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馬大師炒菜真有一種俐落勁
最喜歡看大爺和馬爺，講話清楚實在不油滑，做菜一氣呵成不拖泥帶水，講究人！最後這一出勺就能看出水平
出锅那一下没几十年的功夫做不到啊🎉马老师太厉害了👍
我操我是真看不懂怎麼弄的……
就是翻在勺里一扣
炒饭炒面摊这种功夫最好不需要几十年，他一次定味准刀工无连刀的这个需要几十年功夫
我看了视频，**也是这么一扣，扣了一地的肉片儿。。。
@@zhaoyangli5957 下次就成了
芡汁包的真漂亮，看著就有食慾~
是老飯骨讓我漸漸走進廚房學煮菜也是老飯骨讓我知道凡事做任何菜都得先把所有材料備齊,開火料理時才不會手忙腳亂謝謝各位大師!我是台灣的粉絲,感謝老飯骨分享這麼多美食與技法常識
不是吐槽你!是廚師沒人邊切邊烹飪的,除非特別趕時間,尤其是快炒類,但任何作菜絕對會先備好料加熱一氣呵成
真喜欢看马师傅做菜：干净、利落，毫不拖泥带水，看着就爽！👍👍👍
最後教的家庭方式太棒了！直接點出使用家庭爐火的問題，教一個分開處理，達到相同效果的方式。直接點出技巧，真的太感謝了！
馬師父的笑容好和藹又可愛😊
大爷，马大师，胡大师是我最爱的3位大师。
马爷手底下真是俐落
今天这组合，看得最舒服，听得最舒服，真不错
😂dddd
馬爺做菜真俐落！希望以後都說一下家庭版怎麼做
有些網民只會酸,不知道當年這些師傅花了多少心血才能習得一丁點的基本功,更不知道這些基本功就是做菜的根本,幾十年幾百年這些先人的累積,才能精煉出的滋味,瞧不上眼,為酸而酸,你能活幾百年來驗證?
适合寒冷冬季饿的时候拌一大碗米饭吃
马老师干活，真是干净利落。而且成菜极其诱人。学了
神乎其技看着都流口水嘍！
马爷 就是干净利落❤❤❤
马爷这个菜太赞了，已经濒临失传了！感谢您让我们可以学习这道菜的烹饪方法！🎉
最后锅里一气呵成那几下 比贝克汉姆还帅！
马大师总是左看右看找镜头，这个镜头感不错啊😁
真功夫，太厉害了！
这看着太香了，要流口水啦
謝謝馬老師
最后出菜那一下漂亮，用勺子一拢同时向外甩
最喜欢马老师🎉
I enjoyed watching your content. Keep providing us. Thank you for sharing with us. ❤✌😘🥀💎 Delicions
看着就好吃的不得了❤
看起來超級好吃
能不能把马老师的视频做个合集 万分感谢！好多回民的菜和老北京的菜 如果有个合集真的感谢
出锅一下成型，不用擦边，干净利索，真是大师
看着真香啊！
常亮这次讲话真多
流口水
这出锅的动作帅爆了😂
宝刀未老 😁👍
就一下兒，牛
特喜欢马大爷
可以上漿之後，不用油炸，用炒的嗎？多一步油炸實在有些麻煩
超強
这道菜很像 东来顺的一道羊肉菜 叫醋溜肉片苜蓿
马老师也教过那道菜。醋溜木樨，相传是因为马彦良喜欢才创造的。
马老师一贯的干净利落。这个菜也就五分钟？
其實中餐炒菜都很快，因為都用砲爐，火力大。時間都是花在前置備料，洗菜、切料。但家庭爐火小，要炒出餐廳的味道，比較需要一點時間。
这菜一上桌，下一句就是：服务员，麻烦来一盆米饭！
沒有二子的視頻，看起來就是和諧
香。
马伯一看就一直没离开一线，手头利落
用料真狠，大油，大盐
二伯不在，常亮的話比較多😂
这个菜比葱爆羊肉更适合家庭里做
请老饭骨教一教天津炸糕，谢谢拜托
頭香!!!
