에 멋모르고 면을 육수에 같이 넣어 끓여서 걸죽한 죽이 되었어요. 따로 삶는 건 핵심꿀팁이에요 ❤❤❤

  • @user-mj8ge6vf3c
    @user-mj8ge6vf3c 7 месяцев назад +52

    바지락 칼국수도 맛있겠지만, 셰프님 구수한 사투리가 정감있고
    더더더 감칠맛 납니다!!!😊
    좋아요 누르고 갑니다~🤗

    • @user-ue6pj8ng2g
      @user-ue6pj8ng2g 7 месяцев назад +5

      비도오고 날씨도 쌀쌀하니
      정말 먹고십은 음식이네요
      감사합니다

    • @mk-eh3ig
      @mk-eh3ig 7 месяцев назад +5

      저랑 생각이 같으신분이 계시네요~^^

    • @user-ck4cb6ii9z
      @user-ck4cb6ii9z 7 месяцев назад

      공감공감

    • @sangeunpark3815
      @sangeunpark3815 5 месяцев назад +1

      완전 인정요~ 제가 들어본 사투리중에 제일 듣기 좋고 아주 맛있습니다 ㅎㅎ

  • @user-uv8df4xo5p
    @user-uv8df4xo5p 7 месяцев назад +16

    김대석 셰프님 말씀 참암 맛있습니다 건강하세요 🎉🎉🎉🎉🎉🎉

  • @user-to7oj2ok7d
    @user-to7oj2ok7d 7 месяцев назад +23

    와우..국밥집을 차려볼까
    했더니😅😅
    바지락 칼국수집으로
    급 변경이요 😂😂😂
    🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

  • @user-me5ij9pn1h
    @user-me5ij9pn1h 7 месяцев назад +28

    어쩐지 집에서 가끔 해먹었던 바지락 칼국수는 아낌없이 바지락을 넣었는데도 깊은맛이 없고 뭔가 2%부족했는데 오늘 쉐프님 영상보니 육수가 그 원인이었네요 주말에 쉐프님 레시피대로 다시한번 시도 해봐야겠어요 오늘도 감사드리고 늘 건강하세요

  • @eun76
    @eun76 7 месяцев назад +13

    먹어 보고 싶다
    진심 요리 깨끗하고 깔끔하세요
    좋아요 누르고 잘 봤습니다

  • @user-tx2ll3ui7x
    @user-tx2ll3ui7x 7 месяцев назад +10

    김대석 셰프님의 요리❤ 항상진심이 느껴지고 쇱고또 간결하고~
    맛은최고😅찐❤ 구독자되었습니다

  • @user-go2bm4pk3u
    @user-go2bm4pk3u 7 месяцев назад +15

    와~칼국수 좋아하는 저희 집 식구들 쌤 레시피로 꼭 해먹을거예여.ㅋ 넘 맛있겠어여.❤

  • @user-uv8df4xo5p
    @user-uv8df4xo5p 7 месяцев назад +3

    대표님 최고
    꼼꼼 히 가르쳐주시니
    감흥합니다
    꿀팀 맞습니다 대표님 감사합니다 배웁니다

  • @user-qm3yj5rp8g
    @user-qm3yj5rp8g 7 месяцев назад +7

    바지락 칼국수가 아주 맛있어 보입니다~😋🤤👍😊

  • @user-zi4gc3uc9y
    @user-zi4gc3uc9y 7 месяцев назад +5

    역시~~
    셰프님 최고십니다
    늘 감사하고 고맙습니다
    건강하세요 ❤👍

  • @user-fw1fo6gp8z
    @user-fw1fo6gp8z 7 месяцев назад +10

    와 진짜 바지락 칼국수 집이랑 비주얼도 그릇도 똑같네요.
    세프님 가족들이 부럽네요~~

  • @lapopotederic239
    @lapopotederic239 7 месяцев назад +4

    안녕하세요 이 요리는 너무 맛있어 보입니다. 레시피를 공유해주셔서 정말 감사합니다.😊👌👍👍🙏

  • @user-jb4wd7lp2v
    @user-jb4wd7lp2v 7 месяцев назад +2

    와우 면은 따로 삶는 거였군요. 😊
    이렇게 좋은 프로가 있어서 행복합니다.
    오늘도 즐겁고 건강한 하루 보내세요.👍👍👍👍👍

  • @user-oz1zd7cp3y
    @user-oz1zd7cp3y 7 месяцев назад +6

    쉐프님 계신곳에 젓가락들고 갑니다 한그릇 남겨두세요 ....오늘도 힘나는하루 되시와요 쉡 화이팅

  • @user-rg1sm7fq6w
    @user-rg1sm7fq6w 7 месяцев назад +8

    혹시나 셰프님 소금 스픈 계량에 감 안 잡히는 분들을 위해...
    조개류 해감에 물 1리터 기준 소금 30~35g 정도로 보시면 됩니다.
    동, 서, 남해 염분 농도가 조금씩 다르다네요. 여튼 33g 정도가 우리나라 연근해 평균 염분 농도로 보시면 될 듯 합니다

