ДОМАШНИЙ

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 15 мар 2022
  • Это такой вкусный и ароматный хлебушек, что в доме сразу стоит запах уюта и умиротворения.
    РЕЦЕПТ:
    - 1кг ржаной муки
    - 550 гр муки первого сорта
    - 1 л воды
    - 20 гр прессованных дрожжей
    - 1 ст л соли
    - 2 ст л солода
    - 10 гр ( 1ст л с горкой) молотого кориандра
    - 5 ст л растительного масла
    ******************************************************************************
    ВСЕМ ДОБРА И БЛАГОПОЛУЧИЯ!!!!!

Комментарии • 336

  • @C-io2ih
    @C-io2ih Год назад +33

    Благодарю за рецепт.Да благословит Господь Вас и Ваших родных!!!

  • @user-pu4zo7cr9x
    @user-pu4zo7cr9x 6 месяцев назад +11

    Спасибо за хороший рецепт и долголетия Вам.

  • @user-xf4bc4rc5m
    @user-xf4bc4rc5m 8 месяцев назад +5

    Зачем отьедать ум, да будет ваш разум благословен! А хлебушек просто наслаждение!

  • @sofiagalantuk7345
    @sofiagalantuk7345 Год назад +2

    ❤❤❤ДЯКУЮ за рецепт!

  • @user-cn6se5bw3v
    @user-cn6se5bw3v Год назад +9

    Прекрасный человек и хлеб, приготовленный с большой любовью! Не спеша, чётко, профессионально!

  • @user-dy8fj3ts8d
    @user-dy8fj3ts8d 8 месяцев назад +1

    Волшебница! Крепкого вам здоровья!

  • @user-im7gk7ou5s
    @user-im7gk7ou5s Год назад +3

    Вы большая умничка,спасибо за рецепты.

  • @user-pt3hm2vk7c
    @user-pt3hm2vk7c 6 месяцев назад +7

    Случайно увидела ваши видео, очень душевно,просто, лайк ставлю за Вашу обонятельную улыбку и подачу,для новичков Вы палочка выручалочка, удачи и процветания Вам и Вашим близким 😊👍☀️

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  6 месяцев назад +1

      Благодарю вас от души за добрые слова ❤️ 💞

  • @user-mf7do1et6m
    @user-mf7do1et6m 2 года назад +4

    Спасибо большое вам Татьяна я верю, это же видно, надо попробовать испечь, спасибо за рецепт вам🙏

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  2 года назад +1

      Благодарю 🤗 Правда очень вкусно получается

  • @user-lb9we7de8u
    @user-lb9we7de8u Год назад +2

    Добрым делом занимаетесь, здоровья вам и счастья!

  • @user-en1jv9gn8z
    @user-en1jv9gn8z 5 месяцев назад +1

    Спасибо большое за рецепт, просто и вкусно!

  • @user-ul8ss7df7k
    @user-ul8ss7df7k 7 месяцев назад +1

    Слов нет! Просто волшебство! восхищена! Огромное спасибо!

  • @user-cu6ih9co4t
    @user-cu6ih9co4t Год назад +4

    Татьяна огромное спасибо за чудесный рецепт,обязательно испеку,и рецепт будет в моей копилке

  • @sofiaaigenser9588
    @sofiaaigenser9588 Год назад +10

    Танюшка, огромное спасибо,у Вас золотые руки, счастья вашей семье

  • @annakarant6781
    @annakarant6781 5 месяцев назад +2

    Татьяна, большое спасибо, что сразу отвечаете на вопросы. Успехов Вам во всех делах.

  • @user-wl6br8fg4e
    @user-wl6br8fg4e Год назад +5

    ТАНЮША МИЛАЯ ВЫ ВОЛШЕБНИЦА.СПАСИБО ЗА РИЦЕПТ.УСПЕХА ВАМ И ПРОЦВЕТАНИЕ КАНАЛУ.СПАСИБО МИЛАЯ👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @user-me5hd6yi1f
    @user-me5hd6yi1f Год назад +1

    Спасибо! Обязательно попробую испечь этот хлеб. Только солод куплю. Ещё раз спасибо вам...

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад +1

      Благодарю вас ❤️ ❤️ ❤️
      Берите квасное сусло

  • @lara_larina
    @lara_larina 6 месяцев назад +2

    Ваш рецепт понравился больше всех. Хлеб получился изумительный!₽ Спасибо! Подписалась, Вы - замечательная милая женщина!

  • @user-cz8ct8ns4w
    @user-cz8ct8ns4w Год назад +1

    Обязательно испеку завтра ! Лора 🌺

  • @galinakim8213
    @galinakim8213 Год назад +8

    Здравствуйте Татьяна! Спасибо за рецепт хлеба давно мечтала испечь такую прелесть!❤👍🧑‍🍳

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад +1

      Здравствуйте) Пеките с удовольствием 💞❤️🤗

  • @olgarein5008
    @olgarein5008 Год назад +7

    Как вы любите свой хлеб!
    Спасибо вам!

