김치수제비 반죽 비밀재료 알려드립니다
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- 김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 김치수제비 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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[밀가루 반죽 재료]
중력밀가루 1컵 반, 물 1/2컵, 소금 1/3스푼, 감자전분 수북하게 2스푼, 계란 1개
* 반죽하여 냉장실에 1시간 ~ 1시간 반 숙성 해주세요 *
[육수 재료]
물 2리터, 중간멸치 한줌, 건다시마 10g, 국간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼,
다진마늘 1/2스푼, 청양고추 1개, 신김치 1/4포기, 최종간 소금 1/3스푼 (확인 후)
[야채 준비]
애호박 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 당근 25g
📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
👉 전국 서점, 온라인 절찬 판매중
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#김대석셰프 #김치수제비
주말에 비 온다니 야채따다가 해먹을래요!❤
오늘 같은날
딱이네요
옛날에 엄청 먹었는데~
요즘엔 좀 게을러 져서
통 안 해 먹었어요 ㅎㅎ
오늘 저녁은 수제비로~
온가족이 오손 도손
수저비 먹는날
저는 우리가족 8명이
맛있게 식사 하는게
돈보다 더 행복하고
소중 해요
셰프님 감사 합니다
더위에 항상 건행 하세요 ㄱ
축복합니다 💙 🙏
수제비 먹고 싶어 찿아봤는데 좋네요
오늘 점심은 김치수제비로
결정했습니다
얼큰한 수제비로 한낮의 더위를 날려보렵니다
저도 반죽해서 두시간정도 숙성을 시켰었는데
감자전분을 넣고 반죽해야 더 쫄깃쫄깃
또 한수배웁니다
셰프님의 무한도전을 늘 응원하며 축복합니다 ❤
어렸을 적 해마다 여름이면 마당에 솥 걸어놓고 끓여 주시던 엄마가 생각납니다.
김치 , 감자 넣고 수제비 끓이면 정말 맛있죠. 감사합니다 😂
쫀득함의 비법이 전분가루를
섞는 것이었네요
색깔도 예쁘고 정말 맛있어 보입니다
옛날 시골에서 모내기 할때 새참으로
수제비를 많이 해먹었던 기억이 나네요
잘 보고갑니다!
비는안오지만 꾸리꾸리한 오늘같은 날 김치수제비 끝내주죠
오늘 점심은 김치수제비로
감사합니다 👍 👍 👍
김셰프님 요리의 최고 포인트는 실생활 중심 요리와 적당한 플레이타임 그리고 구수한 말솜씨 입니다. ㅎ
요리하면서 쉐프님 말투 따라하면 기가 막힙니다.😅
쉐프님 말투 취저^^
구독했어요 선생님 레시피는 진짜 쵝오에요
비오는 날 쫀득한 수제비 넘 맛나겠어요 셰프님 짱
수제비! 요즘 감자.호박이 제철이라 맛있게 먹방했는데 밀가루에 감자 가루 역시 대박세프의 환상적 레시피.국민건강 입맛을 살려 주네요. 감사 합니다.
6:20 와 당근이랑 호박들어가니까 색깔이 진짜 예술이네요.
비오는날 최고
항상음식에 정성이가득 최고~
셰프님 김치수제비는처음보네요 특별한맛일것같네요 한번해봐야겠네요 / 언제나노력하는셰프님감사헙니다 파아팅.
김대석셰프님 영상보며 요리를 따라 하니 정말 맛있고 또 쉽게 가르켜 주셔서 최고입니다 👍
오늘 점심에는 수제비로 하겠습니다. 맛나 보여요.😅
지난 영상 보면서 열무김치 담갔는데 맛 최고였어요 ~ 수제비반죽 잘 보구 갑니다
야따 날마다 먹고 싶구만유😊
감자전분가루 넣는게 포인트네요 꼭 한번해봐야겠어요 레시피 감사합니다
누가 끓여주면 좋겠네요 .한그릇 뚝딱 하고 싶을 정도로 맛있어보여요^^
맛있겠다 요👍🔊
오늘같이 봄바람 불고 비올땐 수제비죠? 오랫 만에 들어왔습니다!요즘 바뻐서 사 먹기 바뻤습니다.오늘은 옆지기를 위해서 들어왔습니다.역시나 오늘도 최고의 레시피 고맙습니다!열심히 따라해서 맛나게 먹겠습니다! 녹말가루 꿀팁도 저도 설렙니다🙆♀️👍
셰프님께서 알려주신 방법으로 오늘 점심때 김치수제비 한솥단지 끓여서 아주 맛있게 잘 먹었습니다....감사드립니다 더운날씨에 건강잘챙기시고 행복하셔요~^^❤
제가 수제비를 그닥 좋아하지 않는데 영상보니 먹고 싶어지네요.
