Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
Можно ли жарить на правильном питании. Как варить крупы. Можно ли гриль, запекание, жарить в масле.
HTML-код
- Опубликовано: 5 авг 2024
- Еще больше информации о питании, научно обоснованная информация (со ссылками на исследования), практика в виде домашних заданий, обратная связь от меня лично на моем курсе «Искусство Здорового Рациона»:
maria-safina.ru/iskusstvo-zdo...
Запись на консультации по здоровому питанию: maria-safina.ru/konsultaciya-...
Разработка индивидуального рациона и обучение: maria-safina.ru/obuchayushcha...
Циклы статей: kurs.maria-safina.ru/
ВКонтакте: safina.maria
Instagram: / maria.safina
Телеграм: t.me/fitnessmaria
Тайм-коды:
1) 00:00 Что происходит с продуктом при термообработке?
2) 2:17 Потери витаминов и минералов при термообработке. Потери витамина С;
3) 3:48 Потеря активности витамина Е;
4) 4:29 Несколько видов термообработки для одного продукта;
5) 5:55 Варка картофеля и круп;
6) 7:03 Неустойчивые к термообработке витамины. Термообработка овощей;
7) 7:44 Рагу из овощей: нутритивная ценность;
8) 8:32 Правильная термообработка для овощей;
9) 9:20 Жарка без масла;
10) 12:15 Золотистая корочка при обжаривании: можно или нельзя;
11) 14:12 Как варить крупы альденте 2/3 готовности;
12) 17:56 Формула Долгой Сытости;
13) 19:34 Пюреобразная пища в рационе;
14) 27:47 Варка в кастрюле и жарка на сковороде;
15) 31:34 Выпечка с овощами, фруктами, ягодами;
16) 34:34 Жарка, меланоидинообразование и акриламид;
17) 37:40 Подпекание круп - вкусняшка!
18) 39:14 Как обрабатывать неоптимально;
19) 40:21 Вывод: щадящая термообработка.
Привет, ребята!;)
Все типы термообработки - это изменения структуры белка, углеводов и жиров в сторону упрощения структуры, расщепление более сложных химических соединений на более простые. Цель термообработки - облегчить ферментативное расщепление продукта в нашем организме. Чем обработка дольше и жестче - тем изменения более глобальны.
Запомните: приоритетная термическая обработка формата здорового образа жизни - это минимальная обработка, позволяющая сохранить максимум нутритивной ценности продукта. Чем проще, тем лучше! Чем меньше времени обрабатываете, тем лучше! Чем сложнее вы будете искать для себя рецепты - тем сложнее будет для вас система питания и тем меньше времени вы сможете ей придерживаться.
Запись на консультации по здоровому питанию: maria-safina.ru/konsultaciya-...
Разработка индивидуального рациона и обучение: maria-safina.ru/obuchayushcha...
Циклы статей: kurs.maria-safina.ru/
ВКонтакте: safina.maria
Instagram: / maria.safina
![Gunna - one of wun [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/w_JtBYqMgk8/mqdefault.jpg)
Я не могу поверить,что у Вас ещё не миллионная аудитория.Вы настолько грамотно,доходчиво и полноценно доносите информацию,что после каждого ролика в голове проясняется и укладывается по полочкам большое количество информации.Спасибо большое за Ваш труд🙏🏻🥰
Согласна с каждым словом комментария, считаю Марию лучшим пропагандистом здорового питания и желаю ей миллион подписчиков как можно скорей🌷
@@user-gf1ib7ft9j 🤗☀️
Благодарю! 🌸🌷
Да, действительно. Тоже удивлена. Два года была подписана на Альберта, все пересмотрела почти, но про Марию и канал узнала только после интервью 😅 "кладезь нутриентов" для мозга
Мария, вот вы говорите, что бабушек бесполезно переучивать. Позвольте не согласиться. Все зависит от учителя. Я, бабушка 75 лет, попав на Ваш канал, переучилась буквально за 2 недели и полностью изменила своё питание. А теперь задумалась как бы детям и внукам помочь в этом вопросе. Вы прекрасный учитель, так доходчиво, наглядно и просто рассказываете, что сразу хочется готовить по Вашим рекомендациям. Низкий поклон Вам за труд и процветания каналу🙏🙏🙏
Благодарю вас!!! 🌷 Вы - большая молодец!!! 😄💪🏻🤗 Спасибо, что делитесь своим опытом! 🌸
Восхищаюсь вами 🙌, никогда не поздно начать правильно питаться с пользой для здоровья 👏
Доброе утро. Вы такая классная. Очень нравятся ваши видео. В первый раз увидела и услышала адекватного человека, а то эти ЗОЖники очень много запретов, что у меня был стресс. Но выбрала для себя разнообразные блюда, но всё в меру.
