Очень полезная информация. И что важно что это многолетний опыт, а не видение вопроса с дивана в гостинной по отношению к положению "большой медведице". Спасибо.
Коротко, но все основные моменты указаны. Как правило, чем сильнее обжиг, тем меньше надо вымачивать. И, если в 200 литровой, 3 года, то в новой 5-ти литровой - месяца 3-4....
Здравствуйте! Подскажите, перед заливкой крепкого алкоголя нужно бочку замачивать вином? Читал, что рекомендуют так делать, только не понятно какое вино и сколько
Отлично. 1) А будет видео как подготовить пластмассовую бочку или картонную и т.д. и .т.п.? 2) Есть один сапиенс, который купил новые бочки для вина. Возрадовался шо все чики-пики. В итоге вино пропало. Он потом связывался со спецами. Они сказали шо дуб не тот.
Спасибо за ролики! Бочки нет, есть дубовые бруски, хочу попробовать сделать напиток максимально приближеный к коньяку, купил граппу 40%. Надо ли повысить крепость спиртом или не обязательно? И какую подготовку дуба сделать если это необходимо для лучшего результата?
Здравствуйте! Мне отдали бочку, в которой есть виски, думаю слить его и оставить бочку на какое-то время, пока не сделаю для неё дистиллят Подскажите, пожалуйста, как мне её хранить в это время и надо ли её как-то обмывать водой после прошлого дистиллята? И на сколько сильно изменится вкус, если разбавить выдержанный дистиллят, к примеру 50°, до 40°? Сколько по времени, при какой температуре и влажности будет оптимально выдерживать в 30 и 15л бочке?
Приветствую. У меня в подвале стоит бочка залитая бурбоном, в декабре этого года буду ее сливать. Я подготовил яблочный дистилят для второй заливки в эту бочку. Вопрос у меня такой, как вы думаете, можно ли заливать яблочный дистилят (фруктовый), после зернового? Может у вас был опыт таких заливок. Или же лучше не рисковать, и продолжать заливать зерновые напитки в эту бочку, а для фруктов стоит приобрести другую. Благодарю за ответ.
@@Grafin-Vladimir просто опасаюсь, кто то говорил что бочка тоже напитывается ароматом зернового сырья, и потом отдаст все это в яблочный дистилят, и получается не вкусный напиток.
Здравствуйте! Интересные опыты ведёте, приятно посмотреть. Но получается в 5-литровой бочке за 14 месяцев "доля ангелов" составила 49% и на 7% упал спирт? Не пробовали влажность в помещении поднять?
Доброго времени суток, подскажите пожалуйста какой водой вымачивать месяц бочку, горячей или холодной, я путаюсь, производитель в инструкции написал горячей в течение 2-3 недель, спасибо
Если коньяк хороший, то будет продолжать набирать в бочке вкус и аромат)) Хотя в готовом уже наверняка есть сахарный сироп, да и крепость 40%, а в бочку надо заливать не ниже 50.
После спиртного можно использовать для солений. А засолку опускать зимой в прорубь на хранение. Огурцы, арбузы, яблоки и грибочки получаются неповторимые, бочковые
Добрый вечер, земляк! Купил 15 литровую бочку, сейчас в процессе вымачивания! В дальнейшем хочу на солодовом экстракте поставить брагу, то есть карамельный корн, который производится Воронеже. Получится а-ля бурбон)! По Вашему после вымачивания можно сразу продукт залить, нормальная практика? Благодарю за совет!
Мне сеазал производитель бочек с Майкопа ,что держать в 15 литровой бочке месяц - полтора ,а то сильно наберет дубильных веществ.Как ваше мнение?Когда такая противоречивая информация, один говорит год другой месяц это очень настораживает.
