БРОЖЕНИЕ ЛАГЕРА ДОМА,КАРБОНИЗАЦИЯ УГЛЕКИСЛОТОЙ,РОЗЛИВ!
HTML-код
- Опубликовано: 11 окт 2024
- Друзья,в этом видео я расскажу как я сбраживаю пиво дома,при определённых температурах!
Холодильники ATLANT 5810-62
БИРЮСА - 111
Кран для розлива - PEGAS S-DRIVE
термоконтроллер с розеткой - aliexpress.ru/...
Я В ДЗЕНЕ - dzen.ru/id/622...
Я В ВК- demon828
Я В INSTAGRAM - / homebrewer_. .
Группа в ВК - club189...
Помощь каналу!
www.donational...
Карта Сбербанк - 5336 6901 3458 0424
![CHILE vs. BRASIL [1-2] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 9](http://i.ytimg.com/vi/5ObJt_71AYc/mqdefault.jpg)
Также себе сделал из старого холодильника. В верхней части в дверце морозилки врезал вентилятор 120 от компа,с обратной стороны морозилки сделал щель 2 - 3 см, вентиль забирает холод с камеры и гоняет по холодильнику,система ноуфрост). Можно держать нужную температуру брожения,а после охладить до 3-4 градусов и спокойно слить почти без дрожжевого осадка, очень удобно.
Да,регулятор температуры китайский,с реле на замыкание цепи,от родного просто скидываем две клеммы и присоединяем к клеммной винтовой колодкой нового реле.
О, Атлант. Самая популярная модель у домашников. И Бирюса у меня подобная - 109. Поставил ее сверху атланта. Термопару проверяй периодически - просто положи в холодильник банку с водой и нормальным градусником.
Лагерные дрожжи бродят при комнатной температуре нормально без по бочек в частности 34/70 проверял, об этом говорят производители, лагеризация нужна, да, я считаю даже это лучше, для удобства, осветление идёт быстрее!!!
Ну у меня в холодосе!))так спокойнее
А как бродит Ель?у меня при больше температуре побочка на s 33 .
Приятно смотреть. Митяй пивка своего попил и запись видосика. Красава!!
Не пил(((
Димка, ты как всегда молодец.
Молодец, что записал такое видео для новичков, сам много раз спрашивал у тебя советов на стриме. Только вот как по мне давление для лагера очень маленькое, обычно лагер карбонят при давлении 2.4, эль около 2, пшеничку 2.8 Так же не большое давление при розливе, где то читал в рекомендациях к пегасу, что давление должно быть не менее 1.8 в зависимости от стиля пива, сам разливаю на 2
Чем жидкость холоднее тем лучше растворяется со²,я пробывал карбонить 2.4,потом устал рыгать!)))
Количество растворенного грза зависит от температуры сусла. У Митяя оно около ноля, там и 1.5 за глаза для светлого лагера. Для пшеницы обычно больше можно. И вообще это вкусовщина.
@@homebrewer 😂😂😂
@@IvanMedny пока сливается нагревается,пробамт понял что 1.7-1.8 эль и лагер самое оно,пшеничку 2.0 делю
@@homebrewerэто я в курсе, сам карбоню при температуре около 2°. Завтра буду разливать лагер с карбоном 2.4, посмотрим что получилось)
Блин, так нравится смотреть твои видео!...
Спасибо большое!)))
@@homebrewer Не за что! Это твой труд!
Приветствую, видео отличное ) , я ни разу ещё не варил пиво )) но всё для этого купил , не услышал в видео о времени брожения, до первого снятия дрожжей и в целом сколько? Температуру брожения своих дрожжей я знаю, а вот по времени тут я завис)) буду лагер варить сразу )) у лагеров я смотрю разные видосы и все по разному временят голова кругом , подскажи
@@vladimirmeshbank2588 ориентируйся по плотности,как перестанет меняться,значит сбродило,можно карбонить
@@homebrewer это понятно, а вот снятие первый раз дрожжей когда? Кто говорит как перестанет пузырить , кто 6 дней , кто 10 дней , я вот из всего понял так, перестали пузыри (активная стадия) ждёшь дня три и первые дрожжи снимаешь а дальше по плотности ?! Как считаешь?
@@homebrewer и что ещё по температуре перед карбоном говорят нужно на сутки температуру поднять градуса на 3-4 а потом слив на карбон, и вот самое главный вопрос) закарбонил в кегу и сразу в холодильник или сутки обратно на температуре брожения подержать?
@@vladimirmeshbank2588 лучше не трогать вообще,иначе можно словить окисление или заразить пиво!я не снимаю с осадка
@@vladimirmeshbank2588 да можно на сутки поднять темп,после того как закарбонил,кегу в холодос,дня через 3 розлив
Добрый день! Диман просьба! Подскажи какой внутренний размер по ширине у тебя маленький холодильник и помещается ли туда обычная 30л бродилка? Хочу купить небольшой вот думаю!