  • @user-zj2yx4rq3g
    @user-zj2yx4rq3g Год назад +11

    Татьяна, очень благодарна Вам за рецепты хлеба, это уже второй, обязательно испеку! Здоровья Вам и вашей семье! А ещё успехов в Вашем благородном деле! Храни Вас Господь!

  • @user-pc2uh7rg4r
    @user-pc2uh7rg4r Год назад +5

    А я его люблю со сливочным маслом и чаем. А так едим со свойской колбасой. Спасибо за рецепт Танюша!! Умничка, дай бог тебе здоровья!!

  • @user-mn8sp3qb7x
    @user-mn8sp3qb7x Год назад +4

    Танюшка вы как всегда супер

  • @user-kg3nw9ml5j
    @user-kg3nw9ml5j 4 месяца назад +1

    Татьяна огромное вам спасибо за рецепт, случайно попала на ваш канал и сразу подписалась.

  • @KPudel
    @KPudel Месяц назад +2

    Самый лучший хлеб по вашим рецептам ,спасибо, пеку с удовольствием ❤❤❤

  • @user-yn9hl4zs4c
    @user-yn9hl4zs4c Месяц назад +1

    Пеку хлеб только по вашим рецептам. Вот только бородинский не пробовала. Муж просит квас, а закваску нигде не можем достать. Нашла рецепт кваса на бородинских сухарях. Придётся испечь и этот хлебушек. Спасибо, вам Татьяна, ОГРОМНОЕ за ваши ролики!!! ❤

  • @user-ib4tv8cg2e
    @user-ib4tv8cg2e Год назад +1

    Благодарю 🙏❤

  • @sovushkasovunya
    @sovushkasovunya Год назад +3

    Татьяна, спасибо вам большое, обожаю бородинский , купеческий, вообще домашний хлеб люблю, к сожалению. Пеку дома для себя, не сравнить с магазинным, ну и конечно же плюс в том, что нет никаких улучшителей и ароматизаторов. Как вы говорите ум отъешь.

  • @user-ud4jr6hz3d
    @user-ud4jr6hz3d Год назад +1

    Таня,очень вам благодарна! Испекла по вашему рецепту хлеб из цельнозерновой муки,это очень вкусно....,одну булочку "умыла",(у меня 3 формы),и внукам понравился хлеб.....,сегодня соли больше добавила,жду,расстаиваетс 9:57 9:57 я😊😊😊

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад +1

      Благодарю вас ❤️ ❤️ ❤️
      Рада, что вам понравилось 👌💞

  • @user-ph7hs6wl7l
    @user-ph7hs6wl7l Год назад +2

    Спасибо

  • @user-ud4jr6hz3d
    @user-ud4jr6hz3d Год назад +1

    Расстаивается😂... Еще раз ,большое спасибо за рецепт❤

  • @user-vh4lp3ln4j
    @user-vh4lp3ln4j 5 месяцев назад +2

    Татьна, доброго вам здоровья за позитив, я тоже пеку давно, но я добавляю побольше солода, где то в 2-3 раза на эту порцию и обязательно меда 2 ст.л. поямо в солод, потом смешиваю ингредиенты, на выходе "духман"просто обалденный, аромат на весь дом, спасибо за ваши рецепты, благополучия вам.

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  5 месяцев назад +1

      Здравствуйте. Спасибо большое 💞 ❤️ Попробую)

  • @Ivy_1057
    @Ivy_1057 3 месяца назад +2

    Спасибо! Подписалась!

  • @lanaspeer4436
    @lanaspeer4436 Год назад +7

    Танюша ,Вы - чудо без закваски и с теми цитатами ,которые весть в моем шкафу!!!Обнимаю Вас ,теперь в моем доме будет, всегда наш хлеб !!!В Германии хлеб есть очень вкусный ,но очень дорогой ,даже не хочу расстраиваться !!!А,тут изумительнейший ,как хороший кекс хлеб ,который мы съедим за день 100 %!!!Низкий поклон ,мир вашему дому и пусть ,уже везде ,на Земле пекут хлеб ,женятся и рожают детей ,ворота для счастья открыты , пусть навсегда !!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🥰👍🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🥰

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад +1

      Благодарю вас от души за добрые слова и пожелания 🌺💞❤️

    • @lanaspeer4436
      @lanaspeer4436 Год назад +2

      Танечка,подписываюсь ,закрытыми глазами !!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад +2

      @@lanaspeer4436 спасибо ❤️❤️❤️

  • @user-dd5sv6gl1f
    @user-dd5sv6gl1f 6 месяцев назад +1

    Спасибо большое татьяна

  • @user-wx8tq9ro9j
    @user-wx8tq9ro9j 9 месяцев назад

    Пекла по вашему рецепту ржано - пшеничный. Хлеб получился СУПЕР, спасибо вам огромное❤❤❤❤❤❤❤

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  9 месяцев назад

      Благодарю вас ❤️ ❤️ ❤️

    • @user-lq2lf7oc6v
      @user-lq2lf7oc6v 8 месяцев назад +1

      ​@@user-otTatyanawithlove72Таня где взять солод ?

