Einfaches Rotkohl Rezept, das alle begeistert!
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- Опубликовано: 30 июн 2024
- Dieses Rotkohl Rezept zeigt dir, wie viel besser selbstgemachter Rotkohl schmecken kann, im Vergleich zum gekauften Rotkohl im Glas.
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📓 ZUTATEN für 2 Personen:
1 kg Rotkohl
2 Äpfel (rot)
2 Schalotten (rot)
2 EL Butter
2 Lorbeerblätter
2 Nelken
2 TL Zimt
4 EL Johannisbeergelee
2 EL Rotweinessig
Salz
Pfeffer
750ml Rotwein
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Kamera & Schnitt von:
Paul Albrecht (www.7amproductions.de)
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0:00 Klassisches Rotkohl Rezept
0:40 Rotkohl kleinschneiden oder hobeln
1:45 Eine Mandoline bekommt den Rotkohl besonders fein
3:00 Äpfel schälen & kleinschneiden
3:45 Mit Schalotte anbraten und den Rotkohl dazugeben
4:20 Mit Nelken, Zimt und Lorbeerblättern würzen
5:20 Mit trockenem Rotwein aufgießen
6:00 Salz & Pfeffer dazugeben und 30min köcheln lassen
6:30 Für die Säure ein wenig Rotweinessig
6:40 Johannisbeergelee gibt eine tolle Süße! 
Хобби
Hey, wir geben den Essig immer direkt am Anfang mit dazu. Das bewirkt, dass die Farbe des Kohls erhalten bleibt. Zum Schneiden eignet sich ein Sparschäler super, wenn man keine Mandoline hat.
Der Anfang vom Video mit dem fertigen Glas Rotkohl war echt witzig 😂 Dein Rezept gefällt mir sehr und ich werde versuchen, es 1:1 nachzukochen 😋 Weihnachtsstress kenne ich zum Glück nicht mehr, da wir seit einigen Jahrzehnten kein Weihnachten mehr feiern. Hat keinen speziellen Hintergrund, außer dass mein Mann und ich beide keinen Gefallen daran finden können. Gutes Essen gibt es dann bei uns aber natürlich trotzdem 😅
Herzlichen Glückwunsch zu 200.000 Abos🎉. Ich genieße deine Videos und die Rezepte sind immer super lecker 😊
Mandoline ist cool, hab ich vor ca. 45 Jahren mal gespielt 😅😅, Rotkohlrezept ist mega in dieser Zeit 😊👍🏼😋
Als Alternative zu Rotwein passt auch Apfelsaft sehr gut.
Hallo Julian, deine Küche sieht gut aus UND tolles Rezept. Danke. LG.
Rotkohl, mein Lieblingsessen 😀. Mit Wein kannte ich noch nicht, das muss ich ausprobieren. Und was die Lorbeerblätter und Nelken betrifft - meine Mutter hatte immer ein kleines Stück sauberen Stoff benutzt. Die Gewürze damit einbinden und mit einem Stück Garn zubinden und mitkochen. Erspart die Sucherei bzw. das draufbeißen auf die Nelken.
Bei uns gibt es Rotkohl häufiger zu einem Braten oder Rindsrouladen
Wenn die Hände rosa sind wissen die Gäste wenigstens, dass man frisch gekocht hat. 😂
Ich mag noch Maronen im Rotkohl 🤗, zum Ablöschen nehme ich gerne etwas Glühwein. Alkoholfreie Variante : Johannisbeersaft. Das Ganze mit sehr viel weniger Zimt als in Deinem Rezept. Dafür 4er-Gewürz, bestehend aus Zimt, Piment, Pfeffer und Muskatblüte. LG Ullige aus Essen Werden ⚓
Danke Julian, schmeckt bestimmt fein Dein Rotkohl. Hätte mich jetzt mal interessiert was Du dazu isst, weil ich kenne Rotkohl nur in Verbindung mit Fleisch, hauptsächlich zu Wild und meist auch in Verbindung mit Kartoffelpüree.
Mandoline, schöner Name für einen Hobel, den Link dazu habe ich leider nicht gefunden.
Eine schöne Adventszeit wünsche ich Dir, sieht ja schon richtig schön weihnachtlich aus bei Dir. LG, Bea 💕✴🌲
ps. Ghee könnte ich mir auch gut vorstellen zum Anbraten.
Und Glückwunsch zu 200000 Fans.
Ich schneide meinen Rotkohl immer mit meiner elektrischen Brotschneidemaschine, dann hat man echt alles gleichmäßig geschnitten und es geht sehr schnell, Danke für dein Rezept 🙏🎄🕊
Macht Sinn, auch wenn es unorthodox ist :D
@@LetsCookMitJulian Ich bin halt etwas eigenwillig 😉
Hi Julian , wo bekomme ich diesen Broccoli Weihnachtsanhänger her ........ meine Frau will ihn unbedingt haben !!!!!!!!!
Dziękuję bardzo ❤
Nelken mörsern oder in einem Tee-Ei zum Kohl geben, dann müssen sie später nicht rausgesucht werden. LG Ullige aus Essen Werden ⚓
Wunderbares Video, wobei ich sagen muss dass mir der Rotkohl bei 2:00 etwas zu fein ist und ich es liebe wenn ein paar dickere Stücke dabei sind. :)
Rotkohl gibt es bei mir einmal im Jahr, und zwar Heiligabend...😊🤪
Da bei uns die Kinder mit essen, ersetze ich Rotwein gerne einfach durch Traubensaft 🥰. Mal schauen, vielleicht probiere ich es dieses Jahr einmal selbst aus Rotkohl frisch zu machen 🤭
Stört die Lichterkette vor den Schranktüren nicht?
Vielen Dank für das leckere Rotkoh Rezept ❤
Rotkohl gehört absolut in die Weihnachtszeit. VG Silke
Alternative zu Rotwein ist alkoholfreier Früchtepunsch. Und anstatt Rotweinessig kann Apfelessig genommen werden.
Perfekt. Genau so wird es den Rotkohl an Weihnachten geben. 👍
Perfekt, dann wünsche ich schon mal ein schönes Fest ;)
Genau so mache ich ihn auch , nehme als Wein aber einen guten Winzer Glühwein ☺️ gibt einen wunderen Geschmack
@@gorankagries7601 Ich koche ebenfalls ab und zu sehr gern mit Glühwein 😊👍
Link für die Mandoline ist nicht deutlich ersichtlich ❗️❓🤔😂☝️
Alles da, nur die Mandoline nicht ‼️🤷🏻♂️🙆🏻♂️🩷
Natürlich zur Ente Danke fürs Rezept 😅
Es ist Geschmacksache, aber Zimt geht bei mir gar nicht. Ich mache den Rotkohl eher fruchtig.🙋♀️
Wir sind ein 2 Personen Haushalt, kann ich den Rest einfrieren ?
Ja, der hält sich prima.
Danke
Jetzt haben wir ein Problem: Rotkohl esse ich nur ehe ich werhungere!
Rotkohl ist super :) Früher immer gerne zum Gulasch gegessen, aber jetzt ess ich kein Fleisch mehr und weiß nicht mehr, wozu ich noch Rotkohl als Beilage kochen soll :(
Rotkohl aus dem Glas gehört zu den wenigen Produkten was auch für die Restaurantbranche erlaubt ist . Das Problem beim Selbermachen kann sein ,,dass ich das desolate Ergebnis erst beim Auftischen spüre .