В притирку но влезает,не дома сейчас,подсказать немогу размер
Митяй, привет!. Подскажи, пожалуйста, при карбонизации второй выход заборной головки чем у тебя заглушен? Или достаточно комплектного силиконового клапана?
Штатным клапаном хватает,но можно рубль подложить на всяк случай
@@homebrewer Спасибо!!!
Метяй а где новый терморегулятор от кегланда и фирзила , не разобрался еще ? Да вообще очень интересны эти обновки , потому как сам собираюсь все прикупить ,твое мнение очень интересно послушать !
Видос будет позже,т.к тяжеловато разобраться во всём новом сразу!
Митяй, привет! Расскажи пожалуйста, куда у тебя выходит (подключён) конец датчика от белого терморегулятора? Купил себе такой же и я его вывел через дверь, резинку в холодильник.
Можно через дверь,а можно через дренажное отверстие,сзади холодильника
12-14 это много для лагера. Если там 14 то в бродилке все 17 это эль а не лагер
@@Sergei_fish не может быть там 17,при брожении я говорил про температуру сусла
@@homebrewer небыло такого уточнения в видео.
Когда-то тоже пластик катал, сейчас Корнелиусы катаю. Вот не понял про термоконтролеры. Есть у меня неподключенный STC-1000 (могу ошибиться в маркировке, но думаю понятно), так его подключать надо вместо термореле и заводить датчик температуры. А эти контролёры как работают?
Подскажите что такое колкраш?)) 4 дня ☝️
@@vladimirmeshbank2588 это когда сбродившее сусло охлаждаешь до 1⁰ и выдерживаешь несколько дней чтоб дрожжи сели на дно!
У ЦКТ ножки можно перекрутить, чтобы сделать его выше. И книжки подкладывать не надо.
да можно
Только пятно контакта на стекло уменьшится в разы и оно может лопнуть. Второе это всё равно придётся подкладывать книжку на заднюю ножку, когда цкт нужно достать с холодильника при розливе в кег.
Можно ли на данных контроллерах таким же способом сбражива эли?
@@СергейЯкимкин-х8т канечно
Из Домодедово летит митяй тебе комент и лайкоша.всё путём сделал молодец.вчера сварил летний стаут 12 плотности мангрувы м54 на магните сутки ,брютан би,и подкормка для дрожжей.темп 18° .пол суток а они ещё не завелись.походу переусердствовал я.🤔
Заведуться!))
Спасибо за подробный гайд)
👍😉
Митяй привет ) можешь подсказать ?) Варю свой первый лагер , сейчас стоит на брожении в холодильнике 12-14°, какие дальнейшие действия ? Стоит после основного брожения подымать температуру до 17-18° на пару дней ? А после снижать до 1-2° ? В интернете все все пишут по разному и не могу понять ) а тебя смотрю давно и доверяю , кучу твоих рецептов элей сварил )
И кстати , карбонить буду дикстрозой.
Дай совет пожалуйста
Привет!не поднимай температуру!после брожения карбонь при комнатной,как закарбончтся убирай в холодос на 1-4⁰ минимум недели на 2
@@homebrewer спасибо )
Подними до 14-16 на 36 часов,чтобы не кислило.Проверено.
Круто!
Доброго здоровья.
Подскажи, как реагирует термоконтроллер на отключение света, настройки не сбиваются?
А то есть такие, что час саета нет и всё, придется заново перенастраивать, а когда отсутствуешь дома пару дней, то это беда....
У меня все настройки сохраняются,хотя надо проверить!
Митяй, ты как всегда лучший! По твоим видео сварил пивас и как оказалось, у меня с тобой одинаковый пегас и цкт)))
Расскажи пожалуйста, как уплотнял отверстия, в холодильнике, откуда выходят трубки на пегас?
Я холодильник не дырявил!)))
@@homebrewer то есть постоянно кегу с холодильника вытаскиваешь, подкоючаешь к трубка и наливаешь?
@@Casper_Di да,жалко мне холодосы
@@homebrewer понял. Удачи в процветание канала 😉
@@Casper_Di спасибо!))
Когда бродит лагерт, газы идут через гидрозатвор? Взял на ВБ лагерт "своя кружка" и кажется дрожжи не запустились, уже прошло с недели 2, газов нет совсем, но плотность упала. Скисло?
@@viktor_kuzmin если плотность упала значит брржение было!скисло или нет,надо пробывать
@@homebrewer хм, так брожение может происходить без пузырьков? спасибо за ответ!) пробывать что то боюсь)
@@viktor_kuzmin газы быть должны,может где крышка травит
И сколько это стоит , газ , балон , редуктор , краны , переходники и тд?