  • @user-lg1yr1uy6y
    @user-lg1yr1uy6y 7 месяцев назад +5

    👍🌷김셰프님!!
    추운 겨울 바지락 칼국수
    정말 맛나부러요~~~💯💕

  • @TVCountrysideDaily
    @TVCountrysideDaily 7 месяцев назад +1

    김대석쉐프님 안녕하세요 안녕하세요 반갑습니다 바지락 칼국수 귀한레시피 공유해주셔서 감사합니다 응원합니다 💕🌸🤗 엄지척 꾹 누르고 갑니다 👍🏽👍🏽👍🏽

  • @ahwon-homecooking
    @ahwon-homecooking 7 месяцев назад +4

    와~~👍👍👍
    남편이 가끔 먹고싶어하는 바지락칼국수 끓이는법 자세히 알려주셔서 감사해요~^^

  • @user-gy7tm2lf4k
    @user-gy7tm2lf4k 7 месяцев назад +4

    와~ 국물이 정말 시원하겠어요 얼마전 바지락 칼국수 전문점에서 먹는데 국물이 텁텁하더라구요 바쁘니까 면을 데치지 않았나봐요
    셰프님 영상보니 역시~👍 국물 쭉~들이키고 싶어용

  • @user-pq4xl6pb7x
    @user-pq4xl6pb7x 7 месяцев назад +5

    면을 따로 삶은 거 정말 몰랐는데 꿀팁이네요 어쩐지 국물이 탁해졌는데 이제야 알았네요 ㅎ 감사합니다~^^

  • @user-ix7hl8qg9h
    @user-ix7hl8qg9h 7 месяцев назад +2

    김대석. 샐프님. 정말요리대박나셔요. 늘감사합니다 😅 최고 👍 💕 화이팅

  • @user-xe9oy8nc4u
    @user-xe9oy8nc4u 7 месяцев назад +7

    안녕하세요
    바지락칼국수 넘좋아요
    화이팅~~

  • @user-nt2ul5rh8x
    @user-nt2ul5rh8x 7 месяцев назад +4

    쉐프님~어제는 김전을 해먹었어요 간단하고 맛난 반찬 알려주셔서 감사드려요 바지락칼국수도 좋아하는데 조만간 해먹을게요 늘 감사드립니다😊

  • @STELLA_HWANG
    @STELLA_HWANG 7 месяцев назад +5

    👏👏👏면을 따로 삶아야 하는군요 😍
    밀가루도 털어 했는데 국물맛이 좀🤔
    이제 제대로 알았네요 😁
    역시 셰프님 감사합니다👍

    • @user-hp7pn7mf4i
      @user-hp7pn7mf4i 7 месяцев назад

      팥죽도 면을 따로 삶아서 하니
      좋더라구요

  • @user-jh2sw2bs5n
    @user-jh2sw2bs5n 7 месяцев назад +4

    쉐프님~너무 좋아하는 바지락칼국수!
    꿀팁까지 알려주시고 감사합니다
    너무~맛나불것어요~~^^

  • @asrumjyin.9724
    @asrumjyin.9724 7 месяцев назад +7

    역시 셰프님레시피는 늘 갓벽👍 오늘도 건강하세요 셰프님~^^

  • @user-gz3wo1nv9l
    @user-gz3wo1nv9l 7 месяцев назад +3

    셰프님.진짜건강하세요
    꼭.올한해도.진짜맛난것만.확실하게,해주시니.중요한분.

