Супер! Я вот делал недавно затор, 5 кг пшеничной крупы + пивной солод Пилснер 1 кг. Осахарилось всё отлично а вот отбродило не очень, по ареометру было 3 % недоброда. Дрожжи Пакмая кристал. Начал гнать, гнал с дробиной, на медленном темпе в итоге не подгорело. Делал на обычном вейне. Второй погон также делал в режиме обычного дистиллятора , в итоге получилось очень приторно и сивушно. Сделал 3 перегон в режиме укрепления получил 87-85 в итоге. Забыл сказать что делал углевание после первого погона. По результату скажу так, напиток отличный! Хлебный! Всё же это хлебное вино или как там, дореволюционная водка )) А вот по выходу сомнения, то ли недоброд то ли где то косяк в технологии. По вкусу очень насыщенный и даааа прям просит дубовой ванили или чего ещё, думаю на черносливе настоять. Автору респект с кукурузой тоже возился
А как делать бурбон из кукурузной муки на роднике, с первой перегонкой вроде все понятно, но на роднике есть перегонка зерновой браги. Вопрос такой, может сразу делать вместо стандартной первой перегонки - перегонку зерновой браги, а потом уже перегонять второй раз стандартно? Иными словами, все сделать с точностью до наоборот?
Не стоит так делать. Пересмотрите ролики об азах самогоноварения в двух частях на канале - там подробно рассказываю о смысле первой и второй перегонки. Вкратце - сначала быстро отделяем спирт от дурнопахнущей органики, потом - неспеша отбираем нужные фракции
Приветствую команда Русской Дымки! Подскажите пожалуйста, поделитесь опытом: у меня брага на кукурузе с пшеницей ( 80/20 ), на кодзи 9гр/кг, 3-4 дня гидрозатвор булькал, и потом замолчал! Совсем! Ухом слышно, что в бочке есть шипение , какие-то движения! Что это может означать? Отбродила?время прошло всего 5 дней! Или киснет?
Скажите пожалуйста по времени видео 8:02 после отбора голов вы говорите " я прикручиваю зажим", что именно вы делаете с зажимом? Совсем перекрываете или совсем открываете? Простите за глупый вопрос, я только начинаю...
даю меньше охлаждения на дефлегматор - то есть закручиваю зажим, но не полностью, конечно, а чтобы уменьшить охлаждение и дать парам спирта больше проходить на отбор
Тут, как говорится, на вкус и цвет... Сделал я моцерат на солоде по рецепту ютубера не дымка. В видео сидит причмокивае, я же выплюнул и на переплавку с укреплением... Пробуйте методом научного тыка.
голов убирать как обычно, ориентируясь на запах, расчет на кг не имеет смысла мне нравится схема т.н. бездефлегматорного отбора, на канале есть пара видео
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, если я в метровую трубу (две царги по 500 мм, 2") засыплю медную СПН, ароматика останется? И ещё. Перегонять нужно с дефлегматором (с укреплением) или лучше нет? Помогите пожалуйста разобраться. Спасибо.
совсем не убьет, конечно. но пообгрызет достаточно заметно. если делаем зерновые или фруктовые - лучше слегка недобрать хвостов, чтобы не было сивухи. чем чистить углем - мое мнение
Добрый вечер,хочу у Вас спросить,у меня проблема возникла,при второй перегонке в режиме ретификации на аппарате Вейн,в какие то периоды стал выходить горячий пар (как плюется),и горячий выход самогона,хотя холодильник ледяной,не знаю,раньше такого не было,может с аппаратом чего случилось?чего можете посоветовать?
возможно где то пар задерживается почему то,а потом потоком проходит через холодильник и успевает только пар превратить в жидкость, а остынуть не успевает,поэтому и течет на выходе горячий,я думаю так и получается....только вот почему???!!!
А если взять аппарат в сборе с насадкой (холодный, конечно )) и подуть в трубку выхода продукта - нормально продувается? Как вариант - достаньте насадку, разверните, осмотрите, промойте, заверните и вставьте обратно и повторите продувание. сравните ощущения на продув
Я у вас взял аппарат "германия".Почему не могу добиться положенного температурного режима?"Головы начинаю идти при температуре 80-82 градуса.Не можете подсказать в чем дело?