就一下，這會我看了幾十遍還是看不明白😂，馬老師這手法俐落
🎉🎉🎉
大师可以做贵州的羊肉粉和花溪牛肉粉吗？
为什么前段说师傅名字的时候不给字幕，有什么内含吗
沒有徐萌跟二伯，給贊啊！！！馬大師這道菜看起來可以配3碗飯
这羊肉8成熟左右，家里火头小，不过油的话，烧一会就出汤了，达不到他这种明油亮芡完全不出汤的状态，这菜不容易做出来
注意看，这里演示的就是家庭小灶，只不过功率可能比普通买的灶大一些罢了
這道菜來幾碗飯都不夠
京酱肉丝羊肉版
功夫
马师傅做饭一看就是那种老的国营饭店的底子,以前物资匮乏摆盘没现在讲究,那时候讲究明油亮芡,上菜一层油亮.现在条件好了,饭店做饭摆盘越来越讲究却没有以前那种味道了
一般人家裡會有寬油盆嗎？如果沒有盆子裝，炸東西之後的油不就要放涼再裝回油桶裡？
不炸鱼可以直接炒其他菜用，过滤一下炸成葱油也行，家里怎么方便怎么弄就是了，不宽油划，可以分几次半煎炒
畫面上看起來就超下飯
葱爆羊肉，葱包羊肉😂
下調料跟二伯一樣快狠準果然是宗師級的
怎么有点它似蜜啊？！😘
它似蜜出盘比这个利落，而且口味差太多了
一锅浆糊
二香
差點看成河馬包肉。
刑啊！你挺敢吃啊！
这菜现在做的人少估计是因为出菜率低吧。。。这些肉能出两盘葱爆羊肉了吧😂
马爷真利落
这手法 真地道
請問為什麼叫 ＂包＂肉？ 是夾在包裡吃的餡料嗎？
爆的转化
我覺得是「汁」包肉重點在使汁包住肉
老饭骨有两位功法大开大合的老师，一位是今天的马老师，一位是之前的三叔。从观感上来说就是看着真痛快利索
大半夜看到这玩意，又不给吃
I want 5kg
拿這肉夾餅，不曉得有多好吃？😅😅😅
看着就好吃，但是是不是油太大了？
過完油已經沒有再加油去炒，是直接炒了，這樣還嫌油多？那你可以最後香油少放點啊。怕油多，那乾煎啊。
嫌弃就吃水煮🙄🙄🙄😏
我也觉得太油了，最后那香油够我家吃一周的
@@達致宏 🌚都已经过完油，最后还加了好多香油…确实油太大了，不过后面说干煸也能弄，可以试试
@@犥淼 🙄🙄水煮不泚油？
这个菜有点费馍费饼费饭啊😮
沒有徐萌就是好
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
这跟那个木须不是一样的吗
不一样。那个是要有醋，醋味很重，姜蒜的味道很重。这个没有醋，而且葱姜蒜下料要轻很多，味道差别是很大的。
油太大了 个人觉得没那么必要
马师傅的汁都差不多。上次炒肉片也这个汁
馬爺留有一手家庭版呢😂😂😂
馬大師炒菜真有一種俐落勁
最喜歡看大爺和馬爺，講話清楚實在不油滑，做菜一氣呵成不拖泥帶水，講究人！最後這一出勺就能看出水平
出锅那一下没几十年的功夫做不到啊🎉马老师太厉害了👍
我操我是真看不懂怎麼弄的……
就是翻在勺里一扣
炒饭炒面摊这种功夫最好不需要几十年，他一次定味准刀工无连刀的这个需要几十年功夫
我看了视频，**也是这么一扣，扣了一地的肉片儿。。。
@@zhaoyangli5957 下次就成了
芡汁包的真漂亮，看著就有食慾~
是老飯骨讓我漸漸走進廚房學煮菜
也是老飯骨讓我知道凡事做任何菜都得先把所有材料備齊,開火料理時才不會手忙腳亂
謝謝各位大師!
我是台灣的粉絲,感謝老飯骨分享這麼多美食與技法常識
不是吐槽你!是廚師沒人邊切邊烹飪的,除非特別趕時間,尤其是快炒類,但任何作菜絕對會先備好料加熱一氣呵成
真喜欢看马师傅做菜：干净、利落，毫不拖泥带水，看着就爽！👍👍👍
最後教的家庭方式太棒了！
直接點出使用家庭爐火的問題，教一個分開處理，達到相同效果的方式。
直接點出技巧，真的太感謝了！
馬師父的笑容好和藹又可愛😊
大爷，马大师，胡大师是我最爱的3位大师。
马爷手底下真是俐落
今天这组合，看得最舒服，听得最舒服，真不错
😂dddd
馬爺做菜真俐落！希望以後都說一下家庭版怎麼做
有些網民只會酸,不知道當年這些師傅花了多少心血才能習得一丁點的基本功,更不知道這些基本功就是做菜的根本,幾十年幾百年這些先人的累積,才能精煉出的滋味,瞧不上眼,為酸而酸,你能活幾百年來驗證?