  • @user-uv8df4xo5p
    @user-uv8df4xo5p 7 месяцев назад +4

    김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다
    ❤❤❤❤❤

  • @Bumblesugar
    @Bumblesugar 7 месяцев назад +6

    칼국수 전분 빼는걸 몰랐어요 그래서 국수가 끈적거렸나봐요ㅜㅜ 오늘도 꿀팁 얻어갑니다😊

  • @user-vs2gh8pl5l
    @user-vs2gh8pl5l 7 месяцев назад +5

    대박!
    당장 바지락 사러
    시장 가야 할듯
    깔끔 바지락 칼수수
    잘 배우고 갑니다😂

  • @user-ek7kk1tk1z
    @user-ek7kk1tk1z 7 месяцев назад +3

    참을수 없는 맛이겠이요
    내가 직접 해봐야 겠네요
    감사합니다

  • @user-eo7vc5in1p
    @user-eo7vc5in1p 7 месяцев назад +1

    보여주신 꿀팁을 잘 활용해 맛있는 바지락 칼국수 끓여보겠습니다. 김대석 쉐프님의 목소리에 예전 같은 힘이 느껴집니다.
    항상 화이팅 하세요🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

  • @user-mg1gk2zz4u
    @user-mg1gk2zz4u 7 месяцев назад +4

    맛있어 보이네요 해보겠습니다 쉐프님은 한가지라도 네시피가 다르네요 꿀팁 감사합니다 👍

  • @user-mp8cm7tp6w
    @user-mp8cm7tp6w 7 месяцев назад +2

    생각에는 어려웠는데 설명 듣고 나니 나도 할 수 있것소..
    재미지게 보며 많은 것을 배우고 있습니다.. 멋쟁이 홧팅...

  • @user-ym9mb8ud7p
    @user-ym9mb8ud7p 7 месяцев назад +3

    육수 재료 많이 들어 가네요 따라해봐야 겠어요 이번 일요일 신랑 쉬는날 같이 해 먹겠습니다

  • @user-vl2zu1xl6i
    @user-vl2zu1xl6i 7 месяцев назад +7

    늘 세프님 요리 보면서 따라쟁이입니다. 첨 댓글다는데~ 늘 화이팅해주세요^^

  • @user-el7mb1yi3d
    @user-el7mb1yi3d 7 месяцев назад +5

    추운날엔 칼국수가 짱이죠 ❤

  • @user-us4ww9fw4u
    @user-us4ww9fw4u 7 месяцев назад +4

    추운날 최고죠~

  • @user-tg9rg5fr3h
    @user-tg9rg5fr3h 7 месяцев назад +3

    👍👍👍역시 김대석셰프님 짱입니다. 육수 정말 맛있습니다

  • @user-uz6xb4ic2k
    @user-uz6xb4ic2k 7 месяцев назад +3

    우중충한 날씨에두 시원한해법겉은 비법 감사드려요

  • @user-kp3es9zp4r
    @user-kp3es9zp4r 7 месяцев назад +4

    시원하고 깔끔한 칼국수 맛있게해서 먹겠습니다

  • @k_migyeong0301
    @k_migyeong0301 7 месяцев назад +3

    와 칼국수 꿀팁들 대박입니다
    이제는 맛나게 끌여 먹을수 있겠네요
    감사합니다

  • @윤블TV
    @윤블TV 7 месяцев назад +4

    맛있는 레시피 고맙습니다 ㅎㅎ 👋

  • @beautiful_mija
    @beautiful_mija 7 месяцев назад +2

    완전 대박집 바지락
    칼국수 처럼 잘
    만드십니다
    😂😂😂😂😂😂😂

  • @user-lu6oz2rr1c
    @user-lu6oz2rr1c 7 месяцев назад +2

    오늘도 맛나겠다
    고맙습니다 보기만해도 행복합니다😊

  • @user-wz8ol7ki2x
    @user-wz8ol7ki2x 7 месяцев назад +2

    김대석쉐프님~~바지락칼국수 대박입니다~~😊😊😊😊😊😊😊

  • @user-im6mc9zc1j
    @user-im6mc9zc1j 7 месяцев назад +3

    쉐프님
    건강하세요.
    주말에 도전해 보겠습니다.

  • @user-rr9um2pm7z
    @user-rr9um2pm7z 7 месяцев назад +2

    정말 최고이십니다
    감사합니다 축복합니다

  • @user-jj5vx3lr2r
    @user-jj5vx3lr2r 7 месяцев назад +5

    와우.맛나겠다요~~👍👍

  • @user-fu7ks2ld7p
    @user-fu7ks2ld7p 7 месяцев назад +4

    먹고싶어요
    김대석셰프님🏆🏆🏆🏆

  • @user-sz4nt4bw6r
    @user-sz4nt4bw6r 7 месяцев назад +3

    와~~ 넘 맛있겠네요.
    좋아하는 바지락 칼국수 꼭 해보겠습니다.^^

  • @user-xh7vn1li7b
    @user-xh7vn1li7b 7 месяцев назад +3

    면을 따로 삶아 놓고 거기에 육수를 붓는거군요~~❤

  • @user-hz3nf9ck9p
    @user-hz3nf9ck9p 7 месяцев назад +10

    정말 맛있어보이네요..맛있는 칼국수집 찾기가 쉽지 않은데
    이젠 집에서도 즐길수 있네요
    감사합니다~!!