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  8 месяцев назад +1

      @@user-lq2lf7oc6v в магазине есть квасное сусло вполне подойдёт

  • @user-lo6ss9nc9o
    @user-lo6ss9nc9o 2 года назад +13

    Танюша,спасибо за рецепт! Оч.удивили,что,основная расстойка,происходит в холодильнике...интересно) делаю, почти такой же,но без холодильника)
    Действительно,хлебушек замечательный👍я,в тесто,ещё помимо кориандра,добавляю,пару ложек мёда,он даёт не то что сладость,а свою вкусовую нотку.
    Благодарю за рецепт! Будем пробовать!❤

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  2 года назад +1

      Спасибо большое 🤗 🤗 Надо пробовать не один рецепт, один приедается))

    • @user-yc9nb3ij9k
      @user-yc9nb3ij9k 4 месяца назад

      А скільки додаєте меду?

    • @user-lo6ss9nc9o
      @user-lo6ss9nc9o 4 месяца назад

      @@user-yc9nb3ij9k пару чайных ложечек.

  • @nathaliet.718
    @nathaliet.718 2 месяца назад +1

    Татьяна, здравствуйте!
    Очень хотелось бы побольше рецептов из цельнозерновой муки.

  • @noyabriyun3285
    @noyabriyun3285 Год назад +2

    Доброе времени суток милая Танюша!
    Испекла по вашему рецепту хлеб.Очень вкусно и сытно получилось.
    Теперь очу испечь бородинский.
    Скажите пожалуйста, чем можно заменить солод?
    Дай Бог вам здоровья и благополучия!🙏

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад +3

      Доброе утро) Рада, что вам понравилось ❤️
      Солод замените квасным суслом, оно продаётся в каждом магазине, только берите качественное, густое
      Спасибо ❤️ ❤️ ❤️

  • @ninanikitina8411
    @ninanikitina8411 Год назад +1

    Очень большие рецепты, на огромную семью.

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад +4

      Господи, а что убавить нельзя?

    • @user-hc8wx7tr7i
      @user-hc8wx7tr7i Год назад +2

      Я убавила ингридиенты

    • @user-yc9nb3ij9k
      @user-yc9nb3ij9k 4 месяца назад

      А ви залиште одну хлібину,а решту заморозьте і по потребі діставатимете.Він,як розморозиться то буде,як свіжий.

  • @user-gb3hf6qy8k
    @user-gb3hf6qy8k 3 месяца назад +1

    ❤❤❤

  • @user-hc8wx7tr7i
    @user-hc8wx7tr7i Год назад +1

    Спасибо за рецепт, поставила тесто буду ждать восемь часов😊

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад +1

      Благодарю вас ❤️
      Надеюсь, что вам понравится 👍

    • @user-hc8wx7tr7i
      @user-hc8wx7tr7i Год назад +2

      Приготовила, очень вкусно получилось, я добавила чуть семена тмина, спасибо ещё раз

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад +1

      @@user-hc8wx7tr7i благодарю ❤️

    • @tatianakrasnova3718
      @tatianakrasnova3718 Год назад

      @@user-hc8wx7tr7i, я тоже тмин добавляю, семена льна, кунжута. Правда на закваске пеку, хлеб изумительный получается😋

  • @user-qw3ie5vi6d
    @user-qw3ie5vi6d Год назад +1

    Как я люблю бородинский хлеб с моим любимым беленьким напитком - молоком! Татьяна, а где Вы берете солод для хлеба? Какая Вы приятная женщина! И так вкусно рассказываете. Так и хочется броситься и готовить хлеб по Вашему рецепту! Спасибо Вам! Здоровья Вам, успехов, мирного неба, душистого хлеба!

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад +5

      Благодарю вас от души ❤️ 💞
      В магазине продают квасное сусло, оно прекрасно подходит, только берите погуще

    • @user-ui2ui2je1k
      @user-ui2ui2je1k Год назад +2

      Вот спасибо, Танюша, что ответили! Я отчаялась уже найти в магазине солод, а сусло у меня есть.

    • @user-sd3hs8rb9h
      @user-sd3hs8rb9h Год назад +1

      Добрый день, Таттяна! А без солода, можно или это обязательно.