Вы сказали можно задать вопрос. У меня первая бочка сильного обжига, планирую залить бурбон, потом виски. Сколько надо держать и какой ресурс? И что после виски можно залить. Кальвадос? Но я не дорос до кальвадоса? Спасибо если ответите. Успехов вам и вашему каналу
В бочку сильного обжига первым заливают бурбон, потом можно виски до 3 раз, с каждым разом увеличивая срок выдержки. 5-литровую первый налив можно пробовать через 6 месяцев, а дальше по вкусу)))
Смотреть очень приятно ваши ролики,извините за наглость,но нет ли у вас желание разыграть пару бутылочек вашего производства,уж очень хотелось бы попробовать напитки вашего производства,для меня как постоянного зрителя вашего.канала,было бы очень приятно выйграть бутылочку напитка именно вашего производства😀
@@Grafin-Vladimir Здравствуйте, можно просто в конце выпуска -раз в квартал - при помощи рандомайзера разыгрывать одну бутылочку собственного производства среди своих подписчиков оставивших комментарий под вашими видеообзорами ,это привлечет дополнительно подписчиков ,просмотров, хороший выпуск спасибо за инфу и поскорее добраться до серебряной кнопки ,вы уже давно обогнали по подписчикам своего бывшего коллегу(земляка) по цеху))),хотя я знаю что особо и не паритесь по этому поводу.
Приготовить зерновой не сложно,5кг зерна,промыть раз 5-7,убрать шелуху и мышиные какаши,землю,налить воды на 5-10 см выше,1 кг сахара,2-3 дня,сахар 4 кг и долить воды 30 градусов,оставить место под шапку,перемешивать 2 раза в день,при готовности мерить сахарометром 2 % примерно,1ый перегон,2 перегон на царге с медью,93-95% при не наполненной царге,СПН 0.5 кг,сетка панченкова,перегонный куб на 42 литра он же куб для приготовления консерв,33 литра примерно разбаленного первого перегона + головы от перегонов виноградного продукта,на выходе 0.6 литра голов,5.2 сприта зернового,хвосты 0.5 взял,время было 02.00,зерновая брага ставится 5 раз на том зерне,бочка 60 литров,в 30 ке стоит черноплодная рябина того года,скоро будет готова,смешаю остатки ягоды с хлопьями кукурузы,сахар,сделаю солод и буду ждать готовности,начинал на сахарной,перешёл на зерновые,фруктовые,вкус совсем другой.3 бочки 5,2,1 мне купили в подарок.Из всех настоек нравится лимончелло и хреновуха.
Доброго времени суток требуется рекомендация по подготовке бочки. Приобрёл бургундский пьес 228 литров, обжиг М+ от французской бондарни francois freres из под красного сухого вина винодельни Cave de Tain бочке четыре года. Бочка сухая, винного камня нет, отличный аромат вина. Имеется ячменный дистиллят(кодзи) 64%
Правильные бочки не текут,предлагаю взять бочку из Майкопа,у бондаря Вагана Степановича, бочки отличные,он их как то раскисляет,своим способом, даже плинтусовка не получается. Сколько видео смотрел,у всех бочки как дуршлаки,особенно из Бондарной лавки. Первые бочки брал Краснодарские,нормальные,но клёпка больно тонкая -19, у Степаныча 28.
Доброго времени суток! В виде эксперимента залил 5ти летний коньяк в дубовую бочку (3л) на довыдержку. Интересно, не испортится ли напиток в этой бочке?
@@user-wd9ge8dc9j Это правильное решение. Но не забывайте, что после слива напитка из бочки, ему надо отдохнуть, поэтому легкий привкус плинтуса после отдыха пройдет))
Здраствуйте. Майкопскую бочку вымачивал водой месяц потом залил дистилят на три месяца чтобы снять агрессию дуба и далее залил кукурузный дистилят.через 6 месяцев откыл понюхал пробку,,,запах соленых огурцов. Это что бочка дерьмо? Никаких садковатых нот,вкус дуба. Что можете сказать,???
@@user-xw7zo9se7o честно говоря ожидал большего. У меня была 6 литровая украина или беларусь непомню, из нее у дистилята аромат бомбический выходил,сладости вкус. В майкопской сейчас третий залив ячменного вавгусте 5 месяцев будет сниму пробу.после 2 заливки сильно дуб чувствуется, никаких араматов нет,простоял 6 месяцев.
@@Grafin-Vladimir мой первый залив кукурузного в 10700мл. И 8 мес. Показал прекрасный аромат, но очень жёсткий из-за перенасыщенности дуба, ждал 7 мес после отдыха, аромат супер,но не питкий. Амвот второй залив кукурузного за 7 мес. Дал прекрасный результат, ароматика второго устпупает первому, но выигрывает в мягкости и питкости продукта. Решение было таким: поженил 6 литров с первой заливки и 4,5 литра со второй и в эту же бочку минимум на 6-12мес. Т.е. итоговая выдержка составит более 12 месяцев. Благодарю за ваш канал, много интересного и полезного почерпнул для себя. Полагаю, что не только мне будет интересно увидеть результаты ваших трудов работы с бочками и дистиллятами. Делитесь своим опытом.