Год назад в 10 к уложился
Какой антиокеслитель используеш, как называется?
Vicant sb помоему
Митяй по чем кеги берёшь? И пользуешься ли повторно ими?
Одну покупул с алтая,другие с розливайки!если вижу пластик отслаивается то меняю
Подскажи по термоконтроллеру, который белый. Насколько громко щёлкает реле у него? У меня просто холодильник в спальне стоит, такой, как у тебя атлант
Тихо,не громко вообще
А как подключается термоконтролер ? Ты сам сделал или кто-то помог ?
Термоконтроллер к розетке,хрлодос в термоконтроллер
А в холодильнике надо отключать что нибудь?
Видос супер . Но, Митяй , скажи , ты колхозил что-то с родным термоконтроллером холодильника ? Ведь он , я понимаю не даст в любом случае внешнему термоконтроллеру опускать температуру .
Нет не колхозил,холрдос работает по штату!если холодос включить на полную,он опустит температуру,у меня не первый год всё так работает
@@homebrewer так а почему на терморегуляторах стоит не 12 - 14? Больше запутался...
@@borat--sagdiyev там не лагер стоял бродил!
Вопрос? У тебя на канале есть как варить самое простое пиво, при какой температуре должно оно бродить.
По хорошему 18⁰
Ок! Спасибо!
Митяй, подскажи. На заборной голове сверху ведь клапан стоит. Так что только через боковую газ подавать. У меня так во всяком случае. К верхней подцепил Пегас, чтоб не хлестал фонтан. Не могу нормальное давление дать- со всех щелей травит. Тянул туже и туже, по итогу на 1,5 бар лопнул шланг. В чем может быть дело- редуктор врёт или шланги хреновые? Вроде такие же как на видео- силиконовые
То что травит это плохое соединение,шланги у меня армированые хрен лопнут!я пшеничку 2.5 бара карбонил,всё держит
Я просто разбираю и вынимаю этот клапан, единственное это уплотнители быстро изнашиваются, думаю купить отдельную головку для карбона)))
@@ron1n391 так многие делают!2 головки,розлив и карбон
Аркадия Сохнина зачем придавил ножкой ферментера? )))))
К знатокам вопрос, сварил пшеничку, брожение длится уже 3 недели. В чем может быть дело? Дрожжи wb06, температура брожения 20 градусов
Гидрозатвор не показатель брожения!!!ориентироваться надо по плотности
Митяй привет!Какой антиокислитель добавляешь?
Викант вб
Спасибо 😉 Ни в одном видео не видел про него у тебя 😊А как добавляешь?
Да круто у тебя оборудован розлив
😁👍
Сколько нужно держать пиво на созреваниипосле розлива, для стабилизации вкуса?
От 2 недель до 4,тёмные морта 6 мес и выше
@@homebrewer спасибо
Митяй щуп от термоконтроллера в холодильник кидаешь? Куда?
На ёмкости клею
С этим контролером можно выставить температу например +18+20 в холодильнике для брожения эля???
да можно
кажется кто то под пивком 😅
Где такую кегу купить ? Предварительно охлаждаешь когда газируешь ?
Я заказывал с алтая,сайт не помню,да делаю колд краш и карбоню
Долго на карбоне ?
Не подскажите как с Кеге клапан снять что бы пиво налить для Газации ?
@@EvgenXXX83 в ютубе есть инструкция у меня железный кеги нету я не помню как его снимать
@@homebrewer у меня Пэт
А разве на этом атланте можно с помощью терморегулятора догнать температуру до 0 градусов ?
На всю мощность если поставить спокойно до 0 дойдёт
На всю мощность это накрутить колесико до 7 ?
@@boctok3648 да
Понял спасибо
Всем привет! Для чего в кегу? Если декстрозой сразу по бутылками?
Я карбоню газом а не декстрозой
@@homebrewer я думал продаёте в кеге
@@Роман-к1д3б неа,всё себе
@@homebrewer а не пробовали продавать?
@@Роман-к1д3б не тот объем чтоб продавать
Митяй 1.8 бар не мало ли? Я 2 бар попробовал как то слабо. Теперь делаю 2,5.
Смотря при какой температуре карбонить,да и все любят по разному
А как быть с родным контроллером температуры холодильника
Его можнл выставить на середину
А какая конкретно модель регулятора с алиэкспресс используется? Там много видов?
@@АлександрУдовенко-з5е ссылка в описании
Можно подробнее про терморегуляторы, то есть холодильника розетку вставляем в терморегулятор а датчик температуры в холодильник?
Да,датчик в холодос,или через дренаж протащить или через дверь просто
Датчик надо помещать непосредственно в жидкость, т.е. в сусло, у меня стоит в термогильзе, а так датчик будет мерить температуру воздуха внутри холодоса.