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад +1

      @@user-sd3hs8rb9h здравствуйте. Можно и без солода , но это уже будет не бородинский

    • @elenayuzhalina2365
      @elenayuzhalina2365 Год назад +2

      На озоне солод можно заказать

  • @user-pv3jf9iq5r
    @user-pv3jf9iq5r 17 дней назад

    Имеет место быть, но это не Бородинский хлеб. И мне не хватило соли. Ну, способ действительно очень лёгкий.Татьяна, я открыла для себя ваш канал по садоводству, мне очень нравится.❤

  • @user-er2du3ze2l
    @user-er2du3ze2l Год назад +1

    🥰🥰🥰

  • @olenaerhardt7725
    @olenaerhardt7725 7 месяцев назад +4

    Я точно по такому рецепту пеку, только добавляю закваску, и без растительного масла, только формы слегка смазывала. Теперь буду довавлять, спасибо Вам. Вот перевод, чтобы было побольше подписчиков.
    Recipe:
    - 1kg Rye Flour
    - 550 g Wheat Flour
    - 1 L Water
    - 20 g fresh Yeast (~7 g Dry Yeast)
    - 1 Tbsp Salt
    - 2 Tbsp Molasses
    - 10 g ( 1 Tbsp w/mount) grounded Coriander
    - 5 Tbsp Vegetable Oil

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  7 месяцев назад +2

      Спасибо большое 💞 ❤️

    • @Ivy_1057
      @Ivy_1057 3 месяца назад +1

      Добавьте пожалуйста этот Английский перевод под видео вместе с рецептом на русском языке. Это поможет Вашему каналу.

    • @Ivy_1057
      @Ivy_1057 3 месяца назад +1

      Спасибо, что помогаете!

  • @user-jb2tp8wq2u
    @user-jb2tp8wq2u 2 года назад +1

    👍😁🌺

  • @user-ol8tz7nr1u
    @user-ol8tz7nr1u 5 месяцев назад +1

    Татьяна, а Дарницкий печенье хлеб, если да то сделайте пожалуйста видео.

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  5 месяцев назад +1

      Вроде есть на канале, не помню, посмотрите в плейлисте ХЛЕБ

  • @user-nm7td2cw7w
    @user-nm7td2cw7w 8 месяцев назад +1

    Так вкусно смотреть) Надо попробовать. А какой размер ваших форм?

  • @user-vu9rq9ky9u
    @user-vu9rq9ky9u 9 месяцев назад +1

    Танюша спасибо огромное за рецепт а где можно приобрести солод пожалуста посоветуйте

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  9 месяцев назад +1

      Благодарю вас ❤️ ❤️ ❤️
      В продуктовых магазинах, можно взять квасное сусло

  • @user-id6iv2rl7w
    @user-id6iv2rl7w 2 года назад +1

    Танюша, на такое количество муки добавляла ещё воды . Уж больно получилось тесто крутое. Жду результат!😉

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  2 года назад +1

      Ну мука у всех разная, поэтому возможно и надо долить воды

    • @valyalytikova2136
      @valyalytikova2136 Год назад +1

      См.рецепт внизу рецепта,это 1 литр воды

    • @valyalytikova2136
      @valyalytikova2136 Год назад

      А где взять солод,Татьяна,вот вопрос

    • @tatianakrasnova3718
      @tatianakrasnova3718 Год назад

      Закажите на ОЗОНЕ , если у вас в городе нет.

    • @user-qy7rb8fg6g
      @user-qy7rb8fg6g 9 месяцев назад

      @@valyalytikova2136 солод покупаю в ашане -Экстракт ржаного солода С.Пудовъ, 650 г - 422 руб - жидкий , Смесь для выпечки «С.Пудовъ» солод ржаной ферментированный, 300 г сухой - 122 руб

  • @user-ed3fw1lf3v
    @user-ed3fw1lf3v Год назад +2

    Рецепт понравился. Спасибо! Только я не знаю где брать солод? Подскажите.

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад +1

      Благодарю вас ❤️
      В магазинах продают квасное сусло, его и берите

  • @lidiabivol1172
    @lidiabivol1172 Год назад +2

    А где солода брать?Таничка спасибо вам за рецепт.Супер хлеб.Еште на здоровье.

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад +2

      В каждом продуктовом магазине продают солод или квасное сусло, это почти одно и тоже
      Благодарю вас ❤️ ❤️ ❤️

    • @user-qy7rb8fg6g
      @user-qy7rb8fg6g 9 месяцев назад

      @lidiabivol1172
      солод покупаю в ашане Экстракт ржаного солода С.Пудовъ, 650 г - 422 руб - жидкий , Смесь для выпечки «С.Пудовъ» солод ржаной ферментированный, 300 г сухой - 122 руб , можно заказать на озоне . А можно добавить кофе растворимый 1 ч. л. + какао 1 ч. л. +коричневый сахар или мед 1 ст. л. + натуральный уксус яблочный 6% 1 ст. л. - это из расчета на 450 гр муки . Можно добавить красное вино 70 мл - воду уменьшить на это количество , но это будет уже другой вкус , не бородинский