@@olegplotnikov4026 Я тоже ловил плинтус, но отдых все исправлял. В Вашем случае правильное решение скупажировать , но пропорции мне кажется не правильные. Я бы сделал первого 30%, второго 70%, но эксперименты наше все! )))
@@Grafin-Vladimir отдых в моем случае не сработал. Надеюсь в бочке пройдут необходимые процессы окисления танинов и получится что то толковое. Коллега по хобби угостил меня бурбоном из 50 литровой бочки, 2 года выдержка, первая заливка, обжиг крокодил. Шедевральный напиток. На остатке около 100мл. Смакую по 30-50 мл. С радостью вышлю Вам на пробу пробник 100мл. Ваша оценка будет очень ценной.
Хобби
Очень полезная информация. И что важно что это многолетний опыт, а не видение вопроса с дивана в гостинной по отношению к положению "большой медведице". Спасибо.
Спасибо огромное. Кратко и понятно!!!
Коротко и ясно. Спасибо.
Спасибо и вам за просмотр))
Спасибо, всё по теме без нудятины 🤝
Спасибо 🖐, не гоню, но смотрю!!!!)))
Спасибо за просмотры))
Канал очень классный💪Примерно месяц как смотрю видео вашего канала.Очень нравится!!!Особенно видео с путешествий и посещений вискикурень👌
Спасибо! Стараюсь для Вас))
Все как всегда на уровне! Привет с Старого Оскола
Землякам Пламенный Привет! )))
очень интересно) спасибо
И Вам спасибо за просмотр))
Спасибо, мужик!
Минск принял к сведенью!!! Лайк поставлен.
Минску пламенный привет!
@@Grafin-Vladimir Огромное спасибо!!!
Для меня эта тема не актуальна, но мне всегда интересно и приятно смотреть ваши выпуски...
Спасибо, стараюсь для всех))
Привет Владимир как всегда сначала Жирнейший Лайкос однозначно неглядя Ростов на Дону смотрит.
Как всегда Самый Горячий Привет Ростову на Дону!!!
@@Grafin-Vladimir Спасибо.
Здравствуйте, хочется от Вас новых рецептов настоек,пользуюсь рецептом коньяка ,всем нравится,спасибо.
Хорошо, что нибудь сниму)))
👍👍👍
Коротко, но все основные моменты указаны. Как правило, чем сильнее обжиг, тем меньше надо вымачивать.
И, если в 200 литровой, 3 года, то в новой 5-ти литровой - месяца 3-4....
По срокам, много зависит от содержимого и места хранения бочки))
👋👍🌷
Здравствуйте! Подскажите, перед заливкой крепкого алкоголя нужно бочку замачивать вином? Читал, что рекомендуют так делать, только не понятно какое вино и сколько
Отлично. 1) А будет видео как подготовить пластмассовую бочку или картонную и т.д. и .т.п.? 2) Есть один сапиенс, который купил новые бочки для вина. Возрадовался шо все чики-пики. В итоге вино пропало. Он потом связывался со спецами. Они сказали шо дуб не тот.
С прошедшим праздником с днем самагонщика!!!!! 19 марта!!!!
Что то много стало дней самогонщика)) Каждый месяц празднуют))) Но все равно спасибо! ))
Спасибо за ролики!
Бочки нет, есть дубовые бруски, хочу попробовать сделать напиток максимально приближеный к коньяку, купил граппу 40%. Надо ли повысить крепость спиртом или не обязательно? И какую подготовку дуба сделать если это необходимо для лучшего результата?
Спасибо за ролик, ещё бы ссылочку где лучше качественную бочку заказать)
С бочкой не угадаешь, даже у проверенных бывают косяки...
обзоры на свои напитки иногда тоже можно делать)
Значит скоро сделаю))
Благодарю за информацию . А что вы скажете о китайских , яко бы дубовых , не больших бочонках , стоит ли их покупать?
Не сталкивался с Китайскими ни разу...
Подскажите где можно посмотреть ваши рецепты?
У меня на канале))
Что делать? после двух месяцев подготовки бочки выходит 400 крамм воды за 5 дней
Здравствуйте!
