Rotkohl mit Muddi kochen
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- Опубликовано: 1 окт 2024
- Zum Fest und gleich für den ganzen Winter Rotkohl kochen. Viel Arbeit und noch mehr Genuss.
Diese Zutaten brauchst du:
1 Rotkohl
100g durchwachsenen Speck
ca.100g Griebenschmalz
1 EL Butterschmalz
1 rote Zwiebel
3 Äpfel
4 EL Apfelmus
300 ml Apfelsaft
300 ml Rotwein
2 Lorbeerblätter
6 Wacholderbeeren
4 Gewürznelken
5 Pimentkörner
1 Zimtstange
Salz und Pfeffer
nach Geschmack eventuell Zucker (je nachdem wie süß Äpfel und Apfelmus sind)
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Nicht nur deine Gerichte sind super, sondern auch deine Einstellung zum Kochen. Alles braucht seine Zeit.😊
ja, das ist so❤️
Heute nachgekocht. Mein erster selbstgemachter Rotkohl. Muddi stand ja quasi neben mir und zeigte, wie es gemacht wird. Einfach wunderbar, schmeckt vorzüglich. Weiter so, liebe Muddi, dein Kanal ist super!
Ja,ich hab auch heut das 1.mal versucht..
Das blaukraut aus dem Glas schmekt ja scheußlich .muddi ist die allerbeste❤❤❤
Hallo Muddi, habe heute einen riesigen Rotkohl verarbeitet. Wollte erst nur etwas verarbeiten. Aber warum etwas erst angammeln lassen? Also mit dem Zusammenfallen habe ich immer wieder nachgeladen. Werde versuchen weniger Fett zu nehmen. Es ist schon gar und schmeckt aromatisch. Bei mir kam Entenschmalz ( von Weihnachten), Zwiebel auf der ein Lorbeerblatt mit 2 Nelken festgestellt ist, Salz etwas Essig ( für die Farbe). Später kommt noch Apfel dazu und evtl noch mal abschmecken...
Was für ein schöner Kanal. Ich habe ihn gerade entdeckt und freue mich. Damit er mir nicht wieder "entwischt" habe ich gleich mal "abonnieren" gedrückt. Bitte machen sie noch viele Videos und zeigen sie ihren Abonnenten wie leckere Hausmannskost-Familienküche "der alten Schule", ohne Schnickschnack, funktioniet.
Ging mir genauso 😄👍 war auf der Suche nach Klößen aus gekochten Kartoffeln. Die hab ich nicht gefunden, aber viele andere tolle Rezepte 😊
Einen ganz lieben Gruss von der Ostseeküste.
Liebe Muddi,du musst nichts anders erklären,so wie du es machst ist es richtig
und so wie du bist,bist du auch richtig und zwar goldrichtig.
Winke winke Gunda
Dankeschön!
Habe mir das Rotkohl kochen mit Muddi gerne angeschaut. Obwohl ich auch schon lange koche sind deine Tipps immer eine Inspiration. Danke
Jaaah, in vier Monaten ist es leider schon wieder soweit/ Weihnachten. 🙈 🙈.Es stellt sich jedes Jahr die gleiche Frage - was kochen wir. Am Ende gibt es dann doch immer wieder Rotkohl etc.. 😋
Sehr amüsant im Video zu sehen war, dass auch du in einem Abwasch gleich grössere Mengen zubereitest bzw.auf Vorrat kochst .Ich bin da nicht anders. 😅
Ja kochen und backen bereitet Freude. Ich lasse mich immer wieder gern bei youtube inspirieren. Schön, dass du da bist😘.
Hallöchen Muddi,
deine Videos sind richtig gut anzuschauen. Es ist wirklich so wie von meiner Mutter. Allerdings hatte meine Mutter immer ein feuchtes Tuch unter dem Brett liegen und somit kann nichts mehr verrutschen . Weiterhin viel Erfolg und danke für die tollen Rezeptanleitungen. Liebe Grüße und bleibe gesund.
Das 1. Video von Muddi, meiner Lieblingsköchin 🤩👍
Ich würde mal sagen, deine Videos sind auf dem besten Wege, Kult zu werden. Auch ich lerne von dir immer noch mir unbekannte Kniffe und Neues dazu. Danke fürs Teilen 👍👍
Vielen Dank 🤩
Wie immer lecker, authentisch und liebevoll danke Muddi für das Rezept und das Video.
