かんたん成形の「チョコねじりパン」の作り方 今日はパンの日 Lesson 111 “Chocolate twist”
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- Опубликовано: 21 ноя 2024
- 夫婦でパン作り！第111弾は「チョコねじりパン」です！今回は前回の動画で作ったチョコシートを作ったねじりパンを作りました！編んでツイストするより、クルクルと捻るだけで簡単可愛いツイストパンが出来ちゃいます！ぜひお試しください！
前回の動画はコチラ↓
• レンジで簡単! チョコシートの作り方 今日は...
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✳︎材料 / 6個
◆パン生地
・強力粉：200g（キタノカオリ） / 購入先はコチラ↓
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※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：4.5g（小さじ1と1/2）
・砂糖：18g（大さじ2）
・溶き卵：26g（卵1/2個）
・卵黄：1個
・ぬるま湯（40℃）：85cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：35g
◆仕上げ用
・溶き卵：適量
・アーモンドスライス：適量
✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※発酵終了10分前から発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します
✴︎焼き時間
180℃で13分
✳︎Ingredients / makes 6
◆Bread dough
・Bread flour : 200g
*If you divide it into two bowls, about half each, the yeast will melt well and you won't fail easily
[Bowl A]
・Yeast : 4.5g (1 and 1/2 tsp)
・Sugar : 18g (2 tbsp)
・Beaten egg : 26g (1/2 egg)
・Egg yolk : 1
・Water(40°C) : 85cc
[Bowl B]
・Salt : 3g (1/2 tsp)
・Unsalted butter : 35g
◆For finishing
・Beaten egg , as needed
・Sliced almond , as needed
✴︎Rising time
First time : About 25~ min (40℃) / Second time : About 20~ min (40℃)
*The second time, after 15 min, remove from the fermenter (oven etc.)Switch to room temperature fermentation and preheat oven
✴︎Baking time
Bake at 180°C for 13 min
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「今日はパンの日」
パン作りが趣味の妻に夫が弟子入り！
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01:18〜 材料
03:06〜 捏ね
07:17〜 一次発酵
07:36〜 フィンガーテスト&ガス抜き
08:27〜 ベンチタイム
08:32〜 成形
16:47〜 二次発酵
17:01〜 仕上げ
18:03〜 焼成
18:28〜 完成〜実食
ベンチタイムの時は濡れ布巾ですか？！後でチョコねじりパン挑戦してみます！
濡れ布巾で大丈夫です🙆
ぜひ作ってみてください☺️
発酵する時ってスチーム有無どっちがいいですかっ？！
スチーム機能有る場合は使って発酵した方が良いと思いますね☺️私たちも基本スチーム発酵してます😊
旦那さん優しい😊
いつも楽しく見ています。ありがとうございます。
これもまた美味しそう!
次挑戦してみます!
初心者ですが、パン作りに楽しみを覚えてきたので、こね台を購入したいのですが、なにかおすすめのものやポイントがあったら教えて頂けませんか?
遡って道具紹介の動画発見しました!
ありがとうございました!
ありがとうございます😊参考にしてみてください😊
美味しそうだったので、作ってみました😍
子どもたちも大喜びでした‼️
チョコシートがこんなに簡単に作れることに感動しました〜❤️
チョコが溶けてきて、成形に苦戦しましたが😭笑
また色々挑戦してみます🎶
わかりやすい動画に感謝です✨
ありがとうございます😊お子さん達にも喜んでもらえてもらえて良かったです🙌
奥様の捏ね好きです♡ファンです💌
捏ね方が綺麗で優しいですね。
捏ね上がるまで編集無しでみてみたい。
生で観られるご主人様が裏山~笑
ありがとうございます😊奥さんも喜んでました❗️また奥さんソロの捏ね動画作りますかね〜🤔
@@pannohi
本当ですか~‼️めっちゃ楽しみです🤗
パン作りを始めて半年が経ち毎週土曜日は4種類のパンを焼いているんですが、
いつになったら奥様の捏ねレベルに追いつけるんだろうと思います
実の所、ご主人の足元にも追いつかないレベルなんですがね💦
奥様の捏ね、待ってたファンの1人です🥰
そんなに強い力でやってるわけじゃないのになんでそんなに早く綺麗にこねあがるんでしょう！？さすが師匠！！
わたしもまだまだ精進します🍞🍞🍞
ありがとうございます😊パン作り楽しみましょう💪✨
コネ台はどこで買えますか?
Amazonや製菓材料店等で買えますよ！私たちが使ってるのはアマゾンで「まーぶるめん台」で検索するとでてくるものです😊
かわいい成形ですね😊
挑戦してみたいです💪🏻
6等分にする前の横の長さをもう少し短くすれば、ツイストドーナツのような形になるのかなぁ？💭
生地は今までのチョコシートを使ったパンと同じかな？🤔美味しくて何度か作らせて頂いてます😊✨
ありがとうございます😊そうですね短めに成形するとそんな感じになると思います✨
奥様の華麗な手さばき✨
あ～これは作ったら
すぐに無くなると思う!!
ありがとうございます😊ぜひ作ってくださ〜い❗️
このパンの縦の長さ（＝天板の大きさ）が知りたいです！
わかる方いたらお願いします🙇♀️
約25cmぐらいでした😊
@@pannohi
わざわざ返信ありがとうございます！
バレンタインで彼氏に作ろうかなと思っているのでとても助かりました😊
色んなアングルから見れていいですね😀
参考にさせていただきます😌
ありがとうございます😊✨参考になれば嬉しいです❗️
チョコねじりパン美味しそう☺️毎回折り込みパンはチョコがでてきてしいます😭気をつけて成形してるんですが…まだまだですが頑張ります💪
ありがとうございます😊チョコでてきたら強力粉等ふって補修しちゃっても大丈夫ですよ👌
これは好きなやつだ！早速作ってみます😍
ありがとうございます😊ぜひ❗️
奥さんの安定の捏ね。
あれだけのべたべたな生地を8分位で捏ねあげてしまうのは、やはり師匠。
ありがとうございます😊ですよね〜🤣
これはまた美味しそう❣️
明日のパンはこれに決めました💕楽しみです。
ありがとうございます😊ぜひぜひ作ってくださ〜い✨
奥さんのこね、待ってましたよー！😊💕
ありがとうございます😊嬉しいです✨
奥さんはやっぱり綺麗に作りますねー😊
やっぱり2人の方が見てると楽しいですね👌💕
ありがとうございます😊✨
How to make chocolate sheet?
Please check out the previous video😊
Ah yes, thank you so much.
What is the model number of your oven?
The oven we are using is Toshiba's Ishigama Dome (ER-VD7000)😊
奥さんの優しいこね好きです😊旦那さんの男らしいこねも好きですよ😊
ありがとうございます😊嬉しいですね〜✨
チョコ系お好きですねー笑
奥さんチョコ大好きなんです🤣
再度動画を見て気付きました！
私は４等分にしたので、大きくなったことがわかりました(((・・;)
何等分でもいいですよね～（笑）