Мне отдали бочку, в которой есть виски, думаю слить его и оставить бочку на какое-то время, пока не сделаю для неё дистиллят
Подскажите, пожалуйста, как мне её хранить в это время и надо ли её как-то обмывать водой после прошлого дистиллята?
И на сколько сильно изменится вкус, если разбавить выдержанный дистиллят, к примеру 50°, до 40°?
Сколько по времени, при какой температуре и влажности будет оптимально выдерживать в 30 и 15л бочке?
Приветствую. У меня в подвале стоит бочка залитая бурбоном, в декабре этого года буду ее сливать. Я подготовил яблочный дистилят для второй заливки в эту бочку. Вопрос у меня такой, как вы думаете, можно ли заливать яблочный дистилят (фруктовый), после зернового? Может у вас был опыт таких заливок. Или же лучше не рисковать, и продолжать заливать зерновые напитки в эту бочку, а для фруктов стоит приобрести другую. Благодарю за ответ.
Конечно можно! Бурбон как раз вытянет все тонины и под кальвадос самое то! )))
@@Grafin-Vladimir просто опасаюсь, кто то говорил что бочка тоже напитывается ароматом зернового сырья, и потом отдаст все это в яблочный дистилят, и получается не вкусный напиток.
@@user-vo3lc5jx4f Можете для спокойствия после слива бурбона неделю вымочить водой))
Каких производителей бочек порекомендуете? Сам не делаю пока, но думаю в скором будуйщем для себя парочку бочек приобрести тоже🎃
Я раньше рекомендовал, но в последнее время качество плохое. Поэтому пока ручаться ни за кого не буду.
Майкопские многие хвалят.
Добрый день, не могли бы вы посоветовать у какого производителя приобрести бочку, по-вашему опыту?
Рекомендовать никого не буду, так как косяки бывают у всех...
А откуда бочки, если не секрет?))
Здравствуйте! Интересные опыты ведёте, приятно посмотреть. Но получается в 5-литровой бочке за 14 месяцев "доля ангелов" составила 49% и на 7% упал спирт? Не пробовали влажность в помещении поднять?
У меня бочки стоят в холодном подвале, эту бочку я специально держал при комнатной температуре, отсюда такие потери.
Причина в малом объёме, отсюда и потери большие. Эта бочка не для выдержки, а для подачи на стол.
@@user-gc6dw6qk3p бочка не самовар на стол не ставят.
Доброго времени суток, подскажите пожалуйста какой водой вымачивать месяц бочку, горячей или холодной, я путаюсь, производитель в инструкции написал горячей в течение 2-3 недель, спасибо
Заливайте обычной холодной водой. Главное менять каждые 3-5 дней и подержать по дольше.
После замачивания прям в сырую заливать? Виски и т.п
Да, хорошо слили и вперед))
Как
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, купил бочку залил водой, после суток вымачивания вообще не потемнела вода, почему так?
Подержите еще. Бочка новая? Возможно плохо обожжена.
добрый вечер. напишите пожалуйста новичку а если в 2 литровую бочку залить магазинным коньяком ? чё будет? пить можно?
Если коньяк хороший, то будет продолжать набирать в бочке вкус и аромат)) Хотя в готовом уже наверняка есть сахарный сироп, да и крепость 40%, а в бочку надо заливать не ниже 50.
У бочки есть ограничения использования по времени, количеству? Сколько раз её можно наполнять и настаивать? Свойства её теряются или она вечная?
До 5 раз можно наполнять, потом можно по новой зачистить, обжечь и еще на пару раз хватит))
После спиртного можно использовать для солений. А засолку опускать зимой в прорубь на хранение. Огурцы, арбузы, яблоки и грибочки получаются неповторимые, бочковые
@@Alcoproba )))))))))))))))))
Добрый день,говорят что нужно первый раз залить вино.Как вы думаете стоит?
Можно и вино, но вино должно быть хорошим, иначе испортите бочку.
После 2 лет выдержки в 5 литр. Бочке, в следующий залив я добавил горсть обожженных кубиков из вишни.
Интересно, что получится?
Добрый день а можно водой разбавлять самогон
Конечно можно))
Добрый вечер, земляк! Купил 15 литровую бочку, сейчас в процессе вымачивания! В дальнейшем хочу на солодовом экстракте поставить брагу, то есть карамельный корн, который производится Воронеже. Получится а-ля бурбон)! По Вашему после вымачивания можно сразу продукт залить, нормальная практика? Благодарю за совет!
