ТЕСТ ИКРЫ
HTML-код
- Опубликовано: 23 окт 2020
- Друзья, все готовы к новому, доброму году? Он не скоро, но скоро! Поэтому я решил облегчить вам выбор в самом дорогом продукте - икре! Покупаем качественный и правильный продукт! Я за вас уже попробовал и выбрал лучшее!
69 дней до Нового года, поехали!
www.metro-cc.ru
Самые свежие новости и жареные факты здесь, на Ivlev Chef
ivlevchef
/ ivlevchef
/ ivlev_group
По вопросам рекламы:
+7 (985) 161-78-50
ivlevchef@gmail.com
Спасибо за ролик. Я 14 лет проходила в море на плавбазе и не один год проработала на просветке. В свое время производилось много икры, но потом Магаданрыбпром развалили и рыбного флота у нас не стало. Темный цвет икры может говорить о её перезрелости, а также если свежая икра была сразу заморожена и потом дефростирована. Она меняет свой цвет. Большое колличество масла может говорить о перетузлучивании икры. Непорядочные производители промывают подпорченную (ранее соленую)икру (в домашних условиях можно промыть заваркой) и заливают новым тузлуком. А для скрытия легкого запаха заливают маслом. Эту вообще покупать не надо. А жидкая текстура может говорить о плохой стечке икры. Чем дольше и лучше стекла икра , тем она плотнее , вкуснее и не стекает из банки. Плотность икры также зависит от самой рыбы. Горбуша (как правило самая вкусная и нежная) и кета - более нежная, а вот у нерки сама плотность и оболочка более плотные . Ну и т.д. Цвет икры , как правило , соотютветствует цвету мяса рыбы и его плотности . Ещё раз спасибо за ролик. У нас икра бешено дорогая.
Согласна. Жидкая икра бывает когда берут несозревшую икру. Вот смотрю иной раз на неё в супермаркетах в ЦРС и думаю :сколько же там химии, что она стоит в холодильнике (на витрине). У нас в Магадане всю икру грохочут, туздлучат, оставляют на стечке, а затем морозят в контейнерах. Вот это икра. Кто-то сам заготавливает, а кто-то покупает у проверенных продавцов. Только не на рынке. Там подсунуть могут не качественную. . Да и намного дороже, чем в группах. Сейчас можно купить от 4 до 5 тыс за кг. Но она очень вкусная: малосольная, сухая, икринка от икринки. Прелесть. Можно побаловать себя.
Чувствуется СПЕЦ с большой буквы! Правильно, самая вкусная горбушовая!!!👍
Мой папа тоже долго на плав базе работал " Конституция СССР ". Поели икорки настоящей!
Пипец знаток, качество икры зависит напрямую от зрелости самой икры далее времени ее обработки с момента вылова и.т.д. (браконьер со стажем).
@@-U209 😂😂😂 и кому верить? И как выбирать? Запутали совсем!!!!🤯😂)))
Расскажу вам я человек с Камчатки, рыбак, и засоливший за свою жизнь больше 200кг.
Чавыча: (царь рыба, самая дорогая), красно-оранжевая, средняя по размеру, мягкая оболочка. 4000р за кг в этом году на камчатке.
Кижуч: красно-оранжевая, мягкая оболочка, средней крупности (легко спутать с Чавычей) моя любимая икра. 3800 за кг.
Кета: будет всегда плотная оболчка, крупная, оранжевая. 3600 за кг.
Нерка: ярко красная, мелкая, средней плотности, горчит. 3600 за кг.
Конечно, плотность оболочки икры зависит от консервантов, и времени просолки, тузлука. Слизь в икре должна присутствовать в небольшом количестве , но не так много как в первой баночке.
Горечь в икре говорит о долгом времени хранения икры.
Когда например Чавыча уже подошла на нерест у нее икра размером с вишню и почти бордовая.
Сколько черная будет стоить у вас
Поддерживаю👍
Зачем написал цены, лол.
Если реально шаришь, то ты бы написал, что это не обзор, а херня и подсказал что спрашивать людям на рынках, чтобы купить хорошую икру. А так у тебя получилось как у ивлева - белый шум
@@otec_oleksii2501 какой толк писать что спрашивать на рынке, если нормальная икра только на Камчатке, никто же не поедет к нам за икрой)
@@pablochacon9933 ты пишешь так, будто нельзя её от вас вывезти
Смотрю ролик в конце 2022 года. При фразе "год был сложный" я аж в голос заржал🤣 какими мы были наивными
Ещё один клиент говорит, что год был"не простой ", причём каждый....
Тоже сейчас смотрю)
@@sergeiermakov469 надо на новый год собачье сердце посмотреть, там где поют про суровые годы.
