Как засолить красную икру / Быстрый способ
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- • как засолить красную и... ссылка на видео "тонкости и нюансы засолки красной икры"
Всем привет) В этом видео я покажу как засолить красную икру. Быстрый рецепт засолки красной икры.
Чтобы не пропустить новое Видео 👉 ЖМИТЕ на КОЛОКОЛЬЧИК, который находится Рядом с Кнопкой “Подписаться”
Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!
Почта: schev4encko.caterina@yandex.ru
Также рекомендую посмотреть:
рецепты для завтраков - • Завтраки
Рецепты сладкой выпечки - • сладкая выпечка, пирог...
блины - • Блины
рецепты салатов - • Салаты
рецепты закусок - • Закуски
выпечка - • выпечка, пицца
десерты - • Десерты
вторые блюда - • Вторые блюда
#краснаяикра #рецепткраснойикры #какзасолитьикру #быстрыйспособзасолитьикру
Чтобы отделить икру можно взбить ястыки миксером - плёнка просто наматывается на лопасти миксера, а икра не разбивается, ну может только несколько икринок. Мы всегда так делали, а затем уже солили. И для засолки делали тузлук, а степень засолки проверяли на вкус и потом отвешивали её в марле, чтобы стекла вся жидкость. Обычно заготавливали за один раз по 3-5 литров икры, хранить не сильно солёную долго не получится, поэтому для хранения замораживали в небольших пластиковых контейнерах, чтобы после разморозки съесть её за несколько дней, т.к. после разморозки икру уже повторно нельзя замораживать.
Ккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккк55😢
Зачем масло? Никогда масло не кладётся в икру. Это уже отсебятина.
Всегда кладётся
Хороший, быстрый рецепт, главно кратко и содержательно!
По вашему способу плёнка от икры вообще не отлипла
Спасибо, самое лучшее видео. Первый раз солила, все отлично!
Большое спасибо вам за рецепт. Только что сделала по вашему рецепту, получилась очень вкусная. Действительно, без заморочек и быстро. ❤
Отличный рецепт! Спасибо. Главное все коротко и ясно. Подобные ролики по 20-40 минут, " воду льют". А здесь за две минуты все объяснили и показали.
Я специально не искал отрицательные отзывы, но рецепт действиит ельно не правильный, а главное опасный для жизни. Лично для Вас, засолку нужно производить в насыщенно тузлуке. Воду доводите до кипения и растворяете соль до прекращения её растворения. Остужаете тузлук до комнатной температуры и засаливаете икру 1-2 минуты, время засолки индивидуально в зависимости от вкуса. Солится очень быстро, а главное уничтожает гельминтов и их яйки. Будьте здоровы.
@@АлексейЮдин-х6е интересно, а каким образом убъются «паразиты»? От комнатной температуры или от 1-2 в соли? Вот комментарии вы писать научились, а взять и почитать про паразитов в красной рыбе и способах их избавления, вы не удосужились! Р.S. читать нужно в научных статьях, тех.картах или энциклопедиях, а никак не в комментариях. Это для общего развития)
@@АннаБелич-п2б Я если честно ничего не понял из вашего пассаж. Я занимаюсь заготовкой красной икры, более двадцати лет. Яйца глист, погибают только в крутом тузлуке. Это пяти минутка. Для длительного хранения тузлук должен иметь температуру 80 градусов Цельсия. А читать всякую ересь из интернета мне никчему, меня этому учили. Не нравятся мои советы, не читайте и уж тем более не пишите мне, отвлекает я икру ем.
@@АлексейЮдин-х6е Вы сделали дополнение к данному рецепту, похоже важное, но честно я не могу понять как паразиты могут погибнуть при 40°С или комнатной температуре воды? 🤔 Возможно я не знаю, что при такой низкой температуре они погибают. Но у меня сейчас как раз есть икра и я хочу ее приготовить. Если ваше замечание по делу я им воспользуюсь.
Очень ясно и понятно.
Спасибо большое!!!
Скажите, количество икры, соли, воды?
Не поняла :на первоначальный раствор на 5 минут идет столовая ложка соли,а на какое кол-во воды?
Спасибо большое! Делал по Вашему рецепту уже два раза. Готовится быстро, получается вкусно.
Спасибо,все по делу,нет лишней болтовни!