    • @user-md2ii8lq4h
      @user-md2ii8lq4h 2 месяца назад

      В интернет магазине -озон, Вайлдберриз итд

  • @user-zf2mf9mq4p
    @user-zf2mf9mq4p Год назад +2

    Танюша,а в этот рецепт можно ржаную обдирную муку?🙂

  • @user-op6ex4vz9r
    @user-op6ex4vz9r 6 месяцев назад +1

    Здравствуйте Татьяна,как-то случайно попала на ваш канал и увидела то ,что искала-это выпечка хлеба.Спасибо Вам за та такие хорошие рецепты и за та такое грамотное и понятное преподношение нам,Обязательно буду печь такой хлебушек.Но у меня есть несколько вопросов.1-Можно ли использовать здесь цельнозерновую муку и 2 Где приобрести солод?Я сегодня подписалась на ваш канал.

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  6 месяцев назад +1

      Здравствуйте. Спасибо большое вам за добрые слова и поддержку ❤️ 💞
      Можно использовать любую муку, по своему усмотрению, но белую добавляйте, чтобы была клейковина. Вместо солода купите квасное сусло, оно продаётся в любом продуктовом магазине

    • @user-ek2ky2wk1k
      @user-ek2ky2wk1k 5 месяцев назад

      На wb и Озоне любой солод есть, и жидкий и сухой....

  • @user-uv5ug6lq2e
    @user-uv5ug6lq2e 5 месяцев назад +1

    Здравствуйте Татьяна, сегодня подписалась на вас. Какой у вас аппетитный хлебушек. Какая атмосфера положительная, петушок кукарекает во дворе. Благодать. Татьяна, хочу испечьБородинский хлеб, где взять солод? Подскажите пож.

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  5 месяцев назад +2

      Здравствуйте. Спасибо большое ❤️ 💞 Спросите в магазине квасное сусло, оно везде есть, это тоже самое

    • @user-uv5ug6lq2e
      @user-uv5ug6lq2e 5 месяцев назад

      @@user-otTatyanawithlove72 спасибо

  • @bleckcoffetwo-ts5bo
    @bleckcoffetwo-ts5bo Год назад +1

    Татьяна, ты наверное учительница! Не захочешь, поймёшь всё!

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад +1

      🤣🤣 Нет, не доучилась , хотя поступала в Пединститут))
      Спасибо ❤️

  • @user-fr1im2ds7r
    @user-fr1im2ds7r 10 месяцев назад +1

    Здравствуйте, Татьяна. А можно этот хлебушек ставить в холодильник на ночь? Спасибо .

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  10 месяцев назад +1

      Здравствуйте. Хотите с вечера замесить, а утром испечь? Ну попробуйте не много, если не перекиснет, на вкус понравиться, то отлично, я не пробовала

  • @olgaivanuk8342
    @olgaivanuk8342 Год назад +2

    Здравствуйте скажите а если у меня нет и в продаже нет муки 1 сорта только высший получится у меня такой бородинский хлебушек есть и ржаная есть солод дрожжи кориандр коротче всё кроме муки 1 сорта.Спасибо.Ну уж очень люблю бородинский хлебушек.И ещё вопрос солод у вас жидкий у меня сухой.

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад +1

      Здравствуйте. Получится и с высшим сортом , пеките на здоровье

  • @annakarant6781
    @annakarant6781 5 месяцев назад +1

    Хлеб испекла. Вкусный. Спасибо. Но не хватает кислинки. Можно воду или часть воды заменить сывороткой или домашним йогуртом? И ещё один вопрос: "Можно ли испечь этот хлебушек только из ржаной муки?"

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  5 месяцев назад +1

      На сыворотке не делала, но можно попробовать, в ржаной муке практически нет клейковины, а значит хлеб плохо подойдёт, будет закалистый и сильно крошится. Спасибо ❤️

  • @annakarant6781
    @annakarant6781 6 месяцев назад +1

    Татьяна, спасибо за рецепт. Можно ли поставить в холодильник на всю ночь, или надо только на 5часов?

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  6 месяцев назад +1

      Ну примерно 5часов, ну на час полтора подольше, ни чего не будет

    • @annakarant6781
      @annakarant6781 6 месяцев назад +1

      Большое спасибо за быстрый ответ. Сегодня поставлю тесто.​@@user-otTatyanawithlove72

  • @user-kx5jo7kg4i
    @user-kx5jo7kg4i 5 месяцев назад +1

    Здравствуйте Татьяна, скажите а патока мальтозная ржаной не подойдёт для этого хлеба? Заранее вас благодарю!