@@elena-fi3jf , в сочетании с обедами Преображенского)))
Ооо, да
Когда денег не хватает, с удовольствием солю красную рыбку, на белый хлебушек с домашним сливочным маслом и Праздник удался. Не хочу никаких тарталеток, а как в детстве просто и вкусно. Вспоминаю, как в том же детстве, часто ели Астраханскую чёрную икру. Помните килограмовые банки приятного сине-голубого цвета с осетром на крышке и крупной надписью CAVIAR?! Маленькой девочкой я удивлялась, почему "чёрная" она ведь серебристая! Немного чаще ели красную икру, особенно горбуши или кеты, гребешки, жаренную ледяную рыбу, навагу, осетрину горячего и холодного копчения, жирную селёдочку залом, сельдь иваси в жестяных банках, с душистым маслом, колечками лука или с горчичной заправкой. С горячей, рассыпчатой картошкой, политой тающим сливочным маслом, посыпанной укропчиком...Мммм....Взрослые зачемто наливали себе стаканчик пивка или рюмочку беленькой... Заливное из судака со звёздочками из морковки, стерлядь фаршированную или уху с золотистыми капельками жирка на бульоне, пирожки с осетриной или визигой, с яйцом и зелёным луком, щучью икру, вкусную, домашнюю, жирную воблу, рыбу под маринадом, рыбную солянку, всевозможную речную рыбу, которую папа привозил с рыбалки, запечёную на противне, с жующимися, хрустящими хвостиками и наивкуснейшими запечёными пузырями, жаренную икру судака...
Вкусы и запахи детства живут во мне вместе с огромной радостью, теплом и счастьем родительского Дома! Я очень рада, что родилась и выросла Москве, люблю мой город и мою Родину несмотря ни на что! И от всей души БЛАГОДАРЮ БОГА!
Рыба копеешная была, ну да, а вот с мясом одни сплошные пробелы. Суперэлитные этнические группы жарили шашлык в далеких горах где-то там. В русской деревне забить козла - событие.
Я извиняюсь, можно адрес куда пакет мусорный вкинули?
🤣🤣🤣
Ну вы приколист!
Мда,вы с мусорки пытаетесь,и ждёте,когда магазины просрочки выкинут
@@user-ru2pi3bm6x во-первых он пошутил, во-вторых если вы думаете что он не пошутил может он живёт бедно ватличе от вас!
С вашей стороны это очень не красиво!!!
😃😃😃😂😂😂😂
Не могу смотреть, когда Константин Витальевич, так спокойно говорит, надо что бы орнул, разбил тарелку, выгнал кого нибудь из кухни итд))
Не надо а то он так оператора по привычке выгонит и снимать некому будет
ты прав
За это ему не платят, да и жена не подставной повар - по роже даст за разбитую тарелку.
Например себя
Это да
Бабушка и дедушка жили в Хабаровске, хаствляли меня есть Ее ложками, без масла и хлеба, для здоровья. А потом лет 20 на красную икру смотреть не могла. Но вкус остался навсегда. И картинка тоже. То, что сейчас продают- в мусорку. Редко на настоящую икру нарвёшься. Спасибо за передачу, информацию и просто хорошее настроение!
Одна торгашка бесовестная мне рассказывала. Привезли с дв икру а она уже не годная. Вот они её восстанавливали солевым раствором и на продажу. Люди брали да ещё хвалили. С таким озартлм это всё говорила и смехом что захотелось ей по морде дать! Мне интересно одно- где службы которые должны за этим всем следить!? Раньше бы расстреляли за такое . А мне таких нелюдей и не жалко , только такая кара им и соответствует!
У нас кажется с вами одно и тоже детство)
Мы тоже жили в Хабаровске.
Я тоже ела икру ложками из трёхлитровой банки ..
а потом всё резко прекратилась..
Наверное наложили запрет..
С тех пор не могу забыть вкус этой икры..
Сейчас такой нет
Молодцы ваши дедушка и бабушка, зато вкус и память остались, как от конфет, гущенки, ну всего настоящего. Вспоминаем и рассказывам всем за счастливое детство и юность.
Мне повезло. Живу во Владе😊но икра у нас дорогая(магазин-0,5=2500),если у знакомых покупать, то 1л=2800, а в магазине 3500
@@tagiyevaelvira627хорошо на Дальнем Востоке жить
В Сталинские времена в магазинах висел плакат с изображением моря, траулера и надписью: "Заставь себя полюбить чëрную икру. "
А когда мы жили в Питере на Синопской набережной, мама покупала в заштатном гастрономе к завтраку по 100 гр. развесной чëрной икры (подделок ещё не придумали), которую просто заворачивали в кусок пергаментной бумажки в виде конического пакетика. И сливочное масло, конечно, настоящее ещё было. "Детство, детство, ты куда ушло? "
Хорошо жить не возброняется😂
А теперь нам всякие сомнительные сотрудники гос. учреждений, специализирующихся на питании, рассказывают и внушают, что мясо есть вредно. Дожили...
Когда уже тест сгущёнки??? Ставим лукас, кто тоже ждёт. Шеф ты наш вождь в мире сгущёнки.
казахстанская 150 граммовая вытянутая банка с пластиковой крышкой
Рогачев беларусский вне конкуренции
@@GerSchwarz рогачев всегда брал. Вообще огонь, но дважды в местном магазине попадалась откровенное дерьмо, хотя продавцы уверяют что брали у одного и того же поставщика. но вот эти 2 банки вообще жрать невозможно было...