😂잘보았읍니다 감사합니다❤
기본 요리를 다 가르쳐 주시니 고마울 따름입니다
김대석 쉐프님!!!
영상도넘재밋게
설명을 해주셔서 꼭한번해보겠습니다~쵝오 입니다😅😅😅😅😅
역시 내사랑김대석 쉐프 실망시키지않네요~전 감자 삶아서 반죽하고 식용유도 ㅋㅋ❤❤❤❤
와~금방 2백만 구독자 되겠네요~~매번 잘보고갑니당~~👏👏😍😍쫀득쫀득 최고~~
여기 레시피로 자주 해먹어요 맛있어요
장대비가 시동을 거네요~맛있게 만들어 따끈하게 먹어볼께요 알려주셔 감사합니다😊
영상 잘 보고 있어요.
땀흘리며 손에서 떼지 못하고
계속보게되네요.
중독성있네요.
덕분에 맛있게 해 먹고 있어요.
겁나게 감사합니다.😅
쫀득쫀득한 수제비
만들어 먹고싶네욤
근데 습하고 넘더워
엄두가 안나네욤
셰프님 만든것 먹으러
달려가야징 😂
셰프님 항상 잘 보고있어요 저는 익 반죽해요 넘 쫀득쪽득해요 😂
환장하게 맛나겠네
오늘 낮에는 해 묵어볼람게요 ~^^ㅎ
쉐프님, 20일 다이어트 끝난뒤에 만들어먹을 음식 쉐프님 음식 보면서 생각하고 잇어요, 침 고입니다.
와우 묵고싶어라. ..
세프님 덕분에 김치수제비 맛있게 해 볼께요 레시피 감사합니다~^^
먹고 싶어요 수제비 만들길 정말로 어려워요 너무도 십계 만드시니 따라서 만들어 보겠어요 감사합니다
아따 겁나게 맛있겠네요 👍👍👍
정말 먹음직 스럽고 맛나겠어요^^
세프님 영상감사 합니다 .
👍👍💕💕👍👍
앗따‼️😁
맛있겠다👍
쉽게 쉽게 알려주셔셔 감사합니다
국물맛이 짱 끝내줍니다
김셰프님 말씀 재밋어요반갑습니다 맛잇겟어요 잘배우게요
김치수제비 맛있어보입니다. 저도 수제비반죽 해놓은게 있는데 오늘 해먹어야겠습니다. 감사합니다.
아.... 올라오는 요리마다 침질질입니다🫠
아묻따 저어어장...🫶💕
진짜 맛있겠어요~
해봐야겠어요!
쉐프님 요리 하나하나 따라하는 중인데요 진짜 칭찬 많이 받았어요 감사합니다
맛있겠다 나도 해봐야지!!!😀
오늘도 음식 레벨+1 상승했어요
감사합니다
비오시는 날 최고 👍
세프님 모든요리짱이네요
중력밀가루 감자전분 몰랐네요 ~~올 저녁은 김치수제비
좋은정보 너무감사합니다 건강하세요
흐미..영상이 넘잼잇고 설명만들엇는데 맛깔이 느껴집니다😊
저두요
오늘은 수제비로..아주 맛나겟어요
😊😊
셰프님. 항상 즐겨보고 있습니다.
꼭 만들어 먹고 싶은 수제비입니다. 😂
계량컵 용량이 얼마인지 좀 알려주세요. ^^
그람요 지금처럼 장마철에 비오는날에는 김치수제비가 땡긴다 아입니까?
요즘 날씨에 딱이네요
꼭 따라해야볼께요
육수재료에 다시마100g은 정정하셔야겠어요
아이쿠 실수 수정하겠습니다~
최고 !
looks so yummy,new friend here
Hello This soup looks so delicious & savory. Thank you so much for the recipe🤩👍👍👍🙏
맛나긋당 ㅎㅎ ~~~~~
말씀 웃음나요 ㅎㅎ😂
아주아주 맛있겠어요
쎄프님웍안파나요
먹고 싶어요 셰프님 군침돌아요^^
워메 겁나게 맛나 보이네요^^~
많이 많이 사랑해요 ❤❤
비오는날이라 수제비당첨^^ 우중충한 날씨에 기분도 다운된상태였는데 셰프님영상보니 기분업!!! 좋네요. 맛있게 잘 해먹을게요😊
여름에 최고죠 먹고싶네요
Wow delicious food 😊
감자전분 없으면 옥수수전분 넣어도 되나요?