Делаю по этому рецепту уже не первый раз. Всегда все вкусно 🤤 спасибо
Огромное спасибо за гайд! Я первый раз делал, т.к. форелина источающая икру на меня свалилась вдруг. Жена притащила. Еще при распаковке, пол пакета уже было в икре. Дальше только распотрошил, сложил в миску. Ястыков почти не было, поэтому ваш первый этап пропустил. Залил раствором в указанных пропорциях, но чуть дольше продержал (23 мин.), слил через дуршлаг. И по консистенции, понял, что лишней влаги нет - поэтому и забил на обсушку. Сразу высыпал в контейнер для хранения и добавил масла, перемешал и... готово! Получилось всё отлично! Но достаточно солёно, больше, чем... но тут дело вкуса, мне именно так больше нравится. С белым хлебом с маслом - бутеры пошли на ура у всех членов семьи!
вот народ ,паскудненький : всё не так ,а как именно, ни одна особь не написала; всё хорошо .такое количество долго не хранят .потому всё ОК.
А как посолить правильно, чтобы долго хранилась?
Нужно держать икру в тузлуке, это отвар из канцентрированой соли
@@ГюзельЕгорова заморозить
Спасибо за рецепт)) музыка лишняя здесь, очень громкая
Однозначно и громко и лишняя, совсем ни к чему к икре танцы только у стола))
Музыка всё портит ! По мозгам долбит , не даёт сосредоточится на рецепте !
было бы очень хорошо, чтобы вы в комментариях писали измеримые части рецепта, чтобы потом было проще возвращаться к самому главному. Спасибо за видео!
Спасибо! Четко, ясно и ОЧЕНЬ вкусно))))
Да на хрена музыка то нужна тут? ни чего не слышно кроме ее
Второй раз готовлю по Вашему способу и отлично получается! Чтобы икра дольше хранилась добавляю несколько капель столового уксуса, такое количество не чувствуется на вкус , а срок хранения увеличивается до двух недель точно. Спасибо за хороший рецепт!
Анна, спасибо Вам за доверие и за совет! Так приятно читать позитивные комментарии 🌼🤗
Вообще на икру варят тузлук. И что б она долго соханилась ее замараживают. А размораживать надо просто в холодильнике. Например достали с морозилке и поставили на нижнюю полку в холодильник. Если поставите размороживатся при комнотной температуте она полопается и булет кисель.
Месяц назад солила икру по Вашему рецепту , всё получилось идеально ! Завтра опять буду так же солить . Везёт с рыбой , опять с икрой ! Спасибо за Ваш рецепт !
Вам спасибо за доверие 🌼
Масло добавляли оливкое?
@@И.М-н5ш нет , подсолнечное .
Оливковое масло тоже растительное.
Я сделал. Спасибо. Получилось очень вкусно. Соли столько, сколько нужно. По крайней для меня. Не слабосоленая, но вкусная.
Спасибо вам за рецепт. Сделала из икры горбуши по вашему рецепту. Получилось великолепно, вкусно и красиво. Все икринки целы.раздавленных нет. Здоровья вам.
Спасибо за рецепт.Сделала икорку - это взрыв мозга,как вкусно!!!
Спасибо, очень вкусная икра получилась, в меру соленая, а главное быстро и просто. И спасибо вам за отличное видео, коротко и по существу, не отнимая много времени у зрителя на излишнюю болтовню!
Спасибо за рецепт. И видио у меня все получилось.
🌡️Температура воды должна быть 45 - 50 С, при такой температуре ястык лучше отойдёт от икры.
🌻Растительное масло ( оливковое, оно же подсолнечное или любое другое ) добавляем для аромата, можно не добавлять - дело вкуса!
По поводу того сколько хранится готовая икра.... У меня максимум недели две т.к. объем небольшой, съедается быстро. В огромных масштабах я к сожалению её не заготавливаю. Но если кто знает, тогда пишите! ❤️
Я ее замораживаю в пластиковых баночках, размораживаю в холодильнике, свои свойства она не теряет!
.
Сквозь музыку речь непонятна.
Самый удачный способ наконец-то я нашла, спасибо!!!
На Камчатке мы делали немного по другому. Отделяли икру от плёнки. Затем готовили тузлук, рассол для засолки икры. В кипячёной воде растворяли соль до тех пор пока не всплывала чищеная сырая картошка. Потом опускали икру в остывший рассол, выдерживали, выкладывали на марлю. Затем завязывали икру в узелок и подвешивали, пока не стечет жидкость. Далее как вы показали.