Конечно сразу после вымачивания надо заливать хороший продукт.
Мне сеазал производитель бочек с Майкопа ,что держать в 15 литровой бочке месяц - полтора ,а то сильно наберет дубильных веществ.Как ваше мнение?Когда такая противоречивая информация, один говорит год другой месяц это очень настораживает.
Подскажите, пожалуйста где и у какого производителя купить ХОРОШУЮ бочку
Однозначно ответить нельзя, косяки есть у всех)) Поэтому не буду никого рекомендовать...
Все коротко и ясно. А то и воском их и ещё черти чем мажут.
В Шотландии миллионы бочек и никто их воском не мажет)))
Почему сначала бурбон?можно ли в новую бочку залить сахарный самогон и сколько надо держать для первого раза?
Нет смысла заливать сахарный, в бочку или зерновой или фруктовый.
В сухом помещении содержимое не испариться?
Со временем испарится..
@@Grafin-Vladimir если воском покрыть бочку?
Здравствуйте! Вопрос! Как подготовить двадцати литровую бочку, после вина? Как правильно её помыть?
Я даже не ополаскиваю после вина. Сразу заливаю зерновые дистилляты, ведь, как раз, хорошим вином бочка и подготавливается.
Как раз после вина ничего делать не надо! Сразу заливайте дистиллят))
@@user-wq1gi4wn3e Абсолютно правильно!
Вы сказали можно задать вопрос. У меня первая бочка сильного обжига, планирую залить бурбон, потом виски. Сколько надо держать и какой ресурс?
И что после виски можно залить. Кальвадос? Но я не дорос до кальвадоса?
Спасибо если ответите. Успехов вам и вашему каналу
В бочку сильного обжига первым заливают бурбон, потом можно виски до 3 раз, с каждым разом увеличивая срок выдержки. 5-литровую первый налив можно пробовать через 6 месяцев, а дальше по вкусу)))
@@Grafin-Vladimir спасибо. Если будут вопросы можно буду спрашивать? Надоедать не буду!
@@user-ku9nc6rs3h Конечно спрашивайте))
Смотреть очень приятно ваши ролики,извините за наглость,но нет ли у вас желание разыграть пару бутылочек вашего производства,уж очень хотелось бы попробовать напитки вашего производства,для меня как постоянного зрителя вашего.канала,было бы очень приятно выйграть бутылочку напитка именно вашего производства😀
Предлагайте конкурс, разыграю)) И напишите мне в ВК vk.com/id161754735
@@Grafin-Vladimir Здравствуйте, можно просто в конце выпуска -раз в квартал - при помощи рандомайзера разыгрывать одну бутылочку собственного производства среди своих подписчиков оставивших комментарий под вашими видеообзорами ,это привлечет дополнительно подписчиков ,просмотров,
хороший выпуск спасибо за инфу
и поскорее добраться до серебряной кнопки ,вы уже давно обогнали по подписчикам своего бывшего коллегу(земляка) по цеху))),хотя я знаю что особо и не паритесь по этому поводу.
@@Vologzhanin хорошая идея! Я думаю, что в ближайшие выпуски я так и сделаю. И да, не парюсь)))
@@Vologzhanin Так и сделаю))
Можно ли бочку заливать напитком не до конца?
Можно, но тогда бочку периодически надо покручивать, что бы верхние клепки не рассохлись))
Когда дегустация своего ?
Свои напитки я дегустирую постоянно. Вкусные))
Добрый день.Если после вина год стояла пустая.Сколько отмачивать?
Замочить только для устанения течи. Вымачивать не надо.
@@Grafin-Vladimir Спасибо
Не, пропаривание 👍🏻 вымывает дубильность, вытекает как дёготь
Согласен.
Сказали же - в этом деле новичок? Какой может быть спрос. Нравится плинтус, пусть пьёт плинтус.
Есть ли смысл приобретать бочку, если гоню только сахарную на настойки?
Нет смысла. Бочка для зерновых, фруктовых дистиллятов. Сахарный для настоек))
@@Grafin-Vladimir а если для мацерата?
@@DSK-dt4bl не вижу смысла.