덮다,,,,,,,,,,겨울에 먹어야지
세프님 애쓰고 수고하시는것 아는데
몇인분 기준으로 하시는거라고 먼저 말씀해 주시면 큰도움이 오겠네요
네~ 3인분 입니다
감자전분대신 옥수수전분으로 해도 되는지요?
감자갈아서 ㆍ소금 ㆍ식용유 ㆍ밀가루로 간하죠
감자를 갈아서 넣나요? 소금도 귀찮지만 갈아서 하네요 음식은 정성 맞네요
겨울에는 실온보관 괜찮나요
😍😘😘🤩😘🥰😍👍
이정도면 몇인분인가요? 혼자살아서 ㅜ 남은수제비는 놔두고 다시먹을수있을까요?
💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💘💯💯💯
잘보구 있어요ㆍ귀찮으면 다시팩 요즘 종류별로 잘 나오더라구요ㆍ건새우도 들었다는거ㆍ!! 조금 더 고소해요ㆍ건새우 들어간거는 ^^
밀가루맛 너무안나게 감자전분 ^^
밥도 그래요ㆍ묵은쌀 이믄 찹쌀조금 넣어하면 되요ㆍ^^
허허ㆍ 너무 성의없어 보이죠 ? ^^😊
비오는 날 해먹어 봐야겠어요ㆍ^^
왠걸ㆍ저는 맛있게 먹었는데 ㆍ초등ㆍ중등 조카 아이들은 안 먹더라구요ㆍ!!
저는 저기에 콩나물 조금 들어간거 좋아해요ㆍ
아무래도 콩나물 넣을거믄 첨부터 뚜껑열고 끓여야 것구요ㆍ^^
조카들이 라면맛에 너무 길들여진건가 싶네요ㆍ!!
☆ 김대석 셰프님의 남성이지만 권위적이지 않는 편안한 설명 감사드립니다ㆍ🎉
다시팩 주머니가 중국산이라 꺼림칙 해서 사먹지 않는데요!
편하긴 하지요
셰프님, 밀가루가 무게로 몇 gram 될까요?
음..저번에 숟갈로 떠서 만드는 수제비는 대성공 너무 맛있게 먹었어서 이번엔 이 반죽으로 도전해봤는데요.
뭔가 뚝뚝 끊어지고 쫄깃하지않고 딴딴한 느낌이예요ㅜㅜ
이유가 뭘까요ㅜㅜ
물이 적었나 봅니다~
@@KimChefTV 아!!! 감사합니다^^ 담에 다시 도전해볼게요~
박력분밖에 없는데 될까요,?
김쉐프님 하나 노하우 알려드리겠습니다.
오리백숙 기름 건져낼때
다이소 가면 기름 걷어내는 쇠 망사채로 된 기름 걷어내는 국자가 있습니다.
망사 사이로 정상 국물은 다 빠져 나가고 기름과 지저분한 것만 채에 걸립니다.
국물을 조심스레 뜨려고 애쓰는 것도 덜합니다.
아주 편하고 기름 걷어내는 요리 할 때 필수풉입니다.
이 아이템을 모르시는 것 같아 알려드립니다.
정보 감사합니다~~
@@KimChefTV 대부분 뭔가 알려주면 기분 나빠합니다
들어주셔서 고맙습니다
꼭 해볼께요 영상에 수제비는 몇인분 일까요?
3인분 입니다~
1인분인가요?
옥수수 전분하면 안될까요?
가능합니다~
몇인분인가요?
3인분 입니다~
@@KimChefTV몾.처럼보는수제비꼭해봐야지 맞이겢네요
없을때 많이 먹던 음식인데,
요즘은 별미죠 ..
똥아니고 내장입니다
계란 넣으니까 딴딴 해지던데요😢
아이쿠 ᆢ딴딴해 진다는 거는 푹 끓이면 쫀득해 진다는 뜻입니다 ㅎㅎ
야따 날마다 먹고 싶구만유😊