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  5 месяцев назад +1

      Здравствуйте. Я даже не знаю что это такое)

  • @svitlanagadgega5164
    @svitlanagadgega5164 Год назад +3

    Понравился ваш рецепт .Буду пробовать,только почему он у вас такой светлый. И еще вопрос, можно ли использовать сухой солод и как Буду благодарна за ответ

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад +2

      Цвет зависит от количества солода, но и кислота тоже зависит от него, пусть будет не такой тёмный, но и не сильно кислый. И потом камера не передаёт нормальный цвет.
      Можно и сухой солод, но тогда цвет будет ещё светлее

    • @svitlanagadgega5164
      @svitlanagadgega5164 Год назад +2

      @@user-otTatyanawithlove72 Спасибо

    • @olgaluna6447
      @olgaluna6447 Год назад +3

      Хотите цвет хлеба потемнее - добавьте пару ложек растворимого кофе. Вкус он хлебу не добавит, зато цвет мякиша будет темнее

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад +2

      @@olgaluna6447 спасибо 💞

    • @Irina-ul5pb
      @Irina-ul5pb 2 месяца назад

      При использовании сухого ржаного ферментированого солода, нужно ли его заваривать (если да, то в коких пропорциях) или смешивать в сухом виде с мукой (сколько грамм на ваш рецепт)?

  • @user-ss2ie6sf8u
    @user-ss2ie6sf8u Год назад +3

    Таня, у нас нет в продаже солода, есть квасное сусло. Можно им заменить?

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад

      Да, можно, только берите то что погуще

    • @bleckcoffetwo-ts5bo
      @bleckcoffetwo-ts5bo Год назад

      ВЫПИШИТЕ С АВИТО. ТАМ И МУКУ МОЖНО, И СУХОЕ МОЛОКО. БЫЛИ БЫ ДЕНЬГИ.

  • @user-ph7hs6wl7l
    @user-ph7hs6wl7l Год назад +2

    Спасибо а можно использовать сухой солод если можно то сколько

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад +3

      Можно, 1 ст л будет достаточно, но сусло даёт приятный цвет
      Спасибо ❤️

  • @Ivy_1057
    @Ivy_1057 3 месяца назад +1

    Спасибо за Ваш рецепт! Если я на ночь оставлю ( часов на 8) в холодильнике, то тесто перекиснет или ни чего не случится?

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  3 месяца назад +2

      Ни чего страшного, пробуйте, у меня получалось так Спасибо 💞

  • @user-rp9vq8ht5h
    @user-rp9vq8ht5h Год назад +2

    Здравствуйте, Татьяна! За весь процесс брожения теста вы ему ни разу не делали обминку. Так надо? Или вы просто не показали этот момент? Ранее посмотрела ещё пару рецептов хлеба и там тоже весь процесс проходит без обминки. Может они и не обязательны конечно. Но очень интересно мне, т.к. тоже хочу попробовать испечь хлеб впервые по вашему рецепту. Спасибо.

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад +3

      Здравствуйте. Всё правильно, в этом рецепте обминки теста нет. Попробуйте испечь, не переживайте, хлеб получается восхитительный. Всего вам доброго!!💞🤗

    • @user-rp9vq8ht5h
      @user-rp9vq8ht5h Год назад +1

      @@user-otTatyanawithlove72 спасибо, завтра и попробую.

    • @Alla_...
      @Alla_... Год назад

      ​@@user-rp9vq8ht5h ,хлеб получился? Спасибо

  • @user-ol8tz7nr1u
    @user-ol8tz7nr1u 5 месяцев назад

    Татьяна,а этот хлеб тоже выпекаете на самом нижне уровне духовки- спасибо

  • @user-lq4ll2hj7x
    @user-lq4ll2hj7x 8 месяцев назад +1

    Татьяна, а сухой солод подойдёт?

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  8 месяцев назад +1

      Да, подойдёт, но лучше возьмите квасное сусло с ним вкуснее на много

  • @67N.K.
    @67N.K. 8 месяцев назад +2

    Здравствуйте Татьяна, а что даёт выжидание теста в холодильнике. Вы не пробовали этот же рецепт без холодильника? Есть ли разница? Сегодня я делаю хлеб по Вашему рецепту и буду выдерживать в холодильнике тоже. Сейчас на первой расстойке.

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  8 месяцев назад +1

      Здравствуйте. Оно даёт выстойку, ведь хлеб отличается от булочек именно медленным подъёмом и так вызревает, для бородинского это актуально, чтобы была присущая ему кислинка
      Спасибо ❤️

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  8 месяцев назад +1

      А , забыла про холодильник, в холоде он не будет подходить и созреет, а при комнатной температуре сильно закиснет

    • @67N.K.
      @67N.K. 8 месяцев назад

      @@user-otTatyanawithlove72 Спасибо за ответ. Всех благ.