Трудно сказать не видя. Проверьте калибровку термометра при помощи льда и кипящей воды. да и в конце концов - если процесс нормально настраивается, головы покапельно, тело - хорошей струйкой - то прост о запомните свои показания термометра и ориентируйтесь на них
Мне почти полностью приходится перекрывать дефлегматор, что бы спирт еле прорвался через него при 2квт на плите. Струйка горячая и тооооненькая из дефа. Колонна 2 дюйма, царга 0.5м, 2 пыжа остальное спн. Правильно ли это?
недавно на канале был цикл роликов о получении на аппарате Германия с сухопарником зерновых дистиллятов в разных вариантах. Можно найти поиском на канале по слову Германия
Возможно, чисто психологически - когда есть два шланга сброса воды, нагляднее видно соотношение струек сброса с холодильника и с дефлегматора. Может, тут еще какие-то механизмы включаются, но какие - я затрудняюсь сформулировать с точки зрения физики )
Добрый день, в инструкции написано, что при не возможности удержать температуру в верху колонны 76-78°с - надо прекращать перегон. Но температура у меня удерживается и на выходе примерно 90%. А хвосты когда отбирать, ведь они меньше 78°С не проходят через колонну?
если вы хотите отбирать хвосты - используйте режим тонкой настройки (с параллельным подключением охлаждения на холодильник и деф), и когда заканчиваете отбор тела - полностью перекрываете подачу воды на деф и берете хвосты у другую тару в режиме простого дистиллятора без укрепления.
Спасибо за видео! А разбавленное до 40 на щепе не мутнеет? У меня почему-то, а 70 нет. Эту штуку панченкова в сухопарник можно засовывать? Как относитесь к фильтрованию через Барьер?
Доброго времени суток, хотел поинтересоваться перегнал кукурузу, получил сырец, сделал бездефлегматорную дробную, все классно, при разбавлении помутнел, походил посмотрел решил ещё разок перегнать, разбавил до 20 на прямотоке так же отобрал начал смешивать спирт который получился Тот же эффект. Что может быть??
Русская Дымка Влад и еще вопрлс, бродит у меня сейчас 3 по 32л кукурузы на кодзи, хочу в бочку залить, вопрос собственно в том нужно чистить углем или нет?
Вы специально этот момент затерли в тень или правда будете пить этот напиток зная что там изоамилы. Как по мне Это пить сто грамм виски и при этом закусывать 10 граммами лака для ногтей
Скажу больше, ролик снят давно, и напиток давно выпит. На тот момент еще не в курсе был метода Габриэля. Сейчас могу сказать, попробовав: для меня после Габриэля - в бочку. для непосредственного употребления - классическая двойная дробная. по моим ощущениям - так, могу ошибаться )
Для меня как для новичка, ничего нн рассказали, когда заканчивать отбор, почем именно при такой комбинации колонны? Фактически вы просто похвастались процессом, максиально ннинфлрмативно
Выражу только своё мнение. У меня Феникс Арсенал Первая перегонка без сеток или спн и без дефлегматора. Гоню до 20 градусов в струе Вторая перегонка, две медные сетки, никаких царг и дефлегматоров. Гоню до 45 градусов в струе Если хочется чтобы напиток был еще более ароматней, можно и до 40 градусов.