Благодарю!)
Восхищаюсь, как в сжатом виде вам удается донести максимум информации! Огромная благодарность! Игорь
Мария, вы очень информативно и доходчиво подаëте информацию. И отдельная благодарность за столь грамотную и гладкую речь. Браво!
Большое спасибо вам за ваш труд. Очень полезное видео. Хотелось бы, чтоб вы сняли ролик как готовить овощи
как раз на ужин сегодня рагу хотел приготовить! спасибо за видео, буду знать
На здоровье) 😊
Мария, благодарю за выпуск!!!
Согласна с предыдущим отзывом! Пишем комментарии для продвижения!
Здравствуйте
Спасибо Мария за информацию
Спасибо за ценный контент. Работаю над своим питанием. ❤
Мария, огромное спасибо за урок.
Потизоньку меняю пищевые привычки под влиянием видео. Благодарю.
Можно, пожалуйста, видео про микроволновки и их вред
Добрый день! Спасибо за вопрос! 😊С микроволновками все ок!) пользоваться можно. 😊 Крупных убедительных исследований о вреде микроволновок для здоровья нет. Человечество живет в огромном сплетении электромагнитных полей, и микроволновка - малюсенькая часть всего этого, которая непосредственно с человеком не контактирует, а контактирует с продуктом, не меняя его бжу и никаких вредных ионов в него не добавляя. В двери микроволновки есть сетка, которая ограничивает проникновение волн через дверь. Телефоны, провода трамваев, троллейбусов, метро - огромная электромагнитная сеть, в которой мы живем, индукционные плиты сюда же) 😁🥳
❤❤Люблю! Не могу! ❤❤
Мария, здравствуйте! Спасибо в очередной раз за такое подробное важное видео. Но вот я всё чаще слышу, про вред мяса и вообще животного белка, что он чужероден для нашего организма и может вызывать различные тяжелые заболевания. Что белок можно получать из растительной пищи. Например конопля имеет полный набор аминокислот. 🤔
Добрый день! Спасибо за вопрос. Широкое использование для создания пищевых добавок получили семена и соцветия промышленной конопли, которые не обладают такой высокой концентрацией психотропных веществ, но богаты биологически активными соединениями. Конопляное семя - это хороший источник незаменимых аминокислот, жирных кислот (омега-3:0мега-6 = 1:3,1 - хорошее соотношение для усвоения омега-3; при этом низкое содержание ПНЖ пальмитиновой. стеариновой), богато минералами, витаминами, полифенолами. Ростки конопли богаты антиоксидантами, а масла - витамином Е и ПНЖК.
По аминокислотному составу семя конопли хороший источник серосодержащих аминокислот - метионина, цистеина, содержит высокое количество аргинина - аминокислоты, обладающей кардиопротекторными свойствами. Также белки конопли могут иметь антигипертензивный эффект - здесь еще нужны исследования (в испытаниях люди принимают конопляный протеин гидролизат). Белок конопли лимитирует по аминокислоте лизину - это незаменимая аминокислота. Для обеспечения организма полным набором аминокислот необходимо поступление и животных белков тоже. Или комбинация бобовых, злаковых, орехов и семян для веганов.
____
По моему личному опыту: единицы людей, находящихся на растительном питании могут полноценно обеспечить свой организм нутриентами, в том числе белком. Это люди, глубоко разбирающиеся в питании и понимающие для чего и что они делают. У большинства нет таких знаний. 95% человек и полноценный рацион с использованием полноценного белка (птица, рыба, мясо) составить не могут - о веганском и вегетарианском питании и говорить не приходится. После 2-3 месяцев несбалансированного вегетарианства на семенах человек получает кучу дефицитов и порой восстанавливает здоровье месяцами.