  • @user-uz7ce1oi5u
    @user-uz7ce1oi5u 6 месяцев назад +2

    Танюша а где же купить солод без него не получиться такой хлеб

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  6 месяцев назад +1

      А вы спросите в магазине квасное сусло, только возьмите погуще, его везде продают

  • @user-ny5jb1gx9v
    @user-ny5jb1gx9v 10 месяцев назад +1

    Здравствуйте можно же замес сделать на ночь а утром выпечь хлеб как сделать чтобы его ускорить выпечку просто времени не хватает❤

  • @annakarant6781
    @annakarant6781 6 месяцев назад +1

    Вместо муки первого сорта можно взять цельнозерновую или муку полбы белую или муку полбы цельнозерновую? У меня диабет 2го типа, нужно муку с низким гликемическим индексом. Спасибо.

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  6 месяцев назад +1

      Здравствуйте. Да, конечно можно, берите ту муку, какая вам подходит. Спасибо ❤️ Не болейте 🙏

    • @annakarant6781
      @annakarant6781 6 месяцев назад

      ​@@user-otTatyanawithlove72Спасибо.

  • @galinakoval6443
    @galinakoval6443 4 месяца назад +1

    Очень понравился рецепт бородинского хлеба, но к сожалению нет солода, а без солода хлеб получится?

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  4 месяца назад +1

      Конечно получится, просто будет другой цвет и вкус, но тоже будет вкусно

    • @user-yc9nb3ij9k
      @user-yc9nb3ij9k 4 месяца назад +1

      То купіть солод.Там, де печуть випічку, продається солод...

  • @user-co3ve6yg1d
    @user-co3ve6yg1d 7 месяцев назад +1

    Татьяна, а можно без солода? Спасибо.

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  7 месяцев назад +1

      Можно, но не будет такого цвета , запаха и вкуса

  • @natali34907
    @natali34907 3 месяца назад +2

    Танечка привет из Анталии.
    У меня есть солод но он в сухом виде .Как мне поступить ?

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  3 месяца назад +1

      Здравствуйте. Можно его замочить в небольшом количестве воды, ложками измеряйте, на ночь и потом добавьте в тесто

  • @user-qv1nc6lk9y
    @user-qv1nc6lk9y 7 месяцев назад +1

    Таня, а где вы солод покупаите?

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  7 месяцев назад +1

      В магазине, спросите квасное сусло, отлично подойдёт

  • @user-co1rs5tj8n
    @user-co1rs5tj8n 2 года назад +4

    Солод давно исчез с полок магазинов (почти год), живу в Екатеринбурге. Можно ли без него обойтись?

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  2 года назад +1

      Можно конечно, он придаёт цвет хлебу

    • @user-so1jt9tb1x
      @user-so1jt9tb1x Год назад

      Я думаю, что солод можно заменить квасным суслом или жидким цикорием.

    • @pozdeevainga
      @pozdeevainga Год назад +1

      Солод покупаю на валдберис.

  • @user-ge1wg2gv2z
    @user-ge1wg2gv2z 7 месяцев назад +1

    Здравствуйте, ещё мед надо добавить в тесто

  • @user-to1sh3bj4s
    @user-to1sh3bj4s 5 месяцев назад +1

    Спасибо огромное!! А что такое солод?? Где вы его берете или сами делаете?? Спасибо ❤❤❤❤

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  5 месяцев назад +2

      Это ферментированное зерно, он есть в сухом виде и ввиде концентрата, покупаю в магазине, спросите в любом продуктовом магазине квасное сусло, это одно и тоже. Спасибо ❤️

    • @user-to1sh3bj4s
      @user-to1sh3bj4s 5 месяцев назад +1

      @@user-otTatyanawithlove72 спасибо большое вам за информацию. Я просто никогда об этом не знала и не пользовалась

    • @user-to1sh3bj4s
      @user-to1sh3bj4s 5 месяцев назад +1

      Подскажите пожалуйста, а солод вы в сухом виде покупаете? А в тесто вы его кладете в разбавленном жидкои состоянии. Чем вы разбавляете солод?? Спасибо ❤❤❤❤❤

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  5 месяцев назад +2

      @@user-to1sh3bj4s я покупаю концентрат, в каждом магазине продаётся квасное сусло, это тоже самое

  • @user-qt3zr4vt6h
    @user-qt3zr4vt6h Год назад +2

    Таничка , а как солод сделать ?

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад +1

      Его надо купить, посмотрите в магазине квасное сусло, оно продаётся в банках, берите то что погуще, прекрасно подойдет. Солод тоже продают, но сусло вкуснее

  • @user-jj6jl6kd2l
    @user-jj6jl6kd2l 6 месяцев назад +1

    Татьяна, а солод где берёте???? Ничего не сказали, смазано как- то про солод. Я люблю солод. Может сами умеете приготавливать его.??? Всего хорошего.!!!!!