适合寒冷冬季饿的时候拌一大碗米饭吃
马老师干活，真是干净利落。而且成菜极其诱人。学了
神乎其技
看着都流口水嘍！
马爷 就是干净利落❤❤❤
马爷这个菜太赞了，已经濒临失传了！感谢您让我们可以学习这道菜的烹饪方法！🎉
最后锅里一气呵成那几下 比贝克汉姆还帅！
马大师总是左看右看找镜头，这个镜头感不错啊😁
真功夫，太厉害了！
这看着太香了，要流口水啦
謝謝馬老師
最后出菜那一下漂亮，用勺子一拢同时向外甩
最喜欢马老师🎉
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看着就好吃的不得了❤
看起來超級好吃
能不能把马老师的视频做个合集 万分感谢！好多回民的菜和老北京的菜 如果有个合集真的感谢
出锅一下成型，不用擦边，干净利索，真是大师
看着真香啊！
常亮这次讲话真多
流口水
这出锅的动作帅爆了😂
宝刀未老 😁👍
就一下兒，牛
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可以上漿之後，不用油炸，用炒的嗎？
多一步油炸實在有些麻煩
超強
这道菜很像 东来顺的一道羊肉菜 叫醋溜肉片苜蓿
马老师也教过那道菜。醋溜木樨，相传是因为马彦良喜欢才创造的。
马老师一贯的干净利落。这个菜也就五分钟？
其實中餐炒菜都很快，因為都用砲爐，火力大。
時間都是花在前置備料，洗菜、切料。
但家庭爐火小，要炒出餐廳的味道，比較需要一點時間。
这菜一上桌，下一句就是：服务员，麻烦来一盆米饭！
沒有二子的視頻，看起來就是和諧
香。
马伯一看就一直没离开一线，手头利落
用料真狠，大油，大盐
二伯不在，常亮的話比較多😂
这个菜比葱爆羊肉更适合家庭里做
请老饭骨教一教天津炸糕，谢谢拜托
頭香!!!
就一下，這會我看了幾十遍還是看不明白😂，馬老師這手法俐落
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大师可以做贵州的羊肉粉和花溪牛肉粉吗？
为什么前段说师傅名字的时候不给字幕，有什么内含吗
沒有徐萌跟二伯，給贊啊！！！馬大師這道菜看起來可以配3碗飯
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注意看，这里演示的就是家庭小灶，只不过功率可能比普通买的灶大一些罢了
這道菜來幾碗飯都不夠
京酱肉丝羊肉版
功夫
马师傅做饭一看就是那种老的国营饭店的底子,以前物资匮乏摆盘没现在讲究,那时候讲究明油亮芡,上菜一层油亮.现在条件好了,饭店做饭摆盘越来越讲究却没有以前那种味道了
一般人家裡會有寬油盆嗎？如果沒有盆子裝，炸東西之後的油不就要放涼再裝回油桶裡？
不炸鱼可以直接炒其他菜用，过滤一下炸成葱油也行，家里怎么方便怎么弄就是了，不宽油划，可以分几次半煎炒
畫面上看起來就超下飯
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下調料跟二伯一樣快狠準果然是宗師級的
怎么有点它似蜜啊？！😘
它似蜜出盘比这个利落，而且口味差太多了
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二香
差點看成河馬包肉。
刑啊！你挺敢吃啊！
这菜现在做的人少估计是因为出菜率低吧。。。这些肉能出两盘葱爆羊肉了吧😂
马爷真利落
这手法 真地道
請問為什麼叫 ＂包＂肉？ 是夾在包裡吃的餡料嗎？
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重點在使汁包住肉
老饭骨有两位功法大开大合的老师，一位是今天的马老师，一位是之前的三叔。从观感上来说就是看着真痛快利索
大半夜看到这玩意，又不给吃
I want 5kg
拿這肉夾餅，不曉得有多好吃？😅😅😅
看着就好吃，但是是不是油太大了？
過完油已經沒有再加油去炒，是直接炒了，這樣還嫌油多？
那你可以最後香油少放點啊。
怕油多，那乾煎啊。
嫌弃就吃水煮🙄🙄🙄😏
我也觉得太油了，最后那香油够我家吃一周的
@@達致宏 🌚都已经过完油，最后还加了好多香油…确实油太大了，不过后面说干煸也能弄，可以试试
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这个菜有点费馍费饼费饭啊😮
沒有徐萌就是好
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这跟那个木须不是一样的吗
不一样。那个是要有醋，醋味很重，姜蒜的味道很重。这个没有醋，而且葱姜蒜下料要轻很多，味道差别是很大的。
油太大了 个人觉得没那么必要
马师傅的汁都差不多。上次炒肉片也这个汁
馬爺留有一手家庭版呢😂😂😂