Сэндвич с спущенкой
Рогочёв однозначно! Если нету то тогда Любимово, другую не беру.
Кто-то: у тебя есть зарплата?
Я: да ну на икру хватит
Кто-то: на какую чёрную или красную?
Я: На кабачковую.
😀
На Тунгутун за 185 руб. по акции😅😂😂🤣
Фига ссе! Деликатес. Заморская.
@@jar3342 там от икры одно название
а мне кабачковая деликатес....а рыбная гадость!!
Я живу на Дальнем Востоке, были времена когда сами ловили кету и ведрами солили икру, сейчас все реки перекрыты, и живя на рыбе и икре, покупаем за бешеные деньги, но радует что настоящую , и хорошо приготовленную , согласно вашей дегустации,хоть так и конечно на Новый год , на праздничном столе, будут тосты из икры. Спасибо большое за обзор. Вы лучший!
Вот уж точно. Всегда так обидно, что живя на ДВ, рыба и икра, порой даже дороже
@@m11d.n1ght Москва потому что все контролит, т.к. это бред когда на ДВ дороже чем в Центральном регионе РФ
Интересно, у вас тоже икра красная стоит 55$за 400г.?
Та же фигня в Одессе у нас
Спасибо вам большое, то что вы нам показали, я её очень люблю, удачи вам и хорошего настроения
Тот самый случай когда в холодильнике лежит икра, которую покупал на нг и которую Ивлев выкинул в мусорку))
Облом😬
Тоже бывает у всех свои вкусы
Такая же ерунда. Посмотрела другие обзоры и там эту икру выкинули... Блин, деньги на ветер.
Но вы то все равно съедите ее...
на садоводе брали?:) или в магните?:)
А я думал что именно в пластиковой банке будет самая плохая икра. Вот так вот. Неожиданно.
Субъективный анализ
@@Avtopilot_1 А объективного быть не может.
Друзья, уважаемые, помогите подпиской нужно 340 человек до 5000 ) буду вам очень благодарен, кому не сложно!! Всем огромное спасибо, в честь моего не давнего день рождения, будет подарком ваша подписка!! * Всем всем всем спасибо! Кстати у меня новое видео😉😊 а больше никак иначе ток подписка и топим к 100 тысячам вместе торгуем и зарабатываем, поддержите контент, думаю в период короновируса люди должны уметь зарабатывать в интернете! Хотя бы на продукты
Там огромное хозяйство форелеводческое ,вот и икра
Пластиковая банка - единственное, в чем бывает приличная икра
Спасибо за полезную информацию! Я раньше жила в Магадане, и икра у нас была вся вкусная без всяких проверок!
Спасибо товарищ Иевлев...... Успокоил. С наступающим. 😊👍🧚♂️
Один из вариантов слишком плотной оболочки икры - это то , что рыбу брали не в море, а уже в реке на подходе к нерестилищу. Зерно уже готово к икромету.
тогда в икринках явный пруф в виде желточка в центре икры
И если кипятком залить
Вот,это хорошая тема,особенно в преддверии нового года!Спасибо Шеф!
У меня куча стартапов в голове я бизнесмен очень успешный!
Не сочтите за наглость, буквально 20-50 рублей на доширак, у меня просто все деньги в авшорах сейчас, налички нет на данный момент, только ценные бумаги, но там сейчас вобще не выгодно фиксировать я дивидиенды потеряю да и просадка сейчас по этим акциям. Трамп скатина рынок шатает.. Вобщем если не сложно 20-30 рублей на сбер 2202 2004 6552 5408 буквально на роллтон и майонез провансаль. Устрицы уже в горло не лезут.
@@Thederevny бизнесмен диванный
@@hui2090 тролиттебя
Сорян за спам!!! 🙏Не могли бы вы оценить видео моего друга? Спасибо вам большое! Здоровья счастья вам и вашим близким💖😉🙏
ruclips.net/video/w-yVjIMe508/видео.html
Спасибо Вам,мастер своего дела.Уважаю Вас,за Вашу честность и чистоплотность.
Спасибо Армен за интересный рецепт. Сохраню и летом обязательно сделаю
Последняя баночка ! Просто класс ! Такого я не ожидал , Вы молодцы -спасибо за оценку !
Буду знать что покупать ! !!
Как называется бренд?
@@googlepoisk5909 Балтийский берег
Константин, спасибо за ваши видео) Раз уж Новый Год не за горами, то можете ли вы сделать выпуск о том как бы вы приготовили традиционные блюда подаваемые на Новый Год на новый лад. Так сказать, старые блюда в ресторанной подаче в домашних условиях.
Спасибо. Полезный ролик. Наткнулась на объявление о продаже восстановленной икры. Заинтересовалась, изучила. Ваше видео поставило точку в моем изучении )
Спасибочки большое за ролик очень интересно и познавательно, я вот про чёрную икру знаю всё т.к. сам принимал участие в ловле осетровых, а вот про красную с удовольствием посмотрел, очень люблю красную икру🎉😊👍✌️
Константин, очень уважаем ваши обзоры на консервированные продукты! Спасибо!