Это, и есть правильный способ, мы на Сахалине тоже так делаем.
@@АндрейСудаков-с9о а сколько по времени держать её в тузлуке???
Очень правильный способ, тоже так делаю
@@kolyanfffя держу три минуты
Соли должно быть много, чтобы картофель всплыл? Я правильно поняла?
Спасибо огромное привет из Приморья
Ваш рецепт просто супер! Не смотря на то, что вышел много лет назад. Я первый раз в жизни делала, все получилось идеально! Спасибо огромное! 🎉❤
Здравствуйте, отлелилась от ястыка легко,но почему при промыве,так много пустых икринок,и чем больше промывала,тем больше их становилось?Все делала очень аккуратно и в тёплой воде промывала, очень обидно,50% на выброс. Ладно хоть с одной рыбки всего.(((
Только что приготовила по-Вашему рецепту. Какое счастье, что я Вас нашла... кратко, четко, все по существу.
Икра в процессе приготовления, осталось только масло добавить. Но уже вижу, что это будет вкусно.
Огромное Вам спасибо. И с наступившим Новым годом и Рождеством. Все Вам благ и процветание каналу..🤝🤝🤝✌✌✌😉.
Москва
Спасибо ! С Новым годом и Рождеством Вас !!! Всего Вам хорошего !
0:41
Прекрасный рецепт. Замечательный способ засолки икры. Доброго весеннего дня.
Отличный рецепт спасибо. А сколько такую икру можно хранить в холодильнике?
Спасибо! У нас она съедается очень быстро! Примерно за неделю. Храню её в пластиковом контейнере. На полке под морозильной камерой.
Верена Махмудова
Такую икру храним до полугода в морозильной камере.
Перед едой за сутки достаем и ложим на полку в холодильник для оттайки.
@@jeep1307Koh.A Ложь особенно чудовищна, если это глагол.
Светлана Важенина Можете не верить
Ваше право.
Но большинство жителей г. Оха так хранит икру.
Да и масло не добавляем при хранении.
@@СветланаВаженина-з9ц чему вы не поверили?
Скажыте пажалиста 70г это сколкоа ложык делает
А я намучилась с пленками....
УМНИЦА ХОЧУ ВАС БЛАГОДОРИТЬ,ЗА РИЦЕПИТ.УЖЕ ПАРУ РАЗ ГОТОВЛЮ И ОЧЕНЬ ВКУСНО.СЧАСТЬЕ МИЛАЯ
Самое нормальное видео во всём Ютубе) Спасибо всё коротко и ясно))
Большое спасибо ❣️
Спасибо, след раз без музыки пожалуйста
Пожалуйста, ruclips.net/video/iMz_M4Gz0UY/видео.html без 🎶
Только что приготовила по Вашему рецепту. Очень вкусно. Идеально получилось-как заводская в банке. Большое спасибо за рецепт.
Заводскую в банке жрать невозможно. Что то путаете
Ну ты что??должно быть намного вкуснее
@@ГалинаБуська ахах
Рецепт замечательный, у меня получилась очень вкусная икра! Спасибо.
Очень простой и классный рецепт! Сейчас как раз дошёл до этапа рассола). Есть только одно замечание ну и совет на будущее, если у вас центральный водопровод никогда! Никогда не используйте в приготовлении горячую воду даже для промывки и других монипуляций, потому что в горячей воде очень агрессивные присадки от накипи и отложений, чтобы трубы центрального водопровода служили гараздо дольше. За рецеп огромное спасибо Автору!
Спасибо за такую подачу рецепта. Коротко и ясно. Сделала всё как вы говорили и показли.Получилась очень вкусная икра. И главное получилось быстро. Ещё раз спасибо большое
А интересно,на долгое хранение подойдет,допустим засолил и в морозилку
Подойдёт, всегда так храним,
А как купить столько икры? Соль то есть.
хороший вопрос )))
Спасибо за рецепт. Все четко и понятно) Получилось очень вкусно! Только времени понадобилось меньше, 10 минут хватило!
А что значит 'теплую проточную воду"? Из под крана, техническую😮 третье видео смотрю, бабы воду из под крана льют. Или только у нас в Питере горячая вода идёт из крана техническая, ей даже зубы полоскать нельзя, не говоря о еде.