Приготовить зерновой не сложно,5кг зерна,промыть раз 5-7,убрать шелуху и мышиные какаши,землю,налить воды на 5-10 см выше,1 кг сахара,2-3 дня,сахар 4 кг и долить воды 30 градусов,оставить место под шапку,перемешивать 2 раза в день,при готовности мерить сахарометром 2 % примерно,1ый перегон,2 перегон на царге с медью,93-95% при не наполненной царге,СПН 0.5 кг,сетка панченкова,перегонный куб на 42 литра он же куб для приготовления консерв,33 литра примерно разбаленного первого перегона + головы от перегонов виноградного продукта,на выходе 0.6 литра голов,5.2 сприта зернового,хвосты 0.5 взял,время было 02.00,зерновая брага ставится 5 раз на том зерне,бочка 60 литров,в 30 ке стоит черноплодная рябина того года,скоро будет готова,смешаю остатки ягоды с хлопьями кукурузы,сахар,сделаю солод и буду ждать готовности,начинал на сахарной,перешёл на зерновые,фруктовые,вкус совсем другой.3 бочки 5,2,1 мне купили в подарок.Из всех настоек нравится лимончелло и хреновуха.
А какой процент (литраж?) потерь при выдерживании? Другими словами- залили 10 литров- сколько получили через год-два?
Все зависит от температуры в помещении, где хранится бочка. Ангелы выпивают от 3 до 20% ))
@@Grafin-Vladimir спасибо большое за ответ
Когда обручи к бочке прибиты гвоздями, то это подозрительно. Как такую бочку разобрать для профилактики?
если обручи прибиты гвоздями, то такую бочку надо выбросить.
Такие бочки изначально не нужно брать
@@DVTitkov Согласен. Но есть и другие мнения.
Или всё же залить какое-либо креплёное вино, как многие винокуры советуют, а потом уже Бурбон?
Можно и вином, но хорошим))
@@Grafin-Vladimir Спасибо! Потом поделюсь результатом)
@@user-rb3ti4qn3x Ок! ))
Доброго времени суток требуется рекомендация по подготовке бочки. Приобрёл бургундский пьес 228 литров, обжиг М+ от французской бондарни francois freres из под красного сухого вина винодельни Cave de Tain бочке четыре года. Бочка сухая, винного камня нет, отличный аромат вина. Имеется ячменный дистиллят(кодзи) 64%
Не надо ничего с ней делать, сразу заливайте дистиллят))
@@Grafin-Vladimir Хотел двумя строительными фенами запечь через заливную горловину используя алюминиевые трубки, плохая идея?
@@user-os4tt5oh4h Зачем? Выдержка в Винной бочке это совсем другой стиль))
Подскажи пожалуйста.Если 5 литровую бочку продержать 1 год чачей не траванусь от дубильности?
Не отравитесь, но плинтус поймать сможете)) слейте в стекло и дайте отдохнуть напитку.
@@Grafin-Vladimir Спасибо.
Правильные бочки не текут,предлагаю взять бочку из Майкопа,у бондаря Вагана Степановича, бочки отличные,он их как то раскисляет,своим способом, даже плинтусовка не получается. Сколько видео смотрел,у всех бочки как дуршлаки,особенно из Бондарной лавки. Первые бочки брал Краснодарские,нормальные,но клёпка больно тонкая -19, у Степаныча 28.
Каждый бондарь хвалит свои бочки))
Купил 50-ку вКраснодаре от Альшевского,толщина клёпки в пузе честных 30мм.
Вы в Старом Осколе живёте ?
Да))
@@Grafin-Vladimir вы делаете бренди своего производства ? Или коньяки ?
@@Pavlikadze много чего делаю))
@@Pavlikadze Сама скромность)
Добрый день!Продержал дистилят 10 месяцев и когда слил то оказалось очень слабенький цвет и ненасыщенный вкус.Подскажите что делать
Залейте обратно и еще пусть постоит.
@@Grafin-Vladimir Спасибо!Я так понял.что нужно держать до тех пор пока не насытится
@@user-kb5hq9db7n Может бочка такая, слабенькая))
Доброго времени суток! В виде эксперимента залил 5ти летний коньяк в дубовую бочку (3л) на довыдержку. Интересно, не испортится ли напиток в этой бочке?
нет конечно не испортится, если настоящий коньяк, а не крашеный спирт))
@@Grafin-Vladimir разумеется коньяк настоящий ) стал бы я так заморачиваться ) я прикинул по старению полгода вполне будут заметны в таком объёме...