непонятный факт - название мне не нравится а мужик рассказывает близко к истине и всего 6 к просмотров в тоже время ролики явных бредоносцев смотрят сотни тысяч. Как объяснить сей феномен? хочется взять и записать собственные размышлизмы
Супер! Я вот делал недавно затор, 5 кг пшеничной крупы + пивной солод Пилснер 1 кг. Осахарилось всё отлично а вот отбродило не очень, по ареометру было 3 % недоброда. Дрожжи Пакмая кристал. Начал гнать, гнал с дробиной, на медленном темпе в итоге не подгорело. Делал на обычном вейне. Второй погон также делал в режиме обычного дистиллятора , в итоге получилось очень приторно и сивушно. Сделал 3 перегон в режиме укрепления получил 87-85 в итоге. Забыл сказать что делал углевание после первого погона. По результату скажу так, напиток отличный! Хлебный! Всё же это хлебное вино или как там, дореволюционная водка )) А вот по выходу сомнения, то ли недоброд то ли где то косяк в технологии. По вкусу очень насыщенный и даааа прям просит дубовой ванили или чего ещё, думаю на черносливе настоять. Автору респект с кукурузой тоже возился
Да, хлебное вино, полугар... Тоже сделаю такую тему на канале )
По выходу - я бы солода больше взял, хотя бы 1 к 4 по отношению к несоложенке
Красава спосибо за ваш труд 👍👍👍
А у вас на лейке отбора в емкость стоит пвх шланг или силикон?
Ну что, если остались комментарии по приготовлению бурбона - давайте обсуждать вместе :)
А как делать бурбон из кукурузной муки на роднике, с первой перегонкой вроде все понятно, но на роднике есть перегонка зерновой браги. Вопрос такой, может сразу делать вместо стандартной первой перегонки - перегонку зерновой браги, а потом уже перегонять второй раз стандартно? Иными словами, все сделать с точностью до наоборот?
Русская Дымка чуть слюнками не подавился, когда понюхал))
Для этого и работаем ))
Не стоит так делать. Пересмотрите ролики об азах самогоноварения в двух частях на канале - там подробно рассказываю о смысле первой и второй перегонки. Вкратце - сначала быстро отделяем спирт от дурнопахнущей органики, потом - неспеша отбираем нужные фракции
Сколько голов отбирать с кг кукурузы примерно
Приветствую команда Русской Дымки! Подскажите пожалуйста, поделитесь опытом: у меня брага на кукурузе с пшеницей ( 80/20 ), на кодзи 9гр/кг, 3-4 дня гидрозатвор булькал, и потом замолчал! Совсем! Ухом слышно, что в бочке есть шипение , какие-то движения! Что это может означать? Отбродила?время прошло всего 5 дней! Или киснет?
Скажите пожалуйста по времени видео 8:02 после отбора голов вы говорите " я прикручиваю зажим", что именно вы делаете с зажимом? Совсем перекрываете или совсем открываете? Простите за глупый вопрос, я только начинаю...
даю меньше охлаждения на дефлегматор - то есть закручиваю зажим, но не полностью, конечно, а чтобы уменьшить охлаждение и дать парам спирта больше проходить на отбор
Спасибо за ответ! Учту
Ваши видео воспринимаю как учебник)
Хочу повторить вопрос, заданный ранее, но оставленный без ответа. Сколько по времени настаивали спирт-сырец на ржаном ферментированном солоде?
Судя по плотности осадка, дня 4-5 не менее, а там хрен его знает, самому интересно
Тут, как говорится, на вкус и цвет... Сделал я моцерат на солоде по рецепту ютубера не дымка. В видео сидит причмокивае, я же выплюнул и на переплавку с укреплением... Пробуйте методом научного тыка.
Скажите-в сравнении с магазинным бюджетным(до1000) виски существенные отличия?Спасибо.Я новичок.
😁, если правильно сделать и выдержать, то существенное отличие
Интересно как получилось 3200 продукта40г если было 1.250л 90г спирта??? Там 2.7 получается. А 3.2 это 35г бурбон получится😅
годный контент:)
Спасибо на добром слове!
Доброе время суток . Зачем головы отправляешь в раковину ? Как фильтрация?
У меня есть их запах для технических нужд, 0.5 примерно, а больше мне и не надо. Чего зря яды хранить?
а как лучше кукурузу сс перегнать на аппарате вейн 6 про с ароматом и подскажите сколько голов убирать с кг кукурузы
голов убирать как обычно, ориентируясь на запах, расчет на кг не имеет смысла
мне нравится схема т.н. бездефлегматорного отбора, на канале есть пара видео
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, если я в метровую трубу (две царги по 500 мм, 2") засыплю медную СПН, ароматика останется? И ещё. Перегонять нужно с дефлегматором (с укреплением) или лучше нет? Помогите пожалуйста разобраться. Спасибо.
после метровой царги с спн вы получите ректификат. уменьшайте количество насадки, чтобы сохранить ароматы
Русская Дымка, благодарю за ответ! :)
А где температура вверху колонны?
Здравствуйте подскажите сколько по времени держать в подготовленой бочке бурбон самый первый залив? Бочка 10 литров
думаю, полгода будет хорошо. я бы попробовал через 4 месяца, потом через 6, ну и далее по вкусу
@@RusskayaDymka спасибо большое
Вы несколько раз упоминали калькулятор самогонщика, дайте ссылку на него пожалуйста?
Именно на тот которым пользуетесь.
Я пользуюсь на телефоне, в плэй маркете так и ищется - калькулятор самогонщика
У нас на сайте есть раздел с калькуляторами, там можно воспользоваться
Добрый вечер, скажите после второй перегонки если углевать два часа убьет запах уголь?
совсем не убьет, конечно. но пообгрызет достаточно заметно. если делаем зерновые или фруктовые - лучше слегка недобрать хвостов, чтобы не было сивухи. чем чистить углем - мое мнение
А активированным углём нельзя очистить головы,чтобы не терять их?
нет, так не получится. Надо отобрать
для перфекционистов - потом можно накопить головы и пустить их на ректификацию
Добрый вечер,хочу у Вас спросить,у меня проблема возникла,при второй перегонке в режиме ретификации на аппарате Вейн,в какие то периоды стал выходить горячий пар (как плюется),и горячий выход самогона,хотя холодильник ледяной,не знаю,раньше такого не было,может с аппаратом чего случилось?чего можете посоветовать?
В тех же режимах, что и раньше - по нагреву-охлаждению? С аппаратом вроде ничего случиться не должно. Может, перегреваете?
возможно где то пар задерживается почему то,а потом потоком проходит через холодильник и успевает только пар превратить в жидкость, а остынуть не успевает,поэтому и течет на выходе горячий,я думаю так и получается....только вот почему???!!!
Да,режимы по нагреву такие же что и раньше
А если взять аппарат в сборе с насадкой (холодный, конечно )) и подуть в трубку выхода продукта - нормально продувается?
Как вариант - достаньте насадку, разверните, осмотрите, промойте, заверните и вставьте обратно и повторите продувание. сравните ощущения на продув
Русская Дымка спасибо за ответ, попробую
Я у вас взял аппарат "германия".Почему не могу добиться положенного температурного режима?"Головы начинаю идти при температуре 80-82 градуса.Не можете подсказать в чем дело?
Трудно сказать не видя. Проверьте калибровку термометра при помощи льда и кипящей воды.
да и в конце концов - если процесс нормально настраивается, головы покапельно, тело - хорошей струйкой - то прост о запомните свои показания термометра и ориентируйтесь на них
Мне почти полностью приходится перекрывать дефлегматор, что бы спирт еле прорвался через него при 2квт на плите. Струйка горячая и тооооненькая из дефа. Колонна 2 дюйма, царга 0.5м, 2 пыжа остальное спн. Правильно ли это?
да, примерно так и работают с дефлегматорами
Подскажите как делать перегон если у меня аппарат сухопарником
недавно на канале был цикл роликов о получении на аппарате Германия с сухопарником зерновых дистиллятов в разных вариантах. Можно найти поиском на канале по слову Германия
Я купил у вас вайн про и он не с кламповыми соединениями как так ? Купил мес назад.
кламповые еще не поступили в продажу. на всех страницах в магазине фотографии аппарата с соединением на шпильках
Интерестно ? То что сделали раздельно сброс воды с дефа и холодильника как то отразилось у вас на настройке ?
Возможно, чисто психологически - когда есть два шланга сброса воды, нагляднее видно соотношение струек сброса с холодильника и с дефлегматора. Может, тут еще какие-то механизмы включаются, но какие - я затрудняюсь сформулировать с точки зрения физики )
Добрый день, в инструкции написано, что при не возможности удержать температуру в верху колонны 76-78°с - надо прекращать перегон. Но температура у меня удерживается и на выходе примерно 90%. А хвосты когда отбирать, ведь они меньше 78°С не проходят через колонну?
Олег, какой именно у вас аппарат?
Вейн Про
если вы хотите отбирать хвосты - используйте режим тонкой настройки (с параллельным подключением охлаждения на холодильник и деф), и когда заканчиваете отбор тела - полностью перекрываете подачу воды на деф и берете хвосты у другую тару в режиме простого дистиллятора без укрепления.
Есть возможность увеличить мощн дефа?
По максимуму держи темп до 78, когда практически не останется выхода, уменьш мощн дефа и снимай хвосты до 95-98 градусов в верху колонны
Спасибо за видео! А разбавленное до 40 на щепе не мутнеет? У меня почему-то, а 70 нет. Эту штуку панченкова в сухопарник можно засовывать? Как относитесь к фильтрованию через Барьер?
Olga Ili дыыбдлллпштэ
Гипс цепи
Вряд ли в сухопарнике работать будет правильно, конденсировать лишнее будет
для чего барьер? ободрать?
Доброго времени суток, хотел поинтересоваться перегнал кукурузу, получил сырец, сделал бездефлегматорную дробную, все классно, при разбавлении помутнел, походил посмотрел решил ещё разок перегнать, разбавил до 20 на прямотоке так же отобрал начал смешивать спирт который получился Тот же эффект. Что может быть??
Вариант один - вода.
попробуй воду поменять
Нужно было настоять на дубовой щепе и потом показать цвет, рассказывать про аромат,вкус, чтобы был полным процесс приготовления Бурбона.
Жаль что не использовали новый диоптр-корзину. Очень хочется увидеть ее в деле
Хотел больше внимания уделить именно настройке режима тонкой перегонки - много было вопросов с ним на канале
Русская Дымка Влад и еще вопрлс, бродит у меня сейчас 3 по 32л кукурузы на кодзи, хочу в бочку залить, вопрос собственно в том нужно чистить углем или нет?
Я бы не стал.
Непонятно. а как же изоамилы? С ними же надо как-то бороться или в кукурузе нет изоамилов?
Есть, конечно.
Вы специально этот момент затерли в тень или правда будете пить этот напиток зная что там изоамилы. Как по мне Это пить сто грамм виски и при этом закусывать 10 граммами лака для ногтей
Скажу больше, ролик снят давно, и напиток давно выпит. На тот момент еще не в курсе был метода Габриэля.
Сейчас могу сказать, попробовав: для меня после Габриэля - в бочку. для непосредственного употребления - классическая двойная дробная. по моим ощущениям - так, могу ошибаться )
если бороться с изоамилами то придется перегонять как минимум 4 раза. вот этот вопрос меня сейчас интересует
на первом погоне надо с ними боротся, на втором не много с головами можно отобрать, но нужен прямоток.
Закусывай брат ; )
Для меня как для новичка, ничего нн рассказали, когда заканчивать отбор, почем именно при такой комбинации колонны? Фактически вы просто похвастались процессом, максиально ннинфлрмативно
Выражу только своё мнение.
У меня Феникс Арсенал
Первая перегонка без сеток или спн и без дефлегматора.
Гоню до 20 градусов в струе
Вторая перегонка, две медные сетки, никаких царг и дефлегматоров.
Гоню до 45 градусов в струе
Если хочется чтобы напиток был еще более ароматней, можно и до 40 градусов.
закусывайте
и вам не хворать
непонятный факт - название мне не нравится а мужик рассказывает близко к истине и всего 6 к просмотров в тоже время ролики явных бредоносцев смотрят сотни тысяч. Как объяснить сей феномен?
хочется взять и записать собственные размышлизмы
Александр, записывайте, истину - в массы ;-)
Бурбон по технологии ректификации не должен быть на выходе выше 80%
Извращенец…. Я про дегустацию.
я аж пересмотрел, чтобы вспомнить, чего я там извращенного такого сделал ))) но так и не понял!
эх! испортил бурбон рожью(
Почему? кукуруза и рожь - сочетание классическое
Я думаю с ячменем по интересней выходит