실패없이 흑마늘 만들기 꿀팁 /10대 슈퍼푸드 마늘, 10배 효과적으로 먹기/보관방법/ 먹는방법
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 흑마늘 만들기, 섭취방법, 보관방법
마늘에 비해 항산화 10배, 폴리페놀 7배, 플라보노이드 16배
[만드는법]
1. 통마늘은 쪽을 내어 대와 뿌리를 제거해줍니다.
(쪽을 내는 이유는 통마늘째 뿌리를 자르게되면 버려지는 부분이 많고,
쪽을 내면 밥솥에 많은 양을 넣을 수 있고,
흑마늘 만든 후 말리기 쉽게 하기 위함과 껍질을 제거하기 쉽게 하기 위함입니다)
2. 전기밥솥에 마늘을 넣고 2주간 보온으로 유지합니다
(절대 중간에 열어보지 않습니다)
3. 2주후 마늘이 까맣게 변했습니다. 이제 후숙과 건조과정을 거칩니다.
건조기에서 2~3일 정도 말려줍니다. 말리면서 껍질을 제거해줍니다
4. 건조 3일이면 완성!!! 젤리처럼 달고 맛있는 흑마늘이 되었습니다.
1일 4~5알 정도의 양이 적당하다고 합니다. 아이들은 3알정도
밀폐되는 유리병에 넣어 냉장 보관합니다!!
[흑마늘 효능]
1. 항암작용: 셀레늄이 암의 억제 및 예방에 기여한다
2. 해독작용: 시스테인, 레티오닌 성분의 강력한 해독작용으로 간장을 강화시키며, 알리신, 치오에텔, 멜가프탄, 유화수소 성분 및 그 유도체는 수은 등 중금속을 배출하고 세균을 제거
3. 당뇨 개선: 알리신이 췌장세포를 자극하여 인슐린의 분비를 촉진하기 때문
4. 고혈압 개선: 마늘 칼륨이 혈중 나트륨을 제거하여 혈압을 정상화시킨다
5. 아토피성 피부염의 알레르기 억제: 알레르기 반응시 유리되는 베타헥기 소사미니데스 효소의 유리를 억제한다
6. 정장 및 소화 작용을 촉진
7.체력증강, 강장효과 및 피로회복 작용
![#코끼리마늘 흑마늘/코끼리마늘먹는법/대왕마늘/웅녀마늘/당뇨/암예방[상어이모.SANGEOIMO]](http://i.ytimg.com/vi/a38WItfRZkY/mqdefault.jpg)
솜씨가 참 좋으시네요
전 깐마늘 1kg으로 보온했는데 5일만에 완전히 넘 까맣게
되는데 이게 맞는건가요
전에 실패해서 한번열어보니 5일만에 넘 새까맣게 되서요
원래 이렇게 까만건가요
먹어보니 약간달큼시큼해요
가르쳐주세요
덕분에 잘 만들어 먹고 있습니다.. 간혹 쓴맛이 나는게 있는데 마늘이 썩은 경우인가요??
안녕하세요~~ 흑마늘 밥솥으로 완성하고 그늘에서 말리다가 실패해서 님 동영상 보고 건조기를 구매했어요~~ 헌데 3일 말리라고 하셨는데 건조기는 3일 내내 35도에서 말리셨는지 아님 하루에 정해진 시간만 건조기로 말리고 그냥 실온에서 말리셨는지 궁금해서요
혹시 마늘을 사고 바깥에서 망에 넣고 좀 말린후 해야 수분기가 덜할려나여? 아님 사서 바로 올려주신대로 채 받치고 15일 잇다가 꺼내서 자연건조하면 될까요? 건조기가 없어서요 ㅠㅠ 저번에 한번 해봤는데 처음해본거라 채도 안받치고 해서 수분기가 넘 많게 되서 망했거든요 ㅠㅠ
저는 그냥 산 후에 바로 했어요. 수분기는 어차피 나중에 건조기로 말리니까요~^^
아!~껍질을 벗기고 건조기에 말렸더니 실패했나보네요ㅠㅠ
젤리처럼되지않고 속이 빈 느낌ㅎㅎ
푸석거려서 아까운거 버렸어요
흙마늘 냉장보관은 몇개월까지 가능 할까요?
냉동보관도 영양파괴 괞찬을까요?
0:53 중간에 열어보지 않는다고 하셨는데
ruclips.net/video/B9VGoNpFbWM/видео.html
충북농업기술원에서는 15일 정도 지나면 탈 수 있으니 하루에 한 번씩 열어주라고 하던데
뭐가 맞는건가요?
안녕하세요^^
마늘을 밥솥에 넣고 보온으로 2주면 완성이에요~~ 더 오래 놔둘필요는 없어요^^
저도 충북농원기술원에서 하루 한번 뚜껑 열어서 가스배출을 해주라는거 봤어요.기술원이 아니라 그냥 흑마늘 영상 올리신분들은 인내를 가지고 뚜껑 절대로 열지 말라는데 저는 기술원의 말을 신뢰해서 그저께 시작해서 어제 뚜껑 열어서 가스 배출 후 다시 담음~
김소현한의사도 뚜껑 열지 말고 일주일 후에 아래 위를 바꿔 주라고 하는 것도 보긴 했습니다.
어떤곳은 하루에한번씩 열고 일주일에 한번 뒤집어주라하는데 누구말이 맞는지 모르것네요
그냥 넣고 2주 기다리시면 맛있는 흑마늘이 돼요. 뒤집어주고 그럴필요 없어요^^
자꾸열어보면 안됩니다 그냥 열흘이되어도 괜찬은데~ 이때쯤에 한번 밥솟을 들어 툭툭까불러 주시고 오일간 내버려두시면 끝납니다
안녕하세요 흑마늘 전기밥솥으로 만들고 있는데요. 보온으로 유지한지 이틀째입니다. 그런데요. 흑마늘 만들고나면 전기밥솥으로 못쓴다는 데 정말인가요?
얼마나 보관가능한가요?
만들어서 냉장 보관하면서 먹고 있고요. 석달이 넘었는데도 흑마늘 완전 이상무입니다^^
답변 감사합니다. 오늘 만들려고 마늘 다 분리(?)해놨어요 ㅎ 감사해요
맛있게 드시고 건강하세요~^^
궁금한게 2주동안 계속 안열면 마늘이 타진 않나요??
@@쭈니-x8l 네~~ 전혀 타지 않아요. 전기밥솥을 보온 상태로 해놓는 거니 안심하셔도 됩니다^^
제일 맘에드는 방법 같습니다
그런데 보름간 놔둘때
하루에 한번씩 가스배출위해 뚜껑을 연다고하는데
그냥 보름만에 연다고하시니
자세하게 알고싶어요
답변이 늦어서 죄송해요
영상 그대로에요~~ 그냥 넣고 2주 기다리시면 됩니다^^
그렇게 했는데 다버렸어요
먹으니 너무독하고 목도 아프고
하나먹고 독을 먹는거같아서
몇시간 죽을뻔
@@행복-p5i3k 똑같이 했는데 다버렸다고요? 이해가 가지 않네요. 2주간 보온하고 건조까지 하신건가요?
네 건조하고 쫄깃했는데 먹으니 식감은 있으나 너무 독하고 목도아프고 그래서 몇시간 다시 건조하고 했는데 도저히 독해서 다버렸어요 ㅠ
하루 한번 뚜껑 열어서 가스 배출 하는 방법이 좋겠다는 생각으로 그리 만드는 중입니다~