Спасибо огромное. Сегодня сделала по вашему рецепту- СУПЕР!
Н
Музыку по громче можно
Быстро ..четко..понятно...спасибочки.
Спасибо большое за ваш рецепт, икра получилась наивкуснейшая, солила первый раз
Все полопалось либо я рукожоп .либо не знаю. И пленка не так легко снимается как на видео
У меня тоже не получилось. Делала икру горбуши. Может вода горячее чем надо была?
На мой вкус очень пересолена получилась. Хотя я солёное люблю, но это прям сильно сильно солёная
Здравствуйте а сколько она может храниться в холодильнике?
Музыка мешает. Некоторые моменты прям прислушивалась, видео пересматривала. Спасибо за рецепт.
Купил на рынке Гольца, а у него полное брюхо икры оказалось. Засолил по-вашему рецепту, получилось великолепно! Спасибо за отличный рецепт!
А вам спасибо за хороший комментарий )
Спасибо за рецепт! Уж насколько я слаба в кулинарии, но даже у меня получилось ☺️👍
Всё отлично, приготовил всё. Осталось самое главное, где взять икру?
Сегодня купил мороженую горбушу для засолки, а в ней икра!) На новый год икру купил, но сделаю ещё по этому рецепту!)
Я в "Светофоре" купила сёмгу, а она она оказалась с икрой.
Нашёл рыбу с икрой, лакс с Норвегии. Икру чистил часа три, она у меня в первой воде поди просолилась уже была, но продолжил по рецепту . Спина болела просто ужас,шею не разогнуть,голову не поднять. Пришёл шурин, за раз сьели под бутылочку.
Рецепт отличный, ничего лишнего и добавить не представляю что можно ещё.Для естественного вкуса икры самое что не на есть.
Я понимаю что вкусы разные, но хаить всё же не надо и вообще рецепты и еду всякую никогда не надо плохо говорить.
Для меня рецепт отличный и всегда буду его использовать.(вот кто бы икру чистил мне ещё)
Благодарю за рецепт 🍀
Получилось ооочень вкусно! 300 грамм за вечер в три моськи съели😋
🤗 спасибо Вам за позитивный комментарий ❣️ Я очень рада что икра понравилась !
Здравствуйте немогу расслышать в начале ролика столовая ложка соли или соды?
Получилась пересоленая 15 минут очень много. Думаю 5 минут хватит в самый раз. Эх, блин.
Живу в Турции🏝️тут торговцы рыбой выбрасывают икру в мусорку как отход. При покупке рыбу чистят и если попалась икра ее выбрасывают🤦🏽♀️Сегодня в очередной раз купила сёмгу попалась с икрой хорошо что я заметила когда он ее хотел выбросить. Спасибо вам за видео! ❤️Очень пригодилось! Очень вкусно получилось!❤️
Добрый день! Спасибо за рецепт. Можно ли хранить на зиму в морозильной камере по вашему рецепту
вопрос тотже
Хорошо отцедить воду и замораживать в небольшой ёмкости, чтобы сразу сьесть
Сложно отделить от пленки, т к. каждая икринка приклеена к пленке!!! И то что вы все демонстрируете как все это легко, это Не прада!!!!
Очень хороший рецепт и без всяких лишних слов. Времени нет слушать долгие рассказы.
Не знаю кто у кого рецепты ворует. Какое видео не посмотришь, везде натыкаешься на один и тот же рецепт
Форель так легко не очищается. Там совсем по другому
Вот прям сейчас чистил икру форели всё так же просто. Доставал прям с рвбы
КРАТКОСТЬ - СЕСТРА ТАЛАНТА!
Посмотрела несколько роликов, но ваш мне больше всех понравился☝️...ясно и лаконично😘...буду солить первый раз, позже оставлю комментарий😘😋
Огромное спасибо за рецепт. Все по делу, без лишней "воды". Спасибо 👏👏👏
Испортила всю икру!!! Всю икру разбила венчиком, старалась аккуратно. Изначально было 158 грамм, а в итоге грамм 30. Вся икра разбилась и стекла! Венчиком разбивается вся икра! Бредовое видео. Посмотрела другие видео, люди вручную от пленки очищают, чтоб всю икру сохранить. Очень жаль, что я наткнулась на ваше видео сначало и испортила всю икру.
вместо колец, браслет на запястье - идеально!