Страшно то, что в такой богатой стране на икру и рыбу (Магадан,Мурманск и тд) мы не можем себе позволить настоящую икру
Берём на что хватает денег, Костя
Да весь ДВ на красную рыбу богат, Приморский и Хабаровский край.
@@nomadman108 а вы знаете цену рыбы в Приморье? Когда море за окном, а Мойва сраная 400 рублей стоит? Как вам?
@@nomadman108 тока простой народ не особо может себе позволить
@@user-yt1nk6hl1m согласен, рыба дорогая
@@user-ze8co9jp7g выгоднее продавать на экспорт
Ой вы смешили меня самый последний момент 👍👍🤣
Спасибо вам огромное за проверку икру ❤🙏..
Толковый мужик, и юморной.
Просмотрел с большим удовольствием. Кулинария для меня-дикость, но просматривать в дальнейшем буду.
Инсульт
До того, как пожила на Сахалине вообще икру не ела. Но теперь обожаю, навсегда запомнила этот восхитительный вкус и нет икры вкуснее, чем тогда)
Мама родилась на Сахалине, рассказывала что солили икру ваннами, но не съедали всю и выбрасывали потом
Я тож после Сахалина))
Мне очень нравиться ваш подход к жизни,т к чистоту ещё никто не отменял, спасибо вам и позвольте поздравить вас и вашу красивую семью с новым сильным годом, пусть ваши мечты и начинания не источались, очень качественно ведёте обучение молодежи и не только, радостно от того,что в России появился тот честный человек и это внушает гордость за вас, что вы есть, спасибо, ждём новых выпусков адской кухни
Спасибо ! Chef ! Константин Ивлев ! Super обзор красной икры ! Я сам повар, су-шеф. Покупаю свежую радужную форель, потрашу её, если есть икра, солю и ем свежую, без консервантов.
Очень интересный материал. Хочу только поправить эксперта по поводу искусственной икры. При попадании капель разогретого "бульона" в охлаждённое растительное масло они застывают полностью без образования внешней плёнки и жидкой сердцевины и этим то искусственные икринки и отличаются от естественных в первую очередь. А качество натуральной икры зависит не только от качества сырья, которое может колебаться в широком диапазоне, но в значительной степени и от технологии его обработки при приготовлении. А ещё и режим хранения готовой продукции вносит свою лепту Отсюда и происходит этот широчайший спектр потребительских качеств икры на прилавках. Но это вовсе не означает, что икра плохого качества является поддельной, как, например, нельзя считать плохо приготовленное мясо поддельным мясом.
Хорошо если бы вы озвучивали цены этих баночек. Чтоб было полное представление о продукте.
В Краснодаре живу. Икру и рыбу покупаю в магазине Морские деликатесы. Всегда хорошего качества
3.500 Анадырь ЧАО
А смысл? В одном городе одна цена, в другом другая.
Да грусно это всё, стоит 2100р та что золотая бумажкой и пенькой обернутая, а оценка 4+. Вота и думай надо ли табе оно
@@chanton2004 ну уж точно не та что за 70₽
Супер 👏 скоро же Новый Год.
Спасибо 🙏 за тест.
На здоровье!
Хороший обзор и посмеяться приятно и посмотреть, спасибо.
Хоть икру, хоть консервы из красной рыбы всегда смотрю вначале место выработки , месяц , ну, год, естественно (рядом). Покупаю только Сахалин, Камчатку ( заводы просто знаю). Все консервы из свежей рыбы в летние месяцы изготовленые, а осень , зима, весна - из мороженой рыбы. Печень трески , минтая наоборот - чем холоднее месяц, тем она жирнее, и никакого масла туда никто не добавляет . Но, опять же смотрю завод . Окромя Дальнего Востока никакие консервы не покупаю - такое месиво (!!)... И когда баночку в руки берёшь, сразу понятно консерва хорошая, заводская или липа ( Дальневосточные заводы не пропустят легковес и там норма собственного сока ).Так же и икра - вес всегда рассчитан на объем баночки , никакого "тузлука" там не должно быть, пустого места и так же лопанцев самый - самый минимум... 😉
🤔 Пойду наверну бутер со своей пятиминуткой. Всем привет с Камчатки!!!
Земляк!
И у нас тоже икра с Камчатки.
Сахалин тут✊🏻😁
Чукотка здесь)))
Привет Камчатке!
Кондопожская, это город Кондопога - Карелия, где как раз в реках водится дикая форель речная, так же разводят в рыб.хозяйствах...... Красивый Северный край)))
Икру тестируют и кушают в Приморье , на Сахалине и Камчатке, а нам всякая.....я идёт.Обидно конечно, тринадцать морей, два океана, а рыбка золотая, икра вообще бриллиантовая стала, да хоть бы не бодяжили... отравить же могут....
Шеф , это суперцитата ..