  • @minsikkim6635
    @minsikkim6635 7 месяцев назад +3

    감사합니다. 너무 맛있어보입니다

  • @user-du5wd7wc1z
    @user-du5wd7wc1z 7 месяцев назад +1

    항상 정확하고 옳바른 맛있는 레시피를 가르쳐주시는 쉐프님 최고이십니다

  • @user-wc2hr7ns6z
    @user-wc2hr7ns6z 7 месяцев назад +2

    넘맛나보이는바지락칼국수네요 장봐서바로해봐야겠어요 감사해요 ^^

  • @user-rh1fg7ux9h
    @user-rh1fg7ux9h 7 месяцев назад +4

    김대석 아저씨 셰프님 쵝오고 감사드립니다 건강 하세요 ❤❤❤

  • @user-wy7nj9wg8u
    @user-wy7nj9wg8u 7 месяцев назад +2

    바지락폭탄 ᆢ너무 맛있어 보여요

  • @user-si3lc6it8y
    @user-si3lc6it8y 5 месяцев назад +1

    최고십니다 저도 이방법으로하고있어요 아니면 걸쭉해서 맛이없어요

  • @K-Traveling
    @K-Traveling 7 месяцев назад +2

    오메~ 바지락을 그렇게 많이 넣다니 ㆍ플라스틱그릇보다 스텐용기에 핵감이 더 잘 되는군요ㆍ오늘도 나이스!

  • @user-tf8kz8zi1s
    @user-tf8kz8zi1s 7 месяцев назад +2

    레시피 너무 감사 합니다~^^

  • @diane9600
    @diane9600 7 месяцев назад +3

    맛있는 칼국수 집에서도 만들어 봐야겠네요😊

  • @user-yq1lv5om1s
    @user-yq1lv5om1s 7 месяцев назад +3

    셰프님오늘도입맛당김니다❤

  • @user-pp8mu4kl6m
    @user-pp8mu4kl6m 7 месяцев назад +2

    아주맛있어보입니다 감사합니다

  • @user-lf8rd4wv3e
    @user-lf8rd4wv3e 7 месяцев назад +4

    감사합니다

  • @user-ls5oo9iu2j
    @user-ls5oo9iu2j 7 месяцев назад +2

    ㅎㅎ 다시마 고생했스.
    너무 맛나겠어요 주말에 따라 할게요 감사해욥

  • @user-ls5oo9iu2j
    @user-ls5oo9iu2j 7 месяцев назад +2

    최고 최고 입니다.

  • @user-fg5mq8qx9n
    @user-fg5mq8qx9n 7 месяцев назад +2

    셰프님 수고하셨어요
    감사합니다 😮😮

  • @NSLee-oi5hr
    @NSLee-oi5hr 7 месяцев назад +2

    후루룩 한그릇뚝딱
    하고싶습니다 😂
    바지락 칼국수 단골집
    있는데 오늘부턴 집에서
    맹글어봐야겠네욤👍💕

  • @user-ql4lg9ks9f
    @user-ql4lg9ks9f 7 месяцев назад +3

    우와!맛있겠습니다 나도 만들어볼랍니다

  • @user-xo2dd3wb6j
    @user-xo2dd3wb6j 7 месяцев назад +2

    늘 열심이네요.늘 응원합니다~

  • @user-ds2lg3lj2c
    @user-ds2lg3lj2c 7 месяцев назад +2

    시원하게 맛있겠네요 좋아요 ❤

  • @chengnanhuang1358
    @chengnanhuang1358 7 месяцев назад +2

    와 진짜 맛있겠어요 군침도네요~~

  • @user-gt7zh3kx3q
    @user-gt7zh3kx3q 7 месяцев назад +2

    셰프님 늘 화이팅하세요 😊

  • @user-zi7zw1uo7j
    @user-zi7zw1uo7j 7 месяцев назад +2

    명절에 식구들이랑 해볼게요^^

  • @user-ed4lr9xm9s
    @user-ed4lr9xm9s 7 месяцев назад

    김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 건강하세요 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

