겨울에만 먹을 수 있는 홍가리비는 해감할 필요 없고 소주 살짝만 넣어 찌면 비린 맛도 없이 맛있어서 철이 지나가기 전에 부지런히 사 먹습니다. 꼬막보다 손질도 쉽고 알도 크고 달큰해서 비빔밥 해먹으면 정말 맛있는 홍가리비 무침 시작하겠습니다. 재료 홍 가리비 160g (사이즈 큰 것으로 20개 정도) 진간장 : 3 큰 술 미림 : 2 큰 술 고춧가루 : 2 큰 술 매실액 : 1 큰 술 다진 마늘 : 0.5 큰 술 설탕 : 1 작은 술 참깨 : 0.5 큰 술 들기름 또는 참기름 반 큰술 부추 : 50g 대파 반대 청양고추 1 개 밥 1공기 김가루 조금
![어쩜 이렇게 간이 딱 맞는지~! 감칠맛나고 짜지않은 [달래장] / 헝클어지지 않게! 흙냄새 안나게! 달래 손질하는 법 + 달래장 음식 활용법도 소개합니다✅](http://i.ytimg.com/vi/JBu-KlOzv8o/mqdefault.jpg)
겨울에만 먹을 수 있는 홍가리비는 해감할 필요 없고 소주 살짝만 넣어 찌면 비린 맛도 없이 맛있어서 철이 지나가기 전에 부지런히 사 먹습니다. 꼬막보다 손질도 쉽고 알도 크고 달큰해서 비빔밥 해먹으면 정말 맛있는 홍가리비 무침 시작하겠습니다.
재료
홍 가리비 160g (사이즈 큰 것으로 20개 정도)
진간장 : 3 큰 술
미림 : 2 큰 술
고춧가루 : 2 큰 술
매실액 : 1 큰 술
다진 마늘 : 0.5 큰 술
설탕 : 1 작은 술
참깨 : 0.5 큰 술
들기름 또는 참기름 반 큰술
부추 : 50g
대파 반대
청양고추 1 개
밥 1공기
김가루 조금