-такое чувство ,что ешь рыбный суп и тебе попался глаз ..))) поржал от души ))) спасибо ..
Откровенно говоря, варенные рыбьи головы - это вкуснота, особенно глаз, вернее мышца вокруг него. Привет с Сахалина 😁
Обожаю глаза форели, чрезвычайно вкусная вещь! Рекомендую)
Уважаю Вас! Красавчик! После этого видео, сразу подписалась! Знаете, конечно, я не такой спец по икре как Вы, но те банки, которые оказались в ведре, также и я выкидывала. Не было жалко, хотя моя з/п... не позволяет кушать данный продукт почаще. Остался опыт и вкус с Советских времен. Спасибо!
Спасибо .Запомнила не всё.Придется посмотреть ещё раз.
У нас в Карелии и рыбка вкусная и ягоды и природа красивая.
Сколько не работала в рестораном бизнесе, шеф повара и су шефы самые творческие и со своей хоризмой, и самые выделяющиеся, с умором 😂👌👌👌
За юмор - респект. Особенно удачно - про суп с глазом.
Здравствуйте Константин Ивлев, спасибо за дигустацыю красная икра, класс, настоящий мужчина настоящий шеф повар мастер класс спасибо, хороший человек, класс
дЕгустацИя
Дядька разделывал рыбу, а в ней оказалась красная икра (тоже горьковатая слегка, зернышко отдельно от зернышка после засолкт). По размеру была такая же мелкая, как первый конкурсант.
А горьковатый вкус икры помню с детства. Когда зизвестно, что икра из бульона рыбного, то она сладковатая.
Спасибо большое за отличное видео 👍 Всех поздравляем с наступающим новым 22 годом!)
В этот новый год запах икры почувствуют не все.
Жиза
Я не почувствовала)
Тоже было только летом.
@@user-ui6qb7im5n у меня уже 4 месяца подряд
Пройдет
Спасибо за крутой обзор, Шеф! Когда была ещё школьницей покупала себе с обедов - домой имитированную игру и была самой счастливой и довольной 😁 Меня больше всего прикалывало в этой икре, что надо каждую икринку поймать во рту и лопнуть 🙈🙈🙈🙈
А я до сих пор люблю такую икру. И, иногда, покупаю себе баночку.
Вот молодец! Всегда с таким искрометный юмором
Очень приятно, что наша икра (из Карелии) оказалась лучше всех.
Дорого она у вас стоит?
В самаре. Очень дорого
@@user-du6tm8tv1v 500 грамм 2250 рублей
Просто там Камчатской небыло
Да наша икра самая вкусная
Как житель Карелии порадовался за "Икру форелевую кондопожскую".
Кондопога, как и мой родной столичный город стоит на берегу Онеги, где форели дофига (но в природе она белая, друг-рыбак много раз ловил). Форель в данном случае уверен, что не онежская. Вероятно, это производство Федоренко (известный наш форелевод). Что ж, молодец. Нормально москвичей кормит. Зная его цены предположу, что это икра в невзрачной пластиковой баночке была одной из самых дорогих. Но у него хоть и дорого, но, говорят, правда вкусная рыба и рыбопродукты, пользуется популярностью. Для москвичей цена вполне может быть и средняя и норм, в сравнении с другими "крутыми" брендами.
Вы не скажете где ее у вас можно приобрести?
На Камчатке на продуктовом рынке всегда покупали с вёдер. И всё замечательно. чавыча, кижуг, кета, горбуша. Живу в Хабаровске. Икры достаточно .
Покупаем тоже не в закрытых банках. Просто фасованная. Икра нерки мелкая и она самая красная на цвет. А икра горбуши самая ценная из лососевых. Летаю на Камчатку часто.
Мы тоже в Магадане из ведер, контейнеров, покупали , да и сейчас берем и все зашибись. Меня , иногда, бесят москали и материковые, которые красную рыбу , натуральную, свежевыловленную, в глаза не видели, но судят о качестве рыбы , а тем более икры. Мне смешно и обидно , когда приезжаешь на материк и на рынке лежит рыба под названием " лосось". Нет такой рыбы .Порода лососевых есть
,кета, горбуша, нерка и т.д. Лосось может и есть как искуственно выведенный вид, но вы хотябы не пишите , что он Дальневосточный . Вранье , да и обидно.
Это на Камчатке…. А в Ростове например….. не лучший выбор если точно не уверен в продавце/ поставщике.
@@user-ie9re4zi8q я сам с Магадана, у знакомых наверное покупаете с вёдер, на рынках их тут 3, не продают в ведрах 🤔
@@user-ie9re4zi8q но в остальном вы правы.
@@user-ie9re4zi8q у нас в Куршском заливе ловится Балтийский лосось. Однажды купили с икрой. Вот только он тиной пахнет. Я такое не люблю.
0:16 Ивлев: "сегодня я хочу накупить разной красной икры, в разных магазинах". Взял всё в МЕТRO купил::) Красавчик чё..