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  6 месяцев назад +1

      Нет, сама я не делаю, покупаю в магазине, в принципе квасное сусло очень даже подойдёт, его везде продают, только берите погуще. Спасибо ❤️

  • @user-mb4hs3ob7q
    @user-mb4hs3ob7q 5 месяцев назад +1

    Здравствуйте. Простите,конечно,но где взять солод? Хочу попробовать испечь хлеб ,никогда не пекла)))

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  5 месяцев назад +1

      Здравствуйте. Спросите в магазине квасное сусло, это одно и тоже

  • @user-ge6ec6bf6v
    @user-ge6ec6bf6v 5 месяцев назад +1

    Доброй ночи!скажите пожалуйста а без солода можно ?

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  5 месяцев назад +1

      Здравствуйте. Можно, но это уже будет не бородинский

  • @user-vf3vv1bv8t
    @user-vf3vv1bv8t 5 месяцев назад +1

    Таня какая температура должна бить в холодильнике?

  • @annakarant6781
    @annakarant6781 6 месяцев назад +1

    У меня солод ячменный. Визуально похож на ваш. Подойдёт?

  • @annakarant6781
    @annakarant6781 6 месяцев назад +1

    Выпекать хлеб с вентилятором или без? Тесто уже стоит в холодильнике.

  • @dimafrogg8086
    @dimafrogg8086 Год назад +2

    Таня, а где вы покупаете солод?

  • @user-mr4um5qd1b
    @user-mr4um5qd1b 2 месяца назад +1

    А планетарным миксером можно и сколько времени его в миксере надо месить?

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  2 месяца назад +1

      Можно, но не знаю по времени, хлеб всегда делаю руками

  • @leonidshkliar6151
    @leonidshkliar6151 2 дня назад +1

    А можно муку первого сорта заменить на высший сорт. Спасибо

  • @user-sj6dc4bu6w
    @user-sj6dc4bu6w Год назад +2

    Солод обязательно, если да то где брать

  • @ludmilan32
    @ludmilan32 4 месяца назад +1

    Cкажите, пожалуйста, без солода получится хлеб?

  • @user-qy7rb8fg6g
    @user-qy7rb8fg6g 9 месяцев назад

    солод покупаю в ашане -Экстракт ржаного солода С.Пудовъ, 650 г - 422 руб - жидкий , Смесь для выпечки «С.Пудовъ» солод ржаной ферментированный, 300 г сухой - 122 руб

  • @user-fl6wf4bd9g
    @user-fl6wf4bd9g 2 года назад +2

    Добрый день.Хлеб хорош.А солод обязательно,сахаром нельзя заменить.

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  2 года назад +3

      Здравствуйте. Спасибо 🥰
      Солод здесь для цвета, если не хотите, то не кладите, но сахар сюда не надо!!!!

    • @user-fl6wf4bd9g
      @user-fl6wf4bd9g 2 года назад +1

      @@user-otTatyanawithlove72 спасибо за ответ.🤗

    • @bleckcoffetwo-ts5bo
      @bleckcoffetwo-ts5bo Год назад +1

      Да, можно не положить кориандр, солод. Но это не будет бородинский. Просто хлеб. Просто ржаной.

  • @user-lq2lf7oc6v
    @user-lq2lf7oc6v 8 месяцев назад +1

    Танюша ,а где приобрести солрд ?

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  8 месяцев назад +1

      В магазине продают квасное сусло, вполне подойдёт

    • @user-lq2lf7oc6v
      @user-lq2lf7oc6v 8 месяцев назад +1

      @@user-otTatyanawithlove72 Благодарю .

  • @user-ku3db8yl7s
    @user-ku3db8yl7s Год назад +3

    Таня, солод где взять?

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад +1

      Продаётся в магазине, есть в жидком виде, квасное сусло, есть и сухом, так и называется, солод

    • @user-xg5mp4ou9d
      @user-xg5mp4ou9d Год назад

      На озон

  • @Chio-chio-um6mr
    @Chio-chio-um6mr 3 месяца назад +1

    Спасибо.
    Где взять Солод и Кориандр?

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  3 месяца назад +1

      В магазине

    • @Chio-chio-um6mr
      @Chio-chio-um6mr 3 месяца назад +1

      @@user-otTatyanawithlove72
      В каком????
      Ни разу не видела в магазинах!

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  3 месяца назад +2

      @@Chio-chio-um6mr спросите продавца в продуктовом магазине, вам подадут, просто не замечали

  • @user-ho8zv9tj8d
    @user-ho8zv9tj8d 5 месяцев назад +1

    А если солод в порошке,сколько нужно или как развести Спасибо

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  5 месяцев назад +1

      Кладите 3 ст л прямо сухим, не надо разводить. Но когда сусло, то лучше получается

  • @user-uq1ob3vu3n
    @user-uq1ob3vu3n Год назад +2

    А на сухих дрожжах можно и сколько их брать?..

    • @user-otTatyanawithlove72
      @user-otTatyanawithlove72  Год назад

      На сухих такой именно хлеб не получится, нужны прессованные

    • @user-uq1ob3vu3n
      @user-uq1ob3vu3n Год назад +1

      @@user-otTatyanawithlove72 Спасибо за ответ🥰