Vielen lieben Dank
Danke für deine tollen Videos ich bin ganz fleißig am Nachkochen. Würde gerne auch mal sehen in was du die Gerichte einfrierst. Bin gerade dabei deine Bolonaise nachzukochen. Mit viel Zeit und Liebe. 5 Std. Ich glaube wir sind im gleichen Alter ich bin jahrgang 1962 und jetzt ganz zuhause da macht mir das nachkochen ganz viel Spaß. Und was ich schon gemacht habe schmeckt uns ganz vorzüglich. Einen Dank auch an deine Kinder das sie dich dazu gebracht haben diese Videos zu machen. Das ist wirklich gute Hausmannskost und das ist gesund. Danke
Liebe Gabi, ich bin auch Jahrgang 1962, aber noch selbstständig voll berufstätig. Für mich ist dies hier ein schönes Hobby geworden. Ich habe eine mental herausfordernde Arbeit und finde hier mein seelisches Gleichgewicht. Liebe Grüße Muddi
Hi
eine liebenswerte person
Das ist soooo schön dir beim kochen zuzusehen, wie bei Muttern
Mutti ich massiere den Kohl mit Salz immer vorher in der großen Schüssel bis er total geschmeidig ist und Saft gezogen hat, später eine schnelle Garzeit. nicht so viel Strom verbrauch.
Vielleicht ist es Zeit für ein Video mit Rotkohl 2.0
Hallo Muddi, danke für deine Videos. Den Käsekuchen habe ich gut hinbekommen. Sei so lieb und mache mal eine Sülze. Liebe Grüße Doris
Über eine schöne Sülze würde ich mich auch freuen. Mein Mann mag die gekaufte leider nicht und ich habe noch nicht das passende Rezept von früher entdeckt. Leider kann ich meine Oma nicht mehr fragen 😭
Du erklärst einfach super.
Hast immer gute Tipps.
Es macht sehr viel Spaß und Freude .❤
Meine Mutti wäre auch begeistert ❤
Dankeschön❤️
Hallo aus dem schönen Bayern,
bin eher durch Zufall auf Muddi's Seite gelandet. Habe nach einem schönen Rezept für Rotkohl gesucht und bin fündig geworden 🙂
Es schmeckt wunderbar und war mit Hilfe des Videos kinderleicht zu kochen.
Vielen Dank für die Mühe, das hier zur Verfügung zu stellen.
Frohe Weihnachten 🎄
Très bon votre chou rouge mais pas de description en français mon plat préféré avec des roulades de bœuf que ma tante faisait un vrai délice .. pour quoi muddi votre chaîne allemande n'a pas de description en français comme beaucoup d'autres chaînes .. vous aurez beaucoup de succès avec votre bonne cuisine merci
Geiler Kanal! Grad entdeckt und bin begeistert! Tausendmal besser als von irgendwelchen "Starköchen"!
Erinnert mich an meine Oma und wie die gekocht hat. Die ist/ war aus Schlesien und da gabs an Weihnachten immer schlesische und polnische Würste in Biersoße oder auch Pfferkuchensoße genannt. Hab bis jetzt hier auf YT nur ein einziges Fideo entdeckt wo das annähernd so gemacht wird wie es meine Oma gemacht hat. Schade denn da ist soviel traditionelle Küche und wissen verloren gegangen. Vielleicht hast du ja Lust sowas mal zu kochen wenn du weisst was ich meine. Wäre Hammer!
Hallo, das kenne ich leider nicht. Aber wer weiß....vielleicht finde ich mal jemand mit schlesischen Wurzeln und dann geht`s los. Ich will ja noch eine Weile kochen. LG Muddi
@@kochenmitmuddi Danke für die prompte Antwort! Ja is schwer zu finden das Rezept. Hab es bei Google mal entdeckt aber ist nicht das was ich so kenne von meiner Oma. Wie gesagt, ein Fideo gibts hier bei YT das ungefähr da ran kommt. Ich weiss nur noch, dass da Soßenlebkuchen reinkommen bzw. selbst gebackener Pfefferlebkuchen dazu Karamalz, Schweinebauch und Gemüsebrühe und das hat sie dann den ganzen Tag gekocht. Das ganze Haus hat so herrlich geduftet nach der Soße, mir läuft immer das Wasser im Mund zam wenn ich daran denke^^ Am Schluss kamen dann die polnischen und schlesischen Würste rein weil die sonst platzen. Dazu gabs Sauerkraut, Salzkartoffeln und ne MEEENGE an Soße^^
Ich habs mal versucht nachzukochen aber war nicht so wie bei meiner Oma. Wie gesagt...da ging ne Menge Tradition und Wissen verloren. Schade :(
Moin Muddi, ich koche schon ca.ein Jahr nach deinen Videos, zu Hause durfte ich nicht beim kochen zuschauen oder helfen, dass machte meine Muddi nervös, jetzt lebt sie nicht mehr und ich habe auch keine weiteren Verwandten wo ich was lernen könnte, darum bin ich soooo froh deinen Kanal mal entdeckt zu haben und koche dadurch nur noch frisch.