Про одну икру он сказал, что купил в магазине в цифрой в названии
@@AnasTasia-bq6xh имел в виду Пятерочку
12:45 рад что попробовали нашу икру действительно достойный продукт
Любимый, мой продукт, ещё форель, ням, ням!
Пузыри от воблы у нас вся семья и друзья кушают. Под пиво шикарно. Спасибо за воспоминания.
🤣👍🏽
По моему бомжи если и будут грабить дом Константина, то в первую очередь утащат корзины с мусором
проглядел все передачи с вами шефф и думал что все, но тут попался ваш канал, жизнь вновь продолжается😊плюс подписка👍👍
Очень познавательно, круто.Спасибо!
Здравствуйте,мне нравится икра без септика и когда сама делаю,мне гольцовая малосольная, вкусно!)
Костя, как всегда все супер. В преддверие НГ, сделай плиз обзор на красную рыбу, как свежую так и слабосоленую. Тебе удачи и заранее спасибо за обратную связь)!
Спасибо!
Спасибо
Вам,
Константин, при всей вашей хамовитости прослеживается уважение к людям, отдающим свои деньги за некачественный товар и услуги. С76 года работаю в общепит, но такого барака, как сейчас не было.
Люди утратили рабочую совесть и качественное отношение к труду. Ресторатор в большинстве случайные люди.
Здравствуйте! Спасибо!
борщ лучше
"Люди утратили рабочую совесть и качественное отношение к труду" да в 1917 году
барака обамы?
@@user-to2pw5fk7f
в 1917 году Русских левые инородные уголовники стали просто убивать безо всяких косяков ты прав
согласно какой-то советской газете гражданская война унесла больше 10 миллионов жизней то есть больше чем все потери России в первую мировую войну
Вот вспоминаю свое беззаботное детство, когда случалось поболеть мама всегда приносила банку черной икры ( работала она в общепите)и впихивала в меня насильно, так как мне она не нравилась... вот бы те времена вернуть😂
А мы дочке черную икру под масло намазывали .
@@user-gc6rg8xc1b вот и мне надо было так😂
Я черную еще попробовала, в детстве, в 70-е. Её было трудно достать, но можно было себе позволить купить. Стоила она немного дороже красной. А моя дочь даже не знает ее вкуса. И не узнает, скорее всего, т к стоит черная икра сейчас нерационально дорого.
@@user-zm6qm5ps1s да, баночка, грамм120 стоила 4 рубля в 70 годы.
Я работала в пароходстве и рейсы были в Астрахань, вот я наелась черной икры, ложками, хотя лучше на бутерброд, тк ложками есть не вкусно)))
Оооо ВЫ МОЛОДЕЦ 👍👍👍❤️❤️❤️разъяснили об икре - СПАСИБО 🙏
Хороший выпуск, спасибо шеф)))
Константин, приезжайте на Сахалин или Камчатку! Попробуете у нас икру частных мастеров. Всё что пробовали, моло похоже на хорошую икру лосося. У каждого вида лосося свой вкус икры и у каждого мастера икродела свой рецепт.
Перед новым годом купила на рынке в Железнодорожном банку икры Корельская жемчужина, лососевой. Покило мне стоило 2700. Это было потрясающе вкусно, такой икры давно не ела, меленькая, в меру солёная, икринка к икринке, воды не было, просто прекрасно.
Я теперь дома уже чуть ли не маркировки ставлю на еду в холодильнике😁👍
А товарное соседство, соблюдаете?)))
@@maxv1455 товарное соседство должно соблюдаться в любом холодильнике просто потому, что это здравомыслие
Так запаслись на короновирусе?
😊👍
Готовы к Новому году!На столе будет кабачковая only.)
хахаха ну это точно)))
хехе у меня кг красной икры на 10. 000 рублей)
Я люблю коньяк!Раз в неделю 250 мл или 300, с фруктами,сыром.Кр икру обожаю, дочь не любит! Раньше с пенсии пол кило покупала, а сейчас цена почти 6000т. Помимо того ,что люблю,мне надо, и онкология была , железо после ковида пониженое, вот гадость, у меня всегда высокое было, мне 58. Мне не понравилась икра кеты, горбуши классная ,плотная ,крупная, ну очень вкусная !Я беру сахалинскую,камчатскую, на развес.Пробую, потом покупаю, в банках часто,мороженая. Есть отряд лососевых, есть семга, кета и т д .Самая гадкая упакованая, только на развес, можно попробовать!❤Жидкая ,замороженая!
Константин, можно вопрос,а как относиться к икре от "экокультурных" рыб,она значительно дешевле,по вкусовым качествам уступает,но не сильно, хотела бы узнать Ваше мнение) заранее спасибо!