@@user-wd9ge8dc9j пробуйте периодически))
@@Grafin-Vladimir я планировал ежемесячно проводить дегустацию, для этого есть с сем сравнивать. Брал с запасом
@@user-wd9ge8dc9j Это правильное решение. Но не забывайте, что после слива напитка из бочки, ему надо отдохнуть, поэтому легкий привкус плинтуса после отдыха пройдет))
У меня ни одна капля с бочки не капнула при первой заливке.
Хорошая бочка значит попалась))
@@Grafin-Vladimir Да , повезло. Тем более по инету заказывал через вторые руки, у нас в Луганске не просто с доставкой.
Попробуйте бочку из американского белого дуба.Благо сейчас много мест где ее можно купить.Напитки намного интереснее получаются.
Да, есть такие в продаже, мне предлагали из Москвы. Возможно по позже приобрету, сейчас заливать нечего))
Здраствуйте. Майкопскую бочку вымачивал водой месяц потом залил дистилят на три месяца чтобы снять агрессию дуба и далее залил кукурузный дистилят.через 6 месяцев откыл понюхал пробку,,,запах соленых огурцов. Это что бочка дерьмо? Никаких садковатых нот,вкус дуба. Что можете сказать,???
Не спешите делать выводы)) Отлейте немного в стекло и дайте постоять пару, тройку дней, потом пробуйте. Не понравится, держите еще))
Спасибо ятак и сделал.но запаха ваниля тд.нет.можнт обжиг плохой или дуб такой?
@@alexandr8431 Возможно и обжиг слабый, для бурбона нужен сильный. И не известно, какой дуб))
@@alexandr8431 ну как ваша бочка отвонилась? Стоит брать бочку в майкопе?
@@user-xw7zo9se7o честно говоря ожидал большего. У меня была 6 литровая украина или беларусь непомню, из нее у дистилята аромат бомбический выходил,сладости вкус. В майкопской сейчас третий залив ячменного вавгусте 5 месяцев будет сниму пробу.после 2 заливки сильно дуб чувствуется, никаких араматов нет,простоял 6 месяцев.
Добрый день. Многие эксперты скажут, что из 5 литрового вы получили плинтус, т.к. держали более года. Что по факту ?
По факту прекрасный бурбон))
@@Grafin-Vladimir мой первый залив кукурузного в 10700мл. И 8 мес. Показал прекрасный аромат, но очень жёсткий из-за перенасыщенности дуба, ждал 7 мес после отдыха, аромат супер,но не питкий. Амвот второй залив кукурузного за 7 мес. Дал прекрасный результат, ароматика второго устпупает первому, но выигрывает в мягкости и питкости продукта. Решение было таким: поженил 6 литров с первой заливки и 4,5 литра со второй и в эту же бочку минимум на 6-12мес. Т.е. итоговая выдержка составит более 12 месяцев. Благодарю за ваш канал, много интересного и полезного почерпнул для себя. Полагаю, что не только мне будет интересно увидеть результаты ваших трудов работы с бочками и дистиллятами. Делитесь своим опытом.
@@olegplotnikov4026 Я тоже ловил плинтус, но отдых все исправлял. В Вашем случае правильное решение скупажировать , но пропорции мне кажется не правильные. Я бы сделал первого 30%, второго 70%, но эксперименты наше все! )))
@@Grafin-Vladimir отдых в моем случае не сработал. Надеюсь в бочке пройдут необходимые процессы окисления танинов и получится что то толковое. Коллега по хобби угостил меня бурбоном из 50 литровой бочки, 2 года выдержка, первая заливка, обжиг крокодил. Шедевральный напиток. На остатке около 100мл. Смакую по 30-50 мл. С радостью вышлю Вам на пробу пробник 100мл. Ваша оценка будет очень ценной.
@@olegplotnikov4026 Спасибо за предложение, но присылать мне не надо)) Своего хватает, времени нет все попробовать)))
Как плохо говорит! Скажет одно, потом поправляет
Иди мимо лесом.
@@Grafin-Vladimir я так и сделал, что бестолочь слушать
Вроде в возрасте а руки разрисованы как у малолетки. Не однозначное мнение получается
Добрый вечер! Можно ли заливать дистиллят сразу после смешивания спирта с водой??
Конечно можно. В бочке отдохнёт))
@@Grafin-Vladimir Спасибо, так и сделал, посмотрим что получится))
Если бочка течет,надо налить туда кипятка и все пройдет