Heute ist es an der Zeit einmal herzlich Danke zu sagen.
Übrigens wünsche ich dir viel Spaß in deiner neuen Küche. 😘🙋🏻♀
Herzlichen Dank für deine lieben Worte und viel Spaß weiterhin ❤️❤️❤️
Sie sind eine sehr sympathische Frau mit einer schönen deutlichen Aussprache die mir gut gefällt, danke für ihre genauen Erklärung der ich gut folgen kann, ich freue mich sie gefunden zu haben, ihre Rezepte sind super die ich gerne annehme alles gute u liebe für sie und ihre Familie ❤️ Grüße
Herzlichen Dank!
Hallo liebe Muddi, Du machst alles genau richtig, toll erklärt und ich werde es auch nachmachen. Herzliche Grüße und habe Deinen Kanal abonniert ❤♡☆und schöne Adventszeit.
Willkommen hier und weiterhin viel Spaß beim Nachkochen! Dir auch eine schöne Adventszeit ❤️🎄
Du machst das richtig Kohl muss glänzen, besser noch mit drei Sorten Fett ruhen lassen warten,, Farbe bringt der Wein mit sich ,ich habe immer ein Teeei,mache ich auch für die ganze Familie Dankeschön für deine Arbeit
Sooo toll erklärt! Was für tolle Videos! Alle Starköche können einpacken😅 Vielen lieben Dank!
Super gemacht! Ich nehme immer Lebkuchengewürz da sind die ganzen Gewürze schon drin, ist aber jedem selbst überlassen!
- einfach nur gut ... oma´s rotkohl halt! so schnell wie er gemacht ist braucht es keine fertigpatsch aus dem laden ....
und nach der "arbeit" gibt es noch eine gute schnitte brot mit griebenschmalz als belohnung ;-) ;-)
Du machst das super, super👍👍.
Ich nehm auch als Glühwein ,da sind auch gut passende Gewürze drin.😋🤗
Liebe Muddi, ich habe deinen YT-Kanal heute durch Zufall entdeckt und bin hin und weg. Toll, wie schön du alles zeigst und erklärst. Du bist eine wahre Inspiration. Ganz liebe Grüße aus NRW von Sandra
Willkommen und danke für die liebe Rückmeldung!
Alles was ich bis jetzt nach gekocht habe, hat richtig gut geschmeckt, da kommt kein anderer Kanal mit. Einfach toll
Muddi,eine zauberhafte Köchin und Königin in der Küche. Einfach fabelhaft,da bekommt man Hunger.
Ich behaupte mal von mir kochen zu können, aber den einen oder anderen Tipp kann man trotzdem immer noch gebrauchen, da man sich ja auch weiter entwickeln möchte in puncto kochen. Danke vielmals für die phantastischen Koch-Videos.
Viele liebe Grüße aus dem Hunsrück 💕🍀💕🍀💕🍀💕
Danke für das Lob! Genauso mache ich es auch. Ich schaue auch gern bei anderen zu und lerne immer etwas dabei. Liebe Grüße Muddi
@@kochenmitmuddi Das Lob haben Sie sich redlich verdient. Ich mag Ihre Koch-Videos sehr gerne.Gleichzeitig sind sie auch immer eine Inspiration, wenn einem mal nichts einfällt, was man kochen könnte? Ich danke Ihnen sehr für diese tollen Videos. Sie erklären auch immer alles sehr gut.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Viele liebe Grüße 💕
Wir haben den Rotkohl nachgekocht und sind mega begeistert. Ich hatte erst bedenken, dass durch den Apfelsaft, Apfelmus und den Glühwein der Rotkohl zu süß wird. Dem ist aber nicht so. Der Rotkohl ist genau richtig und hat einen fantastisch abgerundeten Geschmack. Vielen Dank für das tolle Rezept 😊
Das freut mich sehr!
29.11.2023
Ich habe vorgestern diesen super tollen Kanal entdeckt. Dieser ist bis jetzt dass Beste was ich bisher gesehen habe. Mutti ist einfach nur super ,ich bin begeistert ❤❤❤❤
Herzlich willkommen und noch viel Freude in meiner Küche ❤️
Für die Gewürze nehme ich immer ein Tee-Ei. Ebenso für Kümmel. Er ist zwar gut für die Verdauung, aber ich mag da nicht draufbeissen. Danke für deine Rezepte - es ist wie bei meiner Muddi zu Hause. 👍👏🙏
Man kann ja auch gemahlenen Kümmel nehmen.