Шеф, в преддверии нового года, посоветуй какие-нибудь новенькие салаты)
Внатуре салаты тема, а то всё как по стандарту а хочеться новенького)
А мы берём только финскую из магазина Disas fish, привозят из Финки, супер икра, форелевая 400 гр. от 1800- 2200тыс. и больше не экспериментируем...остальное всё что у нас в магазинах это на букву "Г"
Пузыри от воблы это десерт в 90х))) вкус детства😁
У меня дядя их когда поджигал, я малая тут как тут😅
От твоего поноса
По честному, Ивлев красвчик при любом раскладе 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Самая лучшая икра
Кижучевая
Икринки как горох
Сам ловил сам солил
Вкуснятина 🤪👍👍👍
Так приятно смотреть как здаровые мужик жрет 10 банок разной икры и выплевывает, прям каеф
Спасибо ! Вы сделали моё утро !))) 👌🤣
Здравствуйте, шеф! Удачи вам. 👍🏻❤️ Ждём передачу Адская Кухня! Очень нравиться. Интересно кто победит?)
Молодец Ивлев, теперь будем знать как определить качество икры
Насмешили !? Денег не хватит!
Спасибо Вам за совет.
Я с Дальнего Востока, всё видео ждал когда вы искусственную икру попробуете
Советую вам приехать просто к нам на Камчу поймать рыбеху и сделать свежак молосол икры это огонь
Рецептик можно посола икры из замороженной горбуши.
Поймаешь рыбку и сядешь в тюрьму:) Или штраф огромный влепят
Шеф, сделайте, пожалуйста, обзор на паштеты😋 очень люблю то дело, периодически беру, но не всегда в точку😒 спасибо заранее🎉 всех вам благ космических💫💫💫
Паштеты из говнa и кишок делается
17:30
- С обаянием все в порядке.
По Фрейду прям, но тут и не поспоришь.
А я думала послышалось)
Ну что взять с ПТУшника
Если зерно разного цвета - это точно "мешанина" то есть смешивают прошлогоднюю с свежей ( надо же впаривать и не прогореть)
Любопытный факт, о котором не многие знают: жиры в пищеварительной системе вначале расщепляются на жирные кислоты, но потом, если им предстоит быть отложенными в теле «про запас», то те жирные кислоты вновь объединяются в структуры жиров, идентичные первоначальным. А такие структуры - видоспецифичны. Так например, если некто обожает свиной жир, то именно из свиной плоти состоят жировые отложения в его собственном теле. Иначе говоря, его тело в значительной мере становится свиным.
Собственные же - человеческие по химическому составу - жиры образуются в наших телах из углеводов.
Углеводы - это и сахара, и крахмалы. Достаточное их количество мы получаем из семян злаков, из овощей, фруктов и т.д.
Для похудения. Используйте короткие голодания, только голодать надо с водой и не больше трех дней, при слабости пить подслащенную воду, т.к. при наличии сахаров распад жира происходит быстрее.
Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов. На несколько дней следует полностью исключить поваренную соль - иначе возможен отёк тканей тела.
Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях.
Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты - важнейшие составные компоненты белков.
Микроэлементами очень богата морская капуста.
Отмечу ещё, что люди, которые, удовлетворяя своё чревоугодие, питаются телами убитых животных, должны быть готовы к тому, чтобы потом не обижаться за собственную боль. Да, так нас Бог учит Любви.
Причина рака, например (на ряду: с курением, алкоголем, агрессивными эмоциями) - и от чревоугодного питания: как мясом, так рыбой и моллюсками...
Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками.
Многие люди совсем не задумываются, как получаются, например, колбаса, сосиски… Они гладят кошечек и собачек, умиляются птенчикам или пушистым зверькам. А потом они же хвастаются сделанными из них дорогими шубками… Всё это - как в «параллельных мирах» для них существует…
Большинство людей, например, не готово представить своих любимых питомцев - вкусной едой…
Если зерно разного цвета и разного размера, то это всего лишь разная икра: (кета, нерка, кижуч, горбуша) вместе!
Это точно, мы солим кетовую икру
@@Vitaliy_Utkin верно сказано, мой друг.
@@Vitaliy_Utkin к доктору б Вам
Лучше горбушу непотрошенную купить, часто с икрой попадается😁 и засолить)
Как раз перед новым годом!
Респект карельской икре. В этом году я банок 20 пересмотрел на состав и не визуальное качество. Растительное масло было вообще везде. Но в итоге удалось купить достаточно вкусную икру (правда, за 1600 рублей / 200 гр).
Перед дегустацией по-любому Бурбон был внедрён!!!🔝😋
За счёт саведения?Сичь?
Нет не угадал там астероиды!
Лучшая икра, которую мы солим сами!
Единственная икра, которая была ОЧЕНЬ вкусной:
Детство, трехлитровая банка, очень вкусно.
Лет 20 не ел подобной икры.
Аааа, я такую ела в Дагестане.
@@user-kn5xl6wg5o а я в детсвтве, в 1999, в чечне
Вкуснее всего икра которая прямиком из самой красной рыбы)
В 80-е трехлитровые банки в Волгограде покупали черную икру.
В прошлом году на новый год поехала к родителям. Они взяли целую Красную рыбку, форель что-ли или горбушу не помню. А там икра! Было очень вкусно! Но.. В итоге все друг другу оставляли и стухли остатки
Ооооо.... Как Константин сказал о банке, вспомнила Родину свою- Дагестан!!! Когда в банке 3-х летровой была полна черной икоркой, а сверху сливочное маслице было 👌👌👌👌😋😋😋
Плохо, что не называете производителя. Смысл Вашего тестирования?