____
По минералам 50 г конопляного семени обеспечивают 70-100% суточной нормы меди, цинка, витаминов А, Д, Е.
Также из конопляного семени производят муку, которая при добавлении к пшеничной муке повышает количество витаминов-минералов и улучшает аминокислотный профиль.
Американская ассоциация FDA с осторожностью рассматривает применение конопли в качестве БАД, так как необходима строгая регламентация использования и предотвращение злоупотребления в качестве психотропного вещества. Европейская ассоциация конопли называет цифру в 1-2 кг/кг массы тела каннабиоидов безопасной для употребления в качестве БАД. В данном направлении ведутся исследования.
Ссылка на исследование: www.liebertpub.com/doi/10.1089/can.2020.0001
На счет вреда мяса у меня есть отдельное видео: ruclips.net/video/OH8hD-5VY3k/видео.html
Мультиварка наше все
Ждём ваши видео про супы. Нужно кушать густые супы?
Добрый день! Про супы будет видео!)
Мария спасибо, можно ссылку на ваш гриль? Или как он точно называется . Давно подумываю купить.
Добрый день! У меня вот такой:
shop.tefal.ru/product/prigotovlenie-edy/grili/kontaktnyj-gril-tefal-optigrill-gc7128-chernyj
И для него насадка для запекания: shop.tefal.ru/product/prigotovlenie-edy/grili/nasadka-dlya-vypechki-tefal-xa725870-dlya-griley-optigrill
Покупала в фирменном оффлайн-магазине Тефаль.
Хотелось бы узнать, что жареное мясо, овощи с корочкой вредно для организма и происходит старение. Что лучше варёное или на пару, либо тушёные, но без корочки
Добрый день! Жареное мясо и овощи с корочкой не вредны для организма, если употреблять их в меру. Если говорить о красном мясе и о вреде его употребления в жаренном виде - по этой теме будет отдельное видео. По международным рекомендациям, ограничивать в питании следует глубокообработанное мясо, что мы и так знаем) И именно в глубокопереработанном виде - сосиски, колбасы, фастфуд - мясо негативно влияет на факторы атеросклероза. В остальном, мясо жарить можно - употреблять согласно образу жизни и физической активности и не забывать о других источниках белка в рационе.
Здравствуйте Мария!
Есть информация, что целлюлозная оболочка клетки термически не обработанных растений не разрушается ферментной системой человека, а в толстом кишечнике в основном всасывается вода, минералы и синтезированные бактериями витамины. Что лучше для усвоения в тонком и для макробиоты в толстом кишечнике термически обработанная растительная пища. Я лично в сыром виде овощи переношу лучше, от тушено-вареных часто вздутие. Интересно Ваше мнение.
Добрый день! ☀️ Вы правы, термообработка улучшает усвоение овощей. В вашем случае может быть индивидуальная реакция на конкретные продукты вообще (и в сыром и в термообработанном виде). 😊
@@maria-safina Спасибо! Кстати быстрее в 2-3 раза картофель готовиться в микроволновке в закрытой посуде. По вкусу сравним с запечным. Удобно готовить в закрытой плошке (тарелке) порцию гречки, замоченную заранее, буквально 2 мин.
Мария, а если батат натереть на терке, добавить яйцо и кокосовую муку- это же хороший вариант для баловства ?
Добрый день! ☀️ Здесь важно понимать, зачем это делать) Как это блюдо будет согласовываться с вашим образом жизни и физ.активностью. 💪🏻👍🏻
Здравствуйте! Вопрос, по приготовлению круп, а что есть в сковороде протушить крупу, с небольшим количеством воды, под крышкой, до состаяния 2/3 готовности, чтобы все вода ушла в крупу. При этом могут ли сохраниться полезные макро- и микроэлементы?
Добрый день! Отлично! Аналог варки. Я так и советую делать, варить в небольшом количестве воды без слива.