Hallo Muddi ich bin ein mann und ich finde deine koch kunst toll mache es auch nach
Toll! Vor allem deine Anmerkung, dass man sich Zeit nehmen soll. Ich hetze auch nicht durch die Küche, da ich auch vieles mit frischen Zutaten koche und da brauchts ja auch schon Zeit zum schälen, schnippeln usw. Bin durch Zufall auf deinen tollen Kanals gestossen und finds toll, wie du alles erklärst. Abo hab ich da gelassen und freue mich deine Videos durchzusehen.
Habe erst heute dieses wunderbare Video gesehen, und mir ist direkt das Herz aufgegangen. Genauso hat meine Muddi den Rotkohl immer gemacht. Vielen Dank.
Das freut mich
@@kochenmitmuddi 👍😊
Ich habe gestern mit Entsetzen festgestellt, dass mein Rotkohl leer ist. Ich habe heute mal nach deinem Rezept gekocht. Er ist mega lecker geworden. Ich nehme aber als Süße immer eine Handvoll Kandis ( groß). Dann wird der Rotkohl schlotziger.
Super Tipp! Dankeschön.
Wir machen den Rotkohl ebenso - ausser Zimt und Rotwein ! !
Ich auch fast 😂 bei mir kommt dafür 1 Eßlöffel Essigessenz mit ran und 1 Teelöffel Zucker, dafür aber kein Apfelmus und Apfelsaft, sondern etwas Wasser. Eine Prise Zimt mag ich zur Weihnachtszeit sehr gern - aber der Rest der Familie nicht 🙄
Ich nehme für die Gewürze gern ein Tee-Ei (sieht zusammen geschrieben so doof aus 😅)
Du hast recht, mit Salz und Pfeffer sollte man sparsam sein bei solchen Gerichten, die erst später verzehrt werden, weil es ja erst richtig durchzieht und die Gewürze in die Masse eindringen und ihren Geschmack und Aroma abgeben. Wem es zu nüchtern ist bei Essen kann ja noch nachwürzen mit Salz und Pfeffer.
So nun habe ich gestern wie geplant diesen Rotkohl gekocht und ihn heute Mittag zu Putenrollbraten serviert. Ich bin begeistert, denn der Rotkohl schmeckt wie verrückt. Davon werde ich noch lange was haben, weil etliche Portionen davon, nun auch noch in der Truhe schlummern. Danke für das Rezept !!!!! 🤗🤗🤗🤗🤗 Liebe Muddi, herzliche Grüße von Jutta aus Bielefeld und eine schöne neue Woche bei tollem Herbstwetter. 🍁🍂🍄🌾🍄🍁🌻🍁
Liebe Jutta, das freut mich riesig! Es ist das Schönste für mich, wenn es dann auch so gut gelingt. Rotkohl ist immer ein besonderes Fest. Mache ich auch nur einmal im Jahr und bin dann für die Saison versorgt. Danke für die ausführliche Rückmeldung und alles Liebe vo0n Stendal nach Bielefeld
Ich habe die Zutaten in der Videobeschreibung aufgelistet. Danke für den Hinweis!
Muddi, deine Kochkunst mit den super Erklärungen sind hundert Mal besser als jedes Kochbuch. Danke😊
Dankeschön 😋
Dankeschön für deine Leistung, du hast Herzblut Natur Talente.
Das gesamte Format gefällt mir als altem Hobbykoch sehr. Gut erklärt, Geschmack gut. Eigenartig finde ich den häufigen Gebrauch des „Begriffs geil“. Nicht , dass ich prüde bin, aber es passt nicht ins gesamte Arrangement. Liebe Grüße aus Aachen.
K. K.
Ist mir gar nicht aufgefallen....danke für die Rückmeldung und liebe Grüße ❤️
Hallo Muddi 😊🥰.. Danke für deine Hilfe der Rotkohl steht nun auf dem Herd und köchelt 😊🥰.. ich mache es dieses Jahr zu Weihnachten das erste mal selbst und bin richtig gespannt was meine Familie dazu sagt..
Liebe Grüße und frohe Weihnachten 🎄 🎄 🎄
Gutes Gelingen und guten Appetit!
Ich mach den fast genau so .. nur das bei mir kein Apfelsaft und Muß reinkommt .. schmeckt wirklich gut mit Äpfeln zusammen .