  • @user-lt7hv1bk9r
    @user-lt7hv1bk9r 7 месяцев назад +2

    항상감사해요~~~

  • @user-uk1zl8bc8v
    @user-uk1zl8bc8v 7 месяцев назад +2

    바지락 칼국수 팁까지 감사🎉❤

  • @user-iy2wy3lu4h
    @user-iy2wy3lu4h 7 месяцев назад +2

    최고 입니다^^
    꼭 해볼께요~

  • @user-du5pc2kx1v
    @user-du5pc2kx1v 7 месяцев назад +2

    꿀이 뚝~뚝~ 세프님 꿀팁에 꿀잼 지금까지 면을 육수에 삶아서 먹었는데요. 잘 배웠습니다. 바지락이 너무 많이 넣은것 아닌가요? 그만큼의 바지락은 비싼데 ㅠㅠ 조금만 넘을께요. ㅋ

  • @secretrecipecorner
    @secretrecipecorner 7 месяцев назад +1

    Very yummy 😋 😍

  • @user-mother82mw120
    @user-mother82mw120 7 месяцев назад +2

    바칼국수는 참 맛있어요!

  • @Eternity0815
    @Eternity0815 7 месяцев назад +2

    겁나게 맛있어 보이네요.😊

  • @user-jb6dy8uk2k
    @user-jb6dy8uk2k 7 месяцев назад

    잘만들었습니다...
    깔끔한 국물이 아주 좋았습니다.
    약간의 심심함도 있었지만 가족모두 맛있게 순삭하였네요
    추운 겨울 알싸한 소주와 함께할...
    그런...?

  • @user-xd6vr2pl9k
    @user-xd6vr2pl9k 7 месяцев назад

    쉐프님의 일품요리 영상은 그때마다 항상
    쉽고 재밋게
    잘도 배우게 됩니다
    요리연구가 중에 찐~~명인이십니다^^
    이겨울이 가기전에 쉐프님 가르침대로
    꼭 바지락 칼국시 손수 만들어 맛잇게 먹어봐야겠어요~~😊😊😊

  • @user-cd4yq7oz9x
    @user-cd4yq7oz9x 7 месяцев назад +2

    다슬기수제비를 진짜 좋아하는데 찍어주세요~

  • @user-cb8pn8zx1s
    @user-cb8pn8zx1s 6 месяцев назад

    쉐프님은 요점 핵심을 콕콕 집어서 잘 알려주심 ㅎ
    요리계의 일타강사같으심

  • @user-cy7ss3th3k
    @user-cy7ss3th3k 7 месяцев назад +2

    좋아요누르고갑니다화이팅

  • @user-hi9pq6cm6e
    @user-hi9pq6cm6e 7 месяцев назад +8

    오늘도 바지락칼국수
    소고기국밥도 알려주신대로 했더니 👍

  • @seyou9427
    @seyou9427 7 месяцев назад +2

    와 고생하셨습니다...
    감사드립니다

  • @annleoo1348
    @annleoo1348 7 месяцев назад +3

    대박 맛있겠다 👍

  • @user-sh4kw2qu5p
    @user-sh4kw2qu5p 7 месяцев назад

    쉐프님, 파는 칼국수처럼 비쥬얼도 똑같고 맛있게 잘 끓여 먹었습니다.
    감사합니다~~

  • @sj-qq3ec
    @sj-qq3ec 7 месяцев назад +1

    ㅋㅋㅋㅋ
    와~~대박이네요.🤤
    꼭 해먹어봐야겠네요~^^

  • @user-zk9yj2vn5z
    @user-zk9yj2vn5z 7 месяцев назад

    면을 따로 삶아야 되는건 첨알았네요 덕분에 좋은정보 얻었어요 진짜 집에서 딱한번 해봤는데 일만 늘어나고 바지락 해감부터 맛도 잘안나고 엄청 걸쭉 했는데 그게 이제야 알았네요 왜 칼국수집에서 먹는거랑 차이가 많이 나나 했더니 일단 면을따로 삶는거 부터가 물론 그외차이도 있겠지만 진짜 새로운 사실을 알게되어 넘 기분좋아요 영상 잘봤어요 새해복 많이 받으세요

  • @user-lp1lr1ee8c
    @user-lp1lr1ee8c 7 месяцев назад +2

    ^^ 좋은정보 공유 감사합니당

  • @user-lc8ju6yf8i
    @user-lc8ju6yf8i 7 месяцев назад

    워매 쬐깐은것 정말정감있는 사투 리 재밌네요 쉐프님 잘배우고 있습니다 감사합니다

  • @user-pi6iv4zj1o
    @user-pi6iv4zj1o 7 месяцев назад

    칼국수를 끓이면 텁텁했는데 면을 따로 삶아 넣는것을 알았네요 감사합니다♡♡♡