Легкий, питкий, светлый немецкий лагер Пильзнер - какой он? Как его сварить в домашних условиях?
HTML-код
- Опубликовано: 2 авг 2023
- Легкий, питкий, светлый немецкий лагер Пильзнер - какой он? Как его сварить в домашних условиях? Какие нюансы стоит учесть и о каких деталях вам не расскажут на сайтах с рецептами?
Именно с этим нам сегодня поможет разобраться Сергей Матвеев, пивовар-технолог компании Грейнрус. Он даст подробную инструкцию по варке этого стиля и расскажет о всех тонкостях, учтя которые, у вас точно получится тот самый вкус и аромат любимого напитка.
Задавайте все оставшиеся вопросы в комментариях. Приятного просмотра!
А чтобы не пропускать все новости и получать еще больше пользы о пивоварении, подписывайтесь на наши социальные сети:
t.me/grainrus_malt
grainrus
Пришёл к такому алгоритму варки, что весной, пока ночью ещё прохладно, варю одну за другой четыре партии пива. Бродит при диапазоне температур 14-16°C и в итоге получается четыре сорта по 30 л каждого. Варю три сорта светлого и один тёмного (в это лето сварил тёмное из 100% мюнхенского солода) Созревает всё пиво в холодильнике и к началу жары как раз готово. Распробовал дрожжи S-33 и они мне очень понравились, получается лёгкое пиво которое можно пить много, сильно не пьянея при этом. За лето как раз выпивается. Спасибо за Ваши видео!
Удивляют развернувшиеся баталии, господа пивовары послушайте еще раз , а может и три у кого есть не понимание. Сергей, все четко сказал.
Сергей здравствуй! Подскажи, вот к примеру если поставить осенью на балкон бродить будущий лагер, но там температура не совсем стабильная к примеру от +12 до +5, как это повлияет на брожение!? И вообще приемлимо ли это? До сего времени варил и варю только эли! Они проще для домашнего пивоварения! Спасибо если ответишь!
Интересно было 👍
👍
Сергей, а как с Вами можно лично связаться?
Доброго времени суток! Почему про диацетиловую паузу нет ни слова?)))
сейчас в крыму жарко, но по осени сделаю и обязательно отправлю
Добрый день, я чуть не поняла.. Про карбонизацию.. Вот вы говорите про дображивание в бутылках, на 6 день брожения разлить в бутылки и в холодильник... . Без декстрозы? Этот момент мне не понятен.
Здравствуйте, скажите пожалуйста из какой воды проще сделать нужный профиль, (воды из под крана; бутилированная или осмос) спасибо.
Добрый день подскажите какой идеальный зазор на двухвальцовой мельнице должен быть?
Добрый день! Вы не ошиблись с дозировкой дрожжей - 1.5г на 20л сусла?
Подскажите пожалуйста начинающему домашнему пивовару. Сварил лагер солод пилс, плотность 11,5 , дрожжи 34/70, после брож. 14 дней, плотность 5, разлил по Бут. Через 14 дней, плотность также 5.
Добрый день. Скажите в чем смысл задавать хмель на гореч 2 раза?
О как, интересно, в видео 2 года назад про АРА у персонажа был стаж пивоварения 20 лет. Через 15 месяцев в этом видео уже 24 года 😂😂 Пиво варить вредно, год за два идёт 😂😂😂
Здравствуйте, при какой температуре засеивать дрожжи?
я так понимаю, что я не первый кто укажет на ошибки "сухой финал 50 градусов 45-60 минут" и "fermentis ц-34/70 1,5 грамм на 20 литров" ))))
Сергей здравствуйте. Приятно видеть , что вы в порядке и у вас все хорошо. Полнеете на глазах. Это верный знак , что ценовая политика Курского солода приносит зримую пользу !
Так и не понял.....11.5 гр. или 1.5 гр. на 20 литров?