Danke für das Rezept - Wie bei Muttern in der Prignitz
Diesen Rotkohl werde ich auf jeden Fall nach kochen
Hallo liebe Muddi gerade das Rezept mit Rotkohl nochmal angeschaut habe bisher aus Zeitgründen immer den Rotkohl aus dem Glas gemacht zwar auch noch verfeinert möchte aber mal Dein Rezept ausprobieren und wie Du sagst einmal die Arbeit und dann einfrieren und man weiss was drin ist. Mag auch Deine anderen Rezepte und alles immer so gut erklärt. LG
Oh Gott, mir ist das Wasser im Mund zusammengelaufen. Ich habe jetzt echten Kohlendampf. Ich muss wohl heute noch meinen eigenen eingefrorenen Rotkohl warm machen. Ich habe noch nie Apfelmus/ Saft in den Kohl getan. Sehr gute Idee. Auch mit dem Rotwein. Ich habe es gelernt den Kohl mit Essig und Zucker auch zu würzen und sauren Äpfeln. Ich werde ihre Art mit Apfelmus, Saft und Wein adoptieren. Kann aber kein Schmalz oder Speck benutzen, wir haben einen Vegetarier in der Familie und eine die kein Schweinefleisch mag. Ich falle gleich in Ohnmacht. Sie kochen so gut. Vielen Dank! Gruß aus Kanada wieder.
Das sind so liebe Worte. Dankeschön!
Breit gefilmt wäre besser, aber das ist ja in deinen weiteren Videos so umgesetzt. Viel Erfolg weiterhin 🤗
Ich schneide den Rotkohl grob mit der Messer. So fein geschnitten mag ich nicht. Viel mehr Zwiebeln.
Also und wenn der Rotkohl eingefroren war, ist er matschig. Wenn ich einfriere dann bevor er ganz gekocht ist.
Kümmel muß noch dazu und Essig. Mein Rotkohl schmeckt so lecker.
Hat soviel Spaß gemacht Dein Video an zu schauen liebe Muddi! Ich habe es gestern nach gekocht. Mega lecker! Danke Muddi!
danke für die Rückmeldung, das freut mich sehr
Noch einen herzlichen Gruß hinterher! Frohe Weihnachten, zum ersten Video! Alle werden Sie lieben, bei den vielen Videos , die noch kommen!
Herzlichen Dank und liebe Grüße zurück ❤️
Hallo Muddi, koche den Rotkohl fast so wie du, außer den Speck lasse ich weg. Kenne es aber trotzdem von meiner Omi. Sie nahm immer Speck und Schmalz. Mein Schmalz mach ich selbst von unserer Weihnachtsente oder Gans.
Lasse den Rotkohl gut anbrennen, gieße mit Wasser auf und stelle ihn bis nächsten Tag kühl.
Aber den Apfelmus merke ich mir.
Danke für die Videos😀
Ich freue mich deinen Kanal gefunden zu haben. Habe mir schon etliche Videos von dir angeschaut. Du erklärst es sehr gut und verständlich. Tolle Rezepte genau nach meinen Geschmack. Mach bitte weiter so. Viel Spaß noch und ein schönes Wochenende . Inge
Ich finde es toll, saß es Muddi gibt. So viele schöne alte Rezepte einfach zu kochen, genau so wie es meine Mutter gemacht hat.Weiter so! Gerne würde ich deinen Gänsebraten kennenlernen.
Ich mache immer Ente. Da ist mehr dran. Davon gibt es dann auch schon ein Video.
die Variante, die Äpfel mit Schmalz und Zwiebeln anzubraten kannte ich (60 J.) so noch nicht, werde ich aber diesen Sonntag so machen, erscheint mir einfacher wie meine Variante. Hab Dich liebe Muddi jetzt abonniert.... finde Deine rangehensweise sehr sachlich und gut organisiert. Ich koche/brate auch immer größere Mengen und hab bei Bedarf immer was da ♥♥♥
Einmal Arbeit und oft Genuss 👍❤️
Damit das Schneidebrett nicht wegrutscht, sollte man ein feuchtes Abtrockhandtuch darunter legen. ;-)
Noch einfacher sind die Gummiringe für Weckgläser
moin moin
muddi zwar ziemlich spät aber besser als garnicht.
du hast rotkohl-blaukraut gekocht nach hausfrauenart und sagtes das du alles doppelt hast damit es für den winter reicht, soweit sogut bei mir würde selbst dein topf keine 3 tage überleben denn ich liebe rotkohl
Der Topf hat 14 l - na dann, wohl bekomms 😅
Hallöchen, ich bin Karin ....finde deine Rezepte ganz toll ,habe schon einiges nachgekocht .,mach weiter so
Wegen den Stromkosten und der langen Auftauzeit, koche ich sehr viel ein. Man braucht nur das Glas aufmachen und in 2 Minuten hab ichs heiß. Deinen Rotkohl hab ich gerade am köcheln. Er duftet total lecker. Danke fürs Rezept !!!
