Как заявляют эксперты учреждённой ВОЗ Международной сети органов по безопасности продуктов питания (ИНФОСАН): "Во избежание заражения следует тщательно соблюдать все гигиенические нормы, приступая к готовке замороженного или размороженного мяса птицы". По данным Сельхозминистерства, такими нормами являются: мытьё рук, досок, ножей и прочих приборов, а также всех столешниц и смежных поверхностей горячим мыльным раствором после разделки мяса. Всё мясо, а также собственные его "соки" необходимо поместить на "карантин", изолировав от прочей еды. По окончании готовки следует обработать разделочные доски хлоросодержащим раствором (чайная ложка на литр воды), а во время готовки пользоваться термометром для мяса. Доктор Майкл Грегер
,,...гуляет с умом...,,(Лившиц и Левинбук)в детстве пластинка голубая гибкая,слушала очень часто😊и вспоминаю теперь ,при удобном случае(у кого голова,,босиком,,😂)
Хороший рецепт классического горохового супа! Жена готовит так уже не первый десяток лет. Все прекрасно рассказано, показана технология приготовления, одно НО! Мы покупаем в различных магазинах аналогичный горох и для приготовления ОБЯЗАТЕЛЬНО замачиваем его! Иначе он не разваривается до состояния в виде каши. Замачивание составляет не менее 6-8 часов с периодическим доливом воды, если это необходимо. Проверено годами. Ничего личного, просто констатирую факт!
Да, я тоже обратила внимание на то, что современный горох не разваривается в пюре сколько не вари. Последний раз я варила горох около 5 часов. Не разварился! Я его предварительно замочила на ночь. Попробую не замачивать. Посмотрим, что из этого получится!
Вариант супа с печёным чесноком!!! Интересен. Но!!! , зачем счищать чеснок с ножа, об край кастрюли??? Если учесть Вашу приверженность к дорогому Инструменту, то "кастрюлька", и бох с ней!! НО!!! - Дорогущий Золлингер, наверно Это не выдержит!!😢😢 Или чужой Реквизит нежалко??😢
Современные горох - вообще, отрава: ни вкуса, ни запаха, ни цвета. Для кормовой культуры хорошо, но не для столовой. Тем не менее, его приходиться покупать. Горох старайтесь покупать оранжевого цвета (он хоть чуток пахнет горохом), он столовый, как считается. Жёлтый горох - кормовой . Вот в нём точно ни вкуса, ни запаха. Горох, чечевицу, фасоль никогда не замачиваю: хорошо промываю холодной водой (обязательно холодной, чтобы не заварить белок в горохе), затем в кастрюлю (я варю в алюминиевой кастрюле, он не прилипает ко дну). Горох заливать обязательно только холодной водой (всё по той же причине : не заварить сразу белок) и ставьте на средний огонь до закипания. Постоянно снимайте пену, солите к самом конце. Современный горох разваривается не полностью. Не весь, конечно, но в большей степени. Для горохового пюре я его после варки пробивают блендером-ногой😅. Для супа можно не пробивать. Всем успехов и хорошего гороха. 😅
Илья волшебник. Горох нынче не в моде у поколения песи, а вот я обожаю этот супец. Особенно с голодухи ему равных нет!
Спасибо за интересный вариант супа. Варю с копчёной рулькой, вкусно. А в былые времена продавались брикеты горохового супа с копчёностями...
Как заявляют эксперты учреждённой ВОЗ Международной сети органов по безопасности продуктов питания (ИНФОСАН): "Во избежание заражения следует тщательно соблюдать все гигиенические нормы, приступая к готовке замороженного или размороженного мяса птицы".
По данным Сельхозминистерства, такими нормами являются: мытьё рук, досок, ножей и прочих приборов, а также всех столешниц и смежных поверхностей горячим мыльным раствором после разделки мяса. Всё мясо, а также собственные его "соки" необходимо поместить на "карантин", изолировав от прочей еды. По окончании готовки следует обработать разделочные доски хлоросодержащим раствором (чайная ложка на литр воды), а во время готовки пользоваться термометром для мяса.
Доктор Майкл Грегер
Гениально! Спасибо огромное! Как всегда, все великолепно и оригинально. Браво, Шеф!
,,...гуляет с умом...,,(Лившиц и Левинбук)в детстве пластинка голубая гибкая,слушала очень часто😊и вспоминаю теперь ,при удобном случае(у кого голова,,босиком,,😂)
Тоже соглашусь с Маэстро, по маминым советам замачивала горох и он никогда не разваривался, перестала и все стало получаться))
Хороший рецепт классического горохового супа! Жена готовит так уже не первый десяток лет. Все прекрасно рассказано, показана технология приготовления, одно НО!
Мы покупаем в различных магазинах аналогичный горох и для приготовления ОБЯЗАТЕЛЬНО замачиваем его! Иначе он не разваривается до состояния в виде каши. Замачивание составляет не менее 6-8 часов с периодическим доливом воды, если это необходимо. Проверено годами.
Ничего личного, просто констатирую факт!
Да, я тоже обратила внимание на то, что современный горох не разваривается в пюре сколько не вари. Последний раз я варила горох около 5 часов. Не разварился! Я его предварительно замочила на ночь.
Попробую не замачивать. Посмотрим, что из этого получится!
Сода на кончике ножа в помощь.
@@lonewolf9254 . Спасибо!
Я не замачиваю. Горох половинками, самый дешёвый, разваривается минут за 40.
@@ВероникаНикитина-ю4ы . Я и варила дроблёный горох.
где вы взяли такие ложки?
Вариант супа с печёным чесноком!!! Интересен. Но!!! , зачем счищать чеснок с ножа, об край кастрюли??? Если учесть Вашу приверженность к дорогому Инструменту, то "кастрюлька", и бох с ней!! НО!!! - Дорогущий Золлингер, наверно Это не выдержит!!😢😢 Или чужой Реквизит нежалко??😢
Современные горох - вообще, отрава: ни вкуса, ни запаха, ни цвета. Для кормовой культуры хорошо, но не для столовой.
Тем не менее, его приходиться покупать. Горох старайтесь покупать оранжевого цвета (он хоть чуток пахнет горохом), он столовый, как считается. Жёлтый горох - кормовой
. Вот в нём точно ни вкуса, ни запаха.
Горох, чечевицу, фасоль никогда не замачиваю: хорошо промываю холодной водой (обязательно холодной, чтобы не заварить белок в горохе), затем в кастрюлю (я варю в алюминиевой кастрюле, он не прилипает ко дну). Горох заливать обязательно только холодной водой (всё по той же причине : не заварить сразу белок) и ставьте на средний огонь до закипания. Постоянно снимайте пену, солите к самом конце. Современный горох разваривается не полностью. Не весь, конечно, но в большей степени. Для горохового пюре я его после варки пробивают блендером-ногой😅. Для супа можно не пробивать. Всем успехов и хорошего гороха. 😅
super
Эмм.. А волос в горох колодкой, когда кипятком заливали, это чтоб вкуснее было? 😂😂😂
Извините но картошка после заморозки никакая, особенно в супе.
вас самих не утомило..про заморозил? ладно один раз, второй..теперь третий
Спасибо