Спасибо. Коротко и ясно. 👍👍👍💓
Отличный рецепт! Спасибо большое 💞
Очень быстро! И очень вкусная икра получилась!
Первый раз сама солила и очень рада, что нашла Ваше видео🥰
Попробовали сделать икру форели по вашему рецепту, понравилось! Спасибо вам большое!
как и сколько можна хранить спасибо заранее
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЕЛАБЫ КАЖДЫЙ ДЕНЬ
На какой объем воды 1 столовая ложка соли?
Пипец а я в ручную и без замочки в тёплой воде чистил,вот замучился,ну в первый раз на будущее буду знать как быстрее.
Икорка получилась бомба , мои все в восторге , благодарю за рецептик 🙏🏻😋
Да, всë великолепно! Только икра не отделяется от плëнок от слова "совсем". Выкинул пол-литра икры. Да по фиг. Ещё поймаю. Спасибо большое!
Хорошей Вам рыбалки и отличного клёва! Как говорится " ни хвоста ни чешуи" 🐟
@@простооеде спасибо большое! Рецепт хороший, мне мама его презентовала по WhatsApp, только терпения у меня хватило минут на 10. Решил дальше просто промыть. Положил на одно сито- проваливается, на другое- вода через края выливается😊 Словом, не моë это. Сейчас, в октябре, форель с икрой пошла. Значит, повезло моим кошкам, которые тусят на даче. Полагаю, красную икру они точно не ели😊 А на ваш канал подпишусь, ибо полуфабрикаты набили оскомину. Смею надеется, что всë не связанное с икрой, окажется не так сложно для меня😊
Кошкам действительно повезёт ! Ещё удобно ястык венчиком отделять. Вам спасибо за доверие, надеюсь в следующий раз всё получиться 😉
@@простооеде про венчик я слышал 😊 Вам спасибо за позитивный настрой и свет в душе. Приятно видеть доброго человека в наш жестокий в целом век.
Спасибо за рецепт. Сегодня приготовила,завтра буду пробовать. Мне очень понравилось как вы всё рассказали без лишних слов. Спасибо ещё раз. Danke 👍
Спасибо Вам за доверие!
Подскажите, пожалуйста!
Пока солила икру, часть случайно уронила в раковину, пришлось собирать и долго отмывать - она побелела. Такую нельзя уже есть после засолки?
Только масло не льют при заготовке на длительное хранение.
жена как раз купила горбушу с икрой
Приготовила по вашему рецепту. Самый лучший результат. Спасибо.
Вчера солили по вашему рецепту, невероятно вкусно, будем готовить теперь только так , спасибо большое ☺️🤍
Вкус икры зависит не от того как вы ее приготовили а от свежести если рыбу поймали и переработали в течении двух часов то икра будет пахнуть морем с хорошим вкусом а будет гораздо лучше если икру сначала праграхотать а затем солить и солёность нужно делать не более четверки тогда и качество продукта будет соответствующее
Что значит праграхотать
@@user-uw1dd5ii1k праграхатать это значит взять естык который находится в пленке положить его на грохотку и лехкими круговыми движениями втирать икру в грахотку икра через ечею будет проваливается в ёмкость то есть мы отделяем икру от пленки а затем икру солим в тезлуке все просто
@@hikolajgurjevskij106 а что такое грохотка
Всё верно и правильно. Вопрос в том ,стоит ли добавлять масло?
Спасибо за рецепт, вовремя!))
пользуйтесь на здоровье )
Супер! Делал из горбуши, просто сказка получилась, спасибо!
Я кунжутное масло добавил, вроде норм 👍
Спасибо, за рецепт !)💐😍 Получилось. Немного соли хочется добавить в засол, а то слабосолёная, на любителя или сразу скушать.)👍
Испортила всю икру с вашим рецептом , 5 минут в горячей воде держать ее - перебор 😢
Благодарю за рецепт!!!! Икру горбуши сделала, это просто восторг!!!!!👍👍👍👍
Большое спасибо, икра получилась супер, всё просто и понятно
Попробовала и все вышло отлично!
Молодец ! Быстро и вкусно !лайк !
В первые вижу такой рецепт.... ужас 15 мин. Икру после тузлука котегорически нельзя в железный друшлак, марля нужна. И масло не добовояют, она горчит и быстрее выдклит рыбный запах и вкус.
всё понятно и полная ясность ! Спасибо !