Gerne! Das war mein erstes Video und darum ist es für mich besonders ❤️
Liebe Muddi, kann man den Rotkohl auch im Schnellkochtopf zubereiten?
Das sollte auch gehen. Bei mir ist die Menge immer zu groß 😅
Klasse Videos .Danke für die Tipps..
Sehr gerne!
Schmeckt! 😋
Super Muddi, hat Spaß gemacht dir beim kochen zuzuschauen
Das sind auch viel zu viele überkanditelte Rezepte,die mit dem Alltag nichts zu tun haben.Und wenn man die Leute hört schwören so viele auf die normale Küche
Mutti meine Mutti war eine begnadete Köchin und Bäckerin, leider war ich jung und Dumm habe mich Null dafür interessiert 😭 heute beräue ich das sehr, meine Kinder sagen immer wieder bei Omi war das aber anders????
Es macht immer wieder Spaß dir zu zusehen. ich nehme Übrigends nur Fetten Speck und keinen durchwachsenen, den ich dann auslasse aber das ist ja Geschmackssache. Bitte mach weiter so. Ich freue mich über jedes neue Video von dir. Lieben Gruß von der Ostsee.
Cool das wir im gleichen Jahrgang sind. Ja das sind schon die guten . Ich war auch 30 Jahre selbstständig mit einer Mode Boutique für Damen mit etwas mehr Figur. Bin aber seid 2 Jahren dann in Rente mit meinem Mann gegangen damit wir noch ein wenig was vom gemeinsamen Leben haben. Und jetzt habe ich Zeit und koche viel nach. Freue mich schon auf die Weihnachtsente.Gibt es auch ein Video für die Knödel. Rotkohl hab ich ja schon und die Soße. Bis bald und Danke Gabi
Ich habe ein "Knödel-Video" geplant, wenn ich demnächst einen Sauerbraten mache. Er liegt schon in der Beize 😋
Kein Schnickschnack, super erklärt, viel besser als die überdrehten Fernsehköche.Vielen Dank.
Dankeschön!
Ich habe Ihn heute "mit Dir
zusammen" nachgekocht. Es duftet schon sooo gut in der Küche. Danke für dieses schön erklärte Video und ich freue mich auf das nächste Kochen mit Dir :-)
Das freut mich sehr. Hat es auch so gut geschmeckt, wie es geduftet hat?
Hallöchen, deine Rezepte sind wirklich gut, wie bei Mutti 😃. Ich würde jedoch nicht den ganzen Rotkohl in einen Topf kochen, sondern in zwei Töpfe verteilen. Dann geht es auch schneller.
Gute Idee 👍
Hallo Muddi, Du sprichst mir aus der Seele, was das Kochen mit Zeit angeht. Es gibt immer Tage, an denen es mal schneller gehen muß, aber in der Regel koche ich auch mit Zeit. Gerade bei solchen aufwendigeren Gerichten, wie Rotkohl & Co. ist es sehr wichtig, dass alles schön lange schmort und man zwischendurch immer mal wieder in den Topf guckt. Die Gewürze mache ich auch in einen Teebeutel, den ich für das Aufbrühen von frischem Tee verwende. Vielen Dank für das schöne und leckere Video 😋 und natürlich 👍. Lieben Gruß von Irene aus dem Cuxland.
Habe dich heute entdeckt… toll machst du das! Danke dir… meine Lieblingsrezepte ( senfeier und Königsberger Klopse) aus meiner Kindheit sind alle dabei… 😍
Den Rotkohl werde ich auch mal so ausprobieren…mit Apfelsaft und Apfelmus das kannte ich bislang nicht.
Willkommen und viel Freude beim Stöbern und Nachkochen!
Hallo Mutti! Ich mag deinen Kanal sehr! Ohne Schnickschnack und auf jeden Fall ehrliche Gerichte!
Ich mache auch immer einen Riesentopf Rotkohl für meinen Vorrat, allerdings friere ich nicht ein, sondern ich wecke ein. So muss ich nur mal ein Glas aufmachen und muss das nicht erst auftauen.
Danke für die tollen Rezepte.
Übrigens bekommt man mit Zitrone die Hände wieder sauber, wenn man die mit Rotkohl versaut hat 😉
Liebe Grüße aus Südhessen Bettina
Danke für die schöne Nachricht und den Tipp für die Finger.