Где в Дагестане было производство чёрной икры, в ауле или кишлаке?
ВДагестане чёрная икра из осетровой рыбы каспийского моря
А в ауле сушоное мясо и сыр
Вот смотрю и каждый раз убеждаюсь,что не зря подписался на Шефа!!!
Пошла в Магнит за лучшей икрой после этого теста Ивлева. Взяла из холодильника одобренную шефом. 699 рублей. Вспомнила размер своей зарплаты. Поставила назад и взяла ту, что и кошакам не рекомендована, за 299.
699 р -это сколько ? У нас во Владивостоке 0,5=2500(магазин).Если у знакомых, то 2000, а 1л=2800, магазин=3500
Ещё вкусная икра в Мурманске,а именно она заходит с Баренцева моря в реки по области.... Лосось достигает до 15кг...огонь а ни Икорка.. советую
Живу в Мурманске 👍
Смотрела как-то вашу передачу о ресторанах, так вот там вы предложили блюдо, уже точно не помню какое, но было оно с имитацией красной икры, как раз одной из марок, которую сейчас отправили в мусор. ☺
Понты)
Торгую весовой икрой так называемой из "вёдер" уже 20 лет. После 3:30 видео можно выключать т.к человек полностью расписался в некомпетентности. Большую глупость чем про пиво я никогда не слышал. Даже будучи именитым шефом, можно многое не знать о достаточно простых продуктах как икра. Господа, дам один совет по выбору икры. Хорошую икру вы купите исключительно в весовом выражении т.е из вёдер, но далеко не вся весовая икра хорошая. Сейчас изложу по пунктам на что обратить внимание и с 90% вероятностью вы купите хороший продукт.
1) Рыба - если вы не гурман разных лососевых рыб и просто хотите взять хорошую икру, то лучшим выбором будет кета. Она не имеет различных привкусов - горчинок как горбуша, нерка или кижуч. Чавычу тоже можно выбрать, но реальную чавычу вы маловероятно купите, скорее всего вам продадут курильскую кету особо крупную под чавычу. Остальные виды лососевой икры нужно пробовать уже отстраиваясь от кеты, чтобы понимать куда Вас больше тянет. Из моих клиентов много тех кто принципиально едят только нерку и всё, т.к им нужен более терпкий вкус. Также плюс кеты в том, что она крупнее остальных в размере. Но нужно понимать, что крупность это чисто эстетический момент, который к качеству икры не имеет никакого отношения.
2) Регион - если Вы не разбираетесь в икре, то ищите камчатку или сахалин с курилами. Амурскую, магаданскую, чукотскую тоже можно найти в отличном качестве, но тут уже нужно шарить.
3) Джус - или по русски сухость икры, всё просто покупая баночку икры по-переворачивайте её в разных плоскостях и если она под силой тяжести сразу же стекает вниз внутри банки, то лучше воздержаться (хотя даже икра с джусом может быть невероятно вкусной). У джуса есть две проблемы. Первая - это в нём начинает быстрее образовываться бактерия которая портит икру, т.е икра с джусом будет храниться гораздо меньше чем икра без джуса в одном и том же холодильнике. Второе - джус могут подмешивать из прошлых жидких партий, тем самым разбавляя сухую икру (но это трешак, такое всё реже и реже встречается, хотя гораздо чаще чем чушь про пиво на 3 минуте)
4) Солёность - этот аспект не важен, тут нужно просто пробовать и решать для себя нравится или нет, здесь нет рекомендаций, чисто дело вкуса.
5) Внешний вид - обратите внимание, чтобы по торцу банки не было белёсого налёта. Это может быть как просто рыбный жир так и процессы которые являются предвестниками конца срока годности.
6) Где покупать? Сразу же исключить (ярмарки и супермаркеты). В основном более менее весовую икру можно купить на сельхоз рынках (это всегда очень дорого), либо у частных предпринимателей кто позиционирует свой товар как весовая или бочковая икра (но тут тоже нужно подходить с умом). Нужно обязательно пробовать, то что планируете купить и спросить у продавца сразу же о такой возможности. Если не даёт пробовать, то покупать не стоит.
Это конечно верхушка айсберга, но уже это понимание даст вам 90% вероятность не купить шлак. Если коммент кому либо поможет, то не зря писал эту портянку =)
Видео не досмотрел, но то что стоит на столе брать не стоит ..
Я так ждала когда он перевернет банку а она шмяк на стол))))
тупая
И я ждала )
@@user-ss5ww4dj6c ;-;
Особенно когда марки aro марка компании metro чьим бренд шефом он является, икра никакая а супер шеф говорит что 4 из 5😀😀😀, честный обзор
Сорян за спам!!! 🙏Не могли бы вы оценить видео моего друга? Спасибо вам большое! Здоровья счастья вам и вашим близким💖😉🙏
ruclips.net/video/w-yVjIMe508/видео.html