Всем спасибо за ответы, интересно как он так заставляет холодос работать чисто через розетку не меняя ничего внутри холодильника
@@АлександрНестеренко-у9р Элементарно Ватсон), на регуляторе выставляешь температуру какая нужна, например 15 градусов, далее выставляешь гестерезис, у меня стоит 0,5 градуса, и далее датчик от регулятора помещаете в холодос, но как я выше указал, желательно через термогильзу в жидкость, для более точного измерения!, и все! Вилку от холодоса в розетку регулятора, вилку от регулятора в розетку!))) И при достижении температуры в нашем случае 15,5 градусов регулятор тупо замыкает реле и холодос включается, при 15 градусах отключается! Надеюсь понятно объяснил!)
@@ВладиславКривяков спасибо!!! А какую лучше взять?
А при большей температуре можно сбраживать, +8° +10°?
Всё зависит от штамма дрожжей!
@@homebrewer какие дрожжи посоветуешь для более низких температур?
@@diamondblack9873 lk 001 жидкие дрожжи,температура брожения 6-10⁰,самая низкая температура у них
Не могу понять. Почему сразу в кегу не залить на брожение и без танцев с переливанием и карбонизацией так же в окончании разлить по бутылкам. Понятно , если подарили цкт, им надо пользоваться, но в твоем случае это обычное ведро для брожения. Вывод, экономия углекислого газа, и времени. Залил, отбродило и слил. Все!
Причин целый вагон, вопрос стравливания давления, охлаждения, избавления от дрожжевого осадка... Тут весь цимус принудительной карбонизации из болона в том, что в кегу ты льёшь уже чистый, прозрачный, лагерированный продукт, газируешь и в итоге наслаждаешься чистым пивом в бокале.
Я не хочу чтоб в кеге было много осадка!поэтому и не сбраживаю в кеге
На какой заправке заправляешь баллон?
Углекислотный, я имею ввиду)
Последний раз заправлял в Долгопрудном,(долгаз)
@@homebrewer пищевая или для сварки ?
@@ВасяПупкин-ы3ь9т это одно и тоже!
@@ВасяПупкин-ы3ь9тНе бывает пищевой.😊
Митяй от кеги нужно было добавить обычный бытовой фильтр для воды в 1 или 5 микрон и пиво розлить через него и было бы вообще как слеза девственницы😂😂😂
И на сколько его хватит?
@@ГлавныйВасечкин кого фильтра,так он в колбе его вытянул помыл под водой и все,если раз в месяц варить и бродить пиво то его хватит надолго,ну раз в год можно и сменить или он сильно дорого стоит?,он же не воду фильтрует круглосуточно и забивается всяким говном которое в воде а чисто для дрожжевого осадка.
@@vitaliykravtsov2374 Блин, подскажи марку
что за фильтр. Для осмоса? Там вроде 5 микрон.
@@ГлавныйВасечкин обычный фильтр для воды в прозрачной колбе,туда вставляется полипропиленовый картридж они есть на 100,50,20,10,микрон можно и 5 микрон поставить будет лучше чем вообще без фильтра,а в вход и выход в крышку фильтра вкрутить штуцеры елочку для шланга и будет из цкт пиво идти в фильтр,из фильтра в пегас и в бутылку,единственное что в фильтре будет оставатся пиво 05-1л но после розлива его можно будет открутить и слить в кружку "нефильтрованное"
@@vitaliykravtsov2374 Да он за минуту забьётся. Дрожи 40мк так что нужен на 20мк. Так кто нибуть делал?
Только не лагерА, а лАгеры.
Ну тогда и не кега, а кег.
Какой литраж у пэт кеги?
30л
Ищу на 25, оказывается большая редкость)) нашол на Авито точ в точ как у тебя но аж в нижнем Новгороде. Золотая выйдет с пересылкой
@@дмитрийшепелев-е5з а зачем именно 25?
@@homebrewer варка 50 литров. 30 литровые получаются не полные
@@дмитрийшепелев-е5з я в 30 бывает и 25л заливаю))
Что вкуснее эль или лагер?
2 разных стиля,тот и тот оба хорошо,но каждый по своему!
Конкретно для тебя??
@@АлексейИзланов лагер!
🍺🍺🍺
По-моему Митяй переборщил с употреблением во время сьемки)😁
Да,я как всегда в очко полное!)))
Он трезвай
Ан нет вспучилась зараза
А какой антиокислитель используешь и как?
Vicant sb 1гр в кегу,и сливаю в него пиво
05:42 Митяй! Один момент, в шланге у тебя воздух! Сначала чутка даёшь газ, потом уже одевай головку. Хоть и используешь антиокислитель, это не трудно сделать.
Оки
Бульки не бульки)
🙄
@@homebrewer так я назвал свое видео по карбонизации пива))
@@yazhpivovar аааа)))😁