Darf ich mal fragen wie du das eingeweckt hast ? Heiss in Gläser gefüllt oder in einem eindiensttopf?🤔😊
Ich mache den Rotkohl fertig und fülle ihn in die Gläser. Ich koche den Rotkohl noch mal ein (mit der Flüssigkeit). Bei 95 Grad etwa 30 Minuten
@@tinaschneider1967 vielen Dank für.deine Antwort mal sehn was ich mache ich koche den Rotkohl in nächster Zeit auch für Weihnachten..ich mach immer Milchreis kurz vor Schluss rein für die sämigkeit..man muss aufpassen dass es dann nicht anbrennt😊🙋🏼♀️
Hallo Muddi. ich bin's mal wieder. Dein Rezept werde ich auch nachkochen. Nur eine Frage: Ich mag keine Butter oder Butterschmalz wegen meiner Allergie - kann ich dann Öl oder mehr Schmalz nehmen? Herzliche Grüße aus München 🧡
Natürlich kannst du das machen 👍❤️ LG Muddi
Rotkohl schneiden geht sehr gut mit Aufschnittmaschine
Wow Rotkohl mit Speck, ich liebe es ich mache noch paar Rosinen rein
Absolut ,,Top,, erklärt und nicht mehr wegzudenken,,wenn man sich kreativ inspirieren ,lassen möchte . Lecker ,, !!Essen und Trinken ,hält Leib und Seele in einem guten Zustand,,das vergessen viele ,,in dieser stressigen Zeit.
Dankeschön ❤️
Super gemacht , bin Mutti und Oma 👵 hab meistens alle am Tisch . Koche auch immer mehr und friere ein .Toll gemacht 👍
Gerade diesen Kanal entdeckt. So kocht heute leider kaum noch jemand,aber es ist eine Freude zuzusehen. Habe nach guter,alter Hausmannskost gesucht und bin hier fündig geworden. Vielen lieben Dank für die tollen(alten)Rezepte. Bitte weiter so. Allerliebst. 🤩😍🤩
Willkommen und weiterhin viel Freude beim Stöbern. LG Muddi
Ps: die Masse bringt den Geschmack, ebenso bei Gulasch oder Suppen.....und das mehrmalige Aufwärmen ich zu vergessen!
Busse und Winke!
Genau so 👍
Wunderbar! Ich werde ihn für Weihnachten zubereiten und freue mich drauf!
Ich finde die Videos so gut und sympathisch erklärt und die Speisen total lecker!
Ich habe schon einiges ausprobiert, werde mich nach und nach komplett durch essen!!!
Das freut mich sehr! Gutes Gelingen 👍❤️
Wir haben gerade den letzten Rotkohl von vor zwei Jahren gegessen, auch nach diesem Rezept. Wir wollen nichts neues , sondern freuen uns jedes mal auf dieses Erlebnis ❤
Geht mir auch so. Wenn alle, dann ist Pause bis Dezember. Umso mehr genießen wir es dann 👍
Dein Kanal ist Bombe ❤ es bringt Spaß Dir zuzuschauen und jetzt traue ich mich auch, Rotkohl nachzukochen. Wieso eigentlich Äpfel und noch Apfelmus? Würde mich mal interessieren ! Aber vielleicht gibt es da auch nichts zu sagen. LG ❤❤
Du kannst auch mehr Apfelmus nehmen, aber ich liebe die kleinen Apfelstückchen, schmeckt nochmal anders ❤️
was ich an diesen Kanal toll finde es ist einfach und toll und ohne viel Fremdwörtern erklärt. Mach bitte weiter.
Dankeschön ❤️
Es gefällt mir sehr wie sie es macht und das der Kanal gefällt. ❤🎉
Dankeschön ❤️
Hallo Du sagst als Rotwein geht auch Sauerkirschsaft okay würde auch Tetrapack Kinderpunsch gehen ? Was meinst du dazu? Christine
Das könnte ich mir auch vorstellen. Je nachdem wie süß der ist, den Zucker reduzieren 👍❤️
Ganz toll erklärt!!!
Frage: Warum Speck nehmen wenn er doch, danach, weg genommen wird?
es wird ja Schmalz benutzt, und der gibt ja auch Geschmack. Oder warum nicht "ganz fein hacken" und dann drin lassen?
Für den Kommentar:
Es ist so gut erklärt, dass man kein "zusätzliche Erklärungen".
Mir gefällt besonders die "nach hinein" Tipps. Auch gibt es Sachen die man "anders machen könnte" (und dann frägt man sich warum es nicht so schmeckt wie es sollte...
Dann, für die "Arbeitszeit": ich finde dass dies gehört zum Kochen...
Ich bin in Rente und meine Frau arbeitet am Morgen, und ist immer froh wenn sie um 13:00 nach Hause kommt, und kein Wischiwaschi Essen auf dem Tisch bekommt (zumal zeigt man auch wie sehr man alle liebt die am Tisch sitzen, (natürlich so man Zeit dafür hat), indem man sich Mühe gibt, dass dieses Essen etwas besonders ist.
Danke auch für alle Tipps und Rate die dazwischen rein rutschen.
Über den Speck habe ich mir einfach noch nie Gedanken gemacht. Ich nehme den gern für Omelett. Danke auch für die Rückmeldung zu meinen Videos. Wegen der kleinen Handgriffe und Tipps, die in keinem Rezept stehen, hatte sich mein jüngerer Sohn Videos statt Kochbuch gewünscht. Was für eine gute Idee ❤️
Herrlich.... Dein Blaukraut sieht echt genial aus. Ich mach auch immer nen riesen Topf voll und friere ein. Ich hab Blaukraut auch schon eingeweckt. Dann war die Farbe leider nicht mehr so schön. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Hallo, liebe Muddi! Nutzen Sie einen 5 oder 10 Liter Kochtopf? Fragt mit Grüßen, Elke aus Niedersachsen.
Hallo Elke, der hat tatsächlich 14 Liter 👍
supi gemacht.wie meine Mutter früher.Ich bin Jahrgang 1944 und esse halt gerne....
Das sei dir gegönnt!
Wow, ich liebe Rotkraut!!!Hatte keine Ahnung wie das geht , immer nur aufgetaut bzw gekocht nur mit Zwiebel , Apfel und Kümmel, als schnelle Beilage, aber so ist es ja richtiges Rot oder Blaukraut , das werde ich sicher mal machen, danke für das super Rezept!!! Glg barbara
Liebe Grüße zurück
So ähnlich koche ich das auch meistens ...vor allem auch das Einfrieren von solchen aufwendigen Sachen. Ob nun der Topf halbvoll oder gleich richtig...da wird die Energie auch gleich optimal genutzt! Und es ist schmeckt so durchgezogen immer besser und spart vor allem an Feiertagen viel Zeit und Nerven.😊
Mache ich mit Grünkohl ebenso rechtzeitig.
Toll, dass Du Dir die Zeit nimmst, zu zeigen, wie es geht. Ich denke, vor allem junge Leute profitieren hiervon. Du nimmst Ihnen damit die Unsicherheit, die man am Anfang seines Koch - Lebens ;-)) hat... u.a. alle Begriffe zu verstehen. Zumindest ging es mir früher so. Meine Mama wollte auch nicht, dass ich ihr dazwischen funke und somit habe ich erst später sehr mühevoll kochen gelernt. Damals hätte ich Dich Muddi gut gebrauchen können! :-)))!
Entspannte und genussvolle Adventszeit für Dich und Deine Familie😊
Danke für deine schöne Rückmeldung. Liebe Grüße Muddi ❤️
Hallöchen liebes....habe hier nochmal angehört. Du musst es richtig lecker gemacht..
Weiter so. Ich höre dir gerne zu....😘👍🏼☕🌻
vor einem Jahr das erste Video, heute ist der Kanal bei uns schon Kult, die Abozahlen sprechen auch für dich , Danke 👍🏻
Ich danke dir. Aber es sind tatsächlich schon 2 Jahre. Mögen noch viele folgen 🧡
Und auf dem Teller mit noch Mal eine Scheibe orange und eine Scheibe Äpfel! Das ist mein Geruchs Schmatz Kommentar für Dich und Felix Und den Rest deiner Familie! Christine
Dankeschön ❤️
Hallo Muddi,
das hast du gut gemacht.
Hmm, lecker, Rotkohl! Ich liebe das. Die Gewürze gebe ich in einen Teebeutel oder ein Gewürzkörbchen. Ich habe mal auf eine Nelke gebissen. Das ist gar nicht nett.
Auf Nelke beißen erinnert mich an Zahnarzt. Da gab es so eine Füllung.... Es ist schon unangenehm, aber ohne würde was fehlen.
Viele Danke ! I was looking for a long time for this recipe ! From canada!
Greetings from Germany 🧡
Hallo Warum puetschst Du den Rotkohl nicht mit deinen Händen zusammen wegen Saft ? Oder braucht man das nicht weil er fein geschnitten ist !? Christine
Das geht auch so. mit den Händen durchkneten würde ich bei Rohkost👍❤️
Guten Abend,habe heute den Rotkohl und die Rahmkartoffeln mit Petersilie gekocht.Hat alles wunderbar geklappt.Vielen Dank und noch eine schöne Adventszeit